茶是大家熟悉的饮品,饮茶还有专门的,讲的是茶礼、茶艺、茶文化。从营养学角度来讲,喝茶需要注意的事情也不少,如果饮用不当也会影响您的身体健康。对不少的人来说,饮茶不是“福”反而是“祸”,怎样饮茶最健康呢?哪些病人不宜饮茶?
1、患有便秘的人不宜饮茶。因为茶叶的多酚类物质对肠胃粘膜具有一定的收敛作用,因此便秘患者若饮茶会加重便秘。
2、患有神经衰弱或失眠症的人不宜饮茶。由于茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用,故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。
3、患有缺铁性贫血的人不宜饮茶。因为茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物,加重贫血。
4、患有缺钙或骨折的人不宜饮茶。因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收,同时还能导致缺钙和骨质疏松,使骨折难以康复。
5、患有溃疡病的人不宜饮茶。因为茶叶中的茶碱会降低磷酸二脂的活性,使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合,同时也会抵消某些抗酸药物的疗效。
6、患有泌尿系统结石的人不宜饮茶。由于茶叶中含有较多的草酸,饮茶将会加重结石的发展。
7、发烧时不宜饮茶。因为茶叶中所含茶碱能增高人体温度,使药物的降温作用大减以至消失。因此,发烧患者不宜饮茶。
太新鲜的茶不宜喝!
许多人认为茶叶是越新鲜的越好,刚刚从茶树上摘下来的茶叶是最好的。其实呢,这种认识是不正确的。
从营养学角度来讲最新鲜的其营养成分不一定是最好的,因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶,这些茶叶因为没有经过一段时间的放置,有些对身体有不利影响的物质,如多酚类物质、醇类物质、醛类物质,还没有被完全氧化,如果长时间喝新茶,有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好,像一些患有胃酸缺乏的人,或者有老年性慢性胃溃疡的老年患者,这些人更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜,产生肠胃不适,甚至会加重病情。
喝茶养胃还是伤胃在茶界是一个老生常谈的话题。
有些人说喝茶伤胃也有些人说喝茶养胃,喝茶到底是养胃还是伤胃呢?
胃是一个坚实的袋状物,位于肺部下方的上腹部。这个袋子的壁叫胃壁,由3层组织构成,内层是粘膜层,中间是肌层,外层是浆膜层。
粘膜层有胃腺,负责分泌黏液、胃酸和胃蛋白酶。胃酸的酸性很强,当食团进入胃中时,胃酸开始大量分泌,可使胃中的pH值降到2以下。
胃蛋白酶作用是消化分解蛋白质。
黏液起到润滑和隔离的作用,使粘膜免受胃酸的腐蚀和胃蛋白酶的消化作用。
喝茶对胃的影响
首先,喝茶可以补充水分,人体水分充足了,粘膜分泌的黏液才会充足,粘膜上皮才能得到比较好的保护。
第二,茶汤的PH值多在5.5-7之间,是弱酸性,相比胃酸的强酸性微不足道,不会刺激胃粘膜,也不会中和胃酸。
第三,茶汤中有咖啡因,会对中枢神经系统有短暂的兴奋作用,从而促进胃液的分泌和胃肠蠕动,帮助消化,所以人们说“喝茶消食”。
但如果胃中没有食物时,过多的胃酸势必会刺激胃粘膜,产生烧灼或刺痛的不适感。所以,避免空腹饮茶,还是应该要注意的。
红茶暖胃≠养胃
传言“绿茶伤胃,红茶养胃”,很多人都认为红茶可以养胃,有些人甚至认为胃不好的人应该多喝红茶,这样的想法是错误的。
有医学专家表示,红茶虽是暖性,但不能简单地与养胃划等号。茶叶中的茶多酚虽然具有极大用处,对于抗癌也有良好的功效,但茶多酚具有收敛性,对胃会产生刺激,尤其是空腹情况下刺激性更强。
尽管红茶是经过发酵烘制而成,相比较绿茶而言,其中的茶多酚在发酵过程中发生了氧化反应,含量减少,对胃的刺激性不如绿茶强罢了。
因此,即便红茶偏暖性,与脾胃喜暖的特点一致,也不是人人都适宜。
胃不好的人喝红茶同样要警惕,尤其是过浓的红茶饮下肚,大量的咖啡碱同样对胃会产生刺激性。所以,红茶暖胃有一定道理,但与养胃则是两码事。
保护胃,如何科学饮茶?
茶有寒凉之分,人的体质也有寒热差别,喝茶究竟养胃还是伤胃,要因季节而异,更因人而异。
如果你是热性体质,体内火气多,多喝绿茶却可排火祛毒。
那么如果你的胃偏寒,有胃病就少喝寒性的绿茶,多喝一些暖性茶,多喝红茶、熟普。
现在市场上流行喝茶养生的观念,不少商家也因此推出了一些伪健康的理论,迷惑消费者,消费者真的很难分清哪些功效是真,哪些功效是假,甚至有人对于茶叶的健康养生功效也产生了怀疑,那喝茶真的能养生吗?为什么喝茶可以健康养生保健呢?
喝茶能养生吗?根据世界卫生组织的调查,对许多国家的饮料优劣进行对比,最终认为茶是最佳的饮料。因为茶含有蛋白质、脂肪以及十几种维生素,甚至还含有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等将近三百种物质成分,因而具有调节人体生理功能,有着不能替代的保健和药理作用。
但仅凭这一点还不能回答喝茶真的能养生吗这一问题,因此,我们继续从茶的功效来分析一下。茶具有防止人体胆固醇升高、防治心肌梗塞的作用,而茶多酚能清除机体过量的自由基,抑制杀灭病原菌。茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。茶能使人精神振奋,增强人体思维和记忆能力,可以消除疲劳,促进新陈代谢,并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用,还对预防龋齿有很大好处。因此,茶叶的功效和作用是非常广泛的。
据英国的调查表明,红茶可以抑制细胞的衰老,能使人延年益寿。茶叶的抗老化作用比维生素E高达18倍。因此饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成,防止动脉硬化、高血压和脑血栓的功效,可见喝茶能养生吗这一问题的答案非常明显。
喝茶能养生吗?喝茶的确可以养生,只是因为大家喝茶的时候看中茶叶的功效,却没有注重喝茶的方法,也没有坚持喝,自然就达不到喝茶养生保健的功效和作用了。因此,想要真正的喝茶养生,不仅要坚持,还要讲究喝茶的方法。
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