春节,亲朋好友难得聚在一起;春节过后又是走亲访友的高峰期,推杯换盏自在情理之中。
我国的饮酒特点是喝烈性酒、喝白酒比较多。
不过,喝酒少喝一点没事,多喝就不好了,而且还有很多人过年喝多了出洋相,或者喝出病来,这样就不太好了。
所以,我们提倡各位朋友过年多喝茶、少喝酒,平安过大年。
茶是清净之物,喝茶有利养生,喝茶有利养廉,喝茶有利和谐。
古人云:茶是儒,是仁、义、礼、智、信;
茶是道,是乐天知足的自我心灵安慰;
茶是和,充满着怡情温柔、至善至美;
茶是静,充满着清淡天和,养精蓄锐。
茶虽然能给人以一定的刺激,令人兴奋,但它对人总体的效果是亲而不乱,嗜而敬之。
交往中喝茶它能沟通人际关系,达到互敬、互爱、互助的目的,从而创造出一种尊卑有序、上下和谐的理想社会环境。
生活中喝茶是一种精神上的享受,也是一种修身养性,更是一种健康和养生。
它能“散郁气”、“驱睡气”、“养生气”、“除病气”。
茶清新、自然达观、热情、包容,合于天性、合于自然。
朋友相聚时喝茶,“君子之交淡如水,清茶一杯待亲朋”。茶浓情更深,茶香友更亲。
让淡淡的茶香,使人们从辛苦和苦累中得到解脱,精神予以缓解;
让淡淡的茶香,使人们的茶心、人心、静心相互交融和谐相处;
让淡淡的茶香,使人们清茶一杯心灵相通、和诚处世,心连心。
那么有没有一个简单可行的方法呢?古圣贤说,大礼必简,大乐必易。好茶也是相通的。一款茶大致从其色,香,味三个方面鉴别。色要求茶汤油亮、通透、清澈的程度。香要求闻其香是否自然,有没有杂味。味要求尝其味,滋叶,甜、苦,回甘程度。最后看看叶底,肥厚、舒展、油润、弹性程度。
下面介绍一种非常简便的试茶方法。
准备几个约250毫升的通透玻璃杯。可鉴别一款茶,或几款不同茶同时对比。称3克待鉴别的茶,放入杯中,用大开水,冲泡入杯,约五分之四水位。
观察:
1.茶叶舒展快慢程度。茶叶舒展越快茶就越好。
2.伸缩度(茶叶未展开与完全展开的对比度)。伸缩度越大茶就越好。
3.看茶汤。茶汤越通透、油亮、清澈,茶就越好。
4.闻香。香气越自然并没杂味,茶就越好。
5.品味。浸泡5分钟可试其味,滋味越厚,甜、苦平衡,回甘强而持久,茶就越好。
6.看叶底。叶底越肥厚、油润、富弹性,茶就越好。新茶友刚开始时,最好用2款以上的茶作对比。熟练后,就算单独试一款茶,都会清晰。
用通透的玻璃杯,可集看茶叶舒展快慢,伸缩度,茶汤,叶底及试茶于一身,省时省力。这种方法既简单又方便;既直观又容易;既客观又准确。用盖碗技巧冲泡,尤其用紫砂壶冲泡,都会改变或提升茶性。
再来说说绿茶,绿茶是大多农村都喝的茶,因为它比较苦,味道也浓,我的家乡人就只喜欢喝绿茶,它能解渴,也能提神。而且家乡卖的茶叶也比较便宜,买下来也很划算,喝普洱和知道普洱的也就少了,绿茶冲泡也很简单,放一些在杯子里,到上水,出去外面干活啥的也可以带上,喝绿茶也就这么简单。
那喝乌龙、白茶、红茶也可以像以上这些泡的那么简单吗?自我觉得都是可以的吧,只不过味道有可能是不一样的,就出与简单,所以很多人为了方便就会用杯子冲泡,这样去哪里都可以带上自己喜欢喝的茶,简单泡法也要简单的好处,就看自己当时处在什么样的环境中,如果自己在的地方有茶具,那茶具泡出来的可定是不一样的,只不过他的步骤要麻烦一些,泡出来的和杯子里面的是不一样的,杯子里的茶和汤没有分离,而茶具泡出来的茶叶和茶汤是分离的,茶的浓度和滋味也就会有变化,这就是简单泡法与复杂一点的不同。
其实自己想怎么喝觉得方便,那就按照自己所喜欢的也是一样的,不需要太复杂化,这样自己喝起来也自在,随时随地有个杯子和水就可以品自己带的茶叶,何乐而不为呢?只不过是冲泡的方法不一样而已,喝茶可以复杂,也可以就是这么简单。
喝茶可以是对饥渴的自己的补偿,也可以使对自己心灵的洗礼,不管是何种目的,喝茶是简单的,都可以成为你生活的一部分。
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