1.茶与白糖 茶叶味苦性寒,人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增强消化机能,再就是利用茶的寒凉之性,达到清热解毒的效果。如果茶中加糖,就会抑制这种功能。 2.茶与鸡蛋 茶水煮鸡蛋,茶的浓度很高,浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物,所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。 3.茶与酒 不少人酒后都爱饮茶,想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效,但这对肾脏是不利的。因为酒后饮茶,茶碱产生利尿作用,这时酒精转化的乙醛尚未完全分解,即因茶碱的利尿作用而进入肾脏,乙醛对肾脏有较大的刺激性,从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊,睾丸坠痛等症状接通而至。 4.茶与羊肉 虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益,但在吃羊肉喝茶时,羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”,生成一种叫碳酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用,可使肠的蠕动减弱,大便里的水分减少,容易发生便秘。 所以,不宜边吃羊肉边喝茶。吃完羊肉后也不宜马上喝茶,应等2—3小时再饮茶。 5.茶与药 茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀,影响药物吸收。 如果用茶水服用镇静药(如苯巴比妥、安定等),则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。 6.茶与狗肉 狗肉中富含蛋白质,而茶叶中鞣酸较多,如食狗肉后立即饮茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用,能减弱肠蠕动,产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收,而不利于健康,所以,吃狗肉后忌喝茶。 茶本身对养生很有作用,不仅是茶水对人体的作用,还包括我们在饮茶过程中的心境修养。茶的醒神效果有而非常好。工作劳累时来一杯,可以很好的缓解疲劳。茶的品种很多,我们要选择合适自己体质的。阳性体质可以喝绿茶。寒性体质可以选择红茶。
红茶和绿茶一起饮用也不有害,不产生有害物质。充其量只是味道不对。
现代科学研究表明,经常饮用红茶、绿茶等具有改善心血管健康、抗凝血、动脉硬化、抗癌等作用。
红茶和绿茶有什么区别呢?事实上,红茶属于全发酵茶,绿茶属于非发酵茶。红茶和绿茶全是用新鮮翠绿色的荼叶做成的,区别就取决于制做的加工工艺。当制作红茶时,茶叶应该被压碎,让绿汁流出,然后被微生物发酵。在发酵过程中,叶绿素被破坏,茶叶中的一些多酚、单宁酸和其他物质与氧气反应生成一些红色物质,这些红色物质会变成红色。做绿茶的时候不发酵,把新鲜的茶放入热锅里翻炒。这样加工的茶叶中的水分蒸发至干,叶绿素基本不被破坏,从而形成绿茶。
绿茶中的主要多酚是儿茶素。红茶中的主要多酚物质是茶黄素,茶黄素也是红茶颜色的主要来源。茶黄素溶解在水中时呈微红色和黄色,所以红茶的颜色看起来是红色和黄色。
红茶和绿茶的抗氧化性能的高低也由茶黄素和儿茶素决定。研究发现儿茶素比茶黄素具有更高的抗氧化性能。因此,一般来说,绿茶比红茶具有更好的抗氧化性能。现在,许多研究也发现绿茶更有利于健康。
儿茶素是类别黄烷醇化学物质,而茶黄素是儿茶素空气氧化而产生的类别化学物质,除此之外,茶黄素的先质是儿茶素。这两种物质不会一起反应,所以喝绿茶和红茶是无害的。
科学研究发觉,红茶跟金银花茶、绿茶等茶混和后,抗氧化性工作能力转变并不是显著。担心一起喝绿茶和红茶会失去健康益处?你也可以放心,绿茶和红茶混合饮用基本上不会失去抗氧化性能。即使你仍然不信任,喝茶的数量毕竟是有限的,喝茶提供的抗氧化能力仍然比吃饭提供的要少。平时多吃蔬菜和水果会比喝茶有更好的抗氧化效果。
要是许多人喜爱红茶和绿茶混着喝,我觉得也无妨,也不容易对人的身心健康有伤害。然而,两种物质混合后的味道可能不同,颜色肯定会改变。如果你喜欢新鲜,你可以试试。如果你喜欢保守,最好不要混合饮料。
佛法是因缘法,在佛教而为禅,在百木而为事。为方便故,我不惜拖泥带水,牵扯葛藤。
茶之为茶,也是一大事因缘。遇水舍己,而成茶饮,是为布施;叶蕴茶香,犹如戒香,是为持戒;忍蒸炒酵,受挤压揉,是为忍辱;除懒去惰,醒神益思,是为精进;和敬清寂,茶味一如,是为禅定;行方便法,济人无数,是为智慧。
禅茶一味。茶心与佛心,何异又何殊?禅是梵语“禅那”的略称,意译有许多种意思:静虑、思惟修、功德丛林等等。这些都是对“禅”的说明,而非禅的本意。禅是实修实证的东西,通过精神的高度统一而防止散乱之心,真正地透悟自己。
但是,对于一般人来说,这似乎是一个无缘的话题,好象弃置在一个和我们生活毫无密切关系的遥远之外。突然有一天出现在身边时,原来生活就是禅,平常心就是道。
禅茶一味,五事调和。在常人,茶可以健身疗疾,茶可以提神助思;可以待客会友可以人诗兴文。其间好处不一而足。圆瑛老和尚有开示,须将“五事”调得如法,才可将止观调和均等。调“五事”根本在于调六根。调六根,入六尘,理六识。依六识用随根不随尘故,调六根首当其冲。调养眼、耳、鼻、舌、身五根则逾发重要。
“五事之一”是寻一寂静去处,以便将心收摄起来。此与茶道择幽静处,备洁净具毫无二致。于污秽处,向隅牛饮者,必不多见,且无“道”可言了。
“五事之二”是调剂身体。坐禅僧人,务必身体端正挺直,结跏趺坐,不使丝毫偏倚。二目垂视鼻尖,身心不疲不倦。如此要求。僧众上座之前,多饮清茶以舒筋活血,目瞌驱睡。
“五事之三”是调节气息。以将体内浊气徐徐呼出,将外面新鲜空气渐渐吸入,如此吐故纳新,饮茶最为上乘。三碗清茶入体,额沁出些许汗珠,连同体内秽物一并送出。春茗之甘甜馨香伴着玉乳纳入体内,不觉间六根清净,万念俱息。此乃禅那之重要一节。
“五事之四”是调整鼻息。此事不易,须将鼻息调的纯净,不可太急,不可太慢。如若腹中积食,或肚中饥渴,均难善之。故而,僧众坐禅之前,大多适饮清茶,或为消食,或解饥渴,以利行事,不误用功。
以上四桩,统称修学禅业之助道因缘。四桩善罢,这第五桩,便是调心了。调心之门,不胜枚举。调心在于调意识。不令其生起分别之心,不令其攀缘五尘境界。禅在非想非非想,禅在真空妙有间。禅那不可以文字书写,禅那不可与他人道也。
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