喝白毫银针是我国历史悠久的传统式，在今日再次为大家产生最让人印像刻骨铭心的身心健康好处！
什么是白毫银针？
银珍茶(Yinzhentea)是中国的一种白茶，官方名称为白银珍，是由大白茶的茶叶制成。因为白毫银珍只酿造植物顶芽，所以它非常受欢迎，并且仍然是中国茶叶中最昂贵的品种之一。作为一种白茶，这些叶子被轻微氧化，产生淡黄色的茶。味道甜美细腻，但香气简单，通常与干草或草的味道相比。
白毫银针的功效
白浩银针的主要优势包括对以下几个方面的影响:
治疗糖尿病
改善心脏健康
提高代谢速度
降低氧化应激
预防癌症
治疗关节炎
预防神经退行性疾病
改善口腔健康
降低胆固醇
减肥
提高免疫力
白毫银针中带有小量的咖啡碱，使其成为愿意从饮食搭配中清除现磨咖啡的人的时兴代替品。白毫银针还含有关键抗氧化剂，包括儿茶素，这意味着白毫银针可以减少慢性炎症，防止自由基引起的氧化应激。这可以降低患癌症和其他慢性病的风险，如类风湿性关节炎和神经退行性疾病。
一些研究发现，白毫银针还能帮助保护口腔健康，即牙龈和牙齿，同时还能加强免疫系统的防御。帮助减肥和降低总胆固醇水平是这种稀有茶的另外两个著名的好处。
白毫银针茶的泡法
在家自己沏白毫银珍茶很简单，下面是如何充分利用每一杯！
第一步:在炉子上煮一锅水，然后静置4-5分钟(理想温度是华氏170度)。
第2步：将2汤匙的荼叶添加瓷壶或瓷壶。
第三步:将温水倒在茶叶上，冲泡3-5分钟。
第4步：应变叶子和温暖。
第5步：不要开水冲调白毫银针。
cY316.com精选阅读
【茶室】办公室 【茶时】9月11日 下午 【茶品】君山银针 【茶具】陶泥盖瓯 圆长玻璃脚杯 小盏 【茶量】三分许 【茶形】条状 松散 整齐 饱满 多毫 【水品】自来水 磁化壶烧水
【茶室】办公室
【茶时】9月11日 下午
【茶品】君山银针
【茶具】陶泥盖瓯 圆长玻璃脚杯 小盏
【茶量】三分许
【茶形】条状 松散 整齐 饱满 多毫
【水品】自来水 磁化壶烧水
【水温】置冷约75度，二水分别为80度、90度
【瀹法】下投 加盖留缝
【干香】芬香 稍纵即逝
【加水】尽出汤 不留根
【汤色】暗黄 尚亮 多毫尘
【一水】约2分钟 香清淡 味轻
【二水】约2分钟许 香甘 酽醇可人
【三水】约3分钟许 香气酽厚 余后气
【沉浮】徐徐下落 多浮
【叶底】饱满 单芽
【茶记】银针，总是有味淡的感觉，今天特地用盖瓯，比平时加大了些茶量，银针那种酽酽的香气虽然不高，但是层次丰富。用玻璃杯冲泡时，茶叶根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚立于杯中，竟至诱人。
白毫银针全是茶芽，白毫银针，由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆披，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。
白毫银针品质特征：白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上(一种竹筛)，勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子(俗称银针脚)，并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。
现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶良种茶树。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽，这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余”的原因。
政和大白茶和福鼎大白茶，两个都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种，采取压条或扦插方法进行繁殖，性状整齐。在这两个品种集中栽培的茶园里，每当春天发出新芽，茸毛密被，曦阳照下，银光闪闪，远远望去好像霜覆，是其它茶园里所看不到的一番景观，分外诱人。
下面小编为大家带来一篇《银针白毫是什么茶》，希望能够帮助到大家。
银针白毫是白茶，它的芽头肥壮，遍披白毫，芽茸毛厚，它的外形和针很相似，汤色是浅杏黄色的。
白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。
由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。
白毫银针品质特征：
白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子（俗称银针脚），并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。
现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶良种茶树。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽，这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余”的原因。
政和大白茶和福鼎大白茶，两个都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种，采取压条或扦插方法进行繁殖，性状整齐。在这两个品种集中栽培的茶园里，每当春天发出新芽，茸毛密被，曦阳照下，银光闪闪，远远望去好像霜覆，是其它茶园里所看不到的一番景观，分外诱人。
白毫银针主要品种：
1、北路银针-福鼎市，茶树品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。
福鼎大白茶原产于福鼎的太姥山，太姥山产茶历史悠久，有人分析，陆《茶经》中所截“永嘉县东三百里有白茶山”，就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太姥山古时有“绿雪芽”名茶，“今呼白毫”。如此推来，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相当久远矣。
2、南路银针-政和县、松溪县、建阳市，茶树品种为政和大白茶。外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。
政和大白茶原产于政和县铁山镇铁山高仑山头，于十九世纪初选育出。政出白毫银针，则随政和大白茶的利用应运而生。
1910年，松政县城关经营银针的茶行，竟达数十家之多，畅销欧美，每担银针价值银元三百二十元。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带，家家户户制银针。当地流行著“女儿不慕富豪家，只问茶叶和银针一的说法。
白毫银针营养价值高，它的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。有诸多的保健功效，一般人群都可以饮用。
银针白毫的品种是比较多的，注意它的产地。
关于本文《银针白毫是什么茶》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
下面小编为大家带来一篇《岳阳银针属于什么茶类》，希望能够帮助到大家。
岳阳银针属于黄茶，它也是中国的十大名茶之一，产自于湖南岳阳，在清朝时期还被称之为是贡茶。
君山银针是中国十大名茶，产于湖南岳阳，以洞庭湖君山岛所产品质最佳，君山茶始于唐代，清朝时被列为贡茶。据《巴陵县志》记载：君山产茶嫩绿似莲心，君山贡茶自清始，每岁贡十八斤，谷雨前，知县邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称白毛茶，又据《湖南省新通志》记载：君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。古人形容此茶如白银盘里一青螺，这是形容君山的，后来便创制了君山银针。
君山银针是属于什么茶？
君山银针属于黄茶，其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。君山茶历史悠久，唐代就已生产，出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽，芽身金黄发亮，着淡黄色茸毫，叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。
岳阳银针香气清高，汤黄澄高。
本文《岳阳银针属于什么茶类》不知道是否有帮助到您呢，更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目！
福建省东北部的政和县盛产一种，色白如银形直如针，据说此有明目降火的奇效，可治“大火症”，这种就叫“白毫银针”。
传说很早以前，有一年，政和一带久旱不雨，瘟疫四起，病者、死者无数。在东方云遮雾挡的洞宫山上有一口，旁长着几株仙草，揉出草汁能治百病，草汁滴在河里、田里，就能涌出水来，因此要救众乡亲，除非采得仙草来。
当时有很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草，但都有去无回。有一户人家，家中兄妹三人，大哥名志刚，二哥叫志诚，三妹叫志玉。三人商定先由大哥去找仙草，如不见人回，再由二哥去找，假如也不见回，则由三妹寻找下去。
这一天，大哥志刚出发前把祖传的鸳鸯剑拿了出来，对弟妹说：“如果发现剑上生锈，便是大哥不在人世了。”接着就朝东方出发了。走了三十六天，终于到了洞宫山下，这时路旁走出一位白发银须的老爷爷，问他是否要上山采仙草，志刚答是，老爷爷说仙草就在山上旁，可上山时只能向前千万不能回头，否则采不到仙草。
志刚一口气爬到半山腰，只见满山乱石，阴森恐怖，身后传来喊叫声，他不予理睬，只管向前，但忽听一声大喊“你敢往上闯!”，志刚大惊，一回头，立刻变成了这乱石岗上的一块新石头。这一天志诚兄妹在家中发现剑已生锈，知道大哥不在人世了。于是志诚拿出铁簇箭对志玉说，我去采仙草了，如果发现箭簇生锈，你就接着去找仙草。志诚走了四十九天，也来到了洞宫山下遇见白发老爷爷，老爷爷同样 告诉他上山时千万不能回头。
当他走到乱石岗时，忽听身后志刚大喊:“志诚弟，快来救我”，他猛一回头，也变成了一块巨石。志玉在家中发现箭簇生锈，知道找仙草的重任终于落到了自己的头上。她出发后，途中也遇见白发老爷爷，同样告诉她千万不能回头等话，且送给她一块烤糍粑，志玉谢后背着弓箭继续往前起，来到乱石岗，奇怪声音四起，她急中生智用糍粑塞住耳朵，坚决不回头，终于爬上山顶来到旁，拿出弓箭射死了黑龙，采下仙草上的芽叶，并用井水浇灌仙草，仙草立即开花结子，志玉采下种子，立即下山。过乱石岗时，她按老爷爷的吩咐，将仙草芽叶的汁水滴在每一块石头上，石头立即变成了人，志刚和志诚也复活了。兄妹三人回乡后将种子种满山坡。这种仙草便是树，于是这一带年年采摘树芽叶，晾晒，广为流传，这便是白毫银针的来历。
有茶友问我白毫银针和君山银针是不是同一种茶叶，毕竟俩者都是有银针二字。其实两款茶叶绝对不是同一种茶叶的，它们俩者有着天壤之别。我们就说它们属于的茶类来说吧！白毫银针是属于白茶类，而君山银针是属于黄茶类的，白茶与黄山无论是采摘、制作的过程，还是发酵的程度都是不一样的，当然口感也是截然不同的。所以来说它们俩者还是有很大的区别的，我们一起来了解一下，那就清楚了。
白毫银针与君山银针的区别
区别一：采摘、制作不同
两者在采摘时间及制作的工艺上就已经有所不同。君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。而白毫银针在采摘时间上并不像君山银针有那么多的要求。采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。
区别二：外形
两者经过制作后的成品外形也略有所不同。君山银针全都是由芽头制作而成的，所以茶身会有种布满了各种毫毛的感觉，而且看起来色泽也很鲜亮。而白毫银针则是由鲜叶茶芽制作而成的，制成后的成品茶，形状会呈现现针形，而且白毫也非常密，颜色白得就像银一样，所以白毫银针的名字就由此得来。
区别三：口感
白毫银针冲泡后品尝茶味醇和，清鲜的香气充满着嘴巴每一处。君山银针茶茶汤为橙黄色，茶味虽然也比较甘醇，但是就算是放置很久味也依然不会变。
以上就是白毫银针和君山银针最基本的三个区别。其实冲泡之后也是不一样的，君山银针冲泡后，香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。白毫银针冲泡后香气清鲜，滋味醇和，汤色浅杏黄。所以一定要注意这些了，不要在傻傻分不清楚了。
茶诗/君山银针茶诗 谢邕湖茶 唐齐已 邕湖惟上贡，何以惠平常？ 还是诗心苦，堪消蜡面香。 碾声通一室，烹色带残阳。 若有新春者，西来信勿忘。 登岳阳楼 清王文治 万顷春声卷浪花
茶诗/君山银针茶诗
谢邕湖茶
唐•齐已
邕湖惟上贡，何以惠平常？
还是诗心苦，堪消蜡面香。
碾声通一室，烹色带残阳。
若有新春者，西来信勿忘。
登岳阳楼
清•王文治
万顷春声卷浪花，孤舟晚泊天之涯，
岳阳楼头无事坐，洞庭水试君山茶。
赞君山银针
朱先明
洞庭天下水，岳阳天下楼。
君山天下秀，银针天下茶。
汲柳毅井水试茶于岳阳楼
明•谭元春
临湖不饮湖，爱汲柳家井。
茶照楼上人，君山披湖影。
洞庭竹枝词
清•高爵尚
雨前雨后采茶忙，嫩绿新抽一寸香。
十二碧峰春色好，一时收取入筠筐。
傍城村舍两三家，门对青山正不斜。
好比阿侬头上髻，朝朝波面照菱花。
君山采茶歌
(一)
家住君山赭树坡，春来爱唱采茶歌。
开门结串出头去，一个茶篮背上拖。
(二)
收青拾翠莫蹉跎，十二峰如一点螺。
峰后峰前春雨足，紫茸吐出叶婆娑。
(三)
轩辕台下摘松花，几曲歌声彻紫霞。
争唱此间茶味好，龙团先要贡皇家。
(四)
今年茶胜去年茶，桔井泉烹味更佳。
吩咐烘干三五两，明朝珍重送官衙。
(五)
酒香亭畔又茶香，绿丁绿甲味浅尝。
便觉清风生两腋，无腔一笛兴偏长。
(六)
两三女儿细商量，不唱采茶唱采桑。
手执篾篮犹未惯，今朝新到响山旁。
(七)
背间襁褓负儿俦，健妇登山不用扶。
何处野僧却认错，茶姑误唤作麻姑。
(八)
朗吟亭畔笑相呼，伙伴同来四五姝。
唤雨小鸠偏卖俏，悄栖树上叫姑姑。
(九)
茶歌声杂棹歌声，况复田歌入耳倾。
独立山颠环四顾，九嶷云蔼爱晴明。
(十)
双双蝴蝶花间戏，对对鹧鸪岭上啼。
斑竹湘娥千点泪，枝枝都向历山西。
(十一)
夕波亭上夕烟横，如是禅官活火烹。
能得山人向西语，喜他来日又天晴。
(十二)
拍肩同我过花溪，地上萌芦鸟劝提。
雀舌满筐香馥郁，归来醉卧小窗西。
君山茶歌
佚名
(一)
采茶采到君山头，采茶娘子荡轻舟。
一船娘子洞庭过，郎君高在岳阳楼。
远望君山如髻影，近看波面镜尽收。
日落西山趁归去，嫩芽黄叶手中留。
好似十八出阁女，避人憨态见人羞。
(二)
采茶采到各家园，园里无妨笑语喧。
好似全家人共聚，便无局外可谗言。
采茶论好不论价，衣角当风背负暄。
露珠沾满纤纤手，错被人疑是泪痕。
不把妾心闲猜测，便将郎面细评论。
阁中女伴尽知心，半是巧语半温存。
采茶迎晓
王自成
谷雨前忙是采茶，纤纤巧手摘春芽。
绿云晓雾花衣绽，丛里时飞笑语哗。
君山茶歌
清.万年淳
君山之茶不可得，只在山南与山北。
岩缝石隙露数株，一种香味那易识。
春来长在云雾中，造物珍重供玉食。
李唐始有四品贡，从此遂为宋令职。
贡物之外岂多有，山僧真赝徒滋惑。
北港诸品无神气。煮来与水同浑黑。
试挹鹤泉烹雀舌，烹来长似君山色。
以伪乱真世岂无，乡原原为德之贼。
谁能卓识不受欺，色香味俱终莫测。
尝君山新茶
清.彭昌运
君山佳茗冠吾乡，风味多惭晚始尝。
嫩绿饱含螺髻色，清芬全是苣兰香。
争看芽叶开缄急，戏斗旗枪趁火忙。
老病生涯甘淡泊，一既先喜润枯肠。
品君山银针
马壁
(一)
茶是君山好，中华第一流。
龟蛇春酿熟，胜醉洞庭秋。
(二)
菜花大地铺黄毯，喜得龙涎煮。
我比洞宾飞更远，燕京振翼到田家。
和马壁教授君山诗二首
方授楚
(一)
为探君山胜，载酒泛中流。
若赏洞庭月，还期霜叶秋。
(二)
洞庭绿涨葡萄酒，螺髻新铺翡翠茶。
好客湘娥应有意，天涯赤子已还家。
咏银针茶
朱先明
洞庭湖中水，君山岛上茶。
银针今胜昔，品质誉中华。
如梦令
荣誉君山山更名
刘富知
上古盘中一翠，岁孕清醇如蕙。
谁是品尝人，报道蓬莱仙醉。
犹未，犹未，小憩银针新焙。
赞君山毛尖
潘基质
炙灼清泉一盏开，浮沉银蕊带青来。
醇香不似人间物，疑是娥皇素手栽。
咏君山银针茶
刘国良
热炽铜壶水细斟，龙泉晶盏泡银针。
灵山毓就杯中叶，直立升沉傲古今。
题君山银针茶
唐先哲
春水一湾扑鼻香，绿华方寸舞霓裳。
怡神爽口先无我，心不沉兮胜老庄。
与台湾窗友君山品茶并赠银针
王自成
沸水冲开嫩绿芽，银针上下竖游丫。
沁心最是龙涎液，消渴偏宜雀舌茶。
羽客朗吟堪解酒，仙娥漫舞采流霞。
传杯共话名山茗，分赠乡情到海涯。
咏君山名茶
朱茂松
情满洞庭春，冰壶一片心。
至今思陆羽，作育此奇珍。
赞君山银针
芦 笛
三上又三下，巧手弄新芽。
洞庭风物美，最是君山茶。
君山银针
方曙光
满目青葱遍岛香，曾于域外压群芳。
杯中起落金镶玉，坡上清新叶战篁。
醇似醍醐清肺腑，甘如雨露润肝肠。
茶魁独占湘山色，再夺金杯国市光。
银针茶
刘大特
浅斟细酌品名茶，无愧银针四海夸。
未饮清香涎欲滴，三浮三落见奇葩。
君山茶
刘新华
玉笋亭亭立，满湖春意浓。
清芬灵秀气，尽在此杯中。
君山银针老人能喝。君山银针茶属于黄茶中的上品茶类，有提神醒脑，消除疲劳，消食化滞的作用。对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖都可喝点君山银针。
君山银针的功效与作用：1、君山银针茶可以减少肠胃对脂肪的吸收帮助肠胃消化，所以常饮君山银针茶能够对消化不良、食欲不振等起到作用。
2、君山银针茶的消脂作用能够穿透脂肪层，让脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢机体功能。
3、常饮君山银针茶可以增强免疫力，抑制癌细胞的增长。抗氧化抵抗衰老的作用。
4、夏天饮君山银针还能清热明目降火、提神醒脑，让人消除疲劳，提高下午工作效率。
不适宜饮用君山银针的人：不适宜饮用的人群一：孕妇
友们都知道孕妇除了绿茶之外，其它的茶都建议不要饮用。君山银针茶属黄茶，黄茶是经过发酵的，茶内的咖啡碱和其它的微量元素对胎儿都有一定的影响，孕妇饮用银针茶过多，轻者会心律失常，加速，重者可能会导致胎儿体弱或畸形。
不适宜饮用的人群二：哺乳妇女
哺乳期的妇女不宜饮用茶，茶中的咖啡碱会通过乳汁而进入宝宝的体内，致使宝宝发生肠胃痉挛，影响到宝宝的睡眠质量，还可能引致宝宝出现贫血。
不适宜饮用的人群三：醉酒者
心脏功能弱的人群饮用酒之后，不宜再饮用茶。酒后饮茶，茶中的咖啡碱与酒精会在体内一起发挥作用，可致使该人群心律失常，严重的可能会有生命危险。酒精本来就对心血管有很大的刺激性，咖啡碱能令人心跳加速两者都无益于心脏，尽量不要在同时饮用为好。
不适宜饮用的人群四：便秘者
便秘者可能会以为茶能帮助肠道消化，从而达到排毒的效果，其实不然，茶只是在肠道正常排毒的情况下，才能起到保健的效果，反则会被茶中所含的鞣酦，减少肠道的蠕动，而加重便秘的情况。
不适宜饮用的人群五：神经衰弱者
茶中所含的咖啡碱使人兴奋和增加基础代谢能力的作用，若神经衰弱者睡前饮用茶水，就会加重失眠的症状，为了不让自己再度加重失眠，在晚上尽量少饮用茶吧。
不适宜饮用的人群六：肝功能不良者
肝功能不良就是肝功能不正常者，银针茶中大部分的咖啡碱都要经过肝脏的分解代谢，若肝脏不能正常排毒者，再饮用过多的茶，就会加重肝脏的负担。
“白毫银针”是白茶中的珍品。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫，挺直如针、色白如银而得名。造制白毫银针的茶树品种目前限于“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”及“政和大白茶”。其主产地也有福鼎和政和两地，福鼎生产的白毫银针，因其所选用的茶树品种原因，其品质一般会高于其他产地。“白毫银针”的质量同时也取决于采摘，加工制选取等各个环节。
采制“银针”以春茶的头一两轮品质最佳。以顶芽肥壮、毫心大为最优，到三、四轮后茶树抽上来的多为侧芽，芽小而细，所制“银针”就不理想了。如果是夏茶，由于气温高，抽芽快，就更难制出好“银针”来。现在，福鼎茶区的茶农为了制好“白毫银针”，往往将已有10多年树龄的老茶树在头春采摘后，马上进行台刈，刚好在秋茶又可以采到上等的“针茶”，这种“秋针”，制造“白毫银针”其品质并不亚于春茶。
采摘白毫银针原料茶对气候也有严格的要求的。一般要选择晴天，尤其是东北风天气为最佳。晴天、气温高、湿度低，茶菁易于干燥，可以制出芽白，梗绿的上等银针。南风天较次，因其湿度较大，菁叶干燥较慢，容易变成芽绿，梗黑的次等银针。雨天和大雾天均不宜采制，如果违之，所制“银针”就会“灰黑”没有鲜灵度，通常被称为“死针”。而加工制选的技术却不是一般人可以一学就会的。需要经过长期的实践摸索精雕细凿，才可制上一泡好“银针”。
福鼎制选“白毫银针”方法是把原料茶芽薄摊在水筛或萎凋筛上，每筛约250克，要求摊得均匀，不可重叠，一出现重叠茶芽就变黑。摊好后放在架上，让烈日曝晒，或低温烘焙，不可翻动，以避免伤叶红变，也不可放在地下，不通风，不易干燥。当达到干度要求后，进行拣剔，去梗，再烘焙装箱。
关于本文《银针茶》的精彩内容就给大家呈现到这里，不知道对大家是否有所帮助，如果还想获取其它更多内容，可以查看相关栏目：白毛银针茶功效。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +