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从大理分道的另一条茶马古道向西北而行，经大理、丽江、香格里拉、昌都、拉萨再到尼泊尔、印度。这是一条隐没在滇西的群山中，也隐没在中国历史书中的茶马古道。这条到就是茶马南道。在通向西藏的过程中，沿途的高山与大河足以将世界上的任何道路埋藏，所有从这一地区穿过的道路都必须低调和谦虚，必须不示声张地顺从山的脾气江河的脾气，否则小小的一次雪崩或者小小的一次洪流，都可能将所谓的道路拦腰折断。
一两千年来，它的生命只是在一代代的茶商、赶马人、探险家、僧人艰难的行走中得以延续。与茶马古道的其它线路相比，它延伸的路径更加的艰难和隐晦，以至于除非是亲身走过，否则不会想到有人能用双脚去丈量滇西北雪山与雪山的距离。
在云南生活的诗人于坚曾经写过这样的诗句：……一辈子也看不见地平线/要看得远，就要向高处攀登/但在山峰你看见的仍然是山峰/无数更高的山峰……这其实也是当年行走在茶马古道滇藏线上的赶马人最直观的感受。这是我们这个星球上最令人惊心动魄的线路，它不像中原平坦地区的道路那样显眼，而是像鲁迅先生所说的走的人多了便成了路。但是这样的路却因地理环境的险恶而呈现蜘蛛网一样的布局，不同的茶叶商和赶马人走的茶马道不尽相同，没有一条显而易见的捷径，有的只能是探索，只要存在走得通的可能，都有人去尝试。
因此，这条茶马古道也就成为了亚洲大陆历史上最为复杂的商业道路，它的复杂在于，要抵达西藏，就必须穿越亚洲大陆板块最险峻的横断山脉，必须穿越澜沧江、怒江、金沙江，这也是今天茶马古道滇藏线为什么没有一条清晰而固定线路的原因。
那么，在漫长的岁月里，又是什么样的力量促使无数的人宁愿以生命为代价，一次次行走在茶马古道的滇藏线上?
回答竟然是一个“茶”字。据专家考证，这条线路起源于唐宋时期的“茶马互市”。因西藏属高寒地区，海拔都在三四千米以上，糌粑、奶类、酥油、牛羊肉是藏民的主食。在高寒地区，需要摄入含热量高的脂肪，但没有蔬菜，糌粑又燥热，过多的脂肪在人体内不易分解，而茶叶不但能够分解脂肪，又防止燥热，故藏民在长期的生活中，创造了喝酥油茶的高原生活习惯。
明万历年间王庭相作《严茶议》说：“茶之为物，西戎吐蕃古今皆仰给之。以其腥肉之物，非茶不消，青稞之热，非茶不解，故不能不赖于此。是则山林茶木之叶，而关国家政体之大，经国君子，固不可不以为重而议处之地也。”王庭相的这段文字，清楚地说明了藏区与茶区的自然与历史的关系。在藏语中，“茶”的发音是“加”，藏族古谚有云：“加察热!加霞热!加梭热!”翻译为汉语就是：“茶是血!茶是肉!茶是生命!”然而西藏虽然是茶叶消费大区，但却不产茶，而在内地，民间役使和军队征战都需要大量的骡马，藏区和川、滇边地却又产良马。
于是，具有互补性的茶和马的交易即“茶马互市”便应运而生。这样，藏区和川、滇边地出产的骡马、毛皮、药材等和川滇及内地出产的茶叶、布匹、盐和日用器皿等等，在横断山区的高山深谷间南来北往，流动不息，并随着社会经济的发展而日趋繁荣，形成一条延续至今的“茶马古道”，这条道就是茶马南道。
茶马南道分为三线，即东出老、越，南出缅、泰，西出缅、印。在这三条线中，马帮常走和运量最大的是南出缅、泰这一条，即从普洱县出发，经那柯里、思茅、车里、勐海、打洛通往缅甸的景栋。在旱季，由普洱经德化、那迁、六顺、糯扎渡口至澜沧、孟连、通往缅甸的景栋也是马帮常走之路。然而到了雨季，由于澜沧江水涨，常常导致马路不通。
李佛一先生1939年发表在《教育与科学》杂志上的文章谈到，在20世纪30年代初期，缅甸所属猛艮土司境内，尚未通行汽车，勐海每年出口的茶叶，须取道澜沧江之孟连土司地出缅。西北直运到缅属北掸邦中心锡箔上火车，由锡箔西南运经瓦城(曼德勒)，再直南经大市而达仰光，再由仰光换船三日或四日到印度加尔各达上岸。再上火车北运至西里古里。由西里古里用牛车或汽车运至葛伦堡。至此又须改用骡马运入藏。
这样的茶马商道，不要说走一遍了，就是说一遍也让人感觉到累，然而这样的路线到拉萨不过三四十天，而走茶马西道经下关、中甸入藏，顺利的话也要三四个月。因此，即使是运至西藏的茶叶，走茶马南道的也渐渐多了起来。
当年，随着勐海茶叶产销的日渐兴盛，云南南部的茶叶运输繁忙异常，据《十二版纳志》载：“每届冬晴季节，祥云、镇南、蒙化、景东等成千上万的后路马帮都向勐海集中。在清末和民国年间，出入思茅区的马帮分为前路马帮、后路马帮以及藏族马帮。从滇中、滇东南一带而来的马帮称之为前路马帮;从滇西方向而来的马帮称之为后路马帮，而从滇西北方向而来的马帮则被称为藏族马帮。
马帮以五匹驮马为“一把”，八把为一小帮，三小帮为一大帮，结队而行。每一把都有一位赶马人，而在马帮中，每帮有大锅头、二锅头，各骑马一匹。此外，马帮还有头骡一匹。头带红缨彩绸明镜，脖子上带有大小响铃，插三角彩旗，上书帮主字号，翻山越岭，过村越寨，行即有声。往往还铜锣开道，传音数里，便于马帮相互避让，气势蔚为壮观。对此，《普洱茶史话》一文中有这样的记载：“由佛海至缅甸景栋一道，三百余里，满山遍野，炊烟阵阵，人喊马腾，把一个边荒之地，渲染得有声有色，生机勃勃，热闹无比。”
南线的茶马道，无论哪一条线路，其中心均为思茅或者西双版纳，因此，茶马南道实际上可以算五尺道往南的延伸。
如今，在六大茶山的易武和倚邦等地，还能看见茶马古道的遗址。从茶山往外延伸的古道，曾经密布马站。而马站的设立，通常是以路程的远近来安排的，一般是六十里为一站。
在云南大地上，这些茶马古道在促进普洱茶业的发展和普洱茶区商品交易的同时，也促进了普洱茶区文化的发展。可以设想，如果没有茶马古道数千年生生不息的传递，茶也许就只能成为一种平凡的植物，默默无闻地淹没在万绿之宗的云南那浩如烟海的植物里。
对于我们栖息的大地来说，如果每一条道路都是一部史书的话，茶马古道就是这样一部写满了茶字的卷帙浩繁的史书。
这些以六大茶山为中心的茶马古道，在漫长的岁月中，源源不断地将茶输送到四面八方，滋润着无法计数的苍生。
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唐朝名茶
顾渚紫笋，阳羡茶，寿州黄芽，靳门团黄，蒙顶石花，神泉小团，昌明茶、兽目茶，碧涧、明月、芳蕊、茱萸，方山露芽，香雨，楠木茶，衡山茶，东白，鸠坑茶，西山白露，仙崖石花，绵州松岭，仙人掌茶，夷陵茶，茶芽，紫阳茶，义阳茶，六安茶，天柱茶，黄冈茶，雅山茶，天目山茶，径山茶，仙茗，腊面茶，横芽、雀舌、鸟嘴、麦颗、片(鳞)甲、蝉翼，邛州茶，泸州茶，娥眉白芽茶，赵坡茶，界桥茶，茶岭茶，蜀冈茶，庐山茶，唐茶，柏岩茶，九华英，小江园，剡溪茶，歙州茶，邕湖含膏
宋朝名茶
顾渚紫笋，阳羡茶,日铸茶,瑞龙茶,谢源茶,双井茶,雅安露芽、蒙顶茶,临江二津,袁州金片,青凤髓,纳溪梅岭,巴东真香,龙芽,方山露芽,五果茶,普洱茶,鸠坑茶,瀑布岭茶、五龙茶、真如茶、紫岩茶、胡山茶、鹿苑茶、大昆茶、小昆茶、焙坑茶、细坑茶,径山茶,天台茶,天尊岩页茶,西庵茶,石笕岭茶,雅山茶、鸟嘴茶,宝云茶,白云茶,月兔茶,花坞茶,仙人掌茶,紫阳茶,信阳茶,黄岭山茶,龙井茶、虎丘茶、洞庭山茶、灵山茶、沙坪茶,邛州茶,峨眉白芽茶,武夷茶、卧龙山茶、修仁茶
元朝名茶
头金、骨金、次骨、末骨、粗骨，泥片,绿英、金片,早春、华英、来泉、胜金,独行、灵草、绿芽、片金、金名,大石枕,大巴陵、小巴陵、开胜、开卷、小开卷、生黄翎毛,双上绿芽、小大方,东首、浅山、薄侧,清口,雨前、雨后、草子、岳麓,龙溪、次号、末号、太湖,子名,仙芝、嫩蕊、福合、禄合、运合、庆合、指合,龙井茶,武夷茶,阳羡茶
明朝名茶
豪顶石花、玉叶长春,顾渚紫笋,碧涧明月,火井、思安、芽茶、家茶、孟冬、甲,薄片,真香,柏岩,白露,阳羡茶,举岩,阳坡,骑火,都广濡、高株,麦颗、鸟嘴,云脚,绿花、紫英,白芽,瑞草魁,小四岘春,茱萸、芳蕊、小江团,先春、龙焙、石崖白,绿昌明,苏州虎丘,苏州天地,西湖龙井,皖西六安,渐江天目,罗峤茶,武夷岩茶,云南普洱,歙县黄山,新安松罗,余姚瀑布茶、童家岙茶,石埭茶,瑞龙茶,日铸茶、小朵茶、雁路茶,石笕茶,分水贡芽茶,后山茶,天目茶,剡溪茶,雁荡龙湫茶,方山茶
清朝名茶
武夷岩茶,黄山毛峰,徽州松罗,西湖龙井,普洱茶,闽红工夫红茶,祁门红茶,婺源绿茶,洞庭碧螺春,石亭豆绿,敬亭绿雪,涌溪火青,六安瓜片,太平猴魁,信阳毛尖,紫阳毛尖,舒城兰花,老竹大方,泉岗辉白,庐山云雾,君山银针,安溪铁观音,苍梧六堡茶,屯溪绿茶,桂平西山茶,南山白毛茶,恩施玉露,天尖,政和白豪银针,凤凰水仙,闽北水仙,鹿苑茶,青城山茶、沙坪茶,名山茶、雾钟茶,蛾眉白芽茶,务川高树茶,贵定云雾茶,湄潭眉尖茶,严州苞茶,莫干黄芽,富阳岩顶,九曲红梅,温州黄汤
茶在中国存在了几千年，每一种茶的背后都有一个独特而迷人的故事。而我们却很难系统的将他拼凑出来，这也一直算是一种遗憾吧。可是《中国历史名茶——铜钹山河红》的出版，却给我们带来了一个铜钹山河红的完整故事，这怎能不让人激动呢?
近日，一部由厦门茶人徐庆生与徐希西合著的茶书，由国家行政学院出版社出版。这部名为《中国历史名茶——铜钹山河红》的作品，深度挖掘了产自江西广丰县铜钹山的红茶“河红”背后的文化，让我们能够深入系统的了解一个茶的前世今生。
铜钹山位于武夷山脉江西一侧，此处茶品与正山小种一脉相承，有相似之妙。此书希望借系统性的挖掘，将品质上佳却名不经传的河红，展现在茶客面前。
在来到徐庆生的工作室后，小编看到，《中国历史名茶——铜钹山河红》全书共分八章，分别从历史、自然、人文、工艺、品饮、功效等方面解读铜钹山河红。
徐庆生说，铜钹山河红独特的自然资源和悠久的历史引发了他的研究兴趣。据资料显示，铜钹山极好地保留了原始的生态面貌，以至于至今还能保有3万多株的红豆杉。“这些都源于‘千年封禁’的历史。”徐庆生说，铜钹山易守难攻，经此入闽路程短、行军快，又可补充军饷，所以多次农民起义与此处有关。于是从唐朝9世纪的黄巢起义起，朝廷屡屡封禁，最严厉的是明正德至清同治，一封三百年余年。因为千年封禁，才留下一方世外美地。
“好山好水出好茶，”徐庆生说，此处自古生产茶叶，特别是受福建影响，清代就生产出了充贡的红茶、青茶。其茶形美色好，滋味醇厚香甜，润爽滑口，无滞涩感，有明显的高山韵味。在茶品以外，万里茶路由武夷向北的重要渡口——河口就在铜钹山附近。因此，铜钹山地区与中国茶对外贸易也有着极大的关系。
好茶还需展示
文化与品牌助地方茶业发展
提到铜钹山河红，著述颇丰的徐庆生感到，好酒要出巷，好茶也得出门吆喝。他表示，江西的茶文化历史悠久，但文化挖掘、品牌发展有待加强。比如铜钹山所在的上饶市，古称信州，《茶经》作者陆羽就曾隐居于此。同时，铜钹山和武夷山对比，茶园的生态条件、植被条件、品种情况都十分类似。工艺上，自古也有“河口师傅满天下”的说法。可是此处所产的“河红”相较武夷山出产的正山小种，知名度却不可相比。
“我常常说，茶叶离开文化就仅仅是树叶。好茶并不代表名茶。好茶要变成名茶，需要转化。”徐庆生认为，“这种转化的催化剂，就是福建茶企一直比较注重的茶文化和茶品牌。”
小编了解到，《中国历史名茶——铜钹山河红》已成为铜钹山所在地、历史茶区江西广丰县的首部茶叶专著，收入了当地档案馆。而作者徐庆生与徐希西，不仅系统性地挖掘梳理了广丰铜钹山河红的文化和特质，还积极联络福建著名茶企正山堂茶业，为江西铜钹山河红做高位嫁接。如今，正山堂已开辟铜钹山河红产品线，推向市场，形成双赢格局。
采访的最后，徐庆生告诉小编，好茶也要出门，更需文化与品牌。“希望更多这样有文化有品质的好茶，能进入广大茶客的生活中。”
徐庆生，副研究员、国家评茶师、厦门茶叶学会(协会)副会长。著有《中国名茶丛书·名门双姝》、《品读通仙》等茶书。
徐希西，茶文化硕士，曾参与合著出版《中国名茶·金骏眉》。
通过挖掘整理茶背后的故事与文化，让喝茶之人真正品到此款茶的蕴味，才是出书的真正目的。
茶文化的定义茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。
茶文化的内涵
茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。
茶文化体系
茶史学：茶的起源，发现和利用，茶文化形成、发展、演变、特点及表现形式。
茶文化社会学：茶文化对社会各方面的影响，社会发展与进步对茶文化的作用和社会各阶层与茶文化关系。
饮茶民俗学：历史和现代，各个地区和民族，城市和农村饮茶习俗。
茶的美学：成品茶外形设计、名茶取名、茶包装设计及宣传广告等。
茶文化交流学：国际国内研讨、茶文化展示、茶艺表演、少儿茶艺、茶叶历史文化博览及茶事旅游。
茶文化功能学：茶文化资源、特性、历史茶文化和新时期茶文化、茶文化功能、茶文化对现代社会及精神文明建设作用等。
茶文化特性历史性
茶文化的形成和发展其历史非常悠久。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。
汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。
清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。
时代性：物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。
民族性：各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性，表现出饮茶的多样性和丰富多采的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼，也充分展示茶文化的民族性。
地区性：名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地区茶文化。我国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化节，显示出都市茶文化的特点与魅力。
国际性：古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表现绅士风格的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程。日本茶道源于中国。日本茶道具有浓郁的日本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。中国茶文化是各国茶文化的摇篮。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。
茶文化的社会功能主要表现在发扬传统美德、展示文化艺术、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸易等。传统美德是经过几千年积淀下来的被历代人们所推崇的美好道德，是民族精神和社会风尚的体现。茶文化具有的传统主要有热爱祖国、无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。吴觉农先生和湖南刘先和，为茶叶事业鞠躬尽瘁，既是爱国主义者，又是当代茶人杰出代表。
陆羽《茶经》，是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、潜心求索、百折不挠精神的结晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯 也醉人”就是中华民族珍惜劳动成果、勤奋节险的真实反映。以茶字当头排列茶文化的社会功能有“以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶入艺、以茶入画、以茶起舞、以茶歌呤、以茶兴文、以茶作礼、以茶兴农、以茶促贸和以茶致富。茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。饮茶可以思源。世界著名科技史家李约瑟博士，将中国茶叶作为中国四大发明(火药、造纸、指南针和印刷术)之后，对人类的第五个重大贡献。唐代陆羽 《茶经》是世界第一部茶书。中国茶文化对世界影响功能显著。
茶文化对现代社会的作用。现代社会依靠高科技和信息，创造更多的社会财富，物质财富将越来越多，生活也将更加富裕。社会发展的经验表明，现代化不是唯一目标，现代化社会需要与之相适应的精神文明，需要发掘优秀传统文化的精神资源。茶文化所具有的历史性，时代性的文化因素及合理因素，在现代社会中已经和正在发挥其自身的积极作用。茶文化是高雅文化，社会名流和知名人士乐意参加。茶文化也是大众文化，民众广为参与。茶文化复盖全民，影响到整个社会。
总之，中国茶文化历史悠久，但是却没有很好地把茶发展起来，这是一个遗憾。茶的价值很高，作用很多，我们应该好好地利用。
中国人饮茶的习惯
茶是中国人在日常生活中不可缺少的的饮料之一，俗话说“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，茶被列入开门七件事之一，从中可看出喝茶的重要，以茶待客是中国人的一种习惯。客人进门，主人立即送上一杯香气扑鼻的茶水，边喝茶边谈话，气氛轻松愉快。
饮茶的风气在中国历史较悠久。据说，在公元280年之前，中国南方有一个小国叫吴国，国王在宴请大臣时，喜爱用酒把大臣们灌醉。其中有一个叫韦昭的大臣酒量很小，国王就让他以茶代酒。从这以后，文人便开始以茶接待宾客。
到了唐代，饮茶已成为人们的一种习惯。在宋朝，皇帝宋徽宗用茶宴招待大臣，亲自下手煎茶；清朝皇宫内不仅宴会用茶，而且还用茶款等外国使节。现在，每逢元旦或春节等重大节日，一些机关团体也时常举办茶话会。
在中国，茶已形成一种独特的文化现象。人们把煎茶、品茶作为一种艺术。自古至今，中国各地都设有不同形式的茶楼、茶馆等。人们在那里，喝茶、吃点心、欣赏文艺演出，可谓休息、娱乐一举两得。在中国南方，不但有茶楼茶馆，还有一种茶棚，这种茶棚多设在风景优美的地方，游人边喝茶边欣赏美景。
中国的茶文化历史悠久，里面包含了中华名族各个时期各个名族的不同文化，是博大精深的中华文化的缩影，那么茶文化的由来是怎样的呢?下面就让我们来看看吧。
茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出以茶养廉，以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风。这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七贤。后来清淡之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数，而茶则可长饮且始终保持清醒，于是清淡家们就转向好茶。所以后期出现了许多茶人。
汉代文人倡饮茶之举为茶进入文化领域开了个头。而到南北朝时，几乎每一个文化、思想领域都与茶套上了关系。在政治家那里，茶是提倡廉洁、对抗奢侈之风的工具;在词赋家那里，茶是引发思维以助清兴的手段;在佛家看来，茶是禅定入静的必备之物。这样，茶的文化、社会功用已超出了它的自然使用功能，使中国茶文化初现端倪。
唐朝茶文化的形成与当时的经济、文化、发展相关。唐朝疆域广阔，注重对外交往，长安是当时的政治、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下形成的。茶文化的形成还与当时佛教的发展，科举制度，诗风大盛，贡茶的兴起，禁酒有关。唐朝陆羽自成一套的茶学、茶艺、茶道思想，及其所著《茶经》，是一个划时代的标志。《茶经》非仅述茶，而是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中，奠定了中国茶文化的理论基础。
茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚。
饮茶要想领会品茶之道，对于茶文化的认识还是有所必要的，只有对其有所了解，才能领会不同地区不同民族之间不同的饮茶之道。
从明朝开始,普洱作为云南边疆的特产直接是对传统的西藏,俄罗斯,蒙古等地区销售,到了明末,后金兴起,营养好,能耐存放的普洱茶成为清人能繁荣发展的重要食品；当清代明入中原后，清人不忘记普洱茶的功劳,普洱一跃成为名贵贡茶，到雍正年间(很巧合,1725年前后,雍正朝代也是福建铁观音诞生的年代),政府重视茶叶的税收,并先后在攸乐、易武地区组织了官方管理的督办、采造。
高档普洱青茶成为宫廷享用的贵重茶品以及馈赠外宾、从属国、边疆朝贡的珍贵礼品。中低档茶的茶马贸易达到鼎盛，不但经济上成为与康藏、四川地区互市的重要商品,在政治意义上还起到了稳定边疆团结各民族的作用；但由于当时的交通运输不便利，生活习惯未能广泛影响于中国中、东部地区。到了清中期以后,由于政治中心北京的影响力加大,普洱产销达到一个高潮，大量私商字号先后涌现，商品不但在国内普及,而且能远销至东南亚。
清末到民国时期,由于山河破碎,战争频繁,作为国饮的茶无论产值还是产量,一度被国外超越,国弱茶贱,为了挽救茶业，由民国政府组织公办茶叶公司(中茶的前身)，数次选国内名优茶叶参加世界各国商品博览会;普洱身影也在其中!
抗日战争爆发以后,云贵,四川成为大后方,云南成为重要的军用物质的输入和存放基地而美国人援助中国军火条件就是用云南的锡和茶进行交换，由于国民中央政府的大力倡导、努力，以现代体制运作和管理的公司以及大型茶厂相继成立：1938年云南中国茶叶贸易股份有限公司成立；1939年顺宁实验茶厂（凤庆茶厂前身）成立；1940年佛海实验茶厂（勐海茶厂前身）成立；1941年康藏茶厂（下关茶厂前身）成立等等当时的背景都为了战争需要!
1949年新中国以后开始逐步国有化,1956年全面实现公私合营，消灭了私有企业,进入完全的国有计划经济时代。但由于管理过于政治化、加上大跃进和文革等的人为破坏，生产规模不断遭受重大破坏，仅能相对满足边区销售,谈不上什么对外创汇,普洱茶业的发展基本停顿。
到了文革末期,上世纪70年代中期，应香港等东南亚地区茶叶客商的要求,昆明茶厂和勐海茶厂的技术人员攻关成功,推出了熟茶发酵技术，并在很短时间里将该技术成熟化并推向全国市场,并经由香港茶商的中介，开始了同法国长期而稳定的普洱茶贸易,先后打开日本、东南亚等市场。此时对外交易的中心在香港及广州，产品主要为新制生、熟茶品。
本世纪80年代中期，继香港经济腾飞之后台湾经济也飞速发展,成为亚洲四龙,普洱茶作为我大中华的文明之一被人怀念并受到世界广大华人的推崇,成为一种文化现象，由于中医认为普洱老茶具有补益气血的作用，陈年茶价值被发现,并抬升。
上世纪90年代中期，由于香港茶业、酒楼业对于香港回归后事业发展的担忧，导致陈年茶大量出仓，投入市场变现。同时台湾由于邓时海《普洱茶》一书的推波助澜，正式在文字着述上将普洱茶品茗提升到文化层面，导致商家将大量港茶贩入台湾炒作。海外市场则将文化影响扩大到韩国等亚洲国家。此时价格第二次抬升。新茶得到更大的需求，对于做旧的迫切需求，也导致了深圳、广州等大规模仓储（湿仓）的发展。此时的消费，由于老茶价格的抬升，新茶收藏所占的地位越来越高，陈年茶方面是湿仓茶完全占有市场。
2000年前后大陆经济开始发达，先后在广东,北京形成消费热点区域，并带动北方市场的发展,海外则带动东南亚等地资金的大量涌入建立起许多的中小型茶厂与私人作坊，临沧，思茅、版纳等地开始有规模、有计划地推广茶叶种植，至2005年广州市场已经初具规模，市场消费的主流完全回归为收藏干仓新茶,品饮当年熟茶的正常状态了!
日前对普洱的健康和文化价值的研究方兴未艾,其独特的收藏魅力,正吸引上亿中国人孜孜追求!。
可见在不远的未来,国强茶旺,随着大中国元气的恢复,2030年前后，将对世界形成一股巨大的喝中国茶,喝工夫茶,喝普洱茶的潮流,这是谁也无法阻挡的!
在第二十六届北京国际图书博览会现场，我初见卡塔尔驻广州总领事、小说《阳光之路》的作者阿里·哈吉里。他的作品《阳光之路》是第一部以明朝历史事件郑和下西洋为题材的阿拉伯小说。一谈起郑和、谈起丝绸之路，哈吉里仿佛有说不完的话、讲不完的故事。
“郑和的传奇故事深深吸引着我，他是一个在亚洲文化和阿拉伯文化中均产生重要影响的人”
2015年，哈吉里来到广州担任总领事，一接触到中国历史文化，他便“一见倾心”，“中国的历史和文化像一个宝库，你每天都能从中发现新的宝藏”。他深信，想了解一个国家的今天，就必须了解它的过去。为此，他如饥似渴地阅读，“当我阅读中国历史的时候，实际上是在观察当时的整个世界。博大精深的中国历史和文化令我着迷”。
“我发现了阿中历史的重要连接点——郑和下西洋。”郑和的船队到过今天的霍尔木兹海峡、阿曼佐法尔、也门亚丁港等地，和当地的阿拉伯民众交往颇深。据郑和的阿拉伯语翻译马欢所著的《瀛涯胜览》和随行人员费信所著的《星槎胜览》两书的记述，当来自中国的30多艘大小船只停泊在佐法尔水域，当地居民齐聚码头，敲着传统的阿拉伯大鼓表示欢迎。郑和曾两次向佐法尔的国王递交文书，赠送瓷器、丝绸和茶叶等礼品；国王也拿出乳香、苏合油、芦荟和没药等赠予郑和一行，临别还派使者随船远航中国，向宣德皇帝赠送名贵药材和香料；明朝宣德皇帝接见了使者，并回赠了大量礼品。
从此，哈吉里找到了研究方向。“郑和的传奇故事深深吸引着我，他是一个在亚洲文化和阿拉伯文化中均产生重要影响的人。”近两年来，哈吉里几乎每天都要阅读关于郑和的资料，包括中文的、英文的、法文的。“遗憾的是，我没有找到一篇阿文材料，这更使我感受到自己肩上的责任。古老的阿拉伯文明作为丝绸之路的重要参与者，不应在郑和下西洋的论述中缺席，我要为这一伟大航行做点什么。”
于是，哈吉里决定，用自己的母语写一部书介绍郑和下西洋的故事。他搜集了大量关于郑和的书籍；到图书馆、博物馆中寻找有关郑和的图片；与郑和的后裔面对面交谈；探访马来西亚、印度尼西亚等郑和船队抵达过的地方……“我越了解郑和，越对他充满尊敬。”哈吉里说：“我认为他是历史上出色的外交官。同时，我为自己能从事卡中友好工作感到幸福与自豪。”
“郑和船队以和平之光、希望之光照亮航路”
《阳光之路》是以历史事件郑和下西洋为基本依据创作的小说，篇幅不长，但情节生动、耐人寻味。作者讲述了郑和率领船队到达阿拉伯半岛，接洽各国要人和贸易代表，最后搭载各国使节途经印度、锡兰、巴厘岛等地回国，参加在北京紫禁城举行的隆重典礼的故事。
小说中，睿智宽和的中国使者与正直刚毅的部落首领、稳重内敛的酋长、博学多才的智者等性格各异的阿拉伯人相遇、相识、相知。作者运用对话体，在一问一答中推进情节发展，借人物之口表达深邃思考，将古丝绸之路两端的交往史娓娓道来：
“人们对中国人知之甚少，只知道中国人来自大地的另一头，与他们有着天壤之别……（佐法尔国王和文武百官）静静地站在迎接船队的队列前方，如同迎候远行归来的亲人……佐法尔港像盛装的新娘，在前来访问、希望缔结友谊的远方客人面前落落大方。”
“郑和与佐法尔的人们交流着……他对探索这个新世界的愿望更加强烈了……萌生这种愿望不只是他此行的任务使然，也是他内心的另一股力量在推动着他……夜谈气氛友好、亲密，欢笑声带走了彼此间的客套，在人们心中播下了友谊的种子。”
“郑和说：各国互通有无，共同富裕。如此一来，友谊就给所有人带来了福祉。我们希望贵国成为这条伟大商路的重要一站……佐法尔酋长阿米尔说：这个想法太绝妙了！我们深表赞赏与支持！”“阿米尔说：中国的倡议有望给各部族带来财富……丝绸之路是各民族间的和平之路，它不仅能给所有人带来福祉，还可以防止冲突与战争。”
阿拉伯使节随郑和返回中国的途中，沿路观察海上丝绸之路的风土人情，亲身体会以合作共赢为内涵的丝路文化。故事在北京紫禁城举行的隆重典礼中推向高潮。
小说结尾，明朝的皇后把各国使节赠送的礼物都收纳到“丝路柜”中。她认为，尽管礼物来自不同的地方，但“源自同一个壁龛的光芒会照亮各条道路，直至殊途同归”。作者把对丝绸之路的赞赏寓于小说的情节和书名“阳光之路”中。“阳光”一词，不仅是郑和的阿拉伯文姓名的意译，也暗喻郑和船队以和平之光、希望之光照亮航路。
“我希望读者能够自己去发现书中的奥妙”
谈起创作这部小说的意义，哈吉里说：“讲述古代的和平故事，对续写今天的和平故事是有帮助的。”如今的卡塔尔积极响应共建“一带一路”倡议，与中国经贸往来密切。双方还应进一步增强人文交流，增进两国人民间的相互了解。哈吉里认为，郑和的故事为此提供了一个很好的契机，故事传递出的爱好和平、共商互利的思想与卡塔尔文化十分契合。
“中国传统文化中没有冲突的因素，取而代之的是和平、互利共赢等人类文明的精华。”哈吉里说，与当前很多从政治、经贸角度谈“一带一路”的书籍不同的是，《阳光之路》从文化的视角切入，讲述了一段不为大多数阿拉伯人熟知的历史，一段阿中人民友好交往的历史，一段让阿拉伯读者能够感受中国文化底蕴的历史。“历史小说是当下的影子。我们借鉴历史，就是为了更好地应对当下，着眼未来。”
小说最后，郑和献上了自己的礼物——一幅丝织的世界地图，上面标记着船队停靠的各个站点。小说写道：“是的，这就是丝绸之路。在这条路上，每个人都能被代表，每个人都能被凸显，每个人都能受益……在同一时刻，所有人都盯着地图，每个人都在寻找自己的位置，每个人也都有自己的位置。是的，每个人。”
“我希望读者能够自己去发现书中的奥妙。”说到这里，这位外交官兼作家饱含深情。
从明朝开始,普洱作为云南边疆的特产直接是对传统的西藏,俄罗斯,蒙古等地区销售,到了明末,后金兴起,营养好,能耐存放的普洱茶成为清人能繁荣发展的重要食品；当清代明入中原后，清人不忘记普洱茶的功劳,普洱一跃成为名贵贡茶，到雍正年间(很巧合,1725年前后,雍正朝代也是福建铁观音诞生的年代),政府重视茶叶的税收,并先后在攸乐、易武地区组织了官方管理的督办、采造。
高档普洱青茶成为宫廷享用的贵重茶品以及馈赠外宾、从属国、边疆朝贡的珍贵礼品。中低档茶的茶马贸易达到鼎盛，不但经济上成为与康藏、四川地区互市的重要商品,在政治意义上还起到了稳定边疆团结各民族的作用；但由于当时的交通运输不便利，生活习惯未能广泛影响于中国中、东部地区。到了清中期以后,由于政治中心北京的影响力加大,普洱产销达到一个高潮，大量私商字号先后涌现，商品不但在国内普及,而且能远销至东南亚。
清末到民国时期,由于山河破碎,战争频繁,作为国饮的茶无论产值还是产量,一度被国外超越,国弱茶贱,为了挽救茶业，由民国政府组织公办茶叶公司(中茶的前身)，数次选国内名优茶叶参加世界各国商品博览会;普洱身影也在其中!
抗日战争爆发以后,云贵,四川成为大后方,云南成为重要的军用物质的输入和存放基地而美国人援助中国军火条件就是用云南的锡和茶进行交换，由于国民中央政府的大力倡导、努力，以现代体制运作和管理的公司以及大型茶厂相继成立：1938年云南中国茶叶贸易股份有限公司成立；1939年顺宁实验茶厂（凤庆茶厂前身）成立；1940年佛海实验茶厂（勐海茶厂前身）成立；1941年康藏茶厂（下关茶厂前身）成立等等当时的背景都为了战争需要!
1949年新中国以后开始逐步国有化,1956年全面实现公私合营，消灭了私有企业,进入完全的国有计划经济时代。但由于管理过于政治化、加上大跃进和文革等的人为破坏，生产规模不断遭受重大破坏，仅能相对满足边区销售,谈不上什么对外创汇,普洱茶业的发展基本停顿。
到了文革末期,上世纪70年代中期，应香港等东南亚地区茶叶客商的要求,昆明茶厂和勐海茶厂的技术人员攻关成功,推出了熟茶发酵技术，并在很短时间里将该技术成熟化并推向全国市场,并经由香港茶商的中介，开始了同法国长期而稳定的普洱茶贸易,先后打开日本、东南亚等市场。此时对外交易的中心在香港及广州，产品主要为新制生、熟茶品。
本世纪80年代中期，继香港经济腾飞之后台湾经济也飞速发展,成为亚洲四龙,普洱茶作为我大中华的文明之一被人怀念并受到世界广大华人的推崇,成为一种文化现象，由于中医认为普洱老茶具有补益气血的作用，陈年茶价值被发现,并抬升。
上世纪90年代中期，由于香港茶业、酒楼业对于香港回归后事业发展的担忧，导致陈年茶大量出仓，投入市场变现。同时台湾由于邓时海《普洱茶》一书的推波助澜，正式在文字著述上将普洱茶品茗提升到文化层面，导致商家将大量港茶贩入台湾炒作。海外市场则将文化影响扩大到韩国等亚洲国家。此时价格第二次抬升。新茶得到更大的需求，对于做旧的迫切需求，也导致了深圳、广州等大规模仓储（湿仓）的发展。此时的消费，由于老茶价格的抬升，新茶收藏所占的地位越来越高，陈年茶方面是湿仓茶完全占有市场。
2000年前后大陆经济开始发达，先后在广东,北京形成消费热点区域，并带动北方市场的发展,海外则带动东南亚等地资金的大量涌入建立起许多的中小型茶厂与私人作坊，临沧，思茅、版纳等地开始有规模、有计划地推广茶叶种植，至2005年广州市场已经初具规模，市场消费的主流完全回归为收藏干仓新茶,品饮当年熟茶的正常状态了!
日前对普洱的健康和文化价值的研究方兴未艾,其独特的收藏魅力,正吸引上亿中国人孜孜追求!。
可见在不远的未来,国强茶旺,随着大中国元气的恢复,2030年前后，将对世界形成一股巨大的喝中国茶,喝工夫茶,喝普洱茶的潮流,这是谁也无法阻挡的!
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