我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“滇南茶乡几度变迁”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“滇南茶乡几度变迁”相关知识！
思茅，曾经是闻名中外的“普洱茶”手工制作重地，同时也是一片文化异彩芬芳的沃土。清代以来至本世纪30年代，这座古城就经历过兴旺、苍凉的几度变迁。兴旺年间，茶业发展成为小镇的经济命脉，凝聚过国内外各地区、各民族、各阶层的智慧和力量。正是来自四面八方的人们的这种“合力”与“辐射力”，创造了思茅“普洱茶”文化的一度辉煌。可以说当年在这里，无论是用汗水浇灌了六大茶山，用脚步踏出了联系四面八方的道路，还是以手工作坊的形式制作出无以记数的“七子圆茶”、“沱茶”(紧茶)、“葫芦茶”等茶制品的人们，都是这一文化的创造者。
古道，马帮，茶庄的锁链构成了一幅波澜壮阔的画卷，为思茅以茶业为核心的文化史，留下了难忘的一页。也给后人研究外来文化怎样在这里积淀，本土文化如何发展、变迁和传播提供了丰富的资料。本文仅从“普洱茶”在思茅的手工制作时期的有关资料人手，对它所引发出的文化事象作轮廓式的勾勒和粗略的剖析。抛砖引玉，求教行家。
洒满艰辛的茶路
旧时的思茅县城，处于今天的西双版纳和思茅地区六大茶山的前沿。茶山土著的各族人民，勤劳奋进。自清代以来先后又有由省内外避难而来谋生汉民、移民的迁入，商旅的往来，道路逐渐被拓开了。然而这些路多是在江河纵横，密林丛生，山高崖险的条件下，由人、马、牛，用脚走出来的。去年我们沿着北出思茅的老路方向去寻觅，在蔓藤丛林中，找到一条隐约可见的，断断续续的石板路。当地的朋友认定，它就是从前由思茅出普洱上昆明方向的老路。觅路归途中我们来到曼窝哈尼寨的梅花桥上，恰好遇上了晚归的两位老农，问起古道旧事，一位背着草药的白族老人兴致勃然地讲出了一个关于“路”的传说，老人说：“你们认不得，古时候思茅人向朝廷上贡，就是从这个方向出去的”。老人指着脚下的梅花桥，朝北头比画着又说：“有一年用大象驮着贡品，连人带象走了几十天的路，才去到了昆明。哪知送贡品的差人一转眼间，大象不见了，急得公差四处追寻，好不容易发现了大象的足迹，他们就步跟步地急迫，追了一二十天，大象的足迹突然失踪了。两个公差正发愁，猛然间发现自己又回到了思茅城。你们看，从这里走出去，就是后来的人来回于思茅昆明之间的路了。它不是送贡品去的那条路，比那条老路近了好多好多。我们的老人时常说，思茅的这条路，是大象走出来的，所以它是一条吉祥的路”。传说未必是历史，但它反映了人们对道路发展，道路兴邦的一种朴素的思考。也或许这又是人们对早先茶路给边疆人民带来吉祥、兴盛的一种诠释。习惯上人们都把通往思茅的路分为“前路”和“后路”。“前路”由昆明或玉溪、通海、蒙自、建水、石屏、新平、元江、墨江、普洱，进出思茅。“后路”则由滇西起程，自祥云或弥渡、巍山、景东进出思茅。“前路马帮”、“后路马帮”指的就是由这两个方位进出思茅的马帮商队。在这条路上还有自我省德钦、中甸、维西或丽江、大理而南下思茅，又溯回原籍，有的则再伸延进西藏的马帮。如果以思茅为核心或据点，朝它的四围扩张、又有若干条通道：西路，出回子寨，到关房，细腰子，糯扎，渡过澜沧江到火烧寨、雅口、油榨房、犁头寨、至勐朗坝(澜沧)，再前进到达孟连、西盟或经勐朗坝到上允、下允，进入佤山。
南路，出大开河，塌土坎、土锅寨、小勐养、景洪、勐海。再由勐海分四路进入邻国缅甸、老挝、越南等地，转口东南亚各国。东北路，由那科里、普洱、孔雀屏、漫沙河、清龙场、峨山、玉溪上昆明。西北路，由那科里、普洱、镇沅、景谷、景东、小寨子、弥渡、祥云、宾川、鹤庆到丽江。这一条再北上，也是进西藏的路。
所有的路都与茶有关，不是为运原茶(毛茶)、散茶进思茅，就是为了运成品茶到各地营销。这里我们姑且称它为“茶路”。每年春冬两季，茶路上马帮络绎不绝。前、后两路马帮路途遥远，来回一转均在一个月以上。所经过的地区，气候千变万化，就是到了一个地区，从山脚往上爬，也几乎要经历酷热、清凉、寒冷的变化，加之人烟稀少，往往要逐水草而扎营。特别是北来的藏帮沿雪山大江而下，更要历尽千般困苦。思茅延伸四射的运输线上，沿途多属亚热带气候，路险林密，民族习惯特殊，从事运销活动的外地马帮多数不敢涉足，就是当地马帮也要情况特别熟悉的人，方可顺达。据悉，民国以前，思茅至西双版纳的道路，就有四十八道河相隔。茶山年产万担的原茶要运往思茅加工，为防万一，人们常常得绕道六顺，行至澜沧，再到西双版纳一带的茶山。民国初年修通河道以后交通环境才有所改善。一位健在的思茅老人封锦恒先生说，当年他曾多次从思茅的西路进出佤山，从未招来什么麻烦，这就因为他懂得该民族的风俗，尊重他们的习惯，与头人交情甚好的缘故。
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锌硒茶乡，源远流长，曾号龙泉，今名凤冈。地灵人杰，古称“黔中乐土”；物华天宝，今誉“锌硒茶乡”。
青山连绵，延接大楼山之南麓；田畴沃野，依傍大乌江之北岸。黔北东门，生态明珠，山水灵秀，喜环境清新，壮茶乡美景；茶海之心，天地灵气，日月精华，育仙叶灵芽，扬茶乡美名。
一叶翠碧，浸透漫漫历史，茶圣陆羽赞夷州之茶其味双绝，深闺佳丽见君王，六客粉黛失颜色；万顷茶海，扬茶乡海，扬起滔滔碧浪，专家聚会赞锌硒茶中国一绝，茶商云集说有机茶品质最佳，绿色品牌出深山，八方扬名领时尚。
文化搭台，雅韵升品位；科技当先，标准打造塑品牌。茶分品类，味究属性，质论高低，锌硒同聚，特色鲜明，凤茶奇绝；天呈光露，地献物质，人循规律，天人合一，高端有机，凤茶崛起。茶美山川茶富民，茶壮精神茶养身。
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壮哉茶乡，生态文明铸辉煌历史！美哉茶乡，绿色理念引领健康时尚！
中国是茶的故乡，对种茶、制茶、饮茶都很讲究，从而形成博大精深的茶文化。句容，山清水秀，气候温和，特别适宜茶叶的种植，历史上一直被誉为江南茶乡。
清明前后，正是采茶的时节。茶乡的大姑娘、小媳妇一大早就背着背篓、踩着露水出门了。这个时候的茶园，完全被山林里的雾气洇湿，茶树上的芽儿吸足了大地的精华与灵气，比着劲儿往上蹿。采茶人零落地散在仙境一般的茶园里，灵动的手在茶尖尖上舞动，看得人眼花缭乱。
度涧穿云采茶去，日午归来不满筐。其实，采茶是一件非常辛苦的事情，纵是一个最灵巧的采茶工，一天采下的鲜叶儿，也做不了几斤茶叶。现在，茅山、方山一带已成了旅游胜地，游人常在山里发现野生的茶树，它们有的藏在密林深处，有的长在小径旁，或许是前人栽下的，或许是鸟儿衔来的籽发的芽，它们与世无争，像被人遗弃的婴儿，默默地生长着。看着茶树枝头那些嫩芽儿，总会让人生出一丝爱怜。
茶在句容这块土地上不知道生长了多少年。有人说，它的产生与道教有关，与道士有关。茅山是道教的发源地之一，茅山所产的茶叶以独特的江南风韵和茅山灵性而名扬四方。晋代道家葛洪用茶炼丹，南朝文学家王微咏茶言志，南朝思想家陶弘景研茶功效，他们在中国茶叶史上都占有重要的地位。致使唐代茶圣陆羽亲临茅山研学，他在茅山道观里，写出了《茶记》一卷，从而才有了后来的《茶经》。
地方志上记载：明清时期，句容茶就以空青山的云雾茶及玉门桥所产绿茶为高品。云雾茶曾于1915年在巴拿马国际博览会上获奖。晚清及民国时期，句容的浮山云雾茶及武岐茶在业内也小有名气。新中国建立之前，人们过着食不果腹的日子，句容仅有茶园60余亩，且多系寺庙种植。直到上世纪五十年代，句容茶业才重显生机，有8个专业国有茶场，3个国有林场，40余个集体或民办茶场，5万余人从事茶产业。茅山长青、宝华玉笋等高档名茶先后研制成功，使茶乡句容在国内外享有一定的声誉。
句容茶何以有如此大的名气呢？这源于句容独特的地理位置和气候条件，句容北濒长江，是历史上产茶的北缘带。由于气温低、茶叶的生长期长，产量就低，而品质上乘，所以就显得十分珍贵。
吃茶一直被人称为雅事，陆羽早已在《茶经》中赋予了茶以佛学的哲理和儒家的静逸。于是，茶被越来越多的人所喜爱，它成了人们温饱之余的一种精神享受。喝茶不仅仅是雅事，在最早的时候，茶叶是用来治病的。古代医书《神农本草》上说，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。而对于劳累了一天的农人来说，茶是提神的，是解渴的。
有时候我在想，人们喝进嘴里的不仅仅是茶，还是生活的滋味。也许人们都向往在窗明几净的茶吧里泡壶茶、摆一摆茶道，享一份闲情。其实，我以为喝茶还是不要离开土地太远，如果在茶园边摆上桌椅，借半盏清茶，用一颗清心，阅人间春色。粗陋的日子有了一缕茶香，那日落日出、心内心外也如同经了禅滤，倏忽间变得细腻柔情超然脱俗起来这不就是人们向往的宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，看天上云卷云舒的人生大境界吗？
茶是一种植物，是大地的精灵；喝茶是一种文化，是一种品位，是人内心的一种精神超脱。
句容北濒长江，山清水秀，气候温和，特别适宜茶叶的种植，历史上一直被誉为江南茶乡。
天下事，一经文人手，便难免被弄玄。比如饮茶，老百姓饥则食，渴则饮，很简单。文人不然，他们不仅将饮法复杂化，而且凡与茶沾边的，都一齐弄玄，从器具、水、沏饮，直到环境都穷极考究，而且，最玄乎的，莫过于想法。老百姓口干则饮，想法少，不折腾。文人呢？最乐于折腾。东坡饮茶之前，先得“闻香”；米元章则必先净手才举杯，他见人喝茶嘶嘶作响，便面嘲之曰：“俗！”。他们是“玩茶”，这“玩”就是折腾。水要泉底的，煮水要用锡壶，茶具要名窑产的，而且要在山水楼亭中去用茶。当然，最认真对待的，自然是茶。
茶要见色，沏以后，汤色明澄泛绿。色之外，还要观形，叶在瓯中，要能缓舒渐展，且直立如春卉。这样，那杯中所现的，才有生气，才是画，才算得“入品”。说来也确乎玄，饮茶就是饮茶，动口即行，于耳、鼻、目何事？错了，文人不找事，就算不得文人，他把五官全拉扯上，好了，节目开始：博士要女的，而且要妙龄美女，尤其是，伊们的手，得柔如棉、润如玉，这纤纤玉手，捧着宋瓷名器，温雅奉上，且如吟般地说道：“相公请品。”这一下，秀才们晕了。如此这般一折腾，骚人墨客潜在的激情便给折腾出来了，接杯之后，移瓯唇边，少沾即止，随后慢语曰：“妙！”于是，浮想联翩，文思潮涌，他们会想到清风明月，想到沧海桑田，想到英雄末路，想到宇宙恒久人生短暂。如此这般，直折腾得泪湿青衫、天昏地暗。于是，引吭高歌、抽毫点丹，终于，把文化折腾了出来——这就叫“茶道”。
我客黔至今五十有五年矣。其初，因未为“文”所“化”，所以，口干舌燥，捧着大碗，仰首一吸，嘶嘶然，白水入腹，那水由口喉经肠胃，直泻如瀑。到了晚年，才悟到，那汤要暂宿口、慢过喉，我早年的鲸吞，一字可概——俗。后来，由二十几到了三十几，生活艰难，俨然苦丁，而喝的呢？也是“苦丁”。“苦丁”是先苦后甜。茶道之“道”，使是要能从茶咸况味出人生的机律，所以，先苦必后甜。熟料，后来我的日子真“甜”了。五十岁以后，自己便告别了“苦丁”。可是，告别“苦丁”，并不等于你就成仙得道了。我盘桓于茶之乡，却怨黔中无极品，每日虽捧着“龙井”，然品饮之际，却叹自己犹“井”中之“龙”——羁于黔，虽“龙”亦如“虫”也。此虽将人生际遇与茶相况喻，然怨艾之气，弥漫胸中，全丧失了“平淡”的茶道宗旨。转瞬到了七十，就茶缘说，此刻算是逢知己了，我抛开了所有异地的茶，只守黔茶品。这时才反省自己，昔日不过是井蛙而已，哪算得“龙”。二、三年来，饮遍贵州妙品，自以为，此土佳茗，老夫未有不亲炙者。
今春，我去游龙宫，此番窃认自己非“虫”了，“龙”归龙宫，得其所矣。途经安顺，我的一位当官的弟子送我二厅安顺的“瀑布”牌茶。我告诉她，寒斋之中，茶积如山。那意思是，我不要这未入品的货。其实呢，心里想着的却是一个故事——上世纪八十年代，假货泛滥，其中便有“安顺茶叶”。从那以后，“安顺茶叶”就成了假货的代称。“民口如刀”，果然不虚，自此，我便不喝安顺茶了。熟料，断交二十年后，这回遇上了安顺茶叶。勉强收下，带到龙宫。可是，宾馆的茶，行道中人是从不沾的，无奈之下，打开安顺“瀑布”，甫一开装，如骤见佳丽！那茶，形如雀舌，色若翠玉，一时兴起，净杯烧水，注汤少许，新芽展翠，片片直立如兰，捧杯一闻，异香醉人，甫入口，顿觉甘、滑，那汤是滑过口腔，飘入喉间的。至此，才恍然自责：阅历不广便轻言是非，恰是未得道者的通病。我因此，差点儿视玉为石，弃之荒郊。
我平生之所好，唯烟与茶，名烟名茶在案，隐几而尘，吞吐云雾、品味琼浆，烟使我恍兮惚兮，茶使我心清神爽，于是文思潮涌，虽数千言之文，刻烛可待。我的文绩，都是烟、茶惠赐！至此，我不再怨羁于黔中了——在佳茗遍地之乡，可谓得其所矣，何必怨呢？在龙宫坐定，满目野绿，溪流如玉，涛声唱晚，把盏品茗，吞云吐雾，既不知有汉无论魏晋，更忘乎成败废兴，甚者，连已身亦化为“无”，飘飘然随风烟而去。此系道境么？不知道。“不知”就是“道”——“道”是不可言表的。这茶道怎么说？诸位自去修炼吧，我呢，不知“道”。
茶馆，古代称为茶寮、茶肆、茶坊、茶楼、茶房、茶店、茶社、茶铺、茶亭等。茶馆这个名称，直到明代才见于文献记载。
六朝时期，江南品茗清谈之风盛行。当时有一种既可供人们喝茶，又可供旅客住宿的处所叫茶寮。饮茶之风到唐代盛行，唐代封演在《封氏见闻记》中说：自邹、齐、仓、隶，渐至京邑。饮茶之风到唐代盛行，城市多开有店铺，煮茶卖之。不问道俗，投钱取饮。可见唐代的城市已有煎茶出卖的店铺，这也是我国茶馆出现之初的情况。
宋代饮茶之风更盛，自京至各州县，到处设有茶坊。北宋建都汴梁后，城内的几条繁华街巷都设有很多茶坊。宋代张择端的《清明上河图》中的汴梁城就有茶坊中饮茶的画面。南宋都城临安(杭州)的茶馆装饰得十分讲究，据《梦粱录》记载：今杭州城茶肆亦好之，种四时花，挂名人画，装点店面，四时卖奇茶异汤。宋代的茶饮经营也相当灵活，除白天营业外，还设有早茶、夜茶，同时还供应汤水茶点等。
宋代茶馆多称茶坊，也有叫茶肆、茶楼的。元代时一般茶馆叫茶房，也有叫茶坊、茶店的，明清茶馆更为发展，城市乡村，到处都有。茶馆的名称，明代才出现。明代张岱在《陶庵梦忆》书中就有关于茶馆的记载。随着制茶技术的提高和饮茶方法的改进，明代城市里的茶馆有了进一步的发展。
清代是我国茶馆鼎盛时期。茶馆不仅遍布城乡，其数量之多，也是历史上少见的。据记载，清代北京有茶馆30多家，上海有茶馆60多家。清代的茶馆经营方式有所不同，有的以卖茶为主，也有的兼营点心、茶食、烟酒，还有的兼营说书和演唱。北方多见大鼓书和评书，南方则偏重只说不唱的纯说书，即评话和讲唱兼用的弹词，一直延续到现代。
现在，随着旅游事业的发展，我国各地的茶馆渐渐增多，尤其是国内的一些著名的旅游城市及风景点，供游人品茗休憩的茶馆、茶座，更是星罗棋布。四川人喜爱在茶馆里饮茶的风俗是全国出名的。成都的公园都有茶馆，一般都设在最佳观景点，品茗观景，其乐融融。成都还有一种比较高雅的茶馆，名曰文化茶园。不仅是品茗之处，也是文化娱乐的场所。人们可以一边喝茶一边欣赏四川清音、巴山名歌、京剧清唱等。江南，尤其是江、浙、沪一带的茶馆、茶座也相当兴盛。目前，浙江的杭嘉湖一带，不仅城里有茶馆、茶座，连农村集镇，甚至热闹一点的村坊也有茶馆、茶店。我国南北各地还有一批像扬州富春茶社、成都春兰茶社、北京老舍茶馆等闻名国内外的茶馆。
茶叶最开始被发现是入药，随后被人们当做食物食用，在不断的发展中茶叶终于确立了泡饮的大方向，入药与食用则成为副业。
茶叶性味甘、苦，微寒，是祖国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达到了500多种。其中主要的化学成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、锰、铁、铜、磷、氟、等28种无机营养元素。各种化学成分之间的组合比例十分协调，恰似一帖巧天工的良方制剂，是最理想的饮料、当代最佳康乐饮料。
茶食一词的概念，从广义说来，当包括茶在内的糕饼点心之类的统称，在《大金国志婚姻》就载有：婿纳币，皆先期拜门，亲属偕行，以酒馔往次进蜜糕，人各一盘，曰茶食。。所以，在中国人的心目中，茶食往往是一个泛指名称;而在茶学界，茶食则往往指用茶掺和其他可食之物料，调制成茶菜肴、茶粥饭等茶食品，即是指含茶的食物。
茶食与茗宴的形成和发展，可以说是古代吃茶法的延伸和拓展，其历史颇为久远，大致经历了五个阶段：
1、先秦时期的原始时期的原始阶段，以茶茗原汁原味的煮羹作食为特征。
2、汉魏晋与南北朝时期的发育阶段，以茶茗掺和佐料调味共煮着饮用为特征。
3、隋唐宋时期的成熟阶段，以茶为调味品，制作各种茶之风味食品为特征。
4、元明清时期的兴盛阶段，以茶为调味品，制作各种茶之风味食品为特征。
5、现代社会的黄金时期，以其讲究茶食与茗宴品味的料学性、追求丰富多样化的艺术情调为特征。
茶食(teafoodsorrefres)一词的概念很宽泛，既指掺茶作食作饮，又指用于佐茶的一切供馔食品，还可以指不用于佐茶的其他糕点心和糖果类的总称。
茶饮，是一种似茶饮汤质类的点心小吃，大多滑软细腻，咸甜鲜香，味美适口，最宜作早餐食用，也可作餐间点心和休闲小吃。
茶食，包括各式糖食、蜜饯和炒货等，是佐茶的零食。其总的特点是甜酸咸香，味感鲜明，且形小量少，颇耐咀嚼，是一些味美可口、生津开胃的小食品。
茶菜是指佐茶的菜肴。茶菜不同于一般的冷盘热炒，其特点是：清淡、鲜香、入味、耐咀嚼，无腥不腻，口感质地或酥烂、或软嫩，色泽素雅，成品无汁，味透肌里。而且用料讲究，制作精细，数量也少。
茶点，是指佐茶的点心、小吃。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。茶点既为果腹，更为呈味品美，故而它比一般点心小巧玲珑，口味更美，更丰富，制作也更精细。
茶马古道是一条地道的马帮之路，它的线路分为两条：一条线路从云南普洱茶原产地(今天的西双版纳、思茅等地)出发，到西藏邦达、察隅或昌都、洛隆、工布江达、拉萨，然后再经江孜、亚东，分别到达印度、缅甸、尼泊尔。另一条从四川雅安出发，经泸定、康定、巴塘、昌都到西藏拉萨，再至尼泊尔、印度，其国内路程超过3100公里。在这两条主线路上，又分布着大量的支线，这些支线将滇、藏、川地区紧密地联结在一起。
茶马古道上，驼铃声悠扬，马蹄声激荡，马帮们夜以继日地奔波于旅程之中，不畏严寒酷暑、路途艰辛，用他们坚毅的信念与勤劳的汗水，开拓出一条直抵域外的经贸之路。
茶马古道还是一条通往精神殿堂的云梯。沿途有很多刻在岩石上的绘制，为茶马古道这条漫漫长路增添了一种神圣、庄严之感，也为那天边的地平线蒙上了一层神秘的面纱。
如今，茶马古道历经了千年的历史，成群结队的马帮身影已不复存在，清脆悠扬的驼铃声也只能在历史的记忆中回响，远古飘来的茶草清香也已消散于风中。但是，留在茶马古道上的先人的足迹和马蹄深深的烙印，都化作了流淌于华夏子孙血液里的民族创业精神。这种矢志不渝的奋斗精神在中华民族的发展史上树起了一座永恒之塔。
昔日辉煌
作为茶马古道的源头之一，自唐太和年间皇诏普种山茶起，本地就开始培植、加工茶叶。也是自那时起，羊楼洞黑茶加入国家茶马交易，通过大唐安西都护府翠叶城(今吉尔吉斯斯坦境内)销往西亚和欧洲。
宋景德年间，羊楼洞黑茶销售比唐时翻了一倍，黑茶深受西伯利亚和西域大草原上游牧民的欢迎。据说，湖北美女王昭君奉旨出塞，随身带去了湖北的茶叶。长期食用牛羊肉的蒙族人饮茶后，顿感神清气爽。此后，牧民饮茶在万里草原渐成风尚，以至宁可三日无粮，不可一日无茶。
宋代曾一度以砖茶作为通货与内蒙进行茶马交易。一斤易一羊，十斤易一牛，可见茶叶在当时的珍贵与身价。到了明清两代，中国边境城市恰克图(今俄罗斯境内)成为羊楼洞砖茶边贸的重镇，洞茶飘香万里大草原。明嘉靖初时，本地制茶业已相当发达，集镇随之而兴。明清时期羊楼洞达到鼎盛，用万般来朝形容其辉煌一点不为过。据说在早期俄罗斯绘制的中国地图上，有羊楼洞而没有汉口。
极盛时羊楼洞古镇有茶庄200余家，人口近4万，古镇有五条主要街道，百余家店铺。洞茶远销海外，为中国大茶市，誉称小汉口。到了清道光年间，有英、德、日、俄等国商人竞相于此办厂制茶，国内晋、津、沪茶商亦蜂拥而至，一时成为闻名国际的茶市。
值得羊楼洞人自豪的是，在全国千百种茶叶中，只有羊楼洞的茶叶两次得到皇帝与领袖的关爱。第一次是朱元璋的军士征战沙场时，普遍染病，因羊楼洞籍军士随身所带茶叶而祛病康复。朱元璋登基后，赐名羊楼洞茶为松峰茶。第二次是毛泽东主席访问苏联时，送给斯大林的礼品茶就是松峰茶。
然而也许正因为是一座锁在深山之中的古镇，如今的人们对它大多不甚了了。这座曾经串连起一条繁荣了两个世纪的中俄茶叶之路的古镇，现在正面临着被遗忘的尴尬。即便是在三十年前，她还声名远播，有过外贸出口基地的荣耀。在俄罗斯出版的世界地图上，没有汉口(武汉市)，却有羊楼洞的赫赫大名。
今日萧条
如今的羊楼洞已不见当年的繁华，但那条以明清建筑为主的古石板街依然还在。石板街由街道和两旁的古建筑两部分组成，松峰港和观音泉水穿街而过。泉水之名取自古镇之南的一口古井，泉水清冽甘甜，永不干涸。传说是大慈大悲的观世音菩萨，为保这里的山民与茶树不受干旱之苦，埋下宝瓶，化为泉井。朴实勤劳的山民，为感谢观音的恩赐，将井取名为观音泉，并在这里修建了圆通寺，终日香火不断。
在所有的砖茶种类中，川字号砖茶是羊楼洞的专利。川，寓意为水。当年羊楼洞人用观音泉制成的青砖茶深受蒙族人民的钟爱，羊楼洞人因此为了彰显泉水之功，在茶砖上凸印川字。晋商和外地茶商在这里建有数十个茶叶加工厂，当时就出现过长盛川、巨盛川、三玉川等川字号茶。东面松峰港上多为吊脚木楼，有三座长条石桥贯通。古镇房舍街店或青砖黑瓦，或木质竹垒。从各家各户门缝里飘出的袅袅茶香，幽幽地从街的这头萦绕到街的那头，似乎讲述着老街的悠长久远。
羊楼洞因茶而兴，然而走在今日的石板街上，却少见以茶为生的人家。街面全以青石铺设，蜿蜒穿过一排排青砖黑瓦的小木楼，孤独的老人们坐在低矮的房檐下守候着流水的光阴。历代运茶的鸡公车将石板碾成寸余深槽，据说是那个年代邻近的乡镇运送茶叶和货物时碾压而成的，可见当时茶市的兴盛。
茶叶街是古街的三大街道之一，主要经营茶叶，街道两旁古建筑为砖木结构。古街形成于明末清初，盛行于清道光至咸丰年间，最盛时有茶叶加工作坊和茶庄、钱庄100多家，人口达4万余人，美、英、俄、德、日等国商人竞相在此制茶办厂，主要出产砖茶、米砖茶、红砖茶等，年出口价值白银一千五百多万两。
目前古街范围内保存有明清时期老屋共500余栋。一排排沧桑的老屋突显了今日羊楼洞的寂寥，也似乎倔强地见证者古镇昔日的繁华。街道上冷冷清，沿街住户大多关门闭锁。偶见几户人家开门，或是银发飘拂的老人坐在门口闭目养神。资金匮乏，工厂倒闭，产业断层，游客寥寥，镇上的年轻人纷纷外出打工，只留下老人和妇孺。茶厂都卖给了外地的商人，但真正还在做茶的没几个了，一位老人告诉记者。如今，离老街好几里路的赵李桥茶厂成了传承青砖茶的唯一根脉。它的前身就是羊楼洞茶厂，由于靠近铁路，现代化的物流能让羊楼洞的砖茶更便捷地运进运出。
不过赵李桥茶厂的流水线仍然保持了川字号青砖茶的原汁原味，一样的色泽青褐、香气纯正，一样深受蒙古族牧民的欢迎。2006年，赵李桥茶厂获得国家商务部授予的中华老字号牌匾，成为全国产茶制茶行业唯一获此殊荣的企业。
展望未来
作为明清时期著名的汉口茶叶之路的起点，羊楼洞明清石板街可称为中国制茶业的缩影。它至今仍保存的茶具、古街、店铺等对研究明清茶叶之路和我国茶文化都具有重大价值。然而，羊楼洞古镇的价值远远不止于此。我们期待曾经的茶叶外贸出口基地能够再现繁荣，焕发新的生机。
茶馆，古代称为茶寮、茶肆、茶坊、茶楼、茶房、茶店、茶社、茶铺、茶亭等。茶馆这个名称，直到明代才见于文献记载。
六朝时期，江南品茗清谈之风盛行。当时有一种既可供人们喝茶，又可供旅客住宿的处所叫茶寮。饮茶之风到唐代盛行，唐代封演在《封氏见闻记》中说：自邹、齐、仓、隶，渐至京邑。饮茶之风到唐代盛行，城市多开有店铺，煮茶卖之。不问道俗，投钱取饮。可见唐代的城市已有煎茶出卖的店铺，这也是我国茶馆出现之初的情况。
宋代饮茶之风更盛，自京至各州县，到处设有茶坊。北宋建都汴梁后，城内的几条繁华街巷都设有很多茶坊。宋代张择端的《清明上河图》中的汴梁城就有茶坊中饮茶的画面。南宋都城临安（杭州）的茶馆装饰得十分讲究，据《梦粱录》记载：今杭州城茶肆亦好之，种四时花，挂名人画，装点店面，四时卖奇茶异汤。宋代的茶饮经营也相当灵活，除白天营业外，还设有早茶、夜茶，同时还供应汤水茶点等。
宋代茶馆多称茶坊，也有叫茶肆、茶楼的。元代时一般茶馆叫茶房，也有叫茶坊、茶店的，明清茶馆更为发展，城市乡村，到处都有。茶馆的名称，明代才出现。明代张岱在《陶庵梦忆》书中就有关于茶馆的记载。随着制茶技术的提高和饮茶方法的改进，明代城市里的茶馆有了进一步的发展。
清代是我国茶馆鼎盛时期。茶馆不仅遍布城乡，其数量之多，也是历史上少见的。据记载，清代北京有茶馆30多家，上海有茶馆60多家。清代的茶馆经营方式有所不同，有的以卖茶为主，也有的兼营点心、茶食、烟酒，还有的兼营说书和演唱。北方多见大鼓书和评书，南方则偏重只说不唱的纯说书，即评话和讲唱兼用的弹词，一直延续到现代。
现在，随着旅游事业的发展，我国各地的茶馆渐渐增多，尤其是国内的一些著名的旅游城市及风景点，供游人品茗休憩的茶馆、茶座，更是星罗棋布。四川人喜爱在茶馆里饮茶的风俗是全国出名的。成都的公园都有茶馆，一般都设在最佳观景点，品茗观景，其乐融融。成都还有一种比较高雅的茶馆，名曰文化茶园。不仅是品茗之处，也是文化娱乐的场所。人们可以一边喝茶一边欣赏四川清音、巴山名歌、京剧清唱等。江南，尤其是江、浙、沪一带的茶馆、茶座也相当兴盛。目前，浙江的杭嘉湖一带，不仅城里有茶馆、茶座，连农村集镇，甚至热闹一点的村坊也有茶馆、茶店。我国南北各地还有一批像扬州富春茶社、成都春兰茶社、北京老舍茶馆等闻名国内外的茶馆。
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