秋天喝茶不仅防秋燥、秋乏还具有强体养生功效，秋季喝茶还能够有效的降温解暑，其中的儿茶素，具有比较强的抗氧化性，对于致癌物质有较好的杀灭作用。同时，对于夏天食用过多肥腻食物形成的脂肪有一定的去除作用。
秋季喝茶养生功效：每天喝三杯茶，可发挥多种抗病保健效果。专家建议，早中晚各一杯茶，泡茶时间至少5分钟，让茶叶中的有效成分溶于热水中。红茶和绿茶主要茶叶中都含有促进健康的多种抗氧化剂。由于牛奶中的蛋白质的缘故，喝茶加牛奶更有利于发挥茶叶保健作用，但是加糖则没有这种效果。
1、降低中风危险：荷兰一项为期15年的研究发现，常喝不加牛奶红茶可降低中风危险。美国研究发现，5倍红茶中的茶多酚可使坏胆固醇降低11%,进而降低中风和心脏病风险。茶多酚还具有改善血管功能的作用。
2、促进消化功能：绿茶(未经过加工处理)有助于刺激肠道蠕动，促进食物消化。绿茶还可以阻止30%的脂肪吸收，具有减肥功效。薄荷茶可促进消化，姜茶可治反胃(特别是妊娠反应)，茴香茶可防止便秘、胃肠胀气和腹绞痛。
3、脑子更灵活：英国研究发现，红茶中的咖啡因和L-茶氨酸可提高认知能力，喝两倍红茶即可改善注意力。另外，每天喝茶(或咖啡)100毫升以上，可以使用神经胶质瘤(最常见的脑肿瘤)危险降低34%。
4、降低癌风险：茶叶(尤其是绿茶)中多酚类抗氧化剂含量是水果蔬菜的8倍，该物质可阻止癌细胞生长。台湾研究发现，每天1杯绿茶可降低肺癌危险。另外喝茶还可减缓前列腺癌进程，降低胃癌风险。
5、增强免疫力：哈佛大学研究发现，每天喝茶5-6杯的人免疫力会明显改善，新陈代谢和皮肤健康也更好。喝茶还有助人体识别并抗击细菌和寄生虫。姜茶具有抗炎、镇痛和刺激循环作用，可缓解偏头痛。Cy316.COm
6、治疗失眠焦虑：红茶中咖啡因含量较高，睡前最好别喝。但大多数草药茶不含咖啡因。甘菊茶中的色氨酸和氨基酸可发挥镇定作用，另一种物质柯因(chrysin)可缓解焦虑促进睡眠，治疗失眠症。另外，薰衣草花茶可缓解放松身心。罗勒叶茶具有镇静作用。
7、保护牙齿：虽然喝茶会导致牙齿变色，但是茶多酚可抗菌防止牙结石，防止牙病和龋齿。白茶和绿茶都有这种作用。果茶呈酸性，会破坏牙釉质。
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由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。而每天喝三两杯茶可起到防老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。
1、预防癌症；
茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内的合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有好处。
2、预防和治疗辐射伤害；
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
3、抑制和抵抗病毒菌；
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。中国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
4、醒脑提神；
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮质的兴奋过程，起到提神、益思、清心的效果。
5、利尿解乏；
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
6、护齿明目；
茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10~15毫克，且80%为水溶性成分。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1~1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。
7、延缓衰老；
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明，1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。据日本奥田拓勇试验证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
8、抑制心血管疾病；
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。对于胆固醇、甘油三酯等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病，茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，都有助于使这种斑状增生受到抑制，使导致血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
作为饮料的茶，以茶入菜，在历史上也曾作为食物出现在人们的餐桌上。据说当初神农尝百草，一日遇七十毒，得茶而解。起先茶是当蔬菜吃的，后来专门作为饮料。
作为饮料的茶，以茶入菜，在历史上也曾作为食物出现在人们的餐桌上。据说当初神农尝百草，一日遇七十毒，得茶而解。起先茶是当蔬菜吃的，后来专门作为饮料。
嗜茶如命的美食家戴爱群先生对此颇有研究：“从明朝初年开始，上至宫廷，下到民间，以茶入肴的生活习惯不绝如缕，一直存留着。唐代便有了“吃茶叶”的习俗，那时人们认为茶叶是“长寿药”，茶叶烹煮后可直接食用，既保留茶叶丰富的营养价值和药用功能。不过，古时人吃茶比较简单，多以茶叶煲粥。到了清代，出现了大量的茶叶菜肴和小吃，有些茶品还非常著名，直到现在仍是保留着那些传统的名吃。
豆浆与红茶结合，是台湾有名的一款饮品，香浓的豆浆加上现煮的红茶，成为一种独特的创意和拉风超人气饮料，浓醇的豆浆加上混合着丝丝香气的红茶，巧妙的组合让它美味惊艳，也因此创造出此款令人迷醉的新茶饮。今天介绍给大家的这道茶香青豆浆，用的是青豆豆浆与红茶一起磨出的豆浆。红茶中含有多酚、儿茶素、咖啡因、维生素C等，可抑制脂肪与醣类吸收，并且帮助脂肪分解与燃烧。茶香青豆浆，双重的营养叠加，能够有效去除体内的自由基，让你轻松亨瘦，持续饮用，能帮助养成不易发胖的体质。秋季饮豆浆，滋阴润燥有特别好的功效，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。捧起一杯茶香四溢，浓浓的豆浆，品尝甘香独特的茶食，人生快事，夫复何求?
材料
青豆30克、红茶1包、糖适量
做法
1、青豆用清水洗净，浸泡4-6小时。
2、将泡好青豆的水倒出，倒入豆浆机桶。
3、将红茶包剪开口，倒入豆浆机桶。
4、倒入清水。
5、按下五谷豆浆键即可。
6、把打好的豆浆滤出，放入适量的糖。
厨房小语
倒入红茶末，经过充分的熬煮会使成品更加的香浓。
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