下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“如何冲泡品饮乌龙茶”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“如何冲泡品饮乌龙茶”内容对大家能够有所帮助！
古人云："水为茶之母，器为茶之父。"在冲泡乌龙茶时对水的选择、器具的选择、冲泡方式都有一定的讲究。下面讲解如何冲泡品饮乌龙茶。
1、择水
明代《茶疏》记载："粗茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。"说明了好茶需好水，好水泡好茶。古人选水即归纳为：水需要甘而洁；水要活而鲜；择水要得法。现在，人们多以纯净水来泡茶。当然也有些品茶爱好者用当地的山泉泡茶，也别有一番滋味。
泡茶择水为三点：清、甘、活。
清：即水质要清澈不混浊且不能带有异味，如漂白粉、泥味、铁锈味等。
甘：即水要甘甜清爽。
活：即水要活水，选择流动性的水，而不是死水。
2、择器
品功夫茶对器具的选择也非常关键。功夫茶重在：闻其香、观其色、品茶味。故最佳的冲泡器皿为"宜兴紫砂壶"，宜小不宜大，壶小则蕴藏茶香；杯宜浅不宜深，杯小为品，尝滋味。小品饮杯之色泽，选择白色为佳，可观赏到茶汤的汤色，而且宜薄不宜厚。
当然在日常生活中还可以选择白瓷盖碗来冲泡乌龙茶。因为"盖碗"也具有一定的凝香能力，泡出来的茶色、香、味俱全。
3、涤器
"涤器"为温杯洁器，即讲究卫生。
当然还可以借助涤器后的余热，使茶叶更好地发挥茶香。可使茶汤注入茶杯后不易冷却，特别是在冬季，也可起到保温的作用。
4、泡茶
根据不同的器皿容量和茶叶的外形，投茶量也要掌握。
条索乌龙茶，投茶量掌握在10～12克之间为宜，也可以根据品饮者对茶的浓淡进行调整用茶量。
颗粒乌龙茶，投茶量掌握在6～7克之间为宜，也可以根据品饮者对茶的浓淡进行调整用茶量。
不同茶类在冲泡时水温也有一定的讲究。乌龙茶属半发酵茶类，茶叶紧结，故在冲泡时要选用100℃的开水。水在煮沸的过程中又可分为：老水与嫩水，为三沸，即："初沸水势为虾眼；二沸水势为连珠；三沸水势为牛眼。"水至三沸即可泡茶，如水温不够，泡出来的茶则色香味不全。
泡茶过程中，时间掌控也很关键。头道洗茶去尘后，再次注水第一道不要泡制过浓，在5～8秒后即可出汤。后面的每道茶在原有的时间基础上增加5～8秒钟，根据个人对茶的浓淡要求掌握时间，以此类推。
5、品饮
品乌龙茶："先闻其香、再观其色、后品其味"。一杯茶在手之时不要急于饮下，要按品茶方式来进行。即："闻茶香，香高气锐；观茶色，清澈明亮；品茶味，回味无穷。"
如果一口饮下则为"牛饮"。一杯茶我们要分三口来品，即一品、二尝、三回味。总之品乌龙茶最好做到细品慢饮。
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一、冲泡方法
第一步：烫杯，以利茶叶色香味的发挥。
第二步：烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗。
第三步：一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C，则烫嘴也烫鼻；低于40C，香气较低沉，味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度合适即饮；如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验，所以实践是最重要的。
第四步：第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷。
二、品饮技巧
1.浸润茶
一般冲泡时老竹大方与水的比例以1：50为宜，水太多则茶汤太淡，茶太多则茶汤苦涩。老竹大方的茶叶大多比较嫩，所以水温控制在85～90℃为宜。
2.冲泡茶
约浸润30秒后开始冲泡茶。用“凤凰三点头”法，即高悬水壶使流水富有冲击力和曲线的优美，最后柔缓地点三次，而且冲泡时要把握好量，茶汤宜占茶杯的十分之七，意为“七分茶，三分情”。
3.赏茶韵
在冲泡茶的过程中，品茶者可以观察到茶叶在杯内上下翻涌的轻盈姿态、茶汤颜色均匀度的变化，感受茶烟的升腾弥散，香气洋溢的怡然，以及最终茶叶徐徐沉淀杯底淡然，领略绿茶的超然风姿。
三、选购技巧
老竹大方属于绿茶，其选购主要参照外形、色泽、叶底、汤色、滋味、香气等。
外形：绿茶的种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑；珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实；烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。
色泽：珍眉呈绿色且带银灰光泽，珠茶深绿而带乌黑光泽，炒青碧绿青翠，烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿。
叶底：明亮、细嫩、厚软，呈嫩绿色，叶背有白色茸毛。
汤色：汤色清翠碧绿而透明清澈。
滋味：茶汤浓醇鲜爽，回味带甘。
香气：有清香，屯绿有板栗香，舒绿有花香；蒸青有紫菜香。
龙井茶的色、香、味、形俱佳,早已驰名中外,被人誉为绿茶中的皇后。龙井茶品质优异,冲泡技艺更要讲究,只有在冲泡中使茶的优良品质充分体现出来,才能使品饮者领略到龙井茶的秀与美,滋味的清与醇,那么如何品饮西湖龙井茶呢？
如何品饮西湖龙井
一弄龙井：上投法
龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。
1.准备透明玻璃杯（本例杯子大小约200ml），置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。
2.静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。
3.茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。
4.再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢！
5.虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。
二弄龙井：中投法
1.准备透明玻璃杯（本例杯子大小约200ml），先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。
2.待茶叶舒展后，加满开水。
3.可以喝了！但还是难舍，容你再多看她几眼。
三弄龙井：下投法
1.准备瓷盖杯（本例大小约150ml），温杯，投入适量龙井茶叶。
2.加入少许适温开水。
3.拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
4.待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。
5.等待茶叶溶出茶汤。
6.用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。
7.倒入小茶杯中品饮。
品饮西湖龙井茶的注意事项
忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效，俗话说：茶水可解药性。
隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料。胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。
神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，由于茶对乳汁有收敛作用。
空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。崂山绿茶，崂山地处黄海之滨，属温带海洋性季风气候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北国小江南之称。
崂山绿茶冲泡技巧：
好茶还需好水泡。只有用山泉水来冲泡，才能“逼”出崂山茶特有的味道。冲泡崂山茶时，水温应控制在70℃～80℃，这从水沸腾的程度就能看出来，如果水冒出鱼眼大小的泡，则水温就低了，逼不出“茶香”；如果水全部沸腾，则水温就过高了，冲泡的茶叶会显出"糊"味；只有水冒螃蟹眼大小的水泡，才是冲泡崂山茶最好的水温。
崂山绿茶是我国绿茶中的经典名品，香韵醇厚宜人，滋味鲜爽独特。用滚烫的开水，揭开杯盖、提起水壶、倾壶倒水时提腕、压腕，持续三次细水长流，水柱不竭，这道工序叫“凤凰三颔首”。端起茶碗，先观色、再闻香、后品尝；品茶时三刮莫要忘，越刮茶越香。
崂山绿茶品饮技巧：
1、刮尘
悄悄刮去漂浮的茶料，喝出的是冰糖消融之后的甜美。
2、刮香
茶味与辅料的滋味超脱而出，甜香味美。
3、刮茶
露变幽香，淡淡汤色，润喉解渴。
宝洪茶冲泡后香气高锐，味浓鲜爽，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩成朵，常喝宝洪茶还对身体具有很多的保健功效，但不会冲泡宝洪茶，却品不到宝洪茶独特的滋味，下面小编为大家介绍宝洪茶冲泡步骤及品饮技巧。
宝洪茶冲泡步骤
冲泡步骤1、茶具：饮用宝洪茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
冲泡步骤2、水质：泡宝洪茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗
冲泡步骤3、水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质宝洪茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
冲泡步骤4、茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
冲泡步骤5、要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。宝洪茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此宝洪茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
宝洪茶品饮技巧
泡饮之前，先欣赏干绿茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态。名茶的造型，因品种不同，或条、或扁、或螺、或针……欣赏绿茶制作工艺，察看绿茶茶叶色泽，或碧绿，或深绿，或黄绿，或多毫……再干嗅绿茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不可名状的清鲜茶香……充分领略各种名茶的地域性的天然风韵，称为“赏茶”。然后进入冲泡。
待绿茶茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名绿茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气，顿觉沁人心脾。此谓一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与绿茶茶香，饮至杯中绿茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开绿茶。如若泡饮茶叶肥壮的名绿茶，二开绿茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。
冲泡宝洪茶的注意事项
1、绿茶不能泡得太浓
宝洪茶不能泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、水温控制在80℃～90℃左右
冲泡宝洪茶时，水温控制在80℃～90℃左右，如果是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。
3、不能反复冲泡
宝洪茶最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有，还有生成有害身体的物质，如咖啡因破坏，导致鞣酸大大增加，鞣酸会生成有害身体的氧化物质，对身体不好哦。
每个人都有自己独特的冲泡手法，可以按照以上的步骤方法冲泡，再注意一些细节问题，你的茶汤会变得更好喝。另外，当掌握了冲泡方法技巧后，可以根据自己的口感来调节茶汤的滋味，毕竟适合自己的才是最好的。
水温高低是影响茶叶水溶性物质溶出比例和香气成分挥发的重要因素。水温低，茶叶滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散发出来。但水温过高，尤其加盖长时间焖泡嫩芽茶时，易造成汤色和嫩芽黄变，茶香也变得低浊。而且，煮水时水沸过久也加速水溶氧的散失而缺乏刺激性，用这种水泡茶时，茶汤应有的新鲜风味也受到损失。
现代科学证明，茶水比为1:50时冲泡5分钟，茶叶的多酚类和咖啡因溶出率因水温不同而有异。水温87.7°C以上时，两种成分的溶出率分别为57%和87%以上。水温为65.5C时，其值分别为83%和57%以上。
茶水比和水温一定时，溶入茶汤的滋味成分随时间的延长而增加。因此，冲泡时间与汤色和滋味浓淡爽涩关系密切。例如，茶水比为1:50用沸水冲泡1分钟，茶多酚和咖啡因的浸出率分别为38%和28%，茶汤中茶多酚与咖啡因比率为3.3，茶汤滋味淡薄;冲泡5分钟时，这两种成分的浸出率为88%和57%，两者比率为2.9，滋味适宜;而冲泡10分钟时，两种成分的浸出率分别为96%和92%，其比率为4.4，滋味浓涩。
品饮技巧
要求茶具洁净，通常用透明度非常好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡为好。宝洪茶鲜爽度高，氨基酸含量较高，而且只采摘一芽一、二叶，嫩度高，故品饮时对口腔舌面的刺激弱，感觉顺滑，鲜甜。
六安瓜片怎么冲泡
1、先用少量的热水把玻璃杯或盖碗烫过，然后放入六安瓜片。接着可以轻轻地晃动杯子或盖碗，让六安瓜片在微温的环境下苏醒一下。
水温控制：烘青类的绿茶水温要略高于炒青类的绿茶。个人建议水温控制在80-90℃为宜。水温过低无法打开香气，过高则容易将茶底烫熟。
润茶：润茶的目的在于快速激活茶性。等级高的六安瓜片由于叶片较嫩，润茶的时候建议将杯略倾，水流沿着杯壁置入，并将杯缓缓转动。
水量控制：水量以刚淹没干茶为宜。润茶时间控制在30秒左右，期间闻下杯中瓜片，香气浓郁，沁人心脾。
2、再用80℃左右已经冷却过的沸水倒入玻璃杯或盖碗中(注意高冲低倒)，一杯可口的六安瓜片就泡好了。
六安瓜片冲泡注意
1、安瓜片冲泡时应分两次冲泡，茶温在80℃左右，先用少许水温润茶叶，轻摇茶杯或茶壶，让茶叶香气充分发挥。
2、切忌用沸腾的热水冲泡，水温过高会使六安瓜片茶叶受损，茶汤变黄，味道也跟着变苦涩，滋味不醇正了。
3、待茶汤温热不烫口的时候可以饮用了，饮用时应小口品啜，缓慢吞咽，这样能够充分品味六安瓜片风韵以及醇正的滋味。
4、六安瓜片头道茶应细细品味其鲜味与茶香，茶汤余下三分之一水量时应续水，二开茶是最浓郁的，饮后回甘生津，齿颊留香，身心舒畅，乐趣无穷。
喝六安瓜片茶保健身体，只有正确的饮用才能具有养生保健的效果，因此饮茶方面的相关问题，我们要认真对待。
六安瓜片怎么品饮
品茶是高雅、安详、和谐之社会精神的体现。六安瓜片的一般品尝有四个步骤：
尝茶：从干茶的色泽、老嫩、形状，观察茶叶的品质。
闻香：鉴赏茶叶冲泡后散发出清香。
观汤：欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程，茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。
品味：品赏茶汤的色泽和滋味。品饮前，先用“高冲、低斟、括沫、淋盖”等传统的方法冲泡。品饮时，用右手食指、拇指按住杯边沿，中指顶住杯底，戏称“三龙护鼎”品茶工于煎，重在品茶汤的汤花。对茶汤的色、香、味，形以色为主。
以上就是对六安瓜片的冲泡技巧和品饮技巧的介绍了，希望能对您有所帮助。
一、加工工序
双桥毛尖的制作工艺分为生锅、熟锅和烘焙三道工序。
1.生锅
生锅即杀青，锅温130~140℃，投叶量为0.5~0.7千克，鲜叶入锅后用专制的竹耙子进行抖炒和滚炒，当芽叶基本成条，历时3~5分钟，转入炒熟锅。
2.熟锅
熟锅锅温为80~90℃，初入锅时继续滚炒，以卷紧茶条，炒至六成干时，采用抓条和甩条相结合的手法，使茶条紧细圆光。
3.烘焙
熟郭后放入凸形的竹制炕筐上，用木炭火烘焙，分初干和足干两次完成。烘至手捏茶条能成粉末，并显露清香和白毫时，即为足干适度。经摊凉和拣剔并稍加整理后，便可包装入库。
二、泡茶方法
1.备具
将双桥毛尖冲泡时的用具逐一端到表演台上。
2.备水
将沸水倒在玻璃壶中备用。
3.观水
取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮。
4.赏鲜叶
双桥毛尖鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
5.温杯
倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。
6.置茶
用茶匙取双桥毛尖少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。
7.浸润泡
提举冲泡壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润双桥毛尖使其初步展开。
8.运茶遥香
左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使双桥毛尖进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。
三、品饮技巧
1.冲泡
冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到双桥毛尖在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的仨分之二为宜，冲泡后静放2分钟。
2.奉
用茶盘将刚切好的前峰雪莲奉送到来宾面前。
3.品
品饮双桥毛尖先闻香，再观汤色和杯中上下浮动，玉白透明形似兰花的芽叶然后小品口饮，回味甘甜，口齿留香。
4.观叶底
双桥毛尖与其他茶不同，除其滋味和鲜醇，香气之清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征，观叶底可以看到冲泡，后的双桥毛尖在漂盘中的优美姿态
5.收具
客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。
马上就是春暖花开的品新茶季节了，相信不少的茶友已经蠢蠢欲动，即将计划踏上春季的寻茶之旅。而杭州也成为了很多人必去的产茶地，那么今天我们就来说说杭州龙井村的龙井如何品饮。
龙井茶向来以“色、香、味、形”四绝而誉称，一直以来都牢牢占据中国十大名茶之首，是历代文人骚客吟咏讴歌的题材，常用“黄金芽”、“无双品外”、“香而清”、“淡而远”等词句来表达对龙井茶的酷爱。那么，龙井茶应该如何品饮，你知道吗?
若想品饮龙井茶，首先要注意的就是冲泡龙井茶的水温一定要适宜，如果水温太低，会使茶飘浮在水面，茶汤浓度也达不到品饮要求，从而失去品龙井茶的意义;如果水温太高，会使茶中的叶绿素因高温而遭受破坏，叶底变黄，茶香散失。冲泡龙井茶时，通常可将沸水先注入暖水瓶中，经3到4小时后，当沸水冷却至80℃左右时再进行冲泡。
在品饮龙井茶时应先观其形，即冲泡时透过清澈明亮的茶汤，观赏龙井茶在杯中的沉浮、舒展和最终颗颗成朵而又各不相同的茶芽美姿，以及龙井茶汁的浸出、渗透和汤色的显现。当端起茶杯时应先闻其香，然后呷上一口，含在口中，边吸气边使茶汤从舌尖沿舌头两侧来回旋转，反复数次，从中充分体会茶叶的滋味，最后再缓缓咽下。如此往复品赏，自然会产生飘飘欲仙的感觉。
难怪清人陆次云品饮龙井茶后说“龙井茶真者，甘而不冽，齿颊留芳，啜之淡然，似乎无味。饮过后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也外。”
由于新江羽绒茶中的主要成分的药理功能不完全相同，故不同茶类对饮茶人的保健、养生、祛病的功效也有所差别，本问所谈羽绒茶主要包括白毫银针、白牡丹、寿眉及新工艺羽绒茶的科学饮用方法。
饮用羽绒茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的新江羽绒茶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯羽绒茶可冲泡四五次。羽绒茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但羽绒茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
饮用羽绒茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。假如采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
羽绒茶用量，一般每人天天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
茶宜兼饮，不宜偏饮。由于新江羽绒茶产地、品种、采摘时机和加工方法不同，所含有营养及各种有效成分也有所不同。因而，饮茶应多样化为好。经保健专家介绍一般应安排：春饮绿茶、夏饮羽绒茶、秋饮花茶、冬饮红茶（或乌龙茶）。
茶又宜常饮，不宜间断。茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
1.六安瓜片介绍
“七碗清风自六安，每随佳兴入诗坛。纤芽出土春雷动，活火当炉夜雪残。”六安瓜片产自风景秀丽的大别山区，因其山高林密，日照短，云雾多等优越生态环境，孕育出六安瓜片独特的品质。
六安瓜片的外形单片顺直，叶缘背卷平展，形似切开的香瓜片，不带芽，不含梗；干茶色泽翠绿，匀润起霜；汤色碧绿，清澈明亮；香气清香馥郁，若兰似蕙，沁人心脾；滋味鲜爽浓醇，回味清凉甘甜；叶底黄绿匀亮。色、香、味、形俱佳，独一无二。
喝茶的人都会泡茶，但不一定都能做到用科学的方法泡好茶、喝好茶。从茶艺的角度来说，在泡茶之前，首先选择茶具。古代茶人对茶具十分讲究。据陆羽《茶经》所述的种种茶具，其中采制茶叶有工具19种。煮茶饮茶的茶器有28种。现代人所讲的茶具是茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具。根据制作材料不同，分为陶土茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、漆器茶具、金属茶具和竹木茶具等类，有的在这些茶具的外围还镶上装饰件。
人们对茶叶的喜好、饮茶时间、地点、用茶的种类、使用的茶具不同，泡茶的方法也不相同。一般饮茶人为泡好茶要注意三点：一是选择自己喜欢的茶叶并考虑茶叶的用量；二是泡茶用水的水温；三是泡茶时间的长短。
2.六安瓜片的冲泡与品饮
（1）精心备器
茶具的选择因茶而异，六安瓜片适用于盖碗杯冲泡，青花白瓷可清楚地欣赏茶叶在水中缓缓舒展，翩翩起舞的姿态。
（2）鉴泉择水
“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”可见，泡茶对水选择的重要性。陆羽《茶经》云：“山水上，江水中，井水下。”最好是泉水、溪水、雪水、雨水；其次是江河湖水、井水；若用自来水，需静置24小时，使氯气挥发掉。
（3）仙茗亮相
六安瓜片是天涵地孕的灵物，其外形独特，是中国名茶中唯一无芽无梗的佳茗。外形如瓜子单片，大小均匀，色泽宝绿，还未冲泡已是令人神往。
（4）流水拂月
茶乃圣洁之物，至清至纯，茶具必须要至清至洁。用开水烫一遍干净的盖碗杯，使之一尘不染，也达到温杯的目的。
（5）佳茗入宫
清宫迎佳人。茶叶与水的用量比例要适当。一般来说，茶叶与水的比例大致为1：50，即每杯用茶3克，注水150毫升。
（6）清泉濯茗
冲泡上乘的六安瓜片，水温宜85℃左右为宜。这样可以使茶汤清澈明亮，香气淳朴，滋味鲜而不熟，叶底明而不暗，饮之可口，视之幼嫩。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦。因很多芳香物质在高温下易散失。这里所讲的水温，是指水先煮沸，后以自然冷却至所需的控温。若是处理过的无菌生水，只需烧到所控温度即可。
（7）温润灵茶
此时杯温已隐隐烘出茶香。第一泡为洗茶，是为了唤醒茶叶，涤除制作过程中的杂质，第二泡即可饮用。先采用“回旋注水法”，轻轻地将热水沿杯口周边旋转着冲入，约杯容量的四分之一，然后微微摇晃茶杯，让茶叶浸润40秒钟左右，使茶叶吸水膨胀，便于内含物质析出。再提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这个动作被称为“凤凰三点头”，注入至杯容量七成左右，意为“七分茶，三分情”。提举壶三次的意思，一是让杯中的茶叶在热水的冲击下翻滚，促使茶叶中有效成份迅速析出；二是对宾客表示敬意。“三点头”象征谦虚、真诚、行鞠躬礼。浸泡时间长短要看茶叶品质，通常是三五分钟即可。目前六安传统的“高冲、低斟、括沫、淋盖”的冲泡方法被演绎成“茶艺表演”。
（8）细品佳茗
品六安瓜片是一种安逸、优雅、高尚的精神与物质的享受。在饮茶之前，有三步骤：尝茶，从干茶的色泽、老嫩、形状等方面观察茶叶的品质；闻香，鉴赏茶叶冲泡后散发出的清香；观汤，欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展的过程及沉静后的姿态。然后品味，用右手食指、拇指按住杯边沿，中指顶住杯底（戏称“三龙护鼎”），在茶凉至适口时品啜茶汤的滋味。第一泡的茶汤，鲜醇、清香，应留三分之一；续水，此为第二泡，茶汤正浓，滋味最佳，饮后甘泽润喉，齿颊留香、回味无穷；第三泡时茶味已淡，香气亦减。三泡后，一般就不再续泡了。
绿茶是中国的主要茶类之一，属于中国六大茶类之一，是目前为止，在所有的茶叶种类中消费量最高的茶叶，且绿茶与乌龙茶是两种绝然不同的茶叶，下面我们就一起来了解一下吧！
绿茶与乌龙茶的区别
1、加工工艺不同
事实上，青茶和绿茶在加工工艺上就有很大的区别，这也决定了两种茶的茶性、口感、特点等各方面都不同。
2、茶叶特点不同
绿茶属于不发酵茶：在制成干茶后，茶叶最大程度地保留了鲜叶的内含物质，其中茶多酚、咖啡碱的含量占鲜叶原含量的85%以上，叶绿素保留在50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
青茶也叫乌龙茶，青茶（乌龙茶）是轻发酵茶：其介于绿茶和红茶之间，所以茶汤既有绿茶的清新甘鲜，又有红茶的香醇浓郁。
绿茶香气为清新的绿豆香、奶油香或板栗香，而青茶香气多为花果香或花蜜香。此外，绿茶滋味清淡微苦，青茶因为发酵过，所以滋味较醇厚，微苦有回甘。
绿茶的种类
1、西湖龙井
西湖龙井的名气始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。民国期间，已成为中国的名茶之首。产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中，这些产区是龙井产茶区的一级产区，西湖外的其它产区也产龙井，产区级数为二级。
2、洞庭碧螺春
干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状，独特浓郁的天然花香、果香。在冲泡时与其它茶品不同的是，先注入水，再投茶。因为碧螺春成卷曲状，会在水中下沉。冲泡后，滋味鲜醇、回味甘甜厚重。
3、信阳毛尖
根据采制时间的不同，信仰毛尖又可分成明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。
4、黄山毛峰
干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓，回味甘爽。
5、太平猴魁
外形独特，以两叶包裹一芽为常见，扁平挺直，呈深绿色，肥壮厚实，冲泡后，茶汤青绿清澈，挂杯香高爽持久，优质猴魁出现兰花香，入口鲜爽醇厚，无苦无涩，回味甘甜。
6、六安瓜片
六安瓜片真正得名于明朝，在这之前以“安徽六安茶”为名，在清朝时成为贡茶。在谷雨前后至小满到来之前，采摘单片生叶为原料制成，摈弃了苦涩使得茶品滋味浓，香气高扬。主产地在安徽省六安市大别山一带，以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗。
因采用单叶为原料，使得六安瓜片茶品外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后，茶汤黄绿清透，茶香清分扑鼻，入口鲜醇，回甜甘润。
7、竹叶青
竹叶青通常在清明前3—5天进行采摘，多为一芽一叶或一芽二叶初展时将其采下，经过一系列的精工细作后制成茶品。茶品外形扁平、套索竖直、肥厚带白毫、茶叶两头尖细宛如竹叶，呈翠绿色、茶香高扬。冲泡后，茶汤黄绿清亮，入口鲜爽、茶香浓郁。
8、安吉白茶
安吉白茶是变种的茶树，因其独特的季节特点，春季时嫩叶纯白，到夏天的时候变成全绿。最开始是野生型茶树，后在1982年用在山中发现的野茶树经人工成功培育。在1996年规模扩大到1000亩，但能采摘的量只有200亩，逐渐发展，到今天已经有差不多十万亩的产茶地。
9、都匀毛尖
都匀毛尖是中国十大名茶之一，也是贵州三大名茶之一。在1965年，由毛泽东亲自命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”等。在明代时已成贡茶，至乾隆年间开始远销海外。在1982年被评为中国十大名茶之一。主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。
10、庐山云雾
庐山云雾茶是汉族的传统名茶，条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著，香气凛然持久，冲泡后茶汤浅黄清透，入口滋味浓厚鲜醇，香气宛如幽兰清幽典雅。
综上所得，绿茶不是乌龙茶，绿茶与乌龙茶之间有很多的区别，但是不可否认，绿茶与乌龙茶都是很好的茶叶，不仅口感非常的好在，最主要的是功效也很多！
乌龙茶的质量
1.安溪铁观音
铁观音产于福建省安溪县，是中国十大名茶之一，是质量最好的乌龙茶。它的品质特征是:卷曲的茶条，饱满圆结，厚重均匀，沙绿色，整体形状如蜻蜓头、螺旋体和青蛙腿。
冲泡后汤呈金黄色，浓淡如琥珀，具有天然的兰花芳香，口感醇厚、甘甜、清新，甜味历史悠久，俗称“韵”。铁观音茶香气浓郁持久，可以形容为“七泡以上的香气”。
叶呈椭圆形，叶缘有稀疏钝齿，叶面呈波浪状凸起，有明显的肋状，稍向后卷，叶肉厚，叶色浓绿光滑，叶基部稍钝，叶尖稍凹，稍向左倾斜，稍下垂，嫩芽紫红色。因此，它被称为“红芽斜尾桃”，这是纯种的特点之一。
它的主要特点是:汤稠、亮、不太香，香气浓郁，味道甜美，汤的颜色相对清淡，特别是第一和第二个尖塔。第三次变陡后，汤的颜色是黄绿色，汤搅拌得很细时略带酸性，味道很特别，酸很香，香味中含有酸。酸甜，甜香，水香。
它的茶叶品质主要表现在三个方面:“浓汤”是指茶汤呈金黄色，色泽鲜艳，色泽深沉。“云明”是指安溪铁观音独特的“观音韵”。喝酒后，嘴和喉咙感觉明亮而清澈。“微香”是指相对而言，汤的味道虽香但不浓。
2.武夷岩茶
形状呈弯曲条状，有深棕色或深绿色、沙绿色、青棕色或珍贵颜色。线很紧、很细或很强，汤是橙色到金黄色，清澈明亮。香气花香浓郁，果香浓郁，而蕊浓而长，清而远，或如桃香、兰花香、桂花香、乳香等。
口感醇厚、顺滑、甜美、凉爽，带有独特的“摇滚韵”。叶子的底部柔软而明亮，有绿色的叶子和红色的边缘，或者叶子边缘的红点无处不在。
乌龙茶的鉴别技术
首先，温柔和颜色。
1.嫩度是决定质量的基本因素。“干看外表，湿看叶底”是指温柔。
2.颜色茶叶的颜色与原料的嫩度和加工工艺密切相关。
第二，闻到干茶的香味。
手里拿着干茶，紧紧地吸一口，闻一闻，然后连续深呼吸三次。如果香气持续，甚至变得更浓，那就是好茶。当然，为了清晰起见，必须注意香气是否不自然，是否是人为添加的。
在后一种情况下，当你第二次呼吸时，你的马的脚会暴露出来，或者你将不能显示任何香气，甚至绿色气体和杂味会流出。当然，没有必要。
第三，干茶的外观
主要从穿线、断线和清晰三个方面来看。
1.弦线是指各种茶叶的形状和规格，如炒绿带、珠茶圈、龙井扁形、红碎茶粒形等。
2、整体破碎是茶叶的外观和破碎程度，为了层次更好，破碎是其次。
3.纯度主要取决于茶叶是否与油茶混合。、茶梗、茶末、茶籽以及生产过程中混入的竹片、木屑、石灰、沙子等杂质的量。
四、开汤酿造。
评价还包括四个方面:颜色、香气、味道和形状。
1.茶汤的颜色:用瓷勺戳茶叶，看看汤的颜色。
2.茶汤香气:由于品种、加工和季节的不同，茶的香气有不同的表现形式。
3.茶汤的味道:茶主要用于饮用。茶汤装在口中，用舌头使茶汤在口腔中来回滚动，使茶汤的味道在口腔中充分接触和感受，从而区别茶汤的浓、苦、淡、辛、涩的味道。
4.叶底的识别:叶底的识别主要通过视觉和触觉来判断。老的和嫩的茶叶可以通过观察叶子表面的展开速度来测量。对于新制作的茶叶，叶底的颜色明亮清晰。老茶是红棕色或深黑色的。
综上所述，不同品种乌龙茶的品质特征是不同的，但乌龙茶的真伪应在乌龙茶品质鉴定之前进行鉴定。
明代科学家徐光启在其著《农政全书》中称“宝洪之片茶，为茶之极品”。明代陈霆其著《雨山默谈·卷九》（1539）称：“宝洪茶为天下第一。有司包贡之余，例馈权贵与朝士之故旧者”。明代大学者李东阳、箫显、李士实三名士玉堂联句《咏宝洪茶》：“七碗清风自里边，每随佳兴入诗坛。纤芽出土春雷动，活火当炉夜雪残。陆羽旧经遗上品，高阳醉客避清欢。何时一酌中霖水？重试君漠小风团！”其外，明代名著《金瓶梅》、清代名著《红楼梦》均有宝洪茶记述。
那么，这款历史名茶，在冲泡品饮过程中有什么讲究呢？宝洪茶功效与作用又当如何，哪些消费人群不宜长期饮用此茶呢？以及宝洪茶在保存过程中又有何讲究呢？诸如关于宝洪茶的基础知识，在本文中，www.六大茶类绿茶频道主编茶豆与大家分享宜良宝洪茶功效作用、品饮技巧及冲泡、保存方法多方面的宝洪茶绿茶知识。
一、宝洪茶功效作用
据相关检测资料显示，种植于宜良宝洪山采制的宝洪茶，其理化成分主要含有蛋白质19.1%、氨基酸4.7%、茶多酚25.04%、咖啡碱4.75%、维生素0.82%等。从保健养生作用功效来看，据相关资料显示，贮藏1—2年后的陈年宝洪茶具有清火解热明目、清热、治头痛、治感冒、去毒疮、消除紧张等的药理功能。另从品饮健康角度来说，宜良宝洪茶属绿茶，其茶性较寒，体寒者建议少量饮用此茶。
二、宝洪茶品饮技巧
从开汤品饮来看，建议选用透明度非常好的玻璃杯（壶）冲泡品饮宜良宝洪茶。若是以鉴别其品质为主，通常瓷杯或茶碗冲泡为好。由于宝洪茶的氨基酸含量较高，且只采摘一芽一、二叶，嫩度高，从品饮口感来讲，其鲜爽度高，故品饮时对口腔舌面的刺激弱，感觉顺滑，鲜甜。
小提示：宝洪茶泡法
如选用色彩明快的玻璃杯或盖碗，温具后投入宝洪茶3—5克，90℃水温通过吊水让少量的水漫过茶面，闻一闻此时的香气，豆香、嫩香、甜香……的混合香气会让你满心欢喜。再悠悠的将水注入让茶芽们快乐的舒展飞舞，60秒后慢慢品尝。前者观形、看汤，一怀在手慢慢欣赏；而后者的优雅细腻似乎更符合充满寺院灵动气息的宝洪茶的个性，不紧不慢耐心体会每一泡茶汤的变化，香气的层次，才会明白原来宝洪茶不单可以活泼也可以如此内蕴、充满禅意。
三、宝洪茶保存方法
茶叶之保存法，如“干燥、无异味、无阳光直射”等为茶叶储存法的共性。由于工艺及茶性所致，宜良宝洪茶需在低温的环境下密封储存，如冰柜、冰箱等。若是已拆封包装后的宝洪茶，须及时包好存放，以防茶叶的香味流失，影响茶叶品质。
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