肉桂是武夷岩茶重要名种之一，很多茶友可能都会发现自己在家冲泡的肉桂没有在店里冲泡的香醇，这就跟你的冲泡方法有很大的关系了。
武夷岩茶肉桂的正确冲泡方法：
一、选择正确的水
为什么在自家冲泡的肉桂没有在店里冲泡的香呢!首先要看一下自己有没有选择正确的水，冲泡肉桂最好使用山泉水，会比使用自来水冲泡出来的肉桂带着岩香。
二、选择正确的茶具
冲泡肉桂的最佳茶具要数紫砂壶，因为紫砂壶才能把肉桂骨子里的香气散发出来。
三、选择正确的量
茶叶量也是决定所泡出来的肉桂茶的香味，一般来说会泡8克茶叶量，但也要看人数而定，茶叶量少了味道就会淡，多了就会过浓。
四、选择沸腾的水
武夷岩茶里的肉桂以香辣桂皮味而出名，所以泡它的水一定是100度沸腾的开水，如此才能真正把肉桂的香味泡出。
五、选择正确的时间
肉桂的闷杯时间可以根据自己的口感而定，如果想喝浓茶可以焖时间稍长，但都不能焖太长时间，否则会把肉桂茶香掩盖。
正确冲泡肉桂的方法才会让你喝上真正醇香的武夷岩茶肉桂茶。
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岩茶肉桂的冲泡方法
1、取茶。茶叶用量在8克左右。
2、醒茶。为了让尘封的岩茶通过与空气和水份的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质，在品饮前快速提升岩茶的口感。
3、高冲注水。肉桂是一款香膏水沉的茶，适当地拉高水柱，从一侧慢慢由低到高注水，让茶叶在杯身中翻滚起来，并能将茶末去到一边。
4、静候约15秒后，低位出汤。在出汤的时候，盖碗靠近公道杯倾倒茶汤，这可以让香气全部拢于公道杯之中。
5、闻茶香，观茶汤，分三口品饮。
冲泡技巧
正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征，领略茶中真谛，体会茶的无穷乐趣。
泡茶器具：准备乌龙茶专用茶具一套（冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯）。
投茶量：冲泡壶具容积的1/2左右（1/3-2/3）。
泡茶用水：以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用；水温需现开现泡为宜；水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。
浸泡时间：1至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。
浓淡调整：用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2，需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。
品茶要领：岩茶滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现；香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样化，如花香、果香或带乳香、带密香等等；
品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等；尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。
喝肉桂茶的好处
1、健胃消食
武夷肉桂茶中含有大量的桂皮油，桂皮油能够刺激嗅觉，快速反射促进肠胃吸收，使分泌增强，排除体内多余垃圾，具有健胃消食的功效;
2、降血压
武夷肉桂茶能够促进体内机能降低肾上腺活动，因此有降压功效;
3、提神醒脑
众所周知，常饮茶能提神醒脑，因为茶叶中咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。
4、减肥
肉桂茶叶中含有茶多酚，能够促进肠胃消化，清理肠胃垃圾，从而达到减肥的功效，尤其乌龙茶更为明显;
5、杀菌去油腻
茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。肉桂茶具有解毒消食去油腻的功效。
肉桂茶是不错的茶品，营养价值高，内质香气清奇细长似姜味或肉桂香，具有独特优异的香味。滋味清醇带特异，汤色橙黄或浅黄色，叶底软亮，红边明显，主脉明显，叶齿细浅，属稀有品种。
武夷肉桂的冲泡方法介绍了使用“金奖肉桂（2016）”来进行泡一壶别致的武夷肉桂，每一泡金奖肉桂乌龙茶的水温、时间、品茗的带给不同我们的口感，下面为大家介绍乌龙茶武夷肉桂的泡法。
武夷肉桂冲泡选材信息
茶叶：金奖肉桂（2016）
茶类：乌龙茶
品牌：孝文家茶
茶叶等级：暂无
茶叶产区：福建
生产时间：2016年
参考价格：8000元/斤
武夷肉桂“金奖肉桂（2016）”干茶介绍：干茶色泽乌褐、较油润，条索紧结，较匀整，带红点，干茶带微微清凉的香气。
武夷肉桂“金奖肉桂（2016）”冲泡准备
1、置茶量：7g/壶（或因个人口味而定）。
2、主要用具：紫砂壶、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤。
3、冲泡用水：纯净水或山泉水（农夫山泉就非常不错，注意:多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）。
一、温壶
向壶中冲热开水约1/3处进行烫壶。温壶的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊，同时进一步洁壶。
二、置茶
将取好的茶叶，投入7g左右的武夷肉桂“金奖肉桂（2016）”茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的茶香味。
三、冲泡与品茗（武夷肉桂冲泡过程如下）
武夷肉桂第1泡
1、沸水：向壶中倾入100℃沸水。
2、时间：乌龙茶武夷肉桂“金奖肉桂（2016）”第1泡冲泡时间在5~10秒，请注意掌握在10秒钟以内。
3、品茗：汤色浅橙红透亮；花香浓郁，类似兰花和桂花混合的香气，轻柔的焙火香很舒服，植物辛香清新，香气与茶汤的融合度很高，留香持久；滋味鲜醇，稍带甜感，生津很快，有回甘。
武夷肉桂第2泡
1、沸水：向壶中倾入100℃沸水。
2、时间：乌龙茶武夷肉桂“金奖肉桂（2016）”第2泡冲泡时间在10~15秒，请注意掌握在15秒钟以内。
3、品茗：汤色橙红透亮；带甜的花香馥郁持久，乳香混合着植物的辛香，鲜锐而幽长，水含香好，杯底留香持久，表现出清甜花粉的香气；茶汤稠，滋味厚，鲜活顺滑，入口即滑入喉咙，带来持久的生津。
武夷肉桂第3泡
1、沸水：向壶中倾入100℃沸水。
2、时间：乌龙茶武夷肉桂“金奖肉桂（2016）”第3泡冲泡时间在10~15秒，请注意掌握在15秒钟以内。
3、品茗：茶汤橙红明亮；香气富有层次，乳香、花果香很协调，类似桂皮的香料香味儿馥郁清扬；茶汤的厚度明显增强，入口即带来丰富的味觉体验，微微的苦、轻柔的甜、淡淡的酸混合在一起，整个口腔的味蕾都被打开，随之而来的回甘和生津让刚紧绷的口腔瞬间放松，回味良久的清凉感让人沉醉。
武夷肉桂第4泡
1、沸水：向壶中倾入100℃沸水。
2、时间：乌龙茶武夷肉桂“金奖肉桂（2016）”第4泡冲泡时间在10~15秒，请注意掌握在15秒钟以内。
3、品茗：茶汤橙黄明亮；甜甜的花果香和微微的乳香，桂皮香清雅，杯底香馥郁芬芳；茶汤稠糯，稍转柔和，微微的涩能很快化开。
武夷肉桂第5泡
1、沸水：向壶中倾入100℃沸水。
2、时间：武夷肉桂“金奖肉桂（2016）”第5泡冲泡时间在30~35秒，请注意掌握在35秒钟以内。
3、品茗：茶汤橙黄明亮；花香和乳甜香清纯持久，淡淡的粽叶香；茶汤柔和顺滑，有甜润之感。
乌龙茶第6泡
1、沸水：向壶中倾入100℃沸水。
2、时间：乌龙茶“金奖肉桂（2016）”第6泡冲泡时间在60~65秒，请注意掌握在65秒钟以内。
3、品茗：茶汤浅橙黄明亮；浅花香中带甜香，糙米的香味轻柔；茶汤甜柔。
细细品缀乌龙茶武夷肉桂，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。以上内容即为乌龙茶武夷肉桂“金奖肉桂（2016）”的泡法，希望各位茶友都能掌握冲泡武夷肉桂的泡法，泡出一壶好茶，品味慢生活。
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