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茶道最早起源于中国，中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道。在当时社会上茶宴已很流行，王公朝士无不饮者，在唐朝寺院僧众念经坐禅，皆以茶为饮，清心养神。宾主在以茶代酒、文明高雅的社交活动中，品茗赏景，各抒胸襟。
我国的茶道可以说是重精神而轻形式。有学者认为必要的仪式对“茶道”的旗帜来说是较为重要的，没有仪式光自称有“茶道”，虽然也不能说不可以，搞得有茶就可以称道，那似乎就泛化了，最终也“道可道，非常道”了。
泡茶本是一件很简单的事情，但是在茶道中，那一套仪式又过于复杂或是过于讲究了，一般的老百姓肯定不会把日常的这件小事搞得如此复杂。
事实上中国茶道并没有仅仅满足于以茶修身养性的发明和仪式的规范，而是更加大胆地去探索茶饮对人类健康的真谛，创造性地将茶与中药等多种天然原料有机地结合，使茶饮在医疗保健中的作用得以大大地增强，并使之获得了一个更大的发展空间。
20世纪八十年代以后，随着茶文化热潮的兴起，许多人觉得应该对中国的茶道精神加以总结，归纳出几条便于茶人们记忆、操作的“茶德”。以下是茶人或者茶研究者对茶道的一些较有代表性和创建性的说法。
1.茶道，就是品赏茶的美感之道。——《百茶联》。
2.吴觉农先生认为，茶道是把茶视为珍贵、高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。
3.庄晚芳先生的“廉、美、和、敬”思想。诠释为：廉俭有德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。
4.中国农业科学院茶叶研究所的程启坤和姚国坤主张中国茶德可用“理、敬、清、融”四字来表述。
5.台湾的范增平先生：和、俭、静、洁是中国茶艺的精神。
6.台湾的国学大师林荆南教授的“茶四道”：美、健、性、伦。
7.台湾的周渝先生的“正、静、清、圆”茶思想。
8.陈香白先生的“七艺一心”：即茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，中国茶道精神的核心是和，天和、地和、人和。天人合一之后的和谐之美。充分体现中国的“和”道家思想。
9.台湾学者刘汉介先生提出：“所谓茶道是指品茗的方法与意境。总结：清、静、和、美等是符合中国茶道的精神。
10.久松真一先生则认为：茶道文化是以吃茶为契机的综合文化体系，它具有综合性、统一性、包容性。其中有艺术、道德、哲学、宗教以及文化的各个方面，其内核是禅。
11.仓泽行洋先生则主张：茶道是以深远的哲理为思想背景，是东方文化之精华。他还认为，“道”是通向彻悟人生之路，茶道是至心之路又是心至茶之路。
茶文化精选阅读
道，是一种具有悠久历史的古典雅致的修养，也是日本人接待宾客的一种特殊礼仪。
日本人饮的风俗最早是由传入的，后来广泛流行于民间。如今日本的道人口约达1000万，将近全国总人口的十分之一。
道不同于一般的喝，品茗，而是具有一整套的严格程序和规则。道很讲究场所，一般均在室中进行。正规室多起有“XX庵”的雅号。室面积大小不等。以“四叠半”(约合九平方米)大的室居多，小于四叠半的称“小间”，大于四叠半的称“广间”。室的构造与陈设，基本上都是中间设有陶制炭炉和釜，炉前摆放着碗和各种用具，周围设主、宾席位以及供主人小憩用的床等。
接待宾客时，待客人入座后，由主持仪式的师按规定动作点炭火、煮开水、冲或抹(用竹制匙按一定动作将碗中的搅成泡沫状)，然后依次献给宾客。
客人按规定须恭敬地双手接，先致谢，尔后三转碗，轻品，慢饮，奉还。 点、煮、冲、献，是道仪式的主要部分，需要专门的技术和训练。
道分“轮饮”和“单饮”两种形式。轮饮是客人轮流品尝一碗，单饮是宾客每人单独一碗。饮完毕，按照习惯客人要对各种具进行，赞美一番。最后，客人向主人跪拜告别，主人则热情相送。
道还讲究遵循“四规”，“七则”。四规指“和、敬、清、寂”，乃道之精髓。“和、敬”是指主人与客人之间应具备的精神、态度和辞仪。“清、寂”则是要求室和饮庭园应保持清静典雅的环境和气氛。
七则指的是：提前备好，提前放好炭，室应冬暖夏凉，室内插花保持自然美，遵守时间，备好雨具，时刻把客人放在心上等。
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“和、敬”是指主人与客人之间应具备的精神、态度和辞仪。“清、寂”则是要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛。
七则指的是：提前备好茶，提前放好炭，茶室应冬暖夏凉，室内插花保持自然美，遵守时间，备好雨具，时刻把客人放在心上等。
茶道，是一种具有悠久历史的古典雅致的文化修养，也是日本人接待宾客的一种特殊礼仪。日本人饮茶的风俗最早是由中国传入的，后来广泛流行于民间。如今日本的茶道人口约达1000万，将近全国总人口的1/10。
茶道不同于一般的喝茶，品茗，而是具有一整套的严格程序和规则。茶道品茶很讲究场所，一般均在茶室中进行。正规茶室多起有“XX庵”的雅号。茶室面积大小不等，以“四叠半”(约合九平方米)大的茶室居多，小于四叠半的称“小间”，大于四叠半的称“广间”。
茶室的构造与陈设，基本上都是中间设有陶制炭炉和茶釜，炉前摆放着茶碗和各种用具，周围设主、宾席位以及供主人小憩用的床等。
接待宾客时，待客人入座后，由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、冲茶，然后依次献给宾客。客人按规定须恭敬地双手接茶，先致谢，尔后三转茶碗，轻品，慢饮，奉还。点茶、煮茶、冲茶、献茶，是茶道仪式的主要部分，需要专门的技术和训练。
茶道品茶分“轮饮”和“单饮”两种形式。轮饮是客人轮流品尝一碗茶，单饮是宾客每人单独一碗茶。饮茶完毕，按照习惯客人要对各种茶具进行鉴赏，赞美一番。最后，客人向主人致谢告别，主人则热情相送。
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茶道是日本人接待宾客的一种特殊礼仪。日本人饮茶的风俗最早是由中国传入的，后来广泛流行于民间。日本茶道有“末茶”道，工夫茶的“瀹茶”道，如今日本的茶道人口约达1000万，将近全国总人口的十分之一。
茶道不同于一般的喝茶，品茗，而是具有一整套的严格程序和规则。茶道品茶很讲究场所，一般均在茶室中进行。正规茶室多起有“XX庵”的雅号。茶室面积大小不等。以“四叠半”(约合九平方米)大的茶室居多，小于四叠半的称“小间”，大于四叠半的称“广间”。茶室的构造与陈设，基本上都是中间设有陶制炭炉和茶釜，炉前摆放着茶碗和各种用具，周围设主、宾席位以及供主人小憩用的床等。
茶道还讲究遵循“四规”，“七则”。四规指“和、敬、清、寂”，乃茶道之精髓。“和、敬”是指主人与客人之间应具备的精神、态度和辞仪。“清、寂”则是要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛。七则指的是：提前备好茶，提前放好炭，茶室应冬暖夏凉，室内插花保持自然美，遵守时间，备好雨具，时刻把客人放在心上等。
接待宾客时，待客人入座后，由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、冲茶或抹茶(用竹制茶匙按一定动作将茶碗中的茶搅成泡沫状)，然后依次献给宾客。
客人按规定须恭敬地双手接茶，先致谢，尔后三转茶碗，轻品，慢饮，奉还。
点茶、煮茶、冲茶、献茶，是茶道仪式的主要部分，需要专门的技术和训练。
日本茶道有专用茶室，茶室前有一个茅屋形式的“山门”，入门后是一小庭园，步过花径即达茶室。室门偏矮，成人入屋一般都要低头弯腰，以示恭敬。茶室中只有：地上的炉子，炉上的铁壶，一支夹炭的火钳，一幅简单的字画，一瓶造型奇逸的插花，此外再无摆设。茶室中不能高声说话，更不能谈笑喧哗。总之，它所要求的，是“清、寂”的气氛。
茶道品茶分“轮饮”和“单饮”两种形式。轮饮是客人轮流品尝一碗茶，单饮是宾客每人单独一碗茶。饮茶完毕，按照习惯客人要对各种茶具进行鉴赏，赞美一番。最后，客人向主人跪拜告别，主人则热情相送。
、既是茶形态也是茶核心，把、形成某种程式，作为习茶之人的操作规程，具有便于学习和传播的功能，如茶、茶礼、白族三道茶等，核心则在其中，就是它们所表达的内容、精神境界。
1 茶 道
何谓？指饮茶的道理、方法及其应当遵循的规则。古代以茶招待宾客所形成的一套礼节或仪式，是发展到一定阶段才产生的次生现象。
1 .1 词源
一词最早见于唐代诗僧皎然有一首杂言古体诗《饮茶歌·诮崔石使君》云“越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。秋看毕卓瓮间夜，笑看陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。孰知全尔真，唯有丹丘得如此。”另有《封氏闻见记》云“因鸿渐之论润色之，于是大行，王公朝士，无不饮茶。”
封演是唐天宝至贞元年间的学人，这是世界上第一次出现的名词。
在唐以前，如晚唐诗人皮日休所说，称茗饮者“与夫瀹蔬而啜者无异”，喝茶就和煮菜喝汤一样，当然也就谈不上什么。至唐代中期，自陆羽《茶经》面世以后，如封演《闻见记》所记，鸿渐为《茶经》，说茶之并煎茶、炙茶之法，造二十四器，“于是大行”。唐代僧侣通过种茶、制茶而精于茶术，士大夫们则创造性的发挥，把茶的艺术化、理论化。当时的思想集儒、佛诸家精神，主张以茶修德。饮茶者，应是“精行俭德之人”，贯穿了和谐、中庸、淡泊的思想内容，强调饮茶自修内省。这便是唐代的。以后被传承、传播到国外，东渡日本后，在日本与日本结合后形成日本。
1 .2 的概念
许多学者研究，潮州师范学院历史系陈香白教授认为，乃以“品”为主的饮术之结晶，它显示高雅、表达礼仪、象征友谊、反映素质、表现自我，之形成于盛唐。台湾陆羽中心蔡荣章先生认为，指品茗的方法、功能及其意境。茶专家丁文先生在《》中概括：正是茶的结晶。深深根植于华夏，有着浓郁的民族特色，不仅重视饮能，还重视饮茶时的自然环境、人际关系和心态；它以古代哲学为指导思想，以民族传统美德为追求目标。
2 茶 艺
2 .1 词源
据报道，台湾“民俗学会”理事长娄子匡教授为首的一批民俗界人士，为推动茶的发展，并注入人文精神为主旨，经过反复思考讨论，为避免模仿日本之嫌，为此创立了“”这个新名词，同年台湾成立了协会，当时在台湾出现了“寻根”现象。
台湾于1976 年出现了管寿龄的第一所馆。此后，等陆续出现，至90 年台湾已有1000 多家。历史悠久，但以馆命名的品茶场所，福建博物馆馆是当时大陆第一家。目前仅福州市的馆、居就有数百家。
2 .2 的概念
是一种形式和精神相互统一的品茗，包括品评、艺术的操作手段和品茗的美好环境等整个品茶过程的美学意境。它往往偏重于生活艺术上的享用，除讲究方法礼节与用具外，更重视不同的色、香、味的品尝，以及在饮茶过程中修身养性，注重茶在人际间的关系。人们常说的“喝茶”是将茶作为解渴饮料时称之。“品茗”细品茶味，将茶作为生活艺术享用时称之，与喝茶有不同之意，宋徽宗撰《大观茶论》：“啜英咀华”“争鉴裁之别”，带有品茶之意义。而“”讲究的品质、的技艺、的玩赏、品茗的环境以及人际间的关系。
2 .3 的基本类型与特色
饮茶历史悠久，从古至今人品茶有其独到之处，不仅利用了茶的自然属性，而且认识了茶的精神属性，饮茶源远流长，传统类型多样，以其主导阶层和艺术性质来分有文人茶、禅师茶、富贵茶、仕女茶、茶、孺子茶等六大类型，各类都有其特定的历史条件和背景的烙印。品饮的方法很多，以茶类可分为绿茶品饮、红茶品饮、乌龙茶品饮、花茶品饮、紧压茶品饮等。以添加佐料于否可分为清饮和调饮，清饮可品饮的真香真味，调饮因民族、地域、风习而异，且意义不同。现代在生活中有两种主要表现形式，一种为休闲型，另一种为表演型，在社会活动中有不同的功能。休闲型随处可见，通过活动过程，调节精神状态，传递友情。表演型是对历史上、生活中的、茶礼、或的挖掘、收集、整理、提炼，溶进现代科技，使其具有一定的观赏性，其类型大体可分为民族型、地方型、宫廷型、文士型、寺院型、少儿型、科普型。它们都有各自的品饮技艺和意蕴，在过程中流动着美的旋律。在品饮技艺上以乌龙茶品饮技艺尤为精湛。是饮茶风习和品茶技艺的艺术结晶，具有东方的深厚意蕴，茶的品味清芳，的流韵典雅。
茶道不同于一般的喝茶，品茗，而是具有一整套的严格程序和规则。茶道品茶很讲究场所，一般均在茶室中进行。正规茶室多起有“XX庵”的雅号。茶室面积大小不等。以“四叠半”(约合九平方米)大的茶室居多，小于四叠半的称“小间”，大于四叠半的称“广间”。茶室的构造与陈设，基本上都是中间设有陶制炭炉和茶釜，炉前摆放着茶碗和各种用具，周围设主、宾席位以及供主人小憩用的床等。
茶道还讲究遵循“四规”，“七则”。四规指“和、敬、清、寂”，乃茶道之精髓。“和、敬”是指主人与客人之间应具备的精神、态度和辞仪。“清、寂”则是要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛。七则指的是：提前备好茶，提前放好炭，茶室应冬暖夏凉，室内插花保持自然美，遵守时间，备好雨具，时刻把客人放在心上等。
接待宾客时，待客人入座后，由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、冲茶或抹茶(用竹制茶匙按一定动作将茶碗中的茶搅成泡沫状)，然后依次献给宾客。
客人按规定须恭敬地双手接茶，先致谢，尔后三转茶碗，轻品，慢饮，奉还。
点茶、煮茶、冲茶、献茶，是茶道仪式的主要部分，需要专门的技术和训练。
茶道品茶分“轮饮”和“单饮”两种形式。轮饮是客人轮流品尝一碗茶，单饮是宾客每人单独一碗茶。饮茶完毕，按照习惯客人要对各种茶具进行鉴赏，赞美一番。最后，客人向主人跪拜告别，主人则热情相送。
茶道即为品赏茶的美感之道，通过沏茶、闻茶、饮茶等，中国十大名茶，增长情意，熏陶情操。此刻为各人浅显说说茶道的根基流程。
茶道流程
1、温杯
用温水把冲沏茶叶所需的用具洗濯一次，同时还能起到温杯的结果，有助于披发茶叶的味道。2、洗茶
把茶叶放到茶壶里，倒入适量适温的开水，让茶叶接收水分，然后又敏捷倒掉。
3、冲泡
往茶壶里倒入开水，茶叶知识，以凤凰三颔首的方法，倒水时壶嘴“颔首”三次。
4、封壶
盖上壶盖，用滚水遍浇壶身，目标是为了生涯茶壶里茶叶披发出来的香气。
5、分茶
把泡好的茶汤匀称分倒入各个喝茶杯中，使每小我私人都能品到色、香、味同等的茶。水量以七八分满为宜，暗示对客人的尊敬。
6、奉茶
双手把杯子送到客人眼前，奉茶时要出格留意倒茶礼节，以茶奉客。
7、闻香
约请来宾捧起茶杯，轻轻嗅闻，感觉茶汤的芬芬芳气，让人神清气爽。
8、喝茶
细细品尝，分三口轻啜慢饮，才气感觉到茶汤带来的鲜爽口感，回味悠长。
以上就是茶道的根基流程讲解，各人可以参考一下。
“和、敬”是指主人与客人之间应具备的精神、态度和辞仪。“清、寂”则是要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛。
七则指的是：提前备好茶，提前放好炭，茶室应冬暖夏凉，室内插花保持自然美，遵守时间，备好雨具，时刻把客人放在心上等。
茶道，是一种具有悠久历史的古典雅致的文化修养，也是日本人接待宾客的一种特殊礼仪。日本人饮茶的风俗最早是由中国传入的，后来广泛流行于民间。如今日本的茶道人口约达1000万，将近全国总人口的1/10。
茶道不同于一般的喝茶，品茗，而是具有一整套的严格程序和规则。茶道品茶很讲究场所，一般均在茶室中进行。正规茶室多起有“XX庵”的雅号。茶室面积大小不等，以“四叠半”(约合九平方米)大的茶室居多，小于四叠半的称“小间”，大于四叠半的称“广间”。
茶室的构造与陈设，基本上都是中间设有陶制炭炉和茶釜，炉前摆放着茶碗和各种用具，周围设主、宾席位以及供主人小憩用的床等。
接待宾客时，待客人入座后，由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、冲茶，然后依次献给宾客。客人按规定须恭敬地双手接茶，先致谢，尔后三转茶碗，轻品，慢饮，奉还。点茶、煮茶、冲茶、献茶，是茶道仪式的主要部分，需要专门的技术和训练。
茶道品茶分“轮饮”和“单饮”两种形式。轮饮是客人轮流品尝一碗茶，单饮是宾客每人单独一碗茶。饮茶完毕，按照习惯客人要对各种茶具进行鉴赏，赞美一番。最后，客人向主人致谢告别，主人则热情相送。
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