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中国黑茶之乡：湖南省安化县制出“神九”黑茶
红网安化站7月2日讯（分站记者程昆翼）6月30日，在北京中华航天博物馆内，两款为庆贺神九顺利完成任务而特制的安化黑茶产品一亮相就引起了不小的轰动。这款安化天尖的茶罐设计外形为神九返回舱，因为名字“天尖”与“天宫”航空器交相呼应显得更有纪念意义，而外形酷似火箭的安化千两茶更是吸引了到场的嘉宾争相合影留念。
6月29日10时03分，在经过近13天太空飞行后，神舟九号飞船顺利完成各项任务并成功返回地面。为庆贺天宫一号与神舟九号载人交会对接任务圆满完成，褒奖中国航天人为国争光，勇攀科技高峰的精神，由国防科学技术工业委员会新闻宣传中心、中国收藏家协会烟酒茶艺收藏委员会和安化道然茶叶有限公司联合研制开发的两款纪念版黑茶产品被中华航天博物馆永久珍藏，并举行了赠送仪式和新闻发布会。会上来自航天事业、收藏界、新闻界的朋友共200多人参加，安化道然茶叶有限公司总经理何则良参加了本次新闻发布会，并介绍了此次道然茶叶推出的两款安化黑茶，全部是来自湖南益阳安化九龙池自有茶园精选的顶级安化黑茶品种。是高品质安化黑茶的代表。会上中华航天博物馆、中国收藏家协会还分别为这两款黑茶颁发了荣誉证书中国载人航天测控系统新闻执行官杨冰在会上代表神九系统接受了赠送的安化黑茶。并对长得像火箭的黑茶表现出了浓厚的兴趣。
黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。今天我们就来了解下湖南黑茶吧！湖南黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，2010年04月06日，原国家质检总局批准对湖南“安化黑茶”实施地理标志产品保护，因产自湖南安化县而得名，下面我们就来看一下湖南黑茶产地情况吧！
湖南黑茶产地
湖南黑茶生产始于湖南益阳安化县。据唐·杨烨《膳夫经手录》记载，唐朝时，安化所产渠江薄片，已远销湖北江陵、襄阳一带。安化县位于湘中偏北，雪峰山脉北部，资水中游，是一个山区，东与桃江、宁乡接壤，南与涟源、新化毗邻，西与溆浦、沅陵交界，北与桃源、常德相连。其地理坐标界于东经100°43′07″至111°58′51″、北纬27°58′54″至28°38′37″之间。东西长123.764公里，南北宽73.461公里，总面积4950.25平方公里，是湖南省第三大县。
湖南黑茶产地环境
（1）、安化县地域东西长而南北短，地势自西南向东北倾斜，南北形成"V"型，东西形成"W"型。境内群山连片，丘、岗、平地分布零散，山体切割强烈，溪谷发育，水系密度大。
（2）、高山坡地，可开辟成熟土，栽种茶树，建成茶园。县内土壤以板页岩风化发育的土地面积最广，约占总面积的71.1%。茶园土质较好，酸碱度适宜，养分含量较高。
（3）、茶园土壤以酸性和弱性为主，氮、钾等有机质含量丰富。
气候条件：安化县域属亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，严寒期短。年平均气温为16.2℃，大于等于10℃的年活动积温为5016℃，初终间隔日数为241天，茶树的生长期长达7个多月。降雨量年平均为1687.7mm，年平均相对湿度为81%，足以满足茶树生长发育的要求。
水域条件：资江横贯县境中部，流程120.85公里，支流48条，流域面积占全县土地面积的98%。在柘溪库区，由于大水体效应的影响，无霜期平均长达300天，冬暖夏凉，更适宜于茶树的生长。
总的来说，安化县就是安化黑茶的产地，这里不管是从气候、土壤、降水、温度上来说都非常适合安化黑茶的生长，所以也就造就了高品质的安化黑茶。
红茶很有名，因为废茶的表面是黑色的。红茶属于六年生茶之一，属于后发酵茶。主要产地是四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。让我们明天了解湖南红茶！湖南红茶是中国红茶的鼻祖。它被记载为唐代历史上的“曲江片”，曾被列为朝廷贡品。2010年4月6日，原国家质量监督检验检疫总局同意保留湖南“安化红茶”的天文标记，该茶因产于湖南安化县而闻名。让我们来看看湖南红茶的生产状况。
湖南红茶产地
湖南红茶的消费始于湖南省益阳市安化县。根据唐阳业《热水瓶操作记录》，唐代安化生产的曲江片出口到湖北江陵和襄阳。安化县位于湖南中部的北部和雪峰山的北部。它是一个山区，东临桃江和宁乡，南接涟源和新华，西接溆浦和沅陵，北接桃源和常德。它的天文坐标在东经100° 43 ' 07 "至111° 58 ' 51 "和北纬27° 58 ' 54 "至28° 38 ' 37 "之间。该工具长123.764公里，南北宽73.461公里，总面积4950.25平方公里。它是湖南省第三大县。
湖南红茶产地
(1)安化县的工具南北长而短，外观从东北向西南倾斜。南北形成一个“V”形，工具形成一个“W”形。该地区的山脉是毗连的，丘陵、山坡和高山零星分散。山脉被猛烈切割，山谷被开发，水系密度高。
②、坡度平缓，可以发育成熟的土壤，种植茶树，建茶园。该县土壤是页岩风化发育最广泛的场地，占总面积的71.1%。茶园土壤质量好，酸碱度适宜，养分含量高。
(3)茶园土壤以酸性和弱酸性为主，富含氮、钾等无机物质。
气象前提:安化县属于亚寒带，四季分明，雨量充足，严寒期短。年平均气温为16.2℃，10℃年活动积温为5016℃，始末距离为241天，茶树发育周期超过7个月。年平均降雨量为1687.7，年平均绝对湿度为81%，足以满足茶树生长的需要。
水域前提:资江流经县城中部，流量120.85公里，干流48条。盆地面积占全县国土面积的98%。柘溪库区由于洪水的影响，无霜期甚至长达300天，冬暖夏凉，更适合茶树的发展。
一般来说，安化县是安化红茶的原产地。从气候、土壤、降水、温度等方面来看，非常适合安化红茶的发展，从而培育出优质的安化红茶。
一、雍正八年（1730）立于安化苞芷园的茶叶禁碑碑以志禁，示不朽也。缘安邑僻处山陬，土薄民贫，我后乡一、二、三等都所赖以完国课、活家口者，惟茶叶一项。历年来，禁私贩、革潮湿、较戥秤，从前诸宪之殷殷筹划者止此一事为重，盖诚有见于民命之所系，而不容忽视也。迨至近岁，法令稍弛，奸诡之徒乘机复出，交通各项经纪伙同射利，将客商银钱领出，贩卖桃、武、龙、沅、新、益各县草茶，假充安茶交客，致本地产茶尽遭搁塞，三年不得一售者有之。利归一人，害及万户，公私两无所济，穷愚掣肘难堪，虽妇人小子无不切齿而痛恨矣。本年正月，幸逢署宪许来为我邑福星，剔弊除奸，靡所不至，合情呈恳，随经出示严禁，不许搬贩外县茶等。更奉新宪郑侯，下车问民疾苦，轸念穹黎，复行严饬，如有奸棍仍蹈前辙交通私贩者，即指名禀究。煌煌功令，罔不恪遵。但恐日久弊生，爰集通乡烟户起费伐石勒碑，以垂永久，庶仁侯之良法美意与江水长流，而我等产茶人世世子孙，皆得有以祛其害而蒙其休也。谨志：
一、禁外县茶贩子装载假茶混安杂卖。
二、禁各行不许通同奸徒领出茶商银钱越境私贩。
三、禁经纪买茶不先产户，擅买贩茶。
四、禁戥斛秤斗不讲公平，大秤小斗。
五、禁本地人等贩运异属草茶，壅塞本地。
六、禁产货茶户掺假，朦混外省客商。
七、禁船户装载私贩假茶入境。
八、禁卖茶须青元各半，不许使用低潮。
以上八条，秉公互查，如有违禁射利及借端滋事者，公同送上法惩。
雍正八年庚戌十月望日良旦四乡公立
二、道光四年（1824）立于安化高马二溪的茶规碑
奉上严禁
钦加州衔署安化县正堂加五级纪录五次杨为谕禁事照得安邑茶行凡客商买卖茶斤取用银水戥称法码历遵奏定章程价值仍听随时评定外其银概用足纹九扣每两给实银九钱戥照库评短三分称用十六两足给归包照原定法码廿四斤行户抽用照部例每两三卜收取不得另立名私自？取节奉各大宪行令晓谕遵照在案因日久弊生行有私改戥称行使低潮搀搭货物等弊产贩亦有捆尖搀末潮湿弊端以致互相讦控并控各大宪批示法码另县较准给发并委审究结仍另遵照旧章取其各给申详在案兹据产户等呈请岁示须领法码前来除将经前县刘换制较准贮库法码发给？用合行岁示申禁为此仰行商产户人等知悉嗣后买卖茶斤务各遵照旧章公平交易银用足纹九兑凡系九五色九五兑不得搀搭低潮申色扣水戥照库评短三分称用十六两法码足给成包廿四斤毋许轻戥重称苦累茶户行户抽用遵照部例每两三卜收取毋许外立名色苛索筹样？手浮用等弊其产贩亦宜照依时价不得有意居奇搀和潮湿捆尖等弊自示之后徜敢故违一经访闻或被告发定即严拿讯实究办决不姑宽各凛遵毋违
特示右仰通知
道光四年八月初一日各乡公刊
（注：标“？”者代表字迹不清）
三、道光十七年（1837）立于安化的茶务章程
茶务章程
安邑茶茗驰名中外，上输国赋，下……（略）
四、老《安化县志》所载咸丰四年（1854）旧章
（略）
五、同治七年（1868）立于安化水田坪的永定茶规碑
永定茶规
钦加运同衔署理湖南长沙府安化县正堂加二级随带陶为，厘之章程泐石遵守事。照得安化茶行，条规向经官定，立法本良，无如日久玩生，弊O丛出，商人产户受累无穷。本县莅任以来，访知底蕴，详加谘采，厘剔定章，俾商民买卖公平，OOOOOO。各绅民等，恳请示定前次所有章程逐条：
一、行秤照刘公秤，每斤以十六两四钱为度。由县较准，印烙颁发。不准私设大秤，更换印码。茶叶过秤，由产户看明斤两，毋须高悬短报、压秤折扣。秤完退皮，仍用原秤，不得另换小秤。
一、产户卖茶，任客先抓茶叶泡水。合庄无论买卖成否，均将所制样茶给还原篓。三面落盘，成后过秤，不准额外多索。
一、行客买茶，必须现钱交易，不得赊欠。或银或钱，先须凭行说明，银买兑银，钱买兑钱。若系兑银，即照O邑O价核算，比足交清，有假包换。不准高抬价值，短少平戥。如系兑钱，遵用九七通典，亦不得掺私短数。如有毛钱数少者，听产户随便提数，以五千为度，当面数明。其馀照围斢补，务须分裁号图，执照互合为记，免致混争。
一、茶叶须照咸丰四年旧章，无论有无灰末，每百斤除净以七十六斤归数，不准再加折扣。
一、产户挑茶到行，如价值不合，听其另行投行售卖，行户不得阻卡、留难。惟茶叶务须拣净，不准磨尖打末、头细底粗，以及挽草潮湿情弊，致病行商。
一、茶行开拣，须将男女分别，不许混杂嬉戏。男工不准倚强诓拣，女工拣茶多少照数给钱，不准以少报多，致滋弊窦。如有奸商、痞棍倚势恃财，乘机调谑、欺压贫民，立即加等重究。
一、各埠脚夫起运钱货，不准争挑霸运，损失客货。
一、黑茶应有旧章务须遵办，不得以庄变黑，少致坯成规。
以上八条，各该行商产户人等，务当永远遵守，毋得玩视。倘敢故违，一经访闻或被告发，定即拿案，从严究办，决不姑宽。其各凛遵毋违。
特示
右仰通知
同治七年九月十二日照示实刊碑立
（注：O代表字迹不清）
六、光绪二十九年（1903）安化九乡茶规
一、掺草末，除将茶叶充公外，罚钱十串八百文。
二、掺茶籽果，除检清外，罚钱十串八百文。
三、掺苦菜叶，除检清外，罚钱十串八百文。
四、另外发潮者，除加秤外，酌其轻重，凭公处罚。
五、另掺灰石者，除加秤外，酌其轻重，凭公处罚。
六、茶已归，另行黄斗包换印外，除归原茶外，罚钱十串八百文。
七、买妥之茶，以交单为凭，倘再卖别家，除茶应归客外，罚钱十串八百文。
清光绪二十九年公布
七、民国八年（1919）立于安化县东坪镇吉祥寺前的黑茶章程十则禁碑
安化县前知事朱恩湛奉民政司批准立案厘定黑茶章程十则
一、颁发官秤：黑茶法码，由前县刘奉抚院藩司较准十六两三钱官秤，颁发各埠通用。各埠法码轻重不一，仍应由县较准颁发，行户、产户并沿乡各设公正人执掌，以归划一。如有产户不遵官秤即为私买，一经查出，将茶充做军饷。如客商不遵官秤沿乡收茶，即为私辨，一经查出定行重罚，充助军饷。
一、额定斤两：黑茶成包额定二十四斤，现奉院札饬于二十四斤外，无论头茶、子茶，均酌加一斤以补抛灰失末，作二十五斤平秤成包以外，不得巧立名目，多取分厘。倘斤两不符，责成执秤人自行理落。
一、持平交易：买卖黑茶，按时价成交之后，经纪书立交约，既交客产户，不得贪价翻悔，号客亦不得借端卡抑，以昭公平。
一、规正兑算：黑茶兑账，除行用由厘五十七文外，每串实兑十足钱九百四十三文，不得抹尾短数，银兑概用足纹，不得申包扣水。前项规定如地方有临时公益抽款，经行政长官许可者，得由九四三内扣收，如用银元准照时价折算。
一、扣取吃茶：吃茶向因号客火夫供产户茶水，讨取归包余剩茶斤原无定额，今则每包扣取四两半斤不等，以吃茶为名，殊非旧章所有，嗣后不得照包扣取。
一、搀草和沙：安茶自来归真，无敢作为，如茶内有杂草和沙等弊，一经发觉，公同惩罚，以儆效尤。
一、背地洒潮：产户于成包后，背地将茶洒潮，及脚夫中途舞弊，公同罚处。如挑运中途遇雨洒湿，不得抵赖藉口。
一、斢包换印：茶已成包，客加灰印为记。如灰印变换确有斢包形迹，从重罚处，若茶未斢换，脚夫在途中撞损灰印，当有分别。
一、挑夫运买：黑茶向由行商沿乡收买，无论远近产贩，未经行客卖就成包者，不准肩挑船运自行提样入行投卖，违者公罚。
一、禁革野茶：外属野茶品质杂伪，气味薄劣，早年出示严禁，应仍旧禁革，以免市伪欺商有损标誉。恐地方有狡猾之徒，从外路运来野茶，将茶充助军饷。
民国八年己未岁七月初一日公立
桃江茶业的现状与发展对策
肖文武 桃江县农业局
摘 要：文章分析了桃江茶业发展现状，桃江茶业具有优质茶生产水平稳步提高、茶叶优势产区初步形成、科技创新和支撑服务能力增强、产业化开发有一定进展等基本特点；同时指出目前桃江茶业发展存在茶园单产低、生产效益不高，名优茶品类多、但没有真正的优势品牌，茶业基础落后、基础设施十分脆弱等问题。提出了进一步推进茶业产业化、提升茶业水平、深化产业结构调整、着力提高质量安全水平、积极探索茶叶的多元化利用途径、加大对茶业的资金投入等桃江茶业发展对策。
关键词：桃江 茶业 现状 发展 对策
桃江县地处湘中偏北，属中亚热带大陆性季风湿润气候区，冬冷期短，夏热期长，春温多变，雨季明显，四季分明，光热资源充足，温度适宜，雨量充沛。境内山峦起伏，溪流纵横，山清水秀，空气清洁，没有污染，土地多为红黄土壤，土层深厚肥沃，是茶树生长最适宜的地方。在上个世纪70－90年代，常年茶园总面积在10万亩以上，年产干茶7500吨以上，年产值达2500万元，占当时农业总产值的10%；茶叶税收300万元以上，占当时全县总税收的1/7；有茶厂382家，从业人员2万多人，季节性从业人员达16万余人，茶叶成为全县的支柱产业，享有“茶叶之乡”的美誉。20世纪90年代中期，由于受国内外市场竞争等因素影响，桃江茶叶生产滑坡，茶园面积、产量连年减少。自1998年以来，在桃江县委县政府的高度重视下，茶业界各方面力量共同努力，桃江茶叶生产出现了良好的发展势头，但也存在着一些不容忽视的困难和问题。在积极发展现代农业，推进社会主义新农村建设新的历史时期，如何抓住机遇，推进桃江茶业发展，笔者谈几点粗浅的看法。
1 桃江茶业的基本现状
1.1 优质茶生产水平稳步提高。实施品牌茶发展战略，推广名优茶加工技术、茶树规范化栽培技术，茶叶品质不断提高，“美人河”竹叶、“雪峰山”毛尖等5个茶叶，相继被评为湖南省名优茶；推广以综合防治病虫、测土配方施肥为主要内容的无公害茶叶生产技术，全县有桃江县“雪峰山”生态茶业有限公司生态茶园等74个生产基地的13000亩茶园，通过了湖南省无公害农产品基地认定，通过农业部无公害茶叶产品认证的茶厂有四个：桃江县“仁和”茶业有限公司的“灵仙园”茶、桃江县“美人河”生态茶业有限公司的“美人河”茶、桃江县“雪峰山”生态茶业有限公司“雪峰山”茶、桃江县“桃谷山”茶业有限公司的“谷山”茶，通过了国家无公害农产品认证。
1.2 茶叶优势产区初步形成。自2001年起，将茶叶生产纳入全县农业产业结构调整“1+5”工程的重要内容，启动了全县茶叶优势产业带建设。按照政府引导、企业为主、农民投劳的原则，优先扶持发展了以鸬鹚渡淘金山为中心、以灰山港雪峰山为中心和以马迹塘县茶科所为中心的三个上万亩的茶业基地，推进标准化生产，实行产业化开发。2006年三个产业带茶园总面积33000亩，其中常年采摘面积13000亩，全年共产茶叶2300吨，产值2210万元，其中绿茶1200吨，黑毛茶1100吨。
1.3 科技创新和支撑服务能力增强。依托湖南省农业厅、湖南农业大学、湖南茶叶研究所等技术推广主管部门、科研院所，针对在桃江茶叶生产中带有全局性和前瞻性的问题，开展了茶树规范化栽培技术、名优茶丰产栽培技术、茶小绿叶蝉系统防治技术、茶园免耕技术等课题的研究，在生产中发挥了重要的作用，取得了一批重大成果，名优茶丰产栽培技术研究、茶小绿叶蝉系统防治技术研究等相继获得省市丰收计划和科技进步奖；同时，从2001年起，以湖南省品牌茶基地建设项目为依托，大力推广茶叶高产、优质、高效、生态、安全栽培技术，目前三个优势产业带普遍推广名优茶生产技术，年产名优茶147吨，产值880万元；在多年的实践中，培育了一批强有力的茶叶科技队伍，全县有茶叶技术干部32人，其中高级农艺师7人，农艺师13人。
1.4茶叶龙头企业不断壮大。70-80年代我县茶叶的辉煌，造就了我县一批在全国都具有重要地位的一流的茶叶精制加工营销队伍和精制加工龙头企业。目前我县共有大小茶厂70家，其中比较有规模的大中型精制茶企业19家，2006年，加工销售干茶7000余吨，产值上1亿元，创利税近1000万元，成为了全国绿茶的主要集散地之一。特别是桃江县“仁和”茶业有限公司和湖南桃江“浩茗”茶业有限公司已成为我县茶业的两大龙头，公司规模较大、基础设施先进、特色明显、加工能力强，其中“仁和”茶业有固定资产800万元，厂房面积5000余平方米，年加工能力2000吨，2006年加工茶叶1500吨（其中红条茶300吨、绿茶1200吨），实现产值2000万元，上交国家税收25万元；“浩茗”茶业占地32亩，加工厂房与仓库5000余平方米，拥有目前国际先进的精制加工机械设备，固定资产1350万元，年茶叶精制能力6000吨，2006年精制绿茶1200吨，实现产值1800余万元，创汇200余万元，安排就业180多人，向国家纳税近20万元。
1.5茶叶销售形式与网络逐步健全。茶叶销售由自产自销逐步过渡到依托其他公司或中介商销售，且销售市场不断扩大。如雪峰毛尖已进入益阳、长沙等大型超市销售，桃谷山茶厂和金峰茶厂的名优茶依托上海中介商销售；大宗初制绿茶依托县内外精制茶厂销售为主；精制茶30%通过在北京、天津、山东、山西、西安、新疆、内蒙等大中城市设立茶庄直接销售，20%依托广西批发市场销售，50%依托中茶公司和浙江、长沙等地的茶叶出口公司出口德国、俄罗斯、非洲等国家与地区，“浩茗”茶业拥有直接出口权；我县黑毛茶在益阳茶厂和安化的白沙溪茶厂有稳定销路，金峰茶厂和雪峰山茶厂已被定为益阳茶厂的出口茶原料基地，主要出口日本、韩国等国。
2 当前茶叶产业存在的主要问题
2.1 茶园单产低，生产效益不高。全县每亩平均产量为69.7公斤，其中黑毛茶占33公斤，单产偏低。随机对22个茶场2442亩的调查，2006年共产绿茶243.63吨，平均亩产99.75公斤，总收入191.25万元，总成本128.55万元，其中茶园生产及鲜叶采摘成本71.82万元、加工成本56.73万元，纯收入62.70万元，每亩净收入仅为256.72元。
2.2 名优茶品类多，但没有真正的优势品牌。各茶叶企业十分注重名优茶的研制，纷纷组织力量或聘请茶叶技术人员研制自己的名茶，打造自己的品牌，但是各名茶的外形相似，内质一样，没有自己的特色和核心技术，研制后的品牌开发不够，从而导致全县上市茶品类多，市场混乱，内耗严重，形不成合力，影响了名牌产品的开发。
2.3 茶业基础落后，基础设施十分脆弱。茶园标准不高，是我县茶园的普遍现象，特别是茶园道路、蓄排灌水、茶叶加工设备等基础设施在茶园建设后，也没有很好地加强和改善。以调查的22个茶场及5个茶厂为例，22个茶场没有一个有蓄排灌水设施，园间路通的只有3个，鲜叶运输车辆能通到茶场边的仅8个，有14个茶场不通公路，鲜叶靠肩挑背驮一段距离才能用车运输，5个茶厂中有2个茶厂的厂房仍是70年代建设的砖木结构的房屋，机械设备多数是80年代初中期的产品。脆弱的基础设施条件，不能支撑现代茶业生产和发展的需要。
3、桃江茶业发展的有利条件与因素
3.1发展茶叶生产符合人们绿色消费的潮流。茶叶是世界三大无酒精饮料（茶叶、咖啡、可可）之一，除了具有生津止渴的作用，还有健胃、防癌、减肥、降压等多种保健功能，同时他是一种多年生以收获鲜叶为主的常绿灌木型植物，丰产性能好，抗病虫能力强，只要栽培技术得当，加工讲究，容易获得健康营养，质量安全的无公害绿色产品，满足人们健康消费的需要，随着对茶叶价值的不断认知，以及茶文化的进一步普及，茶叶消费市场将越来越好，消费量将越来越大。
3.2发展茶叶生产有丰富的自然资源和基础条件。桃江有优越的茶叶生长发育的自然资源条件，是无公害、绿色食品和有机茶叶开发的最佳生态区，有大量的土地可供茶叶开发，就目前荒芜或失收的茶园面积就有2万亩，空置的茶厂有200余家，只要加以改造补充扩建，就能够为茶叶生产的发展提供优质可靠的资源条件。
3.3发展茶叶生产有较多的资金来源。我国的经济实力和综合国力显著增强，中央的支农惠农政策力度逐步加大，今年中央1号文件中就提出了2007年财政支农投入的增量、国家固定资产投资用于农村的增量、土地出让收入用于农村建设的增量等要继续高于上年，只要我们选择好茶叶项目，把握时机，积极工作，是能够从各级各部门争取较多的资金投资茶叶生产；随着工业化、城镇化的发展，以及农民增收致富愿望的增强，大量青壮年农民进入城镇，到工业企业务工，经过城市生活的洗礼和现代工业理念的培育，部分农民工在掌握先进技术的同时，也积累了一部分资金，愿意回乡投资兴业，只要我们采取积极有效的政策措施，鼓励外出务工农民带技术、带资金回乡创办茶业，可获得较多的茶叶发展资金；经过多年农村经济的持续较快的发展，在家的农民手中也积累了一定的储蓄，也正在寻求投资项目，只要我们加以正确引导，真心为他们着想，农民也会将部分资金投资于茶叶生产。
4桃江茶业发展对策
4.1 进一步推进茶业产业化。要把推进茶业产业化作为茶业进一步发展的带有方向性的大事来抓，贯穿于茶业发展的全过程。要继续培育壮大龙头企业，把龙头企业的发展与区域主导产业和特色产品的形成紧密结合起来，培育壮大一批与茶业基地建设联系紧密、辐射面广、竞争能力强的茶业加工、流通龙头企业，使龙头企业广泛参与茶叶生产产前、产中、产后各个环节。要加快发展各类茶业专业经济合作组织，不断探索健全龙头、协会、茶农之间的利益联结机制，提高茶叶生产的组织化程度。
4.2 提升茶业科技水平。要大力引进推广使用先进的茶叶生产加工设备，减轻劳动强度，提高劳动生产率，改善茶叶品质；加强茶园基础设施建设，提高抗旱减灾能力，实现高产稳产；积极使用计算机技术，进行生产各环节监控和沟通与外界的联系，用信息化带动茶叶产业化。加强化肥、农药等生产资料的市场管理，全面实施茶园测土配方施肥，引导茶农增施有机肥，科学施用化肥，减少环境污染和对茶叶污染。改善技术创新的投资环境，制定更直接、更有力的政策措施，鼓励和支持大型茶业企业建立科技研发中心，提高自主创新能力，加大茶叶高技术和新产品的研发力度，形成企业的核心竞争力；健全县乡农业技术推广体系，加快茶叶科技成果的转化、应用和普及。
4.3 深化产业结构调整。一是调整从业人员结构。目前全县茶叶从业人员年龄偏大，科技文化素质不高，要选择一批有事业心，热爱茶业的年轻农民，对他们进行农业科技培训和茶业技能培训，使他们成为有文化、懂技术、会经营的新型农民。二是调整和优化茶业布局。立足优势产区，根据各地生态条件和茶树的栽培特性，着眼于整个茶业的发展，充分利用现有资源，科学规划，统筹兼顾，合理布局，互相配套，使茶业进一步向现有三个优势产区域集中。三是构建高产稳产茶园生产结构。一方面针对低产茶园的不同树势，分别采取深修剪、重修剪、台刈等办法，对树体进行改造，注意改土、改肥、改管，每年改造茶园1万亩，5年完成茶园改造任务；另一方面加快建设新茶园，引进栽培良种茶树，深耕改土，施足底肥，搞好园间道路、蓄水池、灌水渠、排水沟、输变电等基础设施建设，高标准建设新茶园1万亩。在茶园改造和建设新茶园时，积极发展茶叶专业户、专业组、专业村，落实茶叶生产“十百千”工程，形成相对连片生产。
4.4 着力提高茶叶质量安全水平。随着人们生活水平和世界各国对茶叶实行绿色壁垒的农药残留标准的提高，茶叶质量安全也成为目前茶叶生产中必须着力解决的重大问题，提高茶叶质量安全水平，是十分重要而紧迫的任务。一要以《中华人民共和国农产品质量安全法》的实施为契机，在茶业界开展广泛的茶叶质量安全的宣传，提高茶叶生产者、经营者、管理者的认识，强化他们的责任。二要大力推广无害化、标准化茶叶生产技术，杜绝使用高毒高残留农药和不合格茶叶生产、加工、包装投入品；改良土壤，实行测土配方施肥，引导茶农增施有机肥，科学施用化肥；三是扎实推进无公害茶叶示范基地建设，积极开展无公害、绿色、有机茶基地认定、产品认证，打造一批规模较大、特色明显、市场竞争力强的无公害、绿色、有机茶品牌；四是加强对茶叶生产、加工流通、消费各环节的质量安全监管。
4.5 积极探索茶叶的多元化利用途径。目前，人们对茶树的利用主要是采摘鲜叶来制作茶叶，利用价值单一，茶叶产业增效路子不宽，导致整个产业应对市场风险能力不强。桃江县茶叶研究所已初步研究出“茶花油”对治疗皮肤外伤，效果很好，在当地广为应用，并申请了发明专利，要进一步加深对产品治疗机理与效果的研究，在疗效得到巩固提升并在有关部门认可后，加快产品的成型研究，并逐步投入工业化生产；茶籽是茶树生长的重要产物，现在不仅白白地浪费在茶园里，而且被视为是影响茶树鲜叶产量的重要因素；茶树与油茶树同属山茶科山茶属植物，茶籽与油茶籽生育期相同，生长环境相似，而油茶籽加工后的茶油，是广受消费者喜欢的食用油，要加大研究开发利用的力度，或加工成食用油或工业用油或皂化工业的原料或用作生物质能源的原料，将茶籽变废为宝。通过多元化的开发利用，提升茶业的产业水平。
4.6 加大对茶业的资金投入。一是县级财政增加对茶业的资金投入，支持开展技术培训、新技术新产品研究开发、企业设备更新改造、茶园建设等方面的投入。二是农村信用社、银行等各类金融机构增加对茶业生产、农产品加工销售的信贷投放。三是涉农部门要加大农业综合开发，农、林、水、交通、电力、电信等部门要依托自身优势，拓展服务领域，对茶业生产开展多种形式的服务。四是增加社会投入，充分调动全社会包括茶农、涉农企业、个人等增加对茶叶产业的投入。
(云雾缭绕的云台山）
在第十一届中国国际茶业博览会上，安化县喜获“中华生态文明茶乡”，湖南省云上茶业有限公司的云上茶园也荣获“中华生态文明茶园”。
(云上茶园）
据悉，本次全国共评选出中华生态文明茶乡5个，中华生态文明茶园5个。此活动涉及茶叶的生产、流通、旅游、文化等多个领域，是新世纪茶产业可持续发展的有力保证。借助生态文明茶乡与茶园的建设体系，促进当地休闲旅游、生态旅游、茶文化旅游的发展，最终实现以茶促旅，以旅兴茶，以生态方式打造新一代地方名茶。
（云上茶园）
安化县获得本次“中华生态文明茶乡”评选，可以从不同角度宣传、推广我县茶产业发展和生态建设成果，能够进一步提高“安化黑茶”公共品牌形象，树立“安化黑茶”绿色、健康、生态的标签，更好提升安化黑茶的美誉度及知名度，对进一步推动茶产业的健康发展、生态创新起到了积极的作用。
（云上茶园）
获得“中华生态文明茶园”的云上茶园，坐落于马路镇海拔998米高的云台山顶上，山顶上土壤肥，气候好，常年云雾缭绕，昼夜温差大，茶树全部由山上的野生云台大叶茶母本培植而成。
（云台山大叶茶）
此区域湿度大，日照短，云雾漫射光多，茶树朝夕饱受雾露滋润，芽叶长得肥壮，叶质柔软，白毫显露，茶木共生，保持着良好的原生态。并且，茶园管理全部采用人工除草，不使用任何除草剂、农药与化肥，同时采用太阳能杀虫灯与防虫粘板等绿色防控的方法来防治茶病虫害。
（生物防治虫害）
云上的生态茶园基地就是遵循以上生态循环理念，建成完整的生态产业链，成为湖南乃至全国最美的生态茶园基地。
（云上茶园）
安化县江南镇黑茶推广项目方案
一、项目详细介绍
（一）项目本身简介
黑茶为我国的特有茶类，中国黑茶源于安化。益阳·安化黑茶历史悠久，素有黑茶之乡的美誉。世界第一支千两茶、中国第一片黑砖茶、第一块茯砖茶、第一块花砖茶都产生于益阳安化县。安化先有茶后有县。价值连城的黑茶，多年来一直徘徊于茶之边缘不为人们熟知，是“养在深闺人未识”。随着人们生活水平的变化和对生命健康的追求，黑茶越来越引起人们的重视和关注。单一的网络营销模式并不能满足黑茶的潜力市场，据此，我们将采用两种途径，三种模式来一起运作。网上黑茶销售系统，黑茶消费者俱乐部on-line，各地实体门面店，三管齐下。让黑茶摆脱传统的销售方式，以一种新型的营销模式抢占市场。同时，对当地居民进行有关网络营销知识、黑茶专业知识、饮茶礼仪文化等方面的知识的培训。在发展当地经济的同时，极致彰显文化魅力。
（二）帮扶的目标乡镇介绍
江南镇地处安化腹地，因镇区位于资水南岸而得名。该镇始建于明永乐年间，是安化八大古镇之一，至今有600余年历史。1950年，经省政府批准建镇，后陆续并入江南乡、陈王乡、洞市乡。2008年8月,在村级行政区划调整后,该镇现下辖31个行政村，1个社区，总面积289平方公里，人口6.15万。
江南是世界茶王“千两茶”的发源地，也是中国历史上两条著名茶马古道其中之一的起点。近几年来，黑茶产业在当地政府的大力倡导下蓬勃发展。目前，江南在建和建成的茶叶基地近5000余亩，其中新建和在建茶园2000亩，改造低产茶园3000亩，落实茶叶种苗基地300亩，基本形成“基地+农户+企业”的产业化经营模式。茶叶生产加工企业18家，证照齐全的规模企业有6家，黑茶专卖店4家，并涌现出了“利源隆”、“天植坊”、“德和缘”、“富华”等市、县知名品牌和全省第一个村级茶叶协会——洞市茶协会，黑茶产业呈现出良好的发展势头。
江南镇现有的较大规模的8家黑茶加工企业中，创办于2003年之前的2家，其余企业均创办于黑茶销售行情暴涨的05年之后。主要生产千两茶系列产品，注册资金在100万元以上的3家，50—70万元的3家，50万元以下的2家，年总产值1600万元，年利税350万元。
2007年以来，随着黑茶市场的进一步成熟，黑茶产品的市场销售价格逐步回落，陈年黑茶收购热的降温，新产黑茶的价格与之相比，反差巨大，单位产品的利润大幅下降，加之市场拓展乏力，产品销售受阻，2007年各黑茶企业年利润平均20万元以上，08年1——10月，各企业平均获利在5万元左右，且有部分厂家因产品销售不畅，积压严重，还略有亏损，1—10月，8家黑茶企业上缴税款仅32万余元，较去年同期减少40%。
（三）项目组要帮助调研地解决的问题
１.市场意识不强。存在重产业轻市场的意识。过多依赖政府，就目前的黑茶销售来说，礼品经济的成分占了相当比重；
２.没有形成合力。各黑茶企业规模分散，经营生产、产品品牌和包装各自为阵、自产自销，缺少整体观念，难以形成合力；
３.品牌宣传不够。以原产地命名的“安化黑茶”“安化千两茶”两个商标在市场上知名度不高，难以产生“品牌效益”；
４．茶叶加工技术原始，新产品开发、设备更新没有跟上，产品附加值较低，茶叶多为初级新产品，丰富的资源优势得不到充分发挥，浓厚的茶文化得不到充分挖掘。
二、项目具体执行预期
2009.8.01-8.25:
暂时没有邀请大学生村官加入，所以团队成员的工作是：
研究茶叶品牌的建立和推广（如安溪铁观音，立顿红茶等）；负责研究广州凉茶，广州人对凉茶的消费习惯，王老吉，潘高寿等凉茶的生产和销售；研究网络营销、电子商务（如阿里巴巴
淘宝网店茶叶的网络营销的模式和要注意的问题，黑茶现在网络销售的情况和问题）；研究相关比赛；到湖南益阳茶叶市场进行调研，了解茶叶市场的行情。
2009.8.25-9.20:
汇总上一阶段的研究成果及搜集到的信息，去往江南镇实地调研一次，更充分更真切地了解当地的相关情况，并找到一位当地大学生村官，邀请其加入我们团队，这样能与当地建立一个长期的密切联系。由进行下阶段的工作计划和安排，商讨出具体的帮扶乡镇的前期计划和线路。继续上一阶段的研究，完善空间。
2009.9.20-10.20:
在网上开店，联系茶厂老板提供优质货源，并且将该茶厂的生产加工过程模块化、标准化，以便于之后推广到更多的小茶厂、小作坊。请专家对当地农民进行营销等方面的培训和指导，这类专家资源已经具备了。在10月18日参加首届中国·湖南(益阳)黑茶文化节暨安化黑茶博览会，借此机会大力宣传我们的产品，并向其他公司和品牌学习。加强与安化籍、江南籍在外茶叶经营者与外地茶叶市场的联系，收集市场信息和营销经验。
2009.10.20-12.20：
后期资金更多，开始实体店的经营，由之前受过专家培训的农民自己当店长和职员，实体店以传统销售模式和包装模式为主体，与当地政府沟通协商，对在大中城市开设茶庄和门店、销售安化黑茶的经营者进行奖励扶持，充分发挥他们的积极性，来宣传推销该镇的茶叶，提高黑茶的市场份额。同时研究开发新型黑茶系列饮品，经营一段时间后，开始新产品上市，成为销售分支。
在网上创建黑茶消费者俱乐部（论坛或网页），给黑茶消费者和爱好者提供一个交流和分享品茶经验和乐趣的平台，而且便于我们掌握可靠、及时的信息，更好地指导茶叶生产。
与当地镇政府联系商讨，将黑茶销售与茶马古道旅游结合起来，形成“茶马古道旅游-黑茶销售-黑茶文化”这么一条长期性持续性的黑茶推广模式。总之，结合运用网店、网上俱乐部、实体店和当地旅游来推广黑茶产品及黑茶文化。
三、项目独特亮点
1.与当地镇政府、茶厂以及村官建立长期友好关系，共同合作来进行黑茶的生产-销售-推广。将当地黑茶生产进行模块化、标准化，以带动更多的农民参与黑茶的生产，从而使整个黑茶产业有一个优质充足的产品供应。向镇政府建议，扶持镇茶叶龙头企业的建设，促进“企业+基地+农户”、“市场+订单+农户”的经营模式的形成，搞活茶叶流通。
2.将当地茶马古道旅游、黑茶销售和黑茶文化宣传结合成一体，形成一条可以长期健康发展的黑茶推广的路子。
3.邀请专家来对当地农民进行营销知识、黑茶知识等方面的专业培训和指导，提高当地农民的商业意识和对黑茶的价值的认知度，从而让他们具备更多的谋生技能。
４.将当地的黑茶生产模块化、标准化，抛弃从前的凭个人经验生产，使生产更高效更优质。
四、项目创意独到之处
1.突破传统销售模式和包装模式，研发新型黑茶系列饮品，从而开拓市场，满足更广大的消费者需求。
２.“网实结合”，即网店、网上俱乐部和实体店、当地旅游相结合，从而大大提高了黑茶产品的推广力度。
五、团队成员介绍
刘韵——项目经理，中南大学金融专业大二学生，是湖南益阳人，父亲老家在黑茶之乡安化县。负责整个项目的规划、管理、导向。
王湘君——团队队员，中南大学会计专业大二学生，是湖南衡阳人。负责网络营销和搜索引擎营销的研究，以及项目各方面细节性思考。
张殷——团队队员，中南大学金融专业大二学生，是陕西西安人。负责百度大赛及相关比赛的研究，并随时关注其他团队的进展情况。
陈潇凯——团队队员，中南大学金融专业大二学生，是湖南长沙人。负责品牌建立及成长的研究。
吴卫——团队队员，湖南省益阳市安化县江南镇大学生村官。负责江南镇当地情况的考察，信息搜集，以及团队与当地的沟通和联系。
六、项目实施中遇到的问题
（一）、农民种茶热情不高，原茶叶产量较低
1、村民虽然知道黑茶有很好的保健功效，但却没有意识到黑茶市场的前景。他们不愿意做一个长期收益的风险投资，只求眼前的获利；
2、种茶成本高，生产周期长：一亩茶园从初建到收获茶叶，历时3年，这期间就需要花费3000余元，而一亩茶园能产出天尖不到一旦，这样相比较，倒是出去打工挣钱更多些；
3、土地有限：退耕还林后，农民们发现种树比种茶更省事，而且成本更低，重要的是赚钱更多；
4、茶叶市场波动性大：市场价格的波动，对农民种茶的积极性打击很大。
（二）、行业竞争无序。
1、黑茶市场的火爆，让各种私营的、股份制的、国有与集体合作的制茶企业纷纷转向黑茶制作。少数生产者唯利是图，生产、制作千两花卷茶极不规范；
2、有人收购非正宗安化茶叶加工，以假称真；有的不按技术流程、不分季节和场地加工，产品发生烧心、霉变现象；有人用茶梗、茶沫等劣质原料加工，严重降低了茶叶品位；有人无证无照加工，卫生条件极差，存在食品安全隐患。
这些品质无从谈起的产品流入市场，已经严重损害了千两花卷茶在消费者心目中的地位和形象，甚至发生了在广州和深圳能用比安化更低的价格买到千两花卷茶的怪事。这些内在的问题如不迅速处置，可以把刚刚起步的安化茶业轻轻点倒。
（三）、市场开拓乏力。
1、市场意识不强。存在重产业轻市场的意识。面对从“卖方市场”到“买方市场”的巨大落差，许多业主束手无策，不是积极想办法开拓市场，而是害怕竞争，过多依赖政府，就目前的黑茶销售来说，礼品经济的成分占了相当比重。
2、没有形成合力。各黑茶企业规模分散，经营生产、产品品牌和包装各自为阵、自产自销，缺少整体观念，难以形成合力。三是品牌宣传不够。以原产地命名的“安化黑茶”“安化千两茶”两个商标在市场上知名度不高，难以产生“品牌效益”。
(四)、资金不足
茶农只种茶解决不了温饱问题，为了生存他们只能选择退茶还耕；有效地发展黑茶产业最终还是需要政府资金方面的支持的。
七、感人故事
（一）、为亲民的镇长感动
其实，此行最该感谢的就是我们的王镇长了。没有他的帮助，我们的调研不会如此顺利的。
初见王镇长，他很随意地穿着运动衫，没有一丝镇长的架子，在知道了我们的来历与目的之后，还细心地为我们找到了当地的大学生村官，并帮我们安排好了住宿。他帮我们设计好了第二天的调研路线，并决定放弃周末休息的时间全程陪同。
第二天，镇长带我们走访了几家茶厂，并参观了几处正在翻修的旅游景点，在一处景点，镇长还亲自动手做工。村民们见到镇长，都停下手中的活儿，热情地和镇长打着招呼，看得出，那份热情是出自真心的。
在旅途中，镇长不时地让司机停车，顺道载一些年迈的亦或是拿了许多货物的村民们，并在车上问一些他们近来的生活状况。
在调研的最后，镇长不忘帮我们联系好回去的车，并嘱咐我们路上注意安全。这样的镇长，让我们感动。
镇长帮村民做工
（二）、为淳朴的民风感动
至今，我仍在为自己当初因当地居民的热情而产生的那种谨慎、警惕兼怀疑的态度而感到惭愧。城市中，谨慎，警惕已经成了我们不可缺少的东西，但是，这些东西在这里一文不值。
1、热情的司机师傅
刚从大巴车上下来，我们陷入了一片迷茫之中——面对如此陌生的环境，下面的工作
将如何开展？在我们迷茫之际，一辆面的停了下来：“妹子，你们要去哪儿”，“我姓谭，是个司机，对这里很熟，你们有什么困难可以跟我说”似是看出了我们的犹豫与不信任，他接着说。在听说了我们的来历与目的之后，他建议我们找当地镇政府帮忙，并帮我们联系上了主管茶叶方面的王镇长，之后的一天，他放弃了自己的休息时间，载着我们跑遍了整个江南镇。
2、善良的餐馆老板
4个多小时的车程下来我们早已是饥肠辘辘，在路边找了一家餐馆，匆匆点了几个菜
准备大块朵颐。等菜的过程中，见到了餐馆的老板，挺年轻的一男子，我们和他聊了几句，问了问当地黑茶的情况，在听到我们的身份和来历之后，他说我们是学生，又是帮他们镇发展黑茶产业的，所以这顿饭他请客，不收我们的钱。面对如此热情的村民，我们也只好接受了他的好意。
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