黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。今天我们就来了解下湖南黑茶吧！湖南黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，2010年04月06日，原国家质检总局批准对湖南“安化黑茶”实施地理标志产品保护，因产自湖南安化县而得名，下面我们就来看一下湖南黑茶产地情况吧！
湖南黑茶产地
湖南黑茶生产始于湖南益阳安化县。据唐·杨烨《膳夫经手录》记载，唐朝时，安化所产渠江薄片，已远销湖北江陵、襄阳一带。安化县位于湘中偏北，雪峰山脉北部，资水中游，是一个山区，东与桃江、宁乡接壤，南与涟源、新化毗邻，西与溆浦、沅陵交界，北与桃源、常德相连。其地理坐标界于东经100°43′07″至111°58′51″、北纬27°58′54″至28°38′37″之间。东西长123.764公里，南北宽73.461公里，总面积4950.25平方公里，是湖南省第三大县。
湖南黑茶产地环境
（1）、安化县地域东西长而南北短，地势自西南向东北倾斜，南北形成"V"型，东西形成"W"型。境内群山连片，丘、岗、平地分布零散，山体切割强烈，溪谷发育，水系密度大。
（2）、高山坡地，可开辟成熟土，栽种茶树，建成茶园。县内土壤以板页岩风化发育的土地面积最广，约占总面积的71.1%。茶园土质较好，酸碱度适宜，养分含量较高。
（3）、茶园土壤以酸性和弱性为主，氮、钾等有机质含量丰富。
气候条件：安化县域属亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，严寒期短。年平均气温为16.2℃，大于等于10℃的年活动积温为5016℃，初终间隔日数为241天，茶树的生长期长达7个多月。降雨量年平均为1687.7mm，年平均相对湿度为81%，足以满足茶树生长发育的要求。
水域条件：资江横贯县境中部，流程120.85公里，支流48条，流域面积占全县土地面积的98%。在柘溪库区，由于大水体效应的影响，无霜期平均长达300天，冬暖夏凉，更适宜于茶树的生长。
总的来说，安化县就是安化黑茶的产地，这里不管是从气候、土壤、降水、温度上来说都非常适合安化黑茶的生长，所以也就造就了高品质的安化黑茶。
茶经网黑茶扩展阅读
安化黑茶产地
安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国家地理标志产品。安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称"砖茶"。
安化黑茶主要品种
安化黑茶主要品种有"三尖"、"三砖"、"一卷"。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖;"三砖"指茯砖、黑砖和花砖;"一卷"是指花卷茶，现统称安化千两茶。
三尖茶
以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北地区的贵族饮品，清道光年间，天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。"三尖"茶采用篾篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。
茯砖茶
以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级，按照压制方式分为手工压制和机械压制。茯砖茶内的"金花"学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。
黑砖茶
以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。
花砖茶
以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。
安化千两茶
又称花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料，经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。安化千两茶的包装材料极其讲究，用蓼(箬)叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格。
安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成"冠突散囊菌"(俗称金花)。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。
许多人都喜欢喝茶，同样的，许多人都爱喝黑茶，那么，各位茶友知道知道湖南的益阳黑茶么？
小文今天给大家简单介绍——湖南益阳安化黑茶。
安化黑茶最早时候产于安化县，后来就以江南为集中产区。产出的品质以高家溪和马家溪较为出名。
安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主。
同时，安化黑茶的历史也是很悠久的，书上曾经记载过:“在唐代的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年就正式创制出了现在的安化黑茶，至16世纪末期，安化黑茶已经位居中国领先地位。”
这样看来黑茶不光历史悠久，而且在古代的地位也是很高啊。
安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。
其中，“三尖”指的是湘尖茶，“三砖”指的是茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，而现在，这些都统称为“安化黑茶”。
安化黑茶的茶汤非常地透明，叶子的形状很整齐。
香气非常浓郁且清正，茶味长久悠远沁心，茶香中参杂着药香果香草木香，运出资江，它的香味便充满了洞庭湖。
黑茶现在已经被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。而事实也证明，多和黑茶对身体有好处。
11月30日，益阳市安化县湘益茯茶专卖店隆重开业！本湘益茯茶专卖店集茯茶品饮、销售、培训为一体，欢迎各位市民前来品饮。
安化，是大众茶文化浓厚，湖南黑茶交易与集散的重镇，作为湖南黑茶面向全国乃至全世界的重要窗口，也一直是湘益茯茶十分重要的区域市场。当地对湘益茯茶品牌认可度很高，专卖店开业当天，便吸引了众多慕名而来的消费者到店品茗、消费。
说起茯茶，其实这种茶是黑茶中的骄子，由于产于湖南，故早期称为“湖茶”。后因为主要销往新疆、甘肃、青海等边疆省份，“边茶”、“边销茶”这样的叫法开始流行。千百年来，西北地区的少数民族以肉食为主，一年之中有一半时间吃不上水果、蔬菜，茯茶因其丰富的营养因子和独特的生理代谢调控因子，一方面成为游牧民族营养成分的重要补充，另一方面，其强烈的消脂去腻和调理肠胃作用成为维系边疆人们正常体质的重要保障。近年来，随着科技发展，茯茶独特保健功能的主因被逐步揭开，这是因为茯茶通过独特的发酵、发花工艺，会产生一种对人体非常有益的优势菌种：金黄色颗粒状“金花”。“金花”的医学名称为冠突散囊菌，其含两种新的、特有的活性物质茯茶素A和茯茶素B，对促进人体新陈代谢、增强人体体质、延缓衰老等起着有效的药理保健和病理预防作用。
湖南省益阳茶厂有限公司，创建于1958年，系国家民委、财政部、中国人民银行等国家部委定点的、全国最大的茯砖茶生产厂家和最大的国家边销茶原料储备承储企业，是湖南省农业产业化龙头企业、省重大科技专项示范企业、省高新技术企业，省创新型企业，也是省内第一家拥有自营进出口权的黑茶生产企业。
58年不间断专一生产茯茶，拥有58年专用于生产茯茶的“金花”酵库。其周围菌种纯正稳定。所生产出的茯茶菌花香浓郁，口感醇和。
中国黑茶之乡：湖南省安化县制出“神九”黑茶
红网安化站7月2日讯（分站记者程昆翼）6月30日，在北京中华航天博物馆内，两款为庆贺神九顺利完成任务而特制的安化黑茶产品一亮相就引起了不小的轰动。这款安化天尖的茶罐设计外形为神九返回舱，因为名字“天尖”与“天宫”航空器交相呼应显得更有纪念意义，而外形酷似火箭的安化千两茶更是吸引了到场的嘉宾争相合影留念。
6月29日10时03分，在经过近13天太空飞行后，神舟九号飞船顺利完成各项任务并成功返回地面。为庆贺天宫一号与神舟九号载人交会对接任务圆满完成，褒奖中国航天人为国争光，勇攀科技高峰的精神，由国防科学技术工业委员会新闻宣传中心、中国收藏家协会烟酒茶艺收藏委员会和安化道然茶叶有限公司联合研制开发的两款纪念版黑茶产品被中华航天博物馆永久珍藏，并举行了赠送仪式和新闻发布会。会上来自航天事业、收藏界、新闻界的朋友共200多人参加，安化道然茶叶有限公司总经理何则良参加了本次新闻发布会，并介绍了此次道然茶叶推出的两款安化黑茶，全部是来自湖南益阳安化九龙池自有茶园精选的顶级安化黑茶品种。是高品质安化黑茶的代表。会上中华航天博物馆、中国收藏家协会还分别为这两款黑茶颁发了荣誉证书中国载人航天测控系统新闻执行官杨冰在会上代表神九系统接受了赠送的安化黑茶。并对长得像火箭的黑茶表现出了浓厚的兴趣。
安化县江南镇黑茶推广项目方案
一、项目详细介绍
（一）项目本身简介
黑茶为我国的特有茶类，中国黑茶源于安化。益阳·安化黑茶历史悠久，素有黑茶之乡的美誉。世界第一支千两茶、中国第一片黑砖茶、第一块茯砖茶、第一块花砖茶都产生于益阳安化县。安化先有茶后有县。价值连城的黑茶，多年来一直徘徊于茶之边缘不为人们熟知，是“养在深闺人未识”。随着人们生活水平的变化和对生命健康的追求，黑茶越来越引起人们的重视和关注。单一的网络营销模式并不能满足黑茶的潜力市场，据此，我们将采用两种途径，三种模式来一起运作。网上黑茶销售系统，黑茶消费者俱乐部on-line，各地实体门面店，三管齐下。让黑茶摆脱传统的销售方式，以一种新型的营销模式抢占市场。同时，对当地居民进行有关网络营销知识、黑茶专业知识、饮茶礼仪文化等方面的知识的培训。在发展当地经济的同时，极致彰显文化魅力。
（二）帮扶的目标乡镇介绍
江南镇地处安化腹地，因镇区位于资水南岸而得名。该镇始建于明永乐年间，是安化八大古镇之一，至今有600余年历史。1950年，经省政府批准建镇，后陆续并入江南乡、陈王乡、洞市乡。2008年8月,在村级行政区划调整后,该镇现下辖31个行政村，1个社区，总面积289平方公里，人口6.15万。
江南是世界茶王“千两茶”的发源地，也是中国历史上两条著名茶马古道其中之一的起点。近几年来，黑茶产业在当地政府的大力倡导下蓬勃发展。目前，江南在建和建成的茶叶基地近5000余亩，其中新建和在建茶园2000亩，改造低产茶园3000亩，落实茶叶种苗基地300亩，基本形成“基地+农户+企业”的产业化经营模式。茶叶生产加工企业18家，证照齐全的规模企业有6家，黑茶专卖店4家，并涌现出了“利源隆”、“天植坊”、“德和缘”、“富华”等市、县知名品牌和全省第一个村级茶叶协会——洞市茶协会，黑茶产业呈现出良好的发展势头。
江南镇现有的较大规模的8家黑茶加工企业中，创办于2003年之前的2家，其余企业均创办于黑茶销售行情暴涨的05年之后。主要生产千两茶系列产品，注册资金在100万元以上的3家，50—70万元的3家，50万元以下的2家，年总产值1600万元，年利税350万元。
2007年以来，随着黑茶市场的进一步成熟，黑茶产品的市场销售价格逐步回落，陈年黑茶收购热的降温，新产黑茶的价格与之相比，反差巨大，单位产品的利润大幅下降，加之市场拓展乏力，产品销售受阻，2007年各黑茶企业年利润平均20万元以上，08年1——10月，各企业平均获利在5万元左右，且有部分厂家因产品销售不畅，积压严重，还略有亏损，1—10月，8家黑茶企业上缴税款仅32万余元，较去年同期减少40%。
（三）项目组要帮助调研地解决的问题
１.市场意识不强。存在重产业轻市场的意识。过多依赖政府，就目前的黑茶销售来说，礼品经济的成分占了相当比重；
２.没有形成合力。各黑茶企业规模分散，经营生产、产品品牌和包装各自为阵、自产自销，缺少整体观念，难以形成合力；
３.品牌宣传不够。以原产地命名的“安化黑茶”“安化千两茶”两个商标在市场上知名度不高，难以产生“品牌效益”；
４．茶叶加工技术原始，新产品开发、设备更新没有跟上，产品附加值较低，茶叶多为初级新产品，丰富的资源优势得不到充分发挥，浓厚的茶文化得不到充分挖掘。
二、项目具体执行预期
2009.8.01-8.25:
暂时没有邀请大学生村官加入，所以团队成员的工作是：
研究茶叶品牌的建立和推广（如安溪铁观音，立顿红茶等）；负责研究广州凉茶，广州人对凉茶的消费习惯，王老吉，潘高寿等凉茶的生产和销售；研究网络营销、电子商务（如阿里巴巴
淘宝网店茶叶的网络营销的模式和要注意的问题，黑茶现在网络销售的情况和问题）；研究相关比赛；到湖南益阳茶叶市场进行调研，了解茶叶市场的行情。
2009.8.25-9.20:
汇总上一阶段的研究成果及搜集到的信息，去往江南镇实地调研一次，更充分更真切地了解当地的相关情况，并找到一位当地大学生村官，邀请其加入我们团队，这样能与当地建立一个长期的密切联系。由进行下阶段的工作计划和安排，商讨出具体的帮扶乡镇的前期计划和线路。继续上一阶段的研究，完善空间。
2009.9.20-10.20:
在网上开店，联系茶厂老板提供优质货源，并且将该茶厂的生产加工过程模块化、标准化，以便于之后推广到更多的小茶厂、小作坊。请专家对当地农民进行营销等方面的培训和指导，这类专家资源已经具备了。在10月18日参加首届中国·湖南(益阳)黑茶文化节暨安化黑茶博览会，借此机会大力宣传我们的产品，并向其他公司和品牌学习。加强与安化籍、江南籍在外茶叶经营者与外地茶叶市场的联系，收集市场信息和营销经验。
2009.10.20-12.20：
后期资金更多，开始实体店的经营，由之前受过专家培训的农民自己当店长和职员，实体店以传统销售模式和包装模式为主体，与当地政府沟通协商，对在大中城市开设茶庄和门店、销售安化黑茶的经营者进行奖励扶持，充分发挥他们的积极性，来宣传推销该镇的茶叶，提高黑茶的市场份额。同时研究开发新型黑茶系列饮品，经营一段时间后，开始新产品上市，成为销售分支。
在网上创建黑茶消费者俱乐部（论坛或网页），给黑茶消费者和爱好者提供一个交流和分享品茶经验和乐趣的平台，而且便于我们掌握可靠、及时的信息，更好地指导茶叶生产。
与当地镇政府联系商讨，将黑茶销售与茶马古道旅游结合起来，形成“茶马古道旅游-黑茶销售-黑茶文化”这么一条长期性持续性的黑茶推广模式。总之，结合运用网店、网上俱乐部、实体店和当地旅游来推广黑茶产品及黑茶文化。
三、项目独特亮点
1.与当地镇政府、茶厂以及村官建立长期友好关系，共同合作来进行黑茶的生产-销售-推广。将当地黑茶生产进行模块化、标准化，以带动更多的农民参与黑茶的生产，从而使整个黑茶产业有一个优质充足的产品供应。向镇政府建议，扶持镇茶叶龙头企业的建设，促进“企业+基地+农户”、“市场+订单+农户”的经营模式的形成，搞活茶叶流通。
2.将当地茶马古道旅游、黑茶销售和黑茶文化宣传结合成一体，形成一条可以长期健康发展的黑茶推广的路子。
3.邀请专家来对当地农民进行营销知识、黑茶知识等方面的专业培训和指导，提高当地农民的商业意识和对黑茶的价值的认知度，从而让他们具备更多的谋生技能。
４.将当地的黑茶生产模块化、标准化，抛弃从前的凭个人经验生产，使生产更高效更优质。
四、项目创意独到之处
1.突破传统销售模式和包装模式，研发新型黑茶系列饮品，从而开拓市场，满足更广大的消费者需求。
２.“网实结合”，即网店、网上俱乐部和实体店、当地旅游相结合，从而大大提高了黑茶产品的推广力度。
五、团队成员介绍
刘韵——项目经理，中南大学金融专业大二学生，是湖南益阳人，父亲老家在黑茶之乡安化县。负责整个项目的规划、管理、导向。
王湘君——团队队员，中南大学会计专业大二学生，是湖南衡阳人。负责网络营销和搜索引擎营销的研究，以及项目各方面细节性思考。
张殷——团队队员，中南大学金融专业大二学生，是陕西西安人。负责百度大赛及相关比赛的研究，并随时关注其他团队的进展情况。
陈潇凯——团队队员，中南大学金融专业大二学生，是湖南长沙人。负责品牌建立及成长的研究。
吴卫——团队队员，湖南省益阳市安化县江南镇大学生村官。负责江南镇当地情况的考察，信息搜集，以及团队与当地的沟通和联系。
六、项目实施中遇到的问题
（一）、农民种茶热情不高，原茶叶产量较低
1、村民虽然知道黑茶有很好的保健功效，但却没有意识到黑茶市场的前景。他们不愿意做一个长期收益的风险投资，只求眼前的获利；
2、种茶成本高，生产周期长：一亩茶园从初建到收获茶叶，历时3年，这期间就需要花费3000余元，而一亩茶园能产出天尖不到一旦，这样相比较，倒是出去打工挣钱更多些；
3、土地有限：退耕还林后，农民们发现种树比种茶更省事，而且成本更低，重要的是赚钱更多；
4、茶叶市场波动性大：市场价格的波动，对农民种茶的积极性打击很大。
（二）、行业竞争无序。
1、黑茶市场的火爆，让各种私营的、股份制的、国有与集体合作的制茶企业纷纷转向黑茶制作。少数生产者唯利是图，生产、制作千两花卷茶极不规范；
2、有人收购非正宗安化茶叶加工，以假称真；有的不按技术流程、不分季节和场地加工，产品发生烧心、霉变现象；有人用茶梗、茶沫等劣质原料加工，严重降低了茶叶品位；有人无证无照加工，卫生条件极差，存在食品安全隐患。
这些品质无从谈起的产品流入市场，已经严重损害了千两花卷茶在消费者心目中的地位和形象，甚至发生了在广州和深圳能用比安化更低的价格买到千两花卷茶的怪事。这些内在的问题如不迅速处置，可以把刚刚起步的安化茶业轻轻点倒。
（三）、市场开拓乏力。
1、市场意识不强。存在重产业轻市场的意识。面对从“卖方市场”到“买方市场”的巨大落差，许多业主束手无策，不是积极想办法开拓市场，而是害怕竞争，过多依赖政府，就目前的黑茶销售来说，礼品经济的成分占了相当比重。
2、没有形成合力。各黑茶企业规模分散，经营生产、产品品牌和包装各自为阵、自产自销，缺少整体观念，难以形成合力。三是品牌宣传不够。以原产地命名的“安化黑茶”“安化千两茶”两个商标在市场上知名度不高，难以产生“品牌效益”。
(四)、资金不足
茶农只种茶解决不了温饱问题，为了生存他们只能选择退茶还耕；有效地发展黑茶产业最终还是需要政府资金方面的支持的。
七、感人故事
（一）、为亲民的镇长感动
其实，此行最该感谢的就是我们的王镇长了。没有他的帮助，我们的调研不会如此顺利的。
初见王镇长，他很随意地穿着运动衫，没有一丝镇长的架子，在知道了我们的来历与目的之后，还细心地为我们找到了当地的大学生村官，并帮我们安排好了住宿。他帮我们设计好了第二天的调研路线，并决定放弃周末休息的时间全程陪同。
第二天，镇长带我们走访了几家茶厂，并参观了几处正在翻修的旅游景点，在一处景点，镇长还亲自动手做工。村民们见到镇长，都停下手中的活儿，热情地和镇长打着招呼，看得出，那份热情是出自真心的。
在旅途中，镇长不时地让司机停车，顺道载一些年迈的亦或是拿了许多货物的村民们，并在车上问一些他们近来的生活状况。
在调研的最后，镇长不忘帮我们联系好回去的车，并嘱咐我们路上注意安全。这样的镇长，让我们感动。
镇长帮村民做工
（二）、为淳朴的民风感动
至今，我仍在为自己当初因当地居民的热情而产生的那种谨慎、警惕兼怀疑的态度而感到惭愧。城市中，谨慎，警惕已经成了我们不可缺少的东西，但是，这些东西在这里一文不值。
1、热情的司机师傅
刚从大巴车上下来，我们陷入了一片迷茫之中——面对如此陌生的环境，下面的工作
将如何开展？在我们迷茫之际，一辆面的停了下来：“妹子，你们要去哪儿”，“我姓谭，是个司机，对这里很熟，你们有什么困难可以跟我说”似是看出了我们的犹豫与不信任，他接着说。在听说了我们的来历与目的之后，他建议我们找当地镇政府帮忙，并帮我们联系上了主管茶叶方面的王镇长，之后的一天，他放弃了自己的休息时间，载着我们跑遍了整个江南镇。
2、善良的餐馆老板
4个多小时的车程下来我们早已是饥肠辘辘，在路边找了一家餐馆，匆匆点了几个菜
准备大块朵颐。等菜的过程中，见到了餐馆的老板，挺年轻的一男子，我们和他聊了几句，问了问当地黑茶的情况，在听到我们的身份和来历之后，他说我们是学生，又是帮他们镇发展黑茶产业的，所以这顿饭他请客，不收我们的钱。面对如此热情的村民，我们也只好接受了他的好意。
湖南黑茶是中国的传统名茶，历史悠久，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年（1524年）就正式创制出了安化黑茶，随着社会的发展，越来越多的湖南黑茶走进我们的生活，那大家知道湖南黑茶的产地是在哪里吗？不知道的话我们就一起来看一下吧！
湖南黑茶产地
湖南黑茶产地主要是集中在安化，安化黑茶之闻名使得名声都盖过了湖南黑茶，其余在益阳、桃江、宁乡等地也有生产。
湖南黑茶制作工序需经过杀青、初揉、渥堆、复揉和干燥，最后可制成黑砖、花砖和茯砖砖茶以及天尖、贡尖和生尖散茶，再加上“花卷茶”就构成了湖南黑茶的“三砖三尖一花卷”的体系。
湖南黑茶的种类
1、茯茶
又叫茯砖或茯砖茶，之前是销往边疆，，现在全国人民都需要它。狭义上的“金花黑茶”指的就是它，传统安化黑茶中，只有茯茶是长金花的。茯苓味，菌花香指的就是它。
2、天尖茶
传统黑茶中原料等级最高，也是唯一的散茶，常以竹篓包装，有松烟香，回甘好。一般抽烟的人一喝就喜欢。
3、千两茶
又叫花卷茶或卷子茶，以竹黄、棕叶、蓼叶包装，包装与茶叶一次成型，古朴震撼！千两茶，是以重量命名，成品每支净重合老秤1000两（古秤16两为一斤）。
4、黑砖茶
坚硬无比。内蒙草原朋友用它煮奶茶比较多，陈年的黑砖茶煮饮口感不错的。
喝湖南黑茶的好处
1、助消化
安化黑茶有消食除腻助消化、加强胃肠蠕动、促进消化液分泌、增进食欲的功能，并可治疗胃肠疾病和中毒性消化不良、消化性溃疡、急性肠梗阻等疾病。
2、去脂减肥
“湖南安化黑茶”，目前在东南亚和韩国很受欢迎，被誉为“美貌和健康的妙药”。中医书籍也称黑茶有消脂减肥胖、消脂转瘦、轻身换骨等功能。适量饮茶有润肤健美、祛脂减肥的功能。
3、清凉解渴
饮安化黑茶既可刺激口腔黏膜，促进唾液分泌产生津液，使口腔感觉清新凉爽，且可以从内部控制体温调节中枢调节体温，以达到解渴的目的。
4、清热降火
安化黑茶有清火之功，有些人容易上“火”，而根除火源的好办法是坚持每天饮黑茶，极具降火清热的功能。
5、利尿解毒
安化黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
6、消炎杀菌
安化黑茶杀菌消炎的作用，里面含有的茶黄素可以有效的清除自由基和抗氧化。还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
7、补充营养
安化黑茶富含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类物质等营养成分。
8、防辐射
安化黑茶中茶多糖的含量是所有茶叶中最多的。茶多糖富含生物活性，黑茶防辐射、抗凝血及抗血栓、抗肿瘤、抗病毒、增强机体免疫力等多种生物学功能。
综上所得，湖南黑茶是中国的传统名茶，生产产地主要是集中在安化一带，当然在其他的地方也有所生产，但是以安化黑茶品质最好，值得品鉴！
安化县古茶规碑资料集锦
一、雍正八年（1730）立于安化苞芷园的茶叶禁碑
碑以志禁，示不朽也。缘安邑僻处山陬，土薄民贫，我后乡一、二、三等都所赖以完国课、活家口者，惟茶叶一项。历年来，禁私贩、革潮湿、较戥秤，从前诸宪之殷殷筹划者止此一事为重，盖诚有见于民命之所系，而不容忽视也。迨至近岁，法令稍弛，奸诡之徒乘机复出，交通各项经纪伙同射利，将客商银钱领出，贩卖桃、武、龙、沅、新、益各县草茶，假充安茶交客，致本地产茶尽遭搁塞，三年不得一售者有之。利归一人，害及万户，公私两无所济，穷愚掣肘难堪，虽妇人小子无不切齿而痛恨矣。本年正月，幸逢署宪许来为我邑福星，剔弊除奸，靡所不至，合情呈恳，随经出示严禁，不许搬贩外县茶等。更奉新宪郑侯，下车问民疾苦，轸念穹黎，复行严饬，如有奸棍仍蹈前辙交通私贩者，即指名禀究。煌煌功令，罔不恪遵。但恐日久弊生，爰集通乡烟户起费伐石勒碑，以垂永久，庶仁侯之良法美意与江水长流，而我等产茶人世世子孙，皆得有以祛其害而蒙其休也。谨志：
一、禁外县茶贩子装载假茶混安杂卖。
二、禁各行不许通同奸徒领出茶商银钱越境私贩。
三、禁经纪买茶不先产户，擅买贩茶。
四、禁戥斛秤斗不讲公平，大秤小斗。
五、禁本地人等贩运异属草茶，壅塞本地。
六、禁产货茶户掺假，朦混外省客商。
七、禁船户装载私贩假茶入境。
八、禁卖茶须青元各半，不许使用低潮。
以上八条，秉公互查，如有违禁射利及借端滋事者，公同送上法惩。
雍正八年庚戌十月望日良旦四乡公立
二、道光四年（1824）立于安化高马二溪的茶规碑
奉上严禁
钦加州衔署安化县正堂加五级纪录五次杨为谕禁事照得安邑茶行凡客商买卖茶斤取用银水戥称法码历遵奏定章程价值仍听随时评定外其银概用足纹九扣每两给实银九钱戥照库评短三分称用十六两足给归包照原定法码廿四斤行户抽用照部例每两三卜收取不得另立名私自？取节奉各大宪行令晓谕遵照在案因日久弊生行有私改戥称行使低潮搀搭货物等弊产贩亦有捆尖搀末潮湿弊端以致互相讦控并控各大宪批示法码另县较准给发并委审究结仍另遵照旧章取其各给申详在案兹据产户等呈请岁示须领法码前来除将经前县刘换制较准贮库法码发给？用合行岁示申禁为此仰行商产户人等知悉嗣后买卖茶斤务各遵照旧章公平交易银用足纹九兑凡系九五色九五兑不得搀搭低潮申色扣水戥照库评短三分称用十六两法码足给成包廿四斤毋许轻戥重称苦累茶户行户抽用遵照部例每两三卜收取毋许外立名色苛索筹样？手浮用等弊其产贩亦宜照依时价不得有意居奇搀和潮湿捆尖等弊自示之后徜敢故违一经访闻或被告发定即严拿讯实究办决不姑宽各凛遵毋违
特示右仰通知
道光四年八月初一日各乡公刊
（注：标“？”者代表字迹不清）
三、道光十七年（1837）立于安化的茶务章程
茶务章程
安邑茶茗驰名中外，上输国赋，下……（略）
四、老《安化县志》所载咸丰四年（1854）旧章
（略）
五、同治七年（1868）立于安化水田坪的永定茶规碑
永定茶规
钦加运同衔署理湖南长沙府安化县正堂加二级随带陶为，厘之章程泐石遵守事。照得安化茶行，条规向经官定，立法本良，无如日久玩生，弊O丛出，商人产户受累无穷。本县莅任以来，访知底蕴，详加谘?，厘剔定章，俾商民买卖公平，OOOOOO。各绅民等，恳请示定前次所有章程逐条：
一、行秤照刘公秤，每斤以十六两四钱为度。由县较准，印烙颁发。不准私设大秤，更换印码。茶叶过秤，由产户看明斤两，毋须高悬短报、压秤折扣。秤完退皮，仍用原秤，不得另换小秤。
一、产户卖茶，任客先抓茶叶泡水。合庄无论买卖成否，均将所制样茶给还原篓。三面落盘，成后过秤，不准额外多索。
一、行客买茶，必须现钱交易，不得赊欠。或银或钱，先须凭行说明，银买兑银，钱买兑钱。若系兑银，即照O邑O价核算，比足交清，有假包换。不准高抬价值，短少平戥。如系兑钱，遵用九七通典，亦不得掺私短数。如有毛钱数少者，听产户随便提数，以五千为度，当面数明。其馀照围?补，务须分裁号图，执照互合为记，免致混争。
一、茶叶须照咸丰四年旧章，无论有无灰末，每百斤除净以七十六斤归数，不准再加折扣。
一、产户挑茶到行，如价值不合，听其另行投行售卖，行户不得阻卡、留难。惟茶叶务须拣净，不准磨尖打末、头细底粗，以及挽草潮湿情弊，致病行商。
一、茶行开拣，须将男女分别，不许混杂嬉戏。男工不准倚强诓拣，女工拣茶多少照数给钱，不准以少报多，致滋弊窦。如有奸商、痞棍倚势恃财，乘机调谑、欺压贫民，立即加等重究。
一、各埠脚夫起运钱货，不准争挑霸运，损失客货。
一、黑茶应有旧章务须遵办，不得以庄变黑，少致坯成规。
以上八条，各该行商产户人等，务当永远遵守，毋得玩视。倘敢故违，一经访闻或被告发，定即拿案，从严究办，决不姑宽。其各凛遵毋违。特示
右仰通知
同治七年九月十二日照示实刊碑立
（注：O代表字迹不清）
六、光绪二十九年（1903）安化九乡茶规
一、掺草末，除将茶叶充公外，罚钱十串八百文。
二、掺茶籽果，除检清外，罚钱十串八百文。
三、掺苦菜叶，除检清外，罚钱十串八百文。
四、另外发潮者，除加秤外，酌其轻重，凭公处罚。
五、另掺灰石者，除加秤外，酌其轻重，凭公处罚。
六、茶已归，另行黄斗包换印外，除归原茶外，罚钱十串八百文。
七、买妥之茶，以交单为凭，倘再卖别家，除茶应归客外，罚钱十串八百文。
清光绪二十九年公布
七、民国八年（1919）立于安化县东坪镇吉祥寺前的黑茶章程十则禁碑
安化县前知事朱恩湛奉民政司批准立案厘定黑茶章程十则
一、颁发官秤：黑茶法码，由前县刘奉抚院藩司较准十六两三钱官秤，颁发各埠通用。各埠法码轻重不一，仍应由县较准颁发，行户、产户并沿乡各设公正人执掌，以归划一。如有产户不遵官秤即为私买，一经查出，将茶充做军饷。如客商不遵官秤沿乡收茶，即为私辨，一经查出定行重罚，充助军饷。
一、额定斤两：黑茶成包额定二十四斤，现奉院札饬于二十四斤外，无论头茶、子茶，均酌加一斤以补抛灰失末，作二十五斤平秤成包以外，不得巧立名目，多取分厘。倘斤两不符，责成执秤人自行理落。
一、持平交易：买卖黑茶，按时价成交之后，经纪书立交约，既交客产户，不得贪价翻悔，号客亦不得借端卡抑，以昭公平。
一、规正兑算：黑茶兑账，除行用由厘五十七文外，每串实兑十足钱九百四十三文，不得抹尾短数，银兑概用足纹，不得申包扣水。前项规定如地方有临时公益抽款，经行政长官许可者，得由九四三内扣收，如用银元准照时价折算。
一、扣取吃茶：吃茶向因号客火夫供产户茶水，讨取归包余剩茶斤原无定额，今则每包扣取四两半斤不等，以吃茶为名，殊非旧章所有，嗣后不得照包扣取。
一、搀草和沙：安茶自来归真，无敢作为，如茶内有杂草和沙等弊，一经发觉，公同惩罚，以儆效尤。
一、背地洒潮：产户于成包后，背地将茶洒潮，及脚夫中途舞弊，公同罚处。如挑运中途遇雨洒湿，不得抵赖藉口。
一、?包换印：茶已成包，客加灰印为记。如灰印变换确有?包形迹，从重罚处，若茶未?换，脚夫在途中撞损灰印，当有分别。
一、挑夫运买：黑茶向由行商沿乡收买，无论远近产贩，未经行客卖就成包者，不准肩挑船运自行提样入行投卖，违者公罚。
一、禁革野茶：外属野茶品质杂伪，气味薄劣，早年出示严禁，应仍旧禁革，以免市伪欺商有损标誉。恐地方有狡猾之徒，从外路运来野茶，将茶充助军饷。
民国八年己未岁七月初一日公立
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