黑茶因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。今天我们就来了解下湖南黑茶吧!湖南黑茶是中国黑茶的始祖,在唐代的史料中记载为“渠江薄片”,曾列为朝廷贡品,2010年04月06日,原国家质检总局批准对湖南“安化黑茶”实施地理标志产品保护,因产自湖南安化县而得名,下面我们就来看一下湖南黑茶产地情况吧!
湖南黑茶产地
湖南黑茶生产始于湖南益阳安化县。据唐·杨烨《膳夫经手录》记载,唐朝时,安化所产渠江薄片,已远销湖北江陵、襄阳一带。安化县位于湘中偏北,雪峰山脉北部,资水中游,是一个山区,东与桃江、宁乡接壤,南与涟源、新化毗邻,西与溆浦、沅陵交界,北与桃源、常德相连。其地理坐标界于东经100°43′07″至111°58′51″、北纬27°58′54″至28°38′37″之间。东西长123.764公里,南北宽73.461公里,总面积4950.25平方公里,是湖南省第三大县。
湖南黑茶产地环境
(1)、安化县地域东西长而南北短,地势自西南向东北倾斜,南北形成"V"型,东西形成"W"型。境内群山连片,丘、岗、平地分布零散,山体切割强烈,溪谷发育,水系密度大。
(2)、高山坡地,可开辟成熟土,栽种茶树,建成茶园。县内土壤以板页岩风化发育的土地面积最广,约占总面积的71.1%。茶园土质较好,酸碱度适宜,养分含量较高。
(3)、茶园土壤以酸性和弱性为主,氮、钾等有机质含量丰富。
气候条件:安化县域属亚热带季风气候区,四季分明,雨量充沛,严寒期短。年平均气温为16.2℃,大于等于10℃的年活动积温为5016℃,初终间隔日数为241天,茶树的生长期长达7个多月。降雨量年平均为1687.7mm,年平均相对湿度为81%,足以满足茶树生长发育的要求。
水域条件:资江横贯县境中部,流程120.85公里,支流48条,流域面积占全县土地面积的98%。在柘溪库区,由于大水体效应的影响,无霜期平均长达300天,冬暖夏凉,更适宜于茶树的生长。
总的来说,安化县就是安化黑茶的产地,这里不管是从气候、土壤、降水、温度上来说都非常适合安化黑茶的生长,所以也就造就了高品质的安化黑茶。
安化黑茶产地
安化黑茶,湖南省益阳市安化县特产,中国国家地理标志产品。安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主,在古代,一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地,一部分加工制压成砖,除内销西北各地外,还外销苏俄,特称"砖茶"。
安化黑茶主要品种
安化黑茶主要品种有"三尖"、"三砖"、"一卷"。三尖茶又称为湘尖茶,指天尖、贡尖、生尖;"三砖"指茯砖、黑砖和花砖;"一卷"是指花卷茶,现统称安化千两茶。
三尖茶
以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。根据采用原料等级的不同,分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级,是安化黑茶的上品,采用谷雨时节的鲜叶加工而成,曾经是西北地区的贵族饮品,清道光年间,天尖和贡尖列为贡品,供皇室饮用。"三尖"茶采用篾篓散装,是现存的最古老的茶叶包装方式。
茯砖茶
以安化黑毛茶为原料,经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级,按照压制方式分为手工压制和机械压制。茯砖茶内的"金花"学名称为冠突散囊菌,内含丰富的营养素,对人体极为有益,金花越茂盛,则品质越佳,干嗅有黄花清香。
黑砖茶
以安化黑毛茶为原料,经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。
花砖茶
以安化黑毛茶为原料,经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成,且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。
安化千两茶
又称花卷茶,是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料,经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。安化千两茶的包装材料极其讲究,用蓼(箬)叶、棕叶衬内,外套花格篾篓捆压而成,外形呈长圆柱体状,包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格。
安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成"冠突散囊菌"(俗称金花)。这种黑茶里独有的冠突散囊菌,富含18种氨基酸,450多种对人体有益的成分。
安化县黑茶质量标准检测中心挂牌成立
安化县黑茶质量标准检测中心挂牌成立
5月26日,安化县黑茶质量标准检测中心正式挂牌成立,这标志着由该中心承建的湖南黑茶质量检测与产业技术服务平台建设初步完成。安化县人大常委会副主任肖伟群,副县长杨慎之出席揭牌仪式。
据了解,湖南黑茶质量检测与产业技术服务平台是省科技厅重点支持的黑茶产业发展项目,该项目由省科技厅指导,安化县黑茶检验检测中心牵头,且为主要承建单位,安化县农业局农产品检验检测中心、安化县疾病预防控制中心参与建设。平台设立一个黑茶理化检验室、一个黑茶感观审评室、一个黑茶质量与产业技术服务中心和一个企业服务窗口。平台成立管理委员会作为黑茶质量检测与产业技术服务平台的决策机构。成立湖南黑茶质量检测与产业技术服务平台专家委员会作为平台的技术咨询机构,行使检验检测技术指导、科研课题立项等技术咨询职能。聘请省级科技特派员、湖南农业大学肖力争教授为公共服务平台首席专家。
该中心与湖南农业大学、湖南省农科院形成紧密型产学研合作机制,为湖南黑茶乃至全国黑茶企业提供产品质量检测、专业技术服务、仪器设备开放共享、科技人才培训等功能于一体、一站式服务,为整体推进黑茶产品向产地环境净化、农业投入品使用规范化、生产过程记录档案制度化、质量控制全程化发展提供强有力的检验检测与技术服务支撑。
一、雍正八年(1730)立于安化苞芷园的茶叶禁碑碑以志禁,示不朽也。缘安邑僻处山陬,土薄民贫,我后乡一、二、三等都所赖以完国课、活家口者,惟茶叶一项。历年来,禁私贩、革潮湿、较戥秤,从前诸宪之殷殷筹划者止此一事为重,盖诚有见于民命之所系,而不容忽视也。迨至近岁,法令稍弛,奸诡之徒乘机复出,交通各项经纪伙同射利,将客商银钱领出,贩卖桃、武、龙、沅、新、益各县草茶,假充安茶交客,致本地产茶尽遭搁塞,三年不得一售者有之。利归一人,害及万户,公私两无所济,穷愚掣肘难堪,虽妇人小子无不切齿而痛恨矣。本年正月,幸逢署宪许来为我邑福星,剔弊除奸,靡所不至,合情呈恳,随经出示严禁,不许搬贩外县茶等。更奉新宪郑侯,下车问民疾苦,轸念穹黎,复行严饬,如有奸棍仍蹈前辙交通私贩者,即指名禀究。煌煌功令,罔不恪遵。但恐日久弊生,爰集通乡烟户起费伐石勒碑,以垂永久,庶仁侯之良法美意与江水长流,而我等产茶人世世子孙,皆得有以祛其害而蒙其休也。谨志:
一、禁外县茶贩子装载假茶混安杂卖。
二、禁各行不许通同奸徒领出茶商银钱越境私贩。
三、禁经纪买茶不先产户,擅买贩茶。
四、禁戥斛秤斗不讲公平,大秤小斗。
五、禁本地人等贩运异属草茶,壅塞本地。
六、禁产货茶户掺假,朦混外省客商。
七、禁船户装载私贩假茶入境。
八、禁卖茶须青元各半,不许使用低潮。
以上八条,秉公互查,如有违禁射利及借端滋事者,公同送上法惩。
雍正八年庚戌十月望日良旦四乡公立
二、道光四年(1824)立于安化高马二溪的茶规碑
奉上严禁
钦加州衔署安化县正堂加五级纪录五次杨为谕禁事照得安邑茶行凡客商买卖茶斤取用银水戥称法码历遵奏定章程价值仍听随时评定外其银概用足纹九扣每两给实银九钱戥照库评短三分称用十六两足给归包照原定法码廿四斤行户抽用照部例每两三卜收取不得另立名私自?取节奉各大宪行令晓谕遵照在案因日久弊生行有私改戥称行使低潮搀搭货物等弊产贩亦有捆尖搀末潮湿弊端以致互相讦控并控各大宪批示法码另县较准给发并委审究结仍另遵照旧章取其各给申详在案兹据产户等呈请岁示须领法码前来除将经前县刘换制较准贮库法码发给?用合行岁示申禁为此仰行商产户人等知悉嗣后买卖茶斤务各遵照旧章公平交易银用足纹九兑凡系九五色九五兑不得搀搭低潮申色扣水戥照库评短三分称用十六两法码足给成包廿四斤毋许轻戥重称苦累茶户行户抽用遵照部例每两三卜收取毋许外立名色苛索筹样?手浮用等弊其产贩亦宜照依时价不得有意居奇搀和潮湿捆尖等弊自示之后徜敢故违一经访闻或被告发定即严拿讯实究办决不姑宽各凛遵毋违
特示右仰通知
道光四年八月初一日各乡公刊
(注:标“?”者代表字迹不清)
三、道光十七年(1837)立于安化的茶务章程
茶务章程
安邑茶茗驰名中外,上输国赋,下……(略)
四、老《安化县志》所载咸丰四年(1854)旧章
(略)
五、同治七年(1868)立于安化水田坪的永定茶规碑
永定茶规
钦加运同衔署理湖南长沙府安化县正堂加二级随带陶为,厘之章程泐石遵守事。照得安化茶行,条规向经官定,立法本良,无如日久玩生,弊O丛出,商人产户受累无穷。本县莅任以来,访知底蕴,详加谘采,厘剔定章,俾商民买卖公平,OOOOOO。各绅民等,恳请示定前次所有章程逐条:
一、行秤照刘公秤,每斤以十六两四钱为度。由县较准,印烙颁发。不准私设大秤,更换印码。茶叶过秤,由产户看明斤两,毋须高悬短报、压秤折扣。秤完退皮,仍用原秤,不得另换小秤。
一、产户卖茶,任客先抓茶叶泡水。合庄无论买卖成否,均将所制样茶给还原篓。三面落盘,成后过秤,不准额外多索。
一、行客买茶,必须现钱交易,不得赊欠。或银或钱,先须凭行说明,银买兑银,钱买兑钱。若系兑银,即照O邑O价核算,比足交清,有假包换。不准高抬价值,短少平戥。如系兑钱,遵用九七通典,亦不得掺私短数。如有毛钱数少者,听产户随便提数,以五千为度,当面数明。其馀照围斢补,务须分裁号图,执照互合为记,免致混争。
一、茶叶须照咸丰四年旧章,无论有无灰末,每百斤除净以七十六斤归数,不准再加折扣。
一、产户挑茶到行,如价值不合,听其另行投行售卖,行户不得阻卡、留难。惟茶叶务须拣净,不准磨尖打末、头细底粗,以及挽草潮湿情弊,致病行商。
一、茶行开拣,须将男女分别,不许混杂嬉戏。男工不准倚强诓拣,女工拣茶多少照数给钱,不准以少报多,致滋弊窦。如有奸商、痞棍倚势恃财,乘机调谑、欺压贫民,立即加等重究。
一、各埠脚夫起运钱货,不准争挑霸运,损失客货。
一、黑茶应有旧章务须遵办,不得以庄变黑,少致坯成规。
以上八条,各该行商产户人等,务当永远遵守,毋得玩视。倘敢故违,一经访闻或被告发,定即拿案,从严究办,决不姑宽。其各凛遵毋违。
特示
右仰通知
同治七年九月十二日照示实刊碑立
(注:O代表字迹不清)
六、光绪二十九年(1903)安化九乡茶规
一、掺草末,除将茶叶充公外,罚钱十串八百文。
二、掺茶籽果,除检清外,罚钱十串八百文。
三、掺苦菜叶,除检清外,罚钱十串八百文。
四、另外发潮者,除加秤外,酌其轻重,凭公处罚。
五、另掺灰石者,除加秤外,酌其轻重,凭公处罚。
六、茶已归,另行黄斗包换印外,除归原茶外,罚钱十串八百文。
七、买妥之茶,以交单为凭,倘再卖别家,除茶应归客外,罚钱十串八百文。
清光绪二十九年公布
七、民国八年(1919)立于安化县东坪镇吉祥寺前的黑茶章程十则禁碑
安化县前知事朱恩湛奉民政司批准立案厘定黑茶章程十则
一、颁发官秤:黑茶法码,由前县刘奉抚院藩司较准十六两三钱官秤,颁发各埠通用。各埠法码轻重不一,仍应由县较准颁发,行户、产户并沿乡各设公正人执掌,以归划一。如有产户不遵官秤即为私买,一经查出,将茶充做军饷。如客商不遵官秤沿乡收茶,即为私辨,一经查出定行重罚,充助军饷。
一、额定斤两:黑茶成包额定二十四斤,现奉院札饬于二十四斤外,无论头茶、子茶,均酌加一斤以补抛灰失末,作二十五斤平秤成包以外,不得巧立名目,多取分厘。倘斤两不符,责成执秤人自行理落。
一、持平交易:买卖黑茶,按时价成交之后,经纪书立交约,既交客产户,不得贪价翻悔,号客亦不得借端卡抑,以昭公平。
一、规正兑算:黑茶兑账,除行用由厘五十七文外,每串实兑十足钱九百四十三文,不得抹尾短数,银兑概用足纹,不得申包扣水。前项规定如地方有临时公益抽款,经行政长官许可者,得由九四三内扣收,如用银元准照时价折算。
一、扣取吃茶:吃茶向因号客火夫供产户茶水,讨取归包余剩茶斤原无定额,今则每包扣取四两半斤不等,以吃茶为名,殊非旧章所有,嗣后不得照包扣取。
一、搀草和沙:安茶自来归真,无敢作为,如茶内有杂草和沙等弊,一经发觉,公同惩罚,以儆效尤。
一、背地洒潮:产户于成包后,背地将茶洒潮,及脚夫中途舞弊,公同罚处。如挑运中途遇雨洒湿,不得抵赖藉口。
一、斢包换印:茶已成包,客加灰印为记。如灰印变换确有斢包形迹,从重罚处,若茶未斢换,脚夫在途中撞损灰印,当有分别。
一、挑夫运买:黑茶向由行商沿乡收买,无论远近产贩,未经行客卖就成包者,不准肩挑船运自行提样入行投卖,违者公罚。
一、禁革野茶:外属野茶品质杂伪,气味薄劣,早年出示严禁,应仍旧禁革,以免市伪欺商有损标誉。恐地方有狡猾之徒,从外路运来野茶,将茶充助军饷。
民国八年己未岁七月初一日公立
中国黑茶之乡:湖南省安化县制出“神九”黑茶
红网安化站7月2日讯(分站记者程昆翼)6月30日,在北京中华航天博物馆内,两款为庆贺神九顺利完成任务而特制的安化黑茶产品一亮相就引起了不小的轰动。这款安化天尖的茶罐设计外形为神九返回舱,因为名字“天尖”与“天宫”航空器交相呼应显得更有纪念意义,而外形酷似火箭的安化千两茶更是吸引了到场的嘉宾争相合影留念。
6月29日10时03分,在经过近13天太空飞行后,神舟九号飞船顺利完成各项任务并成功返回地面。为庆贺天宫一号与神舟九号载人交会对接任务圆满完成,褒奖中国航天人为国争光,勇攀科技高峰的精神,由国防科学技术工业委员会新闻宣传中心、中国收藏家协会烟酒茶艺收藏委员会和安化道然茶叶有限公司联合研制开发的两款纪念版黑茶产品被中华航天博物馆永久珍藏,并举行了赠送仪式和新闻发布会。会上来自航天事业、收藏界、新闻界的朋友共200多人参加,安化道然茶叶有限公司总经理何则良参加了本次新闻发布会,并介绍了此次道然茶叶推出的两款安化黑茶,全部是来自湖南益阳安化九龙池自有茶园精选的顶级安化黑茶品种。是高品质安化黑茶的代表。会上中华航天博物馆、中国收藏家协会还分别为这两款黑茶颁发了荣誉证书中国载人航天测控系统新闻执行官杨冰在会上代表神九系统接受了赠送的安化黑茶。并对长得像火箭的黑茶表现出了浓厚的兴趣。
(云雾缭绕的云台山)
在第十一届中国国际茶业博览会上,安化县喜获“中华生态文明茶乡”,湖南省云上茶业有限公司的云上茶园也荣获“中华生态文明茶园”。
(云上茶园)
据悉,本次全国共评选出中华生态文明茶乡5个,中华生态文明茶园5个。此活动涉及茶叶的生产、流通、旅游、文化等多个领域,是新世纪茶产业可持续发展的有力保证。借助生态文明茶乡与茶园的建设体系,促进当地休闲旅游、生态旅游、茶文化旅游的发展,最终实现以茶促旅,以旅兴茶,以生态方式打造新一代地方名茶。
(云上茶园)
安化县获得本次“中华生态文明茶乡”评选,可以从不同角度宣传、推广我县茶产业发展和生态建设成果,能够进一步提高“安化黑茶”公共品牌形象,树立“安化黑茶”绿色、健康、生态的标签,更好提升安化黑茶的美誉度及知名度,对进一步推动茶产业的健康发展、生态创新起到了积极的作用。
(云上茶园)
获得“中华生态文明茶园”的云上茶园,坐落于马路镇海拔998米高的云台山顶上,山顶上土壤肥,气候好,常年云雾缭绕,昼夜温差大,茶树全部由山上的野生云台大叶茶母本培植而成。
(云台山大叶茶)
此区域湿度大,日照短,云雾漫射光多,茶树朝夕饱受雾露滋润,芽叶长得肥壮,叶质柔软,白毫显露,茶木共生,保持着良好的原生态。并且,茶园管理全部采用人工除草,不使用任何除草剂、农药与化肥,同时采用太阳能杀虫灯与防虫粘板等绿色防控的方法来防治茶病虫害。
(生物防治虫害)
云上的生态茶园基地就是遵循以上生态循环理念,建成完整的生态产业链,成为湖南乃至全国最美的生态茶园基地。
(云上茶园)
黑茶减肥方案
一、 喝黑茶减肥方案,每日饮用黑茶的浓度和量必须足够,也可以按自己习惯,保持一天喝1.5升左右。可以依照以下黑茶减肥方案试一个月:
1、 起床后,用约6克黑茶,以100℃沸水浸泡半分钟,饮用。您还可以参考煮黑茶方法!
2、 正常早餐。以50cc沸水浸泡原茶一分钟,再加入250cc的鲜乳,餐中饮用。
3、 口渴或肚饿时,以200cc沸水两次浸泡原茶后饮用,浸泡时间分别为5、10分钟。
吃午餐的时候也要注意:
1、 大约6克的黑茶以100cc沸水浸泡半分钟,饭前喝。
2、 午饭正常食量。
3、 饭后半小时,以50cc沸水分两次浸泡原茶后饮用;
4、 晚间可以300CC沸水冲泡。
此外还有一些注意事项:
1、 一日三餐要定量、准时,不要吃宵夜,这样会有大量的脂肪存在体内,不能排出!
2、 喝黑茶后会较快感到饥饿,切勿因此增加食量,饥饿时可喝黑茶。
3、 黑茶中可加蜂蜜、玫瑰花、菊花、桂花等,调剂口味,美容养颜,还可加哈密瓜等水果,饮来别有风味。这就是黑茶调饮法!
4、黑茶具有强大的排尿功能,一般喝完茶很快就会排尿,所以出门前先做好准备!
5、 坚持适量运动,有益身心健康。
文章到这里就结束了,看了本文《2020安化县江南镇黑茶推广项目方案》的内容不知道对你是否有所帮助,如果还想了解更多相关知识,可以点击茶经网cy316.com的“茶文化方案”专题进行查看。
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