清福，意思是清淡、安逸的福气，是老百姓的福气。区别于大富大贵的那种福气，区别于富商达贵的那种福气。
在鲁迅先生看来，有茶喝，而且会喝茶，关键是你有那份喝茶的闲心和从容，代表老百姓生活安逸，所谓“清”福。
无论如何忙碌，手边总可以有一盏茶，除了解渴，还可以养心—在某一瞬间，如坐草木之间，如归远古山林，感受到清风浩荡。有茶的日子就是一段好时光。
寻常茶话，转眼一生
曾经读过汪曾祺先生的《寻常茶话》，里面记载有他和巴金先生以及一些其他朋友的饮茶经历。他们喝的是工夫茶，每人都喝了三小杯。而到作者写这段文字的时候，有两位朋友已经故去了，当时的巴金先生也患了病。岁月无常，仿佛是昨天刚刚发生过的事，可是一转眼，人事已非。
岁月馨香，如茶如人生
巴金先生喜欢喝茶，潮汕工夫茶至少喝过两次，两次喝茶的时间相差了半个世纪。第二次是在他八十八岁高龄的时候，由著名紫砂壶制茶大师许四海先生亲自冲泡，据沈嘉禄在《茶缘》中记载，许四海先生拿出自己的紫砂壶茶具冲泡，还没喝，一股清香已经飘出，巴金先生品尝之后，说道，没想到这茶真听大师的话，大师说香，它就香了，连声称赞好喝好喝，一连喝了好几盅。赞叹声犹在，人已不在。
大师说香它就香了，我们总说岁月无声，也说岁月如流水，悄声无息匆匆就过。岁月也可以如同大师手中的茶一样，散发出醉人的香气。
无论我们是怎样的年纪，是青年或者已经老去，只要在安静饮茶的时候，可以想起一些好朋友，想起一些笑声，便不觉得伤感，只是有些怀念。在沈嘉禄的《茶缘》中我们看到的是缘，在汪曾祺先生的《寻常茶话》中，我们看到的是一份“寻常”，凡此种种，全是寻常事，淡淡叙说，只因为有些怀念。
做人如茶一般，平淡却回味
好的茶叶就像一种人生，在有限的生命旅程中，虽然没有发生惊天动地的故事，没能捕捉到刻骨铭心的镜头，而只有平平静静、平平淡淡，但这份平凡却令人回味隽永，品位出淡泊名利的心境来。
做人也要像茶一样，坦诚质朴，给人以温暖，繁华过后，唇齿间仍留有淡淡余香，值得人们去细致回味。
有茶的日子，就是一段好时光
无论如何忙碌，手边总可以有一盏茶，除了解渴，还可以养心——在某一瞬间，如坐草木之间，如归远古山林，感受到清风浩荡。
人的一生，曲折往复，犹如这杯中茶叶。无声舒展，淡然收尾，沉静，清苦，那味蕾上的涩涩余香，是生命的滋味，亦是茶的原味。
人在草木间，便成一“茶”字
"茶"字从笔画构成上讲，就是“人在草木之间”。上有草，下有木，人在草木间，得以氤氲、吸收天地精华，是茶真正的秘密。
无论在办公室，还是在家里，即便窗外满眼是都市的水泥丛林，立交桥上车水马龙，只要一盏清茗在手，人就仿佛蓦然走进了草木之间。
《茶录》上有这样一句话，说茶“其旨归于色香味，其道归于精燥洁”。茶从本意上来讲，色香味俱全。表面看来，我们喝的是它的味道，实际上，茶有茶道。这种“道”与一般人理解的泡茶时的繁文缛节不同，而是指向人内心的一种典雅、清静和高洁的大道。
在一杯茶中，自得其乐
当今社会，无论学习还是工作，节奏都过于紧张。让大家经常去闭关，归隐山林，躲到一个偏僻的地方居住一段时间，对大多数人都不太现实。在紧张忙碌中，有没有成本最低、时间最短的方法，让我们的心灵澄净清澈呢?
也许，那就是喝茶。林语堂先生说，“以一个冷静的头脑去看忙乱的世界的人,才能体会出淡茶的美妙气味”。如此看来，品茶训练的不是舌头，而是大脑。在现实生活中，无论喝茶、饮酒，还是抚琴，求得自己心意畅快，自得其乐，就是人间好时节。
世人忙忙碌碌，总脱不开眼前这点烦恼。如今大家邀集一起去茶馆，大多是为了谈事，谈到口干舌燥时，喝茶是为了解渴。喝了接着谈，谈了继续喝，远离了品茶的本意。
真正的品茶是抛开满脑子浮躁的思绪，保持心思的澄澈，让自己的内心油然升起一种草木滋润的怡然自得。
中国人有一个说法：“茶如隐逸，酒如豪士;酒以结友，茶当静品。”
喝酒可以熙熙攘攘、呼朋唤友，而喝茶还真是享了清福。
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千古文人一盏茶
我嗜好喝茶。现在关于喝茶最早的记忆，是儿时随父亲赶集，在路边茶棚喝茶的情景：竹桌竹椅大碗茶，多花两毛钱，店家还会送上一小碟花生米、炒黄豆，这些小吃香脆中略带点辣，让人齿颊生香。我喝茶能唤起关于童年的记忆，文人品茶，则更能品出一种心境。
文人品茶，对于水、茶具和环境都有要求。《茶经》的作者陆羽认为，泡茶的水质“山水上，江水次，井水下”。好的茶叶，一般是茶农攀登悬崖峭壁采摘得来的。只有山泉之水，才能与茶叶融合。清代文学家沈三白在《浮生六记》中记载妻子芸娘制茶：“夏月茶花初开时，晚含而晓放。芸用小纱囊撮茶叶少许，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”天泉之水，加上芸娘恬静、婉约的气质，这种茶饮来，想必有一种淡然出世之感吧？现代文人中，周作人自称“苦茶庵主”，他对茶具和环境很有讲究。他说：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”如此雅趣，非一般人能体味。
文人品茶，其实是在品人生，品茶成为他们追求人生理想境界的一种方式。唐代白居易在庐山香炉峰下的茅屋里住了10多年，每日种茶、采茶。他在诗中写道：“平生无所好，且此心依然。架岩结茅宇，斫壑开茶园。”宋代的杜耒寒夜会友，他点燃茶炉。通红的火焰旁，大家围坐在一起，啜茶清谈。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，这种儒雅的风习至今仍令人神往。宋朝诗人陆游是著名的茶客，他嗜茶成癖，甚至深夜里都要带病冒寒亲自汲泉煮茗，他在《夜汲井水煮茶》中写道：“病起罢观书，袖手清夜永。四邻悄无语，灯火正凄冷。山童亦睡熟，汲水自煎茗。”
有趣的是，文人喜欢把茶与女子联系在一起。苏轼在《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》中慨叹：“从来佳茗似佳人。”他大概觉得，茶叶在水中泡出的形状、颜色，和美人的婀娜多姿、飘逸淡雅有相通之处。
茶生于灵山妙峰，承甘露之芳泽，蕴天地之精气，与文人飘逸超然的情趣相符合。茶的清淡雅致、隽永绵长，暗合文人含蓄内敛的特质。文人之所以接受茶，并在品茶中融入自己的情趣，很重要的一个原因是：茶适应了中国文人性格里那种淡泊明志、宁静致远的精神操守。尤其文人在遇到挫折与磨难，心情烦躁、沮丧时，茶更成了他们平复心情、获得精神解脱的好伴侣。借着茶的力量，失意的文人以一种洒脱豁达、无拘无束的心态进入了虚拟的人生境界。
千古文人一盏茶。有好茶喝，会喝好茶，是文人的清福。
每个人都正襟危坐。刘军贤坐在桌子的一侧，专事弄茶，他 把不同种类的茶分开，旁边准备了细微的电子秤，每一款茶端上来，先是盛放在洁白的瓷器中，交由茶客观赏。茶客细细分辨干茶的条形、芽头、色泽，然后放在鼻 下细品香味，再静静传递给刘军贤。他用电子秤称一下重量，有时添加少许，有时拨弄出一些，将茶投掷入茶具，沸水开汤，再分别倒入茶杯，分交给诸位。第一泡 往往如隔岸观火。一杯茶需要第二泡、第三泡时显露真身。碧螺春、龙井、径山茶、蒲江雀舌、太平猴魁、黄山毛峰、白云岩峰、顾渚紫笋、金骏眉、武夷岩茶……品茶客用笔给茶叶打分，互不斜视，遵循内心与味蕾。这些来自全国各地的茶，值得我们浪费半日的好春光。
不同的人有不同的身份，戴爱群是美食家，茶痴一枚；桃子身上有茶气，温润如玉，她从小得茶滋润，是一名茶艺师；科技公司老总范静晨细心品茶，不多言语，别人侃侃而谈时她侧耳倾听，仿佛她也是一杯茶；我纯属添乱，忝列其中，插科打诨。
品酒有盲品，茶也有盲品，事先我们只知道这些茶的品类，并不知道茶的价格，直到现在，我也不清楚这里面哪一款茶价格最贵。没有了标签，也就没有了心理暗示和价值指向，这样才能尊重自己的心。
第一款茶：黄山毛峰。从外形与口感上，桃子与戴爱群都判断这是一款野毛峰，并且是去年保存至今的野毛峰。毛峰清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘 甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。野毛峰不守规矩，却有野趣，如同班里调皮的学生，往往古灵精怪。“好的毛峰应该有兰花香。”桃子说。
下面是西湖龙井，这几乎是最被人熟知的绿茶，正因为熟知，才更容易被蒙蔽。桃子说“上好的西湖龙井讲究板栗香，糙米色。意思是龙井开汤之后有浓郁的板栗 香味，两泡之后，杯壁存留着淡淡花香；龙井应该是糙米壳的颜色，并非越绿越好，而是带有一点微黄。上好的龙井是不能堆成堆的，行内叫平沙落雁，如果能堆在 一起也算不上上好龙井。”
许多人泡龙井习惯用玻璃杯，其实，除了便于欣赏叶底，这是最坏的选择。道理很简单―“玻璃杯 个儿高口小，材质不透气，又不可能一口喝干，浸泡时间无法控制，过度的高温浸泡极容易产生‘熟汤气’，破坏茶汤的韵味。比玻璃杯稍好一点的是盖碗，虽然透 气性也差，但杯口大而敞开，降温快一些，如果水温合适，就不容易有‘熟汤气’;杯盖还可以用来拂开水面的茶叶，滗出茶汤，便于饮用。”戴爱群说，“紫砂壶 才是最好的选择，如果选用大口扁腹的壶型，就更加完美。”
品茶过半，渐入佳境。绿茶结束，剩下的是金骏眉与武夷岩茶。金骏眉只有标号，岩茶也是。品茶有许多指标，味道、口感、工艺、叶底、香气、韵味……归根到底是：结构。
桃子说，判断茶叶的香气需要闻茶叶的高温香、中温香、低温香―茶器脱离茶汤之后，留在茶器内表面的香气会发生变化，温度变低，香气变浓，尤其是杯盖、杯底的低温香，能够暴露香气的缺陷。这时她正手持金骏眉的盖碗，在鼻子前面轻轻掠过。
金骏眉前几年火爆一时，这几款金骏眉都是从产地茶农手中得来，品质有高低，几款金骏眉同时品饮，高下立现。
戴爱群说，有的干茶、茶汤香气都非常清淡，杯底的低温香却是无比的悠长、强烈、美好、诱人，几乎可以肯定，你遇到了一泡好茶。最难谈论的是韵味，清新还 是混浊，强劲还是散漫，高雅还是低俗，这与味觉、嗅觉乃至视觉、触觉有关，但又不是味觉、嗅觉、视觉、触觉所能穷尽的，而是意、是心灵层面的感受。“一般 来说，高海拔茶园比低海拔的出品韵清；野生茶树比人工茶园的出品韵高；同一茶园、同一个人加工，采得早、采得嫩的茶比采得晚、采得老的香气淡，不懂茶的人 觉得味淡，不杀口，其实韵足。”
他手中持着最后一款武夷岩茶，喝过第二泡，点头称赞，“这是我今天喝到的最有韵味的茶。”事实上，他手里那一款茶是老枞水仙。
成年人与儿童对茶的理解是不一样的。刘军贤最快乐的事就是带孩子们喝茶，他在北京海淀区清河少年活动中心办了一个“中华茶文化少儿传承班”，现在中级班已经毕业，一共有9个学生，年龄在11、12 岁，已经和他学茶两年。“不要小瞧这些孩子，他们喝茶的水平比许多大人都要高，儿童对味道的理解最天然，他们不会被茶叶的名声所困，他们更能喝出茶叶的好 坏。”刘军贤说。两天之后，我们邀请儿童组的品鉴团进行品鉴。
品鉴的结果与成人组类似，然而最大的区别是：成人组更为挑剔与苛刻，打分普遍偏低；儿童组更为天然与善良，每一款茶分数都很高。在他们心目中，每一款茶都不错，都是好茶。这个结果更接近于我们设定的主题。
在一个平房的教室里，8 个孩子穿着暗红色的中式服装，恭敬地品饮。他们有自己的审评方式。径山茶有甜玉米味，顾渚紫笋有枯草味、而竹叶青有一股西红柿味，蒲江雀舌是酸味的。碧螺春有一股“烧了的啤酒味”，金骏眉有了一种烧红薯味，另外一款金骏眉则是烤紫薯味……
在给茶打分的时候，杨萌问我：分数后面能不能有小数点？我觉得这款茶的滋味35 分有点少，36 分则又有点多，能不能打35.5 ?我说可以，没有问题。
最后我悄悄看了她的分数，如同小学生试卷一般整整齐齐，其中有一款茶香气的分数是：27.75 分。她默默地把小数点后面的位数精确到两位。
何为秋茶?
秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少，叶色较黄，芽叶较瘦小，且大小不一，对夹叶多，叶张较薄、叶缘锯齿明显;内含物质含量少，滋味平和，水薄甘甜，香气较高。
秋茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。所以，老茶客们特别喜欢。
如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。秋季气候特点是秋高气爽，雨水较少，这个季节产的茶，香气馥郁绵长，口感甘醇。
秋茶和春茶有什么不同?
秋茶与春茶最大的不同是在于味道上，秋茶不涩不苦，叶叶含白露，实为上品。就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，韵味足。“春水秋香”，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长。哪个好，确实难说清楚，主要看个人的喜好。
秋茶怎样喝才好?
饮茶，不同的季节，不同的地区以及气候环境，选择合适的茶也有一定讲究。秋季已至，我们在喝茶的方式上应该做些什么调整，秋季茶怎样喝才能喝出健康?
秋天，气候干燥，余热未消，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这个季节宜饮用乌龙茶一类的青茶为好。青茶介于绿和红茶之间，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。此时，正逢铁观音秋茶上市，品饮秋茶实为养生首选。
红茶，绿茶，白茶，黑茶，怎样区分?
点子库dingli：我国是世界上茶类最多的国家之一，在千余年来的生产实践中，劳动人民在茶叶加工方面积累了丰富的经验，创造了丰富的茶类，对茶的分类方法有很多，分出来的类别也各有不同。
按色泽分
按色泽（或制作工艺）分类可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。
绿茶为不发酵的茶（发酵度为零），黄茶为微发酵的茶（发酵度为10-20%），白茶为轻度发酵的茶（发酵度为20~30%），青茶为半发酵的茶（发酵度为30~60%），红茶为全发酵的茶（发酵度为80~90%），黑茶为后发酵的茶（发酵度为100%）。
按季节分
按季节分类分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。
春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充沛，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且捍气宜人富有保健作用。
夏茶是指5月初至7月初采制的茶叶。夏季天气炎热，茶树新梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对养活特别是氨基酸等的养活使得茶汤滋味、香气多不春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶色泽增加，而且滋味较为苦涩。
秋茶就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏季生长、新梢芽内含物质相对养活叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。
冬茶大约在10月下旬开始采制。冬季是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬小麦茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，得出气浓烈。
按生长环境分
按其生长环境来分类分为平地茶和高山茶。
平地茶芽叶较小，叶底坚薄，叶面平展，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。
高山茶由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性，帮有高出好茶的说法。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之欧共体叶，条索紧结，肥硕，白毫显露，捍气浓郁且耐冲泡。
总的来说，通用的分类方法是将中国茶叶分为基本茶类和再加工茶类。基本茶类分为6类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶。以这些基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类，主要有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料等。
品好茶是清福
鲁迅在《准风月谈.喝茶》中写道：“某公司又在廉价了，去买了二襾好茶叶，每襾洋二角。开首泡了一壶，怕它冷得快，用棉袄包起来，却不料郑重其事的来喝的时候，味道竟和我一向喝着的粗茶差不多，颜色也很重浊。我知道这是自己错误了，喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”可见鲁迅是会品茶的。
品好茶是清福
鲁迅说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种『清福』。不过要享这『清福』，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。”
胡适生于茶商之家，一度曾嗜饮茶，任驻美大使时，曾多次要妻子寄茶叶到美国，他在信中对夫人江冬秀说：“只要上等可吃的茶叶就好了，不必要顶贵的。”但胡适很忙，他大概没时间去品烹茶之水来自三峡哪一段。
斟细呷之茶文化
梁实秋也写有《喝茶》，他在《喝茶》开篇就为自己定位：“我不善品茶，不通茶经，更不懂什么，从无两腋之下习习生风的经验。”
梁实秋《喝茶》记有亲历：“《潮嘉风月记》说工夫茶要细炭初沸连壶带碗泼浇，斟而细呷之，气味芳烈，较嚼梅花更为清绝。我没嚼过梅花，不过我旅居青岛时有一位潮州澄海朋友，每次聚饮酩酊，辄相偕走访一潮州帮巨商于其店肆。肆后有密室，烟具、茶具均极考究，小壶小盅有如玩具。更有娈童伺候煮茶、烧烟，因此经常饱吃工夫茶，诸如铁观音、大红袍，吃了之后还携带几匣回家。不知是否故弄虚，谓炉火与茶具相距以七步为度，沸水之温度方合标准。举小盅而饮之，若饮罢径自返盅于盘，则主人不悦，须举盅至鼻头猛嗅两下。”
有人说，西方文化是咖啡文化，东方文化是茶文化。梁实秋在《麻将》中说，有中国人的地方就有麻将；梁实秋在《喝茶》中说，凡是有中国人的地方就有茶。
苦茶庵老人说
周作人既为“苦茶庵”老人，应该很讲究喝茶。但周作人也写有一篇《喝茶》，文章开篇首先提到徐志摩：“前回徐志摩先生在平民中学讲『吃茶』，——并不是胡适之先生所说的『吃讲茶』，——我没有工夫去听，又可惜没有见到他精心结构的讲稿，但我推想他是在讲日本的『』(英文译作Teaism)，而且一定说的很好。的意思，用平凡的话来说，可以称作『忙里偷闲，苦中作乐』，在不完全的现世享乐一点美与和谐，在剎那间体会永久，是日本之『象征的文化』里的一种代表艺术。关于这一件事，徐先生一定已有透彻巧妙的解说，不必再来多嘴，我现在所想说的，只是我个人的很平常的喝茶罢了。”鲁迅不喜徐志摩，周作人虽为徐志摩写过悼文，但他对徐志摩的“”似也并不很热情。
唐瓷茶盏见茶色
中国有四大发明，火药，造纸，印刷，指南针，这都是很伟大的。中国还有四项更伟大的发明，那就是书法，京剧，对联，喝茶。王羲之一幅《兰亭集序》成千古之谜，京剧黑头洪钟大吕让上帝也颤，古代大诗人同情后人对不上对子到世间来再走一趟，唐时竟陵积公和尚品茶竟能判断煮茶者谁，那四大发明弄得好了，都会让人有一种雅人气派，高人一等，若再弄到好处，更可以不可一世，小觑万物。东汉陶茶碗，因年代久远而非常值钱，但它到底仍是一个粗糙茶碗，河南偃师出土唐宣宗大中元年(公元847年)穆悰墓中唐瓷茶盏，已精致到能照顾茶汤颜色，到清干隆御制时款茶碗茶盘，白瓷盖碗，红彩蝙蝠纹，更把传统社会伦理纲常和福禄寓意的文字画面用于瓷器之上，想干隆端杯品茗，当能品出万里江山大好味道。
鲁迅在《喝茶》中说：“感觉的细腻和锐敏，较之麻木，那当然算是进步的，然而以有助于生命的进化为限。如果不相干，甚而至于有碍，那就是进化中的病态，不久就要收梢。”
鲁迅所说的收梢，可能还远。生命，思想，压抑，痛苦，该敏感的地方不敏感，不该敏感的地方，仍越来越发达。
今天，给各位爱好喝茶的朋友献上《种茶叶功效》，相当齐全，赶紧保存吧。
1、铁观音：除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、降火，敌烟醒酒。
2、普洱茶：同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水通便等功效。
3、武夷岩茶：含有多种化学元素和咖啡碱、茶多酚、脂多糖等．其药理性能特别显着．不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、杀菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等，还有降压、减肥、抗辐射、防癌、延缓衰老等延年益寿效。
4、龙井茶：可以净化血管，预防中风和心脏病。
5、碧螺春：属于绿茶具有抗衰老，抗菌，防癌降血脂，瘦身减脂，防龋齿，清口臭，防癌，美白及防紫外用。
6、黄山毛峰：对出尽血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管单行，增强血液抗凝性都有一定好处：同事，黄山毛峰对防癌、抗癌还能起到一定的作用。
7、庐山云雾茶：具有六大功效，即降脂、减肥、降压、抗动脉硬化；抑制肿瘤细胞产生；养胃、护胃；健牙护齿；消炎、杀菌、治痢；抗衰老等这样的一些功效。
8、六安瓜片：有利于预防和抑制癌症；有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。
9、君山银针：具有一般茶类索有的保健功效：兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养。还有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症的功效。
10、信阳毛尖：不但营养成分含量较高，而且不清心明目、散热解渴、去烦提神、助消化、健脾。
11、太平猴魁：防辐射，降血压，防龋齿，清口臭。
12、祁门红茶：可以匡助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
13、菊花茶:降火，利尿。
14、玫瑰花茶:美化皮肤，舒解神经。玫瑰花：滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，消除疲劳，促进血液循环之功能。可治慢性胃炎及肝炎。适女性，小孩饮用。
15、桂桂香：滋阴补肾，调整机能，调节内分泌，保肝养胃，排毒养颜。
16、薰衣草茶：去疤美容，舒解神经，适女性，小孩饮用。
17、铃典：减肥，健身，适女性，小孩饮用。
18、卡蒙米罗：预防感冒，适女性，小孩饮用。
19、洛神花茶：降血压。
20、莎波力:味道重,调整消化系统,醒酒醒脑,适男性饮用。
21、波芦媚那:味道重,调整消化系统,醒酒醒脑,
22、泰姆茶:抑制气喘,适小孩饮用。
23、姜母茶:去风发汗,开脾胃。
24、决明茶:明目,清血,味淡。
25、鱼腥草茶:利尿。
26、杨桃茶:退火,止咳,化痰。
27、葡萄乾茶:强精,补血,补脑。
28、枸杞茶:退肝火,养肾气,明目。
29、绿豆茶:退火,润燥,解毒,利尿。
30、黑豆茶:解肾毒火,提神,化痰。
31、大麦茶:去湿止痒。
32、莲心茶:降肝火。
33、印度红茶:降血压。
34、云南沱茶:减肥美容,降低胆固醇。
35、蜂蜜茶:滋养，润燥，解毒，止痛。
茶，是一种乐趣，品茶是一种享受
我爱喝茶，爱绿茶的清香，也爱红茶的淳厚，喜欢用茶来滋润时光。喝茶，能让人思绪袅袅升起，又缓缓飘散开，仿佛走进幽幽山谷，丛丛竹林，层层茶园，悠悠白云的清新宜人世界里了。
古人说，茶是百草之首，万木之花，贵之取蕊，珍之取芽，次之取叶。在我看来，茶，生于高山之上，或大湖之畔，云遮雾洗，性高品洁，无论芽茶、叶茶，只要一杯在手，都很愉快。感觉阳光、流云、雨露的山野气息扑面而来，很像日子中的田园风光，又像风光中的恬淡日子。 茶，吸纳了天地日月之精华。是中华民族的举国之饮，淡淡的清香其实是一种优雅，能够沁入心脾，让人身心愉悦。人生，淡淡的看似无味，却意味深长。 开门七件事，柴米油盐酱醋茶，茶是生活的必需品，有药用、食用、饮用诸多功能。客来时，敬杯茶，能增进情谊；口干时，饮杯茶，能润喉生津；疲劳时，吃杯茶，能舒筋解乏；空暇时，品杯茶，能口鼻生香；滞食时，饮杯茶，能消食去腻。茶已融入了生活的方方面面，现代医学研究证明，茶有防癌治癌、美容等多种功用。
茶是中国人的饮料，口干解渴，推茶是尚。叉子，形进于茶，声进于（木贾），来源甚古，流传海外，凡是有中国人的地方就又茶。人无贵贱，谁都有分，上焉者细啜名种，下焉者牛饮茶汤，甚至路边埂畔还有人奉茶。北人早起，路上相逢，辄问讯“喝茶么？”茶是开门七件事之一，乃人生必需品。 茶，本就是一片普通的树叶，它被发现被饮用，都不是它所想，但因我们发现了它，它开始变成我们生活的一部分，它无言，它悸动，它欢喜……也都是我们替它说的。品茶是有讲究的，一杯茶应分三口喝。第一口试茶温，第二口闻茶香，第三口才可以慢慢啜饮。
喝茶，喝的是一种享受。一道水，二道茶，三道四道才是精品，在这三道茶中，你可尽享苦尽甘来的韵味，唇齿留香间，有何尝不是在享受人生?人生苦短，与其为鸢飞戾天而奔波劳走，不如采菊东篱，享受短暂的温馨人生，喝茶中所感受到的韵味也是如此。 喝茶，喝的是一种心境。“自古佳茗似佳人，饮后方知味乾坤”，一个人的心境可以决定一杯茶的苦涩，只有慢慢沏，细细品的人，才能感受到苦尽后的甘来。泡茶人决定了茶的品种。铁观音的人生是感情浓郁的，负杂的；茉莉花的人生则是清淡的，纯洁的。人生如茶，我们需要铁观音，需要茉莉花，更需要一个好的泡茶人和一个好的品茶人。
我喜欢碧螺春，这产自苏州太湖畔的名茶，银绿隐翠，汤色嫩黄，令人想起雾气掩映的粉墙瓦间穿梭游弋的江南女子，姣姣小小，婷婷袅袅，逶迤而来，温柔得如同吴侬软语，让你的文雅气发自心底。 我喜欢龙井，这产自杭州梅家坞的名茶，清澈透亮，翠中隐藏着米黄色，让人想起西子湖畔的许仙，清朗倜傥，举止潇脱，柔情似水，既腹有诗书，又脱离了老学究的夫子气。
爱喝茶的人普遍有这样一种感觉，茶像繁华喧嚣的城市里清新逸致的园林，属于城市又保有自己的一方天地。现代人向往功利，重物质，同时又需心灵的清净平和，向往散淡、安逸，这本是难以两全。而茶，无疑为人们提供了这样一份憩心之天地。当我们在红尘中受累失落时，不妨也“躲进小楼成一统”，端起一杯茶，享受闲适的慢生活。
我也喜欢铁观音为珍珠大小，呈碧绿色，有股淡雅的清香。千万不能用手触摸，铁观音有极强的吸味功能，用手触摸后就有可能变味，所以，要放在冰箱中冷藏，保存期最好不要超过一年，当然半年最好。 泡就是一门艺术了，我们一般人说来只能简单一些。泡铁观音茶决不能用大杯，而要用福建产的泡茶工具，这样泡出来的茶味最好，色、香、味俱全。闻就是闻茶香。泡铁观音后，闻茶香是一种极品享受，泡碗的盖，盛茶的杯经过头道茶水的冲洗后留有浓重的余香，闻起来其香沁入肺腑，舒服极了。
品茶是快乐，是享受。晶莹透明的玻璃杯内，放入一小撮茶叶，沏上开水，在袅袅升腾的水汽中，那一片片清香的嫩叶缓缓舒展着身躯左右摇摆，上下漂浮，有的迅速沉到杯底，有的则浮出了水面。啜就是小口小口的来品茶。铁观音特有的茶香直扑面门，香润喉肺，一小杯下肚，满口舌余香嚼之不去，令人醒脑清神。 茶在许多时候，已不再是单纯的饮品，它代表着一种文化、一种价值取向，表达着人的情感和对生命的态度。“不苦不涩不是茶”。苦味，是茶的最基本特征。苦味，从中医角度讲，大多具有清新、降火、解毒之功能。茶不仅能做到此，还能让人在苦中品着清纯、清香，这就不可多得了。
但无论是沉是浮，它们都默默无闻、毫不保留地奉献着自己的绿色和清香，直到生命耗尽。推而思之，人的一生谁能够一帆风顺不吃苦头呢？在当今充满挑战，要靠竞争求生存求发展的年代，准备吃苦，不怕吃苦，已成为一个身心都称得上健康的人的必备素质。反之，惧怕吃苦，拒绝吃苦的人，有几个能经风雨、历磨难，学有所成，干有业绩的呢？ 正如茶叶一样，那给人以种种益处的茗香，不正是在苦涩中凝聚、升华的吗？人生初始，如那一沸的茶汤，小小地起着涟漪；中年，如那二沸的茶水，激烈地带着茶叶翻滚；晚年，如那三沸的茶叶，滤去浮躁，沉淀在杯底，用唯一的表情--微笑，接纳一切。
茶，不带人工做作，无须像咖啡要加伴侣，小小一撮，就色香味俱全。“睡起有茶饥有饭，行看流水坐看云”，这是简单的生活，也是难求的心境，喝茶能至于此，算得大雅大俗的高人了。 茶，清雅入心；咖啡，醇香入情；酒，浓烈入性。我不善饮酒，也不愿意去品那加糖的咖啡，只是喜欢那淡淡的绿水，淡远的幽香，静静的体味，在喧闹的世界中，去品位那份宁静与安逸，还有那淳朴的爱！
茶本性寒，茶之寒凉，能使人清醒头脑提神、使人平和理性舒缓。人的体质是明显不同的，有些人不适饮寒性茶，适合饮用的茶也各不相同。因此，选茶、喝对茶，就要先了解茶性及相应茶性适宜人群。
茶性
绿茶，核心工艺是“杀青”，本性寒。体质偏热、胃火盛、精力充沛者饮用绿茶有很好的清火、醒脑、提神之功。绿茶有很好的防辐射效果，对电脑前工作者有大益。
白茶，核心工艺是“萎凋、阳光干燥”和自然存放。茶性由寒转凉及至平和。新茶属性与功效大多接近绿茶，但最明显不同的是绿茶陈放为草，而白茶陈放为宝。及至老白茶，茶性反而更加平和，以适应更多人。
青茶(乌龙茶)，茶性寒转平和。由于发酵程度变化跨度太大，但总体是寒向平温转变。核心工艺是“做青”和“焙火”。发酵轻的很接近绿茶，如清香型铁观音，寒性就较大，发酵重的与红茶接近，适应人群更广。
红茶，茶性转温，核心是“发酵”。胃寒、体弱、年龄偏大者都适用，四肢酸懒、手足发凉者饮之更佳，可加奶蜂蜜等调饮，口味更好。
黑茶（普洱茶），茶性转温，核心工艺是“渥堆”。去油腻、解肉毒、降血脂等，保存的好，年份长后口感与疗效更好。
黄茶，茶性有改变，但不是太大，核心工艺是“闷黄”。特别是近些年，传统工艺黄茶由于制作加工较难，人才师傅缺乏，黄茶绿茶化明显。茶性和功效与绿茶相同或很接近，最大区别是口感了，黄茶更醇厚。
不同茶对身心影响
绿茶、乌龙茶汤色透彻，或水清茶绿，或浅黄透绿，天热、心躁之时品饮，给人清凉爽新之感。
有不少好的乌龙茶，特别是陈放佳的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，中医认为酸入肝经，因此有疏肝理气之功，但脾胃有病症者不宜多饮。而乌龙茶中的武夷岩茶，更是特点鲜明，味重，“令人释躁平矜，怡情悦性”。凤凰单丛茶香气突出，在通窍理气上尤为明显。
红茶花香、蜜香醇厚，味甘性温。甜入脾经，具有补养气血，补充热能，解除疲劳、调和脾胃有好作用。红茶汤色红艳明亮，给人温暖喜悦之感，天气手脚寒凉、情绪低沉之时最宜饮红茶。
黑茶（普洱茶），味苦性温，多年的黑茶（普洱茶）木香陈香果香药香。黑茶（普洱茶）五行属水，入肾经。如脸黑无光泽，喉咙肿痛，食欲减退，下痢，背脚冰冷，腰痛，精力衰退者，饮此茶为好。
不同体质不同茶
阳虚体质忌寒凉，可饮暖胃暖身的温性茶，如黑茶（普洱茶）、重发酵焙火到位的乌龙茶，特别是这些茶的有年份的好茶。阴虚体质会多感到热渴、干燥，需要多补充水滋润，黄茶、白茶等清爽淡雅，都可以。
气虚体质无力虚汗、呼吸短促、疲劳乏力、抵抗力弱。适宜益脾胃的食物，温和性的茶品适宜。痰湿体质湿气大，宜除湿排毒，饮淡茶。湿热体质，甘平的乌龙茶适宜。
血瘀体质绿茶、白茶、花茶皆可。过敏体质可以选些发酵度高、焙火适度的茶品，如浓香型铁观音、武夷岩茶、东方美人茶等。
气郁体质可以香气高雅、通窍芬芳的花茶，安吉白茶，花香度高的凤凰单丛。平和体质什么茶都是来者不拒，春饮花、夏饮绿、秋饮青、冬饮红、一年四季喝乌龙。
年龄性别、特殊时期饮茶
老人和孩童，可以饮茶，但不宜大量饮茶、不宜浓茶。
而性别来说，一般男性多喜饮绿茶、乌龙茶，及生普洱茶，特别是有人说武夷岩茶，称之为“男人喝的茶”，刚猛、气沉、刮肠、攻腻、调络、去毒。
对于上了岁数的女性，建议当以“熟茶”，特别是红茶为主茶品，性温活血、安宫暖身心，适量饮陈年上好乌龙茶、黑茶（普洱茶）也是好选择。
女性特殊时期那几天，或孕期，可以饮茶，但前提是根据前面所讲茶性、体质选对茶，同时不宜大量饮茶、不宜饮过浓茶，可以喝茶，宜淡茶。隔年岩茶、红茶、普洱茶都是不错的选择，尽量少饮绿茶。
种好茶，就是选好品种的茶树，种在合宜的土地上。茶的起源至今虽难定论，但最初发现茶树必然是野生种。繁植的传统材料，当然是利用种子。而茶种子无论在任何地方产生，都历经不同种类花粉交合，蜕变；或变为良种，或趋为低劣。如此不断繁植过程，才出现一些优良茶种，到达茶耕者懂得运用压条繁植和扦插繁植，以稳定下好茶种，这其间农业改良过程，以经走过好长的路。
我们要明白种好茶，还必须先了解一些自然现象，例如我们到野地采一片美丽的树叶，夹在厚厚的书本中；过些日子，这片树叶便会变成一片极精致的网状书签。如果我们采一片茶叶夹上的话，它的网层显出来与众树叶不同。如果我们再采一片树叶置于放大镜底下，观看数算它的毛细孔密度，和一片茶叶作对比，茶叶的毛细孔密度高过许多；不同茶叶的毛细孔密度又有差异。树叶是植物的肺，它是呼吸的；越高贵的茶树，叶片毛细孔密度越高，所以吸取空气机能比其它植物类敏锐，因此茶质自然美好。
植物成长，绝对需要阳光照射，茶园的阳光照射，最好为百分之一百。古时候茶园，茶农为求经济效益，在茶园的周边或间隙栽相思树，烧作木炭焙茶。凡那类茶园就制作不出上等好茶来。同时茶树叶部正面接受阳光直射，背面接受地面反射，洼地盆地空气不流通为不宜。土地颜色利与不利于反面阳光给茶叶背面，对生产甚么等及的好茶有在在不同影响。栽种茶树密度，要注意茶树成长时，还应当有百分之五十的空间为条件。
好茶树配上合宜土地，这是上帝的公平分配，各地方都有不同好茶种，也制作出不同的好茶。至于海拔高度，离海洋，和都市的距离，都和能否种出好茶，制出好茶息息相关。
请把这些记下来，你走到哪就可以喝哪里的好茶，而且本地的好茶，可以去了解一下，走进茶农，了解当地文化，也是一种修行。
一、福建省
二、云南省
三、安徽省
四、浙江省
五、江苏省
六、河南省
七、四川省
八、湖南省
九、贵州省
十、湖北省
十一、江西省
十二、广东省
十三、广西
十四、山东省
十五、陕西省
以上是中国茶叶的一些代表，并不是全部的茶叶，所以，中国这么大，我们应该走出去看看，浏览祖国的河山，与山水为伴，相信会更有幸福的感觉。而中国的茶叶这么多，只要是出茶叶的地方，一定都是好山好水才能出好茶。很多还是名胜旅游景区，你不想去看看，喝喝当地的好茶吗？
茶性如水心静好品茶
品茶要心静，这是品茶人极为重要的心态。茶的性格如水，清幽、儒雅、隽永，如高山之雾，七月巧云，清池碧波。
心烦意乱之时，我是决不喝茶的，即使口渴，宁肯干渴着。每与茶相伴，我总要平心静气，一小口一小口地抿，让茶香润泽口齿之间，再缓缓咽下，于是两颊舌间顿觉溢溢生津，回味悠长。在新安江之畔、太平湖之滨，在黄山老谢家茶场，太平茶楼，屯溪茶社，我都曾独酌、对品或群品过，伴随着耳畔若有若无的安徽黄梅小调，品味着阵阵茶香，绵思遐想、文情诗韵、娓娓情怀、款款心曲，似涟漪般慢慢荡漾开来……即便是独自一个人在家中书房读书，那案头的一杯茶也会让我排烦解忧，心静如水，进入悠然神往，心灵纯净，畅游书海的忘我境界。
苏轼诗中有一名联：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。”这副对联在我的玻璃板下，我天天读它，越读越喜欢。我不适宜喝花茶，受不了那种人工加进去的香味，脂粉气过浓，不纯不正，茶色也因花而改变，叶子也因花而别扭。至于层出不穷的养生茶，饮料茶，一些饭店推出的“早茶”、“晚茶”，只不过是借茶而炒作，简直是对茶的一种不敬。
耳畔之丝竹，杯中之余馨，使我万分感慨。我忽然想到，人居草木之中故称“茶”。茶，是一种心情，喝茶是一种心境，呼唤着人亲近草木，回归自然。现代人忙碌的生活中难得有一刻闲暇去享受闲适如“茶”的心情。但有空时坐下来，放松身心，沉静心情，喝一杯好茶，聆听自我的心声。
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