天目湖白茶产于江苏省溧阳市,地处环境优美土壤肥沃的旅游区,生态保护完善,因此其茶叶质量与口感都属于上乘,接下来我们就一起聊聊天目湖白茶有哪些性质,从5个不同角度看天目湖白茶。
1、品种类别天目湖白茶本身是绿茶,但只采一季,也就是明前,明后的茶叶都是做绿茶,不再做白茶,换句话说,正宗天目湖白茶均属于明前茶。
2、工艺性质天目湖白茶从制作工艺上区分为日光萎凋或人工萎凋,不经过杀青揉捻,能保持茶叶组织完整,颗颗饱满。
3、发酵类型天目湖白茶属于微发酵茶,与其他白茶一样,冲泡后汤色在黄白之间,鲜醇有回甘。
4、采摘要求天目湖白茶极品茶只摘高山饱满芽头,普通山地茶会摘到一芽一叶,极少数会有一芽两叶,若超过此数目,则就相当于绿茶范畴,不能以白茶自居了。
5、元素含量天目湖白茶的茶多酚含量是普通茶叶的两倍以上,因此白茶的功效与作用被它发挥得淋漓尽致。
小结以上就是白茶千味网小编从五个不同方面看天目湖白茶与别的茶叶区别,你明白了么?
接下来,我们一起去了解一下如此珍贵的天目湖白茶要如何贮存。
早春白茶幼嫩芽呈玉白色,以一芽二叶为最白。春后随气温升高,光照增强,叶色逐渐转为花白相间夏秋呈绿色,故白茶采摘时间只在春季二十天左右,一年一次,视气温而定。
因为白茶有个白化的过程,气温达一定值,白化最好,氨基酸含量最高,这时采摘的白茶内质也最好。白化返绿是白茶的一种特殊生理机制,叶绿素缺失是一种遗传变异体,在冬天-8°C~10°C低温过程保持二十天以上,导致白茶叶绿素缺失。由于白茶代谢机能特异,低温时抑制了叶绿素的合成,显著提高了游离氨基酸的生成量,其中茶氨基酸要占氨基酸总量60%,这种茶氨基酸是白茶的特征性成分。到目前为止,除白茶中有发现外,其余动植物中均未发现,可见其弥足珍贵。
白茶是一款特殊的茶类,它不炒不揉,所以有绿茶的鲜香,在常温下存放久了,有后发酵的空间。白茶存放越久。茶的颜色越深,茶的口感越醇和,所以要求一般白茶的保存方法要求如下:
一、白茶放罐子里储存;茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。
二、木炭储藏法;取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,在密封坛口,木炭应每个月换一次。
三、冷藏储藏法;将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好,将其放在冰箱内储藏,温度最好为5°。
四、暖水瓶储藏法;将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中,密封好即可。
五、白茶要低温、避光贮藏;因为,在高温条件下,茶叶内含成分的化学变化加快,从而使品质陈化加速,光照使茶叶内含成分发生光化学反应,从而使品质失去原有风格。
六、保存的环境要求无异味、无臭、无毒。
白茶的存放时间越长,它的口感及其药用价值越高。但是正确的白茶保存方法才能保证白茶的功效不被破坏,甚至药用价值越来越高,同时白茶中还含有丰富的维生素,所以可以经常喝些白茶。
天目湖白茶不是白茶,是绿茶!
为什么叫天目湖白茶?天目湖白茶是绿茶品种,之所以叫天目湖白茶是因为天目湖白茶在明前时鲜叶上也有类似白茶的白毫,再加以用白茶工艺制成,因此也可以叫白茶。
天目湖白茶怎么冲泡?泡茶的三要素是投茶量、水温以及浸泡时间,更有讲究的人只喝第几泡等等。
投茶量一般天目湖白茶一次投4-5克即可,约30个左右芽头,如果是一芽一叶或者一芽两叶,则更少。
水温因为天目湖白茶是绿茶,因此要按照一般绿茶水温泡,等水烧开后略微等一会,稍微降降温,大概在90度以上即可,一次性冲泡完全。
冲泡时间冲泡时间其实按照个人喜好,如果喜欢喝第一泡的应尽快喝完,味淡而香,喜欢喝第二泡的第一泡一般都直接倒掉,味不足。
第三泡、第四泡口感最佳,推荐。
结语天目湖白茶是白茶吗?答案:不是白茶,是绿茶,是采用白茶工艺制作而成的绿茶。
天目湖白茶本质是绿茶,它是在每年明前开采,采下来时偏白,且只采一季,并用白茶萎凋技术工艺,因此而得名溧阳白茶,而溧阳最出名的是天目湖,故又被称为天目湖白茶。
天目湖白茶冲泡方法1、准备工作
准备冲泡用具、用水、5-6克茶叶,将水煮沸(水质得好,最低也要是高端纯净水才能泡出最好的状态);
2、冲泡第一步
将茶叶放置于杯底,等水烧开,旋转冲泡,最初先泡1/3杯,稍许几秒后,茶叶微展开后倒掉;
3、冲泡第二步
将之前冲泡的水杯水尽量沥干,查看茶叶展开情况,闻香味,再冲入烧开的水,一次冲到2/3杯,不宜过多;
4、冲泡结束
一般一杯茶泡到8泡即可停止,收茶具或另开一壶。
天目湖白茶的功效与作用1、天目湖白茶氨基酸含量较高,是普通茶叶的2倍左右,醒神;
2、天目湖白茶跟其他白茶一样,有养颜的作用;
3、天目湖白茶具有提高免疫力的作用。
小结
天目湖白茶是茶中珍品,冲泡当然也要分场合和习惯,每个人的方式都不同,不能以言而语,总的来说,泡茶随自己的习惯即可,并没有一个固定的方式(茶艺除外)。
天目湖白茶是产自江苏溧阳市,溧阳又以天目湖出名,所以被称为天目湖白茶,即溧阳白茶。溧阳天目湖白茶只采一季,也就是春季,上等品都是明前茶,特等品乃每年头采,那么想要买到上好的天目湖白茶该去哪里买呢?
天目湖白茶哪里有得卖?天目湖白茶目前没有特别出名的品牌商,大多以天目湖白茶自居,当然也有几个大型茶场还算不错,出货也可以,总体价格偏贵,大量收天目湖白茶还是到农家手里比较好,当地农民大多有自己的茶叶地,每年春季自产自销,大型茶场的茶大多也是来自他们,因此茶农手里购买的天目湖白茶才是性价比高的,而且即使是农家,一般也不卖散茶,而是以四罐礼盒装出售,所以总结如下。
天目湖白茶采购点1、大型茶场
2、特产店
3、茶叶一条街
4、茶农、茶庄
5、农家乐零卖
天目湖白茶价格既然要买天目湖白茶,那肯定得知道天目湖白茶多少钱才能知己知彼。
1、品牌天目湖白茶明前茶一般在1500元/斤左右,级别还属于较高了;
2、品牌天目湖白茶雨前茶一般在1000-1200元/斤;
3、农家自产自销的天目湖明前白茶在1000元/斤左右;
4、农家自产自销的天目湖雨前茶在600-800元/斤左右;
5、农家乐、茶商手里一般比农家的价格高、品牌的价格低。
小结看完文章,大家该知道天目湖白茶怎么买、到哪买、多少钱了吧,其实作为生活茶来喝的话,小编还是非常推荐农家茶叶,经济实惠,口感相差无几。
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