茶园秋季管理好坏，直接关系到来年茶叶的产量和品质。经过一年的采摘，树体受到损伤，抓住秋季的茶园抚育，有利于复壮树势，夺取下年春茶高产。
深翻除草。每年的10月至11月是茶树根系生长的旺盛期。因此，应抓住9月下旬至10月中旬进行深翻，深度为15~20厘米。对杂草生长多的茶园每亩用10%草甘膦水剂800毫升，兑水40公斤定向喷雾化除，喷头设防护罩，防止药液喷到茶树上而造成损伤树体。m.cY316.CoM
秋施基肥。10月至11月茶树根系仍在旺长，此时施足肥料，可以利用这一段温度有利条件，供根系吸收，以补充养分。秋季施基肥应以农家肥为主。对投产茶园，一般亩施饼肥175~200公斤、过磷酸钙40~50公斤、三元复合肥150~200公斤；或亩施腐熟有机肥1000公斤、菜籽饼肥100公斤、三元复合肥100公斤。施肥可以结合土壤深翻进行施后及时覆土。秋施基肥位置应看茶树大小而定，成年茶树吸收根在离根茎边35厘米以外，主要集中在20~40厘米土层内，故施肥位置应选择在树边缘下方沟深20厘米左右。幼年树根系分布窄、浅，为引导根系向纵深伸展，应选择在稍大于树冠边缘下方开沟，深度在15~20厘米左右。
茶园铺草。茶园铺草，以保土保水保肥。在秋季最好于茶树行间所有空隙处都铺上稻草或其它杂草，铺草厚度为8~10厘米，可于10月中旬至11月上旬，就地取材进行铺草覆盖，开春后揭出覆盖物，促进茶树早发芽、发壮芽，实现春茶优质高产。
秋季修剪。10月至11月对茶树进行轻修剪，以促进茶芽萌发生长，增强茶树长势。在原修剪口上提高3~5厘米剪去蓬面枝，蓬面以剪成略带弧形为宜，这样可以增加下年采摘面的宽度，有利于提高产量，对产量下降的老茶树可进行重剪，一般要求剪去树冠面8~10厘米。
防治病虫。秋季害虫主要有叶螨类、小绿叶蝉和蚜虫，可选用炔螨特、吡虫啉喷雾防治。10月底施肥修剪后及时清园除去田间杂草，用0.3~0.5度的石硫合剂喷雾，以降低病虫越冬基数，减少下年危害。
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梅州有悠久的种植油茶历史，由于过去油茶造林时选种不严，多采用不加选择的实生苗繁殖，栽培品种混杂，植株变异大，产量低、品质差、效益差。要改变这种现状，首先就要改良油茶苗品质，推广、提高油茶短穗扦插与嫩砧嫁接新技术，培育壮苗。市林科所采用油茶短穗扦插育苗方法，已获得成功，成活率可达90%，现长势良好，今年春季可以出圃。现将扦插油茶苗技术要点总结如下：
一、苗场的准备
要准备两块苗场。首先要为两块苗场搭好荫棚，荫棚高度一般在3米左右；其次要安装喷灌设施；最后是苗床土质的配制。第一块苗场插壤厚度为12cm～15cm，上层是2cm左右的河沙，下层是10cm左右的黄心土，整成畦状，畦宽1米，畦与畦之间的宽度大约30cm左右。第二块苗场是用70%黄泥表土，27%火烧土，2%筛过的河沙，1%谷壳细碎后配制而成，接着把配制好的营养土装袋整齐地摆放在荫棚里且袋要排列成畦，畦宽1米，畦与畦之间的宽度大约30cm左右，两块苗场在使用前2天都要用千分之一的高锰酸钾溶液喷洒消毒。
二、穗条的采集
每年5～6月是油茶苗扦插最佳时间。穗条应是当年刚木质化的春梢，对有严重病虫害的穗条应弃之不用，枝条要粗壮通直，腋芽健全，叶片完整，枝条颜色应呈黄褐色。穗条采集时间一般在早上6时至9时，叶面有露珠时进行最好。假如采集地离苗圃地较远，就要用尼龙薄膜袋装好放在阴凉处，及时运至苗圃地进行处理，防止因失水而影响成活率。
三、穗条的处理
将采集的枝条放在阴凉处，及时进行修剪。扦插穗条一般用1叶2芽，保全1片叶。下芽离剪口3～5mm，切口呈45度角，切口要平滑，不能伤芽、叶。将修剪好的穗条放在盛满水的脸盆中保湿，然后把浸过水的穗条捞起每50支捆成一束，放入千分之二的高锰酸钾溶液中消毒后，将切口下端对齐，垂直放在预先加入200ppmABT生根粉的塑料脸盆中浸10个小时后扦插。
四、穗条的扦插
经过处理的穗条直接扦插在预先准备好的第一块苗场。扦插时间为上午的8时至11时。扦插密度以2000枝/m2为宜，有利于叶片进行光合作用。采用斜插，扦插过程中要稍压实穗条周围的插壤，穗条入土深度为3～5cm，避免插壤玷污叶片，保持叶面清洁。
五、插后的肥水管理
扦插后要浇透水，使穗条入土的部分与插壤密接，及时观察，保湿防涝。插后35天，伤口愈合，可叶面喷施千分之一的速效氮肥。插后75天左右，要将生根后的油茶苗移至预先准备好的第二块苗场，待生根后，适当时要揭去荫棚，便于增强光照。继续加强肥水和病虫害管理，冬季还要采取防冻措施。待苗高至20cm、根茎深0.3cm左右可出圃造林。
男女因为性别的差异，在体质上也有很多不同的特征，但大家都因为喝茶这一爱好，走到一起。
喝对茶，喝好茶，如果从性别角度选择，需要考虑哪些方面呢？
“男女有别”是句老话，在生活中，男人女人似乎永远存在于地球的两极，有不同的兴趣、脾气，喜爱不同风格的电影、不同口味的食物。其实，男女差别远不止于此。
不管从健康状况、衰老速度、最佳生育年龄，还是对疼痛的感受等方面，男女之间都存在很大差异。比如：在很多疾病上，男女的表现都不一样；男人智商高，女人语言好等等。
也正是因为这些不同的生理、心理差异，所以男女喝茶也有“别”。杯小茶这就教你如何根据性别挑一杯好茶！
女性喝茶
可以按年龄段选择
女性不同的年龄段应该选择适合自己的茶，才能起到最好的效果。根据自身年龄的实际情况来选择搭配茶谱，才能做到快速瘦身养颜，保持健康。
⊙20-25岁女性：循环旺盛、排毒为主
这个年龄段的女性中大部分是学生、白领，她们虽然代谢旺盛，但由于生活工作的限制，运动量有限，很容易出现肥胖。且由于生活的不规律，或长期对着电子设备，容易导致皮肤出油，青春痘茂盛。这时想要喝茶瘦身就要从排毒入手，清肠排毒分解脂肪。
推荐茶饮：绿茶、菊花茶、乌龙茶、苦瓜茶等。
⊙26-35岁女性：代谢下降、调理瘦身
从25岁开始，女性新陈代谢开始逐渐下滑，经过生育之后有可能下滑得更快。因此，如果没有调理好内在循环，只是单纯的排毒可能会越发肥胖。在女性生育之后的恢复期是调理代谢和内分泌循环的最佳时期。这个阶段的茶，不应该选择寒凉有刺激的，应选择能滋阴补肾的茶品。
推荐茶饮：玫瑰花茶、红茶、乌龙茶等。
⊙36-50岁女性：养胃去油、排毒燃脂
中年发福似乎是女性不可抗拒的事实，这与身体代谢下降、激素分泌不足和循环变差有直接关系，因此这个年纪喝茶要以养为主，同时还要搭配局部燃脂的运动。且女性进入更年期会出现身心疲惫、烦躁失眠、皮肤干燥、头发枯黄、月经紊乱等症状。
推荐茶饮：绿茶、普洱茶、白茶、当归茶、藏红花茶等。
⊙50岁以上的女性：延缓衰老、保护心脏
老年女性饮茶有益于健康，但要适时、适量、饮好茶。老年人吸收功能、代谢机能衰退，过量饮茶会影响代谢。老年女性晚间、睡前尤其不能多饮茶、饮浓茶，以免兴奋神经、增加排尿量，影响睡眠。
推荐茶饮：红茶、乌龙茶、普洱茶、荷叶茶等。
男性喝茶
可以从常见问题选择
1、防病
绿茶中含有很多的咖啡碱、茶多酚，这两种物质所产生的综合作用，就可以帮助男性提神和养神，并且更多提高人体的免疫能力。
2、减肥
想必这是很多肥胖男性很关注的问题，经过很多的实验证实：经常的喝乌龙茶是可以促进脂肪分解。不想成为油腻的中年大叔，现在开始喝茶吧！
3、长寿
喝茶可以抗衰老，让你显得比同龄人都年轻。但需要注意的是，必须坚持良好的喝茶习惯。
4、护齿
长期抽烟，最明显的一个特征就是一口黄牙，除了影响美观，更严重危害牙齿的健康。
绿茶中含有儿茶素，可以抑制生龋菌作用，这样就可以减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶中所含的单宁酸，具有一定的杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，这样还可以避免出现口臭现象。
每天看着后台的留言，让杯小茶发现男女茶友饮茶还是有很多不同的偏好。
好像女性茶友都喜欢提到图案典雅又清新的瓷质茶具，而男性茶友都爱聊聊紫砂壶的款型和保养；
女性茶友喜欢向大家推荐自己平时调泡花茶的心得，而男性茶友喜欢从普洱开始感悟自己喝出的心境。
其实无论男女，无论长幼，因为对茶的热爱，哪怕是不一样的口味偏好，不一样的饮茶习惯，不一样的识茶水平，大家因茶而聚。
正山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶，而冲泡正山小种的水温就关键点，掌握不好水温，茶的味道就会有很大的差距的哦。
掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。
每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。冲泡正山小种一般采用中投法，预先将正山小种红茶进行温润后，为保护细嫩的茶芽表面及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水，以保证茶汤的清澈亮丽。
头泡的“温茶”出水要快。这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，防止正山小种红茶香气产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为宜。采用任何一种方式泡茶，都讲究高冲水低斟茶。而高冲水低斟茶可以使所投的正山小种茶叶充分浸泡，以及冲出香味和滋味。
掌握好茶的水温才能跑出好的茶品，如果水温掌握的不好就算茶叶再好泡出来的茶品也不算上品哦，这点大家是要明白的哦。
同一款茶，有些人泡出来滋味苦涩、色香全无，甚至都要怀疑这款茶是不是假的。而有些人却能泡得香气高扬，味甘而滋味无穷。其中的差距，可能就差那么几点。今天就来为大家透露几个国家级泡茶师泡茶的小技巧。
茶与水的比例要恰当
不同茶类量不同，而这个量需要结合泡茶器的容量，并不是一律都是放3g、5g或者7g。盖碗容量为110ml的时候，红茶、绿茶、白茶、花茶、黄茶等一般3g就可以来一泡了，而乌龙茶、黑茶、普洱茶一般要7g到8g才能成一泡。
如果不能知道精准的重量，那就考验眼力了。
红茶、绿茶刚刚覆盖盖碗底部就可以了。
白茶如果不压饼，一般比较飘逸蓬松。像白牡丹、寿眉就得占盖碗的二分之一
银针大约占四分之一，饼茶就占盖碗的五分之一。
条形乌龙，只需要盖碗的五分之一到三分之一的体积。
紧实的球形乌龙茶一般更重，只要盖碗底部铺满就好。
普洱茶饼(紧压茶)一般密度较高，只需占盖碗容量的五分之一就能轻轻松松给你一泡好茶。普洱茶饼茶还有紧饼、铁饼、石模饼、砖、沱等不同形态，紧实程度不同，具体投茶量须在五分之一的基础上调整一下。
比例恰当，冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。记住投茶量原则，你可能离泡好茶近了1/3
茶叶冲泡水质有要求
软水中含其它溶质少，茶叶有效成份的溶解度高。故茶味浓;
而硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡。
还有水中其它金属离子也影响着茶汤滋味，如水中铁离子过高，茶汤就会变成黑褐色。
水中铅的含量大于2ppm时，茶味变苦;镁的含量大于2ppm时，茶味变淡;钙的含量大于2ppm时，茶味变涩。
开水勿反复煮沸
反复烧开，水中的铁、钙类物质也会不断增加，与茶多酚反应，会破坏茶叶的香气。
泡茶用水，以初沸、二沸为宜，煮到水翻滚冒泡即可，不可等到波涛汹涌或长时间沸腾。一次煮水不可过多，建议用小一点的煮水壶，煮完用完最合适，下一泡重新煮水。
温杯烫壶激发茶香
温杯烫壶，一方面是将茶具尽可能地洗净，去除异杂气味，另一方面，可提高水温，有助于激发茶香。尤其是寒冷的冬天，将茶具烫洗一遍，避免水倒到壶中快速降温，降低环境室温对泡茶的影响，可使茶的香气更明显、滋味更美。
勿用手接触茶叶
茶叶最忌潮湿或异味侵入，而人的手每天要接触很多东西，难免带上许多微生物和细菌，并且手是极容易出汗和沾染水分的，如果用手抓取茶叶，会将细菌传给茶叶，久而久之，叶的那股清香不但会渐渐远去，茶叶也可能因此而加快变质。
润茶时间不宜太久
润茶让茶叶舒展，尤其是铁观音类颗粒形茶、紧压的饼茶、沱茶等，通常第一泡很难出味，往往会弃掉，等到第二泡才饮用，味道更佳。
但润茶时间也不能太久，一旦泡得太久会造成茶中内含物质损失过多，而正式冲泡时茶味就变淡。润茶的程度到茶叶舒展到七成左右，因为吸饱了水，第二泡茶叶很快展开，茶味很快就会出来了。
茶水久浸不分离，茶汤续水有讲究
茶叶冲泡时间过久，不及时倒出，会使茶叶中的茶多酚、芳香物质等会自动氧化，降低茶汤的色、香、味；这样的泡法，会使得茶味不好，过于苦涩，丢失了茶叶本身的香气以及滋味的层次感。
一般当已饮去三分之二的茶汤时，就应续水。如果茶汤尽时再续水，续水后的茶汤就会淡而无味。
出汤时间，其实非常重要。重点来了：出汤时间是从盖上盖碗盖子开始算起的，不是从一注水算起的。
秋茶和春茶的区别有哪些？时下，正是秋茶纷纷上市的季节。秋韵渐浓，泡一壶秋茶，感受滋润心间的宁静，别有一番雅趣。面对秋茶的上市，有些人不禁困惑，到底是秋茶好还是春茶好呢？秋茶和春茶的区别有哪些呢？今天，小编带你开启秋茶之旅，品味舌尖上的香醇。
秋茶和春茶的区别
根据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定，茶可分为春茶、夏茶和秋茶。秋茶顾名思义就是秋季出产的茶叶。而春茶是什么？春茶一般指春季采制的茶叶。由于茶季的不同以及茶树的生长状况有别，因此，不同茶季的茶叶之间存在较大的差异。
1、干看
绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，均为春茶。
绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，则为秋茶。
2、湿看
茶叶冲泡之后下沉得快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶的汤色绿中显黄，红茶的汤色艳现金圈；茶叶得叶底柔软厚实，正常得芽叶多者，是为春茶。
茶叶冲泡之后香气不高，滋味较淡，叶底夹有铜绿色的芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，即为秋茶。
秋茶好还是春茶好？
春茶的生长周期最长，因此春茶的茶叶含有的营养物质最多。春茶的采摘受天气的影响很大，其品质取决于采摘时天气的好坏。春茶对存储环境的要求很高，比起秋茶更加容易变质。相比春茶，秋茶的采摘不会受到天气的影响。品质好的秋茶也比春茶容易制作，且秋茶也不会容易发生变质。
所谓春水秋香，也即是说，春茶的茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味持久；秋茶则香气清高，韵味长。春茶与秋茶均各有千秋，同一品质的茶叶，春茶更加耐泡，秋茶的香气和韵味则更足。至于是秋茶好还是春茶好？就要看各人的喜好了。
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