下面是茶经网小编为大家精心准备的“普洱茶会成中国香槟酒吗？”精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
美国《时代》周刊8月25日文章，原题：普洱茶，中国的下一个热商品?
法国有香槟，墨西哥有特奎拉，意大利有帕尔马——所有这些地方都让它们质优品独的食品商标闻名遐迩。现在，如果中国也这么做，那么将出现另一个品牌：普洱茶。
位于云南省的这处植被茂盛的角落是世界上最畅销的茶叶之一的故乡。普洱茶以其利于养生的特质以及清淡的泥土味来延揽买家。在把珍贵茶种作为城市精英地位象征的香港，普洱茶已经风靡一时。此外它还在中国之外频频亮相。
让普洱茶在国际上像法国的羊乳乾酪公司那样出名可以扩大中国的茶叶出口，并为其食品行业的卫生丑闻增添一点光泽。然而，建立普洱茶品牌需要控制一个包含进口商、金融投机和争议等在内的市场。
对普洱茶行业进行更加严格的控制的需要在两年前就已经很明显了，当时普洱茶市场经历了一番不稳定的路途，就像过山车。有些中国人把购买普洱茶当作投资，就像欧洲人买酒一样。本世纪初，成千上万有钱的都市人把钱抛向普洱茶，从而使得它的价格翻了两倍到三倍。然而，随着需求的急剧增加，质量出现了问题，赝品如洪流般涌入了市场，价格也由此下跌。
此时，北京介入了。为了恢复人们对普洱茶的信心，中国加紧了对定义真品普洱茶的控制。官员们表示，此举旨在保护云南的遗产，进而建立起一个在国际上可行的品牌。
并不是每个人都欢迎新规定。目前不清楚是否中国的其他省份会遵守规定。专家们也质疑中国监管者是否有能力对普洱茶市场取得足够的控制，从而建立一个最好的品牌。北京的标准仅仅适用于国内生产商，而越南、斯里兰卡和缅甸的竞争者能够继续种植和销售他们自己的“普洱”茶。美国加州茶叶收集者戴维-霍夫曼预测赝品会持续存在，他敦促对此保持警惕。
不过，霍夫曼对该行业的繁荣怀有信心，他还投入了资金。今年秋天，他计划在加州开设一家名贵茶店，把美国的茶迷聚集到此，并向外展示他的上好陈年普洱茶。
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中国普洱茶节是普洱各族人民、各界茶人、茶商及广大普洱茶爱好者一年一度的重要节日，普洱市已成功举办n届中国普洱茶叶节，已经成为普洱市一张靓丽的名片，普洱市长李小平认为，普洱茶节是普洱人民的精神和文化盛宴，举办普洱茶节意义重大。一是弘扬茶文化、做强做大茶产业的需要。普洱是普洱茶的原产地、加工地和集散地。举办茶节，主要目的是继承、发展各民族的优秀茶文化，弘扬中华茶文化，推动茶产业、发展茶经济。二是扩大开放、招商引资的需要。文化搭台，经贸唱戏，是现代社会办节的一个特点。通过办节扩大知名度和美誉度，可以加速生产要素聚集，加快经济发展。
例如：十届茶节期间，普洱市共签订招商引资项目217项，商品贸易成交额近53亿元，为普洱经济社会发展增添了后劲。三是打造普洱城市品牌、加快文化旅游产业发展的需要。我市文化旅游产业发展潜力巨大。借助茶节这平台，开展经贸活动，发展观光旅游，促进投资兴业，推介普洱市优越的生态环境、独特的区位条件、丰富的自然资源、厚重的普洱茶文化和浓郁的民族风情，展示普洱市改革开放取得的显著成就和美好发展远景，让外界更多地关注普洱、了解普洱、投资普洱。四是推动普洱科学发展、跨越发展、和谐发展的需要。普洱因茶而兴、因茶而名、因茶而荣。我们只有把茶节办好、办出特色、办出声势，才能不断促进茶产业转型升级、做大做强，为经济社会发展发挥积极的作用。
从十二五开始，把妙曼普洱，养生天堂定位为城市品牌，也是城市建设目标。作为祖国西南边疆的一块绿海明珠，普洱主城区周边森林覆盖率达要达到80，普洱的整个生态环境非常好，地上地下资源丰富，区位优势非常明显。
通过普洱茶节活动的成功举办，有力地宣传推介生态、和谐、妙曼普洱，弘扬普洱茶文化、多元民族文化，展示蕴含民族和区域特色的普洱文化品牌，推动普洱走向世界、融入世界，把一个生态、和谐、妙曼的普洱推向全国、推向世界。
岁月悠悠，昨天已经过去，今天已经开始，明天还不确切，最有把握的是当代正在进行的今天。当代社会的一切精神与物质是人类进步和社会发展的产物。当代普洱茶特色文化是普洱茶产业随着历史的进程衍化发展的结晶。
文化是人类在社会发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。有时也特指社会意识形态及与之相适应的制度和组织机构。文化是一种生活现象，它以物质为基础；每一个社会都有同它相适应的文化，并随社会物质生产的发展而发展，随新社会制度的产生而改变，有它自身的客观规律，不以人的意志为转移。在全球经济一体化的今天，文化也不例外，同样融入了世界经济圈，并随着经济的发展而发展，其特点是全人类共创共享。就以当代茶文化来说吧，它既古今结合，继承了历史文化，又中外合璧，接受了先进的外来文化，汲纳了世界文化的精华，具体体现在时尚品茗的茶道与茶艺方面。
时尚茶艺是茶道的基础，时尚品茗是茶道的必要条件，茶艺可独立于茶道而存在。茶道以茶艺为载体，时尚依存于茶艺。茶艺的重点在“艺”，重在习茶艺术，以获得审美享受；当代茶道的重点在“道”，旨在通过茶艺修身养性，参悟大道，静心雅志，构建和谐。茶艺的内涵小于茶道，茶道的内涵包容茶艺。但茶艺的外延大于茶道，其外延介于茶道与茶文化之间。茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。然而茶艺与茶道的内涵、外延均不相同，应严格区分。茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。中国茶艺是早在唐、宋时期就已发展到了一个相当的高度，到20世纪30年代茶艺名称才正式出现。至20世纪70年代，中国台湾地区使用茶艺一词后，全国各地已广泛使用，并赋予了新的内涵，形成了时尚品茗的当代茶文化。
茶艺的内容是泡茶、饮茶的技巧和艺术。泡茶的技巧包括茶叶的识别、茶具的选择、泡茶用水的选择等。而饮茶的技巧则是对茶汤的品尝、鉴赏，对色、香、形、味、韵的体味。饮茶技巧也包括以茶待客的基本技巧。泡茶、饮茶的艺术高于技巧。技巧是基本、浅层次的，而艺术属美学范畴，属实用美学，休闲美学，生活美学领域。茶艺包括环境美、水质美、茶味美、器具美、艺术美。而泡茶的艺术美又是泡茶者仪表美和心灵美的统一。而饮茶者同样要强调美，强调心灵相通。中国茶艺历来表现为三种形态：一是潇洒自如品茗。以喝一杯好茶为依归，追求精神的愉悦；二是经营性茶艺如茶馆、茶楼、茶店、茶坊的技巧，四川的盖碗茶和长嘴茶壶冲泡。三是表演性茶艺。
茶艺的类型可分为以下几种：一是以茶事功能来分，可分为生活型茶艺、经营型茶艺、表演型茶艺。二是以茶叶种类来分（即六大茶类）。三是以饮茶器具来分，主要有壶泡、盖碗杯、玻璃杯等。四是以冲泡方式来分，有烹茶、点茶、泡茶、冷饮法等。五是以社会阶层来分，包括上层、社团、宗教、民间茶艺等。六是以人群来分。七是以民族来分。如蒙古的咸奶茶、藏族的酥油茶、白族的三道茶、基诺族凉拌茶等。八是按民俗来分，如客家擂茶、惠安女俗茶等。九是以地域来分，如西湖龙井茶、修水礼宾茶等。十是以时期来分，古代、当代茶艺等。茶艺的突出特点：一是哲理为先。讲究的是道法自然，崇尚简净。道法自然是与自然相一致，相契合，物我两忘，发自心灵。崇尚简净是以简为德，心静如水，怡然自得，返璞归真。二是审美为要。注重意境，百花齐放。茶艺多姿多彩，儒雅含蓄与热情奔放，空灵玄机与禅机逼人，五彩缤纷与清丽脱俗，各种风格都能展现。四是实用为佳。茶与百姓生活息息相关，是开门七件事之一，茶艺不仅关注冲泡过程，同时把茶的滋味感觉、心理感受很好地融为一体。
我国是札仪之邦，客来敬茶是我国人民传统的、最常见的礼节。早在古代，不论饮茶的方法如何简陋，但它已成为日常侍客的必备饮料，客人进门，敬上一杯(碗)热茶，即表达了主人的一片盛情。在我国历史上，不论富贵之家或贫困之户，不论上层社会或贫民百姓，莫不以茶为应酬品。
我国南方及北方的农村，客人来访，如来客是南方的年轻妇女，宜冲一杯茶叶淡雅的绿茶，如龙井、毛尖、碧螺春等，并选用透明玻璃茶杯，不加杯盖;如来访者嗜好喝浓茶，不妨适当加大茶量，并拼以少量茶末，可做到茶汤味浓，经久耐泡，饮之过瘾;如来客喜啜乌龙茶，则用小壶小杯，选用"安溪铁观音"和"武夷岩茶"招待贵客然后端上糖果、甜食之类，配饮香茗。国边疆的少数民族待客十分诚挚，礼仪十分讲究。你到蒙古包去做客即或是主人来访，主人都会躬身迎接，让出最好的铺位，献上香美的奶茶、糖果、点心。你到布朗族村寨去做客，主人会用清茶、花主、烤红薯等来款待你。
我国有"浅茶满酒"的讲究，一般倒茶或冲茶至茶具的2/3到3/4左右，如冲满茶杯，不但烫嘴，还寓有逐客之意。泡茶水温也要因茶而异，乌龙茶需用沸水冲泡，并用沸水预先烫杯;其他茶叶冲泡水温为80～900C，细嫩的茶末冲泡水温还可再低点。
敬茶要礼貌，一定要洗净茶具，切忌用手抓茶，茶汤上不能飘浮一层泡沫和焦黑黄绿的茶末或粗枝大叶横于杯中，茶杯无论有无柄，端茶一定要在下面加托盘，敬茶时温文尔雅、笑容可掬、和蔼可亲，双手托盘，至客人面前，躬腰低声说"请用茶"，客人即应起立说声"谢谢"，并用双手接过茶托。
做客饮茶，也要慢啜细饮，边谈边饮，并连声赞誉茶叶鲜美和主人手艺，不能手舞足蹈，狂喝暴饮。主人陪伴客人饮茶时，在客人已喝去半杯时即添加开水，使茶汤浓度、温度前后大略一致。总之，我们待客敬茶所遵循的就是一个"礼"字，我们待人接物所取的是一个"诚"字。
在国外，客来敬茶也早已成为普遍的习俗。中国的饮茶习俗对国外曾产生一定影响。日本人一如中国人，对茶都很喜爱，日本民间以茶侍客十分讲究礼仪，并形成“茶道”。日本的茶道起源于日本本土，但吸收了中国的茶文化，且具有日本民族味。它有自己的形成、发展过程和特有的内蕴。
北京“大美中国•礼耀东方”大益主题茶会现场。
大益茶道师请来宾品赏“辛亥百年典藏纪念茶”，并表演“大益八式”茶艺。
模特在大益“大美中国•礼耀东方”主题茶会上展示“东方服饰之美”。
9月4日，“发现中国茶道之美•2011大益嘉年华”北京分会场主题茶会--“大美中国•礼耀东方”登场京城大益茶文化交流中心，中国传媒大学文化产业研究院副院长谢伦灿教授受邀出席茶会，讲述东方礼仪与服饰文化。
真、善、美是人类永恒的追求。自古以来，人们以雕塑、书法、绘画、诗词、音乐、建筑等艺术表现形式来体现自身对美的认识与突破。在所有的艺术表现形式中，服饰艺术可说是与人类的生存、发展关系最为密切的一种。东方服饰文化随着五千年的历史演变，各个朝代呈现出不同的特色，也因此形成了独具东方风韵的服饰礼仪文化。茶会上，谢伦灿教授将自己多年的研究积累与实地考察与到场茶友一同分享，以题为《为国以礼•至善至美》的精彩演说展示了中国不同朝代服装与礼仪在茶道上的运用。现场八位身着朝代特色服饰的模特在古韵意浓的声光下轻移莲步，用朝代之礼向众宾鞠躬致意，一展大美中国礼仪之邦的千年雅韵。
此次茶会品饮的“辛亥百年典藏纪念茶”是大益集团精心钜制的首款“大师系列”茶品，具有非常独特的人文价值与收藏意义。初秋凉爽的北京，一杯滋味醇厚的茶汤伴着一场丰富饱满的茶会，京城茶友随大益一起领略东方礼仪服饰之大美，感受茶道文化之魅力。
朋友酿了一坛葡萄酒，硬要让我尝尝，都道是盛情难却，只得欣然领命了。朋友实在是个热心肠的女子，硬是拉着老公上街买了一个透明的玻璃罐，装得满满一壶，捧在怀中坐在老公的二轮摩托上披着月光送上门来。每天就搁在餐桌上，看着罐明酒红，养眼至极。
先生每天晚上回家吃饭，总会倒上一杯，美美地喝上几口，而后极力劝唆我与之同品。自己从来是个不沾滴酒之人，这下几经劝唆，再也抵挡不住诱惑。起初，抿上一小口，有点微微的辣，稍带淡淡的甜，眼睛眉头稍稍一皱，一骨碌下去，润了喉，润了肺，但是一口口下去，不消一会儿，便红晕悄悄爬上脸颊。先生笑话我跟酒无缘，我点头默许。因了父亲没酒量的缘故，所以自认为喝酒没基因，常常不敢碰，因为自己的无能，所以常常对于喝酒的女人有种仰慕之情。
俗话说，女人一般不喝酒，喝酒的女人不一般。想想这话还是颇有味道。
见过几个特能喝酒的女子。学校便有一巾帼英雄。大家都送她一美名阳光酒妹。确实，她诚如阳光一般温暖宜人，灿烂的笑，做起事来干脆利落，这种豪爽劲头无人能及。这要一高兴起来，能一杯接着一杯地白酒下肚，连男人也怕她几分。偶尔同事们聚餐，男同胞喜欢搞点小气氛，便三三两两地跑来敬酒。每每这时，我们便一致推选她为代表，这道是酒妹一出场，一个顶俩。直吓得那些酒量算不上咋的同事再也不敢招摇撞市。看，这就是喝酒的女人，一身豪气，该出手时就出手，自有一番好胆量，真正是女儿心，男人胆。
舅妈是个远近闻名的厨子，这要一进腊月天，或者正月里的话，基本是天天忙个没停。烧起菜来咸淡拿捏得恰到好处，看相好，营养好。这每每一忙下来，常常累得直不起腰来。等到一切完毕后，舅妈喜欢喝上一两白酒，这抿上一小口，撮上一口自己做的菜，仿佛浑身的疲惫劲也消失殆尽。都是酒是个好东西，这不，白酒微微的辣，将这疲惫常常一扫而光。这喝酒的女人不一般，再多的苦和累常常独自扛，一口辣酒下肚，明天依然挺起为了家累弯了的脊梁，毅然撑起半边天。
曾经在火锅店看见一女子忘情地喝个几杯啤酒。红色的一袭衣服，红色的脸颊，至今仍会在我眼前跳动。不知是因了何事，一杯接着一杯，直到对面的男孩子几经扶她却也站不住脚步，这才作罢。不知是否遇上了难以解锁的烦心事，不知是被迫与眼前的心爱这人分开一段时间。所以，忘我地，陶醉地喝上一回。或许想要借酒消愁吧。眼前喝酒的女人也不一般，食得人间烟火，珍惜人间真情。借酒释放自己的愁绪，醉过哭过伤心过，再一笑而过，淡看庭前花开花又落。
喝酒的女子是我眼中的一道景。生活中，酒与女人一般很少牵扯在一起。酒，常常是男人的代名词。酒之男人，就像纯真之于孩童，脂粉之于美女一般，缺之不可。高兴时痛饮，忧愁时独酌，痛苦时猛灌。而我以为女人喝酒，也自有一种妙趣。
无数次幻想过这样的场景，在悠闲的黄昏或者晚上，伴着高雅灵动的轻音乐，一个沉静优雅的女子，穿着黑色长裙，手握透明的高脚玻璃杯，杯中那暗红的液体在微微荡漾。女子眼波流动，朱唇微启，似真似幻，若有所思。有一点深邃，有一点慵懒，有一点妩媚，有一点婉约，眼前这景不恰似这杯中酒让人心动么?
在那些特别的节日或者纪念日子里，夫妻二人相向而坐，各执一杯，轻轻相碰，浅斟慢饮，往日点滴重现心头，多少令人难以忘记的往事，多少一起携手度过的日子便都荡漾在那暗红色的液体中了。三杯两盏之间，你我又仿若初见。这该是多么温馨的情景!
喝酒的女人，美哉!
诚然，女人能喝酒，是美事，喝酒的女人也养了别人的眼，但凡事应有度。偶然醉一次未尝不可，有道是爱过才知情重，醉过才知酒浓呢。但若一味地放纵与沉溺，那便会煞了风景，坏了生活的情趣，美事倒也成了麻烦事了。
在我国很多地方都有春节敬酒的习俗。不胜酒力者在不能喝酒又盛情难却时选择用茶来代替酒，也是一种礼节。其实，以茶代酒的行为自古有之，来源于一个很有意思的典故。
以茶代酒
《三国志·吴志·韦曜传》记载：皓每飨(xiǎng)宴，无不竟日，坐席无能否率已七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐荈(chuǎn)以当酒。
三国时东吴的最后一个皇帝孙皓，嗜好饮酒，每次设宴，规定来客至少饮酒七升。而孙皓对博学多闻的朝臣韦曜甚为器重，韦曜酒量不好，每当韦曜难以下台时，孙皓便悄悄让人把酒换成“荈”(茶的古称)，让韦曜不至于难堪。这就是“以茶代酒”的最早记载。
除此之外，还有几个很有意思的关于茶的典故：
陆纳杖侄
茶圣陆羽的《茶经》转引晋《中兴书》中有记载，陆纳是三国时名将陆逊的后代，在东晋时曾担任过太守、吏部尚书等许多重要职务。他不但为政清廉，而且在生活上也十分俭朴，从来不奢侈铺张，很受人敬佩。
有一次，卫将军谢安要去拜访陆纳，陆纳的侄子陆俶对叔父招待之品仅仅为茶果而不满。陆俶便自作主张，暗暗备下丰盛的菜肴。当谢安到来以后，陆纳只给他端上了一碗清茶和一些水果。而他的侄子，突然像变戏法一样摆上了一大桌子丰盛的山珍海味，请谢安入座就餐，谢安坐下勉强动了几筷就告辞回去了。
客人走后，陆纳愤责陆俶“汝既不能光益叔父奈何秽吾素业”，意思是，你既然已经不能够光大你叔父我的德行，为什么还要来玷污我一贯朴素廉洁的声誉呢?陆纳真是又气、又怒、又羞、又恨，说完亲手打了这个不肖的侄子四十大板。
王蒙与“水厄”
《世说新语》中也曾出现关于茶的典故，原文记载：“王蒙好饮茶，人至辄命饮之，士大夫皆患之，每欲往候，必云‘今日有水厄’。”
晋代的王蒙，官至司徒长史，特别喜欢茶。他不仅自己一日喝茶数次，而且，每当有客人来，还一定要与客同饮。当时，士大夫中还多不习惯于饮茶。因此，去王蒙家时，大家总有些害怕，每次临行前，就戏称“今日有水厄”。水厄原意指溺死之灾。三国魏晋以后，渐行饮茶，刚开始还不习惯喝茶的人戏称为“水厄”，后亦指嗜茶。
泉州人向来有“早茶晚酒”的说法，作为饮食结构的补充，茶和酒在市民的日常生活中占有重要的地位。先不说茶，单说酒。根据清代修撰的府、县志记载，古代泉州人常饮唯醇酒，其酿法很多，名果佳花皆供糟，多为家酿，有金蒲五月春、金英酒、荔枝酒等，其中以金蒲五月春为胜。明万历年间（1573~1619年）番薯传人泉州后，又出现了番薯酒。酒用酒糟蒸造者，为烧酒；用白曲蒸造者，为甜酒；取白甜酒和烧酒煮成者，为蜜林擒。至今泉州人还称饮酒为“喝烧酒”。民国年间，渐有“绍兴酒”等外来酒。
自古以来，酒在泉州人的生活中占有重要的地位。个人品饮，重酒不重菜，小菜一碟，或花生半抓，也无碍饮兴。款待客人，即使满桌佳肴，如“无酒下菜”，主人也会自愧“不成敬意”。泉州在整个福建的酒类市场举足轻重，占据了泉州酒市，等于稳住了福建的半壁江山。泉州人不仅能饮，更以豪饮著称，划起拳来，虎虎生威。笔者的一位朋友在证券公司工作，他酒量不行，不过有一次去南京参加总部的会议，晚上聚餐，有人找他拼酒，好家伙，他说输一次一瓶，当场其他人都懵了，再不敢跟他拼了，也因此逃过一劫。
事实上，泉州人喝酒，不仅仅是好酒，还能利用酒来满足精神寄托。唐代贞元九年（793年）八月，泉州刺史席相以乡饮之礼饯送邑中赴举八秀才，更设酒宴东湖亭，款洽备至，使闾里之士，皆以为荣，既示殷切之望，又达劝学化民之意。南宋绍兴二十六年（1156年）八月十一日，南安人傅自得携酒邀请忘年之交南宋大儒朱熹于九日山，当夜载酒泛舟金溪，“月愈好，舟愈快，气愈逸，饮愈豪，兴愈无穷，”于是写下了脍炙人口的《金溪泛舟序》：“秋月天然白，溪流镜样平。唤船同胜赏，把盏话平生。击楫鱼频跃，忘机鸟尚惊。兹游还可继，家酿为君倾。”明末著名进步思想家李贽，本屏绝声色，却对其弟子说：“不如携歌妓舞女浅斟低唱”，“也强似与道学先生做伴”，其醉翁之意，乃在于痛恶伪道学。
酒，让得意者畅怀，助失意者超脱，使狂狷者放达，催入世者奋发，古今皆然。但凡饮酒需适度，喝得八九分就行了，适可而止，皆大欢喜。
“一山有四季，十里不同天”是云南的地域特色。2008年，云南茶叶种植面积达489万亩，居全国第一，产量17万吨，居全国第二，取得了显著的经济效益、社会效益和生态效益。2009年，云南茶叶种植面积328万亩，居全国第一；产量18万吨，居全国第二。
我国地域辽阔，文化历史悠久，民族众多，每个地区都有其特色产品和特色文化。改革开放后，随着我国经济社会的飞速发展，人们对精神文化、物质文化的需求也提到了前所未有的位置和高度。而需求呈现的多样化，又促使人们对过去尘封的地域文化进行深入的探索，从深层次追溯和挖掘历史，寻找不同地域的文化宝藏。在山川秀美的云南的不同地区，繁衍生息着云南不同的民族。他们从古至今世代相传，与大自然赋予的生存条件相依为命，子子孙孙，延续下去，将百年、千年的古茶树保留至今。
据成书于明嘉靖四年的《滇海虞衡志》记载：“普茶名重于天下，此滇之所以为产而资利赖者也。出普洱属六茶山：一曰攸乐，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蛮砖，六曰曼撒，周八百里，人山作茶者数十万人。茶客收买，运于各处。每盈路，可谓大钱粮矣。”这是史料对六大茶山及对普洱茶采撷和运输盛况的记载。唐人樊绰所著《蛮书志》写道：“茶出银生城界诸山……”。银生城界诸山即包括今版纳、思茅（普洱市）地区。在行政区划上，西双版纳长期隶属“思茅”或“普洱府”，直到新中国成立后才单独设立西双版纳傣族自治州。元朝大理国灭亡后，西双版纳进入土司统治时期。元、明两代，中央王朝册封了“车里宣慰司”，刀氏为世袭土司，共传41代，成了元代后解放前的最高世袭领主和统治者。从历史沿革和西双版纳十二大茶山（澜沧江东西两岸的江内江外茶山）土著民族种植茶及世居民族迁徙和茶文化演变发展史实，已确定：普洱茶实则普洱府所辖之西双版纳，普洱并非茶主产区，乃思茅沿边十二版纳所产之茶，盖以行政区域之名而得名。今西双版纳和思茅（普洱府）是国际茶界公认的世界茶树原产地的中心地带和普洱茶的发祥地，茶马古道的源头，种茶、制茶、茶贸易的历史悠久，名重天下。在澜沧江东岸，以易武（曼撒）为中心的攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖等六大传统的古茶山和位于澜沧江西岸的（亦称江外）以佛海（今勐海）为中心的南糯、勐宋、布朗山、巴达和景迈等六大古茶山与江内六大古茶山同为西双版纳十二大古茶山，共同成为自古至今各个历史时期的普洱茶主产区域，距今已有1700多年的历史。
到明代，六大茶山等地茶叶的生产和贸易有了重大发展，先进的制作工艺传到了六大茶山，经变革、实践，形成了以云南大叶种茶晒青为原料的各种紧压茶（即今七子饼茶）。到了清代，茶叶生产和茶文化进一步发展，“客来敬茶”成为当时社会礼仪，加之普洱茶外形美观，汤色艳丽，味道醇美，深受达官贵人和民间喜爱。
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