雅安金尖藏茶,可以说是古老黑茶中的鼻祖,其历史悠久,为一种深发酵茶,后期发酵所转化的营养很丰富,养生保健价值非常的高,里面所包括的多种营养元素,可以给我们身体健康带来许多的好处呢,并非适饮人群也是非常的广泛的,可以说是一款适合男女老少饮用的健康佳饮。下面,我们一起来关注一下,关于雅安金尖藏茶的饮用功效,还有相关的禁忌。
1、调节痛风
雅安金尖藏茶是一中弱碱性饮品,内含丰富的纤维素、生物碱,碱和纤维素可以综合尿酸,并且促使尿酸从大小便中排泄;而咖啡碱有很强大的利尿作用,可以舒展肾血管,因为饮用藏茶,是控制痛风的一个好方法。
2、消脂减肥
雅安金尖藏茶内含丰富的纤维素,对身体几乎是没有热量的,而且大量的纤维素摄入不会增加体重,相反的还会提高膳食中的纤维素摄取两,会释放出更多的热量,产生饱腹的感觉;这样也就可以很好的减少热量的吸收,从而达到减肥消脂的效果哦。
3、降血糖
根据古老中医的验方中,就有粗茶熬汁长服,藏茶可治疗糖尿病的记载,现代通过对茶叶的研究发现,能使血糖降低的关键成份是茶叶中的茶多糖、茶多酚和茶色素。关于茶疗中提到的“粗茶”,就是藏茶,特指有性繁殖的成熟老茶叶。
4、 降血脂
胆固醇和脂肪不溶于水,被包在血液中的磷脂和蛋白质当中,以脂蛋白的形式存在于血液。属于全发酵茶类的藏茶有丰富的茶多酚及茶多糖类物质,而这两者在降低血脂中发挥重要作用。
5、抵抗辐射
雅安金尖藏茶中含有丰富的茶多糖成分,这类物质有很明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用;长期饮用藏茶,可预防一些电子产品对我们身体带来的辐射伤害。
虽然金尖藏茶饮用好处那么的多,但凡事都有两面性,大家在饮用金尖藏茶的时候,需要关注的不仅仅是它的好处,还需要留意相关的禁忌。
1、孕妇忌喝金尖藏茶,尤其是浓茶,因为浓茶茶叶中含有大量的茶多酚、咖啡碱等物质,这些对于腹部中的宝宝来说是非常不利生长的元素,为了避免这些物质对胎儿造成刺激,所以孕妇最好是不要喝茶的好。
2、哺乳期妈妈不建议喝金尖藏茶,道理和孕妇不可以喝是原因的,过多的咖啡碱会通过乳汁传递给宝宝,导致宝宝简接的产生兴奋,出现少眠、多啼哭的现象。
3、太瘦、营养不良、蛋白质缺乏症都不适宜饮用金尖藏茶,因为金尖藏茶是可以去除脂肪的,会阻碍身体对蛋白质的吸收,因此太瘦、营养不良、蛋白质缺乏者,最后是少喝茶。
4、经常吃素的人群也是不建议饮用金尖藏茶的,因为素食者长期吃素,本身就缺乏维生素、铁、钙,如果这个时候还喝茶的话,那么会阻碍人体对这些维生素的吸收。
5、贫血的人不要喝金尖藏茶,因为茶叶中的鞣酸可以和铁元素结成不溶性的综合物,促使身体得不到铁元素的来元,导致贫血问题加重。
6、失眠患者不建议喝金尖藏茶,因为晚上睡觉前喝金尖藏茶,是很容易吸取其中的咖啡因、芳香物质,从而促使大脑产生兴奋感,心跳加速、血液快留,所以导致不可以入眠。
7、患有动脉硬化、高血压、低血糖的并且是建议喝金尖藏茶的,因为在病情不稳定的时候喝金尖藏茶,往往会对病情造成一个刺激,促使病情不稳定,所以不建议这些人群去饮用金尖藏茶。
金尖藏茶的熬煮方法,可以泡、可以煮,但在少数民族地区,很多人都喜欢用熬煮的方式去泡,做法很简单,把金尖茶用热水洗一下,放入适量的清水,沸腾以后,熬煮3-5分钟时间即可关火,然后盖上盖子,继续焖泡个3-5分钟时间,即可饮用。
还有一种家庭式的闷泡方法很简单,就是把煮好的茶,倒入暖水瓶内,闷泡个1-2小时,这样的茶香味会更加的醇香;因此,大家可以在晚上睡觉前把煮好的茶倒入保温瓶内,第二天早上饮用,这样深度发酵的金尖藏茶,保健价值、口感会更加,滑嫩;汤色会更加的红艳透亮哦。
藏茶属于黑茶,是藏族同胞们的主要生活饮品。藏茶是一种形似砖状、色泽黑亮、香气馥郁、味道醇厚的黑茶。它选摘高山出产的新鲜嫩叶作为原料加工而成的,由于茶树鲜叶常年受到云雾的滋养,因而出产的藏茶含有许多对身体有益的化学成分,对人体健康具有非常不错的养生保健功效。那么藏茶有什么功效呢?我们一起来看看。
藏茶
藏茶有什么功效呢?
1、防癌抗肿瘤
藏茶含多酚类物质和微量元素硒。茶多酚有生理活性。其中比较显著的是防癌、抗癌、抗肿瘤作用。硒是人体内最重要的抗过氧化酶的主要组成部分,具有抗癌、防衰老和维持人体免疫功能的作用。
2、降血糖
糖尿病是人体内糖代谢失调引起的疾病,中医称为“消渴”。古老的中医验方中就有“粗茶”熬汁长服,藏茶治糖尿病的记载。现代通过对茶叶的研究发现,能使血糖降低的关键成份是茶叶中的茶多糖、茶多酚和茶色素。关于茶疗中提到的“粗茶”,就是藏茶,特指有性繁殖的成熟老茶叶。
3、抗辐射
藏茶中含有丰富的茶多糖,有明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用。多饮藏茶可以预防长时间、低剂量的辐射对人体造成的危害。
藏茶
4、调节痛风
藏茶是弱碱性饮品,而藏茶中含有丰富的纤维素和生物碱,碱和纤维素可以综合尿酸,并且促使尿酸从大小便中排泄。咖啡碱具有强大的利尿作用,可以舒张肾血管。所以喝藏茶是控制痛风的有效方法。
5、消脂减肥
藏茶的纤维素本身几乎没热量,大量摄取纤维素不会增加体重。提高膳食中的纤维素摄取量,会在释放热量较少的情况下产生饱腹感,因此能减少热量的吸收,达到消脂减肥。
6、降血脂
胆固醇和脂肪不溶于水,被包在血液中的磷脂和蛋白质当中,以脂蛋白的形式存在于血液。属于全发酵茶类的藏茶有丰富的茶多酚及茶多糖类物质,而这两者在降低血脂中发挥重要作用。
藏茶
以上就是藏茶的功效介绍,由此可见,藏茶确实有防癌抗肿瘤的效果。藏茶是老女老少都可以饮用的一种茶类,虽然它的效果有很多,但是我们没有必要特意去饮用它,其它的茶叶也同样具有很好的功效。
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进入新世纪以来,人类生活质量获得飞速提高。但随之而来的“都市文明病”也迅速蔓延。亚健康、高脂血症、高血压、糖尿病、心脑血管疾病等随着高速紧张的生活节奏,多种不良的饮食习惯和生活方式步步紧逼。2004年,中华医学会对我国八大城市的“三高症”调查显示:“三高”在壮劳力阶层达到了近20%,并且有高达26%的人群处于临界状态。香港600万人口中,已经被确诊为糖尿病的患者接近100万。其它诸如肥胖症、痛风、脂肪肝、肿瘤等也有逐年增高的趋势。这些现象为今天的人类敲响警钟,他们渴望所有的疾病概率不要落在自己身上,从而揭开了寻找新方法“杜绝亚健康,爱惜生命”的新纪元。
在对各种茶类的探寻中,医学专家首肯了冰封千年的古老藏茶,认为藏茶其实就是最天然的上等的保健饮品。医学专家们发现:在青藏高原,强辐射,高寒缺氧的环境下,藏民饮食以牛羊肉、奶酪、酥油和青稞为主。但海拔2500米以上,水温沸点一般在65-80度左右,所以藏族同胞煮熟的食物其实都是半生熟的,但他们很少出现三高症或消化不良。究其原因,发现与他们时刻不离的藏茶有极大的关系。藏族谚语说:“一日无茶则滞,三日无茶则病。”
现代科学研究证实,陈年除了有其他茶类各项[外,还有着更为突出的作用和效果。降脂、减肥、防治动脉粥样硬化。藏茶能明显降低血液中的三酰甘油和对人体有害的低密度脂蛋白和超低密度脂蛋白的含量,提高对人体有益的高密度胆固醇(HDL)含量,并能促进胆固醇和脂类化合物从粪便中排除。
茶中的多糖、纤维素、咖啡碱与磷酸等物质形成的核甘酸对脂肪具有很强的分解作用。儿茶素化合物也可促进人体中脂肪的分解,降低胆固醇和中性脂肪在血液和肝脏中积存。抗衰老、抗辐射藏茶中的微量元素、儿茶素、维生素能与自由基形成稳定的物质,阻断自由基与大分子物质结合,缓解不饱和脂肪酸发生氧化反应,抑制脂质过氧化并清除自由基,达到延缓衰老的目的。
藏茶中的儿茶素和多酚类化合物可吸收放射性物质,这就减少了人体吸收放射性物质的风险,起到了抗辐射的作用。防癌、抗癌藏茶中茶红素、茶黄素、儿茶素及其氧化、降解、络合产物都是重要的防癌、抗癌、抗突变的成分,有很强的杀灭癌细胞的作用;对人体致癌性亚硝基化合物的形成具有阻断功效,能抑制某些能活化致癌原的酶系;藏茶富含的多种物质,如儿茶素、-胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E等都有重要的抗癌作用。
随着茶与健康研究的深入,藏茶许多不为人知的功效已被发现。“藏茶保健”已在国内外掀起热潮。由于藏茶有多方面、双向调节的功能,使她的适用人群非常广泛。无论长幼,无论胖瘦,都可以通过饮用藏茶中获益。根据不同的口味或机体状况,饮用时可以调掺、勾兑水果、蜜糖、乳制品、香料、酥油,茶叶或其它中草药。藏茶历久日新,除保持本色、品质不变外,还能使添加物浸出其质的特性。这是藏茶作为基础保健品具有极大包容性的特点。
“宁可三日无粮,不可一日无茶”这是自古西藏人民对藏茶的评价和珍爱,千百年来生产的藏茶保障着生活在高寒、缺氧、强辐射、高油脂食物的雪域高原上的藏族同胞的健康。藏茶与众不同的高含量的多糖、茶黄素、茶红素、微量元素、纤维素等给人类将带来无限的康乐。
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藏茶素有“一日无茶则滞,三日无茶则病”的谚语。可见藏茶的功效在很久以前就被人们所发现并运用起来了。可是为什么藏茶有那么多的功效且被人们喜爱呢?
现代医学研究表明:在特殊的雨极地带,雅安地处北纬三十度,全年降雨量280-320mm,降雨天数达290天左右,血统优质茶树均在1000米以上海拔,由于雨多云多,茶树在漫射光下光和。通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物,约700种香气化合物,无机物含量也相当丰富,包括磷、钾、镁、锗、硒等不少于15种和微量元素。
具有以下功效特点:
1、氧化功效;
2、低三高(高血压、高血脂、高血糖);
3、抗自由基、抗突变、抗病毒;
4、理胃肠和改善代谢功效,调整胃肠功能紊乱;
5、和优化水质;
6、方位补充微量元素和维生素。
7、低体压、缓解精神高度紧张;
8、整代谢性疾病(糖尿、痛风,内分泌紊乱);
9、防和消除高血脂症和肥胖症;
10、喉、通宿便、改善睡眠;
11、射和增加血红蛋白载氧量;
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藏茶指在西康汉区(现四川省雅安市范围)专为西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种全发酵砖茶。
儿茶素类
俗称茶单宁,是茶叶特有成份,具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
咖啡因
带有苦味,是构成茶汤滋味的重要成份。茶汤中,与多无酚类结合成为复合物;茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续,故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。
矿物质
茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少,属于碱性食品。可帮助体液维持碱性,保持健康。
功效:
①、抗氧化功效;
②、降低三高,抑制动脉硬化功效;
③、抗辐射、抗突变、抗病毒功效;
④、调理胃肠和改善代谢功效;
⑤、解毒和优化水质功效;
⑥、全方位补充微量元素和维生素。
随着茶与健康研究的深入,藏茶许多不为人知的功效已被发现。“藏茶保健”已在国内外掀起热潮。由于藏茶有多方面、双向调节的功能,使她的适用人群非常广泛。无论长幼,无论胖瘦,都可以通过饮用藏茶中获益。根据不同的口味或机体状况,饮用时可以调掺、勾兑水果、蜜糖、乳制品、香料、酥油,茶叶或其它中草药。藏茶历久日新,除保持本色、品质不变外,还能使添加物浸出其质的特性。这是藏茶作为基础保健品具有极大包容性的特点。
73青饼和8582青饼在茶人看来,收藏老茶,不仅是品尝它的陈年旧味,更是一种文化和精神上的享受,茶文化向来就不仅仅是追求口腹之欲的,人与茶相融为一体,让我们切身体会到了人与天地自然的神交,实可谓养身、养性、养心也!“苔痕上阶绿,草色入帘青,”这是记者走进海南藏家张鹏先生居所的第一感觉,他将自己的居所起名为“善缘居”,穿过堂前一段延绵回转的碎石小道,周遭仿佛寂静了许多,没有了尘世的喧嚣,剩下的只有空灵曼妙的琴音,缕缕升起的茶香,以及陈列着各种茶品和茶具的博古架。这是百年前的普洱“宋聘号”,那入口即化的震撼口感,相信品味过的茶人一生都难以忘怀;这是60年代的千两茶,同一壶茶可泡上数十道汤色不改,滋味圆润柔和令人回味;这是80年代的8582青饼……”张鹏如数家珍地向记者介绍着自己的藏品,从其目光中,可以看到这些藏茶的来之不易。说到藏茶的故事,张鹏笑了笑说道:“自己作为一个爱好者,一直以来秉持着一颗平常心去进行选茶、藏茶,并没有什么非常特别的故事。藏茶既提升口感还升值中国茶按加工工艺可分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大茶类,而当下最受藏家追捧的多为黑茶,黑茶也是一直以来最具有收藏价值的茶。相比较而言,绿茶、黄茶等越新越香,口感也越佳,因而没有太多的收藏价值,然而黑茶却是愈久弥香。黑茶在加工过程的后期进行了发酵,通过对茶中特有的微生物的培养,产生一定的氧化酶并与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。至此,茶内的微生物一直处于活跃状态,茶多酚的氧化反应也不断地进行。所以黑茶随着存放时间的推移,茶中的微生物群会自然地朝着益生方向发生变化,其保健功能和口味随此进程不断提升,口感也越来越好。张鹏认为,黑茶能够被当作收藏品,是因为有一定的独特性和稀缺性。茶不同于古玩、陶瓷、书画等传统收藏物,无法让人直观或把玩,只能开汤饮用,是一种味觉和身心上的双重享受,且黑茶的口感极佳又有益于健康,自然受到人们的喜爱。另外,茶是一种消耗品,品饮的过程亦是减少的过程,人们收藏的老茶都是无法复制、不可再生的,这就决定了它的稀缺性。此外,黑茶和红酒的经济价值也颇为相似,年份越久价值越高。从近年来的趋势看,高端黑茶的价格年均增幅已经超过了20%,这一收益远高于其他很多行业,甚至比房地产的收益都要高,资金增值保值的作用十分明显,这也使得黑茶的收藏价值一路走高。普洱六堡成为藏家首选黑茶包括云南普洱茶、广西六堡茶、湖南千两茶等,广受茶人的追捧,藏家们对黑茶之中普洱茶的收藏尤其青睐有加,被誉为“可入口的古董”。普洱茶收藏最疯狂的时间是2007年,当时2003年1000元一饼的优质普洱在2007年售价超过两万元,价格翻了二十倍不止,甚至出现了经销商排队拿货的现象。当时很多人并不了解普洱的收藏价值,甚至不理会茶叶的好坏,盲目尽收。一边是降血脂、减肥、降血糖、暖胃、醒酒、生津止渴等民间相传的神奇功效吸引着老百姓的热捧,一边是陈年普洱不断飙升的身价引发着投资者的兴趣,成千上万的茶友都加入到了普洱茶的收藏大军之中,令普洱茶价格疯狂飙升。然而好景不长,2007年年底,普洱茶市崩盘,普洱茶的价格也随之一落千丈、跌入谷底。如今,普洱茶市场价格逐年攀高,但人们对茶叶的收藏却变得更加理性,择优而藏,这也使高端的普洱茶变得奇货可居。张鹏介绍,从年代上分,普洱应分为三个级别:一是号级茶,它是从清朝开始生产,当时普洱茶都是一些商号生产,所以称为号级茶。一直到1937年日本占领了缅甸,茶路被阻断,云南的茶叶产业受到严重影响,号级茶的生产就此中断。创始于清朝光绪六年(公元1880年)的宋聘号,是公认百年老茶中的极品,为普洱茶收藏家的顶级追求。在这期间的普洱茶都是在传统工艺下制作的,选料也比较好,更重要的是它们储藏的年份够长,很适合开汤饮用,但因存世量极少,故极为珍贵,往往重金难求;其次是印级茶,解放初期,普洱茶由中国茶叶进出口总公司统一产销,上面都盖有“中茶”印记,所以叫印级茶,这些茶到文革后期停止生产,代表作如“七子红印、黄印”等。印级茶不仅是极具收藏价值的珍品,也是各路藏家茶友竞相收藏的主要目标,因为优质的普洱茶在存够年份之后,其品质完全能够达到上乘品鉴的价值。三是从文革后期到现在生产的普洱茶,也有部分具有相当不错的收藏价值,如“73青饼”、“8582青饼,”选材用料上也是十分精良,加之已有30年的陈韵,亦属十分难得。在大家品饮、收藏普洱茶的同时,广西六堡茶也渐渐重回到饮茶爱好者的视野里,犹如一匹黑马迅速发展,因其涨幅较大,又起步不久,升值潜力巨大而越来越受到广大藏家们的喜爱,成为一些藏家们的首选。六堡茶史上最辉煌时期主要是经著名的“茶船古道”自桂到粤港澳及南洋,故在历史上称其为“侨销茶”。东南亚地区气候多湿热,而六堡茶因具有显著的祛湿功效,成为当地居民不可或缺的饮品。张鹏说道,在上世纪五六十年代,广西六堡茶曾大量出口到东南亚地区,国内流通的六堡茶甚少。现今国内存有的传统工艺制作的老六堡大多是回流的,存量也很稀少,故而国内市场上能见到的老六堡也是价值不菲。但真正能够认识老六堡的人并不多,曾经就有经验不足的茶客将二三十年的老六堡误以为是五六十年的老普洱的事例发生。部分的六堡茶在长期存放之后,表面会生成非常多的金花,仔细观察一下就会发现。收藏新贵武夷岩茶在六大茶类中,不可不提的另一种茶类,即为乌龙茶系列的“武夷岩茶”,武夷山岩茶四大名丛“大红袍”、“铁罗汉”“水金龟”“白鸡冠”各具特色,很多饮茶爱好者都知道武夷岩茶“大红袍”名满天下,有“茶中之王”的美誉,乾隆皇帝就曾给大红袍“就中武夷品最佳,气味清和兼骨鲠”的高度赞誉。近年来越来越多的饮茶爱好者发现岩茶与黑茶一样,亦具有“越陈越好”的特性,将其纳入了收藏的范畴。那武夷岩茶是否真的就适合收藏?最具收藏价值的品种又是什么呢? 张鹏说,岩茶一年是茶,三年是宝,十年是药,其收藏潜力十分巨大。存放的武夷岩茶,其口味每年都会发生很大的变化,尤其传统炭焙制作的正岩茶,无论存放多少年都不会出现返青现象,不用再复焙,口味也是越藏越香,愈久愈醇,可算是收藏中的珍品。武夷岩茶依产地不同具体可分为正岩茶、半岩茶和洲茶,正岩茶指武夷山中心地带三坑两涧所产的茶,其品质高,香味醇厚,岩韵特显;半岩茶指武夷岩边缘地带所产的茶,其岩韵略逊于正岩茶;洲茶则指崇溪、九曲溪、黄白溪溪边靠武夷岩两岸所产的茶,其品质又逊于半岩茶。茶的收藏心经茶,作为三大无酒精饮料之首,随着保健养生理念的普及以及消费市场的扩大,有很强的收藏前景。但一款茶是否值得收藏,是否“干净”是最基本的,在藏茶界有‘三不选’之说,第一,有异味的茶坚决不选;第二,有霉点的茶坚决不选;第三,饮之锁喉的茶坚决不选。那么藏茶具体需要注意哪些方面呢? 张鹏表示,真正的好茶,闻着、喝在口里,都会有一种让人愉悦的茶香气,这点很容易分辨。有异味的茶往往是在制茶过程中或存放时出现了问题,都不再适合收藏,而霉变和锁喉的茶内滋生有各种有害菌,不仅失去了存放的价值,甚至对健康有碍。而成就一款好茶,必须具备三个主要条件:优质的茶箐,精湛的加工工艺,合理的仓储,可谓缺一不可。藏茶需在通风、干燥、避光、无异味的环境下存放,由于海南空气湿度相对较高,因而藏茶更需谨慎。最好温度控制在30度以下,相对湿度不超过70%,既可保证茶品有较好的转化,又不致发生霉变。其实,作为一个收藏爱好者,藏茶决不应仅仅是以获利为目的的经济行为,更重要的是能有一颗“平常心”,通过茶的收藏,增加自身内在的修养,心态健康了,或许您的收藏之路会给您带来一些意外的惊喜。
1、美容抗衰:洞藏茶可以有效抑制人体细胞中毒性羰基化合物与蛋白质的羰-氨交联反应,阻断脂褐素的生成,阻止老年斑、黄褐斑的形成;还可以有效清除体内代谢垃圾,防止舌苔发黄、尿液发黄、皮肤发黄等诱发衰老的代谢症状的发生,因而起到延缓人体衰老、美容护肤的效果。常饮,不论男女皆有效果。
2、处尿通便:洞藏茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急哈哈黄疸型肝炎。
3、调理肠胃:常饮洞藏老记大红袍会表现出良好的肠道菌群调节作用,使肠道菌群向有益的方向发展,安全有效地调理肠胃。
4、降脂减肥:洞藏茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,常饮洞藏茶能起到降脂减肥的效果。
5、抗辐抑癌:洞藏老记大红袍除高锰低铁特征外,还具有富锌、铜/锌配比适度的元素使其更容易清除自由基、提高免疫能力,从而抵御辐射损伤。洞藏大红袍茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。
6、延缓衰老:研究发现,低糖条件下的 3T3-L1 细胞的活力要高于高糖状态下的细胞活力,经一定浓度的洞藏老记大红袍茶汤预处理的细胞,能有效增进其在高糖状态下的细胞活力,延缓衰老。
另外,洞藏大红袍还生津止渴、清热解毒、安神益思、消食解腻、抑制动脉硬化、防龋齿等作用,其显著的效果,有“万病之药”之称也便不足为奇了。
藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品,属于最典型的黑茶,它的颜色呈深褐色,又是全发酵茶。
藏茶采摘于海拔在1000米以上高山,当年生成熟茶叶和红苔,经过特殊工艺精制而成。当时的藏茶还没被叫做藏茶。
藏茶的中心产地从古至今都在四川雅安。雅安原为西康省省会,称雅州,位于四川盆地西南向青藏高原过渡地带(地理学上称“雨极”)。
雅安境内的高山自古出名茶,到了唐宋时期,雅州出产的茶叶源源不断地通过西南边陲运往西藏,形成初具规模的“南路边茶”。
中央政府曾用茶来换取西藏的战马,这就是著名的“茶马互市”。
雅安作为茶马贸易的中心,又是扼川藏、川滇的咽喉之地。所以“茶马互市”的政策法令都以雅安首发。
据《明史·食货志》记载“明初,雅州碉门茶马司规定,西藏的上等马给茶40斤,中等马给茶30斤,下等马给茶20斤。……”到了战马稀缺年份,雅州碉门茶马司又改规定“上等马给茶120斤,中等马给茶70斤,下等马给茶50斤。”说明雅安在“茶马贸易”及藏茶的运输中具有举足轻重的地位。
从古到今,按历史时期和各地风俗不同,藏茶又称为大茶、紧压茶、马茶、乌茶、粗茶、黑茶、砖茶、条茶、团茶、南路边茶、边茶等。
提到收藏,大部分人的理解都是拍卖会上的高昂数字。那些陈设精美的器物,每一件都蕴藏着一定的历史、文化和学术的传世价值,不仅可以赏心悦目,还拥有比金融证券及房地产更高的巨大的升值空间。
但并不是所有的收藏都是为了囊中之物价格的攀升,有的母亲收藏着孩子的旧物和玩具,有的女孩收藏着一封封懵懂的情书,在这些“私人博物馆”里,收藏的是纪念,是回忆,更是生活中隐藏的美好。
藏茶亦是如此。
从中国“普洱茶第一人”邓时海先生提出的普洱茶“越陈越香”,到“喝熟茶、藏生茶、品老茶”被奉为普洱茶收藏之真言,茶客对普洱的喜爱与期盼再次叩响了对茗茶的品鉴与收藏的话题,尤其是品质稀缺、历久弥香的古树茶,成为很多藏家的新宠。
藏茶是普洱茶的乐趣和独特所在,一片树叶的味、香、韵,在时间淬炼之下,都会变成意想不到的味蕾惊喜。当然,每个茶叶爱好者藏茶的原因都不尽相同,我们来一起听听这几个茶友藏茶背后的故事。
1、一个人的收藏体现一个人的品味,存茶亦然
北京资深媒体人,向女士,藏茶年份:2003年。
一个人的收藏,体现了一个人的审美和眼光,也揭示了他的品味与格调。
偶有亲朋好友到访家中作客时,拿出一饼珍藏的老茶,落座,上茶,煮饮,品茗。茶如其人,人格与品味,尽在杯中,细喝慢咽,悠然自得间便能将主人的品位彰显一二。
喝茶不仅能彰显品位,送茶亦然。中国是一个人情社会,送礼更是一种独特的文化,作为一名媒体人,交际应酬如同家常便饭,更缺不了礼尚往来,与市面上琳琅满目的各种保健品相比,一饼私藏已久的古树茶才是交友待客的最好佳品。古树茶百山百味的特质让每一杯茶如人一般拥有不同的性格,送礼之时认真挑选,也能让收礼之人体会到一份用心。
2、时间是最好的制茶大师,会给你一份惊喜的答案
深圳互联网公司高管,文先生,藏茶年份:1999年。
他对茶叶的热爱追溯到30年前,而藏茶则从20年前开始。在他看来,藏茶藏的是时间,藏的是一种对未知的变化和向往。
茶文化博大精深,每一款茶,都有自己的特性,不同原料、不同山头,都会陈化出不同的风味,有的入口茶香,留齿甘醇,有的又刚烈霸气,厚重醇香,甚至采于同一颗古茶树的茶叶,由于不一样的冲泡、存储方法,又能使茶的口感、香气、汤色各有千秋。你永远也不知道,今天你储藏的一饼茶,一年、两年或是十年后究竟是什么口感。
当白皙的包装纸慢慢发黄,纸质也因为时间的关系变脆时,包装里面愈发浓烈的香气会让你懂得时光磋磨后的味道。
时间是最好的制茶大师,每经历一分一秒都会让茶叶有着惊喜的变化,而和喜欢的人分享这样的变化,也是一种独特的享受,20年时间,每年都将同一饼茶拿出来冲泡,体会它不断变化的慢慢沉韵,这何尝不是一件浪漫且美好的事?
3、是价值的回报,更是健康的美好
云南茶品牌主理人,阿蕊,藏茶年份:1994年。
她的身份与其他人有些许不同,阿蕊本身就是做茶之人,对于茶的年份,产地,制作工艺她都深谙于心,什么样的茶值得藏,什么样的茶没有收藏价值,她都有自己的见解。
藏茶于她而言,一方面是价值的回报。茶叶界有句话“爷爷藏茶,孙子卖茶”,说的就是藏茶带来的投资增值,而古树茶由于品质稀缺,对采摘及制作的工艺要求极高,因此藏茶的价值也远远高于一般的普洱茶,古树茶的品饮价值越来越得到茶客们的认可,不少茶客甚至踏进深山,只为品享一杯独有古韵的好茶,足以体现出市场对于古树茶的青睐,陈放发酵了几年的古树茶,其价值更是不可估量。
另一方面是因为普洱茶带来的健康价值,茶叶作为饮品,终归是要入肚的,因此安全和健康才是最重要的,高山纵横、江河流淌的土地为古树茶提供了得天独厚的生长环境,果实自然坠落,沉积氧化,昆虫和苔藓菌类层层堆积,形成腐殖质,丰沃的自然养分远胜于那些化学肥料,一套完整的生态系统的滋养让古茶树从根系到嫩芽,都富含充沛的营养。
同时,古茶树由于树冠更大,根系更发达,数百年旺盛的生命力在土壤里延伸,因此更容易吸收地下深层土壤中富集的各种矿物质,从而转化成为自身的营养物质,一般茶叶有抗氧化、降三高、提高免疫力的健康功效,古树茶都有过之而无不及。
4、对于藏茶的人来说,第一标准就是“真”
无论是从品饮价值、健康价值考虑,古茶树的稀缺性及其带来的升值空间,都受到茶客们的热情追捧,但在市面上销售的古树茶中,以次充好、鱼龙混杂的现象屡见不鲜,大部分茶客不能目光如炬地寻求真品,只能乖乖交学费。
因此如何鉴别古茶树山头、树源、工艺的优质真实?是收藏投资古树茶的第一要义,若是在此环节出了差错,那古树茶的收藏价值便无从谈起。
藏茶是什么茶?藏茶属于是一种黑茶,可以说是中国黑茶的鼻祖了,制作工艺复杂,且有持续发酵的原因,所以收藏价值是非常高的,也是众多茶叶中收藏价值非常高的一个黑茶品种。
藏茶,可以说是少数民族中的主要生活饮品,堪称为是“生命之茶”、“民生之茶”;中国藏茶的记载,从唐朝开始就已经有相关的记录,是一种历史悠久的古茶。
藏茶,原料采摘于海拔1000米以上的高山,再经过特殊工艺精制而成,是一种后发酵茶;也就是说,藏茶属于是最为典型的黑茶,颜色为深褐色,茶汤为琥珀色,清澈透亮,是后发酵茶。
藏茶的中心产地,是在四川省雅安县;雅安境内自古以来就以高山出产名茶,也可以说雅安是全世界“茶”的但诞生地,是茶叶的鼻祖。
在唐宋时期,雅州出产的茶叶便开始源源不断的通过西南边陲而运往西藏地区,形成了有规模的“南路边茶”;中央政府还曾经用茶叶换取西藏的战马,这就是著名的“茶马互市”。
雅安,作为是藏茶的生产中心和茶马交易的集散地,主要集中在四川泸州、宜宾、灌县、重庆等地,规模空前壮大,运送藏茶入藏的马帮在古雅州集结时,最多达到三千壮丁,两千伏马。
新中国成立之后,雅安藏茶已向藏区输送藏茶500多万担。西藏自治区每十年一度的大庆典,政府将雅安产藏茶为指定的馈赠珍品送达每一位藏族同胞。
1、康砖茶
外形为长方形,表面平整、紧实、洒面明显,色泽棕褐;内质香气纯正,汤色红褐,尚明;滋味纯正浓郁,叶底棕褐较老。
2、金砖茶
外形为圆角长方形,稍紧实,无脱层,色泽棕褐;内质香气纯正,汤色黄红,尚明;滋味醇和,叶底暗褐老。
3、康尖茶
外形为圆角方形,表面平整、紧实,色泽棕褐;内质香气浓郁纯正,汤色红而透亮,滋味醇和甘爽,叶底棕褐稍老。
藏茶属于是一种全发酵茶,所以里面含有的营养物质是非常丰富的,比如儿茶素、维生素、胡萝卜素等,其中维生素B1、B2、C、E等都有重要的抗癌作用。
并且藏茶和其他的黑茶不同,它所含的多糖、茶黄素、茶红素、微量元素、纤维素等含量都是比较高的,所以饮用藏茶,可以给我们身体起到补充营养的益处。
“宁可三日无粮,不可一日无茶”,这是西藏人群对藏茶的评价和喜爱,对于生活中高寒、缺氧、强辐射、高油脂食物的雪域高原上的藏族同胞们来说,藏茶的存放是非常重要的。
为什么这样说呢?是因为藏茶有着非常突出的降血脂、降血压、助消化、消食去积的作用,这对于藏族人民来说,是非常不错的一种健康养生茶,可以消脂去腻,降低脂肪、胆固醇的积存。
且藏茶中所含的儿茶素、多酚类化合物,可以很好的去吸收放射性的物质,可以减少放射性物质对身体的伤害,并且起到抗辐射的作用哦。
以上就是关于“藏茶是黑茶吗”的相关介绍了,大家看完以后,都知道其实这藏茶属于是黑茶,为一种全发酵茶,具有非常高的收藏价值,还有饮用价值,所以如果大家喜欢茶叶的话,那么可以购买几块,收藏哦。
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