说到凤凰单丛茶的桂花香,这也是其中一个非常独特的香型,干茶不仅仅气味芳香浓郁,冲泡后的香味也是非常的浓郁清香的,而滋味口感更是非常的诱人,有沁人心脾的桂花香味。今天在这里要跟大家分享的是,桂花香单丛茶的冲泡方法,还有品鉴。
凤凰单丛桂花香常规冲泡方法
1、洗壶:首先把烧开的沸水,然后直接淋在盖碗上,老洗茶具,二来提高茶具温度,有利于茶香的恢发。
2、投茶:一般来说,冲泡单丛茶,茶叶建议用来是在盖碗的三成满即可。
3、洗茶:把烧开的沸水,沿着壁碗内注入,然后快速的倒出茶汤,第一泡做洗茶,洗茶速度一定要快。
4、冲泡:然后继续注入开水,建议采用沸水悬壶高冲方式去冲泡,这样可以更好的去激发茶香,茶味。
5、刮沫:然后用盖碗盖子,把冲泡出来的泡沫给沫去。
6、出汤:接下来是等待给5-10秒左右时间出汤即可。
凤凰单丛桂花香潮汕工夫茶泡法
1、备具:首先准备好一套工夫茶具。
2、冲泡:前面3泡,以5-10秒出汤,茶汤甘稍厚,轻微涩感。
3、后面的3-9泡,出汤时间适当延长5-10秒时间,茶汤回甘好,水味明显。
4、一般优质的单丛茶,耐冲泡能力好,可以冲泡12泡以上。
5、优质单丛桂花香,甘甜醇和,回甘快,不同出汤时间,口感滋味方面也是有很明显的差异性的。
【桂花香单丛茶的品鉴方法】
桂花香是凤凰单丛十大香型之一,因茶叶干茶、冲泡后有自然的桂花香而得名;其干茶成品茶条索紧结,细长油润,带有明显的桂花香,饮用可以达到消食去腻、提神醒脑、减肥祛脂的作用,是生活中相当不错的健康佳饮。
1、干茶:沁人心脾
凤凰单丛桂花香,干茶非常的香,抓起一把茶叶,凑进鼻子闻一闻,可以闻到那明显的桂花香,香气非常的饱满,并且很馥郁持久,沁人心脾,让人痴迷。
2、汤色:清澈明亮
这款桂花香单丛茶,冲泡后,其茶汤颜色是非常的清澈,明亮,没有任何的杂质存在;其香气是通过窨制桂花而来的,而单丛的花香则是天然地形成。不仅在洗茶时冲泡出来的香气就浓郁好闻,而且还一直很持久,并没有散退得很快。
3、叶底:匀整、柔软
桂花香单丛茶,冲泡后,其叶底匀整、柔软,鲜活度好;并且还可以在叶底上闻到满满的都是花香味,花香馥郁好闻,整个人也都非常的精神,舒畅;大家可以通过叶底去分别出桂花香的加工制作工艺如何。
以上关于桂花香单丛茶的冲泡方法、品鉴方法介绍了。购买桂花香之前,掌握好品鉴方法很重要,这样可以帮助你挑选到一手好品质的桂花香。
关于凤凰单丛茶十大香型中的芝兰花香,你都知道它来自于哪几款茶树吗?下面一起来看看,芝兰花香型的介绍。
【芝兰香型简介】
单丛芝兰香,为凤凰单极花蜜香型珍贵名枞之一,也是宋代4株老名枞之一,老枞母树共有2株。它拥有独有的细细花香,耐人寻味,且雅气醉人,品饮后,芳香迷人,如同是山间的山野花香气味一般,清爽得来,又那么的沁人心脾。
【芝兰香型价格】
关于芝兰香型的价格,其实有高有低,主要是看茶树的年份吧,一些老枞茶树加工制作的芝兰香型,价格在3500左右一斤,但产量非常的低,市场上基本上是没有流通的;但也有品质比较低的,价格在300-1000左右一斤;口粮茶选择的话,有很多价位为100-300左右的,大家可以根据自己的需求去选择。
【芝兰香型名枞】
一、八仙过海
【简介】芝兰香型单丛之一,为老枞树,无性株系,是著名单枞之一。八仙凰水仙中的一个实生木薯的无性株系。在一百多年前,茶农剪取母树枝条压植培育栽培,,结果只成活八株,,故称之为八仙。又因八株茶树分别种在不同的地方,各自的品质表现优良,犹如八仙过海各显神通。所以将其命名为“八仙过海”
【特点】其挑食做紧直硕大,叶中脉显,色泽乌褐油润;内质香气浓郁,芝兰花香明显,冲泡后汤色金黄,韵味独特,甘醇爽口。
二、宋种芝兰香
【简介】芝兰香单枞之一。老枞树,因在单枞茶树中树龄长,产量最高,故冠以“宋种”。宋种芝兰香属凤凰水仙有性系实生老枞,树龄400多年。茶树生长于海拔1200米的乌岽山。
【特点】条索紧直纤秀,色泽灰褐油润,内质香气清高;冲泡后汤色金黄,滋味醇厚,老枞韵味明显,有耐冲泡的特点。
三、兄弟茶
【简介】芝兰香单枞之一。为老枞树,是乌岽茶区的名单枞之一。属凤凰水仙有性系实生老枞,树龄200年。位于海拔1050米的乌岽山。
【特点】条索紧结,较直,色泽黄褐油润;内质香气高雅,清幽似兰,汤色橙黄,滋味甘醇爽口,韵味独特。
四、乌叶芝兰
【简介】芝兰香单枞之一。老枞树,因其嫩叶乌绿色、成茶香气似兰花味而名。乌叶芝兰属凤凰水仙有性系实生老枞,树龄400多年。茶树位于海拔约1006米的茶园里。
【特点】条索紧结细小绣雅,色泽黑褐油润;内质香气清高细锐,芝兰花香明显,汤色金黄明亮,老枞韵浓,回甘力强。
关于凤凰单丛茶芝兰花香型的介绍,大家都了解了吗?关于凤凰单丛茶有什么不懂的,都可以加我V信了解。
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