说到凤凰单丛茶的桂花香,这也是其中一个非常独特的香型,干茶不仅仅气味芳香浓郁,冲泡后的香味也是非常的浓郁清香的,而滋味口感更是非常的诱人,有沁人心脾的桂花香味。今天在这里要跟大家分享的是,桂花香单丛茶的冲泡方法,还有品鉴。
凤凰单丛桂花香常规冲泡方法
1、洗壶:首先把烧开的沸水,然后直接淋在盖碗上,老洗茶具,二来提高茶具温度,有利于茶香的恢发。
2、投茶:一般来说,冲泡单丛茶,茶叶建议用来是在盖碗的三成满即可。
3、洗茶:把烧开的沸水,沿着壁碗内注入,然后快速的倒出茶汤,第一泡做洗茶,洗茶速度一定要快。
4、冲泡:然后继续注入开水,建议采用沸水悬壶高冲方式去冲泡,这样可以更好的去激发茶香,茶味。
5、刮沫:然后用盖碗盖子,把冲泡出来的泡沫给沫去。
6、出汤:接下来是等待给5-10秒左右时间出汤即可。
凤凰单丛桂花香潮汕工夫茶泡法
1、备具:首先准备好一套工夫茶具。
2、冲泡:前面3泡,以5-10秒出汤,茶汤甘稍厚,轻微涩感。
3、后面的3-9泡,出汤时间适当延长5-10秒时间,茶汤回甘好,水味明显。
4、一般优质的单丛茶,耐冲泡能力好,可以冲泡12泡以上。
5、优质单丛桂花香,甘甜醇和,回甘快,不同出汤时间,口感滋味方面也是有很明显的差异性的。
【桂花香单丛茶的品鉴方法】
桂花香是凤凰单丛十大香型之一,因茶叶干茶、冲泡后有自然的桂花香而得名;其干茶成品茶条索紧结,细长油润,带有明显的桂花香,饮用可以达到消食去腻、提神醒脑、减肥祛脂的作用,是生活中相当不错的健康佳饮。
1、干茶:沁人心脾
凤凰单丛桂花香,干茶非常的香,抓起一把茶叶,凑进鼻子闻一闻,可以闻到那明显的桂花香,香气非常的饱满,并且很馥郁持久,沁人心脾,让人痴迷。
2、汤色:清澈明亮
这款桂花香单丛茶,冲泡后,其茶汤颜色是非常的清澈,明亮,没有任何的杂质存在;其香气是通过窨制桂花而来的,而单丛的花香则是天然地形成。不仅在洗茶时冲泡出来的香气就浓郁好闻,而且还一直很持久,并没有散退得很快。
3、叶底:匀整、柔软
桂花香单丛茶,冲泡后,其叶底匀整、柔软,鲜活度好;并且还可以在叶底上闻到满满的都是花香味,花香馥郁好闻,整个人也都非常的精神,舒畅;大家可以通过叶底去分别出桂花香的加工制作工艺如何。
以上关于桂花香单丛茶的冲泡方法、品鉴方法介绍了。购买桂花香之前,掌握好品鉴方法很重要,这样可以帮助你挑选到一手好品质的桂花香。
凤凰单丛泡法
(1)温杯
水开了之后,直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好,主要是为了避免盖碗吸了水的热度,导致茶不香。
(2)投茶
将凤凰单枞投到盖碗中,以8g为宜。凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满,投茶后不摇香,略略覆盖即可。
(3)洗茶
洗茶要快,可用“刻不容缓”来形容。
(4)冲泡
将沸水再次高冲到盖碗里冲泡,入水只要水盖过茶叶即可,不宜过多。
(5)出汤
凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒,第二水不超过5秒,至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩,品饮最宜。由于出汤快,所以从一水直至七六水,中间不用换水或再加热,可一壶水一冲到底,可谓畅快淋漓。
另外,由于凤凰单丛茶香气比较高,可不用公道壶,直接从盖碗里将茶汤倒到品茗杯里喝,这样香韵不会散失。
喝凤凰单丛茶的好处
1、减肥
凤凰单丛具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸,与脂肪的代谢有密切的关系。可以降低血液中的胆固醇含量。用凤凰单丛减肥,三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶,泡茶时不加糖,水温要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会被氧化。
2、美容
凤凰单丛对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用;能提高SOD酶活性,由此可推知,凤凰单丛对皮肤具有一定的保健作用。如皮肤湿润、有弹性、张力,血行良好等等。
3、活化自律神经,减轻压力
凤凰单丛能提升自律神经、副交感神经的活动,能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境。
4、改善听力
中老年人经常喝凤凰单丛有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝凤凰单丛对听力有保健作用,但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。
5、降血脂
凤凰单丛有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用还可以降低血液粘稠度,防止红细胞集聚,改善血液高凝状态,增加血液流动性,改善微循环。体外血栓形成试验,也表明凤凰单丛有抑制血栓形成的作用。
6、抗衰老
凤凰单丛和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下,饮用凤凰单丛可以使血中维生素C含量持较高水平,尿中维生素C排出量减少,而维生素C具有抗衰老作用。因此,饮用凤凰单丛可以从多方面增强人体抗衰老能力。
本次内容就介绍到这里。凤凰单丛茶泡法简单,按照正确的步骤冲泡皆可。凤凰单丛茶含有的营养物质丰富,有不错的保健功效,可以经常适量的饮用来保健身体健康。
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