享受到品茗普洱茶的乐趣，了解怎样冲泡普洱茶

有不少茶友在茶店试茶的时候，品茶时很不错，可回家却冲泡不出其原真味，在这里先别责怪店家，思量一下自己的泡茶技术的同时，感悟一下你自己对普洱茶真正理解了吗?

如能够能够站在比较高的位置上，来看待眼前形形色色的普洱茶品时，那么冲泡方法对你来讲确实只是一种简单的手段而已，实践作基础，自信就会成为泡好与品鉴一款茶的法宝。

茶友除了要懂得选茶之外，掌握不同茶类的泡茶之法，也是基本的功力。茶友不用心急，循序渐进，日后只要了解到普洱茶该如何的泡，这不但可以享受到品茗普洱茶的乐趣，更可以享受把一泡普洱茶，发挥到淋漓尽致之境地而得到的满足感。

泡好一款茶，首先要充分醒茶

短期内要喝的茶一般应拆开来，放入紫砂罐中醒茶1-3个月，罐内装茶一般不超过三分之二，没有条件的茶友也可以将拆开的茶，临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶，醒茶时要注意避光避异味、半月左右将茶翻动一下并保持必要的环境温度。

在泡普洱紧茶时，把紧压的普洱茶拨开，仍然会有机会出现仍结作一团团的茶干，用沸水冲泡数回以后，那些茶干团才会开始逐渐散开，这时候的茶汤才会有较浓郁的茶味。

如果不把投入紫砂壶或盖碗的茶叶型态之比例调和好的话，就会出现每泡茶冲泡时味道不一，甚至会有泡不出茶真味的情况。

假如只用紧结的茶干冲泡的话，开始的数泡味道会出现偏淡的问题，这是因为茶块中心的茶叶还未可以舒展开，未能有效地接触热水，释出茶质;但到了第五至六泡，由于热力已经可以把茶叶浸开，此时茶汤会变的特别浓，结果使整个泡茶过程中每一泡茶汤之间的浓淡度出现很大的差落。

为了改善上述的问题，在投入茶叶时可以使用拨茶饼时掉下来的散茶片或茶末作为补充，我建议的比例为7：3，即每一泡的茶，配以7成茶块、3成茶末(或散片)，虽然茶末或散片可以较快释出茶味，但其短处是不耐泡，可能只有5泡至6泡水。

此时，同时在茶壶内的茶块就解决了此问题，因为经热水泡5至6次后，较大的茶块茶干就会开始展开，并继续释出茶味，支持茶质，提供这个投茶比例，目的是提供另一种泡茶的思维，可按个人喜好9：1比例甚至是5：5比例投茶，最重要的是要了解到你要泡的普洱茶性质后，在用那一种泡茶手法，最能泡出你喜爱的茶汤口味，这才是重点。

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健康享受喝茶乐趣

对抗“非典”的方法中，有许多专家认为，喝绿茶可以增强人体免疫力。从营养学角度来讲，喝茶需要注意的事情不少，如果饮用不当也会影响您的身体健康。对不少的人来说，饮茶不是“福”反而是“祸”，你是否留意过呢？ 哪些病人不宜饮茶 患有便秘的人不宜饮茶。 因为茶叶的多酚类物质对胃肠黏膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若饮茶会加重便秘。 患有神经衰弱或失眠症的人不宜饮茶。 由于茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用，故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。 患有缺铁性贫血的人不宜饮茶。 因为茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，加重贫血。 患有缺钙或骨折的人不宜饮茶。 因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。 患有溃疡病的人不宜饮茶。 因为茶叶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合，同时也会抵消某些抗酸药物的疗效。 患有泌尿系统结石的人不宜饮茶。 由于茶叶中含有较多的草酸，饮茶将会加重结石的发展。 发烧时不宜饮茶。 因为茶叶中所含茶碱能增高人体温度，使药物的降温作用大减以至消失。因此，发烧患者不宜饮茶。 茶水疗疾别出心裁 茶水是普通的日常饮料，如能巧妙地应用，可解除或防治许多常见疾病。 1、防治儿童龋齿：茶水中的氟可阻止牙齿在口腔酸性环境中脱磷、脱钙，故常用茶水漱口可防龋齿。 2、口臭或吸烟过度引起心慌、恶心，可用茶水漱口并饮用适量浓茶来解除。 3、刷牙时牙龈易出血者：可经常饮茶，因茶中富含维生素c、铁质及止血成分，可使牙龈坚韧，毛细血管弹性增加，防止出血。 4、晕车晕船：事先用一小杯温茶水，加2—3毫升酱油饮下。 5、腹泻：茶中的鞣酸有收敛止泻作用，喝浓绿茶，可止腹泻。 6、婴幼儿皮肤皱褶处发炎红肿时：可用茶叶熬水，放至适宜温度后给婴幼儿外洗。 7、劳累过度：泡新茶一杯饮用，能较快地消除疲劳，恢复精力。 8、过食油腻不适者：可饮用较浓的热茶，如饮砖茶或沱茶，解腻效果更好。 9、胆固醇高并伴有心血管疾病者：每天饮茶水一杯，能降低胆固醇，保护心血管。 10、食欲不振、小便黄赤者：可多饮用些淡茶水。太新鲜的茶不宜喝 许多人认为茶叶是越新鲜的越好，刚刚从茶树上摘下来的茶叶是最好的。其实，这种认识是不正确的。从营养学角度来讲，最新鲜的其营养成分不一定是最好的，因为新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不利影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有老年性慢性胃溃疡的老年患者，这些人更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。

健康享受喝茶的乐趣

对抗“非典”的方法中，有许多专家认为，喝绿茶可以增强人体免疫力。从营养学角度来讲，喝茶需要注意的事情不少，如果饮用不当也会影响您的身体健康。对不少的人来说，饮茶不是“福”反而是“祸”，你是否留意过呢？ 哪些病人不宜饮茶 ■患有便秘的人不宜饮茶。 因为茶叶的多酚类物质对胃肠黏膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若饮茶会加重便秘。 ■患有神经衰弱或失眠症的人不宜饮茶。 由于茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用，故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。 ■患有缺铁性贫血的人不宜饮茶。 因为茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，加重贫血。 ■患有缺钙或骨折的人不宜饮茶。 因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。 ■患有溃疡病的人不宜饮茶。 因为茶叶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合，同时也会抵消某些抗酸药物的疗效。 ■患有泌尿系统结石的人不宜饮茶。 由于茶叶中含有较多的草酸，饮茶将会加重结石的发展。 ■发烧时不宜饮茶。 因为茶叶中所含茶碱能增高人体温度，使药物的降温作用大减以至消失。因此，发烧患者不宜饮茶。 茶水疗疾别出心裁 茶水是普通的日常饮料，如能巧妙地应用，可解除或防治许多常见疾病。 1.防治儿童龋齿：茶水中的氟可阻止牙齿在口腔酸性环境中脱磷、脱钙，故常用茶水漱口可防龋齿。 2.口臭或吸烟过度引起心慌、恶心，可用茶水漱口并饮用适量浓茶来解除。 3.刷牙时牙龈易出血者：可经常饮茶，因茶中富含维生素C、铁质及止血成分，可使牙龈坚韧，毛细血管弹性增加，防止出血。 4.晕车晕船：事先用一小杯温茶水，加2—3毫升酱油饮下。 5.腹泻：茶中的鞣酸有收敛止泻作用，喝浓绿茶，可止腹泻。 6.婴幼儿皮肤皱褶处发炎红肿时：可用茶叶熬水，放至适宜温度后给婴幼儿外洗。 7.劳累过度：泡新茶一杯饮用，能较快地消除疲劳，恢复精力。 8.过食油腻不适者：可饮用较浓的热茶，如饮砖茶或沱茶，解腻效果更好。 9.胆固醇高并伴有心血管疾病者：每天饮茶水一杯，能降低胆固醇，保护心血管。 10.食欲不振、小便黄赤者：可多饮用些淡茶水。太新鲜的茶不宜喝 许多人认为茶叶是越新鲜的越好，刚刚从茶树上摘下来的茶叶是最好的。其实，这种认识是不正确的。从营养学角度来讲，最新鲜的其营养成分不一定是最好的，因为新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不利影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有老年性慢性胃溃疡的老年患者，这些人更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。

怎样冲泡普洱老茶和新茶？普洱茶冲泡方法介绍

喝茶是我们日常生活中比较喜欢的一种习惯，现在绝大多数的中国人都有饮茶的习惯。就喝茶本身而言，我们常常会遵循自愿原则，自己喜欢喝什么茶就喝什么茶。有人喜欢新茶，有人喜欢老茶。如果您有一款好茶，不会正确的冲泡方法就辜负了一款好茶，所以今天我们一起来看看如何冲泡普洱新茶和老茶。

普洱新茶

一般来说，新茶滋味较重，茶性和绿茶比较接近，在冲泡时水温要略低，避免水温过高产生“熟汤味”，影响茶的滋味和品饮口感。

一、新生茶

新生茶冲泡时水温要稍微低一些，90-95摄氏度为宜，出汤要快，避免闷泡。

器具选择：盖碗或紫砂壶都可用来冲泡新生茶。

使用盖碗能较为灵活的掌握出汤速度。紫砂壶应选用壶壁薄，壶身矮，壶口大等散热较快的壶，比如扁腹壶、如意壶等。

二、新熟茶

新熟茶的水浸出物溶解很快，冲泡时要尽量做到扬长避短，先通过高温洗茶去除杂味，降温冲泡，出汤要快，避免出现苦涩味和酱油汤的情况。

器具选择：新熟茶选用紫砂壶最佳。

紫砂壶的双气孔结构能吸附茶中的一些异味，比如新熟茶的渥堆味。

另外选壶时应尽量选择身筒高，容量大的壶，比如井栏壶，葫芦壶等。

普洱老茶和新茶性质不同，所以冲泡方法也有点不一样。

三、老生茶

老生茶冲泡时水温要高，高温洗茶，高温冲泡。

冲泡老生茶选用紫砂壶最佳，紫砂壶保温效果好，而且紫砂壶的双气孔结构能吸附异味，若老茶在存放过程中不小心染上其他异味，紫砂壶能起到一定的修正作用。

四、老熟茶

老熟茶和老生茶一样，洗茶冲泡都要保持高温。

对于老熟茶来说，冲泡时选用盖碗能快速出汤，避免因闷泡时间过长而出现酱油汤的情况，而用紫砂壶来冲泡老熟茶有便于保温，使茶汤更醇厚的优点。

注意冲泡老熟茶时，可采用留根泡法，即五泡之后每次出汤后留下一部分茶汤，再注水冲泡，留二出八，宫廷熟茶的话留半出半。留根泡能增加耐泡度，保持下一泡茶汤的口感和滋味。

以上就是关于普洱新茶和普洱老茶的冲泡方法的介绍。从上面我们知道，不同的茶叶在选择冲泡方法上会存在着很大的不同，对于喜欢茶叶的小伙伴们，一定要记住正确的茶叶冲泡方法哦。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。

普洱茶的保存方法 普洱茶怎样保存

普洱茶怎样保存才能放的更久呢？相信大家对于这个问题都比较关心吧。

普洱茶

普洱茶怎样保存

普洱茶适合存放在干燥通风的地方，推荐存放在陶瓮和陶缸中。用宣纸和无味的吸潮纸包好存放在陶缸中。缸口蒙上一层牛皮纸遮挡灰尘即可。存放的位置避免受到阳光直射、雨淋，通风，无异味的地方。注意普洱茶不要和其他茶混合存放，生茶和熟茶不能混合存放，普洱茶进水后有可能水中微生物产生异菌发酵，影响茶变质，普洱茶受到阳光直射，会导致茶味变酸。

保持适当的温湿度，对普洱茶的“陈化”是很有必要的，这也是以前说普洱茶能减肥的一个基础点。一般家庭来说，最好将普洱茶存放在临窗的阳台附近，早晚开窗，保持空气清新和对流，这有利于茶叶与空气中的氧气结合，发生非酶促自动氧化而加速“陈化”。“透光”保存，是指在“自然光”下保存普洱茶。不能将茶叶直接暴露在阳光下，也应尽量避免“黑暗”的环境。光线能使叶绿素发生光敏氧化降解，使茶叶色泽显著褐变。光线和风的作用，使茶叶陈化加速，逐渐形成普洱茶“汤色红浓、滋味甘醇、越陈越香”的品质特点。现在正是春茶采收季节，说点辨认春茶的常识。

这里说的“马蹄”，非马的脚蹄，而是指茶中的木质化老梗。

春茶时，雨水少，茶叶生长缓慢，嫩茎短，茶农在采摘时，往往不能完全按照“提采法”采摘，而是用指甲去掐，就会出现采老的现象，初制后，在干茶中，就会出现类似马的脚蹄一样的木质化老梗，俗称“马蹄”。

少量的“马蹄”，对茶质影响不大，多了，就不好了。

夏茶时，雨水充分，茶叶生长快，采摘极少带“马蹄”，所以，“马蹄”，又称为辨认春茶的一种辅助手段。

怎样选购普洱茶？普洱茶的选购技巧！

普洱茶是一款深受中老年人喜爱的茶叶品种，由于其自身具有养胃、降脂、降压等保健功效，因此在养生观念日益浓厚的社会，普洱茶在茶叶市场中越来越受到人们的欢迎。现在除了中老年人外，也有不少年轻人加入普洱茶的品茶大军中，但是对于一些刚刚接触普洱茶的新手来说，在选购普洱茶的过程中往往会面临很多的陷阱。为了更好帮助人们饮用普洱茶，我们需要了解一下关于普洱茶的选购技巧。

普洱茶

普洱茶选购技巧

一、品质为上

有些茶友会可以追求着购买老茶，可是市面上的老普洱茶都是比较贵的，若有不留神很可能会买到不好的茶叶，不仅浪费钱财还浪费心思。不如就购买品质较好的普洱茶自己收藏吧。

二、仔细观察茶叶

茶友们不要只是看茶的外表包装，这是不行的。最好可以问店主拿一点泡开试试味道，这样才是做有效的选购普洱茶的方式。

普洱茶

三、熟茶特征

好的普洱茶它一定是可以从外形看出来的，熟的普洱茶它是红褐色的，外表很均匀、整整齐齐。泡出来的茶汤是红的，浓的，有光泽的，闻起来香气逼人，喝上一口回味无穷，滑滑的，浓郁醇厚。

四、生茶特征

好的生普洱茶也是比较好辨别的，它的颜色是黄绿或者是墨绿的，它的外形是均匀的，方方正正的，泡开的茶喝起来就是清爽醇香的。

五、其他小技巧

以上的方案不是一时间就可以掌握的，必须综合各方面的因素，多加练习，毕竟纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行，实验才是检验真理的唯一标准。多加练习总是能选出很好的普洱茶。

普洱茶

以上就是关于普洱茶的选购技巧介绍。从上面我们知道，普洱茶的选购也有很多的讲究。对于喜爱普洱茶的人来说，在选购普洱茶的过程中，应该要多加注意，上面小编为大家介绍的这几种方法都是比较好用的一些方法。对于想要购买普洱茶的朋友，可以试着从这几个方面去实践一下，在买茶的过程中避免踩坑。