1.柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净
2.将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。柚子皮改刀切成细丝，越细越好
3.切好的柚子丝，用热水浸泡(如果怕苦，熬制时请减少用量)
4.将柚子瓤去皮瓣碎，同时加入一个橙子肉(可不加)
5.加入橙子一个(也可省略，个人认为加入橙汁后成品味道更佳)
6.加入冰糖大火烧开转小火
7.熬至粘稠
8.稍凉后加入蜂蜜后，储存
烹饪技巧
做出好柚子茶苦味淡的关键四招：
1、首先取决非于选材上。挑选柚子我有几个小窍门选尖不选圆(越尖越好)、选大不选小(大个头成熟的会更好)、选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早)、选重不选轻(重的果实比较饱满)挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好。
2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。
3、皮要用热水泡，时间稍长一些可尽可能去掉口味。如果惧怕苦味，不用放柚子皮也可。
4、做好后，装罐封存，放置两三天后再食用，口味后减淡，据说放的时间越久，苦味越淡。
菜品特色
周末收拾东西时，发现前些日子买的柚子被遗忘在角落多日。用来做柚子茶正合适，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾的作用，喜欢那种甜中微苦的滋味，早晨冲上一杯，滋润、排毒、美颜
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重要四条挑选方法要记牢：
柚子买大不买小，柚子买重不买轻。
柚子买尖不买圆，柚子买黄不买青。
记住了这四条黄金法则，另外，买柚子的时候，还要用手摸一摸，感觉硬的柚子一定是皮薄的，感觉软的柚子一定是皮厚的，松软的，发育不成熟的。牢记这几天黄金法则，相信这个秋季，你一定能买到香甜多汁的美柚。
自制美味蜂蜜柚子茶
柚子的营养价值
柚子中含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。它还含有非常丰富的维他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的维他命C含量是柠檬和脐橙的3倍。
心脑血管及肾病患者最佳食疗水果
柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，同时柚子富含的橙皮柑，有保护和强化毛细血管的作用。
柚子中的果胶不仅可以降低低密度脂蛋白水平，还可以减少动脉壁的损坏程度。
柚子还可以帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对动脉粥样硬化有一定的预防作用。
柚子中大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇。
柚子皮妙用：蜂蜜柚子茶
材料：柚子：500克(连皮带瓤)，白糖：100克，蜂蜜：250克，玻璃瓶。
制作：
1. 把瓶子用水煮沸5分钟消毒待用。将柚子用65摄氏度的热水洗净。
2. 把柚子在温水中浸泡5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开。
3. 5分钟后，把柚子用干净的毛巾吸去水分，然后剥开，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子肉。将皮切成大约四五厘米长，宽度约0.1-0.2厘米，就像平时我们切的土豆丝一样，白瓤也如法炮制，切好后放在旁边待用。再将柚子肉剥出来，不要皮和核，将肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。
4. 处理完后将切丝待用的白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌。搅拌好后，放入锅中熬煮20分钟左右，放入柚子皮，再煮5分钟就出锅了。
5. 将熬好的柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冰箱内，冷却后就可以食用了，不过放得时间越久味道越好。
喝蜂蜜柚子茶好处有哪些？蜂蜜柚子茶在日本和韩国一直有着“黑色素斩草除根”的美誉，能够防止黑色素的生成，嫩白皮肤。另外，还有润肠通便的作用，对于经常便秘和容易长暗疮的人来说，经常饮用蜂蜜柚子茶能够有效改善这种症状。据说，坚持服用蜂蜜柚子茶3个月，就可以达到改变体质、美容减肥的作用。
什么人不嫩喝蜂蜜柚子茶？有些人喝了蜂蜜柚子茶之后非但没有起到改变体质的作用，还反而出现了不良反应。这是因为喝蜂蜜柚子茶也是有禁忌的，并不是所有人都适合喝的。那么，蜂蜜柚子茶又有些什么禁忌呢?
1、身体虚弱、脾虚泄泻不能喝蜂蜜柚子茶，喝多了容易导致腹泻。
2、蜂蜜柚子茶的含糖量很高，有糖尿病等代谢综合征的人也不应多喝。
3、蜂蜜柚子茶不要与药物同服，因为柚子汁中含有一种黄酮类的物质，会抑制药物代谢酶，从而导致药物代谢减慢，使血液中的药物浓度增加。
4、蜂蜜柚子茶不宜用高于40℃的开水冲泡，水温过高会破坏蜂蜜的营养成分，使蜂蜜柚子茶失去营养的功效。
5、蜂蜜柚子茶不宜空腹喝，空腹喝容易导致腹泻和肠胃不适等症状。
上面说的是蜂蜜柚子茶的禁忌，那么，蜂蜜柚子茶应该怎么喝才对呢?
1、最佳饮用时间：上午8点到10点和下午3点到5点之间，是蜂蜜柚子茶最佳的饮用时间。
2、喝蜂蜜柚子茶之前最好先喝一杯白开水，以免蜂蜜柚子茶对肠胃产生刺激。
3、饭后一小时饮用蜂蜜柚子茶是最合适的，等到食物消化得差不多的时候再喝可以减少对肠胃的刺激。
蜂蜜柚子茶虽好，但也要注意一些忌讳，否则不仅不能为身体带来健康，反而还会危害身体。
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蜂蜜柚子茶的功效做法比较简单，在制作的时候需要准备好柚子和蜂蜜，将它们混合在一起，蜂蜜柚子茶就可以做好了。
蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。
柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于国台湾、福建、江西、湖南、广东、广西、贵州等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。
《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。
1、蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。
2、柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，经常食用可以清热降火，嫩白皮肤。尤其适合天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。
3、蜂蜜柚子茶，在许多国家，一直被称为“黑色素斩草除根”的食品。多女性通过证实，依靠蜂蜜柚子茶的功效实现美白比用化妆品更有效，因为色斑的根源藏在肌肤深层，要想彻底消除黑斑，就要消除细胞变黑的因素。
4、蜂蜜中含有L-半胱氨酸柚子中含有维生素C，而维生素C与L-半胱氨酸这两种成分如果能联手，就能深入肌肤根源，使细胞变白，这样就可以从本质上美白祛斑了。
5、依靠食物实现美白比用化妆品更有效。化妆品只能使皮肤暂时变淡，效果也比较有限，而这个健康的养生茶，则能斩断黑色素的根，这样的美白效果才会更长久。
6、柚子本身营养丰富，所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍，钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。此外，柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。
7、中医说柚子性味酸、寒。具有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。加上蜂蜜是中和柚子的苦味，使蜂蜜柚子茶口感很好。蜂蜜柚子茶性属寒凉，体寒脾虚的人不宜多吃，体寒者更不能空腹喝。夏天做来喝，能清热去火，口感一流。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。
蜂蜜柚子茶在制作时，需要掌握好技巧。
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