为什么要用盖碗冲泡茶叶

由于我们国家茶叶类型非常的多，所以我们国家冲泡茶叶的方法也是比较多的。值得一提的就是用盖碗冲泡茶叶，用盖碗所冲泡出来的茶叶的口感以及味道这些都是比较好的，并且这种冲泡方法也是我们从古就流传下来的一种比较传统的也比较古老的方法。

盖碗茶就是，上有盖然后下有托最后中间再加上个碗，这就是我们所俗称的汉族的茶具，这其实也是有寓意的，盖是天、托是地，碗是人，其寓意是指的天地人和的意思。据中国的茶具《茶经》里面的介绍，冲泡的茶具是可以分成二十五种的，按选型是分为了碗、盏、壶、杯等不同的类型的，真正选择什么去作为冲泡茶具的工具，其实是因人而异。

因为深谙茶道的人都是懂，品茗除了要讲究"察色、嗅香、品味、观形这四个大的步骤去选杯、壶的冲泡工具，都是不足显现品茗的鉴赏的，再从养生的角度而言的话，杯壶的冲泡的弱点也是十分的显而易见的。

选择盖碗茶具，这是一个既有碗、有盖的工具，是通过精良的制作的，盖是可以放入碗内的，茶船作为底托的承重，喝茶的时候是不会轻易的滑落的，又不至于烫到手，也不必揭开茶盖，半张半合就是可以送茶叶到口中的，茶汤是可以徐徐的沁出，真的是很惬意，避免了壶类冲泡茶具里茶叶堵住的烦恼以及尴尬。

其实我们可以发现在很多的那种古装电视剧中的人他们就是用的盖碗去冲泡茶叶的，并且他们冲泡茶叶的方法和姿势也是十分的曼妙，是值得大家学习的。因为这是我们国家从古至今所流传的一种冲泡方法，所以作为当代的人的我们是有必要和有义务去学习传承以及发扬它的。

小编提示：拿盖碗的手势不偏不歪，手指放在口沿上，不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出。茶水就不会触到手。如果拿盖碗明显偏了，茶水也就会沿着斜的位置流水，这样极容易烫到。而且在倒茶时被烫，不得不停下来，稍微停下来，没倒出来的茶水又会重新在盖碗里浸泡茶叶，这时口感就会有所改变。

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为什么泡茶要用紫砂壶？

近期紫砂壶在拍卖市场行情看涨，是具有收藏的“古董”，特别是名家大师的作品往往一壶难求，正所谓“人间珠宝何足取，宜兴紫砂最要得”。而紫砂茶壶泡茶有什么好处?接下来就紫砂茶壶泡茶有什么好处一一介绍。

一.用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。

紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，可以有效地防止香气过早散失。长久地使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，那么茶锈积在内壁上就会越多，故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。这也是紫砂茶壶泡茶有什么好处最大的特点。

二.紫砂茶壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。

它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。

三.紫砂壶泡茶，保温时间长。

由于壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能。

四.用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手。

紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高，而且没有釉，就不存在坯釉应力的问题;烧成以后的紫砂壶，玻璃极少，有足以克服冷热温度差所产生的急变能力，故具有缓慢的传热性。紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳，即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂。因此，用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手;寒冬腊月，用沸水泡茶，也不必担心裂开，甚至置于文火上烧炖，也无炸裂之虞。

为什么要用低温萃取茶叶？

低温烹饪技术现在已是无处不在。与普通用散茶或茶包沏茶不同，冷萃茶苦味极低，口感冰爽，非常适合夏日及酷爱冷饮的人士饮用。

为什么要用低温萃取茶叶？

在我们正式介绍冷萃茶的制作方法之前，先让我们来了解一下冷萃茶的好处何在。

01

口味

冷萃茶的口味与普通的茶完全不同。由于萃取出来的儿茶酸和咖啡因含量更少，冷萃茶的苦味更加柔和，且味道清香，甜味十足。

02

咖啡因

冷萃茶的咖啡因含量仅为普通茶的75%，非常适合对咖啡因较为敏感人群饮用。同时，较低的咖啡因含量意味着冷萃茶不会造成肠胃道不适、失眠等其他不良影响。

03

感官体验

冷萃茶会给你带来一种全新的感官体验，让你意识到原来大批常规同样能够品尝到食材的原本风味。

04

便捷性

制作冷萃茶的方法极为简单。

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为什么存茶要用陶瓷茶叶罐？

几片茶叶，被浸泡在青瓷茶杯中，然后舒展叶片，在水中轻轻的，轻轻的飘浮。夜色渐浓，清香弥漫。袅袅的飘散在每一个寂静的角落，若一支绵长的乐曲，在人生的四季里，起起伏伏。喜欢品茶的人，或多或少都会存点茶，一杯清茶在安静的小屋内氤氲，淡淡的香味，熏染生活。1、茶叶成本不断上升每年的通货膨胀，加上采制茶的人工成本越来越高，茶价长远往后看，只会越来越高。2、茶的品质下降好茶越来越少一些茶由于采制过度、商家农家过于追求数量及改善生活条件的硬件要求，采制的品质有可能下降的。任何茶树都是有其生命期的，要培养成整片的古树并非一日之功，所以遇到好茶，一定要存点。3、茶是可以喝的古董最典型的陈茶是普洱茶，传统普洱茶经过后发酵，口感滋味会变得更为甘醇顺口，人工发酵的普洱茶存放一段时间品质也会得到提升。所以普洱茶就具备了饮用和收藏双重功能。4、老茶醇香保健安康现在越来越多人开始喜欢喝老茶，存放后的老茶，大多温、顺、滑、醇、清、甜、绵等。具有不错的保健作用！如果单单追溯中国的茶文化得翻到先秦时期去，而那时人们普遍使用的器具比较粗糙的陶器。后来茶文化越来越兴盛，陶瓷的制作工艺也越发鬼斧神工，同时其他的金属制品也广泛兴起。但是不管出现多少新式饮具，没有一种能像陶瓷茶叶罐一样让茶叶保持最佳的口感和原香。从茶艺用的茶壶茶杯，到盛放茶叶的陶瓷罐，茶和陶瓷互相交融渗透。陶瓷茶叶罐也可以说现如今最好的用来储藏茶叶的茶叶罐了。陶瓷茶叶罐出现的时代应该是汉代，跟茶文化一起慢慢兴起。造型多变，有圆形、方形、鼓形等，花面设计有古朴简洁的青花、色釉、窑变，也有精细的人物山水手绘或浮雕工艺；根据不同产地的不同工艺，陶瓷茶叶罐特质有所不同，其中江西景德镇的青花，福建德化的象牙白玉瓷，湖南醴陵的大红釉，河北唐山的骨质瓷，宜兴的紫砂瓷，浙江龙泉的龙泉青瓷都富有盛名，这些地方出产的陶瓷茶叶罐已经脱离了日用品的价值，可以被称为艺术品。市面上常见的茶叶罐有三种，除了陶瓷茶叶罐以外，还有马口铁茶叶罐和纸制茶叶罐。马口铁的造型一般是正方体或长方体，表面印上花纹；硬纸壳做的茶叶罐造型跟马口铁差不多，而且因为纸张特性，图画显得不鲜亮；陶瓷茶叶罐首先从观赏性和艺术性上就比这两种优秀得多。陶瓷茶叶罐经久不衰是因为它良好的透气性。陶土加上窑烧，且没有任何化学添加，使得这种器皿绝对天然纯粹。茶叶非常娇气，保养不好就跑味。茶叶保存中有一些误区，有些人认为茶叶封得越严密越好。这要根据茶叶的特性判断，大部分茶叶需要保温和透气，否则茶叶的香味会改变，保存不当的话昂贵茶叶就会被糟蹋。红茶、绿茶、岩茶、铁观音、佛手、滇红茶、白茶、大红袍这些茶叶一定要使用陶瓷茶叶罐。让茶文化和陶瓷文化演绎的完美的结合，这就好比在夏天可乐加冰般的绝配！茶如人生，人生如茶，在饮茶、品茶中修炼身心，体悟人生。好茶不易得，好茶要慢慢喝，因此，好茶一定要妥善保存。拥有一个好的茶叶罐，是茶生活的开始，贮藏茶香，也贮藏岁月。