近期紫砂壶在拍卖市场行情看涨,是具有收藏的“古董”,特别是名家大师的作品往往一壶难求,正所谓“人间珠宝何足取,宜兴紫砂最要得”。而紫砂茶壶泡茶有什么好处?接下来就紫砂茶壶泡茶有什么好处一一介绍。
一.用紫砂壶泡茶,茶香浓郁持久。
紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,可以有效地防止香气过早散失。长久地使用的紫砂茶壶,内壁挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,那么茶锈积在内壁上就会越多,故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的。这也是紫砂茶壶泡茶有什么好处最大的特点。
二.紫砂茶壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。
它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊,所谓“盛暑越宿不馊”,道理就在这里。
三.紫砂壶泡茶,保温时间长。
由于壶壁内部存在着许多小气泡,气泡里又充满着不流动的空气,空气是热的不良导体,故紫砂壶有较好的保温性能。
四.用紫砂壶泡茶,提携抚握不易炙手。
紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高,而且没有釉,就不存在坯釉应力的问题;烧成以后的紫砂壶,玻璃极少,有足以克服冷热温度差所产生的急变能力,故具有缓慢的传热性。紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳,即使在上百度的高温中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不会爆裂。因此,用紫砂壶泡茶,提携抚握不易炙手;寒冬腊月,用沸水泡茶,也不必担心裂开,甚至置于文火上烧炖,也无炸裂之虞。
为什么要用低温萃取茶叶?
低温烹饪技术现在已是无处不在。与普通用散茶或茶包沏茶不同,冷萃茶苦味极低,口感冰爽,非常适合夏日及酷爱冷饮的人士饮用。为什么要用低温萃取茶叶?
在我们正式介绍冷萃茶的制作方法之前,先让我们来了解一下冷萃茶的好处何在。
01
口味
冷萃茶的口味与普通的茶完全不同。由于萃取出来的儿茶酸和咖啡因含量更少,冷萃茶的苦味更加柔和,且味道清香,甜味十足。
02
咖啡因
冷萃茶的咖啡因含量仅为普通茶的75%,非常适合对咖啡因较为敏感人群饮用。同时,较低的咖啡因含量意味着冷萃茶不会造成肠胃道不适、失眠等其他不良影响。
03
感官体验
冷萃茶会给你带来一种全新的感官体验,让你意识到原来大批常规同样能够品尝到食材的原本风味。
04
便捷性
制作冷萃茶的方法极为简单。
上一页123下一页 为什么存茶要用陶瓷茶叶罐?
几片茶叶,被浸泡在青瓷茶杯中,然后舒展叶片,在水中轻轻的,轻轻的飘浮。夜色渐浓,清香弥漫。袅袅的飘散在每一个寂静的角落,若一支绵长的乐曲,在人生的四季里,起起伏伏。喜欢品茶的人,或多或少都会存点茶,一杯清茶在安静的小屋内氤氲,淡淡的香味,熏染生活。1、茶叶成本不断上升每年的通货膨胀,加上采制茶的人工成本越来越高,茶价长远往后看,只会越来越高。2、茶的品质下降好茶越来越少一些茶由于采制过度、商家农家过于追求数量及改善生活条件的硬件要求,采制的品质有可能下降的。任何茶树都是有其生命期的,要培养成整片的古树并非一日之功,所以遇到好茶,一定要存点。3、茶是可以喝的古董最典型的陈茶是普洱茶,传统普洱茶经过后发酵,口感滋味会变得更为甘醇顺口,人工发酵的普洱茶存放一段时间品质也会得到提升。所以普洱茶就具备了饮用和收藏双重功能。4、老茶醇香保健安康现在越来越多人开始喜欢喝老茶,存放后的老茶,大多温、顺、滑、醇、清、甜、绵等。具有不错的保健作用!如果单单追溯中国的茶文化得翻到先秦时期去,而那时人们普遍使用的器具比较粗糙的陶器。后来茶文化越来越兴盛,陶瓷的制作工艺也越发鬼斧神工,同时其他的金属制品也广泛兴起。但是不管出现多少新式饮具,没有一种能像陶瓷茶叶罐一样让茶叶保持最佳的口感和原香。从茶艺用的茶壶茶杯,到盛放茶叶的陶瓷罐,茶和陶瓷互相交融渗透。陶瓷茶叶罐也可以说现如今最好的用来储藏茶叶的茶叶罐了。陶瓷茶叶罐出现的时代应该是汉代,跟茶文化一起慢慢兴起。造型多变,有圆形、方形、鼓形等,花面设计有古朴简洁的青花、色釉、窑变,也有精细的人物山水手绘或浮雕工艺;根据不同产地的不同工艺,陶瓷茶叶罐特质有所不同,其中江西景德镇的青花,福建德化的象牙白玉瓷,湖南醴陵的大红釉,河北唐山的骨质瓷,宜兴的紫砂瓷,浙江龙泉的龙泉青瓷都富有盛名,这些地方出产的陶瓷茶叶罐已经脱离了日用品的价值,可以被称为艺术品。市面上常见的茶叶罐有三种,除了陶瓷茶叶罐以外,还有马口铁茶叶罐和纸制茶叶罐。马口铁的造型一般是正方体或长方体,表面印上花纹;硬纸壳做的茶叶罐造型跟马口铁差不多,而且因为纸张特性,图画显得不鲜亮;陶瓷茶叶罐首先从观赏性和艺术性上就比这两种优秀得多。陶瓷茶叶罐经久不衰是因为它良好的透气性。陶土加上窑烧,且没有任何化学添加,使得这种器皿绝对天然纯粹。茶叶非常娇气,保养不好就跑味。茶叶保存中有一些误区,有些人认为茶叶封得越严密越好。这要根据茶叶的特性判断,大部分茶叶需要保温和透气,否则茶叶的香味会改变,保存不当的话昂贵茶叶就会被糟蹋。红茶、绿茶、岩茶、铁观音、佛手、滇红茶、白茶、大红袍这些茶叶一定要使用陶瓷茶叶罐。让茶文化和陶瓷文化演绎的完美的结合,这就好比在夏天可乐加冰般的绝配!茶如人生,人生如茶,在饮茶、品茶中修炼身心,体悟人生。好茶不易得,好茶要慢慢喝,因此,好茶一定要妥善保存。拥有一个好的茶叶罐,是茶生活的开始,贮藏茶香,也贮藏岁月。