径山茶是绿茶，径山茶外形细嫩显毫，色泽绿翠，内质嫩香持久，滋味鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。它在冲泡时，可以先放水后放茶，而且茶叶会很快沉入杯底的特点是其它名茶所不能有的。
径山茶的营养价值：径山茶含多种成分，如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类、多酚类、咖啡碱等物质。因其含有高铁、高硒、高锌、高铬特征，有利于改善造血系统和内分泌系统的功能，其它微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。
径山茶没有兴奋作用，不会影响睡眠，且富含矿物质元素，参与人体蛋白质、氨基酸和碳水化合物的代谢，对心血管具有保护作用。特别是消除油腻的功效显著，长期饮用可降血脂、降血压，其中高含量的硒更有驻颜美容之作用。
径山茶的功效与作用：1、提神：
茶中的咖啡因能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神，清心的作用。
2、养顔：
径山茶来洗脸，能有效清除面部油脂，收敛毛孔，且有清毒，灭菌的作用，有抗皮肤老化的功效。
3、清新口气：
径山茶中的儿茶素可以抑制生齲菌作用，减少芽茵斑及周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀茵作用，能阻止食物渣消繁殖细菌，因此可以有效清新口气，改善口腔卫生。
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径山茶宴流程首先是由住持点茶，之后由寺僧们相差，之后赴宴者闻香，之后举碗观色，品尝味道，之后叙谊。
提起日本茶道，必然绕不过“径山”二字。茶道中人，必对“径山茶宴"津津乐道。“径山茶道”堂设古雅，程式规范，主躬客庄，礼仪备至，依时如法，和洽圆融，蕴涵丰富，体现了禅院清规和礼仪、茶艺的完美结合，具有品格高古、清雅绝伦的独特风格，堪称我国禅茶文化的经典样式。
日本茶道源于中国文化，已为学术界所公认。具体而言，有“明庵荣西始祖”说，以天台山为日本茶道的发祥地；有“圆尔辫圆、南浦昭明始祖说”，尊余杭径山(径山茶宴)为其起源地。此二说较为普遍。
中国是茶文化的发祥地。而唐宋以来中国人饮茶习俗的流行与中国佛教文化特别是禅宗的盛行以及陆羽《茶经》一书的写作和传播紧密相关。被后世尊奉为“茶圣”的陆羽是在寺庙里长大，并隐居在寺院附近写出了中国历史也是世界历史上第一部茶书—《茶经》。《茶经》一书系统地阐述了唐及以前茶的历史、产地、栽培、制作、煮煎、饮用及器具等，对后世中国茶文化(包括寺院茶礼)产生了深远的影响，并被中日两国茶人共同尊奉为最高的茶学经典。
陆羽、常伯熊所倡导的唐代饮茶之风主要流行于上层社会(文人墨客、官场尤其是朝廷)和禅林僧倡之间，并且主要以“茶宴”、“茶礼”形式表现出来。在良辰美景之际，以茶代酒，辅以点心，请客作宴，成为一种清操绝俗的时尚。中唐以后，随着佛教的进一步中国化和禅宗的盛行，茶与佛教的关系进一步密切。
特别是在南方许多寺院，出现了寺寺种茶、无僧不嗜茶的禅林风尚。而茶宴、茶礼在僧侣生活中的地位也日渐提高，饮茶甚至被列入禅门清规，被制度化。到了宋代，随着种茶区域的日益扩大，制茶方法的创新，饮茶方式也随之改变，“茶宴”之风在禅林及士林更为流行。其中最负盛名且在中日佛教文化、茶文化交流史上影响最为重要的当推宋代杭州余杭县径山寺的“径山茶宴”。
径山禅寺创建于唐天宝年间，由法钦禅师开山。南宋时名僧大慧宗杲住持该山，弘传临济杨岐宗法，提倡“看话禅”，由此道法隆盛。南宋嘉定年间被评列为江南禅院“五山十刹”之首，号称“东南第一禅院”。径山寺的茶文化历史悠久，每年春季都要举行茶宴，自唐以来，径山境会亭茶宴形成一套颇为讲究的茶宴礼仪“径山茶宴”是径山寺接待贵客上宾时的一种大堂茶会，是独特的以茶敬客的庄重传统茶宴礼仪习俗，是我国古代茶宴礼俗的存续，也是我国茶俗文化的杰出代表。“径山茶宴”宴起源于唐朝中期，盛行于宋元时期，后流传至日本，成为日本茶道之源。
径山茶“色淡味长”，品质优良，自宋以来被选为皇室贡茶和招待高僧及名流。南宋时都城南迁杭州，宫廷显贵以及陆游、范成大等名流都曾慕名到径山寺参佛品茶。宋孝宗皇帝还偕显仁皇后登临径山，改寺名为“径山兴圣万寿禅寺”，且亲书寺额。所题“孝御碑”，历800年至今残碑犹存。朝廷也多次假径山寺举办茶宴招待有关人士，进行社交活动。每遇朝廷钦赐袈裟、锡杖的庆典或祈祷会时，都会设茶宴款待寺院高僧及当地的社会名流，从而使得“径山茶宴”名扬天下。
“径山茶宴”兼具山林野趣和禅林高韵而闻名于世，举办茶宴时众佛门弟子围坐“茶堂”，茶宴之顺序和佛门教仪，依次为：
点茶：由住持亲自冲点香茗“佛茶”，以示敬意；
献茶：由寺僧们依次将香茗奉献给来宾；
闻香：赴宴者接过茶后先打开茶碗盖闻香；
观色：举碗观赏茶汤色泽；
尝味：启口，在“啧啧”的赞叹声中品味；
叙谊：论佛诵经，谈事叙谊；
“径山茶宴”堂设古雅，程式规范，主躬客庄，礼仪备至，依时如法，和洽圆融，蕴涵丰富，体现了禅院清规和礼仪、茶艺的完美结合，具有品格高古、清雅绝伦的独特风格，堪称我国禅茶文化的经典样式。“径山茶宴”悠久的历史价值和丰富的文化内涵，以茶论道，禅茶一味，体现中国禅茶文化的精神品格。
“径山茶宴”是日本茶道的渊源，对中日文化交流起到桥梁和纽带作用。宋代的径山僧人以点茶法为基础创立了一套径山茶宴。茶宴里规定了点茶的环境、器具和流程。这套点茶仪轨被日本僧人完整地带回国，日本茶道各个流派大多是在径山茶宴的基础上发展起来的。
但是，径山茶宴如今却在径山寺失传了。不仅径山茶宴，整个宋代的点茶法在当今中国都很难寻到踪迹。这不禁让很多观众都为之惋惜，也为中国茶道的难觅而感慨。
径山茶宴的设置是很古雅的，而且它体现了很多的茶艺。
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径山茶属于什么茶
径山茶，又名径山毛峰，与径山佛教有着悠久而密切的关系，是在浙江省余杭县径山生产的，是一种着名的绿茶。径山位于余杭县和临安县交界的天目山北麓，茶区属热带季风气候，温和湿润，雨量充沛，年平均气温16℃，年降水量1837毫米，1970年的日照，无霜期244天，非常适合茶叶种植。径山茶具有严格的采摘标准，为芽和两片叶，长约3厘米，整齐均匀。径山茶很嫩;每公斤干茶有62,000个新鲜枝条。径山茶的生产工艺包括：固定，轧制，再轧，撒播，干燥等工序。
径山茶的品质特征：形状：薄，结实，白色尖端显露颜色：绿玉汤色：嫩绿色和鲜艳香气：香气持久清香口感：清新醇厚，后味甘甜
茶叶：嫩，甚至明亮。径山茶的历史
径山茶历史悠久，是传统的历史名茶。它始于唐，盛于宋，已有1200多年历史。
在唐代天宝一年（742年），一位名叫法琴的佛教大师来到这里建造了一座寺庙。他种了几棵茶树，然后挑选了茶叶给佛陀。几年后，整个山谷里到处都是茶树。它的味道非常香，与众不同。“（嘉庆县志）根据陆羽的”茶的一切“和李钊的”唐代补品史“，唐代有50多种名茶。景山茶就是其中之一。来自皇家学院叶清晨的茶学者在宝源（1039-1940）期间在浙江研究了许多名茶，然后在他的文章“关于茶和泉水”中写道：钱塘和景山都有美味的茶。着名的宋代书法家，书法家和茶师称赞京山茶为“一种香气浓郁的饮品”。
南宋咸春四年（1268年）的“杭州纪录”说：每年都要送茶给皇帝。“老唱片”写道：宝云茶，香林茶，杭州白云茶和径谷茶在谷雨之前采摘并由僧人制作，存放在小罐子里送给皇帝。这些记录表明，径山茶成为南宋皇帝的致敬。明朝的田如成在他的“西游记导游”中写道：西湖周围的山上都有茶，但最着名的茶是龙井茶和径山茶。明代张景源饮用京山茶后写道：春天清澈，茶香。喝完茶后我重新焕发活力。
宋代嘉庆“杭州记”写道：茶叶产区包括径山，四四五谷和骊山五谷。所有的茶都很好吃，最好的茶是来自灵山峰（径山最高峰）。径山茶在宋元时期以龙井茶和天目青鼎茶而闻名，被列为前六名之一，并被送往宋朝和清朝作为贡品的皇帝。一位清代学者写了一首歌“径山采茶之歌”来赞美景山茶。
径山茶多少钱一斤很多茶茶友在商场等购买径山茶的时候，会看到径山茶的价格从高到低，有很多种。比如高山茶明前一级径山茶春茶和绿茶明前特级径山茶春茶就要相差不少。前者要比后者高一些。龙羽绿茶一级径山茶余杭径山茶叶是灌装的，克数不同，径山茶的价格也存在一定的差异，相比而言，是价格比较便宜一些的。而明后的径山茶的价格，因为产量比较大，所以价格相对要便宜不少。
径山茶的价格有很多种，高低不一样，有的会相差好几倍，因为受到了多方面因素的影响。挑选径山茶的时候，要多去对比对比，看看是自己喝，还是买来送人等，自己的需求达到了，而且还感觉特别值得了，那么就是物有所值了。
径山茶的功效有哪些径山茶，其含有高铁、高硒、高锌、高铬特征，有利于改善造血系统和内分泌系统的功能；其它微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。
径山茶冲泡指南：首先将热水倒入玻璃茶具中，然后加入茶叶并冲泡2分钟。茶是微绿色，有白色卷发。它具有光滑清新的口感和甜美的余味，您可以感受到花香和果香的味道。
径山茶和龙井茶哪个好径山茶和龙井茶都是属绿茶，径山茶和龙井茶同产于浙江省杭州市，具有1200多年历史。但知名度却是千差万别的。但关于径山茶和龙井茶哪个好呢？这种问题其实都没有标准答案，都是因人而异的，每个人的口感不同，喜欢的茶也不同，适合自己的才是好茶。
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在平时生活中经常可以看到有人喝茶，每个人喜欢喝的茶叶种类都不一样，径山茶和龙井茶是很常见的两种茶叶，径山茶和龙井茶都是杭州的历史名茶。
径山茶和龙井茶哪个好
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。径山茶和龙井茶出处相同，都是产自杭州，但知名度却是千差万别的。关于径山茶和龙井茶哪个好呢?这种问题其实都没有标准答案，都是因人而异的，每个人的口感不同，喜欢的茶也不同，适合自己的才是好茶。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
径山茶有多少等级
茶叶的级别划分：宫廷/特级/1级/2级/3级....9级，有的还有10级
特级：紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩;
一级紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩;
二级紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩;
三级条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮;
四级肥壮紧结、匀整、尚显毫、有嫩梗、浓纯、醇厚、红浓、褐红欠匀;
五级条索紧实匀整、略显毫、匀净、纯正、醇和、深红、褐红欠匀;
六级壮实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀;
七级肥壮紧实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀;
八级粗壮、尚匀整、褐红、匀净、纯和、醇和、深红、褐红欠匀、
九级粗大尚紧实、尚匀整、褐红、有梗、纯和、平和、深红、褐红欠匀;
十级粗大稍松、欠匀整、褐红稍花、有梗
径山茶和龙井茶区别1、径山茶
又名径山毛峰茶，简称径山茶。产于浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰的径山，因产地而得名，属绿茶类名茶。径山海拔1000米，山岭高耸，神木参天，种植土壤肥沃，气候潮湿，有绝佳的种植环境。径山茶在唐宋时期已经有名。日本僧人南浦昭明禅师曾经在径山寺研究佛学，后来把茶籽带回日本，是当今很多日本茶叶的茶种。径山茶叶的外形紧细，毫毛显露，色泽翠绿﹔茶汤呈鲜明绿色，口感清醇回甘。径山茶先后获得中国文化名茶、浙江省十大名茶、浙江省十大地理标志区域品牌等诸多称号。清后随着径山寺院被毁，径山茶逐渐衰落，被人遗忘。径山茶多数为谷雨前茶，执行一芽一叶或一芽二叶初展的细嫩采摘，特级茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。一般只采春茶，大多发芽早的无性系良种早在谷雨节气前，采摘就结束，这一时段气温较低，湿度大，茶山中云雾多，茶叶生长缓慢、均匀，芽叶细嫩、整齐，有效成分含量高，制成茶叶品质好。谷雨节气后也采一部分径山茶，但一般在五一节前结束，这一时段采制的茶叶，质量也较好。同时，5月前，尤其是谷雨前，茶园病虫数量较少，不需使用化学农药，能确保茶叶安全。经通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻，最后经炭火烘干制作而成。径山茶外形细嫩显毫，色泽绿翠;内质嫩香持久，滋味鲜爽;汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。它在冲泡时，可以先放水后放茶，而且茶叶会很快沉入杯底的特点是其他名茶所不能有的。
2、龙井茶
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
龙井茶的采摘有三大要求：一是早，二是嫩，三是勤。
01、以早为贵：历来龙井茶采摘时间很有讲究，以早为贵。茶农常说：茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。
02、细嫩著称：龙井茶的采摘还以采摘细嫩而著称，并以采摘嫩度的不同分为莲心、雀舌、旗枪，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。只采一个嫩芽的称莲心，采一芽一叶或一芽二叶初展，叶形如雀舌的称雀舌。
03、采摘次数多：采摘次数多，也是龙井茶的一大特色。长期以来，采大留小分批采摘，已经成了习惯。一般春茶前期天天采或隔天采，中后期隔几天采一次，全年采摘在30批左右。
西湖龙井茶的品质特征
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。
径山茶有什么功效
1、径山茶制作工艺
径山茶与清明前后开采，采摘鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶，经过杀青、摊晾、揉捻、烘干等步骤。
2、径山茶最佳产地
浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰的径山。
3、径山茶鉴别要点
芽锋显露，略带白毫。
4、径山茶荼叶风味
干茶：径山茶外形条索纤细稍卷曲，芽锋显露，色泽翠绿，略带白毫。
香气：清香持久。
汤色：清澈明亮。
滋味：鲜醇。
叶底：黄绿嫩匀。
5、径山茶保健功效
径山茶中的糖类、果胶、多酚类、氨基酸等物质可以和口涎产生化学反应，刺激睡液分泌，达到生津消暑的效果。径山茶中的儿茶素对人体疾病的致病菌有抑制的作用，同时并不阻碍有益细菌的繁衍。
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蒙顶山茶是绿茶的，它外形外形紧卷多毫，嫩绿色润，汤色碧清微黄清澈明亮，浓郁甘甜。
蒙顶茶是中国传统绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山。产地全年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常细雨蒙蒙、烟霞满山。这种生态环境，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中合氮物质的形成。
蒙顶山茶的品质特点：
外形紧卷多毫，嫩绿色润；内质香气馥郁，芬芳鲜嫩；汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜，叶底嫩芽秀丽、匀整。
蒙顶山茶的历史发展：
史料最早记载是明代嘉靖二十年（1541）《四川总志》、《雅安府志》记有“上清峰产甘露”。明代《茶笺》在记述当时名茶工艺时有“炒时须一人从旁扇之，以祛热气（即相当于现代的杀青时的抖、扬作用），否则黄色、香味俱减，炒起出铛，置大瓷盘中仍须急扇，令热气稍退以手重揉之，再入铛文火炒于入焙”。
蒙顶山茶的制作：
蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法，鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青。杀青锅温为140～160℃，投叶量0．4公斤左右，炒到叶质柔软，叶色暗绿匀称，茶香显露，含水量减至60%左右时出锅。为使茶叶初步卷紧成条，给“做形”工序创造条件，杀青后需经过三次揉捻和三次炒青。
蒙顶山茶制作时，采取的是三炒三揉的方式。
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径山茶宴距今已经有1200余年的历史了，这也是非物质文化遗产代表作，径山茶宴从唐代就开始有了。
径山茶宴，诞生于余杭区径山镇径山万寿禅寺，始于唐，盛于宋，流传至今，已有1200余年历史，是径山古刹以茶代酒宴请客人的一种独特的饮茶仪式。2005年，径山茶宴被列入余杭区非物质文化遗产代表作名录。
2011年5月23日，径山茶宴经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。
在宋代，不少皇帝修建禅寺，遇朝廷钦赐袈裟、锡杖时的庆典或祈祷会时，往往会举行盛大的茶宴，以款待宾客，参加茶宴者均为寺院高僧及当地的社会名流。浙江余杭径山寺的“径山茶宴”，以及兼具山林野趣和禅林高韵而闻名于世，举办茶宴时众佛门弟子围坐“茶堂”，一茶宴之顺序和佛门教仪，依次点茶、献茶、闻香、观色、尝味、叙谊。先由住持亲自冲点香茗“佛茶”，以示敬意，称为“点茶”；然后由寺僧们依次将香茗奉献给来宾，名为“献茶”；赴宴者接过茶后先打开茶碗盖闻香，再举碗观赏茶汤色泽，尔后才启口，在“啧啧”的赞叹声中品味。茶过三巡后，即开始评品茶香、茶色，并盛赞主人道德品行，最后才是论佛诵经，谈事叙谊。
径山寺禅茶文化可追溯至唐。僧人举行茶宴，礼佛参禅，并制定了独特礼仪，到了宋朝，其影响覆盖江南，被誉为“东南第一禅林”，并成为中日禅茶交流中心。“茶圣”陆羽也曾隐居径山脚下，写下著名的《茶经》。
作为中国禅门清规和茶会礼仪结合的典范，径山茶宴包括了张茶榜、击茶鼓、恭请入堂、上香礼佛、煎汤点茶、行盏分茶、说偈吃茶、谢茶退堂等10多道仪式程序，宾主或师徒之间用“参话头”的形式问答交谈，机锋偈语，慧光灵现，是我国禅茶文化的经典样式。
径山茶宴在径山已失传甚久，20世纪80年代以来，浙江茶界的有识之士试图恢复，举办了多次仿效径山茶宴的仪式。面对当今时代变迁和强势文化的冲击，径山茶宴这一古老的饮茶礼仪已处于长期失传的濒危状态，抢救和保护迫在眉睫。
径山茶宴有很多的仪式程序，在当时广受推崇。
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崂山茶属于绿茶，在我国的绿茶当享有盛誉，被消费者称之为是“江北第一名茶”崂山茶的口感是很独特的。
崂山胜景在于它的山景和海景并存，名山蕴名水，名水育名茶，这是品茶人的讲究。崂山是"海上第一名山"，有"神仙宅窟"、"道教全真天下第二丛林"之美誉。崂山矿泉水水质优异，真正成就了"仙山圣水崂山茶"的显贵地位，成就了中国江北第一名茶。作为中国最北方的绿茶，具有的生长周期长、品质优良、叶肥味厚的特点。
崂山的胜景在于它的山景和海景并存，山中又有溪有瀑，有僧、有道，山峻石奇，别有洞天。崂山不仅有奇峰异石，更因其优越的地理位置，奇特的地理环境，名山蕴名水，名水育名茶，这是品茶人的讲究。崂山是"海上第一名山"，有"神仙宅窟"、"道教全真天下第二丛林"之美誉。由于崂山地区濒临海洋，空气中污染较少，形成的降雨、降雪洁净，而这些雨雪所形成的水源又经过多级岩层的循环渗透，吸收了多种有益人体的矿物质，因此崂山泉水矿化度低，水质清纯，口感甘甜清冽。
1930年德国人通过检验发现，崂山矿泉水水质优异，于是设厂开采生产，至今已有百年历史。这真正成就了"仙山圣水崂山茶"的显贵地位，成就了中国江北第一名茶。作为中国最北方的绿茶所具有的生长周期长的特点。
种茶即育茶，要生产出优质的茶叶需要优质的空气、土壤、水分、周围环境，缺一不可。没有此基础，就没有优质的茶叶。更需要种茶者像关怀、照顾自己的小孩子一采茶时间在清晨，选取一芽一叶、一芽两叶。
崂山茶在冲泡时，通过玻璃杯冲泡比较好。
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径山茶叶外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜。据《续余杭县志》记载：产茶之地，有径山四壁坞及里坞，出者多佳，至凌霄峰尤不可多得，径山寺僧采谷雨茗，用小缶贮之以馈人，开山祖钦师曾植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也。
径山茶为条索纤细的卷曲型毛峰，特级茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。经通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻，最后经炭火烘干制作而成。其外形细嫩显毫，色泽绿翠；内质嫩香持久，滋味鲜爽；汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。用玻璃杯冲泡一杯径山茶，就会品尝到它的真色、真香、真味及其真态。其翠绿的色泽、悠悠的清香、丝丝的甘甜，“色、香、味、形”让人赏心悦目，得到感官和精神的多重满足。
径山属东天目山余脉，主峰窑头山为1095.2米，其余山体均在千米以下。由于受多次地质运动和强烈的地表径流，又是东南沿海突然隆起之山，更显雄伟挺拔，相对高度均在500米以上。这样的地理条件，使来自东南的温湿季风易进难出而形成激烈对流，形成多云雾、多漫射光和长年湿润多雨的环境，十分有利于径山茶自然品质的形成。受浙北茶区纬度和径山山脉等综合因素影响，气温相对较低，茶树在漫射光下生育，可产生较多的叶绿素B，形成多种氨基酸，使茶叶香气四溢。径山茶区常年降水量大于1400毫米，适应茶树喜湿润的特点。径山茶区的土壤，分布最广的是红壤中的黄红壤亚类，疏松深厚，矿物质和微量元素丰富，pH值在5.6—5.7之间，为茶树栽培的最佳土壤条件。径山茶产区所处的地理纬度、山体特征、气候因子和土壤条件，成为径山茶独特品质特点的物质基础。
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