黄山毛峰身为中国十大名茶之一,是非常优秀的茶叶,产地如名产于黄山一带,其汤色黄绿,而泡法是决定黄山毛峰的品茗时好坏的关键。
黄山毛峰怎么泡
冲泡黄山毛峰有以下几点是要值得注意的,否则的话,即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来。即黄山毛峰怎么泡应注意事项。
黄山毛峰怎么泡第一点:比例。
直接反应的是茶的浓淡。浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味,也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测,但是平时很少有人去理会这一指标的, 还是要自己把握,一般是宜淡不宜浓。大致上说, 一般绿茶, 茶与水的重量比为1: 80 。常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯, 每杯可放2克。
水温是黄山毛峰怎么泡的关键点。
黄山毛峰
对不同的茶要求用不同的水温, 应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点,总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来,红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井,应用80%-9 0%的开水冲泡, 使茶水绿翠明亮, 香气纯正、滋味甘醇。
时间
一般也就是3 到1 0分钟。泡久了不但茶的口味不好了, 还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后, 先倒入少量开水, 以浸没茶叶为度, 加盖3 分钟左右, 再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些; 反之, 时间应长些。一般冲泡后加盖3 分钟, 茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。
次数
一般3到4次就好了,俗话说:“ 头道水,二道茶,三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。饮茶时,一般杯中茶水剩3时, 就应该加入开水, 这样能维持茶水的适当浓度。
黄山毛峰作为好茶,如果没有好冲泡,那就是暴遣天物浪费了大自然的馈赠和采茶人的辛劳了,所以品茗于技,黄山毛峰的冲泡方法还是赶快学起来吧。
黄山毛峰
好茶不单需要好水,更要选对方法,黄山毛峰的泡法即黄山毛峰的冲泡方法也是很有讲究的,操作过程中需要注意以下几个问题:比例、水温、时间、次数的协调搭配。
黄山毛峰怎样冲泡
比例
黄山毛峰属于绿茶,适合清淡一些,比例直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香。同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味,也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测,但是平时很少有人去理会这一指标的,还是要自己把握,一般是宜淡不宜浓。大致上说,一般像黄山毛峰绿茶,茶与水的重量比为1:80。常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯,每杯可放2克。
水温
对不同的茶要求用不同的水温,应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点,总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来,红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井,应用80℃-90℃的开水冲泡,使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。
时间
时间把握也是很重要的,时间的长短可以决定初次品尝的口感。一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。
次数
一般3到4次就好了,俗话说:“头道水,二道茶,三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。
黄山毛峰产于安徽省黄山,一般在每年清明谷雨时间开始采摘,选用初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。黄山毛峰非常适合春季饮用,是开春必备饮用佳品。
品茶要得其味,黄山毛峰作为绿茶的代表性茶饮,掌握正确黄山毛峰的泡法直接影响茶叶的口感以及韵味,操作步骤精益求精。
黄山毛峰是中国茶叶的精品,它状如雀舌,香如白兰,营养丰富,保健功效特别出色,只是很多人对黄山毛峰的功效了解不多,也不知道它的冲泡方法有哪些,今天小编就专门为大家说说这些问题。
黄山毛峰的功效
1、兴奋利尿
黄山毛峰的功效有很多,它含有的咖啡碱能兴奋神经,平时人们饮用以后可以振奋精神,也能缓解疲劳,而且它含有的咖啡顺则具有利尿作用,能消除身体水肿,也能预防黄疸性肝炎的发生。
2、强心消炎
强心也是黄山毛峰的重要作用之一,它含有的咖啡因是重要的强心成分,能提高心脏功能,也能加快血液循环,能预防多种心脏病发生,黄山毛峰中的茶多酚还是天然的水消炎成分,它能清理人体内的多种病菌,也能抑制病毒的活性,对人类的肠道感染和气管炎症都有一定预防作用。
黄山毛峰的冲泡方法
黄山毛峰是绿茶的一种,冲泡方法特别简单,平时可以准备透明的玻璃茶杯,投茶数量应该在三到五克之间,冲泡时要选择九十到九十五度的开水,水温不能过高不然会让黄山毛峰茶叶受损,泡出的茶汤口感与营养价值也会下降,另外黄山毛峰面耐泡性比较差,平时一次放入的茶叶,反复冲泡四到五次就可以。
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