“夏至”刚过,全国各地也陆续进入了炎炎夏日。且让小编细数夏日饮茶的八大好处。想必看完,你也可以学一学曹孟德来一句“何以解忧?唯有饮茶!”
1、口渴烦恼:来找茶
茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等可以刺激口腔粘膜,促进唾液分泌,有着生津止渴的作用。茶叶是最天然的饮料,小二,口渴了,来一杯茶!
2、清热防暑烦恼:来找茶
经验丰富的茶客都知道,只有饮用热茶,才会让人感觉更舒畅。热茶的温度,能促进人体排汗,从而借助汗水蒸发的散热,带走体内热量;特别是热茶中的咖啡碱等成分还能刺激肾脏、促进排泄,汗水蒸发越多,人体散热越好,从而达到降温消暑的效果。
3、预防胃、肠消化烦恼:来找茶
炎热的夏天,饮食稍不注意卫生,细菌便会大量繁殖,夏天是消化道疾病的多发季节。科学研究表明,茶叶具有抗菌、杀菌、改善肠道微生物结构的功能,饮茶既可以抑制有害细菌的生长,又可以促使有益细菌增殖,提高肠道的免疫能力。
4、补充钾盐和水分烦恼:来找茶
夏天气温高,人们流汗较多,体内大量的钾盐会随着汗水的排出而丢失,茶叶是含钾食物,科研人员用原子吸收光谱法测定出红茶茶汤中钾的平均浸出量为每克茶汤24.1毫克,绿茶为10.7毫克。夏天通过饮茶可以补充钾盐,维持人体正常的生理代谢活动,这是夏天好出汗为什么宜饮茶的重要原因。
5、解乏烦恼:来找茶
夏季人体大量出汗,汗水会带走体内的钠、钾、镁等元素,从而使人容易感到困乏。茶叶中含有咖啡碱等成分,会刺激神经;茶多酚等物质则能与唾液发生反应,滋润口腔,带来生津止渴、提神醒脑等效果。
6、防晒,抗衰老烦恼:来找茶
夏季也是黑色素沉淀的高峰期,女孩子脸上的斑点也是夏季最扰人的烦恼之一。绿茶与乌龙茶是比较好的选择。
绿茶乌龙茶含有丰富的儿茶素、单宁酸和维生素C,它们有很强的抗氧化功。多酚类的抗氧化作用能够消除由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的活性氧,进而抑制维生素C的消耗,保持肌肤细致美自。
7、减肥烦恼:来找茶
据说,三月不减肥,四月徒伤悲,减肥作为一生的事业,在夏天显得尤为重要!乌龙茶在六大茶类中减肥效果最佳。
乌龙茶同红茶及绿茶相比,除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收以外,还能够加速身体的产热量增加,促进脂肪燃烧,尤其是减少腹部脂肪的堆积。
8、调节心情烦恼:来找茶
台湾作家林清玄曾说:“喝茶的最高境界就是把‘茶’字拆开,人在草木间,达到天人合一的境界。”
陶醉在茶世界,没太多时间自寻烦恼,就算烦恼来了,一杯茶的时间,自省也好,审视也罢,爱喝茶的人处理办法一定是简单、爽朗而又不失分寸的。
最近高温不断,让人燥热难耐,一不小心还容易中暑,导致身体疲惫、食欲不振。
其实,用茶和其他植物就可以调制出清凉茶,对于缓解暑热、去除暑湿都有一定的效果。关键是食材很常见,在家也可以轻松做哦
1、翠衣凉茶
看到这个优美的名字,是否猜到是什么东西了呢?实际上翠衣就是西瓜皮,吃完了西瓜别急着把皮扔掉,皮同样有很好的效用,西瓜皮切碎榨汁,加上适量白砂糖,不仅好喝,还是一杯完美的消暑利尿的凉茶。
西瓜皮还可以切成薄片,做成爽口的凉拌菜或炒菜。
2、薄荷茶
菜市场买来的薄荷叶,也能泡茶,取适量薄荷叶轻轻揉搓一下,放到杯子里,轻松一泡就好了。薄荷茶口感清爽,带有凉意。薄荷中含有的薄荷油能促进皮肤毛细血管扩张,促使汗腺分泌,还能消食下气,缓解腹脘涨闷。夏天喝薄荷茶,是提神解烦的不二之选。
也可以使用干薄荷叶。除了单独泡薄荷茶,还可以跟绿茶等一起冲泡。
3、白茶
古籍《闽小记》中称白茶“性寒凉、功同犀角”。其实在白茶产区闽东北,自古以来民间就有用白茶水退烧、治牙疼、瘟疫等的传统。
夏季宜喝白茶,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适,白茶具有不错的调节作用。
4、柠檬茶
柠檬味酸、微苦,不能像其它水果一样可以直接食用,但柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳,喝一杯柠檬泡水,清新酸爽的味道让人精神一振,更可以打开胃口。
柠檬搭配红茶、绿茶冲泡,或直接冲泡成品柠红、柠绿,加上冰糖,也是既美味又适合夏天喝的饮料。
5、桑菊甘草茶
桑叶、胎菊各10克,甘草3克,放入锅烧开后稍煮一会,过滤去渣即可。有清肺润喉、清肝明目、对风热感冒也有一定疗效。
6、陈皮普洱茶
陈皮理气健脾,去燥湿化痰。陈皮可煲汤、煲粥、煲药,还有更便捷的方法,就是直接泡水,取10克陈皮,掰碎泡水,开水直冲,盖上盖子闷10分钟左右,可加入冰糖调味。
陈皮普洱茶、小青柑等,也改善夏季消化不良,增进食欲的效果。
7、复方罗汉果茶
罗汉果味甘性凉,归肺、大肠经,有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺燥咳嗽、暑热伤津等。罗汉果加入鱼腥草一起煮水,有清热润肺、止咳化痰之功效,适用于肺热痰多、咽喉肿痛、口渴、口干等。烟酒过多、经常熬夜的人也适合喝。
8、酸梅汤
酸梅汤是传统的解暑饮料,酸酸甜甜,老少皆宜。酸梅汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常是炎热夏季不可多得的保健饮品。
取乌梅适量,与山楂、甘草、桂花等一起熬制,加入冰糖再放入冰箱冰镇即可。部分地区也有用杨梅代替乌梅的。
导读
今夏不妨来一个颠覆传统的举动——冷水泡茶,说不定,会给你带来全新的品茶感受。
冷泡茶,就是以冷水来冲泡茶叶,可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。无论是上班族、开车族或是登山族,只要有买得到矿泉水,就可以将茶叶置入,静泡若干个小时后,就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。以冷水泡茶,味道更香醇甘美,可为炎热的夏天带来与众不同的清爽选择。大家可能早就曾经听闻过这样的泡茶法了;以冷水(常温)长时间浸泡茶叶而成的「 冷泡茶 」。比起热开水快冲快倒之际那种迅雷不及掩耳的紧张感,温度稍微低一些,是不是因而能留给茶叶、留给自己,多一些的空间?
享受经过数小时安静等待后,遂而益发芬芳甘美的的冷泡好茶。滋味,则极浑然天成清冽清雅,茶气茶香茶风茶味茶的表情茶的脾性历历清晰分明;比起一般热水泡茶来,冷泡茶宽容度极大、失败率极低;冷泡法不仅可以完整释出茶中菁华,且几乎没有泡熟泡坏泡出涩味之虞。
自己动手制作一杯冷泡茶也很简单,以普通白茶为佳,铁观音、乌龙茶、龙井、碧螺春都可以。
怎样才能做出好喝的冷泡茶呢?
1、准备器材:茶叶、冷开水、塑料瓶或玻璃瓶(带密封)。
2、冷开水跟茶叶比例约50毫升比1克,可依个人口味增减,随即放入冰箱冷藏。
3、约2小时后,即可将茶汤倒出开始饮用,茶味甘醇可口。
4、冷泡茶离开冰箱后,应尽量在两小时内喝完。
5、冷泡茶叶尽量不要回冲。
不伤胃.也不影响睡眠
一般泡茶若不够熟练可能会将茶碱泡出来,或者高温泡时浸泡太久以及冲泡多次,都有茶碱释出的疑虑。用冷泡的茶汤就完全没有喝太多茶碱的机率了。
一样可以喝到茶的精华,且降低咖啡因的释放,不伤胃也不影响睡眠.减低茶单宁释出,避免苦涩味,加强甜度:因为冷水中,茶叶中带甜味的氨基酸分子,易先溶出,而苦涩来源的单宁酸、咖啡因较不易释出。降低茶汤咖啡碱含量,减轻胃壁负担:因为茶叶中的咖啡碱,高温时容易溶出,因而增加胃酸分泌,对部分胃弱的人,大量饮用,会略感不舒服;冷泡茶汤可以避免这样问题。
喝冷泡茶的好处
留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质,有效促进肠胃蠕动清除宿便,对于瘦身及防癌有非常的功效。
2. 茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出,饮用时可减少苦涩味,增加茶的口感。
3. 冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高,带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔,喉韵也更浓重。冷泡可降低茶汤咖啡因含量,可减缓对胃的刺激,因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。
何谓「儿茶素」、「茶多酚」
1.儿茶素:儿茶素(Catechins)又称茶单宁,和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分,但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分。有些研究报告认为儿茶素具有药效,所以近来大家都愈来愈重视茶叶对人体的保健功效了。其功效为:清除自由基、延缓老化、改变肠道微生物的分布、抗菌作用、除臭...等。
2.茶多酚:世纪之星--《茶多酚》。茶叶之所以会有如此强的功能,主要是来自它所蕴藏的(茶多酚)。(茶多酚)是一种较全面的营养素,主要的营养成分有蛋白质、氨基酸、醣类、维他命和矿物质。(茶多酚)中的各种维他命含量十分可观:维他命A的含量可与菠菜、胡萝卜相抗衡。 维他命D也很丰富,每2克(茶多酚)含量既达100~1700微克,每天服用1公克的(茶多酚)既可满足人体对维他命C和E的需求,还有维他命B1、B2、B3、泛酸、烟酸、肌醇、维他命P、PP和维他命K…等,这些维他命与人体健康、长寿有密切关系。经日本医学、药学教授的共同研究试验后,发现向来被人们作为延缓衰老药物使用的维他命E,其防止脂肪酸过氧化作用只有4﹪,而(茶多酚)则高达74﹪,是维他命的18.5倍。茶与茶多酚的保健效果就在于它们可以抑制脂合?之表现,从而可以抑制肥胖与肿瘤的形成。也就是说,茶与茶多酚具有瘦身与防癌的功用。
炎炎夏日里喝一杯清凉的冷泡茶,是一种清新舒畅、时尚健康的绝佳享受。不妨亲自动手,试一试吧!
夏日炎炎,外出旅行、运动都不免大汗淋漓。到便利店买上一两瓶茶饮料成为不少人消暑解渴的选择。爱喝茶的朋友们,比起茶饮料,为何不自制一壶更加健康和原生态的冷泡茶呢?在此,小编向大家介绍几款冷泡茶的制作方法,希望给您带来夏日里的一丝清凉。
所谓的冷泡茶就是用凉水浸泡茶叶一段时间,即可饮用。众多的茶种中有不少适合做冷泡茶的,并非特定品种茶才能用冷水冲泡,如绿茶、花茶和轻微发酵的茶类都可用这种泡茶法。本期小编向大家推荐白茶和台湾阿里山乌龙茶的冷泡方式。
白茶不揉不捻、法自天然,主要以清醇毫香为标准,更多的体现是品种香和风土香而非工艺,是茶自身原料所特有的香气。只要投茶量控制得当,即便久泡也不会出现苦涩的情况,反而有一种甜滋滋的感觉,从香气到滋味均属上乘。同时,还能避免白茶有时因萎凋不当而出现的青草气。
冲泡方法:在550毫升的矿泉水中,投入约为1.5g的白茶,浸泡3-5个小时后即可饮用。因白茶不揉不捻,茶汤滋味较为清爽,如果您是“重口味”,可增加投茶量至2g。
阿里山乌龙茶多以山泉水灌溉,甘醇美味,具有浓厚的高山冷冽茶味,用它泡出来的冷泡茶茶味清香飘逸,滋味甘甜醇厚,入喉爽滑顺口,别具一番风味。 冲泡方法:取一个干净密封的玻璃瓶,将10克阿里山乌龙茶茶叶放入瓶内,加入500毫升左右的常温矿泉水,之后放入冰箱冷藏3至5个小时即可。
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凉茶是汉族中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是汉族传统凉茶文化的代表。凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
按照凉茶的不同功效,凉茶可分为四类:
一、清热解毒茶 主要适合内热,火气重的人。代表药材有银花、菊花、山枝子、黄岑等。适饮于春、夏和秋季。
二、解感茶 主要医治外感风热,四时感冒和流感。代表药材有当年“非典”时期卖到天价的板蓝根。此茶四季都适饮。
三、清热润燥茶 特别提示,此类凉茶尤其适饮于秋季,对于口干,舌燥,咳嗽都有良好的药用功效。代表药材有沙参玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等。
四、清热化湿茶 其针对湿热气重,口气大,面色黄赤等人饮用。代表药材有银花、菊花、棉茵陈、土伏苓等,适饮于夏季。
喝凉茶注意事项:
1.不要喝隔夜凉茶
过去,很多百姓会在晚睡前把凉茶料放进陶制带拎把的大茶壶里,一夜浸泡后格外清凉,第二天一家人能喝上一天。其实这样做是不健康的。任何茶都不要喝隔夜的,哪怕你用的是紫砂茶壶。
2.凉茶可煮可泡
最初古人饮茶,是把茶叶放到釜中煎煮,与当今的煎药法大致相同。到了宋代,随着品茶现象的普及,煎茶法才过渡为今天的直接投入茶碗、冲入沸水的泡茶法。凉茶亦可直接冲泡,但因为凉茶的配料较之通常意义上的“茶料”要特殊,大多带有功效性质,煮的话,更易发挥其效用。
最适合的容器;玻璃壶、瓷碗、茶杯都可以,但要从茶料药性的最好发挥角度来说,还是那种古老的带盖泥陶壶最为适宜。一则不伤料,二则它装茶不馊,三则比其他容器更具备降温的作用,倒出来的茶水冰凉沁口。
3.心急喝不上凉茶
虽然凉茶只需煮5~10分钟时间,但要等它凉了再喝却要花半天工夫。有节约时间的办法,可以往煮好的凉茶里冲凉白开,这并不影响凉茶的功效。
4.凉茶也是药
凉茶毕竟是药,要注意因人制宜,不能滥服,更不能作为保健药长期服用。若体质素来虚弱者和婴幼儿,不分青红皂白地长期用药性苦寒的凉茶,则易损伤人体阳气和脾胃,导致出现神疲体倦、面色白光、多汗易感冒、纳差便溶。舌淡苔薄或剥、脉弱无力等脾肺气虚等症候;尤其是婴幼儿,脏腑娇嫩、形气未充、血少气弱,若长期服用凉茶,攻伐不止,会损伤小儿正气,反而影响小儿健康成长。小儿虽易生病,但其脏气清灵,充满生机,有病亦易于康复。有的儿童易感冒咳喘,一个月甚至发病3~4次,其中不少病例是由于婴幼儿期间过量服用药性苦寒之凉茶损伤脾肺之气所致。
为此告诫人们,凉茶服用也有忌。脾胃虚寒、老人、小孩、孕妇和哺乳期的妇女要慎服。即使是健康人,过度引用凉茶轻者脾胃不适,重者会诱发胃肠道疾病。凉茶是岭南人民根据本地的气候、水土特性,在长期预防疾病与保健的过程中以中医养生理论为指导,以中草药为基础,研制总结出的一类具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料总称。分析凉茶“高热”的原因,有关专家指出,首先,凉茶无毒有效的特点十分符合现代人的消费特点。
饮用凉茶是两广人民长期同大自然作斗争总结而来的一种护身法宝。据有关医药专家介绍,凉茶凉而不寒,清热而不伤脾胃,没有肝肾毒性,四季皆宜,无病时可防病,有病时能治病,“秋冬防秋燥、春夏祛暑湿”。
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夏日炎炎,酷暑难当。很多人,尤其是本身体质就偏热性的人,很容易心情焦躁,甚至是产生上火的现象。这个时候,饮上一杯汤色杏黄、滋味醇厚鲜爽的白茶,能给人以消暑生凉之感,不失为一种上好的清凉饮料。
夏日,你也许需要一杯白茶。
1.为何你需要一杯白茶?
白茶茶味清淡,性味寒凉,是民间常用的降火良药,具有消暑生津、退热降火和解毒的功效。清代周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。”中医认为人的体质有燥热和虚寒之别,而通过不同制作工艺制作的食物也有凉性温性之分,主张用食物性味的偏胜来调节人体气血阴阳,以扶正祛邪。而能减轻或消除热症的食物,即属寒凉性:绿茶、白茶皆属凉性。
从现代医学研究的成果看,白茶具有较强的杀菌功效,这对清火消炎具有一定的防治作用。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出,他和研究人员把白茶放入牙膏里,再涂在有细菌的实验台上。实验最后证明,混合有白茶的牙膏,杀菌能力显著增强。他认为,在夏季多喝白茶,不但有防暑祛热的功效,更有助于口腔的清洁与健康。
白茶同其他茶类一样具有调节血脂、预防心脑血管疾病、调节免疫功能、抗氧化(延缓衰老)、抗辐射、美容祛斑、抗肿瘤、抑菌抗病毒等方面的保健价值。而且,当年白茶中茶多酚氧化程度与其它种类茶叶相比,更为轻微,而茶多酚作为一种天然的抗氧化剂,可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。此外,白茶对促进脂肪分解代谢,控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡,也具有重要作用。
福建省中医药研究院对白茶的保健功能进行了实验。结果表明:白茶在降低肝、脑组织中的脂质过氧化物水平,增强机体细胞免疫功能的作用,降低血清总胆固醇和甘油三酯,增加机体的保肝功能以及降脂减肥等方面均具有显著效果。
2.夏日如何冲泡你的白茶?
白茶作六大茶类之一,属于微发酵茶,制法独特,不炒不揉,外形毫心肥壮银白,叶态自然伸展,汤色浅黄,毫香明显,滋味鲜醇,从外形到内质都散发着素雅和自然的韵味。
白茶冲泡方式较为多样,小杯品啜、大杯豪饮、热饮、冷饮皆适宜。一般白茶可采用95度左右水温冲泡,5克茶用250毫升水冲泡即可。有三个关键点不可错过:温润泡后闻毫香,冲泡后欣赏杯中外形,品饮时感受喉部的蜜韵。
此外,白茶尤其是老白茶,还可以清水加茶后在壶中煮3分钟左右,滤出茶汤饮用。同时也可以待水温下降到温热,添加蜂蜜或是冰糖,滋味也别具特色。
夏日,除了传统的冲泡方法,还可以冷泡白茶:可以选用温水或是冰镇过的纯净水,倒入你喜欢或常用的水杯中;投茶;待茶汤颜色变为浅黄,即可品饮。这样冲泡的白茶,毫香单纯而有穿透力,口感清凉,并且有更为突出的清爽感,着实是夏日佳饮。
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