5月22日，以“共建丝路合作平台，推进区域开放发展”为主题的第19届中国东西部合作与投资贸易洽谈会暨丝绸之路国际博览会（简称“西洽会”）在西安开幕。我省6个市州的23家企业组团参会。
湖南作为大会联合主办单位，已连续18年组团参会。今年在西安曲江国际会展中心B1馆专门设立了湖南展馆，参会的23家湘企中以茶叶公司为最多。记者看到，湖南白沙溪、兴隆茂等茶叶公司摆放的湖南黑茶最受客人青睐。上午10时30分，开馆刚过30分钟，湖南兴隆茂茶叶有限公司的散装黑茶便卖断了货。
65岁的胡新明是西安本地人，却是湖南黑茶的铁杆粉丝。“家里还有两块，今天趁机再买几块储藏起来。”胡新明说，现在西北一带喝湖南黑茶的人越来越多。
“茶叶、陶瓷、丝绸是古代丝绸之路上的主要商品，共建丝绸之路，当然不能缺少湖南黑茶。”湖南兴隆茂茶叶有限公司总经理谌灿美告诉记者，湖南黑茶在西北的销售额已过亿元，这次众多湖南茶商组团参展，并不看中销量，而是想寻求深度合作。
“兴隆茂打算将湖南的茶艺体验馆模式搬到西北来。”谌灿美说，未来，兴隆茂茶叶有限公司将在大西北，建立多个茶艺体验馆，让湖南黑茶飘香丝绸之路。
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从“茶马古道”到“万里茶道”，在马王堆汉墓里，在盛唐宫廷中，在成吉思汗马背上，在大明王朝茶马司，在左宗棠的新疆行营里……穿越千年，在曾经兴盛繁忙的“茶马古道”上，安化黑茶始终披着一层颇为神秘的薄纱。在“一带一路”倡议在多个领域被延伸的今天，沿着安化茶马古道在历史上的脚印寻觅，不难发现，安化茶马古道和黑茶在历史长河中所承载的不仅仅是跨区域的贸易往来，更是一种文化的输出与交流。
悠悠历史长河里，西北大地上嗒嗒的马蹄声，绵延千年，一个关于茶马古道的故事仍在继续……
“茶马古道”源于古代西南边疆的茶马互市，兴于唐宋，盛于明清，二战中后期最为兴盛。分陕甘、陕康藏、滇藏路，连接川滇藏，延伸入不丹、锡金、尼泊尔、印度境内，直达西亚、西非红海海岸。
▲茶马互市图
但它的意义显然并不止于历史上的茶、马交换，事实上它既是汉、藏两大文明发生交流融合的一个重要渠道，也是促成汉、藏两个民族进行沟通联系并在情感、心理上彼此亲近和靠拢的主要纽带。
在湖南安化县
因为茯茶，陕西咸阳曾经是中国最大的茶叶加工地和集散地，是600多年里茯茶唯一的生产地。在丝绸之路上，陕西商帮因咸阳茯茶而兴，成就华夏第一商帮。
咸阳茯茶：丝绸之路上的神秘之茶
2100多年前
西汉张骞出使西域
张骞出使西域，开启了一条横贯欧亚大陆的贸易通道，被称为丝绸之路。它东起长安（今陕西境内），跨越陇山山脉，穿过河西走廊，一直向西通过西亚，最终到达欧洲和非洲，绵延七千余公里。
陕西是古丝绸之路的起点，也是中国历史上第一条茶马古道的起点，在这两条古道上运送的主要商品之一便是茶叶，而咸阳茯茶更堪称茶马古道上的核心商品。从汉代起，陕西关中地区的咸阳就是川茶、湖茶销往西北牧区及丝绸之路上的茶叶集散地和中转站。北宋年间，机缘巧合，运输途中意外发酵，普通散装茶经发酵加工后制成的茯茶在咸阳问世。
1368年
人类历史上第一块砖型的茯茶诞生
随着咸阳茯茶销量的不断增加，为了解决茶叶西去运输问题，茶商设法改进茶叶包装，压缩茶叶体积，开始制作手筑砖茶，大约在明洪武元年（1368年），诞生了人类历史上第一块砖型的茯茶。
发酵后的茯茶里产生一种金色的菌丝，被人们称之为金花，极大地提高了原黑毛茶的品质，因其效用类似土茯苓，所以称之为茯茶。独特的保健功效让茯茶在西北地区广受欢迎，宁可三日无粮，不可一日无茶的生活习惯一直延续至今，被称为生命之源。现在西藏拉萨市大昭寺内，释迦牟尼等身金像前还供奉有一块早年间生产的咸阳茯砖茶。
明清、民国时期
茯茶远销曾一举奠定华夏第一商帮地位
茯砖古茶，秦人创制。金花璀璨，香韵天成。茯茶因精深、奥妙、复杂的加工工艺和神奇的筑制技艺被誉为丝绸之路上的神秘之茶，被尊为中华黑茶鼻祖，随着丝路驼队的足迹，茯茶醇厚绵长的香气一路向西、绵延不绝。到明清、民国时期，茯茶已远销西域、俄国、波斯等40多个国家，成为丝绸之路外贸三大商品之一。在古丝绸之路上，茯茶依托于陕西丝绸之路起点的身份而千里留香，自身也源源不断地为丝绸之路注入勃勃生机，陕西商帮正是因为茯茶的远销曾一举奠定了华夏第一商帮的地位。
在四川甘孜藏族自治州首府康定有一条陕西街，就是当年陕商开拓西南藏区商贸市场留下的遗迹，而茶号陕商居其大半。到了清中至民国时期，仅咸阳一地，就有天泰通、裕兴重等86家茶商，最盛时，咸阳在西南各省及川地商人就有万余名之多。
漫长的600多年
以茶易马、固边安军的重要战略物资
在漫长的600多年时间里，茯砖茶渐渐成为以茶易马、固边安军的重要战略物资，购销受到官府的严格管控，又被称为官茶府茶。《陕西通志》上所言：睦邻不以金樽，控驭不以师旅，以市微物，寄疆场之大权，惟其茶乎？体现了茯茶不仅拥有巨大的商品价值，更是成为国家维护边疆稳定的重要战略物资，受到官府严格把控，故茯茶亦称为官茶。从宋朝时便专门设立有茶马司，负责以茶易马，与边民进行茶马交易，达到互惠互利，增加边民收入，借以维护边境安宁，为团结西北地区少数民族，促进各民族之间的交流、融合起到了重大作用。
咸阳市恢复启动茯茶产业项目
近年来，咸阳市恢复发掘了茯茶的传统筑制技艺，恢复启动茯茶产业项目，并鼎力将其打造成地方经济的支柱产业。茯砖茶制作技艺也因此被列入了陕西省非物质文化遗产名录。
自古以来茯茶在丝绸之路上拥有着举足轻重的重要地位，加上其深厚的文化底蕴以及突出的商品价值，必将成为丝绸之路经济带上璀璨夺目的一道亮丽风景线，重新谱写中国茶叶在丝绸之路上的崭新篇章。
“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”泾阳位于秦岭以北，并不种茶，但处于关中腹地的位置，自古就是南茶北上的必经之地，因而成了各种北上茶的集散地，也慢慢有了著名的“泾阳茯砖茶”。
泾阳茯砖茶始于汉，闻于唐，兴于宋，盛于明清据考，自汉朝张骞出塞打通了古丝绸之路开始，泾阳就是川茶、湖茶销向西北牧区的茶叶集散地和中转站。
茶叶主要是黑毛茶，自古都是制成竹篾篓大包（为散茶，每包90千克）长途运输，常有松包和散包现象发生。
北宋神宗熙宁年（约公元068年，茯砖茶在泾阳问世，当时还是散茯茶。泾阳茯砖茶成名明洪武元年（约公元1368年）兴盛于明清至民国时期。
明清至民国时期，商品生产和商业贸易进一步扩大，过境茶叶量不断增大，茶叶西去运间叶云输问题凸显。
为了解决这一问题，增加运量，茶商设法改进茶叶包装，压缩茶叶体积，开始用手工制成砖茶，随之诞生了“泾阳茯砖茶泾阳茯砖茶最初全由手工筑制，在漫长的集散、加工、制作岁月中，茶商偶然发然发现加工之茶中长出“金花”，茯砖茶在泾阳问世，当时还是散茯茶。
泾阳茯砖茶成名明洪武元年（约公元1368年）兴盛于明清至民国时期。
明清至民国时期，商品生产和商业贸易进一步扩大，过境茶叶量不断增大，茶叶西去运间叶云输问题凸显。
为了解决这一问题，增加运量，茶商设法改进茶叶包装，压缩茶叶体积，开始用手工制成砖茶，随之诞生了“泾阳茯砖茶最初全由手工筑制，在漫长的集散、加工、制作岁月中，茶商偶然发然发现黑茶加工之中长出“金花”（茯茶中的金黄色星状斑点，即冠突散囊菌）。
因“金花菌”在黑毛茶二次发酵中的生长、繁殖、代谢作用，极大地改变和提高了原黑毛茶的品质，形成了茯砖茶独有的风格。
茶商们在此基硫上，不断探索、总结、完善制作工艺，形成了泾阳独有的茯砖茶品在西北地区门消费者的青睐特别是居住在沙漠戈壁高原等荒近地区的主食牛肉羊肉奶酪的游牧民族。
在清炒蔬菜水果的情况下茯砖茶是他们补充维生素矿物质氨基酸蛋白质等营养素的重要饮品因而。
湖南黑茶：白沙溪黑茶旗舰，香飘亚欧
9月1日至9月7日，由新疆维吾尔自治区政府、新疆生产建设兵团、中国商务部外交部等29个单位主办的第二届中国-亚欧博览会在新疆乌鲁木齐市红光山国际会展中心盛大举行。大会期间国务院总理温家宝发表了重要讲话。本届博览会吸引了10多个国家（地区）及国际组织的领导人、约200位省部级官员及工商团体负责人、世界500强企业高管等嘉宾参会。本届亚博会主题为“和谐发展、合作共赢”，分设国际及港澳台、国内、新疆、专业、高新技术园区和经济技术开发区六大展区，集中展示了中国与亚欧各国的优势产品，推介各国投资政策和旅游环境。
安化黑茶是新疆少数民族的生命之饮，借博览会平台，吸引西亚、南亚以及欧洲各国客商的浓厚兴趣。对于此次西北最高规格的贸易洽谈会，白沙溪尤其重视，公司早在年中就开始申报工作并筹备亚欧博览会的展出事项，一切努力只为能把握好亚欧博览会这次机会，希望以此为契机让边疆人民全方位的深层次了解“世界的白沙溪”进一步提升白沙溪黑茶在国际上的影响力。
3日上午湖南省省长徐守盛一行走进安化黑茶展厅，和现场众多国内外茶友共品安化黑茶，湖南卫视、湖南日报以及众多知名媒体强势关注。徐守盛省长亲临安化黑茶展位给予重点关注，并表示安化黑茶是湖南的特产，历史悠久、功效独特，是湖南乃至中国的骄傲;作为湖南茶叶的风向标，湖南黑茶企业要不断推出适应市场需求的好产品、新产品，多多借助类似亚欧博览会这样的国际性平台，提升湖南品牌的国际影响力。
此次盛会公司带优质茶品隆重参展，白沙溪黑茶凭借它深厚的文化底蕴及多样化的系列产品受到众多国内外成功人士的热捧。通过此次亚欧博览会，不仅让新疆人民重温了白沙溪醇厚黑茶味，而且让黑茶的醇香香飘亚欧，让黑茶的文化走向世界。
湖南黑茶：益阳茶香飘天下的神话
益阳茶，是马背驮出的传奇，是“茶马互市”中经久不衰的口碑，是“茶马古道”上不绝如缕的飘香。
茶马重镇
益阳茶的兴盛，与“茶马古道”的开辟和“茶马互市”政策的实施密切相关。
“茶马古道”是指唐宋以来至民国时期，连接内地产茶区和西北、西南边疆少数民族地区，进行茶马交易的交通要道。古称“荆楚要塞，吴蜀门户”的益阳，历史上驿道交通发达。秦汉时期就有湘黔大路（长沙至贵州玉屏）把益阳和大西南连接起来,今天的三一九国道就是以此为基础；唐代都督翟灌开辟了从望浮驿（今桃江县城关镇）至安化、宝庆（今邵阳）的“宝安益大路”；北宋章?开梅山时,于宋熙宁五年（1072）开始修筑从长沙至梅城的“安长大路”。完善的驿道交通网把益阳和“茶马古道”连接起来，千百年来，穿梭在古驿道上的辛勤马帮，在风餐露宿的艰难行程中，清悠的铃声和奔波的马蹄声打破山林深谷的宁静，日复一日、年复一年，开辟了一条通往边陲的经贸之路。
益阳茶的辉煌，是从“榷茶”和“茶马互市”政策的实施开始的。“榷茶”是封建朝廷的茶叶专卖政策，始于唐代。到了宋代，一方面，饮茶习俗在游牧民族中逐渐普及，“一日无茶则滞，……三日无茶则病”，茶成为“西域”各民族日常生活中的必需品，茶叶的需求量骤增；另一方面，两宋时期，为对抗北方辽、金、西夏等游牧政权的侵扰，需要大量战马。为了获取战马，保持边境地区的稳定并充实国库，宋朝中央政府开始直接介入茶马贸易，建立起官营茶马交易制度，茶叶成为重要的战略物资，由此也导致了“茶马古道”和“茶马互市”的大规模开通与兴起。茶马交易治边制度从隋唐始，至清代止，历经岁月沧桑近千年。在茶马市场交易的漫长岁月里，中国商人在西北、西南边陲，用自己的双脚，踏出了一条崎岖绵延的茶马古道。
“茶马古道”的坐标原点是云南，汉代云南地区的少数民族最早饮用茶并培植茶树。从坐标原点向西、向北，是“风吹草低见牛羊”的广袤“西域”，这里生活居住着匈奴、乌桓、鲜卑、羯、氐、羌等中国古代游牧民族；从坐标原点向东，是“春来江水绿如蓝”的锦绣江南。益阳是经典的江南山水，山水相间，山区雨水充沛，昼夜温差大，常年云雾缭绕。独特的气候条件和地理环境极适合茶树生长，茶树在“山崖水畔，不种自生”，所产茶叶内质丰富、可泡出物含量大。因此，益阳茶一经出现在“茶马互市”上就声名鹊起。
益阳种茶的历史从西晋开始，迄今已有1700多年。五代时，毛文锡《茶谱》记载：“潭邵之间有渠江，中有茶……其色如铁，而芳香异常，烹之无滓也”；又载：“渠江薄片，一斤八十枚”。唐代，益阳团茶和安化渠江薄片茶已闻名海内。杨晔的《膳夫经手录》记载：“潭州茶中有益阳团茶和渠江薄片，销往湖北江陵、襄阳”。这说明公元9世纪时益阳就有了茶叶商品的规模生产和经营。
北宋置安化县，据《安化县志》（同治）载：当时“岩谷之间生殖无几，唯茶甲诸州县”。“……乃设茶场于资（水）上，置专官戍守。”“元、明以来，民渐艺植，各有修域。……深山穷峪，无不种茶。居民大半以茶为业，邑土产推此第一。”元、明时期，安化种茶规模扩大，东坪一带设置茶场（交易场），在龙塘设寨，保护茶商。安化出产的茶质地优良，元朝时，安化所产“云雾茶”、“芙蓉茶”驰名中外。明代，安化的茶产量居全省第一，明洪武年间“芽茶”成为贡品。由于茶马互市的发展，西北地区茶市开放，明嘉靖三年（1524年）安化县苞芷园（今敷溪）创制出黑茶，明末时已畅销西北，并取代四川黑茶居全国领先地位，成为封建王朝“茶马互市政策”的主要茶叶生产基地。1685年的《湖南通志》上记载：长沙府所属12县，共产茶约12500吨，其中安化占70％。18世纪红茶成为国际茶叶市场的主流，清咸丰四年（1854），粤商入安化设“广庄”，开始制作红茶。同治九年（1870），清廷定安化县大桥、仙溪、龙溪、九渡水为“贡茶”产区，称“四保贡茶”，其中以云雾茶（云台山）、芙蓉茶、毛峰茶及松螺茶（辰山）为珍品。当时长沙茶叶店多数都悬有“安化名茶”的文告牌。到清末及民国初年，安化茶园达28万亩，开设茶行80余家，从业人员约5万之众，年产黑茶3-5万担、红茶20-40万箱（每箱50市斤）。当时的红茶出口量，约占全国出口总量的12％，最高年出口70万箱，占全国出口总量的四分之一强。那时，每逢新茶上市，省内外茶商云集东坪、小淹、江南、酉州、黄沙坪等处，悬牌经营茶叶者达三百多家。1915年，安化红茶在巴拿马国际博览会上获金质奖。
自古以来，益阳茶中尤以安化茶出名，中国的茶文化发展到今天，以县域命名并为世人所公认的茶仅有普洱茶、祁门茶、安化茶三种；在我国的茶叶教科书中，安化茶是作为一个专门的茶类来介绍的；1920年，在安化小淹成立的湖南茶叶讲习所是中国最早的茶叶专科学校；民国时期，全中国开设茶叶专业的学校只有两所，一所是上海复旦大学，一所是安化的湖南修业学校；1928年，在安化创办的湖南茶事实验场是中国最早的四大茶叶科研机构之一；1939年，留学日本九州大学的农学士彭先泽先生，在家乡安化县创建了湖南的第一个砖茶厂，湖南省白沙溪茶厂是湖南边销茶生产的摇篮。
商业最基本的特征是“流动”，以众多地域文化为背景，以“茶马古道”为纽带，以茶的交易为核心的商贸活动也必然带来文化的繁荣。自古以来，茶佛一味，随着茶叶交易的兴盛，佛教也在东晋“流”进益阳，益阳成为南方汉传佛教的策源地之一。益阳茶沿着“茶马古道”，沿着资江源源不断地运往外地，益阳的商业码头文化也由此风生水起。
如今，茶马古道逐渐湮没在历史烟云中，成群结队的马帮身影不见了，清脆悠扬的马铃声远去了，远古飘来的茶草芳香也消散了。然而，至今尚存遗迹的古茶坊茶铺茶市，仍然闪烁着茶马重镇——益阳的荣耀与辉煌。
世界茶王
在“茶马古道”上，使益阳茶名扬天下的是黑茶，茶叶古镇黄沙坪甚至被历史学家称誉为“丝绸之路的起点”之一。黑茶是中国特有的一大茶类，其成品大多数为紧压茶，沉而厚实，根据不同的成茶机理，分为茯砖、花砖、黑砖等，砖是机器工艺的结果，人力加工有时做成卷状，如千两茶。茶砖要通过一种菌类作用，在砖里“发花”，实际是菌类孢子体的聚集，呈黄色朵状，口感独特。和普洱茶相比，黑茶做工更复杂、技术性更强、也更讲究。如果说世界上有种食品陈放年月愈久愈宝贵，不光是酒，黑茶也一样。安化黑茶有“三砖”、“三尖”之说。所谓“三砖”是指茯砖、黑砖和花砖茶，20世纪70年代又开发出青砖。所谓“三尖”是指天尖、贡尖、生尖，采用谷雨时节鲜叶加工而成，色泽纯黑，净度高，为黑茶的上品，曾经是贵族和富有阶层的饮品，清道光年间（1825年前后），天尖和贡尖被列为贡品。2005年2月14日，中央电视台《鉴宝》栏目对五十三年前产于白沙溪茶厂的一篾篓重50公斤的天尖茶进行验证鉴评，通过专家评估，评价48万元，轰动了茶叶界和收藏界。
明代文学家汤显祖在《茶马》诗中这样写道：“黑茶一何美，羌马一何殊。”“羌马与黑茶，胡马求金珠。”足见黑茶的珍贵。据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年（公元1585年）中茶易马，唯汉中保宁，而湖南产茶值贱，商人率我境私贩。”说的是湖南黑茶质优价廉，茶商争相贩运的状况。而湖南黑茶始产于安化，根据史料分析安化在16世纪末期就已成为最大的黑茶产地。
明代安化小淹苞芷园参照四川乌茶的制造方法，改蒸青(水煮)为杀青(锅炒)，除掉青叶气，制成的黑茶有松烟香，滋味更醇和，深受西北各少数民族的欢迎。后来溯资江向上扩展，黑茶生产遍及安化全境，以火烧洞、条鱼洞、漂水洞、檀香洞、深水洞、仙缸洞的“六洞茶”最为著名。就茶叶品质而言，则以田庄的高家溪、马家溪出产的“高马二溪茶”品质最佳。
经过茶商和市场的长期甄选，安化黑茶逐渐兴盛，资本雄厚的晋、陕、甘、鄂、湘等省籍商人，各成一行帮，来安化采购和制作黑茶，设立行帮组织和商业铺面。资江沿岸的黄沙坪、酉州、苞芷园、小淹、边江、唐家观、雅雀坪、东坪、桥口等地都因此人丁旺盛、商业繁荣。明朝万历23年(1595年)，安化黑茶正式成为边销茶——“官茶”。安化黑茶著名的品种有茯砖茶、千两茶、黑砖茶和三尖茶。
封建朝廷为控制茶叶专卖，规定每百斤茶叶为一引，由户部发放“引票”，也就是配额。朝廷为鼓励茶商贩运茶叶，奖励茶商上引附茶700斤、中引560斤、下引420斤作为酬劳，由他们自己出售或换马。因为这种酬劳是在正茶（即交割的茶）之外附发的，称为“附茶”，后来用谐音“茯”代替“附”，茯砖茶的名称由此而来。茯砖茶是以优质黑毛茶为原料，经发酵和发花工艺制作而成的。茯砖茶中“冠突曲霉”(即金花)的生长茂盛情况，是衡量茯砖茶品质好坏的主要标志。优质的茯砖茶砖面平整、棱角分明、厚薄一致、“金花普茂、菌香浓烈”，汤色如琥珀，滋味醇厚，香气纯正。数百年来，居住在沙漠、戈壁等荒凉地带的少数民族，特别是从事畜牧业的游牧民族，一直把益阳茯砖茶作为生活必需品与奶、肉并列。因此，茯砖茶被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。1973年，益阳茶厂在普通茯砖茶的基础上，研制出新产品“益阳特制茯砖茶”，原料配方更加讲究，发花茂盛，色泽黑褐，汤红黄明亮，味浓醇厚，香气纯正，且水路长而耐冲泡，较普通茯砖茶更具风味，深受新疆、青海、甘肃、西藏等地少数民族的欢迎。
道光元年(1820年)以前，陕西商人汇款到安化定购黑茶，因资金较少进货不多，为便于运输，受托栈行雇人下乡采买茶叶原料，踩捆成包（圆柱形），重约老秤10斤，称为“百两茶”。同治年间，晋商“三和公”茶号在“百两茶”的基础上选用更好的原料，增加重量，用棕与篾捆压成圆柱形，每支净重1000两(16两老秤合37.27公斤)，于是在“百两茶”的基础上形成了“千两茶”。这种茶主要由晋商经营，由于经商者籍贯不同分为“祁州卷”和“绛州卷”（祁州卷系山西祁县、榆次等地茶商经营，每支重1000两，产量较多；“绛州卷”为绛州茶商经营，每支重1100两，数量较少）。
茶叶经过炒、渥、蒸、踩等数道工序，制作成立柱形状，一方面增加了有限体积内茶叶的重量；另一方面也是黑茶品质形成的必要条件。“百两茶”、“千两茶”系列统称花卷，花卷这个名称有三重含义：一是用竹篾捆束成花格篓包装；二是黑茶原料含花白梗，特征明显；三是成茶有经捆压形成的花纹，呈圆柱，像一本卷起来的书。千两茶的制作过程全部都是手工操作，原料讲究，规矩也多，开采前要杀雄鸡祭陆羽以示郑重。必须采摘经霜经露经雾的叶片，采下的鲜叶要在特制的摊叶棚里日晒夜露55天，再用松木和七星灶烘烤……工艺十分复杂，技术要求高，劳动强度大，有23道工序，只有专门的踩制师傅才能做出具有独特的品质和风味的千两茶。中国台湾学者曾至贤花费十年心血，于2001年出版了一部影响很大的茶书《方圆之缘——深探紧压茶世界》，对千两茶推崇备至，称其为“世界茶王”。
千两茶属于黑茶系列的紧压茶中的花卷茶，存放时间愈久味道愈浓烈醇香，有窖藏茅台的特性。品质独特的千两茶冲泡数十上百道还有沉香；冲泡后放置一个星期其味仍然无碍品饮，陈年千两茶内质转化的生物化学机理至今还是一个待解之谜。
益阳黑茶近年来受到了国内外市场的热烈追捧。很多茶叶专家和相关科学家，都盯准了益阳的黑茶，他们发现益阳的茯砖茶是黑茶中唯一能够充分“金花”（冠突曲霉）的茶，认为千两茶和茯砖茶的工艺水平比普洱茶更高。日本、韩国的茶道爱好者甚至把安化千两茶和益阳茯砖茶当成了至宝。千两茶、茯砖茶是益阳独有、中国独有，具有旺盛的生命力和强大的竞争力。现代科学研究表明，黑茶具有助消化、调节新陈代谢、消脂降压、健胃防癌等作用，符合人们追求健康长寿的现代消费理念，有着很高的实用价值；它越沉越香越醇和的特性，使其具有很高的收藏价值。
精彩纷呈
益阳茶品类繁多，黑茶以千两茶、茯砖茶独步天下，红茶则凭安化功夫红茶与“祁红”、“建红”三足鼎立，绿茶则以安化松针、云台春芽、竹峰茶、银毫、银币茶等享誉市场。
红茶属于全发酵茶类，制作工艺基本上都是是鲜叶经萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥四道工序。其中萎凋是红茶初制的重要工序，发醇是决定红茶品质的关键工序。通过发酵促使多酚类物质发生酶性氨化，产生茶红素、茶黄素等氨氧化产物，形成红茶特有的色、香、味。红茶按照制作特点主要分：功夫红茶、小种红茶和红碎茶，安化红茶属于功夫红茶——湖红系列。
“湖红”茶是指产于湖南省的安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市的功夫红茶，是我国历史悠久的功夫红茶之一，对我国功夫红茶的发展起到十分重要的作用。“湖红”功夫茶以安化功夫茶为代表，条索肥实，香气高，滋味醇厚，汤色浓，叶红稍暗，成茶总的品质特点是红汤、红叶。
做工精细，品质极佳的安化红茶在咸丰初年迅速崛起，作为湖南红茶的代表，安化红茶中的著名品种“湖红”，与福建“建红”、安徽“祁红”同称当时国内三大正宗红茶。清朝同治年间编纂的《安化县志》中记载：在红茶初兴时，茶商打包封箱，把安化红茶冒充武夷红茶出售，销路很好。孰知安化红茶清香味厚，原不亚于武夷，于是公开以“安化”字号进入国际市场，畅销西洋，以致享有“无安化字号不买”之美誉。
绿茶在绿茶的加工过程中，由于高温湿热作用，破坏了茶叶中酶的活性，阻止了茶叶中的主要成分——多酚类的酶性氧化，较多的保留了茶鲜叶中原有的各种化学成分，保持了“清汤绿叶”的品质风格。因此，绿茶也叫“不发酵茶”。根据杀青方式、干燥方法等制作工艺的不同，有“炒青”、“烘青”、“晒青”、“蒸青”茶之分。“安化松针”是绿茶中的极品，属针形炒青茶，外形细直秀丽、翠绿匀整，宛如松针，香气浓厚，滋味甜醇，茶汤清澈明亮、叶底匀嫩、形质俱佳。“安化松针”多次参加全国农产品展览和全国茶叶评比，均被列为中国名茶之一。其原料采摘极为讲究，以一芽一叶初展为标准。加工工艺分为鲜叶摊放，杀青，揉捻，炒坯，摊凉，整形，干燥，拣剔八道工序。以其独特品质与君山银针及高桥银峰并称为湖南三大名茶，并跻身全国名优茶行列。1962年被评为湖南省三大名茶之一，1986年起先后两度评为商业部名茶，1988年获中国首届食品博鉴会金奖及湖南省“五名”食品金杯奖，1989年评为农业部名茶，并定为国家开发项目，1994年8月获乌兰巴托国际商工贸博览会金奖，1999年被定为全国重点旅游商品。安化绿茶的著名品种还有云台春芽、安化银毫、银币茶等。
茶叶是益阳的主要经济作物和优势农业资源，市场发展空间和经济增长潜力都十分看好。作为全市农业产业化发展的产业链之一，益阳市委、市政府锐意振兴这个传统产业。历史曾成就了益阳茶业的辉煌，也必将迎来更加灿烂的明天。
春暖花开，山清水秀，一队队自驾越野车在绿意盎然的湘中山区公路蜿蜒穿行，探寻那神秘的“黑茶之路”……
在湖南安化，以“神秘的黑茶之路”为主题的探秘之旅吸引着越来越多关注的目光。近期东南卫视播出的“重走万里茶道”大型人文旅行节目中，歌手林依轮等变身安化黑茶茶工，在茶马古道的洞市老街，体验千两茶的制作。
湖南省益阳市安化县是中国黑茶的最大产地。近年来，这里将茶业、旅游、文化等因素融为一体，打响“黑茶之乡”的公共品牌，展示出独特的魅力。
驱车经过安化县新建成的资江“百里画廊”，沿途可见很多茶园、茶企和茶馆。安化地处湖南中部，是集山区、库区、老区于一体的历史文化大县。
安化黑茶乌黑油润，滋味浓酽，历来受到茶商和西北少数民族青睐。明清时期，晋、陕、甘等地茶商以安化茶山为优质茶源基地，形成产、供、销一条龙的经营模式，开辟了以安化为起点的通往大西北、俄罗斯及欧洲腹地的“万里茶路”。
安化黑茶主要是作为“边销茶”销往边疆地区，在内地名气不大，但近１０年来，因被发现有刮油降脂等功效而名声大振，身价百倍。
据了解，安化千两茶和手筑茯砖制作技术已被列入国家级非物质文化遗产保护名录。“安化千两茶”，又称花卷茶，长约１６５厘米，重量为老秤一千两（约３６．２５公斤），以竹篾包装，由六七个壮劳力踩制，“踩茶”技法具有观赏性。
柘溪水库附近，云雾缭绕的云台山推出了“茶马云上”旅游专线。海拔１３００多米的辰山，正在进行禅茶旅综合开发，将建成集禅修体验、养生度假、生态观光、山地运动等于一体的重点景区。
安化县长熊哲文说，该县推进茶旅文一体化，兴建了黄沙坪古茶市、中国黑茶博物馆、中国黑茶大市场、陶澍文化广场等１０大工程。茶马古道风景区已成为益阳乃至湖南重要的旅游目的地。
熊哲文说，安化县去年实现茶旅综合产值８５．９亿元，接待游客１５１．６万人，旅游综合收入近８亿元，全县去年通过旅游直接带动茶叶销售９２０吨，销售收入１．２亿元。今年他们力争接待游客突破２００万人次，旅游综合收入超过１０亿元。
十月的资江因安化而激情澎湃！
入秋的安化因黑茶而绚烂芬芳！
10月27日至30日，第四届湖南·安化黑茶文化节暨第六届中蒙俄万里茶道市长论坛在湖南省益阳市安化县隆重举行。
本届文化节的主题是“安化黑茶·世界共享”。旨在进一步打响安化黑茶品牌，集中展示安化黑茶在国际化、产业发展、乡村振兴、脱贫攻坚、茶旅融合等方面的新发展、新成就，让安化黑茶走向世界，推进世界黑茶中心建设。
安化黑茶文化节开幕式隆重热烈
28日上午，安化黑茶文化节在《神韵梅山》的悠扬音乐中拉开帷幕。本届安化黑茶文化节由中国茶叶流通协会、湖南省农业农村厅、益阳市人民政府主办，安化县人民政府承办。
湖南省政协副主席胡旭晟宣布“第四届中国湖南·安化黑茶文化节”开幕。来自国内外的各界领导、嘉宾应邀出席，来自全国各地的茶界人士和两万名群众共同见证了开幕式的盛况。
开幕式上，益阳市委副书记黎石秋、湖南省农业农村厅副厅长邹永霞、中国茶叶流通协会会长王庆、中国工程院院士陈宗懋、中国国际茶文化研究会会长周国富先后致辞。对安华黑茶文化节送上热情祝福，对安化黑茶产业的发展和成就给予高度评价。
开幕式在安化黑茶文化广场举行。广场占地13.5万平方米，包括文化广场、黑茶体验馆、演艺中心三个部分，建筑面积11万平方米。从开工修建，到作为本届安化黑茶文化节开幕式主会场投入使用，仅仅100多天。展现了安化人敢拼敢闯的精神，见证了安化速度。
安化黑茶文化节内容丰富精彩
本届安化黑茶文化节以品牌展示、文化活动、经贸合作、旅游休闲为主要内容，由开幕式、中蒙俄万里茶道市长论坛、斗茶大会、“世界茶王”基尼斯认证、安化黑茶日、茶商大会、金秋茶乡行、中华茶人榜样颁奖典礼暨中华茶人（安化）论坛、“庆丰收兴乡村”茶旅文艺演出等活动构成，吸引了280家国内外茶企参加，来自中、蒙、俄、白等国家和地区的政府、企业、学术界嘉宾齐聚安化，搭建起世界茶业交流、共享、共赢的合作平台。开幕式还进行了中国制茶大师（黑茶类）颁证仪式、“安化黑茶赠兵团”捐赠活动、知名安化黑茶企业产业扶贫宣誓活动等。
本届安华黑茶文化节散发着浓浓的文艺范儿和民族风。开幕式上，《神韵梅山》《茶山恋歌》《传奇千两》《醉美茶乡》四部分歌舞节目穿插其间，将安化的文化、历史、民俗与黑茶产业融为一体，为观众带来了极大的感染力。《神韵梅山》以古老梅山为创作背景，集中反映新石器时代的梅山先民们的生存状态，展示了建县千年的悠久安化历史。《茶山恋歌》以谷雨开园采茶为背景，集中反映茶女们上山采茶的欢畅，以及发生发展在茶园茶山的青年男女的甜蜜爱情。传达出生与死长于斯的安化人民对茶与这片土地的挚爱。《传奇千两》则展现了安化独步世界的千两茶制作技艺，并以西北各民族群众载歌载舞的场景，艺术地表达了以千两茶为代表的安化黑茶在民族团结、和睦生活中的价值。《醉美茶乡》以安化黑茶节主题曲《你来得正是时候》为背景音乐，展示了安化欢迎世界各地朋友们光临的热忱之心，体现了安化人热情好客的个性，也烘托了安化茶旅一体化发展的未来主题。
安化创造的黑茶产业之最
开幕式上，大世界基尼斯之最认证官在安化中国黑茶博物馆分会场，经实地检测验证后宣布：安化制造的高6米的四万两花卷茶，实测重量为1559公斤。大世界基尼斯之最——最大的千两茶申报成功！
实际上，除了这些容易吸引人们注意的事情外，安化黑茶产业近年来的发展才是最值得行业关注的。从2015年的第三届中国湖南·安化黑茶文化节到现在的三年，是安化黑茶产业发展突飞猛进的三年。三年来，安化被评为全国重点产茶县、中国生态产茶第一县、黑茶产量第一县、茶叶税收第一县。今年又被国家农业农村部唯一批准为湖南省2018年国家创建名单的现代农业产业园。
安化因茶立县，在中国茶业史上，安化黑茶是“储边易马”的官茶，是农牧民族的“生命之饮”和古丝路上的“神秘之茶”，是民族团结和国际贸易的历史见证。近年来，安化县全力打造黑茶产业。目前，安化茶园面积达到33万亩，从事黑茶及关联产业人员达34万人，150家茶叶加工企业，实现茶产业综合产值152亿元，茶产业税收达2.8亿元，连续七年位居全国重点产茶县四强。
这些成就表明：安化黑茶已从一个产品上升到了一个产业，并成长为区域内规模大、品牌响、综合效益高、带动能力强的支柱产业和湖南省实现千亿湘茶战略目标的重要力量。
安化黑茶的明天更绚烂
记者看到，建成投入使用的展区总面积近17万平方米，展馆内共入驻茶叶及相关企业280家。记者了解到，在黑茶文化节筹备期间，安化共洽谈各类合作项目42个，经前期对接洽谈，共达成投资合同18个，合同引资28亿元。开幕式当天，现场集中签约重点项目10个，合同引资16亿元。
为安化黑茶产业进一步健康发展夯实基础、拓展空间，安化县在本届文化节上还推出了很多新的举措。
10月27日上午，第六届中蒙俄万里茶道市长论坛在安化举行。论坛的举办凸显了安化与万里茶道的历史渊源和现实关系，并通过高层级交流为未来的安化黑茶国际化之路，开拓出更新更广的空间。
对黑茶消费市场的进一步拓展，无疑是至关重要的环节。为让更多的人享受安化黑茶的健康功效，促进乡村振兴，带动全县以崭新姿态和全新风貌投身黑茶产业发展实践，安化县在文化节上宣布：决定将每年的10月28日定为安化黑茶日。并在这一天组织与安化黑茶相关的“百企千城万店”，广泛开展“免费饮、优惠购”活动。未来更广更新的市场在等着安化茶人去开拓……
安化，将黑茶之香播向四面八方！期待，让我们三年之后重聚安化！
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“黑茶一何美？羌马一何殊？”明代文学家汤显祖的《茶马》，真实记录了黑茶在中国古代茶马交易治边制度中的重要作用。湖南黑茶，其色如铁，汤如琥珀，芳香异常；入口，先涩、後甘、再醇。细啜，既有“采菊东篱下”的闲适，也有“行看流水坐看云”的洒脱。不管是一个人的小安逸，或者是三五知己的大热闹，都可自这一杯水意盎然里品出百味人生。
关於湖南黑茶，有一个流传很广的传说。在古丝绸之路上，运茶的马帮经常遇到下雨，茶叶被淋湿了，茶商心里很难过，扔掉又可惜。他们到了一个痢疾横行的村子，那里死了很多人，村民们没吃没喝。茶商想到自己带的茶长霉了，不值钱了，就送给这些可怜的人。结果奇迹发生，村民们的痢疾全好了。传说道出了黑茶产生的偶然性和必然性。正是这无意中的日晒夜露，自然发酵，形成了黑茶“後发酵”的独特制作工艺。
特别值得一提的是，湖南黑茶中的茯茶中含有一种特有菌种—冠突散囊菌（EurotiumCritstatum），俗称“金花”。这种菌类目前只在灵芝上有小量发现。它不仅形成了茯砖茶独特的“菌花香”，还因为富含15种氨基酸及茯茶素A、茯茶素B，对人体健康极有好处。
茯砖茶“发花”的绝技，已被列为国家二级机密。世界一流的微生物学家王志伟博士，称其为世界上最神奇的食品。近年来，仅日本每年进口茯茶就超过200吨。
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