茶叶蛋怎么保存

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端午节马上就来了，很多家里已经开始做茶叶蛋了，保存到端午节正好能吃。那么茶叶蛋怎么保存?茶叶蛋保存时间多久?

茶叶蛋怎么保存

一般来说茶叶蛋还是可以放比较长的时间的，在常温下的话一般是可以放一到两天的，不过如果是放在冰箱的冷藏室里面的话还是可以放三天的，如果在过程中重新加热的话，又可以放大概三天的时间的，如果不是有特殊的需要的话，最好还是时间越短越好，建议把它泡在煮蛋的水里的话就会放的时间比较久，注意千万不要把它放在生水里面，不然的话肯定会坏很多的。

茶叶蛋的做法

原料：鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶（最好绿茶）15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量

做法：

1将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟；

2然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟；

3将干玫瑰花和茶叶倒入锅中；

4用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟；

5关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。

煮茶叶蛋的窍门

煮茶叶蛋说起来很简单，但是要煮得像清香入味，可就得花点功夫了。首先得挑选新鲜个大的鸡蛋，一个个清洗干净，然后放入水中煮至八成熟。这火候可有得讲究，不及则嫩，过了则老。把鸡蛋捞出，得在冷水里浸上两分钟，再出水时，就轻轻敲碎鸡蛋外壳。

接着才真正地进入煮茶叶蛋的程序，在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，还有就是最重要的放上一勺茶叶。这茶叶可有讲究，一定不能是出汤清淡的品种，必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶，才能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口味。

关于本文《茶叶蛋怎么保存》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！

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茶叶蛋怎么煮好吃 茶叶蛋怎么煮入味？

茶叶蛋是要煮着吃的，有些人第一次做煮的不对，味道没有完全的进入鸡蛋里面。那么茶叶蛋怎么煮好吃?茶叶蛋怎么煮入味?

茶叶蛋怎么煮好吃

材料：鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯。

调味料：酱油半杯。

做法：

1、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;

2、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟;

3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

茶叶蛋怎么煮入味

用料：八角、小茴香、咸盐、酱油，不需要放茶叶，因为蛋和茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。

1、蛋第一次煮时，不要煮太熟，煮沸五分钟左右，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

2、茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，各式茶叶蛋(20张)茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。

3、煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。

4、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。

5、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。

6、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

茶叶蛋的热量

每100克茶叶蛋的热量为128大卡，而且由于在做茶叶蛋的时候不会加入大量的油脂，所以茶叶蛋的热量是比较适中的，对于想要减肥的人来说是可以适当食用的。茶叶蛋的制作方法很简单，而且可以较完整地保存鸡蛋的营养，既美味又有营养。

由于鸡蛋本身的营养价值就很高，特别是富含蛋白质和氨基酸，对于补充人体所需的营养和能量有着很大的帮组。所以在饿的时候吃一个茶叶蛋，能有饱腹的作用。

台湾茶叶蛋 揭秘台湾的茶叶蛋

台湾茶叶蛋

台湾茶蛋却不同，蛋是上好的鲜蛋，茶叶用的是上好的乌龙茶，蛋壳与其它鸡蛋无异，里面蛋白却是茶色的，味香浓郁，咬一口，唇齿留香，富有弹性。台湾茶叶蛋或者说是茶焗蛋，选蛋考究，茶叶上好，火候讲究，外观精致口感上佳，每颗折合人民币10元多点。

台湾版选蛋

选蛋不能选择体形太庞大的，那样非但不易入味，茶气的吸收亦不均匀;要选大小正好的，关键是新鲜，蛋是活的，蛋壳上的气孔才能开启吸收茶气，入味入色。

台湾版选茶

台湾茶叶蛋或者说是茶焗蛋：采用上好的冻顶乌龙茶来制作，上好的茶叶才能造就上好的茶叶蛋，这一点是吃下脚料做出来茶水蛋的大陆人不会懂的。

台湾版制作时间

台湾茶叶蛋或者说是茶焗蛋，制作时间却是要至少18个小时，小火烘焙，时间与温度，更是决定蛋成败的最大关键，时间长短视茶叶量、蛋数及蛋的大小而定，这需要长时间经验累积方能达成;如果想品尝“茶叶铁蛋”的滋味，烘烤的时间就势必加长。

一位称作“店铺辅导专家”的嘉宾说大陆人一般人茶叶蛋都消费不起，因为大陆人均消费是很低的。

此视频是去年传出的，网上也早就充满大陆网民对这位专家的骂声。但是，大陆人均消费低，是不争的事实。

现在菜市场的鸡蛋，养鸡场喂饲料和说不清的添加剂生出的鸡蛋每斤5元左右，真正的土鸡蛋要7-8元到10元多，依品种而定。

1-2元一枚的茶叶蛋，只能是10元一斤的劣质茶叶煮的。台湾的茶叶蛋不同，有一种茶叶蛋用阿萨姆红茶煮，一枚售价65台币，合人民币10多一点。

当然，台湾茶叶蛋高档和中低档。但10元人民币买一枚茶叶蛋，台湾人不会觉得贵，购买时不必犹豫半天。大陆的富有阶层也不用为这种价格操心，但对大多数条件一般的家庭来讲，吃这种蛋一般不会是首选的选择。台湾茶叶蛋

台湾茶蛋却不同，蛋是上好的鲜蛋，茶叶用的是上好的乌龙茶，蛋壳与其它鸡蛋无异，里面蛋白却是茶色的，味香浓郁，咬一口，唇齿留香，富有弹性。台湾茶叶蛋或者说是茶焗蛋，选蛋考究，茶叶上好，火候讲究，外观精致口感上佳，每颗折合人民币10元多点。

台湾版选蛋

选蛋不能选择体形太庞大的，那样非但不易入味，茶气的吸收亦不均匀;要选大小正好的，关键是新鲜，蛋是活的，蛋壳上的气孔才能开启吸收茶气，入味入色。

台湾版选茶

台湾茶叶蛋或者说是茶焗蛋：采用上好的冻顶乌龙茶来制作，上好的茶叶才能造就上好的茶叶蛋，这一点是吃下脚料做出来茶水蛋的大陆人不会懂的。

台湾版制作时间

台湾茶叶蛋或者说是茶焗蛋，制作时间却是要至少18个小时，小火烘焙，时间与温度，更是决定蛋成败的最大关键，时间长短视茶叶量、蛋数及蛋的大小而定，这需要长时间经验累积方能达成;如果想品尝“茶叶铁蛋”的滋味，烘烤的时间就势必加长。

一位称作“店铺辅导专家”的嘉宾说大陆人一般人茶叶蛋都消费不起，因为大陆人均消费是很低的。

此视频是去年传出的，网上也早就充满大陆网民对这位专家的骂声。但是，大陆人均消费低，是不争的事实。

现在菜市场的鸡蛋，养鸡场喂饲料和说不清的添加剂生出的鸡蛋每斤5元左右，真正的土鸡蛋要7-8元到10元多，依品种而定。

1-2元一枚的茶叶蛋，只能是10元一斤的劣质茶叶煮的。台湾的茶叶蛋不同，有一种茶叶蛋用阿萨姆红茶煮，一枚售价65台币，合人民币10多一点。

当然，台湾茶叶蛋高档和中低档。但10元人民币买一枚茶叶蛋，台湾人不会觉得贵，购买时不必犹豫半天。大陆的富有阶层也不用为这种价格操心，但对大多数条件一般的家庭来讲，吃这种蛋一般不会是首选的选择。