“桃源新雨携紫气,宝鼎清汤茶芳雅。”茶作为中华国饮渊源流长。如今茶文化更是得到广大普通市民的认可与推崇,那如何认识茶,济南老屯茶城刘长征经理为记者推荐了该茶城商户李式斌先生,让他来介绍两种来自武夷山的高端茗品。
李老板介绍说,武夷山是世界红茶发源地,也是乌龙茶的发源地。武夷山大红袍和金骏眉最大的区别:大红袍是半发酵乌龙茶,金骏眉是全发酵红茶。所以金骏眉不是大红袍,大红袍也不是红茶。
目前市面上的武夷山大红袍都是商品大红袍,即母树无性繁殖出来的纯种大红袍或者拼配的大红袍。(现仅存的6棵大红袍母树极为珍贵,所产的大红袍是有钱也买不到了,政府接待尊贵客人和外国贵宾、元首时的专用礼茶。)武夷岩茶(大红袍)传统制作工艺是国家首批非物质文化遗产,主要的10道制作工序,即采摘、萎凋、做青、双炒双揉、初焙、扬簸晾索及拣剔、复焙、团包和补火等。
近年发展起来的武夷山高端红茶茶叶品牌金骏眉掀起了中国红茶热,金骏眉红茶是武夷山正山小种红茶的一种顶级品种,采摘清明前的奇种野茶芽尖制作而成的,仅茶青成本一斤高达千余元,茶企成本高,价格自然居高不下。目前市场上的金骏眉价格保持在五六千元左右,仍供不应求。一般多用作礼品茶,建议广大消费者,如果是自己喝,可以选择正山小种红茶的大小赤甘,价格便宜,而且品质与金骏眉差异不大。
武夷岩茶是汉族的传统名茶,具有红茶的甘醇、绿茶的清香,味道鲜醇之极,是不可多得的茶中珍品。那么武夷山岩茶属于黑茶吗?如果你不太清楚,那就跟小编一起来了解一下吧。
武夷岩茶属于什么茶
武夷岩茶,属于乌龙茶,独具岩韵,乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。武夷岩茶具有绿茶的清香,红茶的甘醇,岩骨花香显著,是难得的乌龙茶极品。
武夷岩茶成茶外形弯条型,色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结,汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型,瑞则浓长、清则幽远,或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽,带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。
武夷岩茶,产于福建闽北秀甲东南的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷山属丹霞地形,中亚热带海洋性气候,四季分明,无霜期长,雨量充沛,土壤肥沃,非常适合茶树的生长。
武夷岩茶品种分类
产于武夷山的乌龙茶,通称为武夷岩茶。因产茶地点不同,可分为正岩茶、半岩茶和洲茶,正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质高味醇厚,岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹。
主要的品种有:武夷水仙、武夷奇种、大红袍等。而岩茶中最著名的茶品有:大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等。
武夷岩茶功效
武夷岩茶富含身体必需的多种维生素、肌醇、矿物质、氨基酸等营养成分,具有明目益思、利尿消毒、健胃消食、延缓衰老、抗菌消炎等保健功效。除了上述功能外,武夷岩茶还有止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤等功效。
通过上文的了解,我们可以清楚地知道,武夷岩茶属于乌龙茶,常饮对人体健康有着极好的养生作用。
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