下面小编为大家带来一篇《喝茶的好处——有助于避免认知能力的下降》，希望能够帮助到大家。
由于其高水平的抗氧化剂，茶与糖尿病，心脏病和癌症的风险较低有关。然而，它的潜在健康益处可能不会在那里结束。研究人员发现，定期饮茶可以使老年人认知能力下降的几率减半，特别是那些有阿尔茨海默病遗传风险的人。
茶是世界最受欢迎的饮料之一;在2015年，美国消费了超过36亿加仑的茶，红茶是最受欢迎的。
茶叶消费可能带来的健康益处已得到充分记录。例如，最近发表在“美国公共卫生杂志”上的一项研究表明，中度饮茶可以减少心血管事件的风险。
过去的研究表明，喝茶也可能有益于大脑，一项研究将绿茶消费与更好的工作记忆联系起来。
对于这项最新研究，来自新加坡国立大学（NUS）YongLooLin医学院心理医学系的首席研究员冯磊及其同事试图确定茶摄入与认知能力下降之间是否存在联系。
研究人员通过收集957名年龄在55岁及以上的中国成年人的数据，发表了他们的研究结果-发表在“营养，健康与衰老杂志”上。
在2003年至2005年期间，该团队收集了参与者的茶叶消费量信息，包括他们饮用的茶水量，茶叶消费频率以及他们消费的茶叶种类。
每两年至2010年，参与者进行标准化评估，评估其认知功能。
研究人员在2006年至2010年期间确定了72例新的神经认知障碍病例。
新的研究表明，定期摄入茶可以降低晚年认知能力下降的风险。
饮茶者认知能力下降的风险降低86％与很少喝茶的成年人相比，经常饮茶的人发现认知能力下降的风险降低了50％。
此外，在拥有APOEe4基因的成年人中-与阿尔茨海默病风险增加相关-那些经常喝茶的人发现认知能力下降的风险降低了86％。
在考虑了许多混杂因素后，这些发现仍然存在，包括其他医疗条件，社交活动，身体活动和其他生活方式因素的存在。
研究人员指出，饮用茶叶时会产生认知效益，例如绿茶，红茶和乌龙茶。
该研究的目的并不是要确定茶叶潜在的大脑益处背后的机制，但雷说，这可能取决于饮料中含有的有益成分，如茶黄素，儿茶素，茶红素和L-茶氨酸。
“这些化合物具有抗炎和抗氧化潜力以及其他可以保护大脑免受血管损伤和神经变性的生物活性，”雷解释说。“我们对详细生物学机制的理解仍然非常有限，因此我们需要更多的研究来找出明确的答案。”
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茶含有具有兴奋作用的咖啡因，这点人人皆知，可是，茶也含有促进睡眠的成分，未必众所周知了吧。
据说，是与绿茶的清香味相关的成分“茶氨酸”在起作用。
“茶氨酸”是茶及部分菌菇所含有的一种氨基酸，其重量只占干燥茶叶重量的1%-2%，是茶叶所含氨基酸中分量最多的一种。经常打照面的绿茶、乌龙茶、红茶等茶树叶子所制成的各类茶品都含有茶氨酸，“玉露”等高级茶的特征之一就是茶氨酸的含量尤其多。
谁也想不到“茶氨酸”还能活化大脑的抑制性神经，镇静兴奋性神经，从而能改善睡眠状况，催人熟睡。
一项在健康的年轻男性身上进行的试验说，就寝前1个小时摄取200毫克茶氨酸，睡眠状况得以改善；夜里醒来次数减少，人也得以酣睡。而且，睡眠效率提高后，睡眠时就能有效地消除疲劳，起床后整个人感觉更有精神了。
另外，很多为睡不着犯愁的中老年女性在摄取“茶氨酸”后，睡眠的质量也好转了，这点居然也得到了确认。
她们是这样做的：每晚准备就寝前1小时，摄取200毫克茶氨酸，身上的副交感神经活动会在睡眠的前半段时间内，人为地活跃起来；相反，交感神经活动则在整个睡眠期间人为地受到抑制。这种状况，客观反映了睡眠质量得到改善。并且这些女人们睡醒后，人也变得不容易有疲劳感，因此，研究显示“茶氨酸”似有可能提高中老年女性的睡眠。
茶氨酸会不会和安眠药一样？一样也不一样。
一样是说茶氨酸和安眠药都能通过加强大脑中GABA（氨基丁酸）的作用，改善睡眠；不一样，是说茶氨酸即使白天摄取也不会令人昏昏欲睡。
迄今研究表明，白天摄取茶氨酸的效果和晚上摄取不同，不会令人隔天醒来还犯困，也不会让人大白天打瞌睡；反倒会令人头脑更清醒，精神更振作。
这就是说，在不同的时间段摄取茶氨酸，可以调整清醒和睡意两者间的平衡程度，并保持在适宜的水平上；茶氨酸在夜间会起到催眠作用，白天则发挥清醒作用。
可以这样认为吧，即使在白天摄取茶氨酸，诸如在工地上作业效率降低，作业中出错或引发工伤事故之类的危险性也不大可能会增加。
受访专家：张联，北京肿瘤医院营养科主任、研究员。长期从事肿瘤流行病诊断和防治，擅长肿瘤营养研究及对肿瘤病人的营养康复指导。
生活中常用来烹饪的香菇，可是防癌蔬菜中的佼佼者。因为，香菇内含丰富的多醣体 ，人体食用后可提高免疫力，有助于预防癌症的发生；化疗时适当食用香菇还可有效缓解恶心、呕吐等不良反应。特别是用凉水泡成的凉水香菇茶，其防癌效果明显。
新加坡国立大学医学院研究人员经研究发现，食用香菇多醣体7天的实验鼠接受癌细胞注射后，95%的肿瘤被抑制；而已患癌症的实验鼠食用香菇多醣体后，其肿瘤缩小达85%。通过此实验说明，香菇有很好的防癌功效。
北京肿瘤医院营养科主任张联研究员也认同香菇的防癌作用。他告诉记者，香菇含丰富多醣物质，而多醣体有增强免疫力的特性，可强化自然杀伤细胞，改善人体免疫功能，防癌治癌。自然杀伤细胞是免疫系统中最有效的组织，它能识别被病毒感染的细胞和癌细胞，并将癌细胞杀灭。
香菇有很多种吃法，但所含的多醣体属水溶性物质，遇到高温后很容易被破坏，所以用凉水泡成的香菇茶，能充分发挥其药用价值。张主任说，凉水泡香菇茶做起来很简单，只要准备一些质量较好的香菇，并将其洗干净，等开水冷却后放入其中，泡1~2天即可当茶饮用。饮用时，只需饮茶水，不要食用浸泡的香菇。
另外，多食金针菇也有利于防癌，因为金针菇含有一种特殊蛋白，可刺激宫颈癌患者体内的天然抗癌机制，从而使患者依靠自身免疫力对抗癌细胞。
酒后可以喝茶吗?是可以，但是要区别于是什么茶。很多人都认为浓茶具有醒酒的功能，因此在喝酒后都会饮用一杯浓茶，这样的做法实际是错误的。浓茶不仅仅不会帮助解酒，在酒后饮用浓茶更是不利于身体健康。酒精进入人体后首先作用于人的大脑皮层，从而使大脑皮层处于不正常的兴奋或麻痹状态，这样就加重了心脏的负担。而浓茶同样具有兴奋心脏的作用，如果在酒后饮用浓茶势必会进一步兴奋，加重心脏负担。因此，酒后不能饮用浓茶。
虽然酒后不能喝茶，但是对于酒后可以喝茶吗这样的问题，还是要区别对待。茶中不仅有咖啡因，更有大量的抗氧化剂。当酒精代谢不畅，体内乙醛含量增加，在其他酶的作用下产生大量超氧阴离子，它会引发一连串的氧化反应，最终损害细胞膜、蛋白质和DNA。只有在淡茶的情况下，还能避免这类情况的产生。
当然，茶中所含抗氧化剂的作用，是制止这种过氧化反应的进行，因而起到保护细胞活力的作用。不过，这种损害与保护都不是立竿见影，而是长期作用的结果，因此对“解酒”也没有明显的作用。不过对于长期喝酒的人，这种保护作用可能就有相当的价值。喝茶对身体还是有一定的保护作用。选择适合自己体质的茶，在恰当的时间饮茶，可发挥茶养生的功效。
由此可见，茶对于醒酒还是有一定作用的，只是不能选用浓茶作为解酒之举。可以饮些淡茶、汽水、喝些牛奶、绿豆甘草汤、或其他饮料，以冲淡血液中的酒精浓度。也可以吃些新鲜水果，以加速酒精的代谢和排泄，达到醒酒的目的。
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