1月20日，益阳广播电视大学黑茶专业建设教材评审会举行，著名茶学家、湖南农大博士生导师刘仲华教授率教材编撰团队听取评审专家意见。据了解，这套教材由3个独立教本组成，是全国首套黑茶专业大学教材。M.CY316.cOm
近年来，随着国内特别是益阳黑茶产业的兴旺和发展，黑茶生产、销售和科研迎来了全新的历史时期。顺应产业发展和市场需求，益阳电大于去年在全国开放性中大学中率先创办黑茶专业，并委托湖南农业大学茶学教研团队编写专业教材。一年来，由刘仲华教授领衔的教材编写团队敢为人先，探索创新，几经修改，推出了《黑茶生产与加工》《黑茶审评与检验》《黑茶文化》3个教材样本，准确精炼和深入浅出地概括了全国各地各类黑茶的历史文化、生产工艺和审评检验方法，兼具学术性和实践性。由此，在全国六大茶类中，黑茶率先形成了自身比较完整的、独立的茶学知识体系。参加会议的专家从体例、内容和实用性等方面对教材给出了修改意见，刘仲华表示将认真吸取专家意见，进一步规范和完善教材内容，确保科学、严谨和实用。此前的1月7日，由刘仲华领衔攻关的科研成果《黑茶产业化关键技术创新与应用》获国家科技进步奖二等奖，为黑茶产、学、研进步带来了新的动力。
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安化黑茶近年来以保健养生吸引万千茶友关注，而富含“金花”的安化茯茶尤为特色，消脂去腻、降三高功效更为显著。作为安化黑茶领导品牌怡清源向来以产品创新、市场定位准确见长，研发出原叶茯茶、炭焙茯茶等系列时尚经典黑茶，并且专门针对女性生理特性推出中国第一款女性生态美容黑玫瑰。这个浓冬怡清源再创经典，立意男性市场，分享健康、传递温暖、标榜品味，在其电子商务网上旗舰店独家推出中国首款男性养生安化黑茶——怡清源金典茯茶。第一款专为男性研发安化黑茶金典茯茶怡清源电子商务旗舰店浓冬首发此款金典茯茶外观，银光精装卡盒配以水墨画，含敛深沉、简约儒雅，和品味高雅的男士形象相当吻合。打开内盒，“金花”密布的金黄色茶砖紧实平滑，相当显质感；观其汤色透亮如琥珀，醇香宜人，入口绵软，暖人心脾，很是讨喜。笔者对这款专为男性研发的金典茯茶相当好奇，并有幸专访了其研发者——知名黑茶专家、怡清源总工程师张流梅女士。金花茂盛，口感醇和，怡清源金典茯茶男士养生茶金典茯茶为何说是国内首款男性安化黑茶？
张流梅：目前市场上的安化黑茶产品中还没有单独为男士开发的产品，怡清源金典茯茶从原料选择、制作工艺、茶汤口感上与传统茯茶有所区别，针对性强，更适合男性朋友。
第一、原料上，金典茯茶的叶片相对更完整，多酚类、茶黄素、茶红素和茶褐素色等内含物也更高；
第二、口感上，金典茯茶滋味更浓，茶香更浓郁，更符合男性的喜好；
第三、加工后金典茯茶“金花”数量更多、更茂盛，比金花茯茶多10-20%，加之内含物较多，功效也强，更适合男性保健养生；
因此，金典茯茶是金花茯茶等传统茯茶的升级，定位不同，像金花茯茶适合初品黑茶之人，金典茯茶适合亟需对抗亚健康之人。
金典茯茶的保健养生功效特别适合男性朋友？
张流梅：金典茯茶由于比传统茯茶品质更好、内含物更丰富，尤其是“金花”更茂盛，因此在消脂去腻、降三高，排毒清肠胃等方面功效更为突出。对于抽烟喝酒应酬多；经常加班、熬夜、作息没规律；将军肚、局部肥胖、血脂高，或者爱吃油腻食物、厌食、挑食、腹胀、不消化、肠胃不适、慢性肠炎等男性朋友保健效果特别明显。金典茯茶茶叶的颜色为什么不是黑的？
张流梅：茯砖茶的颜色一般为深绿色、褐色和黑褐色，颜色的深浅与茶叶发酵程度和加工工艺有关，发酵程度重则茶叶颜色深。金典茯茶的茶叶发酵程度适中，口感与养生效果最佳，不是全黑，口感醇和爽口而非苦涩难下咽，尽量配合男性朋友的需求与品味。
茶如人生，皆需细品，怡清源金典茯茶经得起有丰富人生阅历、独特生活品味的男士细揣漫品。正如张流梅所言，不仅女人需要呵护，男人同样也需要关怀，尤其是当前工作、生活压力日益加剧、亚健康状况明显倍增的情况下，男性朋友的健康状况更值得关注。而怡清源金典茯茶这样一款专为男性朋友的身心健康量身打造、品味与档次兼具的好茶着实值得推荐！
茶叶一般不适合长久保藏，但安化黑茶则可以较长久保藏，并且在存放过程中的自然发酵，多种内含成分发生缓慢而复杂的变化，导致其汤色、香气、滋味品质的奇妙变化，使汤色由橙黄逐渐向橙红（琥珀色）转变，茶汤日莹剔透，滋味更醇和、甜润。一泡保藏好的陈年安化黑茶，随着冲泡次数的增多，虽茶味已淡，但它的陈韵、余韵仍缠绵于唇齿间，而悠远绵长、淡雅、甜醇、滑爽，令人心旷神怡。无论是加工和营销企业，还是家庭饮用，能享有好品质的安化黑茶，如何保藏好安化黑茶，是安化黑茶工艺延续的一项重要技术。
1、专业保藏
安化黑茶加工和营销企业及收藏家应建立专门仓库保藏，实行专业化管理。
(1)不同品种的安化黑茶及黑毛茶原料、半成品、成品和辅料应分别设置保藏库，不得混放。
(2)仓库应清洁卫生、干燥通风、避阳光、无异味，地面平整，铺垫环保的防潮材料，有防霉、防鼠等设施。
(3)同一仓库内不得存放可能造成相互污染或串味的其它产品，严禁与有毒有害物质或其他易腐、易燃品混存。
(4)保藏在仓库内的茶品堆垛不宜过高、过密，茶品与墙壁保持10cm以上距离。要定期检查与整理。
2、家庭保藏
饮用或有一定收藏安化黑茶的家庭，一般没有专门仓库保藏，很容易吸味和串味，一旦吸及异味或杂味就很难去除。家庭保藏应注意以下事项：
(1)存放地点，与空间大小不挑剔，阁楼或专用茶室都行，不通风、不防潮的地下室及厨房、卫生间等处不要存放，贮放茶处不受阳光直射、不在潮湿室或受雨淋，要保持茶处清洁、干燥通风。贮放茶处不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓重的物品。
(2)散茶可用皮纸包装、篾篓或用陶罐装茶；小篓装天尖茶、砖茶、饼茶可放入无味纸箱中，并封好，只要能透气就行。裸茶、包装茶、不同类产品及不同厂家产品不宜混放，尽量避免串味，影响原生风味。
(3)包装茶拿回家中，要检查包装是否有油墨味、锦盒包装味等，如有异味，应将茶取出用干净皮纸包好或用干净篾篓装，再放置在干燥通风无异味处收藏。
(4)贮藏茶室在较为干燥的秋、冬季要经常开窗通风换气；春季，特别是在梅雨季节不宜长时间开窗，防止因湿度过大而引起茶品霉变。
3、保藏年份
根据专家和收藏爱好者的经验及历史保存下来的“百岁老茶”说明，只要茶品品质正宗，在贮藏条件好的情况下，未见仅因贮存时间太长而有品质下降者。安化黑茶可以贮存数十年以上，时间对品质有所增益。但是，安化黑茶不是用于收藏的古董，从饮茶解渴、养生保藏的生理需要看，形成生活习惯，喝新茶足矣！从品茶，品茶论道，文化精神生活需求而言，贮存5年以上已入佳境，贮存15~20年以上则其色、香、味更具独特魅力和陈香、陈韵。
安化黑茶有自然发酵的特性，收藏爱好者收藏安化黑茶，或送给亲友作为有纪念意义的礼品，无可厚非。安化黑茶并不是收藏的古董而作永久收藏。安化黑茶是人类最佳消费饮料，是给人喝的，给人品尝的，给人享受生活的，要提倡以消费为主，收藏其次。安化黑茶有自然发酵的功能，能陈放保藏。陈放是品质的升华。只有质量合格的安化黑茶，在干燥、通风、无异味的环境条件下，有益生菌的作用，吸“天地日月”之精气等综合因素的影响，在一定的时间范围内，茶品的内质才会越来越好，越陈越香。如果一款茶品，采用的原料及初制的黑毛茶本来质量就差，存放得最久，也不能“脱胎换骨”。
史实已证明安化黑茶收藏100年左右仍然有很好的口感，之所以作为一个“误区”说“安化黑茶不是收藏的古董”，而是不要误导重收藏轻消费，而要提倡消费，引导消费。
所谓“老茶”数量极其稀少，而且价格非常昂贵。可是，市面上有许多貌似古老的安化黑茶，包装纸印繁体字，纸面斑驳陈旧，其实是价格低廉的假“老茶”。要注意：安化黑茶的商标和包装的演变来识别老茶真假（“湖南科学技术出版社”出版的《安化黑茶》第187页有论述）。从字型上去识别，如在20世纪40年代（白沙溪茶厂前身）制作现流行在市场上的黑砖茶版面经查证其汉文字体是“凹”字型。从制作年代上识别，如白沙溪茶厂制作的花卷茶（安化千两茶）的年代是公元1953年、1957年、时隔25年之后的1983上、中断14上后的1997年恢复生产。可市面上却出现花卷茶有20世纪60年代、70年代的等等，显然是假老花卷茶。公元1949年没有任何企业制作“建国纪念砖”，却出现了这样的纪念“老砖茶”，不要相信这样的纪念“老砖茶”。
“安化黑茶”品牌中的“安化”误认为只是一个地域（县）名称，以普洱县冠名的茶叶品牌是“普洱茶”，以安化县冠名茶叶品牌是“安化黑茶”。以县冠名茶叶品牌是不多见的。“安化黑茶”是在国家工商总局注册的证明商标，是中国驰名商标，国家地理标志保护产品。“安化黑茶”不只是一地名了，而是一个茶叶品牌，一个产品，一类茶叶。
越是原生态的、原产地的、地域性的特产——安化黑茶，哪怕是最小范围的地域性特产，才是品质最好、最真、最正宗、最有生命力的，形成的商品才有市场信誉。用安化“道地茶”原料按照安化特定的加工工艺制作的产品叫“安化黑茶”。把“安化黑茶”品牌名称中的“安化”拆开了，只叫“黑茶”，只有普洱茶、六堡茶、藏茶、青砖茶等，还有用外路茶按照特定的加工工艺制作的产品叫“黑茶”，这样，安化黑茶品质与其他黑茶类就良莠不分、优劣不分了，产品质量的地域性就混淆了，不真实了，不正宗了；没有了“安化”二字，只叫“黑茶”，就没有了她的历史地位、文化内涵和价值，就没有国家地理标志保护产品的必要性，就很难建立起市场的信誉。而有的领导、有的企业和茶人、甚至传媒，认识上有误区，仍然把“安化”认为只是一个地域名称、一个县名，在宣传或使用“安化黑茶”这一产品名称时，把“安化”当县名拆开，只使用“黑茶”两字或叫“天下黑茶”，这是不准确的、不科学的。应该完整地、准确地使用、宣传、推介“安化黑茶”。这样完整地、准确地使用、宣传、推介“安化黑茶”，时间长了，使消费者认知了、接受了，也就习惯了“安化黑茶”这一品牌，这一产品，这一类茶叶。在国内外的茶馆里，宾馆里，亿万个家庭里，成为了习惯，来了客人会像现今所说：“请来一杯龙井”、“请来一杯普洱”一样，流行说“请来一杯”安化！“安化”成为了一类品牌茶的茶名，在中国社会人们的生活中达到了这样一个认识境界，“安化黑茶”这一品牌，才真正有了植根于人们心中的辉煌！
黑茶关注：黑茶成了我送人的首张名片
益阳市委常委、副市长蒋跃建是江苏来湘挂职干部。
图/记者陈勇
本报记者龚柏威实习生周星益阳报道
蒋跃建是两年前从江苏到湖南挂职的干部，如今他是益阳市委常委、副市长，主管招商和科技发展等工作。拥有管理学博士头衔的他，反复提得最多的就是“招商、发展、文化”。
“我是一天益阳人，一世益阳情。我很欣慰益阳终于找准了一条发展的路子——环省会城市，我对它的发展前景非常乐观。”蒋跃建喝了口黑茶，动情地说。黑茶是安化的特产，如今成了蒋跃建的最爱，不管出席什么会议，到什么地方招商，黑茶就成了他送给别人的“第一张名片”。
习惯:上班时办公室房门总开着
3月3日上午，记者如约来到蒋跃建的办公室。不需要另行办理任何手续，上班时办公室房门是开着的，这是蒋跃建的习惯。政府办秘书八科科长张荣华介绍，无论工作人员汇报、老百姓反映情况，“都可以径直来蒋市长的办公室”。
这是个典型的江浙男人：中等个子，面庞白皙，儒雅。但他身上又有点湖南人的味道，谈话到激动处，双手也会在空中划来划去。
“在益阳两年，真的有不少故事，我想我和益阳是有缘分的。”2007年，蒋跃建和其他6位同志一起从外省来到益阳横向挂职。“说有缘分，因为我吃菜不怕辣，大学里有同班同学就是南县人。”
改革:卖掉5个办事处的房产专心招商
2007年4月，蒋跃建正式到益阳主持招商、科技局等工作。上任不久，蒋跃建着手对办事处进行改革。
“我将益阳原有的7个办事处合并、重组，变成4个，原来有房产的5个办事处，都把房产卖掉。办事处有住房，很多工作就落在迎来送往上，卖掉房产就促使其转变了职能：招商、联系乡贤，反馈信息。”蒋跃建说，这一改革很快就见了成效，广州办事处去年引来了4个多亿的项目，2000万元注册资金到位。
2008年8月23日，安化县政府与江苏天工国际有限公司在益阳举行钨钒资源战略合作协议签约仪式。该项目将综合开发利用安化县有色金属钨、钒等资源，充分发挥天工集团的技术、资金、管理和市场优势，在安化县境内投资3.5亿元。
据益阳市经济合作局2008年工作总结，当年全市利用市域外资金246.6亿元，完成目标任务220亿元的112.09%，同比增长26.46%。其中直接利用外资8000万美元，完成目标任务的100%，同比增长33.38%。
推介:黑茶成了送人的首张名片
说有缘分，但蒋跃建初来益阳市，也遇到了各种困难。在一份递交给上级的材料中，他如此写道：“我刚到益阳，因工作环境迥异、工作任务较重、文化差异较大、语言沟通困难，一时感到比较艰苦和不适。”
蒋跃建原在江苏省科技厅工作，到益阳后，除了科技，他还要主管招商。要做好这些工作，前期需有充足的调研，掌握翔实的资料。“市委书记、市长都曾经带我一个个地方走访，一家家单位、企业联系。”一些底下的工作人员向他汇报工作，都“咬着舌头，说着普通话”。
相比工作，生活上的适应就要更长。蒋跃建虽然不怕辣，但他对湘菜的油腻、咸，刚开始一点也受不了。这段时间，食堂工作人员每次都单独给他做点清淡的食物，最让人感动的是，有一次，市委统战部的一位女领导特意给他熬了粥，并亲自送了过来。“女同志的心真细！”蒋跃建感叹。
当然，油腻对蒋跃建也不全是坏事，这让他认识了黑茶。刚开始到益阳工作一个多月，蒋跃建说自己的肚子每天都“胀胀鼓鼓”。一天，有同志给他端上一杯黑茶，喝过后，他感觉舒服多了。这以后，黑茶成为了他生活中的必需品，即便是回到江苏老家，他也逢人就推荐，“黑茶成了我送人的首张名片。”
在离家千里之外的地方工作，蒋跃建当然会想家，尤其在夜深人静，一回到宿舍，他更是想念自己正在读高中的女儿，几乎每天晚上10点过后，他都会和女儿通上数十分钟电话。
成长:一天益阳人，一世益阳情
蒋跃建说，他把自己生命中最宝贵的年华留在了益阳，同样，益阳也留住了他的心。
“益阳人朴实、纯真，益阳的教育强势、人文底蕴深厚。如今益阳又选择了一条正确的道路，它的前景将十分乐观。”蒋跃建说。
现在，益阳给自己定位为“环省会城市”，结合长沙大河西区、两型社会的战略目标，益阳的城市发展持续“东进、东进”。
“东进”当然就要发展，而发展又离不开招商和创新科技两条路，只有结合益阳本身的教育等资源优势，引进乡贤的科研成果等资源，既注意劳动密集型产业的招商，又紧抓本地的科技创新，以产业科技创新为主线，以产业发展的细胞——企业为主体。“益阳的猛进指日可待，走上的也是一条可持续发展的道路。”
两年来，益阳在发展，蒋跃建自己也在成长。他说，省委书记张春贤提出的东部发达地区干部到中部地区横向挂职的提议，既是区域统筹发展的好模式，也让挂职干部开拓了视野、磨练了意志、锻炼了党性、提高了本领。
春节旺季即将到来黑茶销售火爆
年末，传统的茶叶销售旺季到了。据黑茶茶商介绍，这一个多月的市场做好了，大半年的销售就出来了。笔者走访湖南的茶叶批发市场，发现门前宾客爆满、物流不断的，往往都是做的安化黑茶。仅高桥茶叶一个普通黑茶茶商，现在每天都能发出去几万货物。
茶商们不担心销售，只担心供货不足。那么厂家的情况如何？笔者来到黑茶龙头企业怡清源公司。在物流中心，大货车来来回回，工人们忙得不亦乐乎，大件大件的货物不断被运空，又被堆满，又被运空。物流中心一位负责人介绍，现在全国各地的安化黑茶销售都开始上扬，订货的单子每天像雪片般飞来。物流中心只能加班加点，尽量满足经销商的要求。
另一方面，作为黑茶业界电子商务的标杆，怡清源每日都有大量包裹通过电子商务渠道发往各地。电子商务部的物流主管告诉记者，每日四点前下单的包裹，都会当日发走，“哪怕有时候打包到深夜，我们也会保证效率，让大家开开心心购物，开开心心迎新年”。
据了解，这家公司这个月每日的平均出库量，同比上月已经翻了三番。黑茶销售的真正高潮，将在年前半个月到来。湖南黑茶的这个年，势必将是红红火火的。
（湖南省白沙溪茶厂股份有限公司总经理刘新安致欢迎辞）
（新款黑茶产品现场展示）
设38家专卖店200多个网点
“白沙溪”布局山东市场
春节临近，又到商家推出新品的高峰期了。今天，湖南黑茶品牌白沙溪黑茶“一口气”推出陈蕴陈年茯茶、陈年原叶安化黑茶、馆藏千两茶3款新品。与此同时，白沙溪品牌在山东的专卖店达到38家，网点达到200多个。
湖南白沙溪茶厂股份有限公司总经理刘新安介绍，黑茶因其悠久的历史文化和优异的健康保健功效获得山东人民的认可和欢迎，如今白沙溪黑茶在山东各地市都有形象专卖店。正是看到白沙溪在山东广阔的市场前景，公司经过深思熟虑和前期考察运作推出3款新产品。
据悉，茯茶和千两茶在2008年双双被列入国家非物质文化遗产名录，其生产技术为国家二级机密，是我国茶文化中的瑰宝。陈年原叶制作工艺源自清朝天尖、贡尖、生尖系列产品生产技艺。此次推出的3款新品在弘扬传统、传承技艺、赋予健康的基础上结合现代消费需要，改型包装成3个现代时尚的礼品，老工艺、新包装的白沙溪黑茶将丰富济南人的礼品选择。
茶叶一般不适合长久保藏，但安化黑茶则可以较长久保藏，并且在存放过程中的自然发酵，多种内含成分发生缓慢而复杂的变化，导致其汤色、香气、滋味品质的奇妙变化，使汤色由橙黄逐渐向橙红（琥珀色）转变，茶汤日莹剔透，滋味更醇和、甜润。
一泡保藏好的陈年安化黑茶，随着冲泡次数的增多，虽茶味已淡，但它的陈韵、余韵仍缠绵于唇齿间，而悠远绵长、淡雅、甜醇、滑爽，令人心旷神怡。所以，如何保藏好安化黑茶，是安化黑茶工艺延续的一项重要技术。
01专业保藏
专业收藏建议建立专门仓库进行保藏：不同品种的安化黑茶及黑毛茶原料、半成品、成品和辅料应分别保藏，不混放；储藏地干净卫生、干燥通风、避阳光、无异味，地面平整，铺垫环保的防潮材料，有防霉、防鼠等设施；不得存放可能造成相互污染或串味的其它产品，严禁与有毒有害物质或其他易腐、易燃品混存；茶品堆垛不宜过高、过密，茶品与墙壁保持10cm以上距离。定期检查与整理。
02家庭保藏
饮用或有一定收藏安化黑茶的家庭保藏应注意以下事项：
(1)存放地点，与空间大小不挑剔，阁楼或专用茶室都行，不通风、不防潮的地下室及厨房、卫生间等处不要存放，贮放茶处不受阳光直射、不在潮湿室或受雨淋，要保持茶处清洁、干燥通风。贮放茶处不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓重的物品。
(2)散茶可用皮纸包装、篾篓或用陶罐装茶；小篓装天尖茶、砖茶、饼茶可放入无味纸箱中，并封好，只要能透气就行。裸茶、包装茶、不同类产品及不同厂家产品不宜混放，尽量避免串味，影响原生风味。
(3)包装茶拿回家中，要检查包装是否有油墨味、锦盒包装味等，如有异味，应将茶取出用干净皮纸包好或用干净篾篓装，再放置在干燥通风无异味处收藏。
(4)贮藏茶室在较为干燥的秋、冬季要经常开窗通风换气；春季，特别是在梅雨季节不宜长时间开窗，防止因湿度过大而引起茶品霉变。
03保藏年份
根据专家和收藏爱好者的经验及历史保存下来的“百岁老茶”说明，只要茶品品质正宗，在贮藏条件好的情况下，未见仅因贮存时间太长而有品质下降者，安化黑茶可以贮存数十年以上，时间对品质有所增益。从品茶，品茶论道，文化精神生活需求而言，贮存5年以上已入佳境，贮存15~20年以上则其色、香、味更具独特魅力和陈香、陈韵。
茶在国内的传播路线千百年来，茶在神州大地的各个角落生根发芽，香飘万里。茶业的重要中心也随着茶在国内的不断传播几经迁移，大致经历了一条自西向东和向南的路线。
1、始于巴蜀
现在，绝大多数学者都认同中国的饮茶是秦统一巴蜀之后才慢慢传播开来的，也就是说，中国和世界的茶文化，最初是在巴蜀发展为业的。
巴蜀的茶叶，据文字记载和考证，至少可追溯到战国时于期，那时巴蜀已形成一定规模的茶区，并将茶作为贡品之一。巴蜀茶业在我国早期茶业史上具有突出的地位，在西汉成帝时于王褒所著的《童约》中可以看出，成都一带在西汉时于不仅饮茶成风，而且还出现了专门用具。
其实，在西汉时，成都不仅已经成为我国茶叶口的一个消费中心，由后来的文献记载来看，成都很可能也形成了最早的茶口叶集散中心。所以说不仅是在先秦，在秦汉乃至西晋，巴蜀都称得上是我国茶叶生产的重要中心。
2、顺江而下
秦汉时于期，随着巴蜀与各地区交流的日益密切，茶亦被广泛的传播。茶最先传播至东部与南部，湖南茶陵的命名便极好地证明了这一点。西汉时期，茶陵以产茶闻名，茶陵地处江西与广东交界，由此可见，西汉时期茶的生产已传播至与湘、粤、赣毗邻的地区。
三国两晋时于期，由于荆楚得天独厚的地理环境和坚实的经济文化水平，该地区逐渐取代巴蜀，成为中国茶文化发展的主要地域。三国时期，孙吴占据东南半壁江山，这一区域茶树种植的规模与范围较大，是我国茶文化传播与发展的主要阵地。此时茶的饮用亦传播至北方的名门望族。四晋时期，《荆州土记》记载了此时长江中游茶业的发展情况，其曰“武陵七县通出茶，最好”，说明巴蜀艳压群芳的优势已被荆汉地区所取代。
3、继续东移
五胡乱华，西晋南渡，北方豪门进驻中原，建康成为当时南方的政治文化中心，崇茶之风盛行于贵族富豪之间，致使江东饮茶与茶文化得到进一步的发展，加快了我国茶叶向东南推移的脚步。这一阶段，使我国东南地区的茶叶种植由浙西扩展至今温州、宁波沿海一带。此外，《桐君录》记载有“西阳、武昌、晋陵皆出好茗”，晋陵即指常州，而茶产自宜兴，这表明东晋和南朝时，长江下游宜兴一带的茶业也十分有名。
三国两晋后，茶业重心东移的趋势越发显著。
4、行至江南
唐代中期以后，长江中下游茶区产量大幅提高，制茶技艺亦达到当时的顶峰。高水准生产出的湖州紫笋和常州阳羡茶被列为贡茶。此时，长江中下游的江南地区正式成为我国茶叶产制中心。
在当时，江南茶叶的生产极其繁盛，据史料记载，安徽祁门周围，千里之内，各地种茶，山无遗土，业于茶者七八。在唐代，现赣东北、浙西和皖南一带茶业的发展尤为突出。由于贡茶产于江南，极大地促进了江南地区制茶技术的提高，同时也带动了全国各产区的生产与发展。
《茶经》与唐代其他文献均记载了当时茶叶产区的遍布范围，在今之四川、陕西、湖南、湖北、云南、广西、广东、贵州、福建、浙江、江西、江苏安徽、河南等多个省区都有茶叶产区，其范围已可与我国近代茶区相媲美。
6、由东转南
由五代及宋朝初年开始，全国气温骤降，使得我国南部茶业较之北部发展更为迅速，并取代长江中下游茶区成为宋朝制茶中心，具体表现为福建建安茶取代顾渚紫笋成为贡茶。闵南和岭南一带的茶业发展较唐朝时，更加活跃和蓬勃。
宋朝时期茶业中心的南移，主要与气候有关。低温致使江南早春茶树发芽迟缓，不能保证于清明前运至京都。而福建地区气候温吸，茶树发芽较早。欧阳修曾说：“建安三千里，京师三月尝新茶。”由于建安茶被列为贡茶，所以对其采制的要求精益求精，其在全国的名气也越来越大。福建茶区也成为茶饼、茶团的制作研究中心，从而带动了闵南和岭南茶区茶业的迅速崛起与发展。
综上所述，在宋代，茶已遍布全国各地，宋朝茶区的范围已基本确定，与现代茶区范围非常相近。明清以后，茶业的发展主要侧重于制法与其种类变化上。
金秋十月，首款白沙溪米砖茶，快捷型巧克力黑砖茶亮相金城兰州，已于近期隆重上市，与广大的黑茶爱好者见面。
此两款新茶是由中国制茶大师、千两茶非遗传承人肖益平先生独具匠心，精心设计，潜心研制，专为西北市场独家定制的黑茶产品。黑茶米砖是白沙溪茶厂继新中国第一片茯砖茶、第一片黑砖茶、第一片花砖茶之后的又一创新。而米砖茶和巧克力黑砖茶的首发地选择了茶马古道和丝绸之路重镇甘肃兰州，为“一带一路”的建设增加了亮点，极大地丰富了西北市场茶叶的种类，其意义非凡。
白沙溪米砖茶，选用了安化优质黑毛茶为原料，通过严格的加工工艺精制而成。是结合了黑茶自身的品质特征和米砖的形式、口感、色泽等特点，成为黑茶行业的开创性产品。白沙溪米砖茶砖面设计新颖，成品外形十分美观，文字图案清晰，棱角分明，除具有黑茶原有的保健功效外，叶底红匀更易冲泡，汤色橙红明亮，香气醇和，滋味醇厚。
白沙溪巧克力黑砖茶除具有黑砖原有的特点外，还具有方便易携带更易冲泡的特点。是甘肃绿原茶业有限公司根据现代人们不断改变的消费习惯和日益增长的饮茶需求，与白沙溪茶厂共同联手打造的便捷性产品。在保留了黑茶的口感和独有功效的同时，内含物质丰富，兼顾体型小巧方便携带和卫生环保容易储存的特点，真正的从消费者角度看市场，以服务意识为基础，增强品牌优势，快捷时尚，是传统与现代的完美结合。砖面黑褐油亮，模纹清晰，压制紧实，顺应了现代人高效快节奏的生活方式，具有携带方便，更易冲泡的优势，是您办公、出差、旅游、度假的好伴侣。
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