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黄金乌龙冬片茶是口感特别、产量稀少的茶品。在台湾，茶叶一般可以四收，分为春茶、夏茶、秋茶及冬茶。冬茶采收后茶叶就进入休眠期，但有时会因暖冬的关系，在冬至前再长一次，这就是所谓的冬片茶。通常冬片茶的界定为冬茶后到冬至的茶叶，和冬至后、春茶前生长的「不知春茶」有所区隔。也有人认为不需要分这么仔细，冬茶后、春茶前的都可算冬片茶。
往年冬片茶比较少在市场出现，是因为暖化没有现在严重，再加上主要的茶种—青心乌龙冬天生长较少，因此冬片茶在市场较少见。黄金乌龙冬片茶产量最多也只有冬茶三成，仍然是供不应求。
很多人会认为，冬片茶在冬天采收，因此滋味应该近于冬茶，其实这是不太正确的。冬片不仅有冬水味，还多了一股高山茶特有的冷韵味。
喝茶的人都知道，天气冷茶叶生长会比较慢，叶片也会长的比较厚实、苦涩味减低、产生冷韵味、喝来也更甘甜。平地茶通常无法展现出这样的特性，但暖冬的关系，平地冬片茶得到如同高山茶的生长环境，因此茶叶的韵味、口感也更上一层，冷韵味有时甚至不输海拔1500公尺的高山茶。m.Cy316.COm
冬片茶要生长的好，除了天候，还要树势够茂盛，如果茶树状况不好，天气再暖也难有冬片茶可采。因此在冬茶采收后，茶园的除草、除虫管理不能暂停，此外也要视需求施肥，让茶树储备足够能量。
冬茶采收后，若是寒流太早到，茶芽即无法顺利成长，当年就无冬片茶可采收。想要顺利采收品质好的冬片茶，最好的方法就是提早或不采收冬茶，不仅让茶叶能储备充足的能量，也能让早期茶芽躲过寒流。茶叶生长到一心二叶的程度后，不但不用担心寒流，相反的低温放慢生长速度，茶叶品质反而更好。
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武夷岩茶作为乌龙茶中的极品，深受众多茶友们的喜爱，常饮之对身体健康极为有益。而大家都知道武夷山的岩茶中，分春冬两茶，春茶一般在谷雨后立夏前开采，时间在四月底至五月中旬；而冬茶名为冬，却是在秋天采集，大概在十月中下旬寒露后立冬前开采。武夷岩茶一年只会采这两次，被叫做春茶与冬片。那么如何辨别武夷岩茶的春茶与冬片呢？
【武夷岩茶的春茶与冬片的辨别方法】
1、滋味的鉴别
首先，从两者的滋味上去辨别，在这一点上还是能很好的区分开来的。那么春茶因为其经过一整个冬季和一个春季的积累，这两个季节云雾多，光照少，茶树在低温环境下生长较慢，内含物质成分丰富。因此春茶的滋味更浓厚，回甘更持久。而冬茶生长时的光照较充足，茶树生长快，因为生长快而导致茶鲜叶的内含物质积累不足；并且冬茶的光照和日照量大，云雾少，茶鲜叶中的儿茶素含量会增加，而儿茶素是茶叶苦涩味的主要来源之一。因此，冬茶的滋味较淡薄，会偏苦涩味。
2、叶底的辨别
其次，从两者的叶底上去辨别，如此是能较好的观察出其中颜色的差别。那么春茶因为多是焙了好几道火的，它的叶底颜色会偏深（如褐黑或是墨绿）；其次因为春茶鲜叶的叶质较肥厚，所以叶底较厚实。而冬茶的底子不如春茶，大多是焙得比较轻、次数少，所以它的叶底颜色会偏黄（或偏绿）；其次也是因为内含物质积累不足，所以叶底较薄；最后由于光照充足，适合制茶时的做青和走水，因此叶底的绿叶红镶边较明显。
3、香气的辨别
再次，从两者的香气上去辨别，这样一来通过我们的嗅觉也是多少能辨别出个不同之处的。那么春茶一般香气会更加馥郁、丰富。而冬茶会有冬味，有些人会觉得它还带有“闷味”（具体的感觉还是要亲自品尝才能完全体会得到）。总之，两者相比的话，春茶的香气比较稳，富有层次感；冬茶的香气比较飘，显得较单一。
4、茶汤色泽的辨别
另外，从两者的茶汤色泽上去辨别，这个在冲泡武夷岩茶的时候就能很好的观察了。那么春茶的茶汤比较透亮，多数茶汤色泽为橙红色。而冬茶的茶汤相对而言没那么透亮，多数茶汤色泽为橙黄偏绿。
5、耐泡度的辨别
最后，从两者的耐泡度上去辨别，因为武夷岩茶是一种比较耐泡的茶，但春茶和冬片会有些差别。那么春茶内含物质丰富，可以泡八道水以上，具体要依照其山场和工艺决定。而冬茶因为内含物质积累不足，通常情况下，会比春茶的耐泡度低一些。
以上给大家总结的就是辨别武夷岩茶是否为春茶或冬片的方法，相信大家可以多多少少了解到了不少知识。其实，春茶和冬茶的辨别，还是要具体问题具体分析的，不能以偏概全，这些小窍门只是方便大家在辨别岩茶时，作为一个参考，并不是唯一的答案。因为岩茶实在太深奥了，工艺太太复杂了，变数太太太多了！
黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂!黄金桂的品质特征是：条索紧细，色泽润亮，香气幽雅鲜爽，带桂花香型，滋味纯细甘鲜，汤色金黄明亮，叶底中央黄绿，边沿朱红，柔软明亮。
在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。早，是指萌芽得早，采制早，上市早;奇是指成茶的外形“细、匀、黄”，条索细长匀称，色泽黄绿光亮;内质“香、奇、鲜”，即香高味醇，奇特优雅，因而素有“未尝清甘味，先闻透天香”之称。黄旦植株小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短;叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高;能开花，结实少。
一年生长期8个月。适应性广，抗病虫能力较强，单产较高。适制乌龙茶，也适制红、绿茶。制乌龙茶，香奇味佳，水色金黄，叶底黄亮，独具一格。黄金桂传统的冲饮方法非常讲究。茶具要小巧精致，水最好用山岩泉水。将水烧沸，先把茶壶烫热，装上大约占壶容量十分之三四的茶叶，冲入沸水，用壶盖刮去浮上来的泡沫，盖好壶盖，此时便有一股殊香扑鼻来。
茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的：”一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷;四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散;五碗肌肤清;六碗通仙灵;七碗吃不得也;唯觉两腋清风生”。宋代吴淑《茶赋》说：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神”。明代李时珍《本草纲目》云：“茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火”
下面小编为大家带来一篇《湄潭湄江翠片》，希望能够帮助到大家。
湄江茶是肩形高级绿茶，有40年历史。早在抗日战争时期，设于湄潭境内的中农所相茶试验场，以湄潭苔茶群体品种为原料，仿照龙井工艺试制而成。1954年将湄江河名与茶名融在一起正式定名。江河美，茶叶香，更加令人神往。湄江茶虽与龙井工艺相似，但由于所用湄潭苦茶品种生长旺盛，节间较长，叶质肥嫩，芽叶肥壮，采摘细嫩匀齐，经过摊晾的鲜叶按杀青、摊晾、二炒、再摊晾，而后低温烘干的工序，手工操作，制作精湛，茶叶品质别具一格。冲泡后一片片扁平秀直的茶条，顷刻变成一朵朵、一芽一叶的小花在杯中怒放，散发出一股股清香嫩爽的茶香。它既是一种高雅的艺术珍品，又给人们以美的享受。湄江茶因能与狮峰极品龙井媲美而畅销省内外。
湄江茶产于贵州湄潭县。湄潭县位于贵州北部，气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长极为有利。湄潭种茶历史悠久。唐朝陆羽在世界第一部茶叶专著《茶经》中，就有湄潭不仅能产茶，而且茶味很美的论述。宋代则有以茶叶为上贡的记载。如今的湄潭，涌有全国闻名的大型茶场和星罗棋布的农村茶园。有创建于三十年代末的贵州省茶叶研究所。
湄江茶是茶中佳品,适合买回家馈赠亲。
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黄金桂是以黄棪(也称黄旦)品种茶树嫩梢制的乌龙茶，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。那么黄金桂有哪些的品质特呢?下面就黄金桂的品质特征做一介绍。
黄金桂成品茶，条索紧细，色泽润亮金黄;汤色金黄明亮，轻啜满口生津，滋味醇细甘鲜，令人心旷神怡;香气优雅鲜爽，略带桂花香味;叶底中央黄绿，边缘朱红，柔软明亮，素以“一闻香气而知黄旦”而著称，古有“未尝天真味，先闻透天香”之誉。
黄金桂，又称黄棪(旦)，原产于安溪罗岩，于清咸丰年间(公元1850～1860年)创制。叶片很薄，叶片未采摘时颜色就已经偏黄。
外形：条索细长尖梭且较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽呈黄楠色、翠黄色或黄绿色，有光泽。有“黄、薄、细”之称。
内质：汤色金黄明亮或浅黄明澈。香气特高，芬芳优雅，常带有水蜜桃或者梨香，滋味醇细鲜爽，有回甘，适口提神，素有“香、奇、鲜”之说。
叶底：黄绿色，叶片先端稍突，呈狭长形，主脉浮现，叶片较薄，叶缘锯齿较浅。
黄金桂最核心特征：干茶比较轻;传统黄金桂的茶汤有水蜜桃香味;评叶底，发现叶片薄，呈狭长形。
以上就是对黄金桂的品质特征的介绍，希望对大家了解这一特征有所帮助。
石门县农业局从湖南省茶科所良种茶苗基地，冒雨调运茶苗，连夜运送到与湖北紧邻的南镇乡，分发到海拔900多米的雅吉村100多位农民朋友手中，以实际行动喜迎十八大胜利召开。
为了推动茶产业转型升级，发展高效农业，加快山区农民脱贫致富步伐，根据石门县茶叶产业建设需要，由县农业局、茶叶办组织实施2012年新扩良种茶园富民工程。早在柑橘销售进入之前，就召开了冬种备耕会议，明确了目标任务，同时，通过招投标采购了1000万株良种茶苗。为落实早规划、早布置、早落实的“三早”措施，县农业局副局长、茶叶办主任马进福带队，组织20多名农技人员提前一个月下乡开展宣传发动、培训技术、备耕种植，进驻南镇、壶瓶山、子良、太平等新扩茶区，吃住到茶农家中，指导茶农高标准化整地、建园和种植技术培训，督促督导完成了新扩茶园备耕面积5600亩，占计划的105%。在十八大召开前夕，又组织“良种茶苗送下乡、技术服务送上门”的服务活动，指导农民移植茶苗。仅高级农艺师许爱国就在太青山下的三圣、子良二个乡，先后深入高家坳、廖家冲等9个村，现场为茶农讲解良种茶种植要点、科学培管方法，并与茶农们交流和实践，深受欢迎。培训期间，连澧县太青乡的向多均等几位老茶农，也从几十公里外自发赶来，听许爱国老师传授“科技兴茶”经呢。
农业局连夜送茶苗，栽种、培管技术田头教，村民雨后忙种茶。每天一大清早，农户纷纷挑茶扛锄下地，有的带上妻子、儿女，有的叫上兄弟、姐妹或好友，还有的雇上帮工，趁着苗鲜和雨后地湿，忙着开穴、栽茶。在子良乡高家冲村五组的种茶现场，村民向阳说：“我已选好了‘生态兴茶’这条路子，在半个月前早已将自家2亩多山傍田，深翻耕、平整畦，等着茶苗一到就栽种。”该组像向阳一样，利用山傍田种茶的还有20多户。以发展产业脱贫致富，已成为群众的共识和行动。
由于工作到位，措施有力，石门县已掀起茶树冬种冬培和发展良种茶的高潮，目前，已发放良种茶苗300多万，其中槠叶齐110万，碧香早180万，玉笋等60多万。南镇、子良、壶瓶山等乡镇茶苗移栽进度较快，太平、所街、罗坪等乡镇正在等待农业局、扶贫办的良种茶苗调运，已作好移栽准备工作，茶叶办、协会的技术人员将深入田间地头，现场示范、指导。
黄金牛蒡茶用开水冲泡2-3分钟即可饮用(可反复冲泡多次)，也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳，还可以放少许蜂蜜，预防上火。
黄金牛蒡茶的饮用方法：1、每天5-8克(备注7到8片)便秘者、减肥者可酌情增加。
2、热饮，黄金牛蒡茶茶片3~5克，用开水冲泡2-3分钟即可饮用(可反复冲泡多次)，也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳。
3、冷饮，黄金牛蒡茶茶片3~5克，加水500ml，加入白糖或蜂蜜调和后煮沸，倒入杯中直接饮用，也可入冷箱冰冻，随时饮用。
黄金牛蒡茶的宜忌人群黄金牛蒡茶适宜非常多的人饮用，特别适宜便秘和肥胖人士饮用。但是怀孕期间的女性和儿童最好不要饮用黄金牛蒡茶。
1、黄金牛蒡茶适宜便秘人士饮用。黄金牛蒡茶可帮助便秘人士自然排毒，安全有效。对于长期严重的便秘者，可喝浓度稍高的黄金牛蒡茶。
2、中年人士坚持饮用，可预防便秘及肠道疾病。女士坚持饮用(大概一个月)，可见身体轻松，色斑淡化，皮肤更靓;长期饮用可使皮肤润泽细腻。
3、肥胖人士饮用，去赘肉不用拉肚子，腰腹部去赘肉效果最明显。坚持饮用还可预防代谢性肥胖。
4、高血压高血糖人士可以检测血压，血糖波动情况，并在医师指导下控制饮用黄金牛蒡茶的用量。
5、由于黄金牛蒡茶具有排毒养颜和减肥的功效，女性在饮用时要注意月经期间少量饮用或最好不要饮用。
6、黄金牛蒡茶属于寒凉之品，有滑肠通便作用，因而不可久服。尤其是虚寒型体质、容易腹胀腹泻的人，更要慎用。
黄金桂好喝的，黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂。叶为椭圆形，先端梭小，叶片薄，发芽率高，芽头密，嫩芽黄绿，毫少。
黄金桂的品质特征是：条索紧细，色泽润亮金黄，香气带桂花香，滋味醇细甘鲜;汤色金黄明亮;叶底中间黄绿，边缘朱红，柔软明亮。
黄旦植株小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短;叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高;能开花，结实少。一年生长期8个月。适应性广，抗病虫能力较强，单产较高。适制乌龙茶，也适制红、绿茶。制乌龙茶，香奇味佳，水色金黄，叶底黄亮，独具一格，1984年，黄旦被国家茶树良种审定委员会定为国家级茶树良种。
主要品种三峰黄金桂茶，属半发酵乌龙茶类，产于广东省兴宁市名茶示范场。用早芽种八仙“又名大叶黄旦”茶树品种鲜叶为原料制作而成。因其成茶花香显现，味浓耐泡，上市早，满足了消费者“尝新”的心理需求，而获得良好的经济效益及社会效益，故誉之为“黄金贵(桂)茶”。三峰黄金桂茶，内含物丰富，据分析水浸出物40.58%，茶多酚31.58%，氨基酸2782.91mg/100g，醚浸出物2.09%，儿茶素总量129.31mg/g。制作工艺分鲜叶、晒青、凉青、做青、杀青、机揉、机烘、手工足干。成茶品质外形紧结匀净，色泽青褐光润，香气幽雅，花香显现，汤色金黄亮丽，滋味浓醇尚爽口，叶底黄绿明亮，红边显。
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