想要喝到一杯好喝的茶饮,茶叶、泡法、水温、茶具是缺一不可的,即使茶叶品质再好,错误的冲泡方法,也会让好茶失去原有的口感,因而学会一定的冲泡技术还是很重要的。花果山云雾茶是江苏出产的优质绿茶,那么,花果山云雾茶好喝吗?花果山云雾茶如何冲泡?一起来看看吧。
花果山云雾茶
一、花果山云雾茶好喝吗?
冲泡后透出粉黄的色泽,条束舒展,如枝头新叶,阴阳向背,碧翠扁平,香高持久,滋味鲜浓。花果山云雾茶又因它生于高山云雾之中,纤维素较少,可多次冲泡,啜尝品评,余味无穷。
花果山云雾茶
二、花果山云雾茶如何冲泡?
先将茶叶(根据饮茶前所需浓度)需要放入杯中,用80℃左右开水冲泡,不论杯大小先冲1/3位置,三五分钟后再续水即饮,这样冲泡耐泡多汁,香气持久。如用沸水冲泡,易烫熟茶叶,其色汁不下,适得其反。
以上就是花果山云雾茶的冲泡方法啦,掌握了正确的冲泡方法,有助于发挥茶叶的韵味,更好地品尝到花果山云雾茶的滋味。
花果山云雾茶是江苏出产的高山名茶,选自生长在花果山的茶树鲜叶,经手工炒制而成,全过程在同一锅中完成,较完整地保留茶叶原有的营养成份,此茶还具有提高记忆力的功效,受到许多家长的青睐,那么,花果山云雾茶如何采摘?花果山云雾茶如何炒制?一起来看看吧。
鲜叶
一、花果山云雾茶如何采摘?
清明前后开采,以一芽一叶初展为标准,长度为3厘米,严格做到“三不采”,紫芽不采,病虫叶不采,雨水叶不采。采回鲜叶置阴凉通风处,薄摊4~5小时,水量降至70%左右开始炒制。
二、花果山云雾茶如何炒制?
1、杀青:每锅投叶量为350~400克,锅温150~160℃。主要手法双手抛炒,先抖后闷,抖闷结合,每锅叶量较少,锅温不高,炒至青气散发,茶香透露,叶色由鲜绿转为暗绿,即为适度。时间约6~7分钟。
2、抖散:为了及时散发水分、降低叶温、防止叶色黄变,刚起锅杀青叶置于簸盘内,双手迅速抖散或簸扬10余次,这样可以使香味鲜爽、叶色翠绿、净度提高。
制作
3、揉捻:一般用双手回转滚揉或推拉滚揉,但用力不能过重,以保毫保尖,当80%成条即为适度。
4、初干:揉捻叶放在锅中经过初炒,使含水量降至30~35%,锅温80℃左右,以抖炒为主。
5、搓条:是进一步紧结外形散发部分水分。初干叶置于手中,双手掌心相对,四指微曲,上下理条,用力适当,反复搓条,直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可。搓条温度应控制在60℃左右,时间10~15分钟。
制作
6、做毫:通过做毫使茶条进一步紧结,白毫显露,茶叶握在的手中,两手压茶并搓茶团,利用掌力使茶索断碎。温度控制在40℃左右,时间约10分钟。
7、再干:锅温上升到75~80℃,茶叶在锅中不断收堆,不断翻散,至含水量减少到5~6%,用手捻茶可成粉时即行起锅。再干手势要轻,尽量减少碎断。干茶起锅后经适当摊放,经过筛分割末即可。
以上就是花果山云雾茶的采摘标准及炒制工艺啦,采制工艺对茶叶品质的影响可大可小,因而不可小看任何一步,每一步都是不可缺少的。
花果山云雾茶属于绿茶的一个品种,是江苏出产的优质名茶,因其外形近似眉毛、色泽绿润、白毫显露、香气清高、滋味香醇,深受历代皇帝的青睐。如此品质上好的茶叶,其孕育环境也起到不小的作用,那么,花果山云雾茶产自那里?花果山云雾茶生长环境如何?一起来看看吧。
花果山云雾茶产地
一、花果山云雾茶产自那里?
花果山云雾茶产于江苏省连云港市花果山,花果山位于云台山区。
花果山云雾茶产地
二、花果山云雾茶生长环境如何?
高山茶园由于周围峰峦叠嶂,溪水纵横,森林茂密,覆盖度大,气候温和湿润,雨量充足,土壤深厚肥沃,形成独特的生态条件,茶园又多分布于群山环抱的山坞之中,终年云雾缭绕,相对湿度大,日照时间短,漫射光多,茶树常年生长在荫蔽高湿的自然环境里,朝夕饱受雾露的滋润,生长良好。
以上就是花果山云雾茶的产自及生长环境啦,花果山当地的气候、降雨、土壤等条件,十分适宜花果山云雾茶茶树的生长,为云雾茶的品质打好基础。
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