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每年的11月到12月是安吉茶农、茶企招聘采茶工的时节，与采茶工谈合同定合约付定金，以备来年春茶开采做好准备。那安吉白茶什么时候采摘呢？
安吉白茶采摘时间
安吉白茶每年的的采摘时间会因为地理位置、气温情况的不同而有所差异。一般在每年的三月中旬到四月初开始采摘安吉白茶。采摘的整个周期大概15-20天左右。
安吉白茶采摘标准
对于安吉白茶，茶树蓬面每平方米达到10-15个标准芽可采时为开采期。茶叶应分批多次早采、嫩采，要勤采、净采、不漏采；越早采摘价格越高；嫩采则茶质就越好；勤采、净采、不漏采则不造成浪费，提高产量。要求一芽一叶，芽叶成朵，大小均匀，不能采碎叶，不带蒂头、老叶，不采奶叶、鱼叶，留柄要短。鲜叶要提手采，轻采轻放，用竹篓盛装、竹筐贮运，防止重力挤压鲜叶，确保鲜叶质量。如此才能够优质的成品安吉白茶。Cy316.COM
安吉白茶采摘步骤
第一：安吉白茶要分批多次
其中包括了：早采、嫩采，要勤采、净采，不漏采。
第二：安吉白茶采摘的要求
1、要求一芽一叶，芽叶成朵，大小均匀，不能采碎叶，不带蒂头、老叶，不采奶叶、鱼叶，留柄要短。
2、鲜叶要提手采，轻采轻放，用竹篓盛装、竹筐贮运，防止重力挤压鲜叶，确保鲜叶质量。
第三：采摘安吉白茶要做到五分开
因为不同的安吉白茶鲜叶，它们的芽叶大小、叶张厚薄、颜色深浅、茎梗粗细、水分含量都不一样，所以一定要做到“五分开”
1、幼龄茶树叶与成年茶树叶要分开。
2、长势不同的鲜叶要分开，特别受过冻害、病虫害，老叶少的茶树。
3、晴天叶与雨水叶要分开。
4、不同地块的鲜叶分开。特别阳坡与阴坡茶叶，山上和水田的要分开。
5、上午采的叶与下午采的叶要分开。
每一杯茶都来之不易，喜爱安吉白茶、茶的朋友们在品饮茶的同时，请多关注一下采茶人，是他们的辛勤付出才有这杯中香茗。
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碧螺春是我国名优绿茶的代表。系中国历史十大名茶之一。产于江苏省苏州市吴县洞庭东、西两山，始于明朝，俗称“吓煞人香”。因茶色碧绿，卷曲如螺，又在春时采摘，故名碧螺春。碧螺春茶区是我国著名的茶、果间作区，茶树和桃、李、梅、橘等果木交错种植，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，形成了碧螺春花香果味的天然品质。那碧螺春采摘时间是什么时候呢？
碧螺春采摘时间
碧螺春的采摘应该遵循三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。其实碧螺春的采摘时间非常短的，一般从春分开始，到谷雨前后结束，大约也就只有不到一个月的采摘时间，也就是3月中旬至4月中旬。在采摘的过程中通常以一芽一叶为标准，从初展芽头开采，采摘芽长1.6～2.0厘米的茶树鲜叶，因为茶叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。炒制一斤碧螺春需要使用6.8～7.4万颗芽头，如果是特别名贵的碧螺春，有时候还能达到9万颗左右芽头。
采摘回来的碧螺春嫩芽必须应该精挑细选才能进行下一步的制作，挑选要求剔出鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。采茶时节，茶农们都这么安排自己的时间，早晨5-9时进行茶叶采摘，9～15时拣剔，15时～晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。
碧螺春茶一般在特定的时间以及时辰采摘，过了时间，茶叶就会变老，而且不同的时间段采摘出来的茶叶品质也不同。
碧螺春上市时间
购买正宗洞庭碧螺春茶叶最佳时间在3月底，4月初，此时早期碧螺春茶树品种的茶叶已经大了，茶农此时不大会采摘了，而且和小叶种一比一看就看得出来，购买正宗洞庭碧螺春请到茶农家来，晚上市的洞庭小叶种绝对是您最佳购买的茶叶。自己喝的茶叶可以选择在清明后购买，其实茶叶不分清明，好茶叶靠的是做工，靠的是挑拣工和地域。
如果您是个懂茶的朋友，那请不要去购买那种早上市的碧螺春茶，虽然此等茶叶也未洞庭山碧螺春，但由于茶叶品种和老祖宗传下来的小叶种不一样。所以口感上和香气上是不及的。
柳树新绿，燕子回巢，百花竞放，人间四月天，最美春天，从一杯茶汤开始。
苏州太湖的春天，须得拿碧螺春来解释。碧螺春产自洞庭山，洞庭山不是一座山，而是位于苏州西南的太湖中的两座小岛，是东洞庭山、西洞庭山两地的统称，一般也称作洞庭东山、洞庭西山。尝鲜，从这里开始；四月，碧螺春落入人间。
碧螺春要求茶芽细嫩，以早春为佳，明前茶最贵。因为茶芽的细嫩，加工的难度很高，无法用机器替代。想要于精细上再作耕耘，全程都要依靠人工，所以碧螺春也是市场上较难仿冒的一种茶叶，干茶最后呈现出的形状、颜色都是机器所不能胜任的。通常4斤有余的鲜叶才能炒出一斤碧螺春干茶，每斤干茶所耗多达6到8万个芽头，可见难得与珍贵。
“嫩绿微黄碧涧春，采时闻道断荤辛”。这点还是古人观察力强，新茶是嫩绿微黄的，至少好的碧螺春即是。有人说碧螺春味淡，却淡中有味，啜英咀华，入口的一线悠长的甘润，那或许是江南最高级的味道，也是中国式山水清雅恬静的绝佳诠释。
初辨碧螺春，色香味形你需知
看茸毛:碧螺春是茶叶茸毛极多的茶叶，身披白毫。茶叶茸毛的密布与白毫的遮掩度来区分其品质的优次的。
条形:碧螺春茶叶的外形条索细紧有重实。优质的碧螺春茶叶冲泡后也不会漂浮水面。而是迅速下沉。
形态:碧螺春的炒制过程以炒揉为主，揉中带炒，炒中带揉，因此有着条索细紧，卷曲呈螺的特点。
安吉白茶产于浙江省安吉县，最大特色为其茶树嫩芽全为白色，制作出来的茶毫白显，非常美观。安吉白茶是质精、量少、价格高贵的中国茶品。白茶的名字最早出现陆羽《茶经》：「永嘉县东三百里有白茶山」。那安吉白茶几月份采摘呢？
安吉白茶几月份采摘？
安吉白茶不仅品质优异，营养积累也最为厚实。安吉白茶只采摘春茶一季，一般是在3、4月份。茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让安吉白茶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮，色泽玉白，叶质柔软。所以，安吉白茶春茶品质是极为优异的。
安吉白茶采摘标准
其实，真正的采茶场景并没有我们想象中的身着民族服饰、婀娜漂亮的采茶女，她们大多是上了年纪的阿姨，有些采茶工龄甚至十余年以上，可谓经验丰富。她们的衣服也并不美丽，甚至双手粗糙，但却能精准的摘下每颗芽叶。安吉白茶的采摘方式与其它类茶有所不同，芽叶成朵，大小均匀，留柄要短，鲜叶要提手采，轻采轻放，用竹篓盛装、竹筐贮运，防止重力挤压鲜叶，确保鲜叶质量，如此才能够保证优质的安吉白茶。
初绽的安吉白茶新芽比较小，采摘时不能用指甲将茶梗掐断，这样会破坏芽叶，做杀青的时候不利于走水，烘干后茶梗会有红头，茶叶品质会受影响。采收时要分批采，分早采、嫩采、勤采、净采。以一心一叶、大小匀称、梗短为最佳。于是采摘时只能用手指将茶叶提断采下，一天下来手指会被茶梗磨的疼痛，十分考验采茶工的采摘技术。
鲜叶采摘后的注意事项
鲜叶采摘后收集装筐，车辆运往茶叶加工生产的过程可能要几个小时，甚至半天时间。鲜叶离开茶树的那一刻并没有终结她的生命过程，在筐中堆放太厚太久会因为她的呼吸作用产生的热量无法散失而升温，甚至出现烧红现象。那么，在将茶叶采摘到摊青前的时间，我们应该如何进行鲜叶管理呢？
1.不可久握手中。
2.不可压置，以免生热而发酵，产生宿味。
3.拣除有碎叶病虫害叶及变色变软之叶及其它夹杂物。
4.雨水叶和露水叶应先簸筛以去水分，并放于阴凉处以阴干。
5.鲜叶尽速运回加工，勿使鲜叶堆置于茶园中时间太久。
6.茶筐应放于荫蔽处，并用物遮篮，忌与日光接触。
7.茶筐中间须留空隙，以免堆压发热。
8.采后之叶，应该尽快加工，当天的叶子必须当天加工。
9.鲜叶堆置时，不可太厚，堆置地点，须阴凉而清洁。
10.粗嫩不一的鲜叶，应分别堆置，以便分别加工。
过了短暂的3-4月份，安吉白茶复绿与一般绿茶无异，内含营养物质与普通绿茶也相差无几，故安吉茶农都不采摘。如果说市场上有卖安吉白茶秋茶的，那一定是假的安吉白茶！
对于西湖龙井，向来有“明前茶，贵如金”的说法。清明前采摘的茶，称明前茶。明前茶，带些许初春的寒意，稍显高冷，却十足有让人惊艳的本事，香气喷薄而出，舌尖感触更香甜醇滑。“明前茶”受虫害侵扰少，芽叶细嫩，最主要的是没有农药。那西湖龙井明前茶何时采摘呢？
西湖龙井明前茶采摘时间
根据采摘的嫩度和时间不同，龙井茶芽可分为“莲心”、“旗枪”、“雀舌”、“梗片”等。每年春天，茶农分四次按档次采摘青叶：清明前采摘的称之为“明前茶”。此茶嫩芽出迸，如同莲心，故名“莲心茶”。由于其成品茶产量低，且口感鲜嫩清香，回甘浓郁，历来被人们所推崇为西湖龙井茶中的珍品。因此，龙井茶采摘的季节性很强。根据西湖龙井茶产区的气候条件，春茶在3月下旬茶树吐露新芽尖时即有开采的，茶农称之为“摸黑丛”，即从一芽一叶初展开始，每天或隔天采一次，到立夏前结束。
西湖龙井茶的采摘要求
西湖龙井茶的采摘有三大要求：一是早，二是嫩，三是勤。
1、以早为贵：历来龙井茶采摘时间很有讲究，以早为贵。但也不是越早越好，需要看嫩芽的生长状态及当年的气候条件，茶农常说：茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。
2、细嫩著称：龙井茶的采摘还以采摘细嫩而著称，并以采摘嫩度的不同分为莲心、雀舌、旗枪，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。只采一个嫩芽的称莲心，采一芽一叶或一芽二叶初展，叶形如雀舌的称雀舌。
3、采摘次数多：采摘次数多，也是龙井茶的一大特色。长期以来，采大留小分批采摘，已经成了习惯。一般春茶前期天天采或隔天采，中后期隔几天采一次，全年采摘在30批左右。
西湖龙井茶的采摘手法
提手采摘法：即手心向上，大拇指和食指加注茶叶上的嫩茎，轻轻向上一提，嫩芽就采下来了。
采下的茶叶成朵，大小一致，匀度好，不带老梗、老叶和夹蒂，既不会伤害嫩芽，又不会扭伤茎干。
同时要求茶丛采净，顺序从上至下，从内至外，不漏采，不养大，不采小，应采的全部采。
双手采摘法：即双手交替进行，似小鸡啄米，采一朵立即放入茶篓，大大提高了采茶工效。
西湖龙井采摘对于采茶人的技术要求甚为苛刻，双手提采经验是“一集中、三协同”：思想高度集中，眼、手、脚密切协同配合。
采茶人的技术好坏直接影响了干茶品质，特别是对茶叶外形的影响，再就是茶的口感。
从采摘开始，经过摊晾、杀青、回潮、辉锅、分筛、收灰等环节，10多个小时后，这些新鲜的茶叶就会成为上乘的龙井明前茶，化为舌尖上原汁原味的醇香。
安吉白茶的开采日是如何确定的？“主要根据安吉白茶茶芽萌动所需温度、光照、降水量的基本要求，再参照数年来的开采时间，及对安吉白茶核心保护区内部分茶园茶树生长情况监测分析，并综合未来一周天气预报的结果。”安吉县白茶协会会长赖建红说，今年3月28日后，安吉全县将有30%左右的茶园进入采摘期。
“今年开采晚了8天，客商的电话天天不断，都是来问茶的。”安吉龙王山茶业负责人潘元清的手机每隔几分钟就会响起。虽然今年的开采日晚了，但由于今年春天气温低、光照弱、雨水多，有利于茶树体内氮的代谢（形成蛋白质、氨基酸），而碳素代谢（形成茶多酚和糖类）相对比较缓慢。因此，今年的安吉白茶品质预计会更好，价格相比去年6000元/公斤至10000元/公斤略有提高。
据了解，今天安吉将于3月24日举办主题为“茶园、茶人、茶商”的中国安吉白茶博览会，届时博览会将推介安吉最美茶园，拓展安吉最美县域的影响力，同时，安吉还将成立以专家、学者、律师等新茶人为群体的“安吉白茶护卫队”，致力于安吉白茶产业的健康发展，提升行业诚信度。
“今年博览会期间，在世界茶叶组织、浙江农林大学茶文化学院等单位的支持下，将有8位世界级茶叶专家为大家展开一场以‘承诺与消费’为主题的茶产业发展讨论，对安吉茶品牌发展历史、全球茶饮消费趋势、俄罗斯茶叶消费现状、斯里兰卡和印度的茶叶品牌运营状况等进行一系列讨论，并启动安吉茶品牌世界行。”赖建红说，届时会有1000余名茶业界人士共同参与。
近年来，安吉白茶通过各类活动宣传和生产销售的推广，在国内茶叶品牌市场颇具影响力，让安吉白茶向世界品牌发展，拓展其在世界范围内的影响已成为安吉白茶新的目标。在此届茶博会上，世界级专家在安吉的所做所感也将成为本次博览会的亮点。
安定猴魁形状两叶抱芽，扁平挺直，天然伸展，白毫隐伏，有"猴魁中间尖，没有散没有翘没有卷边"的隽誉，冲泡后茶汤清绿，喷鼻气高爽，蕴有迷人的兰喷鼻，而良多人只晓得茶叶质量与其制造是密不成分，殊不知安定猴魁的采摘工夫及贮存情况对于茶叶质量也有着间接的影响，上面就看看安定猴魁的采摘工夫。
安定猴魁的采摘工夫
安定猴魁的采摘工夫是正在谷雨至立夏，茶叶长出一芽三叶或者四叶时开园，立夏前停采。采摘工夫较短，每一年只要l5～20地利间。分批采摘开面为一芽3、四叶，并严厉做到"四拣":一拣坐北朝南阴山云雾覆盖的茶山上茶叶，二拣发展茂盛的茶棵采摘；三拣细弱、挺直的嫩枝采摘；四拣瘦小多毫的茶叶。将所采的一芽3、四叶，从第二叶茎部折断，一芽二叶（第二叶开面）俗称"尖头",为制猴魁的上好质料。采摘气候普通挑选正在好天或者阴天午前（雾退以前）,午后拣尖。达成、毛烘、足烘、复焙四道工序。
安定猴魁（国礼级）--精选来自于最佳茶园的芽叶，极其珍稀。每一年4月20日起的一周内采摘自最驰名的凤凰岭茶园。
安定猴魁（极等第）--来自于最佳茶园的芽叶，产量极小。每一年4月20日起的一周内采摘自最驰名的新明乡黄桐坞茶园。
安定猴魁（特级）--来自于最佳茶园的芽叶。每一年4月20日起的一周内采摘自最驰名的新明乡狮形山茶园。
安定猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原安定县)新明一带，该区高温多湿，土质肥美，云雾覆盖。主产区位于新明乡三门村落的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑平地茶园所采制的尖茶质量最优。
茶园皆散布正在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深沉，富含无机质。茶山阵势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。产地高温多湿，土质肥活，云雾覆盖。
安定猴魁产地
产辨别布
安定猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原安定县)新明一带，该区高温多湿，土质肥美，云雾覆盖。主产区位于新明乡三门村落的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑平地茶园所采制的尖茶质量最优。
茶园皆散布正在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深沉，富含无机质。茶山阵势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。产地高温多湿，土质肥活，云雾覆盖。
发展情况
气温
海拔100-300米，终年均匀气温15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份均匀气温28.2℃，1月份均匀气温2.1℃，年龄气温凉快平和，4月以及10月均匀气温辨别为15.4℃、16.7℃。年均匀无霜期210-220天，均匀初霜日为11月5日，终霜日为3月29日，波动经过10℃的初日为4月15日，停止于11月4-9日;≥0℃积温为5085-5500℃;≥10℃积温为4384-4750℃。
光照
年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米，日均匀气温≥0℃时期的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米，占整年总量射量73%。年日照时数为2000-2230小时，年日照百分率正在50%摆布，光能资本比拟丰厚。
降水
年均匀降水量正在1200-1400毫米之间，据统计，25年均匀年降水中，春天占28.9%，冬季占41.1%，春季占19.4%，夏季占10.6%。年均匀降水天数为125.6天，终年绝对湿度80%，枯燥度0.8如下，属潮湿地带。
泥土
泥土范例比拟庞大。中山区(内山区)次要是黄棕壤，即平凡黄棕壤与山地黄棕壤，母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩，泥土深沉达1.5米以上，无机质含量高，泥土肥力以及通透性好，pH4.8-5.5;外山丘岗地域(外山区)部属蜀系成土母质分解而成的黄棕壤为主，土层虽厚，但耕耘层肤浅，质地黏重，底层常有没有透水粘盘层，肥力以及通透性较差，pH5-6.5;其次少局部沿河两岸及谷地，多为冲积土类，即沙质壤土(乌沙土)，土层深沉，肥力高，能透性好，普通为高产茶园区。
经过本文的引见后，置信大师对于安定猴魁的采摘工夫都已经理解了，分明晓得正宗安定猴魁正在腐败前不成能停止采摘，您若看到商家出卖明前安定猴魁就要留意了，以避免受骗！
黄山毛峰品质好，这不仅与黄山毛峰的生长环境有关，还与黄山毛峰的采摘有密不可分的关系。什么时候采摘，采摘什么样的茶叶可不是随意乱定的，下面我们来看看黄山毛峰的采摘注意事项！
黄山毛峰采摘时间
黄山毛峰的采摘时间主要集中在4月份，如果当年天气状况比较的话，三月底就可以开始采摘了。不过一般黄山毛峰的采摘要等到茶园中有10-15%的新梢。新梢太少，能采摘的量比较少，而且需要来来回回不停的采摘，这样太麻烦。(记住，一般只在上午采摘)
黄山毛峰采摘要求
除了采摘时间之外，黄山毛峰的采摘要求也非常高。人工手采时，应尽可能把对平叶和生长不正常的芽叶采下来。幼年茶树应“以养为主，以采为辅，打顶护边，采高养低，轻采养蓬”;成年茶叶“以采为主，以养为辅，采养结合”。采摘时切忌用指甲掐下茶叶，也不可用手捏紧茶叶。严防采光叶片，采碎芽叶，也不可折断枝条，或老嫩一把捋的做法。
黄山毛峰采摘方法
黄山毛峰除根据相应等级的茶叶采摘标准要求采摘外，还应采取科学合理的采摘方法。黄山毛峰以.“留鱼叶采摘为主"。所谓鱼叶，指的是茶树新梢伸长初期展开的过渡性叶片，留鱼叶采也是茶树采摘留叶的最低限度。
每批采下的鲜叶要求嫩度、匀度和净度基本一致。
采摘黄山毛峰时，还应考虑茶树新梢的生长速度，不要一次性采完。黄山毛峰开采后，每3、5采摘1批，一般在整个春茶采摘期分4-6批采摘。
采摘下来的茶叶用透气性好的竹篓盛装，及时运送到工厂，防止发热红变。
黄山毛峰鲜叶分级处理
送到工厂的鲜叶，首先根据嫩度、匀净度和新鲜度等进行验收，评定出相应的等级，然后按照品种、等级、水分量和采摘时间的不同归堆。如果不严格按要求归堆，老嫩不同的鲜叶混放在一起，不但影响后期的茶叶加工，而且会降低成品茶的品质。
将分级归堆的鲜叶摊晾在竹制软匾中，以便散失部分水分。摊晾时间一般为6-8h，摊叶厚度为10-15cm.待鲜叶叶质变得柔软、散发出清香时即可及时加工制作。
为了保质保鲜，黄山毛峰茶要求上午采，下午制作；下午采，当夜制作。
苏东坡曾说：“淮南茶，信阳第一。”信阳毛尖又称豫毛峰，是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。因其条索细秀、圆直有锋尖、白毫满披而得名“毛尖”，又因产地在信阳故名“信阳毛尖”，素来以“细、圆、紧、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外。那信阳毛尖采茶时间是什么时候呢？
信阳毛尖采茶时间
采茶期分三季：谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。谷雨前后只采少量的“跑山尖”，“雨前毛尖”被视为珍品。
明前茶
清明节（阳历4月5号）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高级别的茶。最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。
谷雨茶
谷雨（阳历4月20号）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。（外形，口感各占50%）。主要适合稍高档消费的人群。
春尾茶
春天末期（阳历6月份）前采制的茶。经常说雨前茶就是这个时期的茶。和明前茶、谷雨茶相比，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。
夏茶
夏天采制的茶。叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。
白露茶
茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。
信阳毛尖采茶标准
特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上；二三级毛尖以一芽二叶为主，正常芽叶占70%左右；四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主，正常芽叶占35%以上；要求不采蒂梗，不采鲜叶。80年代后期，新开展的特优珍品茶，采摘更是讲究，只采芽苞。
信阳毛尖对盛装鲜叶的容器也很注意，用透气的光滑竹篮，不挤不压，并要求及时送回荫凉的室内摊放2-4小时，趁鲜分批、分级炒制，当天鲜叶当天炒完。
此外，信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化的作用，是一款比较健康的茶饮！
龙井茶是中国传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝的特点。那么，龙井一般几月采摘呢？
龙井茶3月采摘茶叶的采摘时间是相对固定的。在清明前采摘的龙井茶叫“明前龙井”，在清明后谷雨前采摘的叫“雨前龙井”，这两种茶，以“明前龙井”较珍贵，是龙井茶中的“贵族”。头茶（春茶）一定要在立夏前结束，前后才1个多月时间，采摘期短；二茶在小满开采，到芒种后几天结束；三茶在夏至开采，到大暑前几天结束；四茶又称小春茶，于立秋前10天左右开采，到白露时结束并封园。
一斤“明前龙井”要炒六、七个小时才制成“明前龙井”是要在清明节前后两三天内，茶树刚刚吐出嫩芽时采摘下来的;据茶农说，一斤的“明前龙井”茶，要十个人采一天的芽头才够，采摘约合适时间也只有那么两三天工夫;而“雨前龙井”则是在谷雨前后采摘的。这两种茶的产量都不会很多，是难得的上品，又叫做“头茶”。
龙井茶叶上市时间
龙井茶属于绿茶，一般的西湖龙井新茶都在3月下旬上市，大概在3月20号左右还要看当时的天气，但是基本能在3月底前上市新茶上市，主要跟天气有关系。
龙井茶采摘标准
龙井茶采摘精细，级别不同，采摘标准也不同。从春茶开始，由茶芽萌发到新梢形成的不同时期，对鲜叶有不同的称呼。一般来说，高档茶（特一、特二、特三）应于清明前采摘，只采龙牙（单芽）和雀舌（一芽一叶初展，采茶芽长于叶，长度1.5-2.0cm）；中档茶（l级、2级、3级茶）于谷雨前采摘，采下的鲜叶称旗枪（一芽一叶半开展）和糙旗枪（一芽一叶开展和一芽二叶初展，长度2.3-2.7cm）；低档茶（4级茶以下）于谷雨后采摘，采下的鲜叶称象大（一芽二三叶和同等嫩度的对夹叶）。
龙井茶农中流传一句谚语："早采三天是个宝，迟采三天变成草"。雨前是上品，明前是珍品，说的就是与茶叶的幼嫩有关，所以龙井茶的采摘时间非常重要。
安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，属于低温敏感型茶叶，保存时需要特别注意。那如此珍贵的特种绿茶安吉白茶能存放多久呢？怎么保存最好呢？
安吉白茶保质期
据相关的资料显示，茶叶的发酵程度越高，越容易保质，其保质期限就越长。而安吉白茶属于绿茶，为不发酵茶类，相对而言，保质期限较短，一般为6个月，最长的有18个月左右。
如果是纸袋或罐装的安吉白茶，保质期限一般都有12个月。同样，如果保存得好，也可以适当放置18个月左右。
安吉白茶保存方法
安吉白茶为不发酵绿茶，更是一种低温敏感型茶叶，吸湿和吸味性都极强。保存时，选择以下几种方法保存是最好的：
1、安吉白茶放冰箱冷藏保存最好
茶侃君了解到，把安吉白茶用食品专用袋或茶叶罐密封包装好后放在冰箱里冷藏，是家庭最常用也是最好的保存方法之一，温度为5度左右为最佳。注意：放冰箱冷藏，最好独立一个隔层存放，避免和其他食物放在一起，以免串味。
2、安吉白茶放茶罐里保存最好
除了放冰箱冷藏保存，把安吉白茶放到茶叶罐里密封好，再放置到通风干燥、无阳光照射、无异味的地方保存，这个方法也是非常好的。对于茶叶罐的选择，用锡罐最好，铁罐、纸罐也行，不过要求密封性一定要好哦。
3、安吉白茶放暖水瓶保存最好
如果家里冰箱没有多余的空格层，或者没有密封性好的茶叶罐用来保存安吉白茶时，也可以把其放到暖水瓶里保存。保存前先用食品专业袋密把安吉白茶封包装好后放到暖水瓶里，密封好瓶口再放到干燥通风，没有阳光直射的位置存放，记住要远离有异味的环境哦。
安吉白茶注意事项
1、时刻留意保存温度
把安吉白茶放到冰箱冷藏的，需要经常留意冰箱的温度变化，保持温度在0-5℃之间。若是放茶叶罐或暖水瓶保存，更好时刻关注置放环境的温度变化。温度过高的话，会加速氧化、分解和破坏茶叶中含有的维生素、氨基酸等成分，从而降低茶叶的品质、香气和滋味。
2、保持干燥
安吉白茶是一种疏松多孔的亲水茶品，具有很强的吸湿性。保持时一定要保持环境的干燥。湿度过高，茶叶就会因为吸潮而发生霉变进而导致变质。
3、避光避异味
阳光会促进安吉白茶所含物质的氧化，受日光照射后的安吉白茶内在物质会发生化学反应，导致品质变坏。另外，安吉白茶还富含高分子化合物，这类物质能广吸异味，如果保存时不注意，就会导致茶叶吸收异味，严重影响品饮的滋味和口感。
综上所述，安吉白茶放冰箱冷藏或放茶叶罐、暖水瓶保存是最好的哦！对于散装的安吉白茶，专家一般建议大家尽量在2-3月内喝完。如果保存得当，也可以适当延长到6个月内喝完。
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。那作为信阳毛尖珍品的明前茶怎么样呢？信阳毛尖明前茶是什么时候采摘的呢？
信阳毛尖明前茶采摘时间
信阳毛尖明前茶指的是清明节(阳历4月5日左右)前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高的茶，大山采制的明前茶是信阳毛尖珍品里的极品。
信阳毛尖的特点
1、外形：不是内行单单从干茶外形判断一款茶叶是否是正宗信阳毛尖不可靠，更别说从干茶外形判断一款茶叶是否是好的信阳毛尖，建议如果你不是很在行或没有可靠的进货的渠道，不要仅凭外形购买，一定要试品。
不过还是要说一下好的信阳毛尖的干茶特征：明前茶（春茶最早期的信阳毛尖）通常比较短，颜色翠绿显白毫，典型的特征是明前茶有黄片杂质。雨前茶，颜色翠绿白毫少。春尾茶，颜色黑无白毫。白露茶，白毫多但是比明前茶要长。
2、汤色：好的信阳毛尖可以是淡黄、黄绿、绿色，一般来说，明前茶比雨前茶还要偏黄一些，大山茶比小山茶要偏黄一些。一定要把这种黄和陈茶以及品质不好的茶的黄区别看。好茶叶黄要清澈，亮黄，金灿灿的，显的大气。品质不好的茶叶的黄中带红，俗称的红汤，灰暗，浑浊都是不好的汤色。
3、滋味：好的毛尖要入口无苦涩或微苦涩，如果有苦涩的而入口很快化开也是好茶。茶汤在口中感觉越鲜爽越好，越细腻越好，回甘越绵长越强烈越好。
4、香气：闻杯面热气的香味，好的茶叶会有板栗香、花香或清香，很淡但是纯正也是好茶；差的茶叶有火香或无香味。入口后，感觉香的程度，唇齿生香为好茶，香气越能深及喉部越好。
信阳毛尖的香气要比较飘逸，似有似无的，要细细的感觉它的妙处。相反有些季节，比如春尾茶和白露茶香气很直接的很猛烈的信阳毛尖要综合滋味品评。
5、叶底：越细嫩的信阳毛尖越好，芽含量约多越好，芽越饱满越好，芽越短越整齐越好。叶底金黄色为上，绿色为中，叶底发红或有杂色为下。
以上就是关于信阳毛尖明前茶的介绍了，极品信阳毛尖很少，我们只要保证自己购买的信阳毛尖是正品就可以了，一般优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
大家都知道普洱茶是越放越香的茶，但不是所有的茶都适合长期放置的，安吉白茶就是其中一种！一般来说，安吉白茶保质期为18个月，但是尽管如此，在此期间也要注意很多方面才能使18个月成为可能！那安吉白茶应该怎么存放呢？
安吉白茶保存方法
第一种：罐藏
茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。
第二种：木炭储藏
取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。
第三种：冷藏
储藏将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5摄氏度左右。
第四种：暖水瓶储藏
将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
第五种：生石灰储藏法
将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好，茶叶要密封包装并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
保存安吉白茶注意事项
要保管好茶，保持茶叶原来的天赋“本色”，在茶叶存放时，须做到“七忌”。
①忌潮湿。一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。特别是在阴天、下雨的时候，记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮。
②忌高温。绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。有研究显示：在一定范围内，温度每升高10℃，春茶陈化褐变速度就会增加3～5倍，0℃~5℃是保鲜春茶的最好温度。
③忌阳光直射。阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使绿茶茶叶质量变坏。所以，茶叶一般贮存在铝质袋子中，或者牛皮袋子中。
④忌长时间暴露在空气中。绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降。
⑥忌异味。绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
⑦忌茶叶挤压。茶叶成朵不碎，有芽有叶，保持完整，是茶叶品质好的重要标志。
判断安吉白茶茶叶是否过期，主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味；颜色是不是变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月冲饮。
安吉白茶是一种绿茶，绿茶本身就不适宜长期保存，尽量在短期内品饮；不过有时难免也需要储存一时喝不完的安吉白茶，且安吉白茶在保存时需要特别地留意，保存方法稍有不当就会导致茶叶的口感等被严重破坏。那安吉白茶应该怎么保存才能延长保质期呢？
安吉白茶保质期
据相关的资料显示，茶叶的发酵程度越高，越容易保质，其保质期限就越长。而安吉白茶属于绿茶，为不发酵茶类，相对而言，保质期限较短，一般为6个月，最长的有有18个月左右。
关于安吉白茶保质期有多久，一般根据国家规定的标准来限定。对于散装的安吉白茶，专家一般建议大家尽量在2-3月内喝完。如果保存得当，也可以适当延长到6个月内喝完。
如果是纸袋或罐装的安吉白茶，保质期限一般都有12个月。同样，如果保存得好，也可以适当放置18个月左右。
安吉白茶保存方法
瓦罐储茶法．此法古代就有．明人冯梦祯云："实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也．"茶叶含水量不能超过6%．可用生石灰除湿．具体操作方法同石灰块保存法．
罐藏法．容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法简便，取同方便．
塑料袋贮茶法．选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋．茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成．
热水瓶贮茶法．可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口．
冰箱保存法．绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
安吉白茶保存禁忌
一忌潮湿：安吉白茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
二忌高温：安吉白茶茶叶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
三忌阳光：阳光会促进安吉白茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
四忌氧气：安吉白茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
五忌异味：安吉白茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
以上便是关于安吉白茶的介绍，不过安吉白茶终究是绿茶，建议还是在段时间内进行品饮，以保证最佳的口感。
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