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台湾高山茶属于半球型包种茶,茶叶肉厚,芽叶柔软,滋味甘醇,而且台湾高山茶的品种类型比较多。
台湾高山茶大部分都是产于台湾的南投县、嘉义县内海拔1000~1300公尺的茶区。由于高山的气候是比较冷凉的,因此在早晚间都是云雾笼罩,而且每天的平均日照都比较短,所以茶树的芽叶含有儿茶素类等苦涩的成分比较少,只因为成分里含有甘甜的可溶氮及茶胺酸。台湾高山茶的叶肉很厚,芽叶也非常柔软,果胶的质含量很高。生长出的演的翠绿鲜活,滑软,厚重带活性,滋味甘醇,香气淡雅非常耐冲泡。
台湾高山茶的品种分类:
1、梨山高山茶
梨山高山茶是产于台湾的中央山脉的原始森林地区。茶区也是在海拔1400-2000米的区域,是生长在雪区中并且天气非常特殊,昼夜的温差相差特别大。尤其是在春夏交替的时候,一整天下来都是云雾笼罩的,使得高山茶的品质优良,优良环境就是硬件条件了。这样高品质的茶叶,味道浓厚宜人,芬芳清香,耐冲泡,堪称茶中的精品。
2、阿里山茶
阿里山茶的产地山清水秀,千峰万峦,且终年都是云雾缭绕,气候也是清爽宜人,而土质肥沃优良,非常适合茶树的培育和生长,这就是台湾的阿里山。阿里山茶的茶叶色泽鲜活碧绿,水色蜜绿显黄,深受品茶人的喜爱。这种茶叶的茶汤色泽亮丽金黄,且香气高扬,给人一种回甘生津感。茶叶的质地纯雅浓厚,富有活性,且经久耐泡,使用高温的开水来进行冲泡是最佳的。
3、大禹岭茶
大禹岭乌龙茶产地是在台中、花莲、南投三县交会点的合欢山,那里海拔高度都在2100公尺以上,已经是台湾最高的乌龙茶产地了。大禹岭茶为什么深受人们的喜爱,最主要的原因就是因为它地处2600公尺的高山,在这种环境下生长出来的茶树茶质幼嫩,茶味甘醇,拥有得天独厚的环境。
台湾高山茶属于乌龙茶系,耐冲泡。
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台湾高山茶是乌龙茶的一种,生长在海拔1000米以上的高山上,味道清香,后味浓醇。
台湾高山茶有:一、梨山高山茶;
产于台湾中央山脉两大主峰玉山大岭山脉的原始森林地带。梨山茶的产区也是台湾唯一生产梨和苹果的地区,茶区海拔1400-2000米,是在雪区中生长,且天气特殊:昼夜温差罗大,当春夏交替时全天云雾笼罩,是孕育高山茶的优良环境,此茶品质极佳,味道芬芳清香,浓厚宜人,韵持久,耐冲泡,茶中堪称精品。
二、阿里山茶;
1、产于台湾千峰万峦,山清水秀的阿里山,终年云雾缭绕,气候凉爽宜人,土质肥沃,海拔在1200米以上,适合茶树的生产,具有色泽碧绿鲜活,滋味甘醇,滑软,厚重带活性,香气淡雅飘逸及宜人的韵味,水色蜜绿显黄,深受茶人的喜爱.
2、产于台湾南投鹿谷乡冻顶山上,四季气温低,终年云雾缭绕,因此茶叶优越异常,在国际上享有盛名,属轻焙火,中发酵,呈球形状。茶汤色泽金黄亮丽香气高扬,回甘生津,质纯韵雅,富有活性,且经久耐泡,高温冲泡最佳。
三、大禹岭茶;
大禹岭乌龙茶区位处于台湾合欢山,刚好是在南投、台中、花莲三县交会点,海拔高度在2100公尺以上,是目前全台生长海拔高度最高的乌龙茶产地,所生产的高山乌龙茶口感醇厚,香气芬芳,一般认为是台湾高山茶中最好的产地。
四、金萱茗茶;
改良茶台12号,采用特殊炭火烘焙技术精制,具有独特天然的乳香味,汤色黄绿,滋味甘醇爽口。
五、四季春茗茶;
属小叶种茶,有轻微冻顶乌龙茶的口味,更有别具一格的清香韵味让人如沐春风。
六、翠玉茗茶;
改良茶台13号,汤色金黄,有醇和宜人的自然花香,外观紧结,入口醇和,口感甘甜滑喉,香韵稳重,耐冲泡,为品苟雅仕这茶中上品。
七、西洋参乌龙茶;
外形墨绿紧结,泡开,清香扑鼻,饮之先品茶韵,其后参味缓缓而至,渐而深长,回甘润喉,沁心适脾,茶叶中夹着淡淡甘甜,别有韵味。
台湾高山茶属于乌龙茶系,它主要生产与台湾的南投县和嘉义县,茶叶口感甘醇,苦涩的成分是比较少的。
台湾高山茶大部分都是产于台湾的南投县、嘉义县内海拔1000~1300公尺的茶区。由于高山的气候是比较冷凉的,因此在早晚间都是云雾笼罩,而且每天的平均日照都比较短,所以茶树的芽叶含有儿茶素类等苦涩的成分比较少,只因为成分里含有甘甜的可溶氮及茶胺酸。台湾高山茶的叶肉很厚,芽叶也非常柔软,果胶的质含量很高。生长出的演的翠绿鲜活,滑软,厚重带活性,滋味甘醇,香气淡雅非常耐冲泡。
台湾高山茶的品种分类:
1、梨山高山茶
梨山高山茶是产于台湾的中央山脉的原始森林地区。茶区也是在海拔1400-2000米的区域,是生长在雪区中并且天气非常特殊,昼夜的温差相差特别大。尤其是在春夏交替的时候,一整天下来都是云雾笼罩的,使得高山茶的品质优良,优良环境就是硬件条件了。这样高品质的茶叶,味道浓厚宜人,芬芳清香,耐冲泡,堪称茶中的精品。
2、阿里山茶
阿里山茶的产地山清水秀,千峰万峦,且终年都是云雾缭绕,气候也是清爽宜人,而土质肥沃优良,非常适合茶树的培育和生长,这就是台湾的阿里山。阿里山茶的茶叶色泽鲜活碧绿,水色蜜绿显黄,深受品茶人的喜爱。这种茶叶的茶汤色泽亮丽金黄,且香气高扬,给人一种回甘生津感。茶叶的质地纯雅浓厚,富有活性,且经久耐泡,使用高温的开水来进行冲泡是最佳的。
3、大禹岭茶
大禹岭乌龙茶产地是在台中、花莲、南投三县交会点的合欢山,那里海拔高度都在2100公尺以上,已经是台湾最高的乌龙茶产地了。大禹岭茶为什么深受人们的喜爱,最主要的原因就是因为它地处2600公尺的高山,在这种环境下生长出来的茶树茶质幼嫩,茶味甘醇,拥有得天独厚的环境。
台湾高山茶的口感好,也是因为它的生长环境独特。
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