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在祥符寺西边的谷地里，有半亩茶园。相传是唐代小灵山寺的僧人所植，在茶园的边上，原有一个茶寮，茶寮旁有一井，叫六角井，也叫茶房井，如今井还在，而茶寮巳早无踪影。
别小看祥符寺的这半亩茶园，这可是无锡茶叶的老祖宗，以前的香客文人，凡到祥符寺都必到这茶寮，用这六角井水烹茶晶茗。由于茶香泉甘，深得晶茶之人称赞，也算得上祥符寺一绝吧。
传说唐朝的时候，茶圣陆羽四处游历，遍访天下名茶，听人说在这马山岛上西钮有名泉好茶，便欣然上岛去寻找这心中的所爱，到了西钮，用小山泉烹茶品茗，觉得十分过瘾，就在这岛上住下来，每日煮茶细晶，写他那部流传千古的《茶经》，同时也到岛上各处游玩。
这天陆羽前往龙头游玩，经过祥符寺时，忽闻一股异香，这陆羽是什么人，可以说是茶痴，一闻之下立刻陶醉，原来时间正好是清明，寺中老僧采下新茶正在加工，被这陆羽闻到，惊为天物。他立刻掉转马头，直奔祥符寺而来，来到寺中，向寺僧一打听，连忙央求寺僧舍一点来尝尝，出家人慈悲为怀，立刻允应了他的要求，这陆羽不仅对茶痴迷，同时对饮茶的水也特别讲究，平时出门都自带泡茶之水。这天他带的是小山泉之水，这泉天下有名，可是水在马背上颠簸之后，水的味道变质了，这陆羽十分发愁，忙问寺僧，寺里可有好水，寺僧回答说寺里尚未挖井，只有殿旁一泉，寺里僧众烧水做饭所用.这陆羽心中一凉，不过好茶在手，怎么舍得放过，水无名气也罢，连忙叫随从去取了一壶来马上烹茶，水开了一冲茶，香气四溢，刚开始到口中，涩中钮甜，饮后感到清爽甘甜就留在嘴里。更让这陆羽吃惊的是，想不到这寺中泉水甘洌清甜，实在是泉中上品，这么好的茶配上这么好的水，真是珠联璧合。
自从这茶圣陆羽认定后，这样符寺的茶和泉名声大振，文人骚客，善男信女，进得寺来饮茶成了必做的功课，而且风气日盛，到了明代，为了方便游人饮茶，寺中特将这佳泉掘出，这就是今日的六角井。
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双井绿是绿茶的品种之一，里面香气浓郁，香气浓郁，味道清爽，是很好的茶。但是，如果你想喝上一杯美味的双井绿茶，你必须注意冲泡时的技巧，并且茶汤的正确味道会更好。接下去，就给大伙儿详细介绍下双井红茶的冲泡方式。
双井绿茶的冲泡方法
1、茶具准备:茶壶、茶匙、茶杯、双井绿茶2-3克。
2、投茶：用汤匙把3克双井红茶送进瓷壶中。
3、冲泡：将高品质的纯净水倒进壶中，只有温度要维持在90~95摄氏中间为宜。
4、分茶:将茶汤倒入杯中，汤将到达杯子的七个分支。
5、赏茶:泡完茶后，可以看到茶的芽叶伸展，又胖又厚，又干净又完整。
6、品茶:味道清新、浓郁、凉爽、浓郁，茶香浓郁。
双井绿茶的保存方法
1、茶叶罐存储法：可将双井红茶装在密封性器皿内，如茶叶罐。茶叶罐的挑选，以锡罐为宜，铁桶、纸罐次之。
2、冰箱存放方法:将双井绿茶用锡袋密封包装后，放入高密度、一定强度、无异味的密封塑料袋中，放入冰箱冷藏室。冰箱温度控制在0-5度，与其他有风味的食品分开保存。即便放上年，荼叶依然能够芬芳如初见，颜色如新。
保存禁忌：
一忌潮湿：荼叶是这种松散多孔结构的亲水化学物质，因而具备较强的吸潮还潮性。储存绿茶时，60%的相对湿度更合适，超过70%会因吸湿而产生霉斑，霉斑会进一步酸化变质。
二忌高溫：荼叶最好储存溫度为0－5℃。温度过高的茶叶中的氨基酸、糖类、维生素、芳香物质被分解破坏，品质、香味、味道降低。
三忌阳光：阳光会促进茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使茶叶品质变坏。
四忌氧气：叶绿素、醛类、酯类、维生素C等。茶叶很容易与空气中的氧气结合。氧化茶会使汤变红变暗，从而大大降低营养价值。
五忌异味：茶叶含有高分子棕榈酸酶和萜烯稀释化合物。这种物质性质极其不稳定，能广泛吸收异味。因而，荼叶与异味重的物件混放存储时，就会消化吸收臭味并且没法除去。
本文就介绍到这里。双井绿茶营养价值高，经常饮用具有提神、消除疲劳、美容、减肥等功效。然而，应该注意的是，茶叶在服用和饮用后由于环境因素容易变质。因此，为了品尝优质的双井绿茶，有必要保持好茶叶。
双井茶有提神醒脑、降火明目和止痢除湿等功效，双井茶含有茶多酚和咖啡碱风物志，还能够有效的去腻减肥、清心除烦。
双井绿茶的功效：1、双井绿有很好的提神清心的作用，同时也可以清热解暑，双井绿是一种有助于消食的一种茶味，同时双井绿也有很好的化痰作用，双井绿有有很好的去腻减肥的作用，双井绿有清心除烦的作用，双井绿还有很好的解毒醒酒的作用，同时双井绿还有很好的生津止渴的作用。
2、同时也有很好的降火明目的作用，同时双井绿还有很好的止痢除湿等作用。双井绿是一种含有茶多酚和咖啡碱的物质，同时双井绿还含有很多的脂多糖和茶氨酸等对于高血压、高血脂、冠心病都是有很不错的。
双井绿的介绍：
1、双井绿是一种产自江西省修水县杭口乡双井村的一种茶，这是一种不发酵茶，是属于绿茶的一种。双井茶的品质是很不错的，早在1985年的时候就被认定为是江西的八大名茶之一。
2、同时还获得了名茶的证书，双井绿做成了精美的包装，都是受到广大消费者的喜欢的。双井绿有着内质特别香的，而且泡起来这种香气是特加紧的持久的，味子也很绿。
鉴别双井绿茶可以通过嗅香气、看汤色、尝滋味、看叶底等几个方式。双井茶香气清高纯正、汤色浅绿、茶汤浓醇、叶底清澈则为较好的双井绿茶。
1、嗅香气：
双井绿茶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。
2、看汤色：
看汤色应及时进行。一般在双井绿茶冲泡3-5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。
3、尝滋味：
滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为，双井绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶，如果平淡涩口，多为粗老绿茶。
4、评叶底：
查看双井绿茶茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其它掺杂。
双井茶特点：
双井茶外形圆紧略曲，形如凤爪，锋苗润秀，银毫显露，内质香气清高持久，汤色明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿。
体态特征
雌成虫体长3.5—3.8mm，宽1.8—2mm，雄体长3.2—3.4mm，宽1.5—1。7mm，体翅棕黄色。头颈短，头部刻点小且稀，复眼椭圆形，黑褐色。触角11节，第一节膨大，第二节短粗，余各节基部略细，端部略粗，各节上密生细毛，l一4节黄褐色，5一11节黑褐色。前胸背板宽于长，刻点排列不规则，刻点较大且密，侧缘后端l/3处外凸成尖角状，前端1/3呈钝角状，后缘具一隆脊线。小盾片近梯形，光滑无刻点。鞘翅背面具10—11行小刻点，每行24—38个左右，排列整齐。后翅浅褐色膜质。各足腿节、胫节端部及跗节黑褐色，余黄褐色。卵长0.7mm，长椭圆形，两端钝圆，初白色，孵化前变为暗黄色。末龄幼虫体长4.4—5.2mm，C形，头部黄褐色，上颚黑褐色，体白微带黄色，3对胸足。蛹长3.9—4.1mm，头浅黄色。
分布地区
分布福建、江西、湖南、湖北、广东、广西等省。闽北、赣南、湘南、粤北茶区受害重。
防治措施
(1)加强检疫，防其扩散。(2)培育抗虫品种。(3)利用鸟类、蚂蚁、步甲等捕食，也可放鸡鸭啄食。提倡用白僵菌、苏云金杆菌处理土壤。(4)在幼虫期、蛹期先翻松土层，距茶丛20cm开浅沟后喷洒20%速灭杀丁或2.5%敌杀死乳油3000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液，再混匀覆盖，蛹期施药效果较幼虫期好。(5)成虫羽化后10一15天，是防治适期，及时喷洒上述杀虫剂，隔Io天再防一次。
此外，蚂蚁、黑步甲、毛列步甲等是它的天敌。
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蛰伏了一个漫长的冬季，嫩绿的春茶终于赶早上市了。急于尝鲜的市民已经按捺不住，可在购买之前先做好功课。如今市场上的早春茶都有哪些品种，他们各自都有啥特点，是不是所有人都适合品饮呢?本期记者特邀两位行家予以解答。嘉宾：徐长江国家评茶师、济南茶叶批发市场大舜茶行总经理郑海萍国家高级评茶师、济南广友茶城正和茶语店主
早春茶都有哪些?
记者：什么叫早春茶，都有哪些品种呢?
徐长江：早春茶一般都用来做绿茶。从2月中旬到3月中旬采摘下来的茶叶都叫做早春茶。上市最早的是浙江的乌牛早，然后是四川的竹叶青及峨蕊、贵州的甘露贡芽、江苏的碧螺春等。
怎样区分这些“同胞姊妹”?
记者：这些茶从外形和口感上都有什么特点?
徐长江：乌牛早外形像龙井，呈糙米色，扁片形，一芽一两叶，叶片也挺肥厚，口感比较清淡;竹叶青的茶青本身带白毫，但在加工过程中有个去白毫的工艺，制成后叶片较窄细、呈翠绿色，冲泡后口感青味重;峨蕊形似江苏碧螺春，干茶呈卷曲状，显白毫，因为茶树旁常套种枇杷树、杏树、桃树等果树，故而茶叶冲泡口感有花果香;甘露贡芽有别于后期的“贡芽”，特指贵州此时起露水的季节采摘的芽头制成的茶叶，品饮口感味道甘醇、微甜，泡在杯中像一根根针样立而不倒。
乌牛早为何最抢眼?
记者：据了解，乌牛早是我国古代的名茶，曾经失传数百年，在1985年重新得到恢复。永嘉乌牛早茶是近年的新创名茶，因主产于永嘉乌牛镇而得名。在早春茶中，乌牛早为何最抢眼?
郑海萍：首先是因为它做成龙井的扁片形，人称“早龙井”，这种茶是最早上市的绿茶中的高档茶，一些专家也很难辨别出这种茶跟龙井有何区别，有的地方还拿着它当高档龙井销售。另有一个原因是，有一年全国人大开会的时候，正好赶上第一拨乌牛早上市，人大代表喝到这种茶，印象格外好，由此变得出名。
大棚茶也是早春茶?
记者：听说有的茶叶种在大棚里，很早也萌芽了，这种茶是否也属于早春茶?
徐长江：一些朋友也问过我这个问题，很多人以为早春茶就是大棚里种的。其实，大棚茶跟早春茶是两码事。大棚茶是在大棚里长的，春节也有，早春茶指的是露天生长的早熟品种。
早春茶用生长激素吗?
记者：经过了一个冬天的孕育，早春茶萌发得格外鲜嫩，内含物质一定很丰富吧?
徐长江：夏天茶碱含量高，或者茶多酚含量高，早春茶内含物含量均匀，喝了感觉浑身舒畅。
记者：这些早春茶为何成熟得这么早?是否用了生长激素?
郑海萍：早春茶都出自南方，这跟南方的气候特征有关。不排除在某些地方，为了让一些茶树过早发芽，可能会使用生长激素，但高档早春茶应该不会用。因为用催芽素催出来的茶，是没有品质保证的，滋味、口感、回甘都不会很好，人为干预茶树生长产出的茶叶没有神韵，高端茶没必要这么去做，而且早熟品种更不会。
早春茶卖点就是“早”和“鲜”。但早春茶也有个弊端，因为生长周期短，冲泡的茶水口感相对单薄一些。
任何体质的人都能喝?
记者：早春茶口感清爽、新鲜，适合所有的人品饮吗?
郑海萍：对于脾胃虚寒的人，建议少喝早春绿茶。因为绿茶不发酵，本身比较寒凉，现在还有市场恶性竞争原因，有的早春绿茶为了抢鲜上市，杀青后干度不够，反而更伤人，所以身体弱一些的人建议尽量少喝，尤其不要空腹品饮。可以饭后半小时再少喝一点，提提精神。
走亲访友时送盒早春茶，倒是一份不错的伴手礼。
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六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的等多种功效。
六堡茶的功效与作用：1、暖胃养胃；
六堡茶为碱性，能与酸反应，中和过多的胃酸，六堡茶中的淀粉还可以在胃壁上形成保护膜，具有暖胃养胃的功效，胃喜燥恶寒，而六堡茶经发酵而成，性温和，对胃无刺激。
2、美容抗衰老；
六堡茶含有大量茶多酚、维生素C和烟酸能降脂、降血压和改善血管功能，促进血管微循环，能清除人体氧自由基，就有效地防止低密度脂蛋白的过氧化，保护了内皮细胞，防止了平滑肌斑块状增生，起到了美容抗衰老的作用。
3、消暑祛湿、明目清心；
六堡茶性温和，具有消暑祛湿、明目清心的功效，尤其是在夏天饮用，可以起到清凉祛暑的作用。
4、减肥瘦身；
六堡茶含有的脂肪分解酵素要高于其它茶类，所以具有非常好的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯(甘油三酯)的功效，长期饮用可以起到减肥瘦身的作用。
5、提神醒脑，消除疲劳；
六堡茶含有大量茶多酚，维生素和微量元素，具有提神醒脑，消除疲劳的功效。
下面小编为大家带来一篇《安化黑茶和六堡茶功效》，希望能够帮助到大家。
安化黑茶和六堡茶功效是能够降血压，降血脂，降血糖，还能够促进消化，对于减肥也是有好处的。
广西六堡茶产于广西梧州六堡镇，安化黑茶产于湖南益阳市安化县，两者同属于六大茶类中的黑茶，都是后发酵茶，具有越陈越香的特点。
六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。
六堡茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色“金花”，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。
科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯（甘油三酯）的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。因此，随着人们生活水平的提高，六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。
适用于高血压、高血脂（血粘高、胆固醇高、甘油三酯高）、高血糖（糖尿病）、尿酸高引起的痛风症等人群。清热利湿、通便驱痢、散瘀通脉、理气止痛、消脂降压、降糖安神等作用。
安化黑茶和六堡茶在饮用时，注意相关的禁忌。
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1、属性区别
六堡茶
六堡茶属于黑茶，产于中国广西梧州六堡镇。六堡茶的文化寓意在于独具中国红特色，深获海内外文化界、茶叶界和主流媒体的广泛关注和认同。
普洱茶
普洱茶又称古树茶，因原运销集散地在普洱市而得名。普洱茶产地广泛，主要产地为云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。
2、品质区别
六堡茶
六堡茶通常采用传统的竹篓包装，其成品茶外形条索紧实，色泽黑褐、润泽。冲泡之后，汤色红浓明亮，香气纯陈，滋味浓醇甘爽，有明显的槟榔香味，叶底红褐或黑褐色，具有“红、浓、醇、陈”等品质特征。
普洱茶
普洱茶干茶条索紧直、厚实、显毫，色泽黑褐或褐红，冲泡之后，汤色橙黄或红浓，香气高扬持久，香型独特，滋味醇厚甘鲜，经非常的耐泡，冲泡五六次后仍有香味。
3、原料区别
六堡茶
六堡茶，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的制作工艺进行加工而成。
普洱茶
普洱茶，以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，以发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品茶则分为散茶和紧压茶两类。
4、制作工艺区别
六堡茶
六堡茶，精选茶树的一芽二三叶为原料，经过特定的摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥、陈化等工艺制成。制成后在采用传统的竹篓包装，也有把六堡茶成品压制加工成块状、砖状、金钱状、圆柱状的；另外，还有散装的。
普洱茶
普洱茶采摘分为几个不同的时期，茶叶采摘时，叶和芽同时采，制作工序为：采摘、摊放、杀青、揉捻、解块、干燥等。制成后，再进行成品茶加工为生茶或熟茶。
5、功效区别
六堡茶
六堡茶属于温性茶，祛湿最强，富含多种氨基酸、维生素、微量元素等，能清热降暑、提神醒脑、抑制癌症、延缓衰老、减肥美容等。常饮有利于分解油腻，帮助消化。
普洱茶
普洱茶含有大量的儿茶素、茶多酚、维生素等成分，具有消暑、解毒、杀菌、利尿、抗衰老、养胃护胃等保健功效。对于高血压、脑动脉硬化患者、便秘等有着良好的辅助治疗作用。
《茶圣陆羽和六角井》一文由茶经网(cy316.com)茶叶常识栏目提供，我们力求提供优质的2022茶叶常识，以及准备大量关于茶叶常识的专题，如：羽农花茶
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