茶的喉韵一向都深受茶友的青睐，资深的品茗高手更是重视茶的喉韵。在众多茶中黑茶的喉韵又独具特色，黑茶的喉韵究竟有什么魅力呢？
喉韵究竟是什么？
黑茶喉韵可理解为茶汤给人的感受，也可指滋味的表现力。一般来说喝茶首要条件是解渴，是喉头得以滋润，立即解除紧箍的干涸，进而调节水分在人体机能的作用。喉韵好的茶会给人惊喜，使人感到很舒服，从而影响人们对茶的喜爱程度。
喉韵详细描述：
1、当你咽下茶汤的时候，你能明显感觉到茶汤是一咽到喉底甚至更深的部位。如果茶是没有喉韵的，哪怕茶汤是热喝，咽下茶汤之后，所有的感觉也是完全在口腔内就结束了。
2、当茶汤咽下之后，若空口咽口水，则能明显感觉到喉底肌肉有收紧感，喉头发甜。
喉韵有怎样的价值体现？
喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深的品茗高手，也多极重视喉韵特色。因为，同时喉韵好的茶在品质和价格方面相对较高。
在经过无数次认真的试验反复品饮之后，有一条相对客观的答案：喉韵越深，茶质越强，茶的口感越甜，改变口腔味蕾的时间越长。
通常这种情况商家会对这类茶提高价码，低开高走或高开高走。因此，喉韵好的黑茶无疑给自身增添亮点外，同时也提高了价值！
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3、带有强喉韵的茶，绝大多数都是属于满口回甘的茶，也就是说，茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后，才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。
而黑茶的喉韵主要可以分为甘、润两方面：
甘：是黑茶汤带来的喉部回甘的喉韵，是所有品茗者都喜欢，甘的品味比较含蓄，不像香那样飘逸，往往苦味相伴，苦尽甘来，许多品茗者所以喜欢苦味的茶汤，就是因为苦后而能回甘。
润：润喉是解渴的第一步，再补充足够的水分，因干渴而产生的郁闷立刻得以消除，胸怀舒肠。有时候天气太干燥，或吃得过于咸腻，口干舌燥，白开水喝得越多，却感觉越渴，此时如果能饮到一两口上好的黑茶，喉头因此润化，干渴感自然解除消失，舒服且顺畅，一般乔木老树的黑茶，经过适当陈化后，能达到“喉吻润，破孤闷”的境界。
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众所周知，黑茶的养生保健功效非常强大，尤其是备受女性瞩目的降火清热、减肥降脂等方面，效果更是突出。黑茶为什么会有如此神奇的功效?经过现代医学的不断研究，最终发现，黑茶含有一种酸性糖蛋白，叫做茶多糖。黑茶养生竟然是归功于茶多糖?
什么是茶多糖?这是茶叶多糖复合物，也叫做茶叶多糖，在所有茶类中，黑茶含有的茶多糖成分最高，接着是绿茶，最低的是红茶。在黑茶的整个发酵过程中，其所含的糖苷酶、蛋白酶、水解酶相互作用下，形成相对来说长度较短的糖链和肽链，使之更易于吸收，而且生物活性也会更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其他茶类的原因之一。禅洱茯茶则是彻底解决了茯茶几十年来三大难题(即品质低、不易冲泡、不便携带保存)，让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，是现代纯天然养生佳品。
黑茶养生功效是归功于茶多糖吗?据了解，茶多糖(TPS)是一类与蛋白质结合在一起的酸性糖蛋白，其中多糖部分则是由阿拉伯糖、核糖、木糖、葡萄糖及半乳糖组成在D-脱氧核糖-铁体系中，TPS8。5-170毫克/升。对-OH的清除率为5。5%-74。7%。因此，茶多糖具有防辐射、抗凝血及抗血栓、抗肿瘤、抗病毒、降血糖、增强机体免疫力、降血压、降血脂、耐缺氧以及增加冠状动脉血流量等多种生物学功能。
通过以上介绍可以了解黑茶中茶多糖的作用。在我国偏远地区，尤其是处于高原地带的藏族地区，人们长期生活在强紫外线照射及缺氧的环境下，多饮黑茶是十分有益的，粗老黑茶中富含的茶多酚就充分发挥了它的强大功效。
藏茶是黑茶系茶饮，被称为“黑茶鼻祖”，起源于藏区先民的生存需求时代。文成公主、金城公主先后与吐蕃和亲的直接推动，很大程度上促进了唐蕃政治、经济、文化的发展，致使吐蕃出现“渐慕华风”的社会风气。茶文化作为中原的一种物质文化成果，十分自然地在这种交流中被传入了吐蕃社会。
藏茶的医疗保健作用十分明显：茶在藏区最先是被当成医疗保健饮品来使用的。众所周知，藏区居于高寒、缺氧、干燥的青藏高原，其膳食以糌粑、牛羊肉为主，缺少蔬菜。
从营养学的角度看，其膳食结构存在一定的缺陷，而茶叶中富含维生素，对人体有益的微量元素以及单宁酸、茶碱等成份，具有清热、解毒、润燥、利尿等功能，正好可弥补其不足，正所谓“以其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解”。
我国黑茶始制于雅安，历史悠久，因产于雅安，唐宋以来畅销藏区而得名，自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等，藏族同胞有“宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的深切感悟和体会。
中国藏茶村坐落在雅安市多营镇，是“4.20”芦山地震后恢复重建总体规划的文化产业项目也是国家生态文化旅游融合发展，国家休闲农业与乡村旅游示范项目。
中国藏茶村致力于雅安藏茶文化推广，走进藏茶村您可以在世界茶种园里了解到上百种茶树，领略不同茶树品种的独特魅力，更能体验茶叶采摘乐趣，也可以体验手工制茶工艺，在藏茶村里真正学习到黑茶制作工艺。
走进藏茶博物馆，走进千年藏茶历史，您可以亲身体会藏茶在历史各个阶段的发展，领略独特茶马古道的影响力，领略背夫不畏艰难的精神。
您来到藏茶村，当然得品尝一下我们雅安藏茶独特、厚重的历史味道！请您来到我们的品茶区，我们精心为您准备了雅安各个藏茶生产企业所出品的不同品类的藏茶，您可以在幽静的品茶区，感受清风雅雨，品味藏茶韵味，感悟不畏艰难的人生。
当然，我们也提供各大藏茶品牌的产品展示，若有您中意的产品，您也可以实现一站式采购！
在藏茶村，除了感受藏茶文化，您还可以带着家人体验我们独具魅力的亲子厨房，与家人、孩子一起，做做烧烤，吃吃正宗柴火鸡，培养孩子动手能力的同时，体验一把“茶山野趣”。
中国藏茶村是藏茶历史的缩影，能带您领略独特的藏茶魅力，也是现代家庭周末亲子互动的天然场所。真诚恭候您的光临！
安化黑茶的制作一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥等工序，集绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶加工技艺之长，通过发酵，使安化黑茶呈温阳性质，是唯一一种性温的茶。
学界把安化黑茶作为真正的微发酵茶，特别是“金花”即冠突散囊菌在安化黑茶中的产生，使其性温益生的性质更为显著，降脂降压、调节糖类代谢等功效得到加强。
安化黑茶性温，史有明文
安化黑茶性温阳，于人有补，这一特性其实早为人们所发现。清早期，大学士纪昀被贬新疆，写下多首《乌鲁木齐杂诗》，其中之一咏道：“闽海迢迢道路难，西人谁识小龙团？向来只说官茶暖，消得山泉沁骨寒。”诗中所说官茶，就是用安化黑茶。纪学士认为，只有安化黑茶，才能消解和抵御天山雪水的沏骨之寒。
赵学敏编著于清乾隆年间的《本草纲目拾遗》第一次明确提出：安化茶，出湖南，……味苦中带甘，……性温，下膈气，消滞，去寒澼。性温。
因为性温，安化黑茶可以为大众广泛饮用，除解中西药性一条须遵医嘱外，不会产生醉茶等不良反应，男女老少都能喝，春夏秋冬都能喝。
因为性温，安化黑茶可以在一天的任何时间饮用，早晨饮安化黑茶，不会出现虚汗恶心；晚上饮安化黑茶，也不会影响睡眠。
因为性温，安化黑茶有较强的消除滞胀、调理肠胃功能，这也是长期以肉奶制品为主食的少数民族钟情安化黑茶的原因。
黑玫瑰黑茶：Hold不住的魅力
从认识黑玫瑰黑茶，到了解黑玫瑰，到爱上黑玫瑰，将黑玫瑰送给身边的好朋友，这是白领女子p*****y（淘宝ID）结交安化黑茶黑玫瑰的历程。青春易逝，容颜易老，美容养颜茶黑玫瑰，滋养女人、关爱女人、呵护女人，女人怎能不对这“杯中的美容院”一见钟情？这位叫p*****y的女子，从一盒一盒买到一箱一箱买，真是当之无愧的“黑玫瑰公主”。
p*****y对黑玫瑰的评价。
p*****y整箱整箱买黑玫瑰黑茶。
今年7月下旬，p*****y首次接触安化黑茶，了解了其消食去腻、降三高的保健功效。黑玫瑰结合安化黑茶与玫瑰花的精华，具有排毒养颜、活血美容的功效，茶还是心形颗粒，很吸引人，所以就买了一袋黑玫瑰茶回家试试看。
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不久，p*****y再次来到旗舰店，跟客服MM聊喝茶感受，“很喜欢黑玫瑰的香气与口感，品饮后唇齿留香。工作了一天压力很大，回家泡杯黑玫瑰茶，感受小资情调，很是惬意。现在我与朋友聚会，都会泡一壶黑玫瑰大家共享”。她又拍了四袋黑玫瑰。
半个月后，可爱的“黑玫瑰公主”又出现了。这次她一口气买了30袋黑玫瑰（一箱是20袋），谈到朋友们喝过之后都很喜欢黑玫瑰茶，这次她买茶全部都是送人！
人生就像一杯茶，有苦有甜，时间是凝固的琥珀，黑玫瑰是紧压的茶心，品饮她，爱上她，记住她。在这样一个微凉的季节，岁月稍停，让味蕾的茶香，温暖你的整个心田。
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作为中国六大茶类之一，黑茶不同于其他茶类，是后发酵茶，外形迥异，独有金花，生长环境特殊，造就了黑茶“独来独往”的性格，与众不同。黑茶温性，底蕴深厚，形成了黑茶“待人友善”的修养。黑茶是历史的产物，是几百上千年来，我国劳动人民集体智慧的结晶。品黑茶是一种修养，黑茶本身，也是一种独特的自我修养。
01、发酵改变黑茶的本性
早期的人类社会，人类在将残余食品留存的过程中，无意中发现了发酵的效果并加以合理的利用，于是才有了今天餐桌上琳琅满目的发酵食品。
如腐乳、泡菜、面包，甚至酒、醋等，经过发酵的食品，因经历了一次发酵微生物的作用，它所产生的抗体物质抑制了其他有害微生物的侵染而变得可以长期保存而不致变质。
另外，发酵作用改变了食品的成分，从而也改变了原材料原本的口感和风味，营养成分被微生物分解和代谢后，变得更容易被人体肠胃消化和吸收（吃进去后感觉很舒适）。
再次，现代科学还发现，发酵食品通常还具有许多意想不到的作用和功能。
科学家建议为了健康，每天需要摄入一定量的发酵食品。黑茶是经历了发酵过程（制作过程的集中控制发酵、后期长时间的储放过程）的一种茶，与其他发酵类食品一样，既改变了茶的营养物质和风味口感，又可以长期储存而不变质，同时还会产生意想不到的保健效果。所以陈年老茶有药用价值就不难理解了。
02、黑茶的原料也很特殊
因历史原因，黑茶大多采用成熟度较高的鲜叶原料（嫩度较好的原料极为有限），并按绿茶工艺制作而成，而在长途运输中逐步发酵成了今天的黑茶。
在这一过程中，黑茶是绿茶在不经意中的改变，客观上却造就了粗老茶的品味改变（我们知道，粗绿茶因为苦涩是很难入口的），使粗涩味变得醇和，茶汤浓度、厚度也因此增加了。从这一点可以看到，发酵改变了茶的原始特性，同时也由此改变了粗老茶的命运。
今天，我们从科学角度来分析，一是粗老茶含梗和粗大的叶片所导致的较大孔隙度既利于发酵而又不致烧心；二是粗老茶中的糖含量高，有利于甜度和回甘的形成；三是皂素含量较高，对于清洗胃肠道，消食化腻有很好的作用。
这一特点正好与游牧民族的生活方式，食物结构十分的吻合，正是一种无心插柳的行为成就了一个茶类，并延续了千余年的历史。
03、黑茶的紧压带来妙处
最初，是因为要把茶运到遥远的边塞，必须缩减体积，才能节省费用。缩减体积，就需要紧压。这也是一种仅为了运输方便而采取的方式，但这种不经意的行为造就了今天的紧压茶。
现代科学分析：紧压茶与散茶在物质转化方向上截然不同，紧压茶因为厌氧菌的作用，在香气的类型、茶汤浓度、纯净度方面都较散茶有较大的区别，而且很难再次发生霉变。这或许也是黑茶的特殊魅力所在。
看似简单的一盏黑茶，背后的历史和内涵都不简单。尊重历史，了解历史，才能还原黑茶的本源。
在黑茶形成的漫长历史中，有偶然也有必然，有平淡也有奇迹，有自然的改变，也有智慧的结晶。“顺天意，得茶道”，最终，完成了黑茶的自我修养！
黑茶耐泡在茶圈那是家喻户晓的，一般的黑茶可以泡上十几泡，其汤色口感没有太大的变化，而其他的茶叶泡几次就不行了，那么黑茶为什么那么耐泡呢？黑茶手筑压制，机压紧致，所以比一般的茶耐泡一些，但其实，这只是我们看到的表面，它之所以耐泡，是因为黑茶所内含的物质在起作用。那是什么呢？下面小编带着大家一起来了解一下：黑茶耐泡原因之一
黑茶茶树历经了长时间的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。黑茶耐泡原因之二
很多人因黑茶茶梗影响茶叶的美观，而厌弃它，更不要说去了解茶梗的优点了。茶梗中含有丰富的香气物质，茶梗在茶叶中是香气最高的，固然这是黑茶耐泡的原因之一。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的。
茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。以上这些就是黑茶之所以耐泡的主要原因了，你知道了吗?
在中国几大加类黑茶中，安化黑茶有其独特性，主要表现在：
一是历史悠久，底蕴深厚。安化茶生产历史可追溯到唐代安化渠江一带所生产的“渠江薄片”。明朝嘉靖年间，安化茶农发明的黑毛茶加工方法，中国茶加工技术中上的重大创新，成为后世黑茶加工技术的核心关键工艺;二是产品种类多。历史上曾出现的安化黑茶产品种类多达数十种，目前仍在加工生产并有较大量销售的主要有“三尖三砖一千两”，每类产品中可能还包括好几种不同规格档次的产品，相对其他黑茶来说，产品种类较多;
三是产销量大，影响深远。自明代中期安化黑茶被朝延指定为销往西北的“官茶”之后，安化黑茶逐渐成为西北边销茶的主导产品，自明至清以至新中国成立后，数百年间，安化黑茶畅销西北各省(区)，在西北地区享有盛誉，安化作为我国边销茶的主产区的地位从未动摇。
四是品质独特。安化黑茶独特品质的形成与几大因素有着密切的关系:
1、独特的宜茶地理生态环境
安化黑茶产区集中湘中偏北、资水中游，雪峰山北麓一线，群山连绵，森林密布，茶园分布于资江两岸山地，该区域气候温暖湿润，四季分明，雨量充沛，严寒期短，自然生态条件优越，是茶叶生产的理想地域。
2、独特的适制品种
安化黑茶的适制品种为云台大叶种、安化群体种、槠叶齐、安苟早等。其代表品种为云台山大叶种。安化群体种是湖南境内茶树地方群体品种的代表。据1935年《湖南茶厂概况调查报告书》中所列当年调查的湖南52个产茶县中，在茶树品种中，大部分都是“安化种”。安化群体种的特征是:①叶肉肥厚，叶质柔软;②叶型狭长，叶色深绿;③开花晚且花朵较少;④旁枝发达健全而挺直;⑤树枝高度适宜（约1.8-2米）;⑥春初萌芽早。云台大叶种是安化群体品种的代表，被列入国家第一批茶树良种，以叶大、肉厚、内含物丰富著称。古人秒“湖茶叶苦，宜于酥酷”，实际上正说明了安化茶内含成分丰富，滋味浓厚。
3、独特的加工工艺
安化黑茶加工过程中的一些独特工艺为该类茶所独创、独有，这是形成安化黑茶特异品质的重要原因:
(1)安化黑毛茶加工中的渥堆工艺。安化黑毛茶的加工工序为:鲜叶杀青、揉捻、渥堆(发酵)、烘焙干燥。其中渥堆是黑毛茶品质形成的关键，它是在微生物分泌的胞外酶和湿热作用下，茶叶内含物质发生复杂变化，塑造黑毛茶特征性品质的过程。
(2)安化黑茶加工中的七星灶烘焙干燥工艺。安化黑毛茶加工，干燥工艺采用在七星灶上用松柴明火，分层累加湿坯，长时间一次性干燥方法。在烘焙过程中，渥堆后的湿坯多次分层叠加，一般加坯层次达7-8层，茶坯从上坯到最后足干要经过长时间的高温高湿作用，其内含化学成分经过剧烈的水解，裂解、聚合等作用，使安化黑茶滋味变得更加醇和。
(3)自然晾置干燥工艺。安化黑茶的紧压茶系列产品，部分产品采用自然晾置干燥方法，如安化千两茶踩制后要经40余天日晒夜露，自然干燥，湘尖茶成篓后也要经过近二十天的晾置干燥，在此过程中茶品内的不分在一种周期性的变温条件下，不断的缓慢蒸发和重新分布，最后达到满足长期贮藏的适度干燥状态，这一过程实际上也是造就安化黑茶独特品质的重要工序。
(4)独特的“发花”工艺。“发花”是茯砖茶独特的加工工艺，其过程中所产生的冠突散囊菌(俗称“金花”)能影响茯砖茶的生化成分和香气成分，从而达到改善品质和风味的目的，形成独特的“菌花香”。冠突散囊菌在茯砖茶中的生长过程，会分泌出一些对人体有利的小分子化合物，对人体健康有益。微生物学家发现，安化黑茶中的"金花"，在自然界及其罕见。
4、独特的产品及包装形态
安化黑茶中的千两茶、湘尖茶等极有地方特色。千两茶的包装是在踩制过程中与茶支一次性共同成形，融为一体，花格篾篓，原始、古朴、大气，独具魅力。
雪峰山的来客魅力安化黑茶
近年来，安化黑茶日益受到茶市追捧，保健功效是其最大卖点。安化黑茶究竟为何卓然不凡？研究发现，独特的地理环境是造就“古丝绸之路上的神秘黑茶”的本质原因。
安化，处雪峰山北段，境内峰峦叠嶂，资水贯穿安化全境，境内溪谷纵横，四季分明，雨量充沛，这里是中国黑茶之乡，是安化黑茶的产地，也是世界公认的优质茶神秘纬度带。安化茶叶中有效品质成分和保健营养物质丰富。
2001年8月，中南科学院南京地质古生物所陈均远教授及外国专家一行来湖南安化进行地质勘测，偶然在柘溪镇肖木村发现了距今6亿年的冰碛岩层。6亿年前，地球上曾发生了全球性“冰盖气候”的“冰球事件”，冰期后，又发生了“热室气候”事件。这种极热和极冷的现象，便形成了稀罕少见的冰碛岩。这一重大发现使安化成了世界上冰碛岩最集中的地区，约占整个地球含量的85%，被科学界称为“世界奇观”。
正是因为环境独特，安化黑茶中的茯茶在加工中能产生一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”。科研和临床证明，茯茶中的“金花”有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效，故而有“黄金铂金不如黑金”一说。“金花”只有在安化独特的环境中才能正常生长。
随着安化黑茶揭开神秘面纱，从雪峰深山走向全国，越累越多的人为安化黑茶倾倒。魅力黑茶，无法抗拒。
文章到这里就结束了，看了本文《黑茶之于广大爱好者的独特魅力竟然是...》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“属于黑茶的是”专题进行查看。
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