茶树幼苗期管理（上）_茶叶常识

为了提高栽植茶苗的成活率，促进茶树苗正常生长，加强栽植后的管理十分重要。幼苗期茶树枝叶娇嫩，扎根较浅，当遇到干旱烈日、低温严寒等逆境条件时，幼苗正常生长就会受到威胁，因此必须做好抗旱保苗、及时间苗、合理施肥、促苗养苗，高温季节采用遮阴、喷灌等措施降温，冬季注意防冻。“成园不成园，关键头一年”。

1、浅耕培土

茶子出土齐苗(或移植)后，在旱季到来之前应抓紧时机进行浅耕培土。但表土层干旱形成板结后，则不宜再浅耕松土，以免伤害连在土块上的茶苗。可在茶苗周围30厘米左右培上一层碎土，以减少水分蒸发。杂草较多时，宜多锄两次，以免杂草与茶苗争夺水肥。

2、铺草遮阴

在夏天到来之前，茶园铺草覆盖，可以减少土壤水分的蒸发，保护茶苗不受旱害。铺草范围在茶株两旁各30厘米左右，铺草厚度10～13厘米，上压碎土。覆盖物要就地取材，茅草、蔗叶、麦秆、穗草等均可。茶园铺草不仅有保水作用，而且对防冻、防止杂草生长和水土流失都有很好效果。茶苗在幼年阶段喜湿耐阴，在茶苗出土后用松枝、杉枝或蕨类等遮阴，插在茶苗南面，避免阳光暴晒，十分有利于茶苗的生长。如在英德茶区，全年或秋冬进行铺草，铺草要离开茶头10厘米。据试验，浅耕加铺草2000千克，配施硫酸钾20～30千克的幼龄茶园，可增产18％，土壤有机质增加0.5％～0.6％，氮、磷亦有所增加，茶园铺草对幼龄茶树快速成园和成龄茶园高产、优质、高效有重要意义。

3、间种绿肥或豆科作物

在幼龄茶园间种绿肥，如太阳麻、田菁、山毛豆、萝卜、黄豆、花生等，既可起遮阴保苗作用，又可增加绿肥回田，提高土壤肥力。据试验，新植茶园间种太阳麻，幼苗成活率提高7％以上，苗高、树幅、茎粗、分枝明显增长。太阳麻回田后土壤有机质提高4％，水解氨提高45毫克/千克，速效磷提高7毫克/千克。2007年在广东英德茶园幼龄茶树间作大豆试验表明，间种大豆后土壤有机质比对照提高了8.33％～10.00％，土壤速效氮含量也有显著提高，比对照高了17.00毫克/千克。同时茶、豆间作能有效促进茶树生长，增加茶叶产量，增强幼龄茶园的树势，为成龄茶园的丰产打下基础。另外，在冬季种植绿肥的茶园温度提高0.6～6℃，冻害减少7％～13％。

4、人工灌溉

夏季旱期较长，采用上述防旱措施后，茶苗仍有萎蔫现象时，必须人工灌溉，在距茶苗13～15厘米远的地方，挖7～10厘米深的穴，浇上半瓢清粪水(50升水兑三四瓢猪粪尿或250～300克硫酸铵)，因其内含的盐分有利土壤保湿，随即覆盖，以减少土壤水分蒸发。

延伸阅读

茶叶常识：施肥管理与茶叶质量

茶树施肥，影响茶树生长与制成茶叶质量颇大，例如施用适当氮肥，不但能增加收获量，且增进制茶之色泽及甘味，故在日本之玉露茶以色翠味甘为贵者，系施氮肥。惟对制造乌龙茶及包种茶，如单纯多量施用氮肥，则制成茶叶，色泽深黑，香味反而不佳。是故必须与磷钾肥适当配合施用之。因磷钾肥能使香气浓厚。磷为细胞核重要成分，其功效为促进茶树各部份之发育，并坚实其枝干。据印度茶业协会之研究报告，认为茶叶中芳香油之含量，须有磷质肥分之刺激，故施用适量磷肥，增进茶叶香气。多施磷肥，可提高红茶及乌龙茶之品质。但包种茶之施用量不宜太多，以免香气降低；施予钾肥，对于枝干之强健组织，恢复树势，抵抗病虫害等都有功效。如施用肥料配合不适当，或不施肥，茶叶生长短小，质硬，心芽易于展开，制成茶叶外形不佳，滋味亦欠浓厚甘润。是以欲提高制茶质量，必须依栽培土质施予适宜肥料。乌龙茶与包种茶，素以特殊之香气与滋味见称于世，而直接影响于香气与滋味的构成，是肥培与管理。是以对于肥料种类之选释，配合方法之讲究，施肥分量与时期，以及管理作业之合理与适期等，均须逐项注意及之，藉以提高质量，并增进其产量。

茶叶常识：福建白茶的茶树品种

福建白茶的茶树品种, 福建白茶的茶树品种有：

1、福鼎大白茶

原产于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时（公元前二三五八——二二五七年）有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山，现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前（约1857年），有柏柳乡竹头村陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。 福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。分枝较密，节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。通常大12×5.4厘米，长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显，7—11对。锯齿较整齐、明显，27—38对。叶肉略厚，尚软。一芽二叶长5.1厘米，百芽重23克。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，结果率高，茶子大而饱满。

发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。

2、政和大白茶

原产于政和县铁山高仓头山。据传说，在清光绪5年（1880年）由铁山人魏年老将此茶树移回家中种植，后因墙倒，无意压条数十株，逐渐繁殖推广。

树高1.5—2米，幅宽1—1.5米，树势直立，为小乔木型。分枝少，节间长。嫩枝红褐色，老枝灰白色。叶椭圆形，先端渐尖并突尖，基部稍钝，叶缘略向背。通常大14×6厘米，长宽比平均为2.3。叶面浓绿或黄绿、具光泽。叶脉明显，7—11对。锯齿粗而深、29—68对。叶厚、较脆。一芽二叶长6.4厘米，百芽重50—76克。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期11月中旬，花量多。一般开花不结果，或仅结少数单粒茶果，播后亦不易出土，故用无性繁殖。

发芽期迟，一般在4月上旬，停止生长较早，一般在10月上旬，生长期较短，全年约6个月左右。生长势旺盛，抗逆性强，忍受寒冻，虽在零下3—4℃亦少受冻害。产量比当地菜茶高，同时，产量较集中于秋茶。

政和大白茶由于含茶素、单宁成份高，所以制茶品质优越。制白茶以芽肥壮、味鲜、香清、汤厚最为特色。据福州商品检验局分析：政和大白茶水浸出物高达42.18%，小茶(菜茶)只有39.54%，茶素达4.32%，小茶只有3.96%，单宁达16.44%，小茶只有10.61%。

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