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广东荔枝红茶独特的色香味

2020-03-18

荔枝红茶是是广东新创名茶,属于红茶品种,风味独特,药效作用强,深得国内外消费者的喜爱,成为广东省出口的商品茶之一,有着不同于其他红茶的独特色香味。

外形

荔枝红茶是红茶之香料茶,20世纪50年代由广东省茶叶进出口公司研制开发的茶叶新产品。荔枝红茶是选用英德工夫红条茶,加鲜荔枝果汁。采用科学的配方和特殊工艺技术,使优质红茶充分吸收荔枝果汁液香味而成,其外形与普通上等红条茶相似,条索紧细乌黑油润,内质香气芬芳,外形条索紧结匀整,金毫显露,色香气

荔枝红茶,是将新鲜荔枝烘成干果过程中,以工夫红茶(指贡茶,即高等红茶)为材料,低温长时间,合并熏制而成。荔枝的清甜遮盖了荔枝红茶的微苦,却难掩荔枝红茶固有的芬芳,荔枝风味纠缠着茶香,紧随氤氲的水气袅袅上升,四处飘散。

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滋味鲜爽香甜,汤色红亮,有荔枝风味,风格独特,颇受消费者的欢迎。广东荔枝红茶主要产地在英德市各大茶场。经40多年开发,目前除广东市场外,产品已销往香港、澳门并逐步扩展到东南亚、西欧和日本等10多个国家和地区,年产量在千吨以上。

泽乌黑油润,荔枝香味浓烈;内质滋味浓强鲜爽甜润,汤色红艳明亮,叶底柔软红亮。

延伸阅读

茶叶知识:硬水泡茶会改变茶的色香味而降低其饮用价值


茶经网x月x日讯:医学上把日常用水分为硬水和软水两种。那么喝水是喝硬水好还是软水好?

硬水的缺点

1、硬水的饮用会对人体健康与日常生活造成一定的影响。

2、人偶尔饮硬水,会造成肠胃功能紊乱,即所谓的水土不服。

3、用硬水烹调鱼肉、蔬菜,会因不易煮熟而破坏或降低食物的营养价值。

4、用硬水泡茶会改变茶的色香味而降低其饮用价值。

5、用硬水做豆腐不仅会使产量降低、而且影响豆腐的营养成分。

软水不能长期喝

1、降低人体酶活性,饭菜营养流失

世界卫生组织曾通过实验论证后公布,软水会使人体内包括脂肪酶的各种酶活性降低,长期饮用会增加患心脑血管病的风险。特别是儿童长期饮用软水,影响酶活性,会对生长发育造成影响。如果在煮饭、做菜时使用软水,会导致饭菜中的营养物质流失到水中。

2、减少水中镁离子含量,增加心脏病风险

医学研究发现,软水地区心脏病的死亡率比硬水地区高,主要原因就是这些地区的水中镁离子含量过少,大约只有硬水的1∕4。镁是构成骨骼、牙齿和细胞浆的主要成分,并与神经的调节和肌肉的活动、体内酸碱平衡有密切关系。长期饮用含镁量不足的软水,导致体内镁离子缺乏,易引起蛋白质合成障碍和神经功能失常,出现震颤、共济失调、血管硬化和心肌损伤等病症。据对心肌梗死死亡病例分析,有40%的心肌中镁含量偏低。

喝硬水好还是软水好

要了解喝硬水好还是软水好,首先了解一下钙镁离子与人体健康的关系。钙镁离子是人体每天必需的营养素,如果水有一定硬度,通过饮水可以补充一定量的钙镁离子。如果是长期服用软水的人,还需通过其它途径补充。但水的硬度太高和太低都不好,因为水的硬度和一些疾病有密切关系。在水硬度较高地区,人群心血管疾病发病率较低,但肾结石发病率却随水的硬度升高而升高。我国南方多为软水,北方地区多为硬水。我国饮用水规定的标准是不能超过25度,最适宜的饮用水的硬度为818度,属于轻度或中度硬水。

水的软硬与口感也有关系,硬水爽口,多数矿泉水硬度较高,使人感到清爽可口,软水显得淡而无味。但用硬水泡茶,冲咖啡,口感将受到影响。有些食品加工用水比较讲究,水硬将影响食品加工,易造成蛋白质沉淀、无机盐沉淀或较难煮熟,而饮料用水又用软水较好。锅炉用水一般应使硬水软化,否则会因水垢太多而发生意外事故。

如何品鉴荔枝红茶


红茶品饮的方式多种多样,如按花色品种而言,有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言,有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言,有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶,多数都选用茶杯冲(调)饮,只有少数用壶的,如冲泡红碎茶或片、末茶。

荔枝红茶不外乎以上几种方法饮泡,接下来演示具体步骤,方便大家学习。

1.置具洁器:一般说来,饮荔枝红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。

2.量茶入杯:通常,结合需要,每杯只放入3-5克的荔枝红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。

3.烹水沏茶:当量茶入杯后,然后就冲入沸水。

4.闻香观色:荔枝红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察荔枝红茶的汤色。这种做法,在品饮高档荔枝红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。

5.品饮尝味:待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档荔枝红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出荔枝红茶的醇味,领会饮荔枝红茶的真趣,获得精神的升华。如果品饮的荔枝红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。

荔枝红茶贮存时的注意事项


荔枝红茶属于全发酵的红茶,极易吸收空气中的水分以及异味,讲究贮存环境的干燥,贮存方法稍有不当,茶叶就会与各种外部因素发生作用,就会在短时期内失去风味,在贮存的时候要特别注意以下几个要点。

1、温度愈高、荔枝红茶外观色泽越容易变褐色,低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化。

2、茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变,并促进茶叶中残留酵素之氧化,使茶叶色泽变质。

3、氧气引起荔枝红茶劣变的各种物质之氧化作用,均与氧气之存在有关。

4、光线照射对荔枝红茶会产生不良的影响,光照会加速茶叶中各种化学反应之进行,叶绿素经光线照射易褪色。

由上述可知:降低贮存环境温度。保持茶叶与氧气之接触。阻隔荔枝红茶与氧气之接触。防止光线直射等均可减缓茶叶的变质。

荔枝红茶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存,焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系;一般而言,焙火较重,含水量较低者可贮存较久。

茶叶最适贮存期届满时,应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味,拭干后倒茶叶于瓷盘或锡箔纸上置入电饭锅内,开关切至[保温]位置,锅盖半掩,适时翻动,约半天时间,茶叶由陈旧味转清熟香,以食拇指捏之即碎为宜,待降温冷却后,始可再行包装贮藏。

有人以微波炉干燥、烘焙荔枝红茶。唯其加热时间短,且炉门虚紧闭,或后不易控制,常导致茶叶表面碳化或陈旧味未能逸散之缺点,技术上仍待克服。最稳当的方法是将珍藏的茶叶委请熟识的茶师或茶农代为焙火。

茶叶常识:什么是荔枝红茶


荔枝红茶在将新鲜荔枝烘成干果过程中,以工夫红茶(指贡茶,即高等红茶﹞为材料,低温长时间,合并熏制而成,外型普通,茶汤美味可口,冷热皆宜,进口红茶如蓝莓(伯爵)、皆难与其比拟,值得细细品。荔枝味道鲜美甘甜,口感软韧,是人们心目中的高级果品。荔枝的清甜遮盖了荔枝红茶的微苦,却难掩荔枝红茶固有的芬芳,荔枝风味纠缠着茶香,紧随氤氲的水气袅袅上升,四处飘散。

中国唐朝时,杨贵妃(杨玉环)酷爱吃荔枝。每年七、八月时,唐明皇总是派大批船队将荔枝经由大运河从江南载运到北方京城。船队上还包括有各式的贡茶﹝进贡给皇族喝的茶,又称工夫茶)。而将荔枝和功夫红茶合并熏制成的荔枝红茶。不料竟深受皇室及杨贵妃的喜爱,而渐渐流传。为世界最早的自然水果红茶。

荔枝红茶在将新鲜荔枝烘成干果过程中,以工夫红茶(指贡茶,即高等红茶﹞为材料,低温长时间,合并熏制而成,外型普通,茶汤美味可口,冷热皆宜,进口红茶如蓝莓(伯爵)、皆难与其比拟,值得细细品味。荔枝红茶产自中国广东、福建一带茶区。

荔枝红茶和滇红工夫茶的不同


荔枝红茶与滇红工夫茶都是属于红茶种类,两者的保健养生效果都极强,但是两种红茶的品质、口感有很大的区别。本文,小编简单介绍两者的不同。

外形不同

滇红工夫茶,属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山等地,是我国工夫红茶的后起之秀,以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世。滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。

荔枝红茶由有机生态园种植的荔枝与红茶干燥而成。荔枝红茶是中国传统的工夫红茶的品饮方法。重视外形条索紧细纤秀,内质香高色艳味醇。

品饮不同

滇红工夫因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。

同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

品饮荔枝红茶重在贪图它的清香和醇味,所以多用冲泡法,即将3—5克红茶放入白瓷杯中,然后冲入沸水,几分钟后,先闻其香,再观其香,然后品味。一杯茶叶通常可冲泡2—3次。这种饮法,需要饮茶人在“品”字上下功夫,缓缓斟饮,细细品啜,在徐徐体味和欣赏之中,吃出茶的醇味,领会饮茶真趣,使自己心情欢愉,超然自得,获得精神上的升华。但俗享这种清福,须如鲁迅先生所说:“首先必须有工夫,其次是练出来的特别感觉。”

刺果番荔枝茶的好处和副作用


刺果番荔枝茶是一种凉茶,由刺番荔枝果树的叶子制成。刺果番荔枝茶也被称为graviola茶,并且传闻它具有预防或治疗癌症的显着能力。然而,不幸的是,研究人员在临床研究中研究刺槐叶片时未能证明这种益处。此外,消费刺果番荔枝茶(特别是长期)可能会造成伤害。

什么是刺果番荔枝茶?

刺果番荔枝茶树原产于北美和南美的热带地区。刺番荔枝果实是一种大的绿色椭圆形或心形水果,有棘手的皮肤。一些消息来源称这种水果具有麝香味,而另一些则将其味道与香蕉或木瓜的味道进行比较。人们使用水果制作果汁,冰沙,冰淇淋和其他甜点。

许多人还使用刺番荔枝果树的叶子来制作刺槐茶。刺果番荔枝茶也被称为graviola,所以这种饮料也可称为graviola茶。刺果番荔枝茶的其他名称包括guanabana,番荔枝和巴西爪子。

有些人还将刺槐茶与其他成分结合起来,包括刺槐果,抹茶或其他草药混合物,以调整口味或增加健康益处。

刺果番荔枝茶含有咖啡因吗?

刺果番荔枝茶不是传统意义上的“茶”,也不是由茶树的叶子制成,如红茶或绿茶。它是酿造的刺番茄植物的一部分,不含任何咖啡因。因此,刺槐茶完全不含咖啡因。

刺果番荔枝茶健康益处

您将在网上或商店中看到的最重要的刺槐茶健康益处是癌症治疗。Graviola茶或由刺果番荔枝叶子制成的茶被许多人认为可以治疗,预防甚至治愈癌症。但是,目前没有压倒性的证据支持这些说法。

最近发表在Carcinogenesis杂志上的一篇综述发现,“根据现有数据,有充分的证据表明这些长期使用的植物可能同时具有化学预防和治疗潜力。”研究作者建议进一步调查。

备受尊敬的癌症组织仍然建议谨慎行事。

MemorialSloanKettering癌症中心承认graviola在实验室研究中显示出抗癌特性,但缺乏人体数据。

英国癌症研究中心(一家总部设在英格兰的非营利性癌症组织)表示,没有证据表明graviola可以治愈癌症。

美国癌症治疗中心建议,“专家警告不要使用这种水果治疗癌症。虽然研究表明刺果可以对抗癌症,但尚未在人体中进行过研究。因此,没有证据证明其安全性或疗效。“

除了抗癌特性外,有些人还使用刺槐来治疗感染,咳嗽,体重减轻,疱疹,鼻子和喉咙发炎以及寄生虫感染,如虱子。其他人可能会使用graviola茶或刺槐果来诱导呕吐或增加放松。根据治疗研究中心。天然药物数据库,没有足够的科学证据支持这些说法。

刺果番荔枝茶风险和副作用

MemorialSloanKettering癌症中心建议您不要食用刺番荔枝或刺番荔枝叶,如果您:

正在服用降压药正在服用糖尿病药物如果您患有肝脏或肾脏疾病如果您正在进行任何核成像研究如果血小板计数低该组织还补充说,重复使用可能会导致肝脏和肾脏的毒性,而刺槐的副作用可能包括运动障碍和骨髓病(一种症状与帕金森病相似)。治疗研究中心建议患者使用graviola可能不安全。

如果您或您所爱的人患有癌症,那么尝试一种可能带来希望的替代疗法可能很诱人。有一些整体疗法可以缓解某些癌症症状。然而,一些抗癌治疗可能弊大于利。

在考虑刺槐,刺槐叶或任何草药治疗之前,请咨询您的医疗保健提供者,以确保您用于治疗的治疗不会造成伤害。

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