1.鲜叶采摘 茶树品种为当地槠叶种，开采期为3月下旬。要求芽叶细嫩、新鲜、纯净匀齐，不采紫芽叶、病虫芽叶。特级翠云的鲜叶标准为一芽一叶初展，每500g鲜叶一般有10000～12000个芽头。
2.鲜叶摊放 采回鲜叶须经摊放，使散失部分水分和青草气，促进芽叶内部物质转化，形成翠云茶具有的兰花香气。鲜叶薄摊于洁净的竹席上(雨水叶脱水后摊放)，厚度为2～3cm，时间6～8h，要求当天采回的鲜叶当天制完。
3.杀青 可选用电炒锅或30型电热式微型滚筒连续杀青机杀青。锅式杀青，要求锅面光洁，每锅投叶量为250～300g，当温度达150℃左右，即可投叶，历时4～5min。手法是先抖炒2min，继之闷抖结合再炒2min左右，炒至叶质柔软，青草气散失，叶色由鲜绿转暗绿，手握成团为适度。滚筒杀青要求筒体烧至灰白色，出叶口筒腔内空气温度达90℃时开始投叶，历时50s左右。杀青叶要迅速摊凉，并可用风扇吹冷风快速散热，以防闷黄。
4.理条做形 在锅中进行，杀青叶下锅温度70℃左右，手法采取抓、抖、甩相结合，使芽叶靠拢，用力要轻，动作要快，当茶条理直，达四成干时，手法改为抓、搭、捺并用，用力由轻到重垂直锅面，稍对茶叶挤压，使条形微扁，炒至外形成雀舌状，达五六成干时即可起锅，历时约10min。
5.干燥 用烘笼烘焙，分为初烘、轻风回软、足烘3个阶段。初烘温度为110℃，薄摊茶叶于烘笼上，高温快烘，勤翻，达八成干时下烘，簸去片末，摊放回潮，约2h后再上烘笼足干提香。足烘温度控制在60℃以下，时间约为1h，中间可翻动3～4次，动作要轻。当手捻茶叶成末时即可下烘，摊凉后装箱。
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米兰香冷杉是一种茶，成品茶有明显的甘薯蜂蜜味，而芝兰花的香气，蜂蜜高而持久，芝兰的香气优雅而纤细，口感圆润而甜美，具有浓郁的幽兰特韵，喝后香气浓郁，很耐酿造，是一种很好的茶。
米兰香冷杉不是红茶，而是乌龙茶。
米兰香型单冷杉是凤凰香型单冷杉中最珍贵的十种蜂蜜香型冷杉之一。它是凤凰水仙种群中一种杰出的单株植物。属于乌龙茶系列。产于湖南省郴州市凤凰镇。它是中国商务部选定的国家级茶叶之一，有无性系、小树、中叶、早熟种、茶花属、二倍体。
金银花名称的由来
凤凰水仙茶是宋代郴州市凤凰山区生产的。还有几百年的茶树存活下来。凤凰单丛是从凤凰水仙种群中筛选出的优良单株植物。根据每一株植物的形状或味道的不同特点，完成品系（株）是由自己收获和制作的，所以称为单杉木。因为它是许多优秀的单株植物，所以被称为凤凰单冷杉，每棵冷杉茶树都有独特的天然花香和果香，其中一棵因其浓郁的蜂蜜味和芝兰花的香气而被称为凤凰蜜兰单冷杉。
金银花冷杉有什么特点
植株高大，树势开阔，分枝密度中等，叶稍斜，叶长椭圆形，内折，叶面平坦，边缘平坦，叶尖渐尖，齿钝，叶厚而软，叶色淡黄绿色，毛少，一芽三叶重122克，花期晚。十月，花儿不结实。
米兰香冷杉有着独特的甘薯蜂蜜味道，而智利花的香味，蜂蜜的香味是高而持久的，智利香优雅而纤细，醇厚而甜美的味道，有着浓郁的蜂蜜和花灯的韵律，饮用后，充满了香味，很难酿造。汤色清澈，黄而明亮。它含有多种营养和药效成分，如氨基酸、维生素、茶多酚、生物碱等，米兰香型单冷杉茶离酿造只有几步之遥，余味无穷。它以其美丽的外形、绿色的颜色、香味和甜味而闻名。
磐安云峰茶，绿茶的一种。浙江省茗茶中的一支新秀，75时代刚开始研制，90时代至今年年在省、市茗茶评比会上夺魁。1986年，商务部以其美丽的外观、翠绿的色泽、浓郁的香气和醇厚的口感赢得了全国名茶的称号。
磐安云峰生态环境
云峰茶产自江苏省磐安县大盘山两廊，这儿山高水秀，林密雾重，泉水潺潺，幽兰溢香。年平均气温13.9~17.4℃，年降雨量1440~1528毫米，空气相对湿度大，无污染，气候温和湿润，土壤酸碱度4.5~5.5，土壤肥沃，土层深厚，厚度50~100厘米，有机质含量3.5~14.8%，独特的自然环境为云峰茶品质的形成提供了有利条件。
磐安云峰品质特点
磐安云峰茶综上所述是“三绿一香”，即条索紧直苗秀，颜色翠绿色，茶汤颜色葱绿，叶底绿亮，香高长久，带有兰花芳香。品味云峰茶，最合适用保温杯，选用86℃上下的开水冲调，开水冲后，展叶吐香，芽叶朵朵站立，上下左右沉浮，栩栩如生，形如兰花瓣瓣。品饮鉴赏、口颊留芳、沁人心脾、心旷神怡。
磐安云峰荣誉
磐安云峰茶自1986年至1988年持续3年被浙江省农业厅获评类别高品质茶；1986年喜获商业部“全国性茗茶”头衔；1989年获“浙江省茗茶资格证书”；1991年在中国杭州国际性茶文化节上被评为“文化艺术茗茶”；2004年，“磐安云峰”得到了江苏省知名商标。依次得到了商业部“全国性茗茶”、中国杭州国际性茶文化节“文化艺术茗茶”、第二届我国农博会“特等奖”、中国浙江国际性农博会“特等奖”等奖项29次。
由于其独特的地理环境、优良的自然品质、传统的加工工艺和深厚的茶文化背景，磐安云峰茶享誉省内外，先后被列入《中国茶经》、《中国名茶录》、《中国名茶图集》、《浙江名茶》等茶叶作品。在省、市、县工商局的全力支持下，“盘安云峰”证明商标于2009年12月取得成功申请注册，为盘安云峰茶标准化管理确立了法律基础，刚开始向产业发展、产业化运营迈入。
玛玉茶采摘细嫩，采摘标准为一芽一叶，采回的鲜叶经过精细的拣剔，剔除病虫叶、变态叶和杂质，薄摊在竹匾上，放在阴凉处，使其蒸发一定水分，去除青草气后再行炒制。炒制的主要工艺有杀青、揉捻、炒二青、炒三青、提毫五道工序。其中炒制手势的灵活运用和锅温的控制是使玛玉茶外形美观、内质优异的关键。玛玉茶的品质特点是，外形条索紧结重实，白毫显露，香高持久，滋味鲜爽浓厚，伴有蜜糖香味，汤色黄绿清澈，叶底嫩黄匀整明亮。更有趣的是，常泡玛玉茶的杯壁不起茶垢，故被称为不起茶垢的绿春玛玉茶。有道是“高山云雾出好茶”。得天独厚的绿春自然条件赋予玛玉茶天然的植物养分。玛玉茶具有条索壮实、墨绿油润、银毫闪耀、经久耐泡、汤色如玉、清醇馥郁、回味隽永、杯不起垢等优异品质，在名茶中独树一帜。玛玉茶含有蛋白质、氨基酸、生物碱、有机酸、多酚类、糖类、脂肪等有效成分。有除烦去腻、解渴、明目、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用，对人体十分有益。
【发展】
绿春玛玉茶按原料等级和制作工艺分为特级和普通级两种。特级玛玉茶选用发育健壮、初展完整的一芽一叶玛玉鲜茶为原料，经杀青、初揉、初干、复揉、烘焙、拣剔等工艺精制而成。普通级采玛玉茶一芽二至三叶，以云南大叶茶烘青制作工艺进行加工而成。玛玉茶由过去单一的产品发展为系列产品，有玛玉银针、红河玛玉茶、梦之春、千里香、七叶参、炒青、绿茶、云雾等。其中玛玉茶曾连续三届被评为云南省优质旅游特产名茶，绿春玛玉银针被列为首届“昆交会”指定产品。人工种植玛玉茶已有400多年的历史，而黄连山脚下早就有野生茶树。在目前发现的上千株野生茶树中，最具有代表性的则是生长于绿春玛玉村旁的一株主干直径为84厘米，树高10余米的大茶树。这株茶树已有1700多年的树龄，是世间少有的茶树王。近几年来，旅游特产绿春玛玉茶的知名度越来越高。主产玛玉茶的红河州绿春县茶叶公司，为提高产品质量，在加强茶园和队伍管理的同时，十分注重加工工艺和新产品的开发，使玛玉茶在市场上保持了较好的竞争势头。红河玛玉茶的种植由以前田间地头零星种植，发展为现在的大面积种植，目前，县茶叶公司拥有茶园4400多亩，年产玛玉茶近13万公斤。产品销往云南省内外，远销摩洛哥、巴基斯坦、俄罗斯等国家和地区。
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