茶泡饭一直是日料店里非常受欢迎的一种简餐,也被称为御茶渍。而中国一贯也有吃茶饭、茶粥的习惯。茶泡饭口感清淡、解腻、易消化,而且做法也十分方便。在没有胃口的时候,最适合来一碗茶泡饭了。茶泡饭的做法有很多,这里教大家一款简单的茶泡饭做法。
这款日常茶泡饭的做法,比需要煎茶、煮饭的茶泡饭要简单得多,最适合没有时间或者作为宵夜食用。所需的原料也很简单,一碗剩饭,一包茶叶,以及冰箱里能找到的各种食材——海苔、坚果、芥末、熟芝麻、火腿肠等等,选择十分随意,可以按照自己的喜好搭配。
茶泡饭做法:
1.烧开一壶水,将茶叶放在杯子里,冲入开水泡开备用。茶叶可以用绿茶、红茶、乌龙茶和玄米茶。
2.准备一碗冷米饭,将热茶沿着碗沿缓缓注入,到漫过茶水即可。然后用筷子将米饭拨散,浸泡一会儿后就倒掉茶水。再次注入热茶。这样是为了让冷米饭升温,吃下去不容易发生胃痛。
3.把准备好的食材铺在茶泡饭的表面,就可以吃了。
这款简单的茶泡饭做法,最便捷之处就在于取用剩米饭,随时随地都可以制作,最适合半夜忽然肚子饿、又不想要开火做饭的情况。茶泡饭是否好吃,关键之处就在于对茶水的把握,茶水不能太浓也不能太淡,还是根据个人的口味来调整,多尝试几次就可以把握自己需要的浓度了。
说起茶叶蛋,我是痛心疾首的。因为我想不明白,为什么一颗好好的细皮嫩肉的光滑的蛋硬是要被煮成一颗棕色的蛋。见朋友一脸享受地吃着茶叶蛋,那陶醉样看得我恨不得给他一巴掌。
在我犀利外加愤怒的眼光中,朋友终于吃完那颗被他称为外表如琥珀般美丽容颜、内里细嫩清香无比的茶叶蛋,得意地看着我,这可是我们家自己做的茶叶蛋,外面卖的怎么能比。
我瞪了他一眼,天下茶叶蛋的做法都一样。这下子,朋友不高兴了,拉着我开始侃侃而谈他们家独特的茶叶蛋的做法。尽管我不想听他罗里吧嗦一大堆,但是还是被身边的这个“唐僧”念叨了好久。
其实茶叶蛋的做法是很有讲究的,首先要把蛋煮熟,等到蛋熟了之后再取出来,均匀地将蛋壳敲出裂痕,敲蛋的时候要小心,太用力容易将蛋壳敲碎,太小力蛋壳又敲不碎。然后就进入到茶叶蛋正是制作的工程了。
茶叶蛋中的茶叶,不是随随便便的茶叶都可以。而是采用精挑细选的红茶叶作成的。很多商家就是将坏掉的不好的红茶叶投入锅里煮,难怪茶叶蛋的味道很奇怪。除了茶叶之外,还需要准备其他的一些佐料,比如八角、花椒、桂皮、姜片、香叶和老抽这些才能煮出有滋有味的茶叶蛋。
将所有的原料按照一定的比例放入锅中,保持平衡的水温,切忌大火容易将茶叶蛋煮焦。茶叶蛋的味道随着煮的时间的延长更加入味。如果不喜欢味道太浓的话,一般煮十分钟左右就可以。这个时候蛋呈现出茶褐色就算是完成了。
如果不是要现吃的茶叶蛋,还可以放在盛着卤汁的锅中泡着,一般泡上一两天,茶叶蛋的味道会更加浓郁。
当说完了他们家的茶叶蛋“秘方”的时候,他依然呈现出一个得意洋洋外加炫耀无比的欠揍表情,来了一句,有本事你也做看看,铁定就跟外面的茶叶蛋一样,没有家里的味道。要是按照我们家的配方,你都可以去开一家店卖茶叶蛋,保证可以畅销。不服气的我已经在心里想着一定要在他面前大显身手一次,让他明白什么叫做真正的茶叶蛋。
大夏天睡个棉花枕不仅热,对大脑也不好,古时候有“头凉脚热”的说法,睡觉的时候头要保持一定的凉性,因此,大热天的不如自己做个茶叶枕头,即可以养生,又睡得舒服。那茶枕的做法是什么呢?如何做出一个舒适的茶枕呢?
先来说说陈年茶枕的做法,那用陈年茶叶做茶叶枕头之前,最好先把茶叶用热开水浸泡一下,冲泡6分钟后,将茶汤过滤倒出,然后将茶渣干燥备用,待茶渣量收集到2000公克后,再取添加材料如荞麦壳(800公克)、菊花(200公克)及川芎(100公克)一起混合之后,装入棉纱布内套,外面再装入枕头套即可。
当然茶枕的原材料并不仅限于茶叶,搭配其他植物制作效果会更好,下面是茶渣加上其他几种不同材料的茶枕的做法,大家也可以自己发挥想象,DIY自己的茶叶枕头通常茶渣及配料的用量均为250~500克。
【薄荷舒脑茶枕的做法】
材料:茶渣、薄荷叶。
功效:清热、解毒、抗病毒。
适用人群:适用于高血压患者的头痛、病毒性角膜炎、眼痛。
【野菊祛痘茶枕的做法】
材料:茶渣、野菊花。
功效:清热、抗病毒、祛痘。
适用人群:适用于多发性青春痘及眼睛干涩。
【罗布降压茶枕的做法】
材料:茶渣、罗布麻。
功效:清热、明目、降血糖。
适用人群:适用于高血压患者的眼痛、糖尿病造成的视物模糊。
【菊花降压茶枕的做法】
材料:茶渣、菊花花瓣。
功效:清热、明目、降压。
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