皖西黄年夜茶自明代便已经有记录,产于安徽霍山、金寨、年夜安、岳西等地。其叶年夜、梗长、黄色黄汤喷鼻高耐泡,属于质量没有错的黄茶。上面,咱们就具体的来理解下皖西黄年夜茶的产地。
皖西黄茶产区介绍
皖西黄茶是中国的名茶,产于安徽霍山、金寨、六安、岳西等地。其中,金寨县火葬坪、水漫河、雁子河地区的质量最好。
发展:
霍山县位于安徽省西部,大别山地区,淮河一级干流淠江下游。它距离首都合肥120公里。105国道和上京高速公路从北向南穿越边境。省道318和209贯穿始终。在革命时期,它位于湖北、河南和安徽的中部。该县占地2043平方公里,以七山一水一田一路一庄园为特色。它有37万颗牙齿,管辖16个州、一个省级经济开发区、125个村庄和17个社区。是国家扶贫开发任务中的重点县,集山区、库区和老反动地区于一体。
其中,霍山县佛子岭水库下游大华坪、水漫河、朱佛安产的黄茶质量最好。这里海拔400米以上,山地多云,雨量充足,大气湿润,植被覆盖率在76%以上,土壤疏松,土壤肥沃美丽,ph值在4.5-6左右,生态前提突出,适合茶树的发展。
种植技能:
一、茶园种植
20世纪80年代,茶树种植主要采用茶籽钻孔播种。钻茶园分为三种类型:先钻、双钻和三钻,对种植危害较大。从1986年到1989年,大部分节目分三行播出。20世纪90年代后,两行是主要的广播。单行播种,行距150厘米,行距30厘米,每亩1330丛,每穴3株;双排钻孔,在单行钻孔架内增加一排茶树,行距150cm× 2(行)× 33cm(小行距)× 33cm(行间距),每亩无效植株5000-7000株,每孔2-3株;钻三排,在钻茶园播种宽度上增加茶排,减少标准间距,即150厘米× 3排× 33厘米(小行距)×23厘米(株距),每亩6667丛,每穴2万株苗,3株。
收获方法包括直接播种茶籽和移植茶苗。在茶籽直播方法中,初霜后采摘的茶籽用孔径为10毫米的薄带筛选。将筛面上的茶籽用清水浸泡3-5天,捞起下沉的茶籽,铺在室内的钻孔处。收割时,首先根据茶线打开收割沟,沟宽10厘米,沟深3-5厘米。每隔20厘米播种8-10粒茶籽,用沙子或生黄土覆盖。一排每亩播种10-15公斤茶籽,两排每亩播种20-30公斤,三排密植茶园播种40-50公斤。
直播主要在冬季进行,春季播种大多在1998年,提倡无性系劣质种子园。大多数新开发的茶园都是无性系劣质茶园,茶树幼苗被移植。双排带状种植,每穴2株,单行每亩2666株,双排每亩5000株,苗高20厘米以上,茎径2毫米以上。种植时,将茶苗浸在黄泥中,种植后土壤压实,浇足定根水。茶苗的移栽时间通常在深秋和早春。
二、青年茶园管理
皖西茶叶生产历史悠久,茶农有丰富的茶叶种植经验。当年轻的茶园在八月幸存下来时,他们第一次施肥,轻人粪便或1%尿素溶液。目前,根据树木的年龄,纯氮的含量为每年4公斤。一年生或两年生,苗高达20 ~ 30 cm,1 ~ 2枝停止第一次整形修剪,距空气高度15厘米停止修剪;第二年春茶前,停止第二次造型,离空气30 ~ 40厘米;第三年,第三次修剪将停止。剩余苗高50 ~ 60厘米,树高70厘米。建设高产稳产的茶园,除草外,每年停止一次单独修剪和施肥。
三、成人茶园管理
对于成人茶园,应停止春茶前栽培、春茶后浅栽培和夏茶后深栽培。茶区流传着“七金八银九铜十铁,不是挖不到的季节”。这时,茶树已经停止收割,田里的杂草趋于成熟,但它们还没有结籽。这时,花园被挖了出来,杂草被翻到了土里。腐烂后,加入营养不良的土壤,切断当地的老茶树根系,促进茶树新根系的萌发。同时,这也是一个清理花园的过程。即使土壤完好无损,挖掘花园也有助于暴露整个土壤,提高土壤的硬度。此外,将挖掘单独的花园,并施用深基肥料,为来年的春茶原料奠定基础。
四、茶园施肥
底肥和追肥有两种:10月初施底肥,无机肥和有机肥配合施用,施用量为每亩50-100担棚肥和80-100斤茶树公肥。追肥一年施两次,春茶前二月施“催芽肥”,尿素约30公斤/亩。春茶结束后,5月下旬将进行另一次施肥,每亩尿素或复合肥约25公斤,这使得夏茶发展匆忙。暂时发展理论证明,化肥的大量使用不仅不利于茶叶的喷鼻和口感,而且影响干茶的光泽,导致干茶的暗光泽。
因此,大量施用大田和大棚肥料,不施用或少施用化肥。通常时尚的无机茶、无机茶园停止施用化肥、农药,除了草料外,施用的只是简单的腐熟田舍肥料和无机肥料,如菜籽饼、人畜粪便、牛粪、猪粪、沟砀泥、塘泥等普通饼肥每亩300 ~ 500公斤,田舍肥料50 ~ 100公斤。
五、茶树修剪
春茶店进行轻剪,剪去枯枝和冬季冻结枯枝,然后在春茶或夏茶后停止轻剪或深剪,以养树养病,积累光合产物,强化枝条,为来年春茶的品质打下突出坚实的基础。
六、老茶园改革
六顺昌县老茶园面积大,改造老茶园的任务重。老茶园的改造主要包括修剪、修剪、起垄、植树和增加间作。陡坡茶园应建有“植”字,沟渠应布置整齐。腐烂的茶园已经在舞台上被割掉了。在舞台上割草的时间是在春茶之后,割下树冠的一部分,离空气5 ~ 10厘米。半老茶园应重新修剪,剪去三分之一或一半树冠,离地面高度为30-40厘米。修剪在夏茶后的六月底或七月初停止。修剪后施肥一次,尿素或复合肥每亩30公斤。密集茶园利用茶树幼苗填补空缺,增加茶园覆盖面积,提高单位面积产量,增加总产量。
皖西黄大茶好喝,滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦香。汤色淡黄绿明亮,香气清鲜带花香。具有提神助消化、化痰止咳、清热解毒。性质清寒的功效。
皖西黄大茶的品饮
一、是盖碗式,乃近代饮茶最主要的方式,上至朝廷、宫府,下至民间,都以盖碗饮茶,清朝康熙年间画家冷枚的赏月图,最足以代表这种茗饮方式。
二、是茶娘式,自古以来民间最主要的饮茶方式,即以大茶壶冲泡分饮,乾隆年间画家丁观鹏所绘的"太平春市图"最能表示此种饮茶方式。
三、是饮茶法则是功夫茶法,主要流行于闽南广东地区。这种饮茶法是从唐代陆羽茶经中演变而来,饮茶时先将泉水贮藏于茶壶之中,放置烘炉上面煮水,等到水初沸,把武夷岩茶投入宜兴壶之中,用水冲之,盖好盖子,再用热水浇壶身,然后倒出来品饮。这种饮茶法的特色就是以水淋壶身,目的在于发挥茶性,到了后来更使用温润泡,内外双重引发。
皖西黄大茶的介绍
皖西黄大茶已经有四百多年的历史了,其香气扑鼻,浓郁芬芳,被誉为“天下第一香”。明代许次纾曾经在《茶疏》中详细地记载了其炒制的过程;中国茶叶泰斗陈椽也曾经在《安徽茶经》中详细记述了其主产地。台湾也有黄茶出产,但霍山县黄大茶产量最多,最为著名。
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