泡茶不仅仅是各种茶具和一个单一的程序，泡茶随时都可以轻松端上一杯。黄茶的酿造方法非常复杂，有热饮和冷饮两种。主人也可以根据自己的需要和温度季节的变化敏感地改变。
制作黄茶的水温
冲泡黄茶时，应注意控制茶的量，以防止茶汤过浓或过淡。同时，我们需要85-90度的开水来唤醒黄茶的品质。然而，不同的浸泡方法使用不同的水温。热饮85℃和冷饮70℃最合适！
黄茶的制作方法
热饮黄茶:
热饮的方法非常复杂。首先将大量沸水冷却至85℃，根据小组的口和胃，加入过量的黄茶，然后浸泡30秒至1分钟，用水壶冲洗至满8分钟，等2至3分钟后再饮用！饮用后，留下三分之一的水量用于第二次酿造。热黄茶适合喜欢热茶的人，也可能适合寒冷的夏季。
冷煮黄茶:
首先用水壶快速倒入70℃的开水，然后慢慢倒入盛有茶的杯子里，它能达到1/2的位置。把茶芽弄湿！稍后，它将被冲洗到7-8分钟。大约5分钟后，玻璃罩将会丢失。黄茶冲泡后可以饮用。这时，主人可以看到茶芽逐渐上升和下降，还可以看到芽尖上闪闪发光的气泡。冷黄茶适合饮用热水，这可能是冬季的炎热季节。
黄茶禁忌人群
1.肝功能不佳的人:茶含有一些令人欣慰的成分和咖啡因。肝功能差的朋友不适合喝黄茶，因为黄茶可以减轻肝脏负担。其他肝脏不好的人原本藏着黄茶，所以他们应该注意。然而，心脏病患者和肝功能差的人也不适合喝黄茶。CY316.cOM
2.孕妇:另一名孕妇不允许喝黄茶，因为黄茶中的咖啡因会安慰孕妇，包括子宫中的胎儿，所以最好不要给孕妇喝黄茶，包括任何其他种类的茶。
3.喝醉了:当一个人喝醉了，物质城市变得更糟。起初，他喝醉了，因为他得到了酒精的安慰。如果他此时再喝茶，他只会减少酒量。此外，酒精最初安慰血汗工厂，从黄茶中分离咖啡因会增加血汗工厂的舒适性。最好防止它。
4.失眠、缺铁和血虚:许多人认为失眠的朋友不适合喝茶。睡觉前喝茶只会让你的大脑处于快乐状态，让你无法入睡。此外，黄茶会使缺铁和血虚患者的血虚更加严重，最好不要饮用。
5.胃溃疡和泌尿系结石患者:胃不好的胃溃疡患者最好不要喝黄茶，黄茶会缓解你的症状。如果你想喝酒，你可以选择在康复后喝一些。黄茶当然对利尿有很大好处，但是对于经常坐在办公室的朋友来说，喝黄茶经常会导致尿结石。因此，黄茶仍然不适合久坐不动的办公室，可能会被患有泌尿结石的朋友饮用。
6.便秘患者不能饮用，黄茶含有单宁酸物质，它会与人体内的铁元素分离，形成一种不易吸收的复合物，从而导致缺铁和血虚的发作。此外，黄茶中的单宁酸还有另一种收敛剂的作用，可以减缓胃肠蠕动，缓解便秘。
7.神经健康的人:神经健康的人不建议喝太多的黄茶，尤其是在早上。他们决心不喝黄茶。
8.月经女性:女性在月经期间应该非常注意，避免吃太多食物。其中，妇女在月经期间不允许喝黄茶。这一点应该牢记在心。由于黄茶中的咖啡因可以缓解痛经并在月经期间给女性解毒，这种分离就像女性在月经期间不能喝咖啡或吃巧克力一样。因此，女性在经期应该记住黄茶的原则，并照顾好自己。
上述人员不允许喝黄茶，以免对身体造成不良影响。另外，在空腹的情况下，不能喝黄茶，也不能喝太多或太多。主人应该多加注意。
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人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类黄茶。黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。要说哪种黄茶最好，一定得数黄芽茶！
君山银针——黄芽茶极品之一
君山银针，以注册商标“君山”命名，为黄茶类针形茶。唐宋时，因它处形好像鸟的羽毛，因此人们给它起名为黄翎毛、白鹤翎;到了清代，又因此茶有白色茸毛，改称为白毛尖;1957年始定今名。银针茶产于湖南省岳阳市洞庭湖君山岛，从古至今，以其色、香、味、奇并称四绝。古时君山茶仅年产一斤多，现年产量也只有300公斤。银针茶每年清明前三四天开采鲜叶，以春茶首摘的单一茶尖制作，制1公斤银针茶约需5万个茶芽。它的制作工艺虽然精湛，但对外形并不作修饰，而要求务必保持其原状，只从色、香、味三个方面下工夫。君山银针成品外形芽头茁壮，坚实挺直，白毫如羽，芽身金黄光亮，素有“金镶玉”之美称;内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇甜爽，叶底肥厚匀亮。
蒙顶黄芽——黄芽茶极品之二
蒙顶黄芽，以黄山牌注册商标名世，因生产厂家注册商标不同，故茶名有“山”与“顶”之别。产于四川省名山县蒙顶山山区。蒙顶黄芽以每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料成品茶，芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，全毫显露。汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽，叶底全芽嫩黄。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史了，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。
霍山黄芽——黄芽茶极品之三
霍山黄芽，产于安徽省霍山县大化坪金鸡山的金刚台，鸟来尖，漫水河与金竹坪等地，而以金刚台所产品质最佳。成品茶芽叶挺直匀齐，色泽黄绿，细嫩多毫，形似雀舌，汤色明亮黄绿，带黄圈，叶底嫩黄，滋味浓厚鲜醇，甜和清爽，有熟板栗香，饮后有清香满口之感。
一般好的黄芽茶外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮，是黄茶中的极品茶！
福鼎白茶饼，简单来说就是把福鼎白茶通过蒸、压、烘干等工序制成饼。福鼎白茶一般来说寄存时间越长，其药用价值就越高。喝福鼎白茶一年四季都能够喝，而且能够预防眼睛干涩，防辐射等成效，但是平常咱们该怎样泡福鼎白茶饼呢?水温多少合适呢？
福鼎白茶饼冲泡水温要高
茶饼在冲泡的过程中，以100℃水温冲泡为宜。
由于白茶是一种轻微发酵的茶，制作过程是不经揉捻，关键程序是萎凋，因而白茶的浸出率较低。白茶在压制成饼之后浸出率会有所提高，但依然处在相对较低的水平。
因此，用高温冲泡可以让茶叶的内含物溶出更加充分，使白茶的香气挥发得更加充分，增加品饮性。只要配合得当的浸泡时间，可以有效避免把白茶饼泡得又苦又涩。
白茶的冲泡技巧
1、整块与散末茶叶相结合
白茶饼在冲泡之前需要撬取，而在撬取茶样的过程中，很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶。
冲泡白茶饼的第一个小技巧是，在选择成块茶叶的基础上，加入适量的碎末状茶叶。碎末状茶叶的溶出速度较快，可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。
2、充分的醒茶时间
采用高温回软和紧压成型加工而成的白茶饼，茶叶的条索之间较为密实，需要更充分的受水过程才能够舒展开来。
因而在醒茶阶段，可以适当延长茶叶的浸泡时间，有利于茶叶内质的溶出。
白茶饼的优点有易存储，易携带，冲泡比较方便；更重要的是其香气、滋味、汤色有其特殊性。紧压白茶除了用紫砂壶、盖碗、大壶冲泡的方式进行泡饮，还可用煮的方法来品饮。
围炉煮茶，三道是精华。每次最好不要把壶里的汤出完，留部分再加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上继续慢慢炖，味道会更好。
具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整，原则是茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感，不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多。
以上就是适合冲泡福鼎白茶饼的温度介绍了，除了掌握温度以外，白茶在进行冲泡的时候一定要好好掌握技巧！
福鼎白茶是可以煮着喝、泡着喝的，主要还是任人家选择自己喜爱的方式，毕竟煮着喝、泡着喝都有不同的口感喝香气。
福鼎白茶饮用方法
饮用白茶正确方式是：新白茶适泡，老白茶宜泡宜煮。
1、冷泡法
冷泡法算是最简单的喝法。据福鼎白茶非遗技艺传承人梅传生介绍，在福鼎当地，小学生去上学，有些家长会在早上捏几根白毫银针（大约1克）放在矿泉水瓶里，给小家伙带上。快到中午的时候，拧开盖子就能喝，味道不输其他泡法。
白茶有一个很明显的优点就是，可以用冷水泡。先投茶还是先放水均可，只要让茶全部被水浸湿。旅行的时候，这种泡法比较适用。出门时提前把茶泡上，带在路上喝，非常方便。
2、热泡法
热泡法的具体方式很多，玻璃杯方便欣赏茶叶的优美、盖碗适合三五好友一起品尝、飘逸杯方便快捷。热泡法，讲究的是控制水温、茶和水的比例。
先讲水温。白茶等级越高，水温相对越低。白毫银针，85度的水足以泡出味道，温度太高会伤及毫香。白牡丹可以用90度左右的水来泡，而寿眉叶子比较粗，茶梗较多，不易出味儿，可以用100度的沸水。
其次是茶与水的比例。茶百科曾有文章专门论述，为了得到最优方案，是做过不少实验的，值得敬佩。按照茶百科的说法，投茶量:1：3：5：7：9克。即冷泡法1克，飘逸杯和玻璃杯泡法3克；盖碗和小壶泡5克；大壶泡7克；煮白茶9克。此外，他还建议常饮茶、饮淡茶，泡茶量宁少勿多。
3、煮茶法
煮茶在中国和日本，都有比较悠久的历史。中国人在唐代及其之前，饮茶方式主要就是煮茶喝（具体方式仍有不同，但道理相通）。
老白茶是最适合煮着喝的。苏州当代艺术家叶放曾对煮茶有过论述，在一段仅有三分多钟的短片里，镜头为我们呈现了煮茶的方式。白牡丹宜用小壶，不宜焖盖。先投茶，然后加冷水，慢慢煎煮。
当然，白茶的妙处每人体验不同，口感偏好不同，因人而异，不能一概而论。相信各位茶客也有自己的心得和妙法，如果愿意，请留言，分享给大家。不胜感激！
禅茶一味：品茶如品人
茶是“健康的良药，是生活的享受。”品茶如品人，人品如茶品。
品茶如品人。选择一个飘逸闲适，清幽淡雅的环境，沏上一杯好茶，让自己置身这种环境之下，以清净闲适的心情来品茶，伴着淡淡茶香来品悟人生，感悟生活。一个人喝茶，其意不仅在止渴，而更在于鉴赏其色、香与味，体会其苦、甜与醇，领悟起淡、雅与和。自省自悟，品出茶的真性，体会人生百味，达到天地人和相通的境界。轻轻茗上一口，在舌尖打转，再慢慢地吞下去，你会体会到一种淡淡的苦味。虽然，不同的茶有不同的味道，但是都会有一种苦味在其中。再茗一口，含在齿端，感受起润滑。当你如此慢慢的品下去，你会感觉到茶苦中带甜。对！这就是茶的真谛，人生的写照。茶可净心，茶能致静，净则抛弃一切烦恼琐事；静则生慧，工作生活之疑难就可学会放下。
在人们心目中，茶叶是圣洁之物，供奉佛祖，追思先人，献上清茶一杯，自然是表达无限敬意的最好方式。 “人品如茶品，”希望能像茶叶一样圣洁，受人尊重，茶还象征着从一而终，对爱情的坚贞不移，茶树繁茂生长带有一种多子多孙的涵义。在有些地方，有些民族，茶贯穿着婚礼的始终，所以把整个婚姻的礼仪总称为“三茶六礼”，三茶即指订婚时的下茶，结婚时的定茶，洞房时的合茶。也有的把提亲、相亲和洞房前的三次所沏之茶，合称三茶。这些都是普通百姓用茶表示最真挚的愿望，是中国人奉茶为宠儿的重要原因。
人有万象，茶有千面。茶可分几种，人也是如此，这是品质决定的，是无法改变的事实。真正的好茶经得起沸腾热水的考验，真正有品质的人同样也要能承受尘世的侵蚀，眼明心清，始终保持着天赋本色。茶在杯中，上下漂浮，香气四溢，乍看上去平淡无奇，若想分辨其优劣，还得需用心去品。正如三毛说茶的一句话，“第一道苦若生命，第二道甜似爱情，第三道淡如微风”。若以此标准来衡量人，滋味又岂止三道？
品茶之余，为茶所思，为茶所想。茶，不求酒的浓烈，却也不甘于水的平淡，它与世无争，自始自终保持着清香溢人和甘甜的本色，如果做人也同茶那样，或许算是完美吧。
品茶如同交友，只有慢慢地品味，才能品出茶的清香，才能品出感觉，才能品出默契，才能品出友情。茶虽清雅，却能给与温暖，这种感觉只能意会，不能言传。
品茶也如同品自己，当你端起茶轻茗入口，芳香馥郁，清新透体之时，此时的你是否也在品味你自己呢？
水的重要性，可让茶汤美而得益，并让茶显露其光华。好茶得真味，不同茶种，泡的用水也互见高下。水是茶汤的关键，古人品茗有智慧。
三位明代文人说的是“水为茶神”“水为茶体”。这说明有好水才能泡出好茶汤，这也是今人学习经验的榜样。而今，我正身处古井前，想品好水在哪里?想要取泉瀹茗得好汤，知名泉、访名泉，还是先学会分辨水的方法。
清，就是水质无沉淀物，透明无色。轻，就是今日所说软水与硬水之分。甘，是指水的滋味，舌尖对甜的敏感度最高，立刻就有反应。冽，就是水要冷。冷冽是一种水质的特性。洁，没有污染。水没有污染就能让水的鲜爽度提升，茶汤更为明亮。活，煮水要活。古人强调，活水需活火烹。
先来看水质对茶叶浸出物的影响。水的硬度影响茶叶有效成分的溶解度，所以纯净度较高的水，对于茶多酚与氨基酸的浸出量就较高，而硬水含有较高的镁钙矿物质，对茶叶的有效溶解度就偏低了。纯净水对于绿茶的滋味与香气，会产生更醇厚与鲜爽的效果;而自来水中含氯的成分较高，所泡出的滋味也没那么鲜爽。
具备好茶、好水，却将水煮坏、煮老了，前功尽弃。袁枚在《随园食单·茶酒单》有精彩说明：“烹时用武火，用穿心罐一滚便泡，滚久则水味变矣，停滚再泡则叶浮矣。一泡便饮，用盖掩之则味又变矣，此中消息，间不容发也。”
导读：茶是吃还是喝？不同的人群和地域中，有着各自的文化背景和理解。
骚人墨客说到茶，可吃，可咏，可品，可分，就是不提“可喝”
有人认为喝茶，要削尽繁枝，有好茶，老老实实吃上一杯，何必让茶道茶文化一类叠床架屋，弄得一杯茶也吃不安呢？
可是，在南宋都城临安，终究吃茶者多，喝茶者少，遗风不灭，杭州人至今都要讲“去梅家坞吃茶去！”味道就变了。《梦粱录》里的临安，“四时卖奇茶异汤”，冬天卖的七宝擂茶，据说是用花生、芝麻、核桃、姜、杏仁、龙眼、香菜和茶擂碎煮成茶粥单卖，这般吃法，操作起来好比捣年糕，吃者好比吃八宝粥，要紧的是吃，不是喝茶汤了。宋人还喜欢弄些香料，把龙脑珍菜、菊花之类与茶在一道，茶香吃进花香，花香吃进茶香，吃进嘴里，吃出了一股香气、一种味道。
南宋咸淳年间，日本高僧大应禅师到了余杭径山寺，深研佛学之余，把当时流行的抹茶做法、吃法一并学会，带回了日本，慢慢发展为“茶道”。看日本人行茶道，便知抹茶是研成细末的，放入茶盏，注入沸水，茶汤浓如豆羹，小筅帚一搅，卷起千堆，待冷却后，一吃而光。南宋时虽有撮泡茶的套路，但是大家都不买账。
还有个说法，杭州早年有酒馆无茶坊，只不过富人有了聚会宴饮，会招些茶博士来来往往，热闹煞也。后来宋室南迁，汴京开茶坊的习俗南渐，茶馆在临安一家接一家地开起来，且在茶汤巷一带成了气候，成为茶馆一条街。茶馆虽然吃茶，但是点心也是重头，你看今天在杭州坐茶馆，无论青藤或门耳，那些各色吃食消闲果儿的消耗，分量不会少于茶汤。南宋的擂茶，现在无处可买，但在保留擂茶习俗的湖南乡下，待客吃一顿擂茶，是要摆上十数个碟子的，炒米、炒黄豆、炒绿豆、炒包谷……一路吃下去，好比是在吃饭了。
至于文人雅士，骚人墨客说到茶，可吃，可咏，可品，可分，就是不提“可喝”。分茶这一活计，知识分子很喜欢，说白了就是闲来无事，弄把小筅帚筅筅茶汤，由泡沫形状，茶末游移，想像出金戈铁马，杏花春雨，生离死别，聚散无常。只要胸有点墨，胡思乱想，就能成全分茶好事。
还有斗茶一节，是茶农做了新茶后的一项趣味赛，比比看，谁的茶神完气足，做得好，以便卖个好价钱。
斗茶
壹要观汤色，色纯白表示茶质鲜嫩，颜色青、黄、灰、红，均不足取。
贰要汤花匀细，紧咬盏沿，倘若咬不住，粘不牢，汤花飘零，便稍逊风骚。
斗茶三局两胜，可是，茶汤入口的那股子鲜味，居然完全避而不谈。这些南宋人士，他们的想法，真有些怪呢，有了他们的积习与遗风，杭州人喜说吃茶，不说喝茶，也就不足为怪了。(注：
茶之家族，品类繁多。黑白青绿红黄，济济一堂；东西南北中外，全球飘香。六大茶系，皆为兄弟。色香味形，各臻妙谛。其形圆若珠玉，尖似银针，卷若花蕾，舒似流云；其色黑似乌金，白似凝脂，青如春草，绿似翡翠，红似丹阳，橙如黄石；其味或浓或淡，或重或轻，或涩或甜，或幽或浅，或续或断，或长或短……
茶之为用，功效甚众。为食可充饥，入药提精神。大而论之，可资政，可通商，可谈兵；小而言之，可交友，可润文，可养生；细而言之，可解渴生津，可减肥降脂，可明目清心，可保肝除郁，可美容护肤……
茶之为俗，因地而差。千奇百态，雅俗俱佳。北京大碗茶，成都盖碗茶，羊城早市茶，福建功夫茶，云南九道茶，江浙四时茶，西北八宝茶……
茶为国之瑰宝，更乃民生所珍。一茶一世界，品茶如品人。察其色，观其形，闻其香，赏其韵，玩其味，醒其神，参其道，养其性。人生如茶，茶如人生。茶致静，宁静致远；茶尚清，清正廉明；茶导和，和衷共济；茶贵雅，高雅文明。七分茶，八分酒。一壶好茶，可沛九州《正气》，能助“六艺”灵境。茶韵滋养品性，潜移默化心灵。荡涤胸中浊气，鼓舞揽月壮志。
翠屏苍苍，天造茶乡。岷水汤汤，文脉悠长。叙府泱泱，茶道流芳。和乃自然之道，雅为修身之方。茶道文化彰显地方特色，和雅教育培养国家栋梁。
黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，能够随时间的推移慢慢的陈化、香醇，有助消化减肥和补充各类维生素、微量元素等。
茯茶是黑茶中最具特色的产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。 因在伏天加工，故称伏茶。在唐朝，由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶。
一般情况下茯茶陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。
茯茶作为黑茶中的贵子，最与众不同的就在于其中具有的“金花”成分。所谓“金花”，就是在原料的加工中通过发花这么一道特殊的程序，专门在黑茶的砖块中培养一种叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物质，俗称为金花。
金花干嗅便具有一种黄花的淡淡的清香味道，而将带有金花这种特殊菌类的茯茶泡饮时，那种花香变融入茶汤之中，化作茶的滋味而更加醇厚微涩，清纯不粗、口感强劲。
当然，金花还可以有效地促进调节新陈代谢，起到保健和病理预防作用。因其药效有如土茯苓，加上茯茶的口感特别，并以“茯”字命名，因此有人误以为茯茶中有茯苓的成分，但实则是金花的菌花香和其独特的药理作用。
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乌龙茶，也叫青茶，主要原产于福建省，经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序制成，受到许多人的喜爱。作为福建茶饮大类的铁观音和武夷岩茶，都属于乌龙茶，在市场上品种繁多。仅铁观音就有清香型铁观音和浓香型铁观音，清香型铁观音又有正味、消青、脱酸等不同口味。武夷岩茶品种更为复杂，有70多种，除去大红袍、肉桂、铁罗汉、水金龟、白鸡冠不说，仅近年来很流行的老枞、高枞就让人一头雾水。那么，到底怎样才能挑选到好的乌龙茶呢?国家一级评茶师陈郁榕老师指出，其实挑选好茶并不复杂，作为爱茶人，首先要充分了解乌龙茶各品种的品质、风味，再来品味乌龙茶的各类香型和味道。具体可以从以下6个方面来判断。
看外观。福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形，都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活感的茶叶属于中下品乌龙茶或者是陈年茶。同时，还要看外观是否整齐均匀、洁净无杂物，有无茶梗、茶片、茶末和其他物质。最好用手抓一把茶叶掂一掂，感觉茶叶轻重，重者为优，轻者为次。
闻香品味。看了茶叶的外观后，就可以冲泡闻其香、品其味了。闻香气一是要闻其花香是否纯正，是什么香型;二是闻花香是高是低，稍有花香还是有酵香;三是闻其花香是不是自己喜欢的香型。品其味应注意滋味是浓是淡，有无韵味或品种味。茶汤滋味不应带有苦味、涩味、酵味、酸味、馊味、烟焦味以及其他不正常的味道。福建乌龙茶一品种一个味道，品味时自己口感良好就可以。
观茶汤。一般茶汤颜色应为金黄色或橙黄色，而且要清透，不浑浊，不暗，无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵。
看茶渣(叶底)。品饮后要观察杯中的茶渣。茶渣要平伏有光泽，有红边或是红点。还要用手捏一捏茶渣，手感柔软、厚实，不硬，不刺手，说明原料好，加工工艺掌握得当。
火味。福建乌龙茶素有“北水南香”之说。意思是说闽北乌龙茶具有茶香溶于水的特点，而闽南乌龙茶的香则是掀盖即香。选购时常常会遇到茶带火味，火味实际上与焙茶时火功掌握的程度有关。消费者在选择时，只需香味中不出现高火味、老火味、热火味、焦味就可以了。
性价比。品饮选购时如遇到几种茶叶的香味均适合自己的口味，而且价格相当的情况怎么办?这就应该选择最适合自己口味、最耐泡的茶。
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