茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“信阳毛尖的冲泡温度，水温在80-85度为佳！”一文，帮助各位了解更多关于“信阳毛尖的冲泡温度，水温在80-85度为佳！”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
正宗的信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。如何冲泡出一杯“正宗”的信阳毛尖你知道吗，冲泡信阳毛尖的方法有很多，然多则杂乱，只有把握“要诀”才能水到渠成，泡出一杯好茶来。经过整理有以下几点:高温快出、浅茶满酒、泉水为佳。
一、泉水为佳
泡出一杯好喝的信阳毛尖，除了茶叶本身品质要好外，另一个极为重要的因素就是:泡茶所需的水。茶因水而活，没有好的水，无论你茶叶有多好，冲泡技巧多么高超都会让泡出的茶的口感大打折扣。
“好水，不负好茶”，关于泡茶用水选择，总结起来就是清洁、活水、含盐分少、口感甘美、清冽。
水根据水硬度分为软水与硬水，一般而言，建议大家选择软水。因为，盐会跟茶叶中的某些物质结合，影响口感。用硬水泡茶，茶汤发浑，透明度差，茶味不爽;用软水泡茶，茶汤的色、香、味都比较好。
最简单和常见的软水就是纯净水，矿泉水。
二、高温快出
高温快出主要把握两点:高温和快速
当然小编所说的高温，对信阳毛尖来说适宜的温度在80-85度为佳。高温的水一方面有利于对茶叶的提香，使毛尖的香气发挥出来;另一方面用来润杯，清洗，增加茶的质感。
所谓的快就是，不宜久泡。因为信阳毛尖是不发酵的茶，鲜嫩的芽头遇到高温的水后，香气会很快挥发出来，如果从泡茶到喝茶间隔太久，茶的香气就会挥发出去很多，达不到想要“滋味香醇”。
另外，在注水的时，无论是高温提香押韵法，还是低温轮泡法，都建议沿着盖碗的边沿缓缓注水，不要将水直接浇在茶叶上，会影响茶叶的香气和滋味，同时，注意注水的速度、粗细、高低，保持一定。
[注意:在冲泡的时候，不宜用沸水，这样会将茶叶中的物质烫坏，造成茶汤苦涩，而要采用低温轮泡法。]
三、浅茶满酒
浅茶满酒主要说的是，茶与水的适配比。
当我们确定采用某种器具冲泡茶叶时，容量与投茶量和水量密不可分。
当茶水比例达到合适，泡出来的茶汤才晶莹透亮，属于正常的汤色，口味也适佳。反之，在容器容量一定的情况下，投茶量不合适，泡出来的茶汤颜色就偏深或偏浅，茶汤就会变得苦涩或清淡。
由于信阳毛尖多少散茶，这个时候为了确定投茶量，可以在家里买个小电子秤，喝的时候称一下，如果嫌麻烦，可以在称茶的时候记住它放在手上的重量，时间长了，不用小电子称就足以用手判断茶叶的量了。
另:好茶粗泡，粗茶细喝是为了让口感更好，放茶量应该根据每个人的口味轻重来适当调整，口味重的多放干茶，而口味淡的少放些，大约茶和水的比例为1:4左右，但不要去按绝对比例来做，应该灵活及时调整，比如喝着淡下次冲泡可多加点干茶，依次类推。
泡茶讲究化繁为简，领略了要点，即使你是一个泡茶小白，也会泡出口感让自己满意的茶来。
精选阅读
都匀毛尖作为一种优质的绿茶，深受着众多饮茶人士的喜爱，当然，你想喝到一壶好喝的都匀毛尖茶，除了茶叶的品质影响外，水温也影响茶叶的口感和香气。因此，泡茶的水温对于泡一壶好茶起着重要作用。那么，都匀毛尖应该用多少度的水来泡？冲泡方法有哪些呢？
都匀毛尖冲泡水温
冲泡都匀毛尖，而使水的温度一定要正确掌握，它是一种口感比较鲜嫩的茶叶，平时冲泡时水温不能过高，水的温度应该掌握在85到92度之间，而且烧水的时候不能用大火猛烧，应该用中小火慢慢把水煮沸，然后再让它冷却到相应的温度，才能用来泡茶。
都匀毛尖要想冲泡得好喝的话，一定要掌握好冲泡水温。那么泡都匀毛尖的水温度太高或太低都是不行的，水温会直接影响茶汤的滋味和香气。水温太高，容易把茶叶烫熟，茶汤滋味较苦；水温太低，不易把香味激发出来，香味极淡。
泡都匀毛尖茶的步骤
1.烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2.沿杯壁注入适温的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆盖茶叶）然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，不过恰是闻香最好的时间。
3.稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再沿杯壁注入适温的水几乎至满。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。开始品饮。
4.待茶汤还剩三分之一左右时，再续入适温，适量的水，接着品饮。
都匀毛尖冲泡技巧
1、水质
平时想品尝到都匀毛尖的真正滋味，在冲泡都匀毛尖时，水的选择十分重要，因为水质的好坏，对茶汤的影响特别明显，如果水质过硬，冲泡出的茶汤色泽暗黄味道特别大，会有严重的苦涩味。，所以说，平时冲泡都匀毛尖，一定要使用天然的矿泉水，如果没有，则可以使用家中的纯净水，一定不能使用水质偏硬的自来水。
2、茶具
平时冲泡都匀毛尖，不单要品尝它的诱人滋味，还可以观察它在水中的曼妙身姿，为了便于大家赏茶，平时冲泡都匀毛尖时，一定要选择透明的玻璃茶具，这样在冲水以后，可以发现毛尖的茶叶，冲向水面，悬空直立，然后再慢慢下沉，那种情形有一种难以言表的美妙。
平时冲泡都匀毛尖时，想品尝到它的诱人滋味，想让它发挥最好的功效，一定要掌握它的正确泡法哦！
中国的茶文化有着悠久的历史，国内喜欢口茶的人有很多，而且茶叶也有多个不同的品种，其中绿茶是最受欢迎、销量最大的一个，它色泽清淡，茶香浓郁，保健功效出色，但是绿茶虽好，在冲泡时却有一些需要注意的地方，如果冲泡方法不对，会让绿茶的口感变差，营养成分出现流失。
绿茶的冲泡水温
绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度（这通常是指将水烧开之后，再冷却至所要求的温度；如果是无菌生水，则只要烧到所需的温度即可）左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。
绿茶的冲泡方法
1、外形紧结重实的茶
1)烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗;汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此时则似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生。叶落之美，有“春染海底”之誉。
2)一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C，则烫嘴也烫鼻;低于40C，香气较低沉，味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感觉温度合适即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验，所以实践是最重要的。
3)第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷。饮至三泡，则一般茶味已淡。
2、条索松展的绿茶
这些茶，如采用上述方法，则茶叶浮于汤面，不易浸泡下沉。应采用如下方法：
1)烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2)冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)此时需注意的是注水方法。茶艺馆中，普遍是直接将水冲击茶叶，我认为这种方法不妥。这种茶本身比较舒展，无需利用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。我采用的方法是，如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，然恰是闻香最好时候。
3)稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。
4)其它步骤，皆与紧结茶相同。
以上就是关于绿茶的冲泡温度和方法的介绍了。平时冲泡绿茶时，也要注意时间，空腹是不宜饮用绿茶的，因为绿茶性质寒凉，空腹饮用会刺激肠胃，容易引发腹泻。另外冲泡绿茶时，水温也不宜过高，用九十度左右的开水冲泡的绿茶，口感和色泽都最为出色。
信阳毛尖是我国河南省出名的一种茶叶，其属于绿茶的一种，口感鲜爽醇香，感觉特别适合在夏天饮用。而冲泡一杯好喝的信阳毛尖，掌握冲泡的水温也是很重要的，那么信阳毛尖用多少度的水泡才合适呢？
信阳毛尖冲泡水温
我们都知道信阳毛尖是属于没发酵的绿茶类，其在冲泡方式上有它的独特之处。那么大家一致认为浸泡信阳毛尖茶的水要选择80度左右的，最好不要超过80度，因为这样的温度能最大限度地浸提出营养物质而又不降低营养价值。信阳毛尖属于炒青茶，此类茶不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。
至于信阳毛尖要冲泡得好喝的话，一定要根据信阳毛尖的特点掌握准方法。那么茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素C大量破坏。建议在泡茶的时候第一遍用温水先洗一下茶叶，然后再用80℃左右的矿物质水(山泉水更好)冲泡饮用。
信阳毛尖冲泡方法
1、烫洗茶具：在冲泡信阳毛尖之前，要用开水烫一下茶具，这样可以起到高温消毒的作用，去除茶具本身的异味，帮助更好的散发茶香。
2、调整水温：信阳毛尖茶质细嫩，冲泡的时候不宜用过热的水，一般来说，以80度左右为宜，水温过高的话就会导致茶叶中维生素等营养物质大量流失，这样一来茶叶的滋味就会大打折扣。
3、观赏茶叶：冲泡之前可以先看一下信阳毛尖的特征，信阳毛尖具有细、圆、直的特点，而且白毫明显。
4、缓慢注水：先在杯中注入三分之一的水，然后在放置茶叶。
5、放置茶叶：通常情况下每杯置茶量在3~5克左右，具体的话大家可以根据个人口味适当的加减茶叶投放量。
6、合理冲泡：冲泡信阳毛尖的时候要让水从高点下注，使茶叶充分翻滚、散开，让茶叶中的有机物质充分释放。
7、观赏茶色：冲泡后的毛尖，茶汤色泽嫩绿，特点鲜明。
8、细闻茶香：信阳毛尖香气高爽，鲜嫩持久。
9、品领茶味：信阳毛尖需要细细品味，入口味道鲜爽、醇香、回甘。沁人心脾，令人回味无穷。
正确冲泡信阳毛尖对茶叶的饮用口感起着至关重要的作用，冲泡信阳毛尖的时候一定要注意每一个细节，掌握冲泡要领，不辜负每一杯茶水。
安吉白茶属于绿茶的一种，而且是烘青绿茶的一种。冲泡安吉白茶，采用名优绿茶的冲泡方法即可。那么，安吉白茶的冲泡温度是多少呢？
安吉白茶的冲泡温度
先来说说水温的问题，一般来说，特别细嫩的、也就是等级特别高的安吉白茶，不宜用沸水冲泡，大约85℃的水温即可。
多热的热水才是85℃呢？其实，只需要将沸水倒入玻璃杯，放置个1分钟左右，就差不多到85℃啦。
其实品质特别好的安吉白茶，用接近沸水的水温来冲泡，也是没问题的。有一种说法叫做“好茶不怕沸水”，在龙井核心产区，也是看到茶农们直接朝茶叶冲沸水的。
不过，为了让安吉白茶耐泡一些，最好不要这么干，还是适当凉一凉吧。如果你等不及沸水凉到85℃，那就不要对着茶叶冲水，可以沿着杯壁冲水。一来可以适当降低水温，二来不会导致茶汤浑浊。
除了水温，顺便跟大家介绍一下，用什么容器泡安吉白茶。
其实冲泡绿茶，用玻璃杯就可以了，可以看到茶叶在玻璃杯中的舞蹈，很漂亮哦！安吉白茶采用下投法或中投法都可以的。
由于绿茶不是很耐泡，每次不要等到喝完茶再续水，喝到只剩三分之一茶水时就续水，这样能保证茶汤滋味的稳定性。这在茶艺中叫作“留根法”。
安吉白茶冲泡方法
第一步、用沸水将空的玻璃杯冲烫一遍，不用急着倒光杯中的水。其目的是清洗的玻璃杯再次清洗能够提升玻璃杯的温度，能够使安吉白茶的香气得到最大限度的释放。
第二步、倒出玻璃杯中的热水，然后根据玻璃杯的大小，投入适入适量的茶叶至玻璃杯中。
第三步、将水温85°~90°的山泉水或者纯净水沿着杯壁慢慢倒入杯中。杯中的水量最好控制在一成到二成，别超过三成最好。这步叫做润茶，润茶的时间大概3分钟。
第四步、润茶后直接将水温在60°至70°之间的水冲入杯中，稍许片刻杯中温度降下适合饮用的温度即可品尝了，此时茶叶将呈现舒展鲜活的最佳状态，入口香甜，咽下后唇齿留香。
安吉白茶的氨基酸含量很高，而茶多酚和咖啡碱含量相对较低，所以安吉白茶是以鲜爽著称的，苦涩感不强，等级高的安吉白茶，在玻璃杯中怎么浸泡都不怎么苦涩。
绿茶是中国六大茶中产量和销量最大的茶。绿茶中有许多著名的绿茶，所以绿茶受到许多人的喜爱。然而，要想完美地品尝一杯绿茶，除了茶叶本身的良好条件之外，还必须掌握一定的冲泡技巧，所以让我们来看看绿茶的冲泡温度。绿茶的冲泡温度
龙井、碧螺春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶等。高级绿茶，特别是著名的嫩芽绿茶，通常用80度左右的沸水冲泡。水温过高容易破坏茶叶中的维生素C，咖啡因容易析出，导致茶汤发黄，味道苦涩。
合适的器具
酿造精致珍贵的绿茶，如西湖龙井碧螺春等。，应该是水晶玻璃的首选。名茶和香精混合在一起。中高档绿茶可以用瓷杯或盖碗冲泡。中低级绿茶可以用瓷茶壶冲泡。较老或较粗糙的绿茶可以用紫色砂锅或陶罐冲泡。
如何沏绿茶
1.暖杯
首先，用少量热水烫杯子，然后根据个人口味加入适量绿茶冲泡。
2、醒茶
将茶放入杯中后，轻轻摇动杯子，使茶在稍微潮湿和温暖的环境中醒来。然后慢慢将热水倒入茶杯。这时，技术应该是温和而平静的。尽可能让水沿着杯壁流到杯底，逐渐浸湿茶。
3、泡茶、泡茶
在喝绿茶的过程中，喝完一杯后不要加水。一般来说，喝半杯时会加水。这不会影响茶汤的味道和颜色。
有关注意事项
1、现在泡现在喝
绿茶的冲泡时间是2-3分钟，最好现在就喝。
2.避免空腹喝茶。
空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，导致茶中大量不良成分进入血液，引起头晕、心悸、四肢无力等症状。
3、少喝新茶
由于鲜茶储存时间短，含有许多非氧化多酚、醛类、醇类等物质，对人体胃肠粘膜有很强的刺激作用，容易诱发胃病。存放不到半个月的新鲜茶叶不应饮用。
4、避免用绿茶吃药
绿茶中的单宁酸可与多种药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
总之，绿茶属于未发酵茶，保留了鲜叶的天然物质。冲泡绿茶时，水温应控制好，不能太冷浸泡，也不能太热烫伤茶叶。因此，最好用80℃的水冲泡绿茶。
六安瓜片的外形单片顺直，叶缘背卷平展，形似切开的香瓜片，不带芽，不含梗；干茶色泽翠绿，匀润起霜；汤色碧绿，清澈明亮；香气清香馥郁，若兰似蕙，沁人心脾；滋味鲜爽浓醇，回味清凉甘甜；叶底黄绿匀亮。色、香、味、形俱佳，独一无二。那冲泡六安瓜片时用多少度的水才能激发茶香呢？
六安瓜片泡茶温度
古语有云：“活水还须活火煎”，烧水要用武火急煮。冲泡六安瓜片的水温宜在80度左右，即古人所谓的“蟹眼汤”。六安瓜片切忌用沸腾的热水冲泡，水温过高会使六安瓜片茶叶受损，茶汤变黄，味道也跟着变苦涩，滋味不醇正了。
六安瓜片泡茶步骤
一、温杯
取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
二、凉水
冲泡六安瓜片茶叶只能用80℃的水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
三、置茶
投入3-5g左右的六安瓜片茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。冲泡六安瓜片，茶叶与水的比例大致为1：50，即每杯投六安瓜片3克左右，冲水150毫升。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。
四、摇香
将80°C左右的新鲜开水，注入杯身1/3处，摇杯润茶3-5秒，观茶闻香。
五、注水
提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为“凤凰三点头”。采用“凤凰三点头”一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚，促使茶叶中的有效成份迅速浸出，使茶汤浓度一致。；二是对宾客表示敬意，三点头象征着谦逊、真诚，如同行鞠躬礼。冲水量为杯总量的七成满左右，意在“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
六、品饮
先赏茶汤，在观色、闻香、形，然后趁热品啜茶汤的滋味。六安瓜片清香持久，滋味鲜醇浓厚、回甘，汤色黄绿、清澈明亮。第一泡茶主要品尝它的鲜醇和清香，着重品尝茶的头开鲜味与茶香，饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水。第二泡茶香最浓，滋味最佳，最能体现出六安瓜片茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征；第三泡时茶味已淡，香气亦减。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。
六安瓜片冲泡方法其实很简单，待茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名茶的风韵。
泡竹叶青茶水温
泡茶的水温以85℃左右煮沸过的水为宜，水温过热则茶香欠清纯，水温过低滋味显淡薄。冲泡一杯竹叶青，只需以刚煮沸的水，沿着杯壁冲下去，茶芽遇水沉浮，在水中翩翩起舞，茶汤色香味形皆佳。怕掌握不好比例的话，可以用竹叶青专用玻璃杯，配上一袋4g竹叶青，刚好达到1:60-80的最佳茶水比，茶汤滋味也更鲜爽醇厚。
好茶是需要等待的，竹叶青茶的嫩栗香，在冲泡后1-3min表现力最佳。其鲜爽醇厚的口感，则在冲泡后1-5min最佳。当然，我们也不用定时掐点，竹叶青茶的茶芽遇水直立，上下沉浮，你看会儿茶芽的舞蹈表演，冲泡时间也就够了。
初沸，气泡一個一個冒出水面的，像鱼的眼睛一般，其水温大概在攝氏85度以上。
二沸，气泡在边缘成串的出现，水温大概在92-93度以上
三沸，腾波鼓浪，就是現在說的沸騰，水温100度。
泡竹叶青茶方法
1.选择茶具
高档细嫩名竹叶青茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，至于普通竹叶青茶，也可选用茶壶泡茶。根据品饮人数准备好茶杯碗以及竹叶青茶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。
2.冲洗茶具
冲洗茶具就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，或用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，利于竹叶青茶冲泡。
3.置入茶叶
用茶匙将竹叶青茶从茶盘或茶则中均匀放入茶具中。
4.浸润茶叶
对条索比较松散的高档名优竹叶青茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水，使竹叶青茶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
5.冲泡
冲水入杯内至总容量的七成左右，采用高冲法，使杯内竹叶青茶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。
6.品茶
饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的味。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。
饮用竹叶青茶注意事项
1、绿茶因为制作工艺方面的原因，更易氧化，不易保管。保存时要注意避高温、避光线、避异味、避氧气、避湿气。不要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。夏季贮藏绿茶时，应放在阴凉干燥处。最好是将茶叶装在密封容器内，然后放入冰箱低温保存。
2、每天老人喝茶量控制在3克，中、轻年人2克，小孩不易超过2克。
3、饮茶最好以80℃-85℃左右的温开水随泡随饮，不要冲泡过度或放置过久，且每次不易过浓，分次多饮为宜。
4、女性要特别注意在经期、孕妇、哺乳期、正值更年期的时候不宜饮用竹叶青茶。以上内容就介绍到这里，竹叶青茶冲泡非常的简单，喜欢喝茶的朋友可以试试！
众所周知，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌，茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，常喝绿茶可抗辐射，美白等功效，但是对于冲泡绿茶的适宜水温大家知道是多少度吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！
绿茶的适宜水温
冲泡绿茶所使用的水温也是很有讲究的，既不可过高也不可过低。一般宜用80~90℃的开水冲泡。水温过高容易破坏绿茶中的营养成分，水温过低茶叶不易泡开。所以使用的水温在这个范围就可以泡出一杯好茶了。
绿茶的冲泡方法
1、备具
根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。
2、赏茶
倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。
3、温杯
用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于茶叶冲泡。
4、置茶
冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
5、浸润泡
提壶将水沿杯壁冲入杯中，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
6、冲泡
用”凤凰三点头“法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为”七分茶、三分情“。
7、奉茶
冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中。
8、品饮
一般是先闻香，再观色、啜饮。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。
绿茶的冲泡注意事项
1、不能泡得太浓
绿茶不能泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、空腹不要饮用
绿茶属于性凉的茶饮,所以空腹的时候最好不要饮用,不然容易造成腹泻。
3、第一泡绿茶不要饮用
冲泡绿茶的第一泡不要喝,冲了热水后扭捏一下倒掉,然后再用新鲜的开水重新冲泡才可饮用。
4、水温控制在80℃～90℃左右
冲泡绿茶时,水温控制在80℃～90℃左右,如果是冲泡绿茶粉,以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。
5、冲泡好的绿茶在0分钟～60分钟内喝完
冲泡好的绿茶要在30分钟～60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。
综上所述，绿茶因为没有经过发酵，且绿茶的原料特别的鲜嫩，所以绿茶对于冲泡的温度有着严格的要求，所以建议大家在冲泡绿茶的时候一定要注意不能用沸水冲泡！
都匀毛尖冲泡后香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈。是大家都喜欢喝的绿茶珍品，但不注意冲泡都匀毛尖的水温却品不到美味的都匀毛尖，那么都匀毛尖冲泡水温是多少呢？
都匀毛尖冲泡水温：一般85℃左右
泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶)，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较极老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。
都匀毛尖属于高级绿茶，是细嫩的名绿茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。
这里必须说明一点，上面谈到，都匀毛尖适宜用80度的水冲泡，这通常是指将水烧开之后(水温达100度)，再冷却至所要求的温度；如果是无菌生水，则只要烧到所需的温度即可。
都匀毛尖冲泡技巧方法
都匀毛尖茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽，因此，绿茶的冲泡，看似简单，其实极考工夫。因绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。此外，又因绿茶品种最丰富，每种茶，由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同，冲泡的水温，时间和方法都有差异，必须经过多次的实践，掌控好水质，水温，茶量，茶具等，才能泡出一杯好茶。
1、用水
水质对茶汤的滋味影响很大，水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度，硬度高，则色黄褐而味淡，严重的会味涩以致味苦。此外，劣质水不仅无法沏出好茶，长期使用生成严重水垢，还会损坏茶具。所以泡茶用水，应是软水或暂时硬水，一般来说，以矿泉水或山上的泉水为佳，一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。（反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶）。
2、水温
都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。
3、用量
茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。比如150ml的水一般冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，口重的朋友可以适当多投一些，口轻的朋友也可以酌减，多试几次，便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。
4、茶具
都匀毛尖茶的冲泡，一般用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是雀舌，翠片一类的扁形茶，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡绿茶。
盖碗保温性较好，一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如珠茶，推荐用盖碗。好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。要特别说明的是，盖碗泡绿茶，除了出汤的时候，其它时间是不能盖盖子的，因为这样会闷熟茶叶，影响汤色和口感。
我国的茶叶种类繁多，但每种茶叶都会有其自身独特的风格，也就会有它的品质特点。湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。下面我们来看看湄潭翠芽的冲泡水温！
湄潭翠芽的冲泡水温多少合适？
湄潭翠芽要想冲泡得口感好的话，一定要掌握好冲泡的水温，否则再好的茶叶也泡不出好的味道。那么水温高低是影响湄潭翠芽水溶性物质溶出比例和香气成分挥发的重要因素。水温低，湄潭翠芽滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散发出来。但水温过高，尤其加盖长时间焖泡嫩芽茶时，易造成汤色和嫩芽黄变，茶香也变得低浊。而且，煮水时水沸过久也加速水溶氧的散失而缺乏刺激性，用这种水泡茶时，茶汤应有的新鲜风味也受到损失。
我们都知道湄潭翠芽内里含有的营养物质是非常丰富的，尤其是内力的多酚类和咖啡因。那么现代科学证明，茶水比为1：50时冲泡5分钟，湄潭翠芽的多酚类和咖啡因溶出率因水温不同而有异。水温87.7℃以上时，两种成分的溶出率分别为57%和87%以上；水温为65.5℃时，其值分别为33%和57%以上。
总得来说，不同的茶类，所用的冲泡水温要求肯定是不一样的，其中的原因就包含茶叶的嫩度和化学成分含量上的不同。那么细嫩的高级绿茶类名茶，以85－90℃为宜；气候寒冷时，由于茶具温度低，对泡茶用水的冷却作用明显，宜用沸水冲泡。用煮渍法沏茶，可使湄潭翠芽在沸水中保持较长时间，充分提取茶叶其中的有效成分，以便获得浓度适宜的茶汤。调制冰茶，最好用温水（40－50℃）冲泡，尽量减少湄潭翠芽蛋白质和多糖等高分子成分溶入茶汤，防止加冰时出现沉淀物。同时冷茶水还可提高冰块的致冷效果。
从以上我们可知冲泡水温对湄潭翠芽的重要性，那么湄潭翠芽的冲泡水温到底为多少才适宜呢？其实80℃是比较合适的。因为湄潭翠芽的用水温度，应该要看茶叶的质量而定。高级湄潭翠芽，特别是各种芽叶细嫩的名湄潭翠芽，以80℃左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。至于中低档湄潭翠芽，则要用100℃的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。
此外，还有一个关于水温比较细节的问题要提醒大家，那我们说高级绿茶用80℃的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。
绿茶是中国六大茶类中产销量最大的茶，也最为人熟知，如西湖龙井茶、庐山云雾、蒙顶甘露、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、舒城兰花、都匀毛尖、洞庭碧螺春等。然而，想要完美的品尝一杯绿茶，除了茶叶本身条件好之外，还要掌握一定的冲泡技巧，才能正确品尝绿茶的滋味。
在给大家介绍绿茶冲泡知识之前，先简单地介绍一下绿茶的采摘标准及其品质特征特点等方面的绿茶知识。
一、绿茶采摘标准及品质特点
1、高档名优绿茶的鲜叶采摘要求均匀、细嫩，一般采摘要求均以一芽一叶或一芽二叶初展的细嫩芽叶为对象。在该标准下采摘的茶叶氨基酸含量高、含氮物质丰富、持嫩性好、叶质柔软、茸毛多。这类高档绿茶外观色泽嫩绿或翠绿，有的满披白毫而呈银绿色；香气以嫩香为主，兼有花香或清香，汤色嫩绿清澈，滋味鲜爽，回味有余甘。
2、中档绿茶鲜叶原料尚嫩，以一芽二、三叶为主，兼有较嫩的单叶，芽稍显瘦。外观色泽以深绿为主，白毫较少；香气常带高火香，汤色黄绿明亮，滋味浓欠鲜爽。
3、大宗低档绿茶鲜叶多以一芽三叶为主，芽少，成熟度相对较高，其品质相对普通，大众。
二、绿茶冲泡
在前文中，主要说了高档名优绿茶、中档绿茶、大宗绿茶的采摘标准和品质特征，接下来我们说说有关绿茶的冲泡及绿茶茶具的搭配与选择。
1、绿茶冲泡器具选择
冲泡细嫩的名贵绿茶，如西湖龙井碧螺春等，应首选晶莹剔透的高档水晶玻璃杯。名茶配精器，中高档的绿茶也可选择瓷杯或盖碗冲泡，中低档的绿茶可选用瓷茶壶冲泡较陈或较粗老的绿茶应用紫砂壶或陶壶冲泡。
2、绿茶冲泡温度
冲泡绿茶时水温的控制十分讲究。若水温过高，茶芽会被闷熟，泡出的茶汤黄浊，滋味较苦，维生素也易被大量破坏，即俗话所说的造成“熟汤失味”。相反，若水温过低，茶叶中的有效物质又不能充分溶出，使茶汤香薄味淡，甚至造成茶浮于水面沉不下去，饮用不便。
一般来说，越是名贵的细嫩绿茶，所用的泡茶水温就越低，但在用较低温度的水泡茶时，水必须烧开再凉至所需温度，因此，水开后要有一个凉汤的过程。特级碧螺春等宜用75-80℃的水。其他细嫩名茶宜用80-85℃的开水冲泡。
此外，如云南的大叶种绿茶，因芽叶肥大，所用水温要比同等嫩度的中小叶种绿茶偏高，才能充分发挥其香气滋味。云南大叶种所制的名优芽茶般要85℃左右的开水冲泡，其他原料为一芽一叶的大叶种高档绿茶可用90C左右的开水冲泡。中低档绿茶宜用95-100℃的沸水冲泡。
在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和浸泡时间是茶叶冲泡的3个基本技巧，绿茶的投茶量一般为3g，第一泡，可冲开水100-150mm，茶水比例为1：50，此外绿茶的投茶量还要因人而异，但切记泡的太浓。
各种茶叶的冲泡方法不同，冲泡的最佳水温也不同，那么，冲泡绿茶时最适宜的温度为多少摄氏度？
泡绿茶的最佳温度
泡绿茶的最佳温度是85℃（烧开之后的温度），因为绿茶中含有多种维生素和氨基酸，适宜的温度，对身体才会有好处。
绿茶是不发酵茶，是最接近原始的茶叶，比较鲜嫩，泡绿茶不能用太热的水，温度约控制80℃左右。特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素C大量破坏。
常见绿茶的冲泡方法：
1.上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等)等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。
2.中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实(如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的绿茶。
3.下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
4.先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。
冲泡绿茶的时候尽量别用滚开的水，将水烧开后，冷却至85度左右才能用来冲泡绿茶，有冲有泡，这样才能把绿茶的香气充分激发出来。如果用滚开的水去冲绿茶，没有了泡的过程，容易将茶的香气压制住，我们也就难以品味到绿茶的茶香了。
都匀毛尖是未发酵茶，属于绿茶类，茶叶比较细嫩，因此在冲泡时也要掌握都匀毛尖的冲泡水温，不然会使都匀毛尖茶汤过于苦涩，难以下咽。那么都匀毛尖多少度水温冲泡合适？
都匀毛尖多少度水温冲泡合适
泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
如果你是卖茶的，你要让消费者马上感觉到你的茶，香气好，味道佳，外形美，要在第一时间向客户展示，那需要的水温应该是100度的开水冲泡。
如果和三五个好友一起品鉴，那就要75度-80度的水温去冲泡，这样能体现紫笋茶独有的香气浓强，滋味鲜醇，汤色淡绿，静下心来去品味紫笋茶的真韵。
在办公室里自饮，你可以选择90度左右的水温冲泡，这样可以观茶叶在杯中舒展舞动的美感，闻茶叶注水后的清香四溢，品鲜醇回味甘甜，芽细嫩绿清澈明亮。
还有一种是开车出门，可以选择冷泡法，将茶叶直接放入购买的矿泉水中，让其慢慢的浸润，这样不会有水闷味。也可以下投法注少量开水浸润后，注入凉开水勾兑，这样也可以避免出现水闷味。
（都匀毛尖茶大部分都富含锌硒等有机成分，产茶区没有工业污染，制茶过程不落地，高清洁，所以很多茶在冲泡时是不需洗茶的）都匀毛尖品饮步骤
1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2、沿杯壁注入适温的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆盖茶叶）然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，不过恰是闻香最好的时间。
3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再沿杯壁注入适温的水几乎至满。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。开始品饮。
4、待茶汤还剩三分之一左右时，再续入适温，适量的水，接着品饮。
都匀毛尖品饮方法
都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖，据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。
在国内外市场有盛誉。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。
用水：纯净水器皿：玻璃杯，容量200～250毫升
茶量：3～4克
瀹法：下投
一水：85～90度，1分钟，留根1/3续水；
二水：85度以上，1分钟以上，留根1/3续水；
三水：85度以上，1分钟以上，留根续水。
余水：85度以上，泡时随感，留根随意续水。
通过本文的介绍，相信大家都知道了，都匀毛尖适宜用85摄氏度冲泡，当然，不同的环境，冲泡水温也不同，具体的还要根据自己的情况来看。
泡茶是一门技术活儿，但是很多人因为喜欢喝茶，最常见的习惯就是直接开水冲泡，对于碧螺春来说，开水冲泡茶色会深很多，口感也会有影响。那么，泡碧螺春水温多少度最好？
根据人们的习惯，对于泡茶是直接从开水瓶里倒入茶杯即可，而对于泡茶用多少度的水温，泡多久等问题丝毫不关心，因为不管怎样喝的不都是茶嘛。不否认，这种心理的人很多，甚至存在我们的周边，但是这里只想告诉大家的，碧螺春是一年四季皆可饮用的绿茶，而且有“第二人参”之说，足见市场地位，所以喝的时候要有讲究的去泡，而不是糟践浪费。所以泡碧螺春必须讲究温度！
碧螺春的冲泡水温
碧螺春茶对水温要求严格，过高的水温会破坏茶中的营养成分，低温的水又泡不开，茶中的香气无法释放。碧螺春的标准水温控制在80℃左右最好最为适宜，这里的80℃左右的水温是指沸水冷却下来的温度，并不是指没有烧开的水也不能够在冲泡碧螺春的时候往沸水里面加冷水来达到降温的目的。
为什么冲泡碧螺春需要将水温控制在80℃呢？首先是碧螺春是绿茶的一种，采摘下来的茶叶都是十分嫩的，所以对于碧螺春来说冲泡时候的水温是不可以太高的。其次，碧螺春最知名的及时其味道和口感，如果水温达不到就无法让碧螺春茶叶舒展开来，香气出不来。
碧螺春的冲泡方法
很多人以为绿茶泡出来的茶色就是绿色的，而碧螺春虽然属于绿茶，但是冲泡后的茶色并不是特别绿，一般属于黄绿色。而很多人在冲泡碧螺春时候发现黄色，而不见绿，这多半是冲泡的手法及水温、时间久等问题导致的。因此，在冲泡碧螺春时一定要注意冲泡水温和手法。
碧螺春的泡法根据不同的茶质，有不同的泡法:
一、外形紧结重实的茶
1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。
2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45--55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻;低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。
3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。
二、条索松展的茶
1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。
3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。
冲泡碧螺春的时候，一定要记得将水温控制在80℃。通过以上的介绍，大家以后冲泡碧螺春茶的时候可以试试，看看效果如何。
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