铁观音茶介于绿茶和红茶之间，独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。铁观音按香型的不同可以分为清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音和碳培浓香型铁观音。此次，我们要介绍的就是清香型铁观音。清香型铁观音怎么来的呢?清香型铁观音有什么特征呢?
在闽台农业合作与交流的过程中，1990年在安溪诞生了福建省第一家经营茶叶的台资企业。截至2004年底，安溪境内共有台资茶叶企业25家。目前，福建省内台商投资的自产自销型、自产兼收购型、纯收购型以及茶叶产销与茶机结合经营的茶叶企业，共有50多家。这些台资茶叶企业凡涉及茶叶生产加工领域的，无一不以“清香型”乌龙茶作为当家品种。
在制作工艺上，清香型铁观音要经过采摘、晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、包揉、烘干等步骤才能制作出来。由于清香型铁观音是用轻火烘焙干燥的铁观音，保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感，因而又被称为“青茶”。
清香型铁观音的叶子成色极好，叶子翠绿，十分具欣赏性，茶汤色泽青绿带黄，外观较好，茶汤清香，比较浓郁。优质的清香型铁观音以柔细、稠滑见长，适合在口中细细品味，饮后回味甘爽，但无法与正炒茶相比。有些清香型铁观音的茶汤有发甜的现象，但比例很低。清香型铁观音一般可连续冲泡5-12次左右，具体由茶叶的质量决定。目前，市场上很多人都喜欢喝清香型铁观音。
市场上的清香型铁观音类别很多，价格有高有低。因而，各位在购买清香型铁观音的时候一定要注意所购买的茶是否具有清香型铁观音的特征：条索肥壮，重实圆结，干茶外形色泽翠绿润，砂绿明显，颗粒匀整洁净，开汤高香持久，滋味鲜醇高爽，观音韵明显，汤色金黄清澈明亮，叶底肥厚，软亮匀整，有余香。如果具备了上述特征，就是好的清香型铁观音，反之则是残次品。
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清香型铁观音，最大一个典型特点就是：清汤绿水；且冲泡过后，那独有的“兰花香”观音韵是非常明显的，入口顺滑，喉韵独特，口感鲜明独特，是不少茶友们的心头好。下面一起来看看，如何正确冲泡清香型铁观音。
《清香型铁观音的冲泡方法》
福建省安溪县是铁观音茶叶的发源地，产茶历史悠久，茶文化丰富，在安溪县当地，和客人见面第一件事情就是请吃茶，并且在当地有这样的俗话，称“宁可三日无米，不可一日无茶”。
冲泡步骤：
1、备具：茶具的选择，可以准备一套完整的功夫茶茶具。
2、温具：冲泡之前，可以先用烧开的沸水，把所需要用到茶具，全部都温热一遍。
3、置茶：投茶量的话，那么可以根据茶叶的性质，容器的大小、饮用人数去自定。
4、冲水：冲水后，大概25秒时间后，即可倒茶。
5、倒茶：不用公道杯，直接倒入茶杯内闻香，第一泡到3/1，第二泡依旧，第三泡倒满。
6、闻香：把品茗杯、闻香杯，一起放置在客人面前。
7、抖茶：每泡之间，倒茶的时候，都需要用力抖一下。
《清香型铁观音的冲泡技巧》
清香型铁观音虽然好喝，但冲泡的时候，依然要注意以下这几个特点：
1、茶具的选择
冲泡清香型铁观音，可以选择功夫茶具，也可以选择用白色的瓷器盖碗去冲泡，这样的话即可享受到那冲泡过程中所散发出来的沁人心脾的兰花香，并且还可以欣赏到铁观音在茶水中舒展的优美姿态。
2、选水
冲泡清香型铁观音这样口感比较清鲜的茶叶，那么建议选择用山泉水、优质矿泉水无冲泡，并且不带杂味，这样才可以把铁观音的香醇气味体现到淋漓尽致，可以激发茶叶的活性和鲜香。
3、投茶量
每次冲泡清香型铁观音，那么大家可以根据容器的大小、喝茶人数去决定。一般来说，清香型铁观音的投茶量建议是在7-8克左右，茶水比例是1：20，这样才可以冲泡出口感浓淡适中的茶汤。
4、水温
冲泡清香型铁观音的水温掌握很重要，适合的水温才可以把铁观音的香气、滋味、内含物质都给浸泡出来；水温建议在100度左右即可，并且每次冲泡之前，水温一定要新鲜烧开。
5、方法
第一泡时洗茶，洗茶也可以作醒茶之用，可以提高茶具的温度，接着直接注入100度沸水；浸泡时间在15秒左右，打开盖子可以闻到那浓香馥郁的兰花香，滋味纯浓甘爽，韵味悠长；并且接下来的每次冲泡时间，可以适当延长一些。
6、时间
洗茶温茶以后，从第二次后，缓慢注入沸水，盖上盖子，静置20-30秒时间即可出汤；前三次冲泡可以20-30秒，接下来的每一泡，适当延长5秒时间出汤，这样的话可以泡出茶叶中丰富的茶汁、茶味。
以上就是关于清香型铁观音的冲泡方法介绍了。事实上，它的冲泡方法还是相对比较简单的，只要在冲泡过程中注意细节问题的话，那么就可以泡出一壶又香、口感又好的茶汤了。
铁观音是受到众多茶人喜爱的茶叶之一，铁观音又分为浓香型铁观音和清香型铁观音你知道吗?那么浓香型铁观音和清香型铁观音的区别是什么呢?接下来就和小编一起来认识一下浓香型铁观音和清香型铁观音的区别。
品质差异——浓香型铁观音和清香型铁观音的区别之一
传统工艺生产的“浓香型”铁观音，色泽青褐油润，茶汤香气浓烈，就像兰花那样深沉持久，滋味浓醇清洁，茶水虽浓但是不苦涩，这就是“浓香型”铁观音的特色。
而“清香型”的铁观音具有明显的“三绿”特点，即干茶绿、汤色绿、叶底绿，“清香型”铁观音滋味浓厚新鲜，清香扑鼻，入口生津，而汤色则呈现蜜黄澄清明亮。
品质的不同是判别浓香型铁观音和清香型铁观音的区别的一个方法，除了品质的不同，消费群体的不同也是浓香型铁观音和清香型铁观音的区别的一个因素。
消费群体不同——浓香型铁观音和清香型铁观音的区别之二
浓香型铁观音和清香型铁观音的另一个区别就是消费群体的不同。浓香型铁观音的消费群体以老顾客为主，消费浓香型铁观音的这批消费者具有一定的年纪，且一般都是事业有成的成功人士，因为浓香型提观音的价钱比较昂贵;另一方面，清香型铁观音的消费人群以青年和中年的女性和知识人群居多。
鉴赏价值不同——浓香型铁观音和清香型铁观音的区别之三
“清香型”铁观音与“浓香型”铁观音具有不同的特征，其鉴赏价值不同。鉴赏价值不同是浓香型铁观音和清香型铁观音的又以区别。“清香型”铁观音具有较好的商品外观和较高的鉴赏价值。而“浓香型”的铁观音在汤色、滋味、茶香等各方面都比“清香型”铁观音更胜一筹。
浓香型铁观音和清香型铁观音的区别有很多，以上是小编列举的鉴别这两者区别的三种方法。
清香型铁观音，是市场上非常受欢迎的铁观音其中品种，主要的特点是：清汤绿水。代表性强，主要强调的就是茶叶的清汤、鲜度、爽口。所以这样一款茶叶的受欢迎度是非常高的.
清香型铁观音，叶子的成色非常的好，色泽翠绿，有很强的欣赏性，香气也非常的充分，冲泡后，汤色清澈翠绿，香高味醇，茶叶舒展的姿态非常的美观，观赏性非常的好，所以是一款观赏性非常强的茶叶。
清香型铁观音的品质特点
成品茶，条索肥壮、重实圆结，干茶色泽翠绿，砂绿明显，颗粒匀整洁净，冲泡后，香气高香持久，滋味鲜醇高爽，观音韵非常的明显；汤色金黄，清澈明亮，叶底肥厚，柔软，完整，有余香。
清香型铁观音的口感特点
清香型铁观音的口感，相对来说是比较清淡的，入舌后，口感甘甜，滋味醇正；清香型铁观音的颜色翠绿，汤色清澈，香气馥郁，花香很明显，口感醇。
喜欢喝清淡型口感铁观音的朋友们是非常适合饮用的，并且茶色的观赏性好，喜欢观茶色的朋友也是非常适合品尝的；清香型的铁观音发酵的火候比较轻，茶叶的水分也保持多一点；茶叶冲泡，一般可以反复冲泡10-12次；当然了，这还需要看茶叶的品质去决定了。
清香型铁观音，在品质上是自成一派的那种，外形、香气都和其他品种的铁观音是完全不同的，所以大家可以自己亲自去尝试，这样的话才可以知道，这款清香型铁观音是否好喝哦。
清香型铁观音，是乌龙茶，是经过轻微发酵的，滋味鲜醇、高爽，如果喜欢清淡口感、欣赏茶色的朋友去品尝。那么，购买回家的清香型铁观音，应该如何去存放呢？下面在这里就给大家介绍下，关于清香型铁观音的保存方法。
清香型铁观音的保存方法
铁观音，属于是半发酵茶叶，在轻微发酵过程中，所形成的兰花香是非常独特的，色泽方面也比较好看；但是要让铁观音干茶体现出香气的话，不可以烘得太干，所以正常情况下，铁观音是含有一定水分的。
正是因为这个特点，所以我们在保存铁观音的时候，一定要注意茶叶存放环境的低温，还有密封，这样可以减少水分和空气接触，可以防止茶叶受潮变质的。
很多人都认为，铁观音都需要放入冰箱内冷藏；但其实不是任何品种的铁观音都适合放入冰箱存放，清香型铁观音可以放入冰箱存放，而浓香型的铁观音是经过慢火烘焙的，味道很重，所以不需要冷藏。
我们在市场上购买的清香型铁观音，一般都是有独立小包装的，采用的是真空压缩包装，外面有罐子保护着，所以这样的茶叶，我们需要在20天内喝完是最好的，这样的茶叶，我们只需要放在阴凉、避光的地方存放即可；如果希望延长茶叶保质期的，那么可以把清香型铁观音的茶叶，放入零下5度的冰箱隔层内存放，这样的话可以延长清香型铁观音的保质期。
存放注意事项
1、冷藏、冷冻都有助于茶叶的保鲜，建议大家最好是冷冻存放。
2、低温情况下，可以减弱茶叶的自动氧化，温度越高，氧化越快，所以我们需要把存放环境温度降低一些。
3、存放铁观音，一般都建议低温冷藏，这样的话可以保持茶叶的色香味。
4、铁观音在冰箱存放的过程中，一定要避免存放其他的食物，避免出现串味的现象发生。
清香型铁观音保质期时间
清香型铁观音是轻微发酵的，所以很大限度的保留了茶叶的鲜爽，所以大家在常温的情况下存放的话，时间最好不要超过2个月；
想要延长茶叶保质期的话，那么可以把茶叶放入一个干净、没有异味、密封的罐子内或是塑料袋内，然后放入冰箱的冷柜中存放即可。
事实上，茶叶的发酵程度会影响到茶叶的保质期时间长短，所以茶叶的保存，也就是为了减缓茶叶的后发酵，这样对茶叶品质是有保证的，才可以延长茶叶的保质期哦。
以上就是关于清香型铁观音的保存方法介绍了。大家看完以后，可以把购买回家的清香型铁观音，直接按照上面的保存方法去存放，那么这样的话是可以延长茶叶的保质期的。
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