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浅显讲解茶道的根基流程

2020-01-08

茶道即为品赏茶的美感之道,通过沏茶、闻茶、饮茶等,增长情意,熏陶情操。此刻为各人浅显说说茶道的根基流程。

茶道流程

1、温杯

用温水把冲沏茶叶所需的用具洗濯一次,同时还能起到温杯的结果,有助于披发茶叶的味道。2、洗茶

把茶叶放到茶壶里,倒入适量适温的开水,让茶叶接收水分,然后又敏捷倒掉。

3、冲泡

往茶壶里倒入开水,以凤凰三颔首的方法,倒水时壶嘴“颔首”三次。

4、封壶

盖上壶盖,中国十大名茶,用滚水遍浇壶身,目标是为了生涯茶壶里茶叶披发出来的香气。

5、分茶

把泡好的茶汤匀称分倒入各个喝茶杯中,茶叶知识,使每小我私人都能品到色、香、味同等的茶。水量以七八分满为宜,暗示对客人的尊敬。

6、奉茶

双手把杯子送到客人眼前,奉茶时要出格留意倒茶礼节,以茶奉客。

7、闻香

约请来宾捧起茶杯,轻轻嗅闻,感觉茶汤的芬芬芳气,让人神清气爽。

8、喝茶

细细品尝,分三口轻啜慢饮,才气感觉到茶汤带来的鲜爽口感,回味悠长。

以上就是茶道的根基流程讲解,各人可以参考一下。

延伸阅读

讲解:中国贵的茶是什么?


第一名:云南金瓜公茶

云南盛产茶叶是很有名的,云南普洱茶很多人都喜欢喝。而云南也有一种茶很珍贵,就是云南金瓜贡茶。

云南金瓜贡茶是普洱茶中最著名的一种,也是全国二等文物一直收藏在故宫博物院的珍品。

2007年,云南人民欢迎回到普洱市,只有199万元的保险金额。

云南金瓜贡茶可以说是神仙茶,价格在350000元100克很贵,应该是供人食用的,不会卖的。

2号:武夷山母树大红袍茶

武夷山母树大红袍是一种绝对珍稀的茶叶,至今只有六棵母树大红袍,早已被列入世界遗产名录。

1998年,在武夷山大红袍茶文化节上,土豪以156800英镑的高价售出了20克母树红袍。

2005年第七届武夷山茶文化节,武夷山母树大红袍20克被拍出200000件,相当于每公斤1040万元。

在2016年2月的拍卖会上,武夷山大红袍母树的经营权以960万元售出,武夷山母树大红袍茶可谓无价之宝。

第三名:西湖龙井茶

西湖龙井茶是我国十大名茶之一,至今仍是第一位的名茶,因此不再需要引进名茶。

当然,西湖龙井茶中的八棵龙井树属于天台茶类。目前,龙井八棵皇家树木年产量仅为两两棵,价格不能用数字来衡量。

2014年,明朝八种特级龙井茶的价格已经超过了每公斤100000元。

虽然今天龙井茶的价格要低得多,但优秀的西湖龙井茶仍有很多土豪追求。

第四名:安徽太平猴魁

安徽省有很多名山,据说山云出了好茶,所以这样一种有价值的太平猴魁当然也是从安徽来的。

另外六部瓜安片、柯门红茶、黄山毛剑等,也来自安徽。

2007年,上海黄山杯优质茶叶拍卖会上,100克太平猴魁100g卡拍卖出159000元。

2005年5月,在济南举行的一次茶叶拍卖会上,售出100克茶叶的太平猴魁以200000元的价格售出,相当于200万公斤。

第五名:安徽黄山毛峰

黄山毛峰茶和信阳毛尖茶一样,是中国十大名茶之一。2007年在上海举行的一次精品茶拍卖会上,50克优质黄山毛峰被以85000元的高价售出。

相当于每公斤170万元,这样的价格仍然是一个非常惊人的天价.

第六名:信阳毛尖

上面提到的安徽黄山毛峰茶和信阳毛尖茶是十大名茶之一,所以信阳毛尖茶也很有价值。

信阳毛尖茶是绿茶中最好的产品。

2006年在信阳举行的一次拍卖会上,信阳毛尖茶王“蓝天与玉叶”以每斤745000元的价格售出,相当于每公斤149万元。当时,中国历史上绿茶拍卖表上的最高价格排名是国家和一些组织的选举。毕竟,我们喝茶是因为我们毕竟喝了茶,如果你想喝的话,多喝点,如果你喝不好的话,我们还会喝其他类型的茶。

讲解普洱茶口感的专用词


讲解普洱茶口感的专用词,以防初入茶行的茶友对此一无所知。

1、茶性:专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度,常用“强、弱”来形容。

2、茶质:指茶汤入口后,汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度,常用“厚薄”、“重、淡”来表达。

3、香气:鲜叶在制作工艺中产生,主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中,上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。

4、苦、涩:苦是一种味道,涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生,涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

5、回甘:指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

6、生津:指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。

7、收敛性:品茶后,舌面和口腔四周出现的紧绷感,多为涩感的表现。

8、甘韵、甜质:是甘于甜的表达方式。

9、水性:指茶汤带给口腔的每种不同的感觉,如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

10、层次感:层指重叠之象,次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

11、喉韵:品茶后,茶汤带给喉咙的感觉,如甘、润、燥。

12、饱满:指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

13、烟熏味:由人工烘焙时产生,并非指不好的气味,有火香味,随时间陈化,会挥发转化而产生其它香味。

14、果酸味:品茶汤时带有鲜味,像新鲜的酸果味。

径山茶宴流程


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径山茶宴流程首先是由住持点茶,之后由寺僧们相差,之后赴宴者闻香,之后举碗观色,品尝味道,之后叙谊。

提起日本茶道,必然绕不过“径山”二字。茶道中人,必对“径山茶宴"津津乐道。“径山茶道”堂设古雅,程式规范,主躬客庄,礼仪备至,依时如法,和洽圆融,蕴涵丰富,体现了禅院清规和礼仪、茶艺的完美结合,具有品格高古、清雅绝伦的独特风格,堪称我国禅茶文化的经典样式。

日本茶道源于中国文化,已为学术界所公认。具体而言,有“明庵荣西始祖”说,以天台山为日本茶道的发祥地;有“圆尔辫圆、南浦昭明始祖说”,尊余杭径山(径山茶宴)为其起源地。此二说较为普遍。

中国是茶文化的发祥地。而唐宋以来中国人饮茶习俗的流行与中国佛教文化特别是禅宗的盛行以及陆羽《茶经》一书的写作和传播紧密相关。被后世尊奉为“茶圣”的陆羽是在寺庙里长大,并隐居在寺院附近写出了中国历史也是世界历史上第一部茶书—《茶经》。《茶经》一书系统地阐述了唐及以前茶的历史、产地、栽培、制作、煮煎、饮用及器具等,对后世中国茶文化(包括寺院茶礼)产生了深远的影响,并被中日两国茶人共同尊奉为最高的茶学经典。

陆羽、常伯熊所倡导的唐代饮茶之风主要流行于上层社会(文人墨客、官场尤其是朝廷)和禅林僧倡之间,并且主要以“茶宴”、“茶礼”形式表现出来。在良辰美景之际,以茶代酒,辅以点心,请客作宴,成为一种清操绝俗的时尚。中唐以后,随着佛教的进一步中国化和禅宗的盛行,茶与佛教的关系进一步密切。

特别是在南方许多寺院,出现了寺寺种茶、无僧不嗜茶的禅林风尚。而茶宴、茶礼在僧侣生活中的地位也日渐提高,饮茶甚至被列入禅门清规,被制度化。到了宋代,随着种茶区域的日益扩大,制茶方法的创新,饮茶方式也随之改变,“茶宴”之风在禅林及士林更为流行。其中最负盛名且在中日佛教文化、茶文化交流史上影响最为重要的当推宋代杭州余杭县径山寺的“径山茶宴”。

径山禅寺创建于唐天宝年间,由法钦禅师开山。南宋时名僧大慧宗杲住持该山,弘传临济杨岐宗法,提倡“看话禅”,由此道法隆盛。南宋嘉定年间被评列为江南禅院“五山十刹”之首,号称“东南第一禅院”。径山寺的茶文化历史悠久,每年春季都要举行茶宴,自唐以来,径山境会亭茶宴形成一套颇为讲究的茶宴礼仪“径山茶宴”是径山寺接待贵客上宾时的一种大堂茶会,是独特的以茶敬客的庄重传统茶宴礼仪习俗,是我国古代茶宴礼俗的存续,也是我国茶俗文化的杰出代表。“径山茶宴”宴起源于唐朝中期,盛行于宋元时期,后流传至日本,成为日本茶道之源。

径山茶“色淡味长”,品质优良,自宋以来被选为皇室贡茶和招待高僧及名流。南宋时都城南迁杭州,宫廷显贵以及陆游、范成大等名流都曾慕名到径山寺参佛品茶。宋孝宗皇帝还偕显仁皇后登临径山,改寺名为“径山兴圣万寿禅寺”,且亲书寺额。所题“孝御碑”,历800年至今残碑犹存。朝廷也多次假径山寺举办茶宴招待有关人士,进行社交活动。每遇朝廷钦赐袈裟、锡杖的庆典或祈祷会时,都会设茶宴款待寺院高僧及当地的社会名流,从而使得“径山茶宴”名扬天下。

“径山茶宴”兼具山林野趣和禅林高韵而闻名于世,举办茶宴时众佛门弟子围坐“茶堂”,茶宴之顺序和佛门教仪,依次为:

点茶:由住持亲自冲点香茗“佛茶”,以示敬意;

献茶:由寺僧们依次将香茗奉献给来宾;

闻香:赴宴者接过茶后先打开茶碗盖闻香;

观色:举碗观赏茶汤色泽;

尝味:启口,在“啧啧”的赞叹声中品味;

叙谊:论佛诵经,谈事叙谊;

“径山茶宴”堂设古雅,程式规范,主躬客庄,礼仪备至,依时如法,和洽圆融,蕴涵丰富,体现了禅院清规和礼仪、茶艺的完美结合,具有品格高古、清雅绝伦的独特风格,堪称我国禅茶文化的经典样式。“径山茶宴”悠久的历史价值和丰富的文化内涵,以茶论道,禅茶一味,体现中国禅茶文化的精神品格。

“径山茶宴”是日本茶道的渊源,对中日文化交流起到桥梁和纽带作用。宋代的径山僧人以点茶法为基础创立了一套径山茶宴。茶宴里规定了点茶的环境、器具和流程。这套点茶仪轨被日本僧人完整地带回国,日本茶道各个流派大多是在径山茶宴的基础上发展起来的。

但是,径山茶宴如今却在径山寺失传了。不仅径山茶宴,整个宋代的点茶法在当今中国都很难寻到踪迹。这不禁让很多观众都为之惋惜,也为中国茶道的难觅而感慨。

径山茶宴的设置是很古雅的,而且它体现了很多的茶艺。

关于本文《径山茶宴流程》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!

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