你们知道安吉茶叶吗?近日安吉茶叶又出新品啦!也就是说我们心心念念的黄茶即将面世，即将和我们大家见面了!但是黄茶的产量极低，所以在市面上可能会显得比较紧俏。
在今年的5月20日的上午，在安吉地铺就召开了一次黄茶的品尝会，那时负责人周毛毛拿出了一款黄茶的新品，据说那是在1998年培育白茶的时候发现的，其实对于那时的周毛毛来说，也只是好奇。所以周毛毛开始采用扦插的方法，在土地的边边栽种了几棵茶树，可是令他没想到的是在那之后的几年，茶树竟然蓬勃的生长了起来。有好友提醒他，现在白茶产量很高，利润空间下降，何不尝试开发黄茶?周毛毛一听有理，就动手在自己的田头、山坡上办起了苗圃。到现在，黄茶面积已经达到50亩，由于品种新、质量好、数量少，黄茶产品一露面就声名大振，价格扶摇直上，一度突破20000元一公斤，闻名而来订购茶苗者也络绎不绝。
对于黄茶新品的问世，还是引起了省市县等相关部门的关注，有很多的茶叶界的专家学者们都对此给予很高的评价。同时安吉县发展、农业、茶叶促进会等部门和单位都纷纷表态，他们将在政策和技术等方面都给予全力的支持。M.cy316.coM
对于黄茶的新品的出现，其实还是有比较多的人不是很能接受的，由于他们喝惯了绿茶和红茶，所以一时半会儿还是很难接受黄茶的。我们也不知道到底黄茶在将来茶叶市场上的发展会是什么样子的，但愿黄茶可以越卖越好吧!
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1. 从香气辨别
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味，一般只有十年陈期以内的干仓熟茶（依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶），可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为[73厚礴茶]，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股[沉香]。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2. 从汤色辨别
干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因为普洱熟茶的汤色有关的。
3. 从叶底辩别
干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈日烧烤过，有些较老的叶子长期泡在水中那种碎灿的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浅而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。
7月17日，第4届太原茶博会圆满闭幕。此次茶博会共为期四天，为了方便参展人员逛展，组委会打造全方位服务；各类茶叶大牌齐亮相，展会品牌阵容强大；茶企品牌面对面，展商吸睛出新招，同时，也大力推动了当地茶业发展！
太原茶博会
一、打造全方位服务，观展人数再度提升
本次太原茶博会，大部分参展观众基本通过官网、官微、现场下载茶悦APP等渠道领取入场券。为了方便参展人员逛展，茶博会组委会在现场设置了咨询服务中心，并且加强安保设施，确保展会安全有序的进行。展中四天里，陆续迎来太原及周边城市的专业买家团体、茶业组织机构以及当地茶叶爱好者等近万名专业观众。据组委会不完全统计，展会四天人流数量较去年相比增长超20%，现场订单过千万的有数十笔。
二、知名品牌汇聚，阵容强大
本次展会品牌阵容强大，各类茶叶大牌齐亮相。同时，范家壶庄、史志鹏、谈曙君、周伯其、丁维其、云泉尚窑、向上居、董建平等80位紫砂艺人携精品紫砂名作前来参展，还有照本堂、唐缘服饰、尘逍、域尚庭等知名茶服企业。其中，照本堂在现场为大家带来精彩的茶服邀请秀表演，活动现场簇拥争辉。另外，台湾工艺中心、韩国莲花茶、奇艺、宽夫、汀泰斯、特优堂、上奉、赵家窑、松韵、洛施等知名海外品牌入驻国际展区，扩大展览范围的同时，也让您开阔了国际视野。
三、品牌茶企面对面，展商吸睛出新招
茶博会一直是茶行业各类商品销售的主要平台。通过茶博会，既可以了解同类产品的生产水平，又能洞悉产业的发展趋势，同时也为广大参展商提供一个信息传播、技术交流、商贸洽谈的广阔舞台。本次太原茶博会推出了云天阁茶业、东裕茗茶、思韵、丽宫国际、西双版纳茶山纵贯线科技、凤牌滇红、老同志、雾雨深、布易班、泾渭茯茶、龙润茶、连心岭、臻味号等企业的品牌推介会和茶品鉴会，为参展企业提供了形象展示、品牌推介、产品互动以及实力展示的舞台。其中，品鉴区活动所用水壶是由广东海利集团有限公司特别提供的。
此外，各大品牌茶企业还在展会现场举办品茗会、歌舞表演、雅集展示、现场制茶技艺等特色活动。值得一提的是，雷山县政府在茶文化活动区举办了茶旅文化推介会，向我们展示出多层次、差异化的旅游产品，并在现场为我们带来精彩的少数民族歌舞表演，充分体现出地方民族旅游特色，别具一番风情！
另外，展会最后一天，雾雨深白茶举行了大型品牌分享会，协助雾雨深家人拓宽茶行业经营之路，还带来了丰富的文艺节目以及雾雨深白茶企业文化，精彩现场引来众多茶人前来围观。
太原茶博会
四、精彩茶事人气爆棚，助推当地茶业发展
本届茶博会较去年继续扩大规模，组委会联合各大茶业机构打造众多内容丰富、品味高雅、影响广泛的茶事活动。展会4天，茶艺表演纷呈荟萃，为大家带来精彩的视觉盛宴，此外，品鉴会现场还有香道表演、竞技比赛、少儿茶会等精彩活动。在助力展会圆满举行的同时，也为茶企的宣传增添一道亮丽的风景。
茗星竞技，大秀中华传统茶艺；茶馆评选，尽显风雅自如之态；文明我先行，现场拼运气；稚儿学礼，以茶道温养童心；少儿茶会，感受浓浓茶情；雅韵茶空间，古风古色极富韵味。
于忙碌的生活中寻一方安静的角落，独属于自己，不必富丽堂皇，不必美轮美奂，适合自己就好。本届太原茶博会，组委会特别策划首届太原“茶与筑”空间设计展，向您呈现心田之约、穆心源、无相等茶空间。在这里，我们可以肆意地做自己，读书、会友、品茶、闻香、听琴等。
培育出“苏茶早”的是溧阳戴埠镇茶农潘同兴。上世纪90年代初，茶园中一株特殊的茶树引起了潘同兴的注意，它发芽最早、芽叶肥壮、长势特好，主要性状均超过其他品种。经过两年观察，他还发现这株茶树抗寒性强，每年逢寒冷低温，其他茶树茶芽会出现发红冻坏现象，惟独这株茶树的芽依旧不变。惊喜的潘同兴于1992年把这棵“独苗苗”保护起来——专门把它围起来禁止采茶，但是这棵茶树能否产出好茶呢？当年，他自采一把鲜叶制成新茶，品尝后发现口感很好。同年秋天，他采用无性繁殖技术开始育苗。
“苏茶早”开采最早、抗寒性极强，而且春茶产量高、品质好。经常是新茶尚未制出，早已被预订一空。价格相对也高，按亩产30斤、每斤400元计算，亩产收益可达12000元。深受茶农欢迎的“苏茶早”，目前种植面积可达千亩。
“这是江苏开采最早的茶，所以叫它‘苏茶早’！”据溧阳农林局副局长徐玉琴介绍，一个茶叶新品种的诞生，不仅需要长达15年的培育，还需要经过科学的区域试验和生产示范。经过10多年的仔细观察、精心培育，2003年，“苏茶早”参加了为期6年的全国第三轮茶树品种区域试验，分别在河南、四川、浙江、湖北四地试种，对其移栽成活率、生育期、产量、品质等主要性状进行全面鉴定。
几年试种下来，各地反映均不错。其中在河南信阳试种的“苏茶早”，农业部茶叶质量监督检验测试中心于去年出具检测报告，认为“苏茶早”外形润绿显芽、汤色浅黄明亮、香气嫩香高锐、滋味嫩鲜、叶底绿明，综合评分高达91.8分，品质优良，具有高档绿茶风格。
在溧阳农林部门的指导下，“苏茶早”参与了由南京农业大学主持承担的江苏省农业高技术研究计划项目“优质茶树新品种选育”，日前顺利通过验收。由浙江大学、安徽农业大学等组成的验收专家组认为，优质绿茶品种“苏茶早”性状稳定，应用前景好，一致同意通过验收。据悉，溧阳农林部门已将“苏茶早”作为茶叶新品种重点加以推广种植。（凃贤平）
气温高烧不退，桂香村茶树都被太阳烤焦了，即时下过一场雨，也无济于事，为尽量减少损失，连续多个夜晚，村民们都在茶地里熬夜抽水浇灌茶叶。政府得知情况后，已全面展开抗旱救灾。
茶叶
因连日高温，茶树已被烤焦
最近持续的高温让人受不了，在太阳下炙烤的庄稼也受不了。7月14日，四川省乐山市夹江县木城镇桂香村，烈日下的黄素珍忧心忡忡，她家大片茶树已经被太阳烤焦，茶叶一搓就碎。虽然7月13日晚下了一场雨，但无异于杯水车薪，不少茶农挑灯浇水抗旱。
茶园
夹江是四川产茶大县，有24.6万多亩茶叶，而木城镇是夹江县茶叶主产区之一，全镇茶园面积上万亩。短短几天时间里，在木城镇多个村，成片的茶园受当前持续晴热高温天气影响，让茶农们欲哭无泪。
黄素珍说，被烤干的茶叶一点就会着火。“这一捏就是面沫，到处都遭了。”黄素珍说，他们周边村社约90%的茶园都出现了不同程度的旱情，其中相当部分茶园出现成龄茶叶片灼伤焦干、幼龄茶枯萎现象。
村民连夜抽水浇灌茶叶
村民肖丽萍介绍说，一星期前，她就发现自己茶园里的茶叶出现少量发黄迹象，刚开始以为是茶叶有病，还专门买了药防治。后来，她发现周边茶树普遍出现叶片焦枯现象，“接下来的一两个月，基本上采不到茶了”。
不过，对于木城镇的五金商店来说，抽水泵和塑料水管却卖得非常火爆。“这段时间水泵、水管好卖，水泵一天要卖10几台，水管都卖来缺货了。”一家五金店老板说，他已经紧急调货，好帮乡亲们抗旱。
连夜浇水
为尽量减少损失，连续多个晚上，村民们都在茶地里熬夜抽水浇灌茶叶。村民赵学东说，茶叶全部晒焦了，下午5点就开始浇水，附近几户一起组织喷水，要整到天亮。
据夹江县农业部门介绍，茶园旱情在该县范围内普遍存在，除因连续高温外，另一个主要原因是，许多受灾茶园属于近年改良换代的无性系繁殖茶苗，其茶树树龄不高、根系不是很发达。
目前，当地抗旱救灾已全面展开，受灾情况正在进一步统计中。农业部门提醒，近期高温季节茶农不要进行修剪、除草、喷药和施肥，以免加剧旱情。
一是一批专业大户脱颖而出。2006年全县涉茶农户中，茶叶收入在3—5万元的农户有67户、245.6万元，年茶叶收入5—25万元的有39户、356万元，年收入在25 万元以上的大户有13户、423.9万元。
二是培植一批专业村。温泉乡光山村现有茶园3544亩，户均10.13亩，有3364亩投采，总产干茶15.9万公斤，实现茶叶农业总产值286万元；户均收入8170万元，人均1960元。田园镇达仁村现有茶园5998亩，户均拥有茶园在50亩以上的茶叶大户15户，户均拥有茶园在20亩以上的茶叶大户近200户，全村人均拥有茶园面积2.1亩，干茶总产达20万公斤，茶叶总收入300万元。
三是成功引进农业产业化龙头企业。2006年初，县委、政府通过多方协调争取，成功引进龙润集团，注册成立了昌宁县龙润茶业有限公司，投资发展普洱茶生产。通过一年的实践，公司经营已逐渐步入正轨，年内完成投资903.2万元，招收工人200多人，成功的创制生产了乔木型系列普洱茶新产品519吨，实现产值1458万元。
四是老品牌换发生机。已经夭折近10年的雪兰牌绿茶刚刚“复活”上市后，就引起了省内外广大消费者的关注，“千年茶乡”展洽会期间，雪兰牌绿茶日平均销售收入在3000元以上，重庆客商张其亮与雪兰绿茶厂签订了100万元的订购合同，老品牌换发生机。
五是无公害及标准化生产水平显著提高。全县无公害茶园认定面积达4.2万亩，无公害产品认证企业3户，无公害产品4个，产量291.7万公斤。已有16家茶叶加工企业通过QS认证，认证产品30多个，产量2千多吨。3户茶叶加工企业正在申请绿色食品产品和基地认定，基地认定面积1.6万亩。
特征：植株中等大小，树姿半开张，分枝密，叶片上斜状着生。叶椭圆形，叶色黄绿，有光泽，叶面微隆起，叶身平略背卷，叶缘微波，叶尖钝尖，叶齿粗浅，叶质软。芽叶黄绿色，纤细，茸毛多，一芽三叶百芽重29.7g。
特性：芽叶生育力强，持嫩性强，一芽一叶盛期在4月上旬初。产量高，亩产可达250kg。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.6%、茶多酚27.1%、儿茶素总量17.5%、咖啡碱4.0%、水浸出物约39.5%。适制绿茶和红茶。制毛峰茶，嫩绿显毫，香气鲜浓，滋味鲜醇，亦宜制龙井茶；制红茶，香气清爽，滋味较浓。抗寒和扦插繁殖力均较强。
适栽地区：江南红、绿茶茶区。
栽培要点：冬季受冻后易发生云纹叶枯病、炭疽病，有时落叶较多，注意选择背风向阳地块栽种。适当多采秋茶或越冬前轻修剪。每年10～11月份可供应上述品种——足龄扦插苗，品种纯度100%。
庐江县柯坦镇农民古树根经过多年潜心研究，成功并得以推广的新科技成果“无芯土茶苗扦插法”育茶新技术获国家专利。
过去，茶农们传统培育茶苗，一般都采用从茶棵母穗上剪枝，扦插前，在苗畦上先铺上一层10公分从深层挖出的无菌黄土，俗称“无菌芯土”，这样可减少病虫害和杂草滋生，促进茶苗生根成活。这种做法用土量大，费工费时，而且成苗率低，培育出来的茶苗很难满足茶农们需求。
不铺芯土扦插茶苗一直是古树根长期思考并研究的一项新的课题，带着这个想法，他多次到安徽农业大学茶叶系向杨维时教授请教，共同探讨“无芯土茶苗扦插”科学原理与实施操作过程。这年冬天，古树根在自家承包地里，利用12平方米的小块耕地作为他的小型“试验场”，进行铺芯土和不铺芯土对比试验，第二年春天，他惊喜地发现，不铺芯土扦插的茶苗成活率比铺芯土的成活率要高于10％－20％，而且省工省时省钱，每亩育苗成本可减少成本投资800多元。实践证明，不铺芯土扦插法不仅是成功之举，而且很具有科学性与推广性。从这时起，古树根便一头扎进他的科技育茶研究项目，从小规模试验发展到规模发展。他的科技研究成果不仅得到镇党委、政府的支持，而“无芯土茶苗扦插法”在申报国家专利的同时，还获得国家农业部科技进步三等奖和安徽省科委、省总工会、省发明家协会成果金奖。
那么，不采用深层无菌土怎样才能减少病虫害和消除杂草呢？古树根采用的方法很简单，在茶苗扦插前，用丁草胺、乙草胺喷洒地面灭草，再用多菌灵等杀菌剂灭菌就可以了。
日前，古树根培育开发的“无芯土茶苗扦插法”培育出的茶苗每年保持在150－200万株，数量在逐年递增，他培育出的“龙井43”、“龙井长叶”、“潜川雪峰”等优质名茶茶苗远销到省内外各地，深受茶农欢迎。
虽然农药能杀灭害虫，让茶叶产量大增，但有些高度农药使用后，农药残留会比较多，对饮茶者身体也不好，根据原农业部第2552号公告，自2019年8月1日起，茶叶上禁止使用的农药将增加3种，分别为乙酰甲胺磷、丁硫克百威和乐果。茶农们注意啦，8月1日起这3种农药不能用啦，千万别再买这些农药哦。
乙酰甲胺磷、丁硫克百威和乐果被禁用的主要原因是它们可分别降解产生高毒农药甲胺磷、克百威和氧乐果。根据《中华人民共和国食品安全法》和《农药管理条例》有关规定，剧毒、高毒农药不得用于茶叶。原农业部第199号公告中也重申，甲胺磷和克百威不得用于茶叶上。
以往，甲胺磷、克百威和氧乐果属于茶叶上的禁用农药，但母体化合物乙酰甲胺磷、丁硫克百威和乐果却未禁用。如果使用乙酰甲胺磷、丁硫克百威和乐果，实质上变相使用了禁用的甲胺磷、克百威和氧乐果。
研究结果显示，乐果以400倍液稀释施用3天后，茶树鲜叶中氧乐果含量可达2.30 mg/kg。施用21天后，鲜叶没有检测到氧乐果（＜0.03 mg/kg）。40%乙酰甲胺磷乳油以400倍稀释施用5天后，茶树鲜叶中（+）-甲胺磷和（-）-甲胺磷含量分别达到1.25 mg/kg和0.67 mg/kg，甲胺磷合计1.92 mg/kg。施用21天后，鲜叶仍有0.18 mg/kg的甲胺磷检出。
此外，农药在制剂储藏过程中难免有所降解。乐果制剂和乙酰甲胺磷乳油分别检出了0.1%的氧乐果和0.5%的甲胺磷。因此，乙酰甲胺磷施用后2小时就能在茶树鲜叶中检出0.77 mg/kg的甲胺磷。
为了执行禁用规定，我国制定了茶叶中甲胺磷、克百威和氧乐果的限量，均为0.05 mg/kg。但实际生产中，如果出现超标，确实存在其来源于母体化合物的可能。基层执法监管很难判断是直接使用还是分解产生，存在执法困惑。
对这3个农药禁用，将会消除对乙酰甲胺磷、丁硫克百威和乐果的使用上存在的争议。
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