英德红茶,是著名的红茶精品,为中国三大红茶,以高浓香著称,出口很多国家,并且还进过大会堂,也上过太空,曾获得了英国女王的高度好评,而成为了我们广东省英德市的一张招牌名片,也是英德茶农们的骄傲。
英德红茶最具代表性的品牌:《广东省农科院茶叶研究所》出产。
可以说,广东省农科院茶叶研究所的下属的鸿雁牌茶叶,便是最具代表性的品牌英;何为正宗,也就是培育说起了。大名鼎鼎的英红九号,就是由广东省农科院茶叶研究所培育出来的新型良种,其滋味好,香气好,内含物丰富;位于英德市英红镇研究种植的第一批英红九号茶园,下属的鸿雁牌茶叶,便是最具代表性的品牌。
这是最为经典的一款鸿雁英红九号黄罐装
在1960年,在农业科学院的领导带领下,当然九已经发明了揉黏机。揉切机、萎凋槽,并且向世界去推广;当时的三个英德华侨茶场,分别为红红旗茶场,红星茶厂,正也茶厂便开始大量的种植英德红茶,经过系列的传统加工手法后,成就了独一无二的英德红茶。英德红茶的制作工艺,已经入选广东省非物质文化遗产项目。
广东省农业科学研究所,在新开发研究出来的金毫茶、金英红等红茶,都曾先后获得了各种的评比金奖,产品以独特的品质而贮藏,成为了红茶中的骄傲、经典。
这些都是当年为英德红茶打江山的杰出贡献者。
鸿雁牌茶叶,英德红茶创始者,由广东省农业科学院茶叶研究所(原茶料所)研制,
这是鸿雁牌茶叶所创制的金毫茶,采摘标准为单芽,品质可以说是非常的高的,特点:芽头肥壮紧秀,色泽黄金柔润,金毫满披甜香馥郁,汤色红亮通透,香气醇厚鲜爽,口感柔和,层次丰富,叶底均匀明,可以说是品质非常高的一款茶叶。
关于金毫茶
金毫茶,是由广东省农业科学院茶叶研究所培育而成的乔木性无性系大叶红茶良种,也是广东省茶叶生产重点推广品种,是英德红茶的主力品种。
金毛毫,摘取的是茶树单芽精制而成的,大概需要6万多个新鲜的芽头,才可以制成一金的茶叶,其红茶产品以汤色红艳明亮、香气甜香馥郁著称;
被目前被公认的加工红茶优质品种之一,也是高端红茶的代表,非常的珍贵。
90g的金毫茶,价格高达4000元。
春茶、夏茶、秋茶、冬茶怎么辨别?
我国茶叶种类有很多种分法,按发酵程度和制作工艺可分为黑茶白茶红茶绿茶青茶黄茶等六大类,按季节划分可以分为春茶夏茶秋茶冬茶等四大类,下面小编为您介绍春茶、夏茶、秋茶、冬茶这四种茶叶的划分方法和代表性茶叶品种。
1、春茶----是指每年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用(如龙井茶、六安瓜片)。
2、夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热,茶树新的梢芽叶生长迅速,使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少,特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈,由于带苦涩味的花青素、啡龑因、茶多酚含量比春茶多,不但使紫色芽叶增加色泽不一,而且滋味较为苦涩(如普洱茶)。
3、秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间,茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少了,茶叶叶片大小不一,叶底发脆,叶色发黄,滋味和香气显得比较平和(如铁观音)。
4、冬茶----大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后,气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢,内含物质逐渐增加,所以滋味醇厚,香气浓烈(如冻顶乌龙)。
有人说武夷岩茶是最具中国茶文化精神的茶,这话不无道理,古往今来的读书人,没有不爱喝武夷岩茶的。这不仅是因为武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,更在于它的“岩骨花香”。
所谓岩骨,是质感,所谓花香,是芬芳。武夷岩茶的生长在长年风化的岩石缝间,这样的生长环境,决定了茶中所蕴含的大量矿物质,使茶喝起来更强悍、霸道且厚实。有人说武夷岩茶就是男人的茶,我相信,甚至还想补充一句,它更是侠客之茶、仕人之茶。同时因为无言山上的奇花异果,有让它沐浴了大量的花香果香,给了它各种美的滋润,使他在强悍,霸气中,又增添了各种纯美和情怀。从而成就了它的“岩骨花香”。从中我们提炼出了“骨”“德”“义”“节”四种属性。骨是岩韵,德是醇厚,义是情怀,节是刚烈。这就是中国的士人精神,或者说贵族精神。
再说说武夷岩茶中最具代表性的“大红袍”吧,为什么要起这个名字,当然这其中有个传说、有个故事,但是细细琢磨起来,似乎还有另一种含义。所谓“十年寒窗苦,方为人上人”,中国的读书人,从秀才、举人到进士,期间要读多少书,要考多少试,这中间的辛苦,就如同初饮大红袍的苦涩,然后金榜题名,红袍加身,中状元封官加爵,就如同饮后回甘,满口生津,口齿留香。
大红袍是什么?大红袍是一种荣誉,一种尊贵,一种中国读书人世代追求的仕途之路。我想这也就是中国的文人爱喝大红袍的缘由吧!
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +