黄茶属轻发酵茶类,制法特点主要是闷黄过程,利用高温杀青破坏酶的活性,其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起,并产生一些有色物质。变色程度较轻的,是黄茶,程度重的,则形成了黑茶。黄茶的品质特点是黄汤黄叶,黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄小茶和黄大茶、黄芽茶。黄小茶有沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤、雅安黄茶等;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。霍山黄芽历代都被称为“仙芽”,而它也一般被分为特级、一级、二级及三级。下面就为大家讲解如何鉴别真假霍山黄芽的方法。
1、含水量。首先为大家介绍一个常常使用到的鉴别方法,鉴别霍山黄芽的含水量,通常真正的霍山黄芽所含的水量不会超过5%,所以说真正的霍山黄芽只要用手轻轻捻即可成粉状,而假的霍山黄芽通常来说是没有这么干燥。
2、闻茶香。因为产地和气候等原因不尽相同,所以霍山黄芽的香气也不尽相同,目前霍山黄芽的香气大概有3种:清香、花香以及熟板栗香,而鉴别真假霍山黄芽也可以通过闻香,凡是香气高、气味正的必定是优质霍山黄芽。
3、看外形。真正的霍山黄芽是的外形是条形紧索,粗细一致,色泽嫩黄而且会绒毛较多,鉴别的时候可以抓一把平摊至白纸上面进行观看。
结语:通过以上三个方法一般就可帮你购买到真正优质的霍山黄芽。(本文仅供参考)
正常的霍山黄芽是没有色素的,颜色是天然生长而成。霍山黄芽外形条直而且微展,是匀齐成朵的样子,外表嫩绿披毫。
霍山黄芽的真假鉴别:1、看含水量:
平时区分霍山黄芽的真假时,可以看茶叶含水量,真正的霍山黄芽含水量是特别低的,绝对不会超过百分之五,把茶叶放在手指间拈动一下,就会变成粉末状,假的霍山黄芽含水量则比较高,而且也再捻动时,也不易碎。
2、闻香味:
真正的霍山黄芽有很自然的茶香气息,而且它的香味多会分为三种,那就是清香、花香和板栗香,而假的霍山黄芽是没有这些香味的,它们的香味多会比较沉,而且气味暗淡。
3、看外形:
平时购买霍山黄芽时,看外形也分辩出它的真假,真的霍山黄芽,外形条直而且微展,是匀齐成朵的样子,外表嫩绿披毫。而假的霍山黄芽是没有上面这些特性的,平时购买霍山黄芽时,只要注意观察,按上面这几条去分辩,就能轻松分出霍山黄芽的真假。
霍山黄芽的保健功效:1、常喝霍山黄芽有益于降脂减肥的保健作用,帮助女性美白、瘦身葆青春。
2、常喝霍山黄芽有助于抗御辐射的保健作用,适合经常使用电脑的人饮用。
3、常喝霍山黄芽能护齿明目的保健作用,常饮霍山黄芽能摄取足够的氟,以满足人体对氟的需求,对护牙坚齿是有好处的。
4、常有益于长寿、抗衰老的保健作用,霍山黄芽能让女人更美丽,那是毋庸置疑的,对维持皮肤美白,年轻可说是有珍品的效果。
5、常喝霍山黄芽可以益思提神的保健作用,霍山黄芽茶叶中的挥发油清香芬芳,饮之令人心旷神怡,即有提神醒脑之效。
6、常喝霍山黄芽可增强免疫力的保健作用,常喝霍山黄芽可以提高人体中的白血球队和淋巴细胞的数量、活性以及促进脾脏细胞中白细胞间素的形成,因则增强了人体的免疫功能。
7、常喝霍山黄芽可消臭、助消化,改善肠胃的保健作用,因为霍山黄芽茶叶中含有芳香物质,这类物质不但能刺激胃液分泌,有助于消化吸收,而且能消除胃中积垢,减轻口干、口臭等症状,还能拥有强健的肠胃功能。
8、常喝霍山黄芽有生津止渴、消热解暑的保健作用,霍山黄芽茶叶还是一种清热消火的饮料。
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