碧螺春不属于乌龙茶,属于绿茶的一种,而绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺。
碧螺春的功效与作用:1、兴奋作用:
茶叶的咖啡因能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
2、利尿作用:
茶叶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、尿潴留。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用:
咖啡因具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗死的良好辅助药物。
4、抗菌、抑菌作用:
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
6、防龋齿作用:
茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就像给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
7、抑制癌细胞作用:
据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。作用较强的有牡荆碱、桑色。
乌龙茶介绍:
乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合,致使茶的颜色变深,但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素,都能够影响各种酵素在体内的活性化。茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会转化为乌龙茶的多酚类。因此,在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下,乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。
台湾乌龙茶的品种是非常多的,最常见的就是包种茶、白毫乌龙以及冻顶乌龙茶,这三种乌龙茶都是非常受欢迎的。
1、包种茶:
是目前台湾生产的乌龙茶中数量最多的,它的发酵程度是所有乌龙茶中最轻的品质较接近绿茶,外形呈直条形,色泽深翠绿,带有灰霜点;汤色密绿,香气有浓郁的兰花清香,滋味醇滑甘润,叶底绿翠。
2、白毫乌龙:
是所有乌龙茶中发酵最重的,而且鲜叶嫩度也是乌龙茶中最嫩的,一般为带嫩芽采一芽二叶。其外形茶芽肥壮,白毫显,茶条较短,色泽呈红、黄、白三色,汤色呈鲜艳的橙红色,香气有天然的花果香,滋味醇滑甘爽,叶底红褐带红边,叶基部呈淡绿色,芽叶完整。
3、冻顶乌龙茶:
产于台湾南投县的冻顶山,它的发酵程度比包种茶稍重。外形为半球形,色泽青绿,略带白毫,香气兰花香、乳香交融,滋味甘滑爽口,汤色金黄中带绿意,叶底翠绿,略有红镶边。
以上按台湾乌龙茶的发酵程度给大家作以详细的介绍,台湾乌龙茶香气浓郁,汤色呈琥珀般的橙红色,饮后回味无穷,在国际上被誉为“香槟乌龙”、“东方美人”。
经常饮用台湾乌龙茶,对于身体是有着非常多的好处的。
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人参乌龙茶是什么茶?人参乌龙茶有一个很好听的名字——“兰贵人”,它属于功夫茶,从台湾传入内地。其滋味十分独特,既有乌龙茶的醇厚回味,又有西洋参的甘甜清香,入口生津。人参乌龙茶的泡法很有讲究,下面和大家分享一下。
人参乌龙茶是什么茶?
“兰贵人”是人参乌龙茶的通称,它是用上等乌龙茶以及西洋参精制而成的,既有乌龙茶的醇厚回味,又有西洋参的甘甜,味道清香扑鼻,入口生津,让人回味无穷。
人参乌龙茶是一种不可多得的天然保健饮品,具有提神醒脑、美容简直、延年益寿、预防冠心病等作用。而且由于加入了西洋参,因此多了滋补的功效。经常饮用此茶既可以品尝到茶的清香,又能达到保健益寿的作用。
人参乌龙茶的外形与一般乌龙茶相差很大,呈大小适中的颗粒状,均匀圆润,颜色鲜绿。冲泡出来的茶汤橙黄明亮,滋味醇厚,喉韵强劲,参味浓郁,回甘悠长,是高山乌龙茶的佳品。
人参乌龙茶怎么泡?
1、备水&茶具
冲泡人参乌龙茶要提前准备两个杯子,在烧一壶开水,最好能用天然矿泉水,如果没有的话也可以用纯净水代替。
2、烫杯
先用热水把两个杯子冲一遍,让杯子的温度升高,然后再放入茶叶。每杯茶茶叶用量在3-5克之间。
3、洗茶
将人参乌龙茶放入杯子后,可以先冲入半杯水左右,冲入以后马上倒出来,将茶叶表面的灰尘洗净,这样冲出来的茶水更加香浓诱人。
4、冲泡
人参乌龙茶最合适的冲泡水温是95℃,冲水一定要高冲,而且要让水沿着杯壁流入杯子里。冲完水后盖上盖子,过一分钟左右就可以将泡出来的茶水倒入另一个杯子中品饮,然后再重新冲水冲泡。
5、品饮
茶汤在饮用前先用鼻子闻一下茶香,领略其独特的香气,然后就可以开始静心品茶了。一次放入的人参乌龙茶可以反复冲泡5-7次。
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绿茶和乌龙茶是两种不同的茶,在品质特征、加工工艺、营养功效等方面有一定的差异。然而,每一种都有自己的优势,可以达到保健的效果。绿茶和乌龙茶的区别,我们还是具体理解的。
1、加工工艺不同
事实上,绿茶和绿茶在加工工艺上有很大的差异,这也决定了这两种茶的品质、口味、特点等方面的不同。
2、茶叶特点不同
绿茶属于非发酵茶:制成干茶后,茶叶最大限度地保留了鲜叶的含量,其中茶多酚和咖啡因的含量占鲜袁烨含量的85%以上,叶绿素保留在50%左右,维生素损失较少,从而形成绿茶“清汤绿叶,口感收敛力强”的特点。
绿茶也被称为乌龙茶。绿茶(乌龙茶)是淡发酵茶:它介于绿茶和红茶之间,所以茶汤既有绿茶的清新、甜味和新鲜,又有红茶的醇香和浓郁味道。
绿茶的香气是新鲜的绿豆、奶油或栗子,而绿茶的香气主要是花和水果或花蜜。此外,绿茶的味道清淡而略带苦味。因为绿茶经过发酵,味道醇厚,略带苦味,有时还很甜。
绿茶和乌龙茶的不同饮法
绿茶一般是用透明的玻璃杯提取的习惯,表现出茶叶品质的特色,很容易观赏。普通眉茶和珍珠茶通常用瓷茶杯冲泡。瓷杯比玻璃杯具有更好的保温性能,使得茶叶中的有效成分容易浸出,得到更浓的茶汤。低等荼叶及红茶末,又要用壶饮法,便于于汤色与茶渣分离出来,食用便捷。
乌龙茶饮料法乌龙茶的采矿技术有很多独特之处,但是泡沫的饮用方法更加讲究。我国福建和广东都喜欢乌龙茶。非常是闽南人、潮汕人,在喝乌龙茶时,对名茶、茶叶茶、茶器和冲调方法都十分注意。喝的大多数是武夷岩茶、安溪铁观音等乌龙茶尚品;煮茶时采用的是甘净的小溪、泉水;茶器配套设施,精巧精美,称之为“四宝”,即:玉书煨(开水壶)、潮山烘炉(炉子)、孟臣罐(瓷壶)、若深瓯(茅杯)。
玉书煨是扁形的簿瓷壶,容纳水4两;潮山烘炉,用自铁做成,娇小玲珑,以硬炭作然料,也有效甘庶或橄榄核作为然料的,井特别注意避免烟味儿冒入壶口;孟臣罐多源于宜兴,色调以紫为贵,容水约2两;昔深瓯是乳白色的小瓷杯,容水只有二三钱,要用景德镇市等地产品。
喝茶时,把火炉放到墙角,上搁玉书煨熬水,一起用冷水清洗茶器;当水蒸气从煨日缓缓出现时,即用开水烫热孟臣罐和若深瓯,再把鸟龙茶放进罐里,茶量约占罐容积的六七成上下,冲进沸水后,用壶盖刮掉面上调沫,随后把盖盖上,再用沸水在盖上淋浴间,并把若深瓯烫热;二5分钟后,把汤色匀称地倾入每个杯里,一般一杯茶分注四杯,每杯先倾一大半,循环往复,慢慢加至百分之八十,使每杯汤色味道匀称。
这时,他一边慢慢啜饮,一边把清水放入小火煨中,准备沏第二壶茶。这种浸泡方法富含液体颜色。当壶盖打开时,只能找到一整壶茶叶,但是汤的量很少。如果一个深瓯只能盛两杯三钱茶汤,也许一口还不够。然而,这种饮用方法可以仔细品尝,回味悠长,满嘴芳香。这种饮用方法也被称为功夫茶。
喝乌龙茶时,看看杯子,慢慢地从鼻子移到嘴里。加热闻香味,仔细品尝。特别是武夷岩茶和铁观音有茶的香味,闻香味时不把茶杯放在鼻子边,而是慢慢地从远到近,来回地,感觉茶的香味露出了脸来,品茗时香甜的香味在口中,馀韵不断。
上面的“绿茶和乌龙茶的不同”介绍到这里,无论是喝绿茶还是喝乌龙茶都很棒。然而,应该注意绿茶的冷性。胃病或胃病的茶爱好者应该正确饮用。然而,发酵后的绿茶品质温和,刺激性弱,可在正常条件下饮用。
下面小编为大家带来一篇《乌龙茶香粽》,希望能够帮助到大家。
乌龙茶香粽,钟情于它独特的清香味道,不但有粽叶的清香,还有茶的清香。糯米属于不好消化的食物,不宜多食,而用乌龙茶泡过的糯米,用乌龙茶煮过的粽子,不尽可解腻消食,更有助于消化。茶粽吃起来不但口感好,还有一种独特的清香味道,是任何粽子所不能及的。
材料:粽叶20片、糯米500克、乌龙茶40克、蜜枣、蜜豆、线绳。
做法:
1.干粽叶用水泡一天,如果还不是很软,下锅煮一下。
2.取20克乌龙茶,加沸水冲泡,滤出茶汁,放凉。
3.糯米淘洗干净,加入茶水,浸泡24小时。
4.取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状,先放一颗枣,再填米,将盖叶部分捏合折下。
5.包好后用绳捆起来。
6.锅中加水,将20克乌龙茶放入锅中,也可以用纱布包20克乌龙茶做成茶包,包好的粽子放入水中与茶包同煮,用电压力锅煮开后30分钟即可。
小贴士:
若是用普通锅来煮,大火烧开转中小火1个小时30分钟,关火焖1个小时,煮的方法可任意选择。
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乌龙茶,也称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。它是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,品质介于二者之间,既有红茶的浓鲜味,又有绿茶的清芬香,所以有“绿叶红镶边”的美誉。饮后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药用作用,主要突出在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本,乌龙茶被称为“美容茶”、“健美茶”。
乌龙茶的产生,还有一个神奇的传说。相传在清朝雍正年间,福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农,也是打猎能手,名字叫做苏龙,因为他长的黝黑健壮,乡亲们都叫他“乌龙”。
一年春天,乌龙腰挂茶篓,身背猎枪上山采茶,采到中午,一头山獐突然从身边溜过,乌龙举枪射击,但负伤的山獐拼命逃向山林之中,乌龙也随后紧追不舍,终于捕获了猎物。当把山獐背到家时已经是晚上了,乌龙和全家人忙着宰杀、品尝野味,将制茶的事全然忘记了。当第二天清晨全家人才想起此事,没想到放置了一夜的新鲜叶子,已镶上了红边了,并且散发出阵阵清香。制成的茶叶,滋味格外清香浓厚,全无往日的苦涩之味。
于是,经过反复的试验与细心的琢磨,通过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序,终于制出了品质优异的茶类新品——乌龙茶。安溪也就成了乌龙茶的着名茶乡了。
茶为什么能轻身呢?这是由于中医认为,肥胖的病因是由“湿”、“痰”、“水滞”等形成。因此轻身食品多以健脾胃,利湿,利水为最佳,而茶的作用就在于此。
茶为什么能轻身呢?这是由于中医认为,肥胖的病因是由“湿”、“痰”、“水滞”等形成。因此轻身食品多以健脾胃,利湿,利水为最佳,而茶的作用就在于此。
茶为什么能轻身呢?这是由于中医认为,肥胖的病因是由“湿”、“痰”、“水滞”等形成。因此轻身食品多以健脾胃,利湿,利水为最佳,而茶的作用就在于此。它清热利水,化痰消食,温养脾胃,乌龙茶、铁观音等是深受人们喜爱的茶叶。少数民族有喝酥油茶、奶茶的习惯。他们大都是以肉为主食的民族,从而不难看出,茶对肉的消化起很大作用。现代研究证明,茶叶中含咖啡碱、茶碱、可可碱、挥发油、维生素C、槲皮素、鞣质等,对降低血脂和促进新陈代谢都很有益处。适合各种肥胖症者饮用。
以下介绍几种茶饮料:
(1)双乌茶
原料:乌龙茶5克,何首乌30克,干山楂20克,冬瓜皮20克。
制法:将何首乌、冬瓜皮、山楂同时入锅煮至山楂烂熟,滤渣取液,以其汤液冲泡乌龙茶,即可饮用。
(2)玉盘葫芦茶
健康提示:
原料:乌龙茶25克,干荷叶25克,陈葫芦10克,橘皮5克。
制法:将干荷叶、陈葫芦、橘皮共研为细末,混入茶叶中。欲饮时,可取少量冲泡,反复冲泡至茶水清淡为度。
(3)清络饮
原料:干荷叶50克,乌龙茶5克,丝瓜皮6克,西瓜翠衣5克。
制法:
①用纱布将干荷叶、丝瓜皮、西瓜翠衣、乌龙茶包好,放清水中浸泡清洗后备用。
②砂锅中放水5杯,放入纱布包,以水煮熬至水沸,代茶饮之。
健康提示:许多人喜欢在大鱼大肉饱餐一顿之后喝些茶,这样也对健康不利。茶中的大量鞣酸,会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,使肠道蠕动减弱,从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间,进而导致大便干燥。所以,饱餐后最好先不要喝茶。
乌龙茶是半发酵茶,几乎不含维他命C,却富含铁、钙等矿物质,含有促进消化酶和分解脂肪的成分,能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收,促进脂肪燃烧,尤其能够减少腹部脂肪的堆积。在乌龙茶里再加入点生姜的话,其减肥去脂的效果更加明显,还能提高身体的免疫力。
乌龙茶是半发酵茶,几乎不含维他命C,却富含铁、钙等矿物质,含有促进消化酶和分解脂肪的成分,能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收,促进脂肪燃烧,尤其能够减少腹部脂肪的堆积。在乌龙茶里再加入点生姜的话,其减肥去脂的效果更加明显,还能提高身体的免疫力。
适合人群:因饮食过于油腻导致腹部脂肪堆积的人群。
饮用方式及注意事项:喝乌龙茶减肥最好是要坚持下去,并不是说偶尔喝一次就能起到减肥的作用。乌龙茶性温,最好不要凉喝。如果喝茶后,有人感到不舒服,比如胃痛或者难以入睡,还是要减量或停止。另外,乌龙茶不要饭后马上喝,隔1小时左右比较恰当。一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%,会增加孕妇的尿量和心跳次数与频率,以及加重孕妇的心与肾的负荷量,所以怀孕妇女最好少喝茶为妙。
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乌龙茶是不会喝上火的,乌龙茶具备清火降热的功效,但是在喝乌龙茶的时候注意适量。
秋季喝乌龙茶能生津止渴、消除体内燥热,具有清火降热的功效,乌龙茶的茶性比较温和,适量饮用不会对胃部有太大的刺激,但要注意不能喝凉的茶,冷茶性寒,会伤肠胃。平时容易上火的人可以喝凉性茶降火,例如绿茶、苦丁茶等。
喝乌龙茶的禁忌:
1、忌空腹饮用,
空腹饮用乌龙茶可稀释胃酸,降低食物的消化能力,加上胃肠是人体吸收最重要的器官,致使茶叶中不良成分大量入血,将引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
2、忌睡前饮茶,
乌龙茶还有丰富的茶多酚等元素,如果睡前饮用它,很容易导致我们产生足够的兴奋情绪,将很难在正常的作息时间内得到入眠和休息。
3、忌饮冷茶,
乌龙茶冷后性寒,对胃不利,还可能引发冷感冒,乌龙茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物,冷茶入体内,使体内得不到足够铁的来源,加剧有患贫血疾病的患者病情恶化!
4、忌生理特殊时期饮茶,
茶叶有分解脂肪的功能,营养不良的人,再饮茶分解脂肪,会使营养更加不良。茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展!哺乳期饮浓茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。
饮用乌龙茶之前,对于饮用的相关禁忌多多关注。
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《乌龙茶品茗指南》一文由茶经网(cy316.com)茶叶常识栏目提供,我们力求提供优质的2022茶叶常识,以及准备大量关于茶叶常识的专题,如:乌龙茶
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